小調料大作用的說(shuō)課稿
設計意圖：
調味品中幾乎不含任何營(yíng)養素，而且用量少，但它能夠改善食物風(fēng)味。各種調料在我們生活中時(shí)常會(huì )用到，特別是做菜的時(shí)候，調料是必備用品。孩子在用餐時(shí)間實(shí)際上都在接觸不同的調料，在園用餐期間也會(huì )發(fā)現孩子們說(shuō)：好香、好甜、怎么有點(diǎn)咸、好像有點(diǎn)點(diǎn)辣等等。幼兒嘗試表達自己的感受，他們品嘗到的就是每個(gè)菜都有獨特的口味。
幼兒分析：
《綱要》提出幼兒園的科學(xué)教育，應密切聯(lián)系幼兒的實(shí)際生活進(jìn)行，教師要學(xué)會(huì )利用身邊的事物與現象作為科學(xué)探索的對象。大班幼兒已有強烈的好奇心和求知欲望。他們對常見(jiàn)的調料的認識已有一定的經(jīng)驗，但是對于為什么要用調料，用調料的目的是什么，沒(méi)有深入的了解。讓幼兒通過(guò)用嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)等感官功能進(jìn)行辨別各種調料。認識幾種常見(jiàn)調料的名稱(chēng)和其味道的特點(diǎn)的基礎上，嘗試自己調配調料知道簡(jiǎn)單的使用方法，體驗調配調料的樂(lè )趣。知道調料在什么生活中的作用，進(jìn)一步激發(fā)幼兒的探索欲望。
活動(dòng)目標：
1、認識幾種常見(jiàn)調料的名稱(chēng)和其味道的.特點(diǎn)，知道調料的作用。
2、運用嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)等感官功能進(jìn)行辨別，知道簡(jiǎn)單的使用方法。
3、體驗調配調料的樂(lè )趣，豐富生活知識�；顒�(dòng)準備1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、酒、蒜泥等調料，并貼上序號標簽
2、青瓜絲每組一大盤(pán)
3、筷子、透明碗人手一份。
4、環(huán)境布置“寶貝廚房”一處，廚師帽人手一頂
重難點(diǎn)分析
重點(diǎn)：認識幾種常見(jiàn)調料的名稱(chēng)和其味道的特點(diǎn)。
難點(diǎn)：用嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)等感官功能進(jìn)行辨別，知道調料的作用和使用的方法。
大班幼兒已有強烈的好奇心和求知欲望，通過(guò)用嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)等感官功能進(jìn)行辨別各種調料，認識幾種調料的名稱(chēng)和其味道的特點(diǎn)。幼兒運用已有經(jīng)驗，已經(jīng)對生活中家常菜的味道有個(gè)了解，但是菜的口味為什么會(huì )這樣，是調料的作用對他們來(lái)說(shuō)還是沒(méi)有深入了解。
活動(dòng)流程：
激趣導入、引出主題——運用感官、了解名稱(chēng)——調料操作了解作用——媒體遷移、拓展經(jīng)驗。
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