酒店類(lèi)實(shí)習報告范文匯總七篇
隨著(zhù)個(gè)人的文明素養不斷提升，報告十分的重要，報告包含標題、正文、結尾等。一起來(lái)參考報告是怎么寫(xiě)的吧，下面是小編精心整理的酒店類(lèi)實(shí)習報告8篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店類(lèi)實(shí)習報告 篇1
一、實(shí)習目的
通過(guò)參觀(guān)實(shí)習，認識酒店的服務(wù)設施及工作流程，體驗酒店工作的氛圍且進(jìn)行一些服務(wù)細節提點(diǎn)，達到鞏固理論知識和提高自己對酒店的認識，提高學(xué)生對酒店業(yè)的興趣。
二、實(shí)習時(shí)間：20xx年6月15日上午十點(diǎn)
三、實(shí)習地點(diǎn)：重慶希爾頓酒店
四、實(shí)習單位簡(jiǎn)介
重慶希爾頓酒店隸屬?lài)H希爾頓酒店集團，是一家按照國際五星級標準投資興建的高檔商務(wù)酒店，酒店位于重慶渝中區。酒店地理位置優(yōu)越（位于長(cháng)江和嘉陵江環(huán)抱支出，緊鄰中央商務(wù)區和城市中心），交通便利（位于輕軌一號和三號線(xiàn)路交叉點(diǎn)），酒店環(huán)境幽靜優(yōu)雅，各種設施一應俱全，集住宿、餐飲、休閑、健身、會(huì )議于一體，更擁有面積大551平方米的宴會(huì )廳，能同時(shí)容納500人的大型宴會(huì )和酒會(huì )。是重慶比較知名的高星級酒店之一。
五、實(shí)習內容
參觀(guān)希爾頓酒店的餐飲設施、健身娛樂(lè )設施及客房設備等，認識學(xué)習重慶希爾頓酒店一些基礎服務(wù)技能和服務(wù)流程，提升學(xué)生對酒店的真實(shí)認知度和認同度。
六、實(shí)習經(jīng)過(guò)和體會(huì )收獲：
�。ㄒ唬⿲�(shí)習經(jīng)過(guò)：20xx年6月15日上午十點(diǎn)，我們來(lái)到重慶希爾頓酒店，被三位酒店服務(wù)人員也是我們的學(xué)姐帶領(lǐng)參觀(guān)重慶希爾頓酒店的餐飲和娛樂(lè )設施。首先，由前臺柜臺前進(jìn)入，學(xué)姐介紹說(shuō)平時(shí)酒店前臺前會(huì )鋪藍地毯用以接待酒店會(huì )員顧客。隨后，經(jīng)過(guò)下午茶休閑區（平時(shí)有鋼琴師彈鋼琴培養優(yōu)雅休閑氛圍），到達二樓，二樓是餐飲區，有中餐廳——“醉月庭”西餐廳。以及擁有上世紀80年代建筑特色的“龍吧”。然后，乘坐電梯到九樓，九樓是健身休閑區，有從意大利購買(mǎi)的高級健身器材、有帶全透明防紫外線(xiàn)天棚的恒溫游泳池、有女士專(zhuān)享健身區等。最后，到三十二樓行政區參觀(guān)了兩間客房，一間為標準套房，一間為豪華套房，遺憾的是，沒(méi)有參觀(guān)總體套房，希望下次有機會(huì )。
�。ǘ� 實(shí)習的體會(huì ) 1．良好的設施設備是酒店的門(mén)面
參觀(guān)希爾頓酒店，印象最深刻的是對其酒店設施的贊嘆，無(wú)論是餐飲區的鋼琴伴奏、中西合璧及宴會(huì )廳的大氣、還是健身區的豐富器材、多選擇服務(wù)，抑或是客房的構造、設施，都讓人感覺(jué)到希爾頓酒店設施的豐富、氛圍的優(yōu)雅、服務(wù)的優(yōu)秀，五星級高檔酒店的氣息撲面而來(lái)，記得那個(gè)喝下午茶的區域，擺放著(zhù)帶著(zhù)古樸氣息的桌椅，飄揚著(zhù)悠揚悅耳的音樂(lè )，面包師和咖啡師忙碌著(zhù)，有三三兩兩的客人寧靜的坐在那里，那種寧靜休閑的氛圍，真是讓我喜歡不已。
2．微笑服務(wù)是一把金鑰匙
希爾頓酒店另一令我印象深刻的是他們員工的微笑，無(wú)論是帶領(lǐng)我們參觀(guān)的三位學(xué)姐，還是我們參觀(guān)過(guò)程中遇到的不同部門(mén)的服務(wù)人員，他們臉上都帶著(zhù)親切的微笑，對待我們這些什么都還不懂的菜鳥(niǎo)級學(xué)生，他們沒(méi)有絲毫不耐或不屑，一直用他們的笑容來(lái)體貼我們的忐忑與打量。我充分感受到希爾頓酒店員工們對待客人的那種尊重和信任，相信這也是希爾頓酒店倍受青睞的原因之一。
3．員工是企業(yè)文化的宣傳者
員工是贏(yíng)得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來(lái)為其提供，只有樹(shù)立好了員工這面旗子，才會(huì )贏(yíng)得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過(guò)我對希爾頓酒店顧客的觀(guān)察，我覺(jué)得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來(lái)，就知道其喝什么茶，吃些什么點(diǎn)心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹(shù)立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺(jué)得希爾頓酒店有了家的感覺(jué)，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客。
4、細節是成功的關(guān)鍵
參觀(guān)過(guò)程中，帶領(lǐng)人員向我們展示了很小的一個(gè)細節。在我們參觀(guān)客房的時(shí)候，在進(jìn)入之前，我一直以為是敲一下門(mén)，若沒(méi)人答應即可進(jìn)去，可那個(gè)領(lǐng)頭的服務(wù)人員即我們的學(xué)姐卻告訴我們，客房服務(wù)的時(shí)候，即使覺(jué)得里面沒(méi)人也不得貿然闖進(jìn)，要先按門(mén)鈴，然后敲門(mén)，詢(xún)問(wèn)一下客人，連續三次沒(méi)有得到應答才可進(jìn)去客房服務(wù)。這一細節讓我充分認識到了酒店對顧客的尊重程度，完全考慮顧客的感受，以顧客的需求和利益為第一順序，那一瞬間，我感覺(jué)到，作為服務(wù)業(yè)的一名工作者的驕傲。相信這是酒店成功所必不可忽略的關(guān)鍵因素。
參觀(guān)結束，到了休息室，帶領(lǐng)我們的學(xué)姐說(shuō)了讓我無(wú)比感動(dòng)的一席話(huà)，她說(shuō)她從來(lái)不把自己的工作當成一種必須完成的負擔，而當成她所熱愛(ài)的一種事物，懷著(zhù)感恩的心態(tài)面對它，為自己能做這工作而欣喜，她說(shuō)有人覺(jué)得酒店工作是枯燥而勞累的，可是她覺(jué)得枯燥中蘊含的是高技能，勞累中得到的是成就感，為服務(wù)他人，幫助他人而驕傲，就比如端盤(pán)子，并不如表明看上去的那么簡(jiǎn)單，每個(gè)人可能覺(jué)得自己都會(huì )端，可怎樣端的優(yōu)雅美觀(guān)，怎樣端的穩定安全，這些都是要經(jīng)過(guò)時(shí)間積累功力的，一個(gè)小小的盤(pán)子都需要我們花時(shí)間去做好，酒店還有很多東西等待我們去探索。我覺(jué)得她說(shuō)的很對，一個(gè)工作，無(wú)論它是什么，不要把它視為我們的責任，只為了薪水才強迫自己去做它，這樣你不覺(jué)得輕松，也做不好這份工作，正確的態(tài)度是喜愛(ài)，只為了喜愛(ài)而喜愛(ài)，而工作，這樣，你肯定會(huì )把自己的工作做出一番成就�？傊�，通過(guò)這次參觀(guān)實(shí)習，我學(xué)到了很多東西。
酒店類(lèi)實(shí)習報告 篇2
也許是幸運， 也許是專(zhuān)業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴格的體檢，被分配到了不同的崗我被分配到桂林賓館的中餐廳 漓江廳工作，帶著(zhù)一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開(kāi)始了我們的實(shí)習。
初次接觸社會(huì )的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項。為我們以后進(jìn)入社會(huì )參加工作打下了一定的基礎。實(shí)習的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益非淺。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解。
第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解。
第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
二、實(shí)習過(guò)程
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的 辛苦了 都會(huì )讓人分外感動(dòng)；在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴
三、總結
酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
酒店類(lèi)實(shí)習報告 篇3
根據教學(xué)計劃的安排，20xx年XX月XX日至20xx年XX月XX日我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實(shí)習酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，5個(gè)月的實(shí)習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習期間，我認真結合書(shū)本知識，嚴格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì )了酒點(diǎn)的日常操作規范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規范，切身感受到標準化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認識……
使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學(xué)習和實(shí)習的緊密結合，不可分割，學(xué)習和實(shí)習的同等重要，特別是實(shí)習的舉足輕重;在當今這個(gè)知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀(guān)，金錢(qián)觀(guān)，價(jià)值觀(guān)，利益觀(guān)發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的`變化。
因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時(shí)對于我們自身學(xué)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!
1、起初的適應階段
由于南北方這種客觀(guān)的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯特別的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現了近半個(gè)月的適應和調整過(guò)程，這也是向我們發(fā)起挑戰，考驗我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái)，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵著(zhù)我，鼓舞著(zhù)我，尤其是發(fā)自?xún)刃牡哪欠N想及早進(jìn)入社會(huì )的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學(xué)習的動(dòng)力源泉。
2、之后的積極工作，努力學(xué)習
根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接，TAXI外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中央進(jìn)行工作。
客人的要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢(qián)。當時(shí)很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”， “客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì )到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。
我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復學(xué)習，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng)，運作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過(guò)理論上的辯論。
尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習的考慮，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請換部門(mén)學(xué)習，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習的機會(huì )。我隨之申調到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動(dòng)，我開(kāi)始學(xué)會(huì )多做事少說(shuō)話(huà)，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒(méi)有競爭爭與煩惱。我學(xué)會(huì )了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。
時(shí)間推移，在客房學(xué)習了25天，上級領(lǐng)導卻要調我到另一個(gè)酒店--酒店的分店。本來(lái)這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過(guò)去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導解釋過(guò),我們即將結束實(shí)習,希望能留在這里,穩定的環(huán)境學(xué)習,不想在最后的一個(gè)月里還要去適應另一個(gè)酒店的環(huán)境與企業(yè)文化,那樣只會(huì )讓我們更加混亂,學(xué)不到什么東西的,但是酒店不能接受我們的建議,最后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒(méi)辦法我只能選擇離開(kāi)。我結束了為期5個(gè)月的實(shí)習,學(xué)習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng)。起碼我還是學(xué)到了,在學(xué)校學(xué)不到的東西。
實(shí)習雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報酬，而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì )工作者的標準去服務(wù)別人，僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻社會(huì )的意識將永存。
實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程,通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。 讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自己與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
酒店類(lèi)實(shí)習報告 篇4
半年的實(shí)習稍縱即逝，在xx度假酒店的實(shí)習，我學(xué)會(huì )了也懂得了很多在學(xué)校里無(wú)法獲得的人生哲理。在實(shí)習中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后，現在的我變得做事會(huì )深思熟慮，也使我明白了社會(huì )競爭的殘酷與現實(shí)，真正體會(huì )到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了許多，也越挫越勇……
一、實(shí)習目的
二、實(shí)習內容
�。ㄒ唬⿲�(shí)習單位概況
1、 惠東xx度假酒店簡(jiǎn)介
2、 實(shí)習部門(mén)
惠東xx度假酒店所分部門(mén)有：人力資源部、銷(xiāo)售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂(lè )部。酒店人力資源部根據酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，結合我們班人員總數，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂(lè )部實(shí)習。為了能使我們全面的接觸酒店的各個(gè)部門(mén)的工作，在為期六個(gè)月的實(shí)習時(shí)間里，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見(jiàn)習，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機會(huì )了解實(shí)踐酒店各部門(mén)的工作。
�。ǘ⿲�(shí)習工作過(guò)程
1、崗前培訓
我實(shí)習所在的部門(mén)一開(kāi)始就是客房部，由于我們此次是頂崗實(shí)習，也就是說(shuō)我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個(gè)旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實(shí)習成員分成兩個(gè)小組，跟著(zhù)不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓和熟練；晚上，跟著(zhù)我們部門(mén)的經(jīng)理學(xué)習客房部的理論知識和作為一名客房部服務(wù)員應該知道的對客知識。
2、上崗實(shí)習
“五一”時(shí)期過(guò)后，緊接著(zhù)的小周末都是忙碌的，我們在那忙碌的日子里，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來(lái)臨，為了達到人力資源的合理利用，我們部門(mén)開(kāi)始分班次（早班、中班、晚班）上班，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。
后來(lái)的兩次輪崗，客房部先后調進(jìn)來(lái)和調走部分實(shí)習的同學(xué)，由于時(shí)間緊加上都是旺季，所以調進(jìn)來(lái)的同學(xué)沒(méi)有怎么培訓就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門(mén)的領(lǐng)班采取留在本部門(mén)的“老實(shí)習生”帶“新實(shí)習生”，雖然輪崗會(huì )給酒店帶來(lái)一些不便，但這種不便只是暫時(shí)的，我們新老實(shí)習生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。
3、各部門(mén)見(jiàn)習
由于每位同學(xué)以后的擇業(yè)方向不同，每位同學(xué)對不同部門(mén)的興趣程度不同，加上“十一”過(guò)后，旺季開(kāi)始轉入淡季，在最后的一個(gè)月，酒店安排根據崗位的不同，讓同學(xué)們到自己想去的部門(mén)見(jiàn)習。
三、實(shí)習效果、實(shí)習體會(huì )
在六個(gè)月的實(shí)習里，我從一個(gè)在校大學(xué)生到一個(gè)工作的社會(huì )人，這一角色的轉換，除了有較強的適應力和積極的樂(lè )觀(guān)心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時(shí)間的磨煉和技能的培養。在社會(huì )中，真的讓我認識到什么是現實(shí)。復雜的人際關(guān)系教會(huì )了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會(huì )中調整個(gè)人的心態(tài)去學(xué)著(zhù)如何做人。當然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗積累，對于邁向社會(huì )還是不夠的。
酒店類(lèi)實(shí)習報告 篇5
為我們以后正式走上工作崗位打下良好的基礎。學(xué)校安排由我們班總共xx人卻需要被分成x批去到x個(gè)酒店實(shí)習，我很幸運地分在xx個(gè)人的大部隊，去到xx酒店實(shí)習。為了能更好的學(xué)習和完成學(xué)校的任務(wù)，現對這段時(shí)間的實(shí)習做出以下總結報告：
一、實(shí)習內容
實(shí)習單位概況：
1、xx酒店簡(jiǎn)介：xx酒店成立于20xx年，是xx在xx地區首家x星級標準酒店。酒店坐落于xx省xx市xx區，位于xx市xx小區的核心位置，交通便利，環(huán)境優(yōu)美寧靜，生態(tài)絕佳。酒店規劃建筑面積達x萬(wàn)多平方米，擁有完善的設施設備，xxx間風(fēng)格迥異的客房，裝修華麗的xx軒中餐廳，情調高雅的xx咖啡廳，以及十幾間裝潢典雅、功能完善的會(huì )議室，集客房、餐飲、會(huì )務(wù)、娛樂(lè )、休閑等項目于一體。
2、實(shí)習部門(mén)：根據酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，結合我們實(shí)習生的人數，我們分別被安排實(shí)習的部門(mén)有：前廳部、客房部、中餐廳和西餐廳。為了能使我們全面的接觸酒店的各個(gè)部門(mén)的工作，在為期x個(gè)月的實(shí)習時(shí)間里，學(xué)校和酒店還給我們安排了輪崗，讓我們更多的了解和實(shí)踐酒店各部門(mén)的工作。
二、實(shí)習工作過(guò)程
1、崗前培訓x月x日，我們帶著(zhù)簡(jiǎn)單的行李，浩浩蕩蕩地來(lái)到xx酒店。迅速辦理完入住及入職等一切手續，剩下半天的時(shí)間整理宿舍、調整心態(tài)，去迎接接下來(lái)的挑戰。第二天，我們便開(kāi)始了為期x周的崗前培訓。x月的xx依然是炎熱的，我們坐在涼爽的培訓室接受培訓，每天x點(diǎn)開(kāi)始到下午x點(diǎn)結束，除了培訓的內容有所改變，同樣的時(shí)間，同樣的地點(diǎn)，同樣的事情，每天都在重復，我們有著(zhù)些許抱怨。我想那時(shí)候的我們沒(méi)有根本沒(méi)有想到接下來(lái)的實(shí)習生活會(huì )更苦更累更乏味。培訓內容從酒店概況到禮貌禮儀，崗前培訓的確給我們后面的上崗實(shí)習帶來(lái)了不小的幫助。
2、上崗實(shí)習幸運地是，我先后被分在西餐廳和前廳部的總機實(shí)習。
a.西餐部，也就是xx咖啡廳。本酒店的西餐廳是以經(jīng)營(yíng)自助餐為主，散點(diǎn)為輔。因此，我們每天最主要的工作就是圍繞早晚兩次的自助餐開(kāi)展的：
�、匍_(kāi)餐前準備：檢查并清潔自助餐臺，幫巴菲爐加水，根據菜品擺放相應的餐具、菜牌；檢查餐臺用具擺設及臺椅定位情況，保持餐廳整潔；檢查工作柜里餐具等備用是否齊全；然后等候客人到來(lái)。
�、陂_(kāi)餐服務(wù)：開(kāi)餐后，要隨時(shí)將客人用過(guò)的空餐具撤下，保持餐臺的整潔，方便客人用餐，并隨時(shí)注意客人的需求，滿(mǎn)足客人的要求，確�？腿擞貌陀淇�！
�、鄄秃笄謇砗蛿[位：客人離開(kāi)后，要盡快清理客人用過(guò)的餐具，刮臺，擺臺，重新擺好臺位；清理巴菲臺和巴菲爐，為下一次的自助餐做好準備。除此之外，餐廳還接待散點(diǎn)和提供24小時(shí)送餐服務(wù)。這就需要我們去學(xué)習和熟練接聽(tīng)電話(huà)、點(diǎn)單、下單和上菜等等。眾所周知，西餐禮儀是很復雜的，就拿上菜來(lái)說(shuō)，要遵循左上右下，食物要一道一道上，等客人吃完了收走餐具后才能上下一道菜，切不可同時(shí)上桌，每道食物所配備的餐具也是不一樣的，包括食物食用的順序都是很有講究的：頭盤(pán)沙律湯，主菜，甜品咖啡茶。
b.前廳部的總機。到了總機才知道，這里是總機、商務(wù)中心、預訂部三個(gè)部門(mén)合并而成，也就意味著(zhù)除了總機的工作，我們還需要承擔預訂部和商務(wù)中心的工作。雖然是三個(gè)部門(mén)的工作量，但相較于西餐還是輕松的，這里更多的是腦力活。首先是報崗，報崗分內外線(xiàn)，很簡(jiǎn)單。商務(wù)中心的工作也很簡(jiǎn)單，復印、打印、收發(fā)傳真等等，只要記清各項收費標準就可以了�？倷C和預訂部的工作可能相對就復雜一些，壓力也大一些，不能出一點(diǎn)差錯，否則就可能會(huì )造成很?chē)乐氐挠绊��？倷C的主要工作內容是：
�、俣Y貌、準確地轉接內外線(xiàn)電話(huà)；
�、谑芾砜腿说碾娫�(huà)留言；
�、奂皶r(shí)、準確地提供住店客人的叫醒服務(wù)；
�、転榭腿颂峁╅L(cháng)途電話(huà)的代撥、計費及其他咨詢(xún)服務(wù)。預訂部則是接預訂，做預訂。接到預訂電話(huà)或預訂單，快速核查酒店房態(tài)，確認客人預訂日期內所需要的房型和數量是有的，才能接受該預訂。這就需要我們時(shí)刻關(guān)注和了解當日房態(tài)的變化情況。然后詢(xún)問(wèn)清楚客人的姓名、聯(lián)系方式、付款方式和特殊要求等基本情況。
接受預訂，客人的姓名、聯(lián)系方式、入住和退離日期、房型和數量、付款方式及特殊要求這幾項是缺一不可的，若是免押掛賬還需問(wèn)清擔保銷(xiāo)售。接受預訂后應向客人復述一遍，以確保信息的準確性。然后就是做預訂單。預訂單分為個(gè)體和團隊兩種，做完之后檢查并保存，確保無(wú)錯和遺漏等情況出現。
三、實(shí)習效果、實(shí)習體會(huì )
1、實(shí)習中的工作表現
在實(shí)習期間，我嚴格要求和約束自己，自覺(jué)遵守酒店的各項紀律和管理制度，不怕苦不怕累，認真工作，保質(zhì)保量完成工作任務(wù)，并主動(dòng)向老員工學(xué)習來(lái)充實(shí)自己。在工作中遇到困難，我積極面對，虛心向其他同事請教，并認真思考，舉一反三，盡量在短時(shí)間掌握工作要點(diǎn)和技巧，并將他們合理的運用在工作中。而且，禮貌待人，與同事相處和諧融洽，看到事情主動(dòng)去做，盡可能地幫助別人，在這里我不知不覺(jué)地融入了整個(gè)團隊，我的工作表現和工作態(tài)度也得到了大家的認可。
2、實(shí)習體會(huì )
為期xx月的實(shí)習，這一路走的很辛苦，也很幸福。從最初的迷茫與無(wú)措到后來(lái)的熟練和從容，這一個(gè)過(guò)程是艱難的。尤其是對于我們這一代90后，從小被父母捧在手心里慣著(zhù)寵著(zhù)，沒(méi)做過(guò)什么活，動(dòng)手能力真的很低。剛開(kāi)始實(shí)習，自己能力的不足，加上對工作內容的不熟悉，使自己在工作時(shí)明顯的效率低下，也略顯生硬。工作的辛苦是毋庸置疑的，不是沒(méi)想過(guò)退縮，但幸運的是我遇到了一群好朋友、一個(gè)好團隊。由衷地感激他們，能夠順利地走完這幾個(gè)月，他們無(wú)論是在精神上還是工作上都給了我很大的幫助和鼓勵。在實(shí)習結束的歡送會(huì )上，有同學(xué)也提到說(shuō)實(shí)習增進(jìn)了同學(xué)之間的聯(lián)系和感情，的確，有他們，這一路我走得很幸福。
在這段實(shí)習期間，無(wú)論是在思想上還是專(zhuān)業(yè)技能上，我們都取得了巨大的進(jìn)步和收獲。對我來(lái)說(shuō)，最大的收獲還得當屬于思想和心態(tài)上的改變吧。工作的辛苦，上司的嚴厲，各種客人的各種要求或刁難，一系列的困難與磨練，讓我學(xué)會(huì )了細心，學(xué)會(huì )了忍耐，學(xué)會(huì )了堅強，學(xué)會(huì )了一份努力一份收獲……其中以下幾點(diǎn)對我的影響最大：
�、僦鲃�(dòng)好學(xué)。記得剛到部門(mén)的第一天，什么都不懂，什么都不會(huì )，那種巨大的茫然感讓我不知所措�？粗�(zhù)其他同事忙忙碌碌，自己卻什么也做不了，只能晾在一邊看著(zhù)。于是我開(kāi)始試著(zhù)去看，去觀(guān)察其他同事做什么工作，是如何工作的，然后記下來(lái)。抓到哪個(gè)同事比較空閑，趕緊問(wèn)東問(wèn)西請教他們。后來(lái)才明白，別人都有自己的工作，沒(méi)有人有義務(wù)來(lái)教你什么，必須你自己主動(dòng)去問(wèn)去學(xué)。別怕別人會(huì )煩你，其實(shí)只要你肯學(xué)，他們還是很樂(lè )意教你的，但首先你要學(xué)的態(tài)度必須在，必選讓他們看到。而且，只有你主動(dòng)去問(wèn)，別人才知道哪些是你不懂的。
�、谪熑涡�。不管是誰(shuí)，至少要對自己的行為負責。在我的理解范圍里，這一點(diǎn)體現在工作上就是要對自己的工作負責，很討厭那些一樣工作做一半就丟下去做另一件事，原先的工作卻需要別人去幫他收尾。這不關(guān)乎工作能力，完全是責任心的問(wèn)題。能力不夠可以向別人尋求幫助，大家一起努力完成。但沒(méi)有責任心，一件事沒(méi)做完就自顧自地去做其他的事情，也不知會(huì )其他人，等到最后都結束工作了才發(fā)現還有工作沒(méi)完成，這極大地影響了工作效率和工作成果。更何況，我相信幫別人收尾是每個(gè)人都不愿意做的，己所不欲，勿施于人。
�、蹐F隊合作。我何其幸運，遇到了一個(gè)那么強大的團隊。工作不是一個(gè)人的事，能力再強的人，也不可能一個(gè)人完成所有的工作，這時(shí)就需要團隊的分工與合作了。合理的分工，團結的合作，同事之間的那種默契度，大大提高了工作效率。這是我在實(shí)習中感觸最深的幾點(diǎn)之一，很開(kāi)心遇到這一群人，融入這樣一個(gè)團隊，擁有一段難忘的經(jīng)歷。
通過(guò)這次實(shí)習，我感覺(jué)若要步入社會(huì )我們需要努力的地方還很多很多，專(zhuān)業(yè)知識的欠缺、動(dòng)手能力不足等等。學(xué)到的越多，卻發(fā)現沒(méi)學(xué)到的更多。我甚至覺(jué)得x月的實(shí)習時(shí)間不夠，要學(xué)的還有很多，我們接觸到的不過(guò)是酒店業(yè)的冰山一角。當然，我也知道這不是一兩天就能學(xué)會(huì )的，但是我相信我能做到這一點(diǎn)�；仡欉@幾個(gè)月來(lái)走過(guò)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，慶幸上司的嚴格要求，感謝同事的幫助和鼓勵，實(shí)習的過(guò)程既難忘又充實(shí)。
酒店類(lèi)實(shí)習報告 篇6
時(shí)光匆匆而去，三年的大專(zhuān)生活已經(jīng)接近尾聲了，在這個(gè)充滿(mǎn)了焦慮和喜悅的畢業(yè)季，我們也迎來(lái)了自己的第一次實(shí)習。我是酒店管理的一名學(xué)生，在這三年的學(xué)習當中，我感覺(jué)自己對酒店行業(yè)也算是比較感興趣的，所以在步入社會(huì )之前我也計劃好了前行的方向，就是跟著(zhù)自己的專(zhuān)業(yè)方向一直前進(jìn)，希望能夠在酒店行業(yè)中創(chuàng )造出一個(gè)還算不錯的成績(jì)來(lái)，這是我畢業(yè)前的一個(gè)規劃。
帶著(zhù)自己的計劃，我成功找到了一家實(shí)習酒店，就是挨著(zhù)我們學(xué)校不遠的一家四星級酒店，這家酒店被稱(chēng)為性?xún)r(jià)比最高的一家較為高檔的酒店。一開(kāi)始我很擔心自己的學(xué)歷問(wèn)題，但是后面猶豫之后，我還是勇敢的帶著(zhù)自己的決心和堅強前往面試了，面試完之后我覺(jué)得自己表現的很一般，一開(kāi)始還擔心自己會(huì )不會(huì )錯過(guò)這家酒店，但是后面讓人驚喜的是，我還是成功的應聘上了這一家酒店。拿到通知單的那一刻，我真的非常高興，我很開(kāi)心能夠進(jìn)入這樣的一個(gè)平臺去體驗一次了。
進(jìn)入酒店之后，我首先是跟著(zhù)一名叫x姐的老員工學(xué)習，在前臺工作上，很多時(shí)候都是需要保持一份謹慎的態(tài)度的，一開(kāi)始進(jìn)來(lái)的時(shí)候，我沒(méi)有太大的工作意識，總覺(jué)得和在學(xué)校一樣，時(shí)時(shí)刻刻沒(méi)有認識到自己已經(jīng)是一名工作者了，但是漸漸的，我慢慢發(fā)現自己在發(fā)生著(zhù)改變，很多事情都是可以在慢慢的磨煉當中發(fā)生蛻變的。
我變得更加的開(kāi)朗了，也變得更喜歡笑了。畢竟這是一份很要求態(tài)度的工作，所以我的職業(yè)素養也在慢慢的培養中越來(lái)越好了。時(shí)間越來(lái)越快，進(jìn)步的日子也在一天天減少，但是這段經(jīng)歷給我的人生也增添了不少的閱歷，讓我對酒店行業(yè)也有了一個(gè)初步的了解，更利于我今后更好的進(jìn)入社會(huì )當中去。
三個(gè)月的短暫經(jīng)歷其實(shí)為我還是帶來(lái)了很多的感觸的，以前不知道工作是這樣一件需要耐心和恒心的事情。規律的生活讓那個(gè)原本隨意的我變得更加規矩，更加嚴格的要求自己了。其實(shí)生活就是這樣，我們有了付出，才能收獲到最好的回報。很多時(shí)候我們如若走錯了路，那便是要繞很久才能繞出來(lái)，這是一件大可不必的事情，確定好了初心，未來(lái)的道路才會(huì )更加的通暢，未來(lái)的生活也才能因此而更加豐富多彩起來(lái)！
酒店類(lèi)實(shí)習報告 篇7
為了保證我們能夠適應社會(huì )發(fā)展需求,同時(shí)鞏固好我們的專(zhuān)業(yè)知識,所以我們學(xué)院安排了在大三上學(xué)期進(jìn)行了為期半年的實(shí)習任務(wù)。通過(guò)這次實(shí)習我們要掌握專(zhuān)業(yè)技能，也要去研究旅游行業(yè)變化發(fā)展的趨勢規律。同時(shí)也鍛煉我們的實(shí)際工作能力，也可以增強我們的就業(yè)競爭力。是我們走上工作崗位前對所掌握的專(zhuān)業(yè)知識基礎理論，基礎知識和基礎理論的檢驗。也是鍛煉我們在工作中遇到困難能及時(shí)應對解決的能力。
直到今天我還清晰地記得到酒店的第一天上午安頓好之后培訓人員帶領(lǐng)我們參觀(guān)了酒店,下午開(kāi)始便開(kāi)始為期一周的培訓。瞬間覺(jué)得就要開(kāi)始過(guò)上充實(shí)而忙碌的生活了。參觀(guān)了酒店之后覺(jué)得自己很榮幸能有那么好的工作環(huán)境,心底暗暗在想在今后的工作中一定要積極一點(diǎn),再積極一點(diǎn)！自己在自己的日記里寫(xiě)下慷慨激揚的詞匯，自己要多么多么的努力。
實(shí)習過(guò)程中我先是被安排在西餐廳實(shí)習了兩個(gè)半月，在這兩個(gè)半個(gè)月里我漸漸知道了一個(gè)餐廳要正常運作每天所要完成的工作及它的流程。思想匯報專(zhuān)題我學(xué)會(huì )了西餐擺臺、送餐服務(wù)、迎送客人、餐廳的活動(dòng)布置等等。在西餐對客服務(wù)很多，我們最主要的還是要學(xué)會(huì )與客人溝通，如果能做到察言觀(guān)色去揣摩客人的想法，提前預知客人的需求并為其提供服務(wù)，那肯定會(huì )讓人覺(jué)得受到極大的尊重并且覺(jué)得賓至如歸，做服務(wù)行業(yè)能做到這樣已經(jīng)很不錯了，而我在實(shí)習中嚴格要求自己不斷的做到盡善盡美。有時(shí)客人對我工作的一句肯定的話(huà)語(yǔ)讓我覺(jué)得一切都是值得的。當然也有被客人數落過(guò)，當時(shí)心里很委屈，不過(guò)后來(lái)想通了之后自己平衡了，自己確實(shí)有做得不太好的地方，下次做好了自然就不會(huì )被說(shuō)了。
記得國慶節的時(shí)候每天早上到西餐用餐的人特別多，當時(shí)服務(wù)員也就那么幾個(gè)。我們每人負責看一個(gè)區，有一次，幾桌客人同時(shí)讓我把桌子收拾干凈，我一著(zhù)急，第一張桌子收拾了一點(diǎn)點(diǎn)又去收拾下一桌了�？赡芸腿说忍昧�，便把我叫了過(guò)去說(shuō)了我一頓，他說(shuō)他理解我這個(gè)時(shí)候很忙，但是做事要有始有終，這一桌都沒(méi)收拾好又去弄下一桌，這樣是不對的……當時(shí)我挺生氣的,覺(jué)得很委屈,不過(guò)客人確實(shí)也說(shuō)的很對,我確實(shí)是第一次遇到這種情況,當時(shí)也完全亂了陣腳。從此之后我就把我的工作做得很細致，有一次客人要打包沒(méi)有專(zhuān)用的袋子了，我特意跑到前臺去要了一個(gè)禮品袋子裝打包好的食物，還給客人解釋了一下，客人說(shuō)了一句這姑娘人真好，當時(shí)我心里覺(jué)得甜甜的。
實(shí)習的后三個(gè)月我是在酒店的管家部作為一名樓層服務(wù)員，客房的工作比較瑣碎，而且工作量比較大同時(shí)是獨立操作，不過(guò)這個(gè)部門(mén)是挺鍛煉人的。作為一名客房服務(wù)員，我們要查退房，打掃自己負責的房間同時(shí)要完成每天規定的計劃衛生，還有對客服務(wù)。在客房的工作主要是考察我們的實(shí)際動(dòng)手能力、細心程度及個(gè)人的體力�？头康墓ぷ饕蠓⻊�(wù)員要很有責任心，因為它涉及到客人的人身財產(chǎn)安全。在客房部我真正體會(huì )到了了那句“工作是權力，工作更是責任”！在客房更有工作的感覺(jué)，自己一個(gè)人要應對自己所在區域的幾乎所有事情都自己處理，只是偶爾有領(lǐng)班來(lái)看看工作情況和檢查衛生。
我很喜歡之前在西餐的工作，一到客房覺(jué)得整個(gè)人都不好了，我接受不了客房又臟又累一個(gè)人又無(wú)聊的工作。有段時(shí)間還出現了每天上班很消極的想法，覺(jué)得我就是一個(gè)實(shí)習生酒店的前景與我無(wú)關(guān)，重要的是我想走還走不了。想想當初進(jìn)酒店的激情已經(jīng)被磨平了，我就每天痛苦的煎熬。有一次領(lǐng)班夸我客房衛生打掃得很干凈，說(shuō)我的床鋪得像工作了很長(cháng)時(shí)間的老員工。頓時(shí)我才覺(jué)得自己的工作是有意義的，雖然我只是幕后工作者，但是住進(jìn)房間的客人和查房的人可以感覺(jué)得到我有沒(méi)有用心。漸漸的，我接受了這個(gè)工作，它只是個(gè)工作而已。
后來(lái)慢慢發(fā)現，在客房這個(gè)部門(mén)只要人勤快細心一定是可以干得很好的,同時(shí)只要有一點(diǎn)點(diǎn)敷衍的心態(tài),你的工作別人一眼就可以看出存在的問(wèn)題,這個(gè)部門(mén)真的是一點(diǎn)都不可以偷懶。曾經(jīng)自己抱著(zhù)一點(diǎn)點(diǎn)僥幸的心理想隨便應付一下，后來(lái)發(fā)現這個(gè)工作真的是要靠經(jīng)驗累積，雖然沒(méi)人看著(zhù)你打掃，但是別人一看就知道你當時(shí)怎么完成你的工作的。這個(gè)就是勞動(dòng)態(tài)度的問(wèn)題了，無(wú)論什么工作都是為別人服務(wù)，哪怕它只是一些很小很小的事，只有做得了小事的人以后才能成就大事！
我感謝這次實(shí)習有換崗這個(gè)環(huán)節，首先是不同的工作量交替，身體也能夠更好的慢慢適應，還有就是我們在不同的部門(mén)。
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