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質(zhì)檢部述職報告

時(shí)間:2021-04-11 18:01:33 述職報告 我要投稿

質(zhì)檢部述職報告

  質(zhì)檢部述職報告1

  您們好!首先非常感謝公司給我到***有限公司工作的機會(huì ),對此,我感到無(wú)比的榮幸和激動(dòng),我一定會(huì )珍惜這來(lái)之不易的機會(huì ),好好表現自己,全身心投入到工作中去,為******食品有限公司的發(fā)展貢獻自己全部的力量。

質(zhì)檢部述職報告

  我于xx年8月22日到***擔任品控經(jīng)理一職,主要負責如下五個(gè)方面的工作:

  1.負責工廠(chǎng)質(zhì)量管理體系的建立、認證及維護;

  2、負責工廠(chǎng)產(chǎn)品食品生產(chǎn)許可證的辦理及維護,企業(yè)標準備案等相關(guān)手續的辦理,并對其有效性和覆蓋范圍負責;

  3、對原輔料接收檢驗、生產(chǎn)過(guò)程抽樣檢驗、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗結果和報告的真實(shí)性和有效性負責;組織產(chǎn)品缺陷及故障分析并進(jìn)行跟蹤處理;

  4、負責品控部樣品、資料、檢驗計量工具和物料的管理;

  5、監督生產(chǎn)現場(chǎng)、工序操作的規范性等生產(chǎn)過(guò)程的品質(zhì)管理;

  在職1個(gè)多月中,讓我感受了學(xué)習、開(kāi)放、和諧、創(chuàng )新及寬松融洽的工作氛圍、團結向上的企業(yè)文化,要特別的感謝部門(mén)同事及各位領(lǐng)導對我的入職指引和幫助,感謝他們對我工作的幫助。

  圍繞著(zhù)保證產(chǎn)品質(zhì)量這個(gè)目標開(kāi)展工作,現對這一個(gè)多月的時(shí)間,作為品控經(jīng)理,我主要做了如下幾個(gè)方面的工作:

  1. 完善一些相關(guān)原料、產(chǎn)品的驗收標準及工作制定,使得我們的工作有章可循。

  A. 制定了外購食品的驗收標準及流程,明確執行標準使檢驗人員判定有依據,檢驗有方法,統一操作手法,統一操作程序。監督采購人員按照要求進(jìn)行采購,嚴格執行驗收標準,杜絕不符合標準的產(chǎn)品被采購回來(lái)而嚴重影響公司的聲譽(yù)。為此而退貨了一批核桃和一批蹦蹦 豆。

  B. 制定了輔料的驗收標準及流程,保證了我們的終產(chǎn)品的安全性。

  C. 制定了蟲(chóng)鼠綜合治理工作指引,為QS審查提供了防蟲(chóng)、防鼠支持。

  D. 完成了食品法律法規文件的編輯,便于我們了解最新的食品法律法規動(dòng)態(tài)及趨勢,對適用的法律、法規和相關(guān)要求的含義作解釋?zhuān)匾獣r(shí)尋找相關(guān)的技術(shù)支持,為公司理解和掌握有關(guān)法律、法規要求提供

  咨詢(xún)途徑;

  E. 完成工作環(huán)境控制程序,為ISO9001換證提供文件支持。

  F. 將完成包裝材料的驗收標準,為我們包裝驗收提供依據。

  2. 完成了與*****食品公司關(guān)于膨化食品委托加工的事宜,便于公司膨化食品的采購。

  3. 順利通過(guò)了ISO9001的換證工作,且完成所需要提供的證書(shū)英文版本的翻譯工作。

  4. 基本通過(guò)了***產(chǎn)品的QS換證工作,雖說(shuō)有不合格項目,但這也為我們提供了改進(jìn)的`方向,為我們以后拿出口注冊證書(shū)打下基礎。

  5. 部門(mén)人員的培訓。為此我特別制作了產(chǎn)品穩定性分享的PPT供部門(mén)人員分享。

  6. 完成了***產(chǎn)品外檢報告查詢(xún)版的制作,方便銷(xiāo)售部同事取閱。

  7. 包裝統計分析表的完善。

  8. 安排了化驗設備(滅菌器、微生物培養箱)和生產(chǎn)用電子稱(chēng)的校準。

  9. 著(zhù)手開(kāi)始準備QS年審(***品分裝、***分裝)工作。

  10. 酸價(jià)、過(guò)氧化值設備的申購,便于我們以后做產(chǎn)品保質(zhì)期的測試。

  11. 在**的帶領(lǐng)下開(kāi)展了制造中心現場(chǎng)環(huán)境安全檢查管理機制。開(kāi)展各辦公區域和生產(chǎn)區域的7S管理,優(yōu)化我們的辦公、生產(chǎn)環(huán)境。

  在這一個(gè)多月的時(shí)間里,也有做的不足的地方,主要表現在:

  1. 對生產(chǎn)過(guò)程中品質(zhì)控制方面,因晚班無(wú)質(zhì)檢人員,人員過(guò)程操作無(wú)法監督,造成9月份有29個(gè)批次的產(chǎn)品水分超標,影響了產(chǎn)品質(zhì)量的穩定性。 希望后續增補一名巡檢來(lái)加強晚班產(chǎn)品品質(zhì)的監督力度。通過(guò)這些讓我感覺(jué)到了對質(zhì)量控制加重了一份責任,雖然沒(méi)有達到預想的效果,但我起碼知道了路在腳下,要一如既往的走下去。

  2. 對不合格品的跟蹤方面要求不到位。對于水分超標產(chǎn)品進(jìn)行復烘,未能要求巡檢抽樣復檢,在后續工作中需要加強。

  3. 9月份出現兩起客戶(hù)投訴事件,與我預期的目標相差很遠。一起外購鍋巴有蟲(chóng)子,已確定是供應商的問(wèn)題,但是我們需要加強自己的抽檢的同時(shí),要開(kāi)展對供應商的管理。比如每年對供應商進(jìn)行走訪(fǎng)調查、評審、現場(chǎng)審核等。另一起是**有苦味(凍子5%造成),雖對凍子暫時(shí)找不到好的辦法剔除,但是也為我們以后成品感官檢測提供了參考依據,起碼我們清楚凍子在什么范圍容易造成顧客抱怨。

  在這一個(gè)多月的時(shí)間里,我也從同事那里學(xué)到了許多東西:清楚了***、***、***的工藝流程,了解了工藝控制的要點(diǎn),學(xué)會(huì )了如何驗收原料、煙煤等。再此過(guò)程中我也發(fā)現的自己的不足。以前我原來(lái)的公司是做烘焙食品(面包、蛋糕類(lèi)),現在做**類(lèi),兩者之間工藝差別非常之大。我們質(zhì)量人都知道:一個(gè)好的QA是需要完全了解公司的工藝特性及設備性能的,而對于公司現有的設備性能,工藝特性了解不多,需要向同事多請教、學(xué)習及查找相關(guān)資料學(xué)習。

  我本人性格開(kāi)朗,工作認真,善于與人溝通,注重團隊的合作協(xié)調,責任感強。我會(huì )把所有的精力都投入到工作中,積極配合各部門(mén)負責人,成功地完成各項工作。今后,我會(huì )更積極學(xué)習新的知識,新技能,注重自身的發(fā)展和進(jìn)步,努力提高自己及本部門(mén)人員的綜合素質(zhì)。

  說(shuō)實(shí)話(huà),我接手這份工作后,我知道了我工作的艱巨性。但我不畏懼困難,我喜歡迎難而上。自接手后,我發(fā)現品控部很多資料都是空白,很多東西需要重新來(lái)過(guò),包括重新建立一些指引等。很多事情部門(mén)同事可能都沒(méi)有接觸過(guò),比如做保質(zhì)期測試等,這都需要我拿出我的經(jīng)驗來(lái)建立相關(guān)指引來(lái)指導他們來(lái)完成。后期的工作任重而道遠,需要我繼續努力,當然也離不開(kāi)領(lǐng)導們的大力支持。

  到公司工作與發(fā)展,我深深地感到驕傲與自豪,也更加迫切的希望在這里工作,實(shí)現自己的奮斗目標,體現自己的人生價(jià)值,和公司一起成長(cháng)。我會(huì )用謙虛的態(tài)度和飽滿(mǎn)的熱情做好我的本質(zhì)工作,為公司創(chuàng )造價(jià)值,同公司一起展望美好的未來(lái)!

  質(zhì)檢部述職報告2

  在******品管部工作期間,以加強過(guò)程控制和食品安全為重點(diǎn),緊盯質(zhì)量指標不放松。

  1、做好檢疫,確保安全;嚴控原料,減少扣罰

  1-6月份內轉原料扣罰豬皮及槽頭膘實(shí)際完成94.16元/噸,低于標準200元的105.84元/噸, 1-6月份鮮凍品市場(chǎng)投訴次數實(shí)際完成2.46起/10***頭,低于標準≤4.8次/10***頭的2.34起/10***頭實(shí)現源頭控制,確保了企業(yè)的食品安全。

  2、強化過(guò)程控制,減少投訴

  1-6月份肉制品市場(chǎng)投訴總投訴≤35起/***噸,實(shí)際完成28.7起/***噸,低于標準≤35起/***噸的6.3起/***噸,維護了企業(yè)形象;

  第二部分 xx年7-12月份在******工作回顧

  7月份到******后,針對******工廠(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及市場(chǎng)特點(diǎn),主要做了以下工作:

  一、用制度強化管理,確保產(chǎn)品質(zhì)量:

  7月份來(lái)到******開(kāi)始加強對品管員檢疫檢驗知識和相關(guān)法律法規的全面培訓學(xué)習,提高品管員的業(yè)務(wù)技術(shù)能力; 7-12月份***品管部共淘汰5人,主要原因為工作態(tài)度、工作技能、考勤制度、違規違紀等方面不適者,其中屠宰業(yè)3人占12%,肉制品業(yè)2人占22.2%。7月份來(lái)到******后制定了內部的《質(zhì)量追究制度》工廠(chǎng)的《質(zhì)量管理考核方案》,有效的降低車(chē)間隨意操作行為,提高了干部職工質(zhì)量管理意識,為做好產(chǎn)品質(zhì)量打下了堅實(shí)的基礎。

  二、嚴把生豬進(jìn)廠(chǎng)及過(guò)程控制,規避企業(yè)風(fēng)險,確保食品安全

  1、加強宰前、宰后疫病檢疫人員的技能培訓,7-12月份******共屠宰374565頭、檢疫合格373142頭、無(wú)害化處理生豬1423頭不合格率為0.38%,并監督對不合格的生豬全部進(jìn)行了無(wú)害化處理,確保了企業(yè)安全;

  三、加強原輔包接收把關(guān),確保所接收的物資全部合格

  原輔包接收環(huán)節嚴格按照集團公司標準進(jìn)行接收,對每批購進(jìn)的原輔料進(jìn)行索取證件,按照集團公司抽樣標準進(jìn)行抽樣送檢,對檢驗不合格的產(chǎn)品堅決進(jìn)行退貨處理,若含有***標識的產(chǎn)品要進(jìn)行破壞原形后進(jìn)行退貨并做好相關(guān)記錄臺賬,嚴格按照總部要求對外購原料進(jìn)行藥殘檢測,******7-12月份共接收原料7834.954噸,拒收644.278噸,拒收比例占8.22%; 7-12月份共接收輔料3514.94噸,拒收101.911噸,拒收比例占2.90%,7-12月份共接收包裝材料3253批、現場(chǎng)拒收30批、拒收比例占0.92%;

  四、按工藝標準規范生產(chǎn)過(guò)程、確保產(chǎn)品質(zhì)量

  加大生產(chǎn)過(guò)程的監管力度,對原料修整質(zhì)量、再制品的回用、輔料的過(guò)篩、殺菌溫度時(shí)間的設定以及計量器具和金探的校驗進(jìn)行全面的監督指導;對后道包裝質(zhì)量要求品管員對入庫產(chǎn)品按5%的比例再次進(jìn)行抽查,確保出廠(chǎng)產(chǎn)品100%合格,通過(guò)一段時(shí)間的質(zhì)量整頓,******下半年質(zhì)量情況在集團公司排名中有了明顯的改變,為12年質(zhì)量目標完成奠定了基礎;

  五、鐵腕抓質(zhì)量,保產(chǎn)品安全,精細化管理,塑企業(yè)形象

  xx年集團公司受“3.15”事件影響,我們品管部門(mén)也迅速轉變戰略,于7月份進(jìn)行了一次系統性大調整,我也從******調到******,到工廠(chǎng)后為降低肉制品、鮮凍品市場(chǎng)投訴,迅速對******開(kāi)始質(zhì)量整頓,在質(zhì)量整頓過(guò)程中,分割品管員、冷藏品管員、肉制品品管員先后遭受到不同程度的人身威脅、恐嚇,質(zhì)量整頓工作遇到了困難,為確保品管員人身安全及質(zhì)量管理,我結合公司項目經(jīng)理對品管員被威脅一事進(jìn)行調查,嚴厲打擊不法分子,對影響產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題決不認輸,通過(guò)幾個(gè)月的質(zhì)量整頓第四季度質(zhì)量整頓有了明顯改觀(guān):如鮮凍品市場(chǎng)投訴由1-6月份集團排名第13,經(jīng)整頓 7-12月份集團排名第4上升9個(gè)名次;肉制品市場(chǎng)投訴1-6月份集團排名第12,7-12月份集團排名第4上升8個(gè)名次。鮮凍品內轉分割肉、肥膘1-6月份集團扣罰排名第9,7-12月份內轉原料分割肉、肥膘扣罰集團排名第7上升2個(gè)名次。同時(shí)在11年里經(jīng)過(guò)審計、稽查對我們工作的檢查指導與驗證無(wú)任何問(wèn)題,也正是因為有了以上成績(jì)的取得,本人在11年品管系統里被評為集團管理標兵的榮譽(yù)稱(chēng)號。

  六、11年工作中存在的不足

  1、對品管員整體培訓不夠,品管員整體工齡短,知識不全面,對生產(chǎn)過(guò)程管理力度不夠,要硬起手腕搞管理,強化品管員業(yè)務(wù)學(xué)習,加強生產(chǎn)過(guò)程控制力度;

  2、缺乏對問(wèn)題的系統分析、研究,側重于發(fā)現問(wèn)題、反饋問(wèn)題,而沒(méi)有進(jìn)行深入的分析與研究,沒(méi)有能夠全面指導車(chē)間有效的預防;

  第三部分 xx年工作思路

  12年******計劃屠宰90***頭生豬、肉制品計劃產(chǎn)量3.62***噸;我們將盯緊各項質(zhì)量指標,安全指標不放松;在新的一年里我將帶領(lǐng)***品管部全體人員圍繞目標抓好質(zhì)量、圍繞生產(chǎn)做好服務(wù),防范食品安全隱患,確保企業(yè)安全;重點(diǎn)從以下幾個(gè)方面開(kāi)展工作:

  1、帶領(lǐng)全體品管員深入學(xué)習食品方面的法律法規、工藝標準,要求每個(gè)品管員都知法懂法,力爭打造一支懂標準、曉法律、敢管理、有思路、能創(chuàng )新的專(zhuān)家型的品管隊伍;

  2、精心檢疫,細化管理,規避食品安全風(fēng)險,嚴格落實(shí)***總提出的“政治安全,法律安全,食品安全”,實(shí)現全年無(wú)食品安全事故發(fā)生,學(xué)習相關(guān)的法律法規,密切跟蹤屠宰、肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制,杜絕不合法、不合格產(chǎn)品的產(chǎn)生和出廠(chǎng),確保企業(yè)安全;

  3、深入排查食品安全隱患、圍繞工藝及標準規范生產(chǎn),重點(diǎn)對滯銷(xiāo)品處理、原輔包接收、加熱設備的校驗、添加劑使用、三腺處理、下料流向、藥殘控制、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗、產(chǎn)品的標識、計量等,建立排查制度、完善措施并跟蹤落實(shí)效果;

  4、加強信息溝通,及時(shí)與總部及兄弟品管部溝通交流,借鑒管理上的先進(jìn)經(jīng)驗,優(yōu)化管理,從而提高整體質(zhì)量管理水平;

  5、加大對關(guān)鍵設備監控,提高質(zhì)量保障力。要充分發(fā)揮X光機、金屬探測儀、油脂分析儀、殺菌監控系統、檢斤稱(chēng)、F值檢測、恒溫試驗室等關(guān)鍵設施的作用,借設備來(lái)提高質(zhì)量管理,減少降低質(zhì)量問(wèn)題的發(fā)生;

  6、樹(shù)立“預防為主”的思想,抓好“兩進(jìn)一出”確保接收物資和出廠(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量全部符合要求;

  7、開(kāi)好每月一次的質(zhì)量分析會(huì ),通過(guò)品管員日常發(fā)現的問(wèn)題及指標完成的情況,讓工廠(chǎng)領(lǐng)導、職工提高質(zhì)量管理意識,真正做到“事前預防”;

  8、加強誠信管理,打造誠信團隊,持續貫徹落實(shí)***總提出的“誠信立企、德行天下”的企業(yè)文化,加強部門(mén)誠信建設,提升部門(mén)形象。

  尊敬的各位領(lǐng)導、各位評委,質(zhì)量管理是一個(gè)全員參與的過(guò)程,是一個(gè)系統工程,作為一名品質(zhì)管理人員,我有信心、有決心、有能力帶領(lǐng)好我所在工廠(chǎng)品管部的所有人員干好本職工作,使質(zhì)量管理穩步上升,圓滿(mǎn)超額完成12年的各項質(zhì)量指標!

  我的述職完畢,謝謝各位領(lǐng)導!

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