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酒店的實(shí)習報告

時(shí)間:2022-04-29 14:42:27 實(shí)習報告 我要投稿

【精華】酒店的實(shí)習報告范文七篇

  在人們素養不斷提高的今天,越來(lái)越多人會(huì )去使用報告,要注意報告在寫(xiě)作時(shí)具有一定的格式。為了讓您不再為寫(xiě)報告頭疼,以下是小編收集整理的酒店的實(shí)習報告7篇,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

【精華】酒店的實(shí)習報告范文七篇

酒店的實(shí)習報告 篇1

  自從走進(jìn)了大學(xué),就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊,成了說(shuō)不完的話(huà)題。在現今社會(huì ),招聘會(huì )上的大字報都總寫(xiě)著(zhù)“有經(jīng)驗者優(yōu)先”,可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì )經(jīng)驗又會(huì )擁有多少呢?為了拓展自身的知識面,擴大與社會(huì )的接觸面,增加個(gè)人在社會(huì )競爭中的經(jīng)驗,鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì )。

  一、實(shí)習單位介紹

  上海酒店:上海酒店坐落于上海區高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區。地理位置優(yōu)越,交通方便,45分鐘的車(chē)程至上海浦東機場(chǎng),15分鐘的車(chē)程至上海虹橋機場(chǎng)。毗鄰商業(yè)區,地鐵一號線(xiàn)可達市中心各繁華商業(yè)區。酒店四周環(huán)境幽雅,是商務(wù)人士的理想選擇之地。

  二、實(shí)習時(shí)間

  三、實(shí)習崗位介紹

  前臺的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售,登記入住,退房及費用結算,客人答疑及服務(wù)要求處理,電話(huà)轉接,業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門(mén),所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出,而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺,因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作,5月4號我開(kāi)始正式在前臺工作,我作為實(shí)習生只是看前輩們如何操作,并認真做好筆記,一個(gè)星期之后慢慢對工作有了一定的了解。起初我并不敢和客人接觸,因為害怕出錯,自己也明白應該親自操作才能學(xué)到更多的東西,但總是不能說(shuō)服自己,收銀工作需要更謹慎,更多的吸收經(jīng)驗,迅速成長(cháng)。后來(lái)終于在前輩們的幫助下開(kāi)始實(shí)踐操作,雖然經(jīng)常出錯,不過(guò)學(xué)到的東西越來(lái)越多,半個(gè)月后,我已經(jīng)基本熟悉收銀工作的流程,并順利幫助客人退房,兌換外幣等。每天帶著(zhù)疲憊的身子回到宿舍,躺下就再也起不來(lái)了,渾身酸疼得發(fā)軟,腿腳發(fā)脹有收獲,能遇到各界各色的人,作為一只生活在單純的學(xué)校的我,這真是進(jìn)入社會(huì )錢(qián)的一個(gè)階梯,為我今后進(jìn)入復雜的社會(huì )奠定了基礎。

  這次實(shí)習讓我明白了很多道理:在工作崗位上要有強烈的責任感,對自己的崗位負責,對自己的工作負責。當天的工作必須當天完成,如果出了差錯,必須為自己的失誤負責。在工作中要不怕辛苦,不怕困難,要有毅力,有耐心,才能將工作做好做完。

  這次實(shí)習讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離,讓我們知道合作的重要性。實(shí)習時(shí)每個(gè)大學(xué)生都會(huì )擁有的一段難忘的經(jīng)歷,讓我們在實(shí)踐中了解社會(huì ),讓我們學(xué)會(huì )了很多在課本上沒(méi)有的東西,長(cháng)了見(jiàn)識……

  (一)實(shí)習收獲

  1、服務(wù)意識的提高

  對于飯店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是其核心競爭力之一,是它的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎,而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)飯店的學(xué)習和平時(shí)的強化練習,鍛煉了我的服務(wù)意識,養成了面對客人保持微笑的好習慣;學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

  2、服務(wù)水平的提高

  經(jīng)過(guò)了半個(gè)多月的實(shí)習,使我們對飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定地了解。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,飯店更加如此。要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿(mǎn)足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理、不能辦到,也應該要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫客人尋求其他解決方法。

  (二)實(shí)習體會(huì )

  1、實(shí)習才剛剛開(kāi)始

  實(shí)習雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間,但在工作過(guò)程中,我不是以?huà)甑眯匠隇槟繕,而是時(shí)刻以一個(gè)中學(xué)生,尤其是以一個(gè)社會(huì )工作者的標準去服務(wù)別人。僅有一顆愛(ài)心是不夠的,我所學(xué)習的是一種意識,服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內就業(yè),但這種關(guān)心他人,奉獻社會(huì )的意識將永存。

  2、實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程

  通過(guò)這次實(shí)習,我比較全面地了解了飯店的組織構架和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解社會(huì ),他們拓寬了我的視野,也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。

酒店的實(shí)習報告 篇2

  終于等到了實(shí)習的時(shí)候了,很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習,那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著(zhù)這一天的到來(lái),因為大家再也無(wú)法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué),盡管從師兄們那里了解到實(shí)習并非像想象中的那樣是一件快樂(lè )的事情。

  綜合自己的總體計劃,去我決定選擇酒店實(shí)習,并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級的酒店,那是我所希望了解和學(xué)習的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店,名字對于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了,巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告,才了解到原來(lái)明園新都大酒店建于1995年,是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動(dòng)有力,這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著(zhù)什么問(wèn)題有待解決呢?我甚至開(kāi)始盤(pán)算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?

  那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。

  第一部分:

  明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén):中餐部、西餐部和酒水部。我們10人被分成了3個(gè)組,分別在不同的部門(mén),并且每20天換一次部門(mén),這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿(mǎn)意的,這也正和我們的心意。

  我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)!”還沒(méi)有開(kāi)始工作,就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著(zhù)?磥(lái),我得真的要做好思想準備才是!

  中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責和工作描述,盡管這是現代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),在員工的印象中,自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達任務(wù),隨時(shí)準備著(zhù)聽(tīng)從領(lǐng)導的指揮,沒(méi)有固定的活干,或者說(shuō)只要有需要,服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右,我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》,可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線(xiàn),因為人畢竟不是一臺機器,可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,最受委屈得要算是腳了,每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。

  另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以,由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,連馬甲和領(lǐng)結也省了,這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區別,以至于有一次我正準備為一個(gè)會(huì )議提供服務(wù)時(shí),卻被對方認為是來(lái)參加會(huì )議的`嘉賓向我致以親切的問(wèn)候!

  員工代表著(zhù)整個(gè)酒店的形象,這是酒店vi設計中的一個(gè)很重要的方面,好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現出一個(gè)企業(yè)的一種內在的文化,沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂,那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了,缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?

  不過(guò)令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng),看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情,因為他們能站在員工自己角度來(lái)看問(wèn)題,因為他們講述的是“老百姓的心里話(huà)!边@也是酒店上層領(lǐng)導所最缺乏的素質(zhì)之一!

  中餐廳的日子就這樣一天天結束了,在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西:除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外,更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西:如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí),該經(jīng)理提到了服務(wù)意識,我非常贊同他的觀(guān)點(diǎn):“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望,同時(shí)應該對自己的同事也具有同樣的意識!笔前,這才是“服務(wù)意識”的真正的含義,這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現。

  第二部分:

  明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳”,我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,是一個(gè)典型的西式餐廳,餐廳分成吸煙區和非吸煙區。不過(guò)如果能在適當的位置放上一些具有西方藝術(shù)的工藝品或壁畫(huà)這樣可能能更加吸引客人,讓遙遠的異鄉客人有一種有回到故國的感覺(jué)。

  西餐廳的管理相對于中餐廳來(lái)說(shuō)可謂是截然不同,從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規范和

  嚴格多。剛來(lái)到西餐廳感覺(jué)好像是卸下了一個(gè)很重的包袱似的,因為西餐廳的工作實(shí)在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干,即使干也是最簡(jiǎn)單的活:擦餐具、撤臺、擺臺等,這比起中餐廳簡(jiǎn)直是相差太遠了。不過(guò)在西餐廳你即使什么不做也得站著(zhù),這使人感覺(jué)時(shí)間過(guò)得特別慢,雙腳又開(kāi)始抗議起來(lái)了。有些時(shí)候,餐廳的服務(wù)員比客人還多,大家一齊看著(zhù)客人用餐,讓客人感到非常別扭。因此,建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下,譬如讓員工輪流休息,在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了,讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞,還能創(chuàng )造一種和諧的環(huán)境,這樣做又何樂(lè )而不為呢?

  西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑,這常使得我們這些實(shí)習生不知道該做些什么好,該怎么做好?墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀冊趯(shí)習的時(shí)候剛好酒店在為一些新員工進(jìn)行培訓,但酒店就是不讓我們參加培訓。這使得我們大為不滿(mǎn),為什么不給我們進(jìn)行培訓呢?我們雖然在酒店只是進(jìn)行短期的實(shí)習,可是我們正是為了到酒店學(xué)習而來(lái)的啊。酒店是不是應該多為我們實(shí)習生考慮一下呢?

  第三部分:

  最后我們來(lái)到了實(shí)習的最后一站:酒水部門(mén),由于國慶長(cháng)假以及提前一周結束實(shí)習的的緣故,使得我們的最后一站的時(shí)間格外地短暫,大概加起來(lái)才剛一個(gè)星期而已吧。

  第一天來(lái)到酒水部門(mén)竟然不知道自己該干什么。一個(gè)大白天過(guò)去了,我們幾個(gè)人就像幾只無(wú)頭蒼蠅不知如何是好。終于,過(guò)來(lái)一個(gè)同事吩咐我們去擦酒杯,這才算找到了一點(diǎn)事情做?墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜。唉,看來(lái)被人遺棄的感覺(jué)果然不是那么好受的。

  酒水部門(mén)最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。由于當時(shí)正是酒店的旺季,所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴,于是我們這些無(wú)頭蒼蠅總算有了去處了,那就是去為客人倒酒,時(shí)間一長(cháng)我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒,不過(guò)對于如何調制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡,我們一無(wú)所知,這的確讓人感到遺憾。

  在酒吧的時(shí)間的確是過(guò)于短暫,再此不對其進(jìn)行過(guò)多的品頭論足,不過(guò)有一點(diǎn)我可以毫無(wú)保留的說(shuō),不僅僅是這個(gè)部門(mén),其他部門(mén)也同樣讓我有這樣的感受:那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化,一個(gè)將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化,這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺(jué),一種克隆的感覺(jué),而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店

酒店的實(shí)習報告 篇3

尊敬的領(lǐng)導:

  您好!

  我是xx,非常感謝您給我在貴酒店學(xué)習的機會(huì ),在貴酒店實(shí)習的這段期間對我受益匪淺,作為該酒店的前臺實(shí)習生,學(xué)到了如何與客戶(hù)建立一個(gè)良好的溝通,讓客戶(hù)信任我們,為客戶(hù)提供更加好的的服務(wù),讓客戶(hù)對我們酒店的服務(wù)有更滿(mǎn)意的認可 ,微笑著(zhù)面對每一位客戶(hù),溫柔,禮貌,一個(gè)好的形象,這不僅對我的工作有好處,也培養了我對待日常生活充滿(mǎn)熱情。

  不僅如此,我在貴醫院實(shí)習的這段時(shí)間還明白了錢(qián)的來(lái)之不易,知道體諒大人父母養育我們是多么的容易,這使我要節約用錢(qián),理性花費。合理消費。

  在貴酒店實(shí)習的第一天,我非常的緊張,對該工作很迷茫,每天 要面對形形色色的顧客,他們問(wèn)的問(wèn)題我不知道如何回答,但作為前臺的一員我就的應對顧客的任何問(wèn)題,顧客是上帝這是每個(gè)服務(wù)行業(yè)尊崇的守則,前臺是門(mén)面,每個(gè)公司,餐館等,都有前臺,前臺是一個(gè)場(chǎng)所的門(mén)面,看人都有第一感覺(jué),何況是酒店,如果前臺布置的給人一種舒適感,顧客才會(huì )有一個(gè)更加舒適的消費滿(mǎn)意度,才會(huì )更加愿意來(lái)我們酒店進(jìn)行消費。這是我在我們酒店學(xué)習道德東西,我相信這些會(huì )給我以后的工作無(wú)窮的幫助,是我一聲生的財富。只是 ,很可惜,我卻因為一些原因,要離開(kāi)酒店了。我知道這對我一個(gè)實(shí)習生來(lái)說(shuō),在實(shí)習期還沒(méi)結束就辭職是一件非常奇和不敢置信的一件事情的,但是我真的是有不得不的原因,只能做出如下決定。下面,請領(lǐng)導聽(tīng)一聽(tīng)我的解釋?zhuān)?/p>

  因為家庭的原因,父母離婚了,父親出去打工了,我從下就是被爺爺奶奶帶大的,爺爺也因為身體的原因在我讀小學(xué)的時(shí)候去世了,就在我實(shí)習的這段時(shí)間,奶奶被查出來(lái)癌癥,住進(jìn)了醫院。原本沒(méi)有好好孝敬爺爺就是我十分難過(guò)的事情,現在奶奶身體的惡化,我就更加珍惜了,F在家里只有一個(gè)父親在醫院照顧奶奶,十分的不方便。奶奶是我不能離開(kāi)的一個(gè)人,所以我必須也不得不會(huì )去照顧她。所以我很確定,我現在的決定是我認真考慮過(guò)的!希望領(lǐng)導能夠看在我一片孝心的份上,準許我辭職回家盡孝,我將感激不盡!

  最后,祝愿公司發(fā)展越來(lái)越好,祝愿領(lǐng)導及家人永遠開(kāi)心快樂(lè )!

  此致

敬禮!

  姓名:

  日期: 年 月 日

酒店的實(shí)習報告 篇4

  這次暑假,我通過(guò)老師的推薦,去到雅斯特酒店(南寧東皇店)進(jìn)行了暑期社會(huì )實(shí)踐,歷時(shí)30天。

  雅斯特精品酒店系“亞洲最具魅力酒店”、“20xx年度最佳消費者滿(mǎn)意酒店”、中國飯店名人俱樂(lè )部(CHICC)會(huì )業(yè)品牌、第三屆中國際廣告模特大賽貴港賽區唯一指定入住酒店、慧評酒店口碑年度評選“最佳設計風(fēng)格獎”。酒店采用地中海風(fēng)情的設計元素,精致、簡(jiǎn)約、時(shí)尚的裝飾風(fēng)格,參考四星級酒店的標準,精心打造一個(gè)“雅致、靜美、綠色、創(chuàng )意”的旅居空間。而我被分配到的東皇店是雅斯特旗下連鎖酒店中規模最大的,其地處五象廣場(chǎng)和繁華的南寧CBD中心區,毗鄰國際會(huì )展中心商圈等位置十分優(yōu)越,。酒店的入住率一直名列各兄弟酒店前茅。

  沒(méi)有去總部報到時(shí)我們以為可以分配做電子商務(wù)相關(guān)的工作,與總部負責人溝通后才知道是根據各旗下分店的具體情況分配工作,就這樣我來(lái)到了東皇店做了前臺接待。上班第一天我先被安排到客房部熟悉酒店房型和客房設施。我認為與其在旁邊光看著(zhù),不如和客房服務(wù)員一起做清潔工作熟悉得快,就這樣我親自參與了整套衛生清潔工作中,從中我發(fā)現他們的消毒清潔工作很?chē)栏,從整套床褥的更換到衛生消毒的細節都做得很細致,每做好一套房客房總管隨之檢查,如發(fā)現有細節不合格就得重新做。這樣水準的清潔工作也保障了客人較

  第二天我穿上酒店正式套裝開(kāi)始了前臺接待工作。首先接受了領(lǐng)班簡(jiǎn)單的禮儀培訓,如對站姿、雙手位置、行走規范、頭發(fā)、面容、著(zhù)裝等的要求以及交代與客人同乘電梯的注意事項、接內外線(xiàn)的禮貌用語(yǔ)等等。前臺接待作為一個(gè)酒店的門(mén)面、最直觀(guān)的形象代表,接待者必須形象端正,有較好的職業(yè)素養并待人親切有禮很快我對這個(gè)工作從好奇轉變?yōu)榱藝烂C對待。我曾有過(guò)在一家餐館做前臺的工作經(jīng)驗,正式上崗后我發(fā)現這次的前臺接待的工作量很大,在禮儀和待人接物方面我適應得比較快,也得到了店長(cháng)和賓客的肯定。但是對前臺系統的操作卻上手得很慢,因為要注意的東西很多,學(xué)習起來(lái)生疏因而進(jìn)度很慢,所謂好記性不如爛筆頭,我采用了筆記的方式|—一邊觀(guān)摩同事的操作過(guò)程一邊快速記筆記,這樣的好處是即使下次操作忘記其中步驟也能很快記起。遇到不懂的地方就耐心問(wèn)同事和領(lǐng)班,她們對我都比較照顧,回答得也仔細。實(shí)習進(jìn)行到一半的時(shí)候,我漸漸開(kāi)始獨立操作系統,對賬目系統的掌握變得比較熟悉了,不再像之前的挫敗感那么強烈。雖然中間因為不熟悉犯了一些錯誤,但我沒(méi)有氣餒而是堅持改正爭取下次不再犯同樣錯誤。

  在前臺不但要學(xué)習系統,也要學(xué)會(huì )如何審單、交班以及要學(xué)繁瑣的報表,這需要很好的耐心和較強的責任心。除此之外,更要學(xué)會(huì )良好的溝通能力。因為我所在的酒店處在繁華的商業(yè)區,來(lái)入住的客人來(lái)自五湖四海,他們表現出來(lái)的素質(zhì)也參差不齊,如果遇到投訴而客人涵養不算好會(huì )大聲嚷嚷甚至想動(dòng)手打人時(shí),一定要沉住氣和笑臉相對,說(shuō)話(huà)也要有理有據,安撫客人的情緒很重要,這能很好的遏制事態(tài)往更好的方面發(fā)展。

  我記得總部負責人和我們說(shuō)過(guò)的一段話(huà),“你們的表現并不是僅僅代表你們個(gè)人,而是代表了你們所在的學(xué)校,你們表現的好壞將直接決定公司是否繼續和你們的學(xué)校合作”。這也讓我覺(jué)得自己身上肩負一定的使命,對所分配的工作不敢怠慢,唯有努力表現,才對得起自己也對得起身后的學(xué)校。酒店實(shí)習報告經(jīng)過(guò)這一個(gè)月的實(shí)習,我不但學(xué)到了關(guān)于酒店禮儀的知識以及對前臺系統較為熟悉的掌握程度,也學(xué)到了待人接物的相關(guān)技巧和與人溝通從而鍛煉口才的實(shí)戰經(jīng)驗。實(shí)習期間酒店總裁胡總以及各高層來(lái)到酒店會(huì )議室與全國各連鎖酒店的領(lǐng)導開(kāi)視頻會(huì )議,他做的關(guān)于店長(cháng)以下員工薪酬績(jì)效調整方案的演講,也讓我對酒店管理有一定了解。雖然這次沒(méi)有機會(huì )從事與電子商務(wù)相關(guān)的工作,但多接觸其他行業(yè)擴展自己的視野,得到更多的社會(huì )實(shí)踐經(jīng)驗,也未嘗不是一件好事!

酒店的實(shí)習報告 篇5

尊敬的領(lǐng)導:

  您好!

  我是酒店一名實(shí)習生,在酒店才做了三個(gè)月多,我當初應聘的是酒店的一個(gè)服務(wù)員,而現在,我也要向您提出我的辭職,很抱歉也很遺憾,我之后都不會(huì )在酒店工作,我自己也做不來(lái)這工作,所以現在向經(jīng)理您遞交辭職報告,還望您能批準。

  我任職者三月多,工作也很盡心很盡力,一直都履行著(zhù)進(jìn)來(lái)時(shí)我的壯志,想要在這里有一番作為,所以?shī)^發(fā)圖強,跟著(zhù)酒店的前輩學(xué)習如何做好一個(gè)服務(wù)員,努力的掌握技能,希望可以為酒店做些什么貢獻。但是人生真的就不是那么順遂的,在工作期間,我遇到太多的困難了,險些堅持不到現在。您知道,酒店服務(wù)員的工作,不是看著(zhù)那么一點(diǎn)難的,有時(shí)候有些顧客大半夜都還有奇葩的要求,出去酒店給他們買(mǎi)東西,有時(shí)候正是我晚上當值,那這任務(wù)就落我頭上了,本來(lái)晚上值班工作,就不是很好,一天好不容易能夠休息時(shí)間,又要值班而不能睡覺(jué),得等到換班的人才能走。如果只是字在值班室里值班還好,就守著(zhù)就行,可偏偏我就遇到這樣事情,大半夜的去哪買(mǎi)東西,都在休息,硬是要我出去各種尋找,等回來(lái),天都半亮了,如此我的精神根本就維持不了第二天的工作。

  我對這事是特別的反感,要不是同事多少分擔了一些,我是真的可能早就辭職了。雖然度過(guò)了那一段艱難時(shí)光?墒俏以谶@幾個(gè)月里工作,感覺(jué)不僅是身累,心還累,無(wú)法支撐我在酒店做到實(shí)習期結束。服務(wù)員工作實(shí)在太累,不是我一個(gè)剛出校門(mén)的學(xué)生做得來(lái)的。在學(xué)校我從來(lái)都不熬夜,到這里熬夜變成了常事,我實(shí)在不能接受,它把我的搞得白天黑夜都弄不清了,實(shí)在疲累。因此,我只能辭職,我想換一份不熬夜的工作,這樣才能保持我白天有充足的精神去把工作做好。

  這三個(gè)月多的實(shí)習工作體驗,也讓我知道自己是不適應這種夜晚熬夜的工作的,對我的身體造成的傷害是只多不少,而且本人還是一個(gè)生活規律的人,像這樣可是大忌了。當然我還是很感謝經(jīng)理能夠給我這樣一個(gè)實(shí)習的機會(huì )的,明白在這個(gè)社會(huì )上工作,不管是哪一行都不是輕松的,都得靠自己的實(shí)力和努力去獲得。還有半個(gè)月的工作,我會(huì )盡力做到最后,希望給酒店帶來(lái)的損失能夠降到最低,愿您能夠諒解我的辭職,也希望能夠早點(diǎn)批準。最后祝愿酒店的事業(yè)穩定上升,祝您身心康健。

  此致

敬禮!

  姓名:

  日期: 年 月 日

酒店的實(shí)習報告 篇6

  實(shí)習目的:

  為了更好地了解酒店餐飲的業(yè)務(wù)知識,提高餐飲操作的實(shí)踐能力,以便自己更好深入地熟悉、了解酒店這個(gè)行業(yè),為以后進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的我們作一個(gè)良好的開(kāi)端。

  實(shí)習過(guò)程及感受:

  12月4日,我們旅游管理07_1的全體同學(xué)懷著(zhù)興奮無(wú)比的心情參觀(guān)了椒江豪華的耀達國際大酒店。她是目前臺州第一家按照五星級標準建造的豪華商務(wù)酒店,xx年5月被評為五星級,由香港佳興集團有限公司與臺州市基礎設施建設有限公司及臺州經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區發(fā)展總公司合資經(jīng)營(yíng)。酒店總面積達10萬(wàn)平方米,總投資5億元。酒店樓高100米,共28層,內設總統套房、酒店式公寓、豪華套間及標準間,共410間。之前,我也去過(guò)家鄉的星級酒店,不過(guò)站在耀達門(mén)前,感覺(jué)她好宏偉壯觀(guān),好光彩奪目,像個(gè)美麗的天使守護椒江這個(gè)欣 欣向榮的城市。 當天上午,我們全班同學(xué)被分成兩組。在培訓經(jīng)理胡經(jīng)理的帶領(lǐng)下,自下而上地參觀(guān)了耀達。在那里,我們看到了各種各樣的精美菜肴,雖然它們的原料簡(jiǎn)單 ,與普通老百姓吃的沒(méi)啥兩樣,但被放在耀達這個(gè)優(yōu)美的環(huán)境下,以及廚師精湛的烹飪技術(shù)。像一種蔬菜做成一盆菜標幾十塊元,我也覺(jué)得物有所值。我從中了解到,一個(gè)菜的價(jià)值,不僅僅在于它本身值多少,而要加上它所處的環(huán)境,以及制作它所耗費的人力勞動(dòng)。即一個(gè)成功的餐廳,要具備賞心悅目的就餐環(huán)境,精致可口的菜品,令人放心的衛生,以及舒適完美的服務(wù),才能有令人滿(mǎn)意的經(jīng)濟效益。這點(diǎn),耀達做到了。

  在一樓和四樓,分布著(zhù)不同類(lèi)型的中西餐廳。像中餐廳,裝飾得富麗堂皇,很有中國氣息,一個(gè)個(gè)小圓桌分布在整齊寬敞的大廳內,我仿佛能看到一個(gè)個(gè)充滿(mǎn)溫馨的家庭聚集在這里,盡享天倫之樂(lè );像中餐宴會(huì )廳,規模比較大,有規律地分布著(zhù)宴會(huì )餐桌,一付井然有序的樣子,是參加宴會(huì )的人們進(jìn)行交流、合作與共享宴會(huì )的場(chǎng)所;還有一個(gè)個(gè)的小包廂,是顧客包桌消費的體現。每逢過(guò)年過(guò)節,賓客可以預訂一個(gè)自己中意的包廂,一家人或者和親朋好友一同就餐。包廂雖沒(méi)有大廳那樣寬敞,但小巧精致,不乏溫馨。還有婚宴廳,是給 結婚宴請親朋好友聚餐以聚集以及主持婚禮的場(chǎng)所,整個(gè)場(chǎng)面喜氣洋洋。至于多功能廳,規模相對龐大,可以集餐飲、集會(huì )、娛樂(lè )為一體,為賓客提供多種不同的服務(wù)!懊褚允碁樘臁,中餐固然是中國人飲食的首要選擇,但隨著(zhù)對外開(kāi)放以及經(jīng)濟全球化的影響,中西合作、交流日益增加,人們的生活水平逐年提高,消費檔次也隨之改變改變,因此西餐也成為現代社會(huì )的一種時(shí)尚。耀達的西餐廳也不亞于中餐廳,里面設置完整,環(huán)境優(yōu)美,舒適溫馨,給人一種“賓至如歸”的感覺(jué)。除了這些餐廳,耀達里面設有ktv、酒吧,設置、設備在省內實(shí)屬一流,在這里人們可以?huà)侀_(kāi)工作的疲勞,盡情地娛樂(lè ),釋放心靈。 中國人總喜歡把好的東西藏在最后面,作為壓軸,耀達也不另外。在29層的空間里,分布著(zhù)一個(gè)日本式的餐廳,即括蒼廳。由于此餐廳分布在最高級,因此在這里,便有一種“一覽眾山小”的感覺(jué),可以俯瞰四周優(yōu)美的環(huán)境,非常賞心悅目。里面的設施呈現出一種呈日本的風(fēng)格,墻上的壁畫(huà)體現出日本大和民族的特色,真可謂別俱一格。從這我了解到,臺州在改革開(kāi)放30年發(fā)展迅速,民營(yíng)經(jīng)濟突飛猛進(jìn)地增長(cháng),中外合作交流增加,以至許多外國人尤其是日本人前來(lái)做生意,然而耀達作為他們另外的一個(gè)家,為他們提供吃、住、娛等服務(wù)。。耀達餐廳的硬件設施堪稱(chēng)一流,軟件條件更不遜色。在這富麗堂皇的大廳角落中,一張張微笑的臉龐給人留下了深刻的印象,也給人一種親切感。還有他們熱情的態(tài)度,嫻熟的服務(wù),讓賓客有種舍不得走的感覺(jué)。在服務(wù)行業(yè),最重要的是態(tài)度。耀達出色的服務(wù)水平為外界贏(yíng)得良好的口碑。

  因此,這個(gè)優(yōu)秀的軟件和外在的硬件設施合起來(lái)構成了五星級標準,自XX年5月25日營(yíng)業(yè)以來(lái),成為臺州市中心一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。 雖然在耀達實(shí)習只有短短半天,但讓我受益頗多。在這里,我領(lǐng)略到了中國飲食文化的博大精深;了解了現代社會(huì )人民的飲食方式;感受到了上層的服務(wù)理念。最后,非常感謝讓參加實(shí)習的老師個(gè)陪同經(jīng)理,也衷心祝愿耀達的事業(yè)更上一層樓!

酒店的實(shí)習報告 篇7

  在xx理工學(xué)院就讀了x年的我,終于在20xx年的x月至x月中旬有了實(shí)習的機會(huì )。為了讓自己有個(gè)高的起點(diǎn),好的環(huán)境來(lái)了解酒店企業(yè),從而更好的將x年來(lái)的理論知識與實(shí)踐結合,我選擇了xx酒店作為我實(shí)習的單位。

  xx是一個(gè)有著(zhù)深厚的文化歷史淵源的國際型都市,也是很多國家總理總統訪(fǎng)華的的重要站點(diǎn)。同時(shí)它景點(diǎn)眾多,旅游發(fā)達,坐落在江南這個(gè)文化氣息濃厚,物質(zhì)豐富的地區。除了酒店外也有很多可以值得參觀(guān)考察的旅游景點(diǎn),這也是我選擇這個(gè)城市的一個(gè)重要原因。

  酒店位于xx市主干道中xx路xx號,交通便利。酒店?yáng)|臨著(zhù)名的xx市博物院。距酒店xx米處就是已有xx年悠久歷史的xxx。同時(shí)這里也是xx高速公路進(jìn)入xx的必經(jīng)之處。酒店臨近xx,靠近xxx風(fēng)景區、xxx,大堂寬敞明亮,大廈呈s型,各標準間客房因樓體形狀影響面積不同。非常受歐美客人歡迎。

  酒店為x星級標準的酒店,成立于20xx,總客房數量xx間,是xxx公司其下的物業(yè),原名為xxx酒店,于20xx年x月更名為xx,現由xx酒店管理公司管理。

  我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺走訪(fǎng)實(shí)習。工作具體的流程和經(jīng)歷在實(shí)習日志中有具體的記敘,這里我主要總結下我在實(shí)習期間對酒店管理的學(xué)習總結。

  1.培養員工的服務(wù)意識

  酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的,針對不同對象進(jìn)行個(gè)性化,標準化的服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。也是xx酒店業(yè)激烈競爭的核心。

  員工的穿著(zhù)干凈大方,站姿端正,發(fā)型一律盤(pán)起,專(zhuān)業(yè)服務(wù)的用語(yǔ)規范,禮貌,語(yǔ)氣輕緩,態(tài)度不卑不坑等都是每個(gè)員工必須做到的。以預訂部員工為例,員工雖然很少見(jiàn)客人面,但是從聲音來(lái)辨別出客人是誰(shuí),然后進(jìn)行預訂登記,然后記下他來(lái)店次數,以及客人愛(ài)好,西餐廳的員工要記住每個(gè)客人的飲食喜好,個(gè)別固定的用餐坐位等,這些無(wú)不體現了從上到下的服務(wù)意識。

  2.營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )化

  互聯(lián)網(wǎng)的普及給酒店的營(yíng)銷(xiāo)提供了一個(gè)很好的信息平臺。酒店的存在是為了給客人提供最大的便利,就少不了互聯(lián)網(wǎng)在酒店中的普及。在x星酒店里,入住客人大多是商務(wù)人士,信息對他們而言非常重要,所以一個(gè)高速的網(wǎng)絡(luò )必不可少。酒店的網(wǎng)上預定也通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,快捷的銷(xiāo)售?腿丝梢愿、更便捷地了解酒店,他們足不出戶(hù)便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受,獲得身臨其境的感覺(jué)。酒店可以更細致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息,雙方達成互動(dòng)。

  但酒店在宣傳的同時(shí),要做到誠實(shí)。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報價(jià)保持一致,讓客人對酒店產(chǎn)生信任感,F在網(wǎng)絡(luò )的安全性尚弱,所以網(wǎng)上預定并不是酒店預定銷(xiāo)售的主要渠道,但將來(lái)網(wǎng)絡(luò )的誠信和安全問(wèn)題必然會(huì )得到解決。作為將來(lái)的一個(gè)大趨勢,網(wǎng)絡(luò )預定的前景還是十分看好的。

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