家鄉的風(fēng)味小吃說(shuō)課稿范文
《家鄉的風(fēng)味小吃》是教科版小學(xué)品德與社會(huì )上冊第五單元第二課的內容。下面，我將從教材分析、學(xué)情分析、教學(xué)流程幾個(gè)方面闡述我對本課理解與認識。
一、教材分析：
《家鄉的風(fēng)味小吃》從風(fēng)味特色小吃的角度反映家鄉民風(fēng)民俗中的飲食文化本活動(dòng)有兩個(gè)內容：“請你嘗嘗臭豆腐”和“我們也來(lái)做小吃”。通過(guò)引導學(xué)生對家鄉風(fēng)味小吃的了解，指導學(xué)生動(dòng)手做風(fēng)味小吃，引發(fā)學(xué)生為家鄉勞動(dòng)人民的心靈手巧、勤勞智慧而感到自豪，從而激發(fā)學(xué)生對家鄉的熱愛(ài)之情。本課目的是讓孩子通過(guò)全面了解家鄉的飲食特點(diǎn)，從“吃”這一角度入手，全面探究我國的飲食文化，從而激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)家鄉、熱愛(ài)祖國的思想感情。
二、說(shuō)學(xué)情：
三年級的孩子已經(jīng)具備了初步的搜集、整理資料的能力。我們班的孩子都是陡子峪土生土長(cháng)的，孩子們的生活環(huán)境和經(jīng)歷造成對本地的一些風(fēng)味小吃和地方特色菜并不是很了解，他們只知道一些地方產(chǎn)的水果。所以就需要老師多搜集一些資料來(lái)補充教學(xué)內容。
三、說(shuō)教學(xué)目標：
第一課時(shí)：通過(guò)查找資料、觀(guān)察實(shí)物和圖片，讓學(xué)生了解一些家鄉的風(fēng)味小吃的特點(diǎn)、來(lái)歷、制作方法等方面的知識，為家鄉人們的心靈手巧感到自豪。
第二課時(shí)：通過(guò)組織教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生發(fā)現家鄉風(fēng)味小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟地位，激發(fā)學(xué)生對家鄉的熱愛(ài)之情。
(二)活動(dòng)準備
1、學(xué)生查找家鄉和各地的一些風(fēng)味小吃的資料，包括相片、圖片、文字介紹等。
四、說(shuō)教法學(xué)法
課堂教學(xué)時(shí)，要依據《品德與社會(huì )》課程性質(zhì)，從小學(xué)生生活實(shí)際和學(xué)生已有的與人交往的經(jīng)驗出發(fā)，去貫徹落實(shí)生活化的課堂教學(xué)方法，個(gè)性化的課堂實(shí)施，課堂教育教學(xué)之中。關(guān)注兒童現實(shí)生活，教育的內容和形式都要貼近兒童生活、反映兒童需要。通過(guò)“演一演”課堂教學(xué)可以多模擬生活情境，使教學(xué)形式生活化。通過(guò)“議一議”兒童的心理特征，要求他們的品德教育只能從生活實(shí)際出發(fā)。達到教育目的。
五、說(shuō)教學(xué)流程
第一課時(shí)
第一步：品嘗、點(diǎn)評自帶的家鄉風(fēng)味小吃
1、學(xué)生拿出食物，說(shuō)說(shuō)帶來(lái)的風(fēng)味小吃的名稱(chēng)（小吃以學(xué)生自己制作的為主，也可以適當帶一些購買(mǎi)的家鄉小吃）。
活動(dòng)一：師生互相品嘗各自的風(fēng)味小吃。
教師隨機提出品嘗時(shí)的文明禮貌和飲食衛生習慣。
設計意圖：這一活動(dòng)，主要是讓學(xué)生品嘗一下小吃，先從味覺(jué)上有一個(gè)初步的認識。注意不要用太多的時(shí)間在吃上。
2、交流：說(shuō)說(shuō)你剛才吃了哪些東西？味道怎么樣？
3、由老師引導學(xué)生介紹所品嘗的.小吃，包括小吃的原料、顏色、味道等特點(diǎn)。
設計意圖：這一環(huán)節，主要是從家鄉的風(fēng)味小吃的特點(diǎn)、來(lái)歷、制作方法等方面的知識，為家鄉人們的心靈手巧感到自豪。
第二步：試一試，學(xué)習小吃的做法。
1、如果你覺(jué)得味道好，可以問(wèn)問(wèn)他是怎么做的？
學(xué)生彼此間了解自己喜歡的小吃的做法，并記錄下來(lái)。有條件的話(huà)可以回家去試一試。
設計意圖：這一環(huán)節，主要是為學(xué)生動(dòng)手做小吃做準備，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力。
活動(dòng)二：評出最受歡迎的家鄉小吃
先推選出幾種學(xué)生喜愛(ài)的小吃，再通過(guò)投票的形式，選出最受同學(xué)歡迎的小吃。并頒發(fā)小獎狀。
設計意圖：激發(fā)學(xué)生興趣，為動(dòng)手操作做補充。
2、作業(yè)：回家后試做你喜愛(ài)的小吃。
第二課時(shí)：
第一步：了解有關(guān)風(fēng)味小吃的來(lái)歷、典故及在家鄉的經(jīng)濟地位
1、提示：你知道其他地方有哪些風(fēng)味小吃嗎？
教師出示教材中全國各地有代表性的風(fēng)味小吃的圖片,引發(fā)學(xué)生自由發(fā)言。
2、過(guò)渡：有些小吃不僅好吃，還有美麗的傳說(shuō)呢!
活動(dòng)一：老師講過(guò)橋米線(xiàn)的故事。
引導學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己了解的有關(guān)風(fēng)味小吃的故事或來(lái)歷。
3、家鄉的風(fēng)味小吃不但味道好，還能推動(dòng)家鄉的經(jīng)濟發(fā)展呢！
教師課件演示：介紹家鄉有名的小吃，為家鄉經(jīng)濟所帶來(lái)的好處，如長(cháng)沙火宮殿的臭豆腐，吸引了很多中外游客來(lái)品嘗，引發(fā)學(xué)生的思索。也可以以“松花皮蛋賣(mài)到日本去了”的事例。
設計意圖：讓學(xué)生了解全國小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟地位。為后面宣傳自己家鄉的小吃做準備。
4、學(xué)生說(shuō)說(shuō)家鄉有沒(méi)有這樣的風(fēng)味小吃。
第二步：宣傳、推銷(xiāo)自己做的小吃
1、師：家鄉小吃味道好，能為家鄉的經(jīng)濟發(fā)展做貢獻。我們也為我們家鄉的小吃設計包裝，進(jìn)行宣傳，說(shuō)不定也能為家鄉的經(jīng)濟做貢獻呢！
設計意圖：?jiǎn)酒饘W(xué)生的愛(ài)家鄉的情感體驗。激發(fā)興趣。
2、師生一起回憶一兩種有關(guān)小吃或食品的廣告，引起學(xué)生的興趣。并播放一段視頻廣告。
活動(dòng)二：做廣告。
學(xué)生以小組為單位，動(dòng)手操作，為自己家鄉的風(fēng)味小吃設計包裝和廣告。
活動(dòng)三：展示設計結果。
讓學(xué)生上臺模擬電視廣告宣傳、介紹自己的設計。
3、小結，希望不久的將來(lái)，能在市面上看到你們設計包裝的風(fēng)味小吃，讓小吃為家鄉爭光。
以上是我說(shuō)課內容，不足之處懇請指正。
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