【合集】服務(wù)員實(shí)習報告
在現實(shí)生活中，接觸并使用報告的人越來(lái)越多，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意涵蓋報告的基本要素。你還在對寫(xiě)報告感到一籌莫展嗎？下面是小編為大家整理的服務(wù)員實(shí)習報告，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
一、實(shí)習目的
了解和認識服務(wù)行業(yè)的基本情況，掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責任心。為今后從事該職業(yè)打下一定的基礎。
二、實(shí)習時(shí)間
7月4號—— 1月4號
三、實(shí)習單位概況
上海光大會(huì )展中心國際大餐廳是一家多功能大型涉外餐廳。其建筑為兩幢地上30層、地下2層的相同大樓組成的凱旋門(mén)結構，總建筑面積8萬(wàn)多平方米�？蔀閲鴥韧馄髽I(yè)界、展覽界、商貿界、金融界等各界人士提供全方位的綜合服務(wù)。位于上海市徐匯區漕寶路66號。
四、實(shí)習崗位
餐飲部（因為該餐廳是多功能餐廳，此處的餐飲部不是單純的中餐廳。我所在部門(mén)的工作職能比較復雜，主要工作內容包括會(huì )議和用餐）
五、實(shí)習過(guò)程和內容
進(jìn)入餐廳后首先是餐廳管家部的負責人帶領(lǐng)我們認識餐廳的基本格局避免以后走錯，在安排好住宿后就把我們交給了人事部門(mén)培訓實(shí)習生的陳老師。第二天是人事部對我們及別的學(xué)校的實(shí)習生進(jìn)行培訓，培訓的主要內容是講述餐廳的基本概況以及企業(yè)文化。通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓我們懂得了光大的歷史與未來(lái)的愿景，懂得了光大是一家什么類(lèi)型的餐廳，以及想成為什么類(lèi)型的餐廳。人事部總的培訓結束之后保安部門(mén)的經(jīng)理又對我們進(jìn)行了如何應對出現火災的情況。在這些培訓后我們就各自直接去所在部門(mén)報到。
會(huì )議主要包括前期的場(chǎng)地布置，基本步驟是鋪臺尼、紙筆和礦水。復雜一點(diǎn)的還要圍臺裙。會(huì )議由五種類(lèi)型構成（我們餐廳）。包括課桌型、U型、回字型、魚(yú)骨型以及劇院型。不同類(lèi)型的會(huì )議有不同的布置。比如一般回字型和U型是要圍臺裙而其他的不用，另外根據客人的要求在場(chǎng)地布置的時(shí)候可能會(huì )改變一些固定模式。（比如U型也有可能不圍臺裙）另外就是用餐方面，用餐主要包括自助餐、圓桌用餐以及會(huì )議用餐。這三種還分不同的等級，等級不同所放置的餐具以及疊的盤(pán)花類(lèi)型都不同。這就要根據部門(mén)所給的任務(wù)單來(lái)執行。當然在執行任務(wù)單的過(guò)程中不可避免的就是客人突然改變任務(wù)單的情況，這時(shí)我們的主要工作就是配合領(lǐng)導迅速的達到客人的要求一避免遭到客人的投訴。
六、實(shí)習經(jīng)歷與收獲
我之前選了旅游管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著(zhù)電影里面的帥哥和美女在豪華的星級餐廳出入，他們是那么的優(yōu)秀，生活是那么的富有色彩。餐廳豪華的硬件設施以及大量社會(huì )上層名流出入，這一切都吸引著(zhù)我。我就想以后有機會(huì )一定要去這樣的星級餐廳工作。然而進(jìn)入學(xué)校學(xué)習一段時(shí)間之后，發(fā)現繁瑣的課程、生硬的理論、毫無(wú)激情的學(xué)習環(huán)境，使得懷有激情的我日益的消沉。對于學(xué)習完全失去了激情，對于未來(lái)充滿(mǎn)著(zhù)迷茫，不知道自己應當如何將這門(mén)課程學(xué)下去。這時(shí)的我已經(jīng)將自我價(jià)值完全的否定了，因此在學(xué)習上付出的不是太多。
自己雖然知道如果自己就這樣去度過(guò)大學(xué)的四年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無(wú)所有。每天都想著(zhù)，我從明天開(kāi)始一定好好學(xué)習，每天充滿(mǎn)著(zhù)活力去過(guò)好每一天。然而到了第二天發(fā)現自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種無(wú)所事事的狀態(tài)�，F在想來(lái)原因就是自己缺乏行動(dòng)和不自信。不自信自己的努力真的會(huì )帶來(lái)改變，不相信自己通過(guò)努力就會(huì )比別人優(yōu)秀。但是通過(guò)這次的餐廳實(shí)習使我明白了只有擁有更多的管理知識才能使自己以后的生活過(guò)的更加絢麗多彩，更加輕松自在，更加受到別人的尊重。
【服務(wù)員實(shí)習報告】相關(guān)文章：
服務(wù)員的實(shí)習報告04-24
服務(wù)員實(shí)習報告07-19
服務(wù)員實(shí)習報告08-15
服務(wù)員的實(shí)習報告06-12
服務(wù)員實(shí)習報告04-26
服務(wù)員實(shí)習報告04-26
服務(wù)員實(shí)習報告04-26
服務(wù)員實(shí)習報告04-26
服務(wù)員實(shí)習報告04-26
服務(wù)員實(shí)習報告04-26