食堂實(shí)施方案
為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開(kāi)展，時(shí)常需要預先開(kāi)展方案準備工作，方案是在案前得出的方法計劃。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？以下是小編幫大家整理的食堂實(shí)施方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食堂實(shí)施方案1
為進(jìn)一步樹(shù)立我校教育工作者良好的職業(yè)形象，培養學(xué)生良好的品德素養，辦好讓人民滿(mǎn)意的教育，經(jīng)校務(wù)員會(huì )研究，決定在全校開(kāi)展以“立德樹(shù)人”為主題的“校長(cháng)亮臺”活動(dòng)，現制定實(shí)施方案如下：
一、活動(dòng)目標
以解決當前在師德師風(fēng)方面存在的問(wèn)題為突破口，圍繞“以什么培養人、培養什么人、怎樣培養人”這一核心，強化我校教職工的師德師風(fēng)建設，加強核心價(jià)值體系教育，完善中華優(yōu)秀傳統文化教育，引導廣師生樹(shù)立正確的人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)、道德觀(guān)，致力于打造一支品德高尚、愛(ài)崗敬業(yè)的教師隊伍，有助于促進(jìn)我校學(xué)生健康快樂(lè )地成長(cháng)。
二、活動(dòng)內容及步驟
1.動(dòng)員部署階段（3月10日3月31日）
學(xué)校召開(kāi)“立德樹(shù)人”主題活動(dòng)動(dòng)員會(huì )，對活動(dòng)進(jìn)行安排部署，統一思想，提高認識，明確要求，落實(shí)責任，做到層層發(fā)動(dòng)，全員參與。同時(shí)結合實(shí)際，制定活動(dòng)實(shí)施方案，進(jìn)一步明確目標任務(wù)、活動(dòng)步驟、活動(dòng)重點(diǎn)和工作要求。
2.學(xué)習研討階段（4月1日6月30日）
�。�1）學(xué)校組織教職工認真學(xué)習《關(guān)于進(jìn)一步加強和改進(jìn)師德建設的意見(jiàn)》、《中小學(xué)教師職業(yè)道德規范》等相關(guān)文件，采用集中與分組相結合、討論交流與寫(xiě)心得筆記相結合等方式，從個(gè)人思想、工作實(shí)際出發(fā)，在不同層面上進(jìn)行總結、思。
�。�2）學(xué)校定期開(kāi)展師德教育專(zhuān)題活動(dòng)，組織教職工聽(tīng)取師德模范的事跡報告，觀(guān)看弘揚師德的影視作品，撰寫(xiě)學(xué)習先進(jìn)典型的體會(huì )等。
�。�3）學(xué)校緊扣“立德樹(shù)人”的主題，圍繞立怎樣的“德”、樹(shù)怎樣的“人”、怎樣“立德”與“樹(shù)人”等問(wèn)題展開(kāi)討論，集思廣益，凝聚共識，提煉形成學(xué)校關(guān)于“立德樹(shù)人”的核心理念。
3.落實(shí)措施階段（7月1日8月31日）
�。�1）學(xué)校依據《中小學(xué)教師違師德行為處理暫行辦法》和《xx市中小學(xué)教師師德考核辦法》，結合實(shí)際制定符合本校的師德考核辦法和標準，把師德考核結果作為績(jì)效考核、職務(wù)聘任、評優(yōu)評先的重要依據；要與每位教職工簽訂《師德師風(fēng)承諾書(shū)》，并將承諾書(shū)報送區教育局備案。
�。�2）學(xué)校深入開(kāi)展如何加強核心價(jià)值體系教育的課題研究，著(zhù)力引導學(xué)生把核心價(jià)值觀(guān)內化為自己的價(jià)值觀(guān)，制定適用于本校學(xué)生的《一日常規》、《日常行為規范》等制度；要認真思考如何將中華優(yōu)秀的`傳統文化滲透到德育工作中去，把文化傳承和禮儀教育相結合，推陳出新，制定符合本校實(shí)際的《文明禮儀常規》、《校園文明條例》等制度。
4.整改實(shí)踐階段（9月1日12月10日）
學(xué)校結合實(shí)情積極開(kāi)展以“立德樹(shù)人”為主題的系列活動(dòng)，邊實(shí)踐、邊論證、邊整改。
�。�1）學(xué)校將采用問(wèn)卷調查、開(kāi)座談會(huì )、綜合評議等多種形式，廣征意見(jiàn)，查找師德師風(fēng)方面存在的問(wèn)題；發(fā)動(dòng)教職工深入開(kāi)展自查自糾活動(dòng)；發(fā)掘身邊的師德典型并開(kāi)展向身邊典型學(xué)習的活動(dòng)；發(fā)揮黨員教職工的示范作用，開(kāi)展困助學(xué)等活動(dòng)。
�。�2）學(xué)校將認真開(kāi)展“二十四字”的主題實(shí)踐活動(dòng)，切實(shí)將核心價(jià)值觀(guān)細化為貼近學(xué)生的具體要求，引導他們將其轉化為實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)；扎實(shí)推進(jìn)“三愛(ài)三節”的主題教育，舉辦多姿多彩的活動(dòng)，讓學(xué)生在德育活動(dòng)中受到熏陶；積極推行“八禮四儀”教育，注重學(xué)生文明禮儀習慣的養成，并將文明禮儀的日常表現納入學(xué)生綜合素養的評價(jià)體系。
5.總結交流階段（12月11日12月30日）
學(xué)校圍繞“立德樹(shù)人”的核心理念、具體措施、制度規范、實(shí)踐成效等方面形成專(zhuān)題總結報告，通過(guò)參加校長(cháng)論壇活動(dòng)，交流經(jīng)驗，分析不足，研究對策，合力探索深化教育的道路，促進(jìn)我校教育健康可持續發(fā)展。
三、活動(dòng)要求
本次活動(dòng)務(wù)必從實(shí)際出發(fā)，認真查糾問(wèn)題，重在整改提高，加強制度建設。具體要求如下：
1.學(xué)校緊密聯(lián)系實(shí)際，從本單位實(shí)情出發(fā)，提出活動(dòng)的重點(diǎn)，有什么問(wèn)題就解決什么問(wèn)題，什么問(wèn)題突出就首先解決什么問(wèn)題，從體制機制、方式方法上研究和改進(jìn)發(fā)展思路，提出改進(jìn)措施，增強活動(dòng)的針對性、實(shí)效性。
2.學(xué)校圍繞“立德樹(shù)人”的主題在師生中廣泛開(kāi)展形式多樣、豐富多彩的活動(dòng)，通過(guò)有效的活動(dòng)載體在潛移默化中提升教職工的師德水準，提高學(xué)生的思想品德素養，確�；顒�(dòng)取得明顯成效。
3.學(xué)校及時(shí)將本次活動(dòng)的做法、經(jīng)驗和取得的成績(jì)通過(guò)高港教育網(wǎng)、校園網(wǎng)以及微博等媒體進(jìn)行宣傳報道。
食堂實(shí)施方案2
一、指導思想
在曹校長(cháng)的大力支持下，我校成立了生態(tài)委員會(huì )，委員們對校園內的垃圾種類(lèi)、來(lái)源、去向做了大量的前期調研工作。為了進(jìn)一步推進(jìn)我校校園生活垃圾減量分類(lèi)工作，提高投放質(zhì)量，探索垃圾減量化、無(wú)害化、資源化處理的可行途徑，提高我校師生的環(huán)保意識，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng )新能力和科學(xué)精神和社會(huì )責任，自覺(jué)養成良好的行為習慣，并以實(shí)際行動(dòng)參與垃圾減量分類(lèi)的宣傳，結合我市和我校的實(shí)際情況，特制定本實(shí)施方案。
二、基本情況
�。�1）思想與能力
廣大師生有減少垃圾總量，對垃圾進(jìn)行合理分類(lèi)的美好愿望。但缺乏垃圾分類(lèi)的知識，缺乏科學(xué)分類(lèi)的能力。校園內垃圾桶顏色和標志不對應，分布不合理。
�。�2）類(lèi)型與分布
校園各道路垃圾主要為樹(shù)葉，占總垃圾量的85%以上。教室垃圾主要為一次性紙巾、紙張、廢舊文具、食品包裝袋及食品。辦公室垃圾主要為一次性紙巾、紙張、快遞盒、食品包裝袋及食品。各報告廳垃圾主要為干電池。會(huì )議室廣播臺主要垃圾為干電池、紙張。放假時(shí)，書(shū)籍、試卷、草稿紙等紙品垃圾很多。
三、實(shí)施措施
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充分利用國旗下講話(huà)、教職工大會(huì )、班會(huì )課、學(xué)科融合課程、校園廣播、櫥窗、電子屏幕、黑板報等形式，開(kāi)展垃圾減量分類(lèi)普及教育，強化師生垃圾減量分類(lèi)意識，提高處理能力。
�。�1）開(kāi)展“垃圾減量分類(lèi)，從我做起”主題日活動(dòng)，以開(kāi)設講座、知識競賽等形式進(jìn)行垃圾減量分類(lèi)的宣傳和實(shí)踐活動(dòng)，強化學(xué)生垃圾減量分類(lèi)的意識，提高學(xué)生參與活動(dòng)的自覺(jué)性和積極性。
�。�2）開(kāi)展“垃圾專(zhuān)項回收箱”小制作展評活動(dòng)。利用廢棄塑料箱、快遞盒等制作紙品與筆芯專(zhuān)項回收箱，減少垃圾總量。
�。�3）開(kāi)展垃圾減量分類(lèi)進(jìn)課堂活動(dòng)。把垃圾減量分類(lèi)融合到社團活動(dòng)、學(xué)科教學(xué)中。學(xué)科教師結合本學(xué)科的特點(diǎn)，將垃圾減量分類(lèi)的思想或方法傳授給學(xué)生。通過(guò)開(kāi)展“變廢為寶”小制作等展評活動(dòng)，讓學(xué)生對廢舊物品回收、加工，制成有一定藝術(shù)價(jià)值或實(shí)用價(jià)值的'作品。
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重新張貼垃圾桶標志，合理投放到校園各區域。規范垃圾回收方式和渠道，加強學(xué)校層面的垃圾收集和處置工作，以達到源頭減量、專(zhuān)項回收與無(wú)害處理的要求。
�。�1）公共區域
樹(shù)葉：將樹(shù)葉統一投送到校園東側樹(shù)林內，由其自然降解。不得把其他垃圾和樹(shù)葉雜草混裝。
紙巾：提倡減少紙巾使用，如使用手帕、用擦鏡布擦拭眼鏡等。
�。�2）辦公區域
紙張：推進(jìn)少紙化辦公，采取網(wǎng)絡(luò )傳文、電子教案、雙面打印等措施減少紙張總量�？刂莆挠∈矣眉埩�。印刷資料份數應為班級人數加2份。
電池：使用充電電池，減少干電池的使用。
快遞包裝：可以重復使用的快遞包裝由快遞員回收。不具有重復使用價(jià)值的紙質(zhì)快遞包裝，撕去膠帶后送往廢品收購處。
�。�3）教學(xué)區域
紙張和筆芯：各班級自制紙張和筆芯回收箱，紙品（不含一次性紙巾）和筆芯必須投放至回收箱內，每周五下午學(xué)校集中回收一次。學(xué)期結束時(shí)，統一回收學(xué)生廢棄的教材、試卷、草稿紙等，送往廢品收購處。對有重復利用價(jià)值的教材、其它書(shū)籍收入學(xué)校圖書(shū)館，供學(xué)生借用。
食品：原則上不允許攜帶帶有塑料包裝的食品進(jìn)教學(xué)區。不得攜帶一次性礦泉水瓶進(jìn)校園，全體師生自備可重復使用的茶具。
�。ㄈ⿵V泛宣傳
�。�1）校內宣傳
各班級要加強宣傳垃圾減量分類(lèi)活動(dòng)，并注重挖掘活動(dòng)中的典型案例，及時(shí)上報德育處。由德育處通過(guò)升旗儀式、電視大會(huì )、宣傳欄等方式，進(jìn)行先進(jìn)經(jīng)驗介紹，擴大影響，使師生自覺(jué)踐行垃圾減量分類(lèi)工作。
�。�2）社會(huì )宣傳
開(kāi)展“垃圾減量進(jìn)社區”、“小手牽大手”等系列活動(dòng)，以《給家長(cháng)的一封信》、手抄報、志愿服務(wù)等形式，倡導節約、環(huán)保、低碳的生活理念，帶動(dòng)家庭、社區關(guān)注垃圾減量分類(lèi)，并積極配合，參與到學(xué)校的相關(guān)活動(dòng)中，攜手共建勤檢節約、綠色環(huán)保的美麗家園。
食堂實(shí)施方案3
青少年營(yíng)養健康狀況關(guān)系個(gè)人成長(cháng)發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來(lái)和民族興旺。實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程是是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程和民心工程。為了很好的落實(shí)此項工程，結合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生長(cháng)期食用營(yíng)養良好的午餐，改善農村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、實(shí)施范圍及補助標準
我校一至四年級、六年級現有1629名義務(wù)教育階段在校學(xué)生均可享受營(yíng)養餐。營(yíng)養餐配發(fā)標準為小學(xué)生每人每天3元，全年在校時(shí)間按200天計算，即每生每年600元，標準隨政策變化進(jìn)行調整。
三、領(lǐng)導機構及各自職責
1、領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：毛源浩(校長(cháng))
副組長(cháng)：方政治（書(shū)記）江峰（副校長(cháng)）肖成(副校長(cháng))余移山（工會(huì )主席）李定山（后勤主任）組
員：班主任、學(xué)校財務(wù)、后勤及炊事員等人
2、職責分工
(1)、校長(cháng)負責制定本�！坝媱潯睂�(shí)施方案和辦法，結合本校實(shí)際，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作�！坝媱潯睂�(shí)施過(guò)程中完善“應急預案”，組織開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養與健康狀況跟蹤監測。
(2)、學(xué)校必須健全專(zhuān)項財務(wù)人員，確保資金的需要和專(zhuān)款專(zhuān)用。
(3)、各班班主任負責對學(xué)生營(yíng)養餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開(kāi)展班級食品安全教育和管理。
(4)、食堂管理人員負責學(xué)校食品衛生的日常監督，按要求做好相應的記錄。
(5)、學(xué)校采購人員做好學(xué)生食品供應環(huán)節的監管，嚴禁不合格食品進(jìn)入校園。
(6)、學(xué)校財務(wù)人員負責對“計劃”資金進(jìn)行專(zhuān)項管理和使用。
(7)、學(xué)校建立專(zhuān)項舉報箱，接受社會(huì )監督，征求家長(cháng)、學(xué)校學(xué)生意見(jiàn)，改進(jìn)計劃，并向社會(huì )做好各項宣傳工作。
(8)、學(xué)校其他職工在各自的職責范圍內負責“計劃”的相關(guān)工作。
(9)、學(xué)校負責落實(shí)好“計劃”實(shí)施的各項具體工作，做好營(yíng)養餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。
四、管理措施
1、建立實(shí)名制管理
學(xué)校以學(xué)生實(shí)際人數實(shí)際姓名建立花名冊，每餐后學(xué)生必須簽名，并在備注欄內填寫(xiě)滿(mǎn)意程度。
2、建立營(yíng)養狀況監測評估制度
從變化大、無(wú)明顯變化、變差、不適四個(gè)方面，通過(guò)學(xué)生自評、家長(cháng)評、老師評，每月一評，然后匯總。對健康狀況變差或不適的學(xué)生要具體分析，研究切實(shí)可行的營(yíng)養方案。
五、監督機制
1、推舉產(chǎn)生由學(xué)生代表、家長(cháng)代表組成的監督小組。
組長(cháng)：方麗紅
組員：丁可、朱紫顏、周輝、翁淼
2、監督小組職責
監督食品配送，供餐流程，食品數量、質(zhì)量。監督食品的.安全、衛生、營(yíng)養搭配是否符合要求
廣泛聽(tīng)取、收集學(xué)生、家長(cháng)的意見(jiàn)，及時(shí)反饋學(xué)校，并監督迅速整改。
六、食品采購供給
1、符合國家有關(guān)食品安全標準和規定的有關(guān)要求，不得采購《食品安全法》第二十八條規定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規定不得銷(xiāo)售的農產(chǎn)品。
2、采購時(shí)索取發(fā)票等購貨憑據，并做好采購記錄，便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購食品的，還應索取許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。
3、入校前嚴格驗收，如實(shí)登記，作好記錄。
4、食品運輸工具要保持清潔，防止食品在運輸過(guò)程中受到污染。
5、“營(yíng)養餐工程”的實(shí)物采購。每天有采購清單，出售人員簽字，采購員簽字。食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查。
6、出售人員必須經(jīng)防疫衛生部門(mén)體檢，辦理健康證，衛生許可證，持證上崗。
七、食品衛生安全管理
1、食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查，此項組織機構全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負責本班“營(yíng)養餐工程”的日常管理，負責組織學(xué)生就餐工作，每天對學(xué)生就餐情況造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。
3、學(xué)校安裝餐具擺放衛生柜，實(shí)行餐具定點(diǎn)擺放，避免學(xué)生亂用他人餐具。
4、食品提供商必須講究衛生，發(fā)放前必須洗手，食堂內外必須天天打掃，櫥柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。
5、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人，情節嚴重的，要上報司法部門(mén)追究法律責任。
食堂實(shí)施方案4
根據貴陽(yáng)市教育局關(guān)于解決貧困鄉鎮學(xué)生營(yíng)養午餐會(huì )議精神和清鎮市教育局關(guān)于食堂建設工作的具體安排,20xx年09月前要完成農村小學(xué)食堂的建設工程,解決學(xué)校在校學(xué)生營(yíng)養午餐問(wèn)題.為全面落實(shí)此項工作,結合我校實(shí)際,特制定本實(shí)施方案.
一、學(xué)�；厩闆r
我校隸屬鄉鎮中心完全小學(xué),學(xué)校占地面積4002平方米,建筑面積20xx平方米,設有一至六年級共12個(gè)班級,共有學(xué)生537人,按照教育主管部門(mén)的.布局調整,我校屬于農村寄宿制工程改建項目學(xué)校.目前,為了暫時(shí)解決2公里以外就讀學(xué)生300余人中午就餐問(wèn)題,我校利用學(xué)校閑置空地搭建臨時(shí)食堂20平方米,使用教室改建餐廳40平方米.學(xué)校實(shí)施寄宿制和學(xué)生營(yíng)養午餐工程后,在校就餐學(xué)生預計將達1200余人.根據學(xué)校目前現狀,根本無(wú)法解決學(xué)生營(yíng)養午餐問(wèn)題,急需新建食堂一棟.
二、新建食堂項目預算
1、新建食堂預計占地面積660平方米,修建廚房操作間300平方米,學(xué)生餐廳900平方米,共計建筑面積1200平方米.
2、建設資金預算:預計征地1畝3.2萬(wàn)元,建筑面積1200平方米,需要資金120萬(wàn)元,共計123.2萬(wàn)元.
3、食堂設施設備:購買(mǎi)餐桌300張,每張280元,計8.4萬(wàn)元；食堂廚具、蒸飯車(chē)、消毒柜、冰柜、保潔柜、爐灶、學(xué)生餐具等,計12萬(wàn)元；共計20.4萬(wàn)元.
4、食堂工人工資:預計需要工人12人,每月工資1800元,共計每月需要21600元.
5、食堂建設項目共需資金143.6萬(wàn)元,食堂工人工資每年21.6萬(wàn)元.
食堂實(shí)施方案5
不久前，校長(cháng)王資率財務(wù)處、人力資源處、資產(chǎn)管理處、后勤管理處等相關(guān)部門(mén)負責人，赴云南大學(xué)對后勤管理工作進(jìn)行了考察、學(xué)習和交流。王資表示，云南大學(xué)在后勤管理方面進(jìn)行了積極地探索，積累了豐富的經(jīng)驗。希望通過(guò)此次調研，加強雙方的溝通與交流，提升我校的'后勤管理水平。對此，后勤管理處根據云南省教育廳、云南省食品藥品監督管理局《關(guān)于在高校學(xué)生食堂推廣“6T”管理專(zhuān)項工作的通知》要求，首先對我校學(xué)生食堂餐飲工作提出了新的管理措施，即試點(diǎn)推行“6T管理模式”。
“6T管理”是上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )推廣的餐飲業(yè)自身食品安全管理模式，也是強化餐飲食品安全意識、提高管理水平、促進(jìn)員工自律、消除安全隱患的一種有效手段�！�6T”是指天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進(jìn)。為盡快推行該管理模式，提升食堂服務(wù)水平，后勤管理處首先成立了“6T”管理工作領(lǐng)導小組，確定了管理責任人，制定了先在蓮華校區學(xué)生一食堂、安寧校區后勤自辦食堂和佳航餐飲餐廳試點(diǎn)，然后逐步推行的實(shí)施方案。
目前，后勤管理處餐飲管理中心已完成員工培訓、修改制度、自檢自查等項工作，正在按照“6T”管理模式的基本要求對流程、布局、設施、設備進(jìn)行施工改造，爭取12月初在試點(diǎn)食堂運行“6T”管理模式，迎接省教育廳組織的檢查驗收。
食堂實(shí)施方案6
為落實(shí)全國高校思政會(huì )議精神，根據市教委領(lǐng)導指示要求，我校積極創(chuàng )建上海學(xué)校食堂“六T”實(shí)務(wù)現場(chǎng)管理工作，食堂“六T”的創(chuàng )建將給學(xué)校食堂工作帶來(lái)了實(shí)實(shí)在的、看得見(jiàn)摸得著(zhù)的管理效應。主副食品采購源頭可溯、食堂操作規范有序、物品擺放有名有家、食堂面貌煥然一新，產(chǎn)生看得見(jiàn)摸得著(zhù)的管理效應，為確保學(xué)校和諧穩定發(fā)揮了重要作用。
1、開(kāi)展“六T”宣培工作，形成良好創(chuàng )評氛圍
學(xué)校將組織承包食堂、經(jīng)理及全體員工就上海市學(xué)校食堂“六T”實(shí)務(wù)現場(chǎng)管理示范開(kāi)展專(zhuān)項學(xué)習。將“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進(jìn)”的規范操作貫穿于日常工作當中。全面普及“六T”標準化知識，做到人人知曉、人人參與。
2、狠抓標準落實(shí)，持續改進(jìn)提升
“六T”標準文件經(jīng)培訓后實(shí)施，食堂經(jīng)理劃分責任區域及責任人，完善臺帳，落實(shí)責任制，進(jìn)行每日一次的日常檢查。專(zhuān)業(yè)管理人員(醫務(wù)室醫生)每日一次巡檢。后勤保衛處每月一次月度檢查。通過(guò)三級檢查制度，及時(shí)發(fā)現“六T”標準化工作在執行過(guò)程中的問(wèn)題，通過(guò)檢查——整改——培訓——提高循環(huán)，達到“六T”標準化工作的持續推進(jìn)和完善。
3、內部評審，落實(shí)整改
為了“六T”工作結果有個(gè)初步的自我評價(jià)，兩家食堂將按評分標準進(jìn)行內部初審，落實(shí)整改。隨后由后勤保衛處對兩家食堂進(jìn)行初步檢查和評估，進(jìn)一步對不合格項進(jìn)行持續整改。
“六T”食堂達標創(chuàng )建，將大大提升了我校食堂的基礎管理水平，有效保障了高校的'食品安全，有效促進(jìn)了高校食堂常態(tài)化、長(cháng)效化管理。
學(xué)校食堂六t管理實(shí)施方案
“五�！惫芾砑礊椋撼＝M織、常整頓、常清潔、常規范、常自律。
常組織：判斷出完成工作所必需的物品并把它與非必需的物品分開(kāi);將必須品的數量降低到最低程度并把它放在一個(gè)取用方便的地方。
常整頓：研究物品的擺放方法，在最短時(shí)間內得以取得和放置好物品。
常清潔：每人都應該有負責清潔地方。
常規范：規范工作方法，每一個(gè)崗位、區域都必須有專(zhuān)人負責，并且還要將負責人的名字和照片貼在相應的位置，提高辦事效率。
常自律：創(chuàng )造一個(gè)具有良好習慣的工作場(chǎng)所。員工通過(guò)執行正確的操作程序，從而養成了良好的行為規范，養成了講秩序、愛(ài)清潔、負責任的習慣，提升了自身的工作素養，自我認識的意識。
“六T”管理即為：天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進(jìn)。
天天處理：必需的物品和非必需的物品分開(kāi)，工作現場(chǎng)不放置非必需品，特別是私人物品不能放在工作現場(chǎng)。
天天整合：將必需品加以定位，收放整齊、明確標示，保證隨時(shí)可取用的狀態(tài)，養成物品歸原位的習慣。
天天清掃：維持工作場(chǎng)所無(wú)垃圾、無(wú)無(wú)污垢、無(wú)褪色、無(wú)剝落、無(wú)油漬、無(wú)生銹的狀態(tài)，打掃用具定位、清潔。
天天規范：采用一目了然的現場(chǎng)管理方法，使各項現場(chǎng)管理要求實(shí)現規范化、持久化，讓員工明白自己的管理職責。
天天檢查：通過(guò)檢查做到人人自查，相互檢查，養成每位員工都能持續的、自律的遵守規章制度的習慣。給每位員工制定六T范圍，養成下班前檢查的習慣。
天天改進(jìn)：由每一個(gè)員工在根據以上5T的基礎內不斷創(chuàng )新，不斷完善，進(jìn)而提高企業(yè)的管理及工作效率。
食堂實(shí)施方案7
一、活動(dòng)目的
地球是我們美麗的家園，學(xué)校是我們播種期望的田野，讓學(xué)生從小懂得實(shí)現垃圾分類(lèi)及無(wú)害化處理，減少垃圾廢棄物的產(chǎn)生量，是解決污染環(huán)境，浪費資源等問(wèn)題重要途徑之一；實(shí)現廢棄物再利用和再循環(huán)是實(shí)現可持續發(fā)展的必由之路。從而牢牢樹(shù)立節約資源，保護環(huán)境的意識，是我們開(kāi)展《節約資源，變廢為寶，垃圾分類(lèi)》專(zhuān)項德育活動(dòng)的首要目的。
“建設生態(tài)文明，是關(guān)系人民福祉、關(guān)乎民族未來(lái)的長(cháng)遠大計�！弊鳛樾聲r(shí)代中學(xué)，我們要積極參與并做好校園垃圾分類(lèi)作，匯聚建設美麗校園的青春正能量。各班一定要秉承綠色環(huán)保的理念，將班級垃圾分類(lèi)處理落到實(shí)處，以嶄新的`面貌，良好的生活習慣，愛(ài)護我們的校園。
二、活動(dòng)要求
為了更好推動(dòng)該項活動(dòng)，我們將采取全校統一管理，班級輪流值班，垃圾定時(shí)回收，固定地點(diǎn)存放，周期時(shí)段處理。促進(jìn)本項活動(dòng)持續有效開(kāi)展下去。
班級垃圾分類(lèi)：生活垃圾一般可分為四大類(lèi)：可回收垃圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾�？苫厥绽堫�(lèi)、金屬、塑料、玻璃等。有害垃圾包括廢燈泡燈管、廢水銀溫度計、過(guò)期藥品、廢紐扣、電池、農藥瓶等。廚房垃圾包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉等食品類(lèi)廢物。其他垃圾包括磚瓦、陶瓷、渣土、衛生間廢紙等難以回收的廢棄物。班級可回收垃圾主要有兩類(lèi)（廢紙和飲料瓶）。
1、班級要配備兩個(gè)不可回收垃圾袋（教室一個(gè)，衛生區一個(gè)，兩打掃三維護時(shí)間送一次垃圾，教室不存放過(guò)多垃圾），兩個(gè)精致可回收垃圾箱（不易太大，垃圾精分勤送，可回收垃圾箱建議自制，做成班級文化）。一個(gè)回收廢紙（回收平整廢紙，揉成團、撕扯成小碎片廢紙不回收）。一個(gè)回收飲品瓶（瓶子中的飲品倒控不帶液體）
早上6：30—6：50（不包含周日）為回收垃圾時(shí)間�；厥绽牡攸c(diǎn)在大垃圾桶處。
2、值周班級：
�。�1）值周班級要對當日回收的垃圾對應班級登記打分。一日一登記，一周一匯總。
�。�2）值周班級要對倒不回收垃圾的班級進(jìn)行監督檢查，發(fā)現沒(méi)有進(jìn)行垃圾分類(lèi)的班級要酌情扣分。
�。�3）維護好當日大垃圾桶的衛生。自主管理委員會(huì )衛生部監督檢查。
�。�4）周日下午值周結束，處理完本周所有可回收垃圾（指定專(zhuān)人回收），打掃干凈儲存室，登記公示回收所獲受益。
�。�5）上交三篇心得體會(huì )。
三、活動(dòng)安排
1、宣傳動(dòng)員階段（時(shí)間20xx年6月13日——6月18日）
�。�1）各班上交一份以“節約資源、垃圾分類(lèi)、變廢為寶”為主題的小畫(huà)報，自主管理委員會(huì )評比打分并做成板面展示。
�。�2）通過(guò)國旗下講話(huà)、班主任例會(huì )、校園廣播進(jìn)行大力宣傳。
�。�3）辦一期以“節約資源、垃圾分類(lèi)、變廢為寶”為主題黑板報。
�。�4）各班準備好垃圾分類(lèi)回收箱。
�。�5）各班制訂本班活動(dòng)方案。
2、正式實(shí)施階段（6月23日）
�。�1）定期檢查評比垃圾分類(lèi)設施（兩個(gè)可回收垃圾箱）
�。�2）垃圾回收登記打分進(jìn)入班級月考核。
�。�3）校園廣播播放值周班級優(yōu)秀《心得體會(huì )》
食堂實(shí)施方案8
為保障學(xué)生集體飲食安全，根據寶金教育【20xx】55號文件精神，加強學(xué)校集體食堂硬件建設和制度建設，實(shí)施量化分級管理”。為確保此項工作落到實(shí)處，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生用餐衛生管理規定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》等法律法規及相關(guān)文件要求，制定本實(shí)施方案：
一、指導思想
認真落實(shí)食品衛生法，通過(guò)實(shí)施學(xué)校食堂的標準化建設，進(jìn)一步改進(jìn)集體食堂硬件條件，完善各項規章制度，按要求對食堂進(jìn)行量化分級管理，確保我校食堂能夠為學(xué)生提供更優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)，防止食物中毒及食源性疾病的`發(fā)生。
二、組織保障
學(xué)校成立創(chuàng )建領(lǐng)導小組，馮小建任組長(cháng)，組員：葛會(huì )寧、譚會(huì )強、楊林科、王智偉，履行以下職責：
1、制定學(xué)校食堂標準化建設實(shí)施方案及工作計劃。
2、制定統一的學(xué)校食堂硬件建設標準，各種衛生制度及食品衛生量化評分標準。
3、對食堂標準化建設及量化分級管理工作進(jìn)行檢查。
三、工作措施及時(shí)間安排
1、宣傳動(dòng)員階段：（20xx年3月20日——5月31日）
成立組織機構，制定創(chuàng )建實(shí)施方案。
2、組織實(shí)施階段：（6月1日——8月31日）
根據學(xué)校標準化建設實(shí)施方案及《金臺區標準化學(xué)校食堂創(chuàng )建標準》相關(guān)要求自查、整改、完善。自評合格后提出申請。
9月1日——10月30日迎接上級評估驗收檢查。
食堂實(shí)施方案9
為認真貫徹落實(shí)馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》（馬食藥監〔20xx〕57號）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“重點(diǎn)工作”）文件精神，全面推進(jìn)我縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作，結合我縣實(shí)際，制定如下實(shí)施方案。
一、工作目標
按照馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育廳“重點(diǎn)工作”的要求，探索研究有效監管對策，積極推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全工作，通過(guò)量化分級管理使學(xué)校食堂逐步達到“布局合理，設施齊全，制度完善，飲食安全”的目標，建立健全學(xué)校食堂食品安全監管長(cháng)效機制，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全。
二、工作措施
�。ㄒ唬┳龊脤W(xué)校食堂狀況調查
全面展開(kāi)學(xué)校食堂狀況調查，盡快摸清底數。全面、準確掌握學(xué)校食堂的底數、分布、衛生狀況以及持證情況，做到底數清、情況明；對未辦理餐飲服務(wù)許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證，對新建、改擴建的食堂，要加強設計施工過(guò)程中的技術(shù)指導。
�。ǘ﹪栏駡绦袦嗜牍芾碇贫�
加大對本區域內學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準入管理力度，要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強對學(xué)校食堂的指導，提高其食品安全水平，進(jìn)一步規范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。
�。ㄈ┤粘１O管和量化分級管理相結合
按照“重點(diǎn)工作”的要求，一是主動(dòng)與學(xué)校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書(shū)，明確其為食品安全第一責任人；二是落實(shí)網(wǎng)格化監管責任，加大日常檢查頻次，對檢查中發(fā)現問(wèn)題的立即責令其整改，對存在違法違規行為的依法嚴格查處；三是以中小學(xué)食堂及托幼機構為重點(diǎn)扎實(shí)推動(dòng)對學(xué)校食堂或供餐單位的`量化分級管理，按照量化分級評分標準對其進(jìn)行等級評定。
�。ㄋ模┓e極做好宣傳和培訓工作
切實(shí)加強食品安全監督量化分級管理工作的宣傳，及時(shí)向社會(huì )公布各學(xué)校食堂量化分級管理情況。在秋季開(kāi)學(xué)前，組織所有學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行40學(xué)時(shí)以上的食品安全知識培訓，內容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規、食品安全知識等，并進(jìn)行統一考核。
三、實(shí)施步驟
和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作分為3個(gè)階段實(shí)施：
�。ㄒ唬┑谝浑A段（5 月23日-5月31日）
制定和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案，對全縣范圍內所有學(xué)校進(jìn)行調查摸底。
�。ǘ┑诙A段（6月1日-11月2日）
按照全面鋪開(kāi)、有序推進(jìn)的原則，大力開(kāi)展量化分級管理工作。
�。ㄈ┑谌A段（11月3日-11月7日）
總結學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作推進(jìn)情況，以書(shū)面形式及時(shí)上報總結至市食品藥品監督管理局。
和縣食品藥品監督管理局
二〇一二年五月二十四日
食堂實(shí)施方案10
青少年營(yíng)養健康狀況關(guān)系個(gè)人成長(cháng)發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來(lái)和民族興旺。實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程是是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程和民心工程。為了更好、更快貫徹落實(shí)《國家中長(cháng)期教育改革和發(fā)展規劃綱要（2010—2020年）》，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》（國辦發(fā)〔2011〕54號），切實(shí)改善我校學(xué)生營(yíng)養狀況，提高我校學(xué)生健康水平，加快我校教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，依照國家有關(guān)法律法規和標準規范，在上級部門(mén)召開(kāi)的學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作會(huì )會(huì )議精神指導下，結合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，改善農村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、實(shí)施范圍及補助標準
我校1-9年級現有943名義務(wù)教育階段在校學(xué)生均可享受營(yíng)養餐。營(yíng)養餐配發(fā)標準為小學(xué)生每人每天3元，全年在校時(shí)間按200天計算，即每生每年600元，標準隨政策變化進(jìn)行調整。
三、健全組織，明確職責，完善制度
1、領(lǐng)導小組
組 長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：各年級組長(cháng)、班主任、學(xué)�？倓�(wù)處、財務(wù)、后勤及炊事員等人 。
2、職責分工
(1)、校長(cháng)全面負責營(yíng)養餐工作。
安全副校長(cháng)負責全校食品安全監督檢查工作。
總務(wù)主任負責制定本�！坝媱潯睂�(shí)施方案和辦法，結合本校實(shí)際，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作�！坝媱潯睂�(shí)施過(guò)程中完善“應急預案”，組織開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養與健康狀況跟蹤監測。
(2)、學(xué)校必須健全專(zhuān)項財務(wù)人員，確保資金的需要和專(zhuān)款專(zhuān)用。XXX負責全校營(yíng)養餐資金預算、決算、支出、票據收集工作。XXX負責全校營(yíng)養餐計劃的數據業(yè)務(wù)處理，檔案建設管理，用餐的發(fā)放工作；XXX負責全校營(yíng)養餐計劃的實(shí)物保存、賬目管理、分發(fā)實(shí)物工作；XXX負責早餐材料計劃安排、實(shí)物出庫、登記工作。
值周教師：負責學(xué)校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育工作。
(3)、各班班主任負責對學(xué)生營(yíng)養餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開(kāi)展班級食品安全教育和管理。
(4)、食堂管理人員負責學(xué)校食品衛生的日常監督，按要求做好相應的記錄。
(5)、學(xué)校采購人員做好學(xué)生食品供應環(huán)節的監管，嚴禁不合格食品進(jìn)入校園。
(6)、學(xué)校財務(wù)人員負責對“計劃”資金進(jìn)行專(zhuān)項管理和使用。
(7)、學(xué)校建立專(zhuān)項舉報箱，接受社會(huì )監督，征求家長(cháng)、學(xué)校學(xué)生意見(jiàn)，改進(jìn)計劃，并向社會(huì )做好各項宣傳工作。
(8)、學(xué)校其他職工在各自的職責范圍內負責“計劃”的相關(guān)工作。
(9)、學(xué)校負責落實(shí)好 “計劃”實(shí)施的各項具體工作，做好營(yíng)養餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。
四、管理措施
1、建立實(shí)名制管理
學(xué)校以學(xué)生實(shí)際人數實(shí)際姓名建立花名冊，每餐后學(xué)生必須簽名，并在備注欄內填寫(xiě)滿(mǎn)意程度。
2、建立營(yíng)養狀況監測評估制度
從變化大、無(wú)明顯變化、變差、不適四個(gè)方面，通過(guò)學(xué)生自評、家長(cháng)評、老師評，每月一評，然后匯總。對健康狀況變差或不適的學(xué)生要具體分析，研究切實(shí)可行的營(yíng)養方案。
五、監督機制
1、推舉產(chǎn)生由學(xué)生代表、家長(cháng)代表組成的監督小組。
組 長(cháng)：
組 員：
2、監督小組職責
監督食品配送，供餐流程，食品數量、質(zhì)量。
監督食品的'安全、衛生、營(yíng)養搭配是否符合要求
廣泛聽(tīng)取、收集學(xué)生、家長(cháng)的意見(jiàn)，及時(shí)反饋學(xué)校，并監督迅速整改。
六、食品采購供給
1、符合國家有關(guān)食品安全標準和規定的有關(guān)要求，不得采購《食品安全法》第二十八條規定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規定不得銷(xiāo)售的農產(chǎn)品。
2、采購時(shí)索取發(fā)票等購貨憑據，并做好采購記錄，便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購食品的，還應索取許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。
3、入校前嚴格驗收，如實(shí)登記，作好記錄。
4、食品運輸工具要保持清潔，防止食品在運輸過(guò)程中受到污染。
5、“營(yíng)養餐工程”的實(shí)物采購。每天有采購清單，出售人員簽字，采購員簽字。食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查。
6、出售人員必須經(jīng)防疫衛生部門(mén)體檢，辦理健康證，衛生許可證，持證上崗。
七、食品衛生安全管理
1、食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查，此項組織機構全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負責本班“營(yíng)養餐工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。
3、學(xué)校安裝餐具擺放衛生柜，實(shí)行餐具定點(diǎn)擺放，避免學(xué)生亂用他人餐具。
4、食品提供商必須講究衛生，發(fā)放前必須洗手，食堂內外必須天天打掃，櫥柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。
5、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人，情節嚴重的，要上報司法部門(mén)追究法律責任。
八、在改善學(xué)生營(yíng)養計劃工程實(shí)施中上級有關(guān)部門(mén)應幫助解決的實(shí)際困難：
1、我校共有學(xué)生943人，有教職工廚房405平方米，只有120個(gè)就餐位，沒(méi)有學(xué)生食堂，不但無(wú)法加工雞蛋面條等，而且保管儲藏牛奶豆漿面包糕點(diǎn)也比較困難，需購買(mǎi)餐桌椅600個(gè)就餐位。
2、我校后勤人員緊缺，為了確保學(xué)生營(yíng)養計劃落到實(shí)處，需向社會(huì )招聘工作人員8名，月工資1800元。才能正常實(shí)施改善學(xué)生營(yíng)養計劃工程。
3、為保證食堂正規化，需購買(mǎi)留餐樣品設備，電冰箱等設備，預計所需資金10000元。
食堂實(shí)施方案11
為切實(shí)解決師生中午就餐問(wèn)題，更好地體現服務(wù)育人的辦學(xué)理念，盡快實(shí)現“學(xué)校讓社會(huì )滿(mǎn)意，首先從食堂讓家長(cháng)滿(mǎn)意開(kāi)始”的目標，現制定移民小學(xué)伙食團管理方案：
一、指導思想：誠信服務(wù)、用餐自愿;自愿參與、共同受益。
二、管理體制：
伙食團由總務(wù)處負責日常管理，根據需要設立。
1、伙食團長(cháng)：
主要職責：負責伙食團日常安全、衛生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會(huì )計、出納：
主要職責：
(1)根據繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數統計表交食堂。
(2)對伙食團收支設立專(zhuān)賬，實(shí)行每月核算、經(jīng)核價(jià)小組審查后當月公布。
3、保管員：向詩(shī)忠
主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過(guò)程中的原料使用情況及衛生監督工作。
4、炊事班長(cháng)(1人)(由在社會(huì )上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔任)
主要職責：
(1)負責小工的聘任、管理。
(2)每周一公布出當周每天的菜譜;做到營(yíng)養搭配合理，同周內不重復。
(3)具體負責伙食團安全，衛生、食品加工及收發(fā)放工作。
(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。
(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務(wù)處。
5、炊事員：原則上由炊事班長(cháng)聘請。聘請人數的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責：按炊事班長(cháng)的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團的安全、衛生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛生的打掃等工作。
6、核價(jià)小組：每學(xué)年開(kāi)學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團核價(jià)小組，每月末對食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查。
三、原材料的采購
(1)宗原材料采購
肉、米、油、調料：根據食堂需要定點(diǎn)采購，(必須是區教中標單位)送貨上門(mén)。每次采購由保管員驗貨、伙食團長(cháng)驗稱(chēng)并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導簽字后出納才予付款、會(huì )計做賬。
(2)小宗原材料
時(shí)令蔬菜：每天采購一次，采取定點(diǎn)采購，送貨上門(mén)。每天由保管員驗貨、驗稱(chēng)、簽字，當月交主管領(lǐng)導審核簽字后，出納給予付款、會(huì )計做賬。
四、原材料使用管理
使用合理、提倡節約，堅持當天領(lǐng)取、當天使用的原則，由炊事班長(cháng)根據需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過(guò)稱(chēng)、登記、領(lǐng)取人簽字，同時(shí)保管員及伙食團長(cháng)要加強原材料使用過(guò)程監督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。
五、學(xué)生用餐管理
(1)幼兒園、12年級：
由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛生、避免浪費。
(2)36年級由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數分發(fā)，同時(shí)負責學(xué)生的用餐紀律、衛生、避免浪費，及時(shí)把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學(xué)生愛(ài)惜糧食、愛(ài)護餐具等，培養學(xué)生良好的'用餐習慣。
(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛生者嚴格按《食堂管理細則ˇ理。
六、收費
本著(zhù)“合理解釋、用餐自愿”原則：
(1)每月末由班主任提前一周向學(xué)生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學(xué)生生活費。
(2)每月正常教學(xué)時(shí)間內第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。
(3)收費標準：根據市場(chǎng)行情，在收費前一周公布。
注：教職工按六年級學(xué)生收費標準收取，教師子女及臨時(shí)工子女按同年級學(xué)生收費標準收取。
(4)為便于管理、不解決學(xué)生臨時(shí)用餐。
七、健康證
集體辦證：
1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費用先由學(xué)校墊付，再從工資中扣出，做滿(mǎn)一年者學(xué)校全額返還辦證費用。
3、伙食團長(cháng)、保管員體檢辦證費用由學(xué)校負責。
八、每名相關(guān)工作人員，由學(xué)校制定工作職責，進(jìn)行考核，落實(shí)獎懲制度。
九、功能室設置
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個(gè)、主食(米)蔬菜存放間、更衣室一間。
2、學(xué)校管理實(shí)施方案
一、學(xué)校設立各室負責人一名，負責各室學(xué)校財產(chǎn)的登記、注冊、保管和收發(fā)。
二、對學(xué)校所有財產(chǎn)進(jìn)行全面詳細登記注冊，一式兩份，保管留一份，交總務(wù)處一份備案。
三、各室負責人員要切身負責，財產(chǎn)要統一保管，借出要做好登記，不得進(jìn)入私人住宅，屬工作需要，領(lǐng)物人要打出領(lǐng)條，注明價(jià)格和歸還日期，到期歸還時(shí)取領(lǐng)條，如有損壞或失落者照價(jià)賠償。外單位借物須經(jīng)校長(cháng)同意，總務(wù)處簽發(fā)后，保管憑條放物。
四、各班教室和教師辦公室的財產(chǎn)每期初登記一次，班主任和各教研組長(cháng)簽名。每期未清理核對，如有損壞失落的班級或個(gè)人，不僅照價(jià)賠償。依據情節輕重，還要在期末考核中對班級和個(gè)人分別酌情扣分。門(mén)窗、黑板有損壞的發(fā)生一起扣1分，課桌凳損壞超過(guò)5%的每一升一個(gè)百分點(diǎn)扣0.2分。在新裝門(mén)、窗、墻、桌上亂寫(xiě)亂畫(huà)發(fā)生一起扣語(yǔ)數老師分數0.25分。個(gè)人保管的財產(chǎn)發(fā)生一起失落、損壞、私自拿回家的扣0.5分。電視機罩、微機桌每學(xué)期清選一次，否則扣1分。
五、圖書(shū)室、儀器室、電教室、體育器財室、美術(shù)室等專(zhuān)用室的財產(chǎn)一律實(shí)行專(zhuān)人負責，專(zhuān)人保管。各室要建立財產(chǎn)清冊。一式兩份，交總務(wù)處一份備查。每學(xué)期末清理核查一次，如有損壞和失落的由各專(zhuān)用室負責人負責，并在業(yè)績(jì)考核中扣分。
六、學(xué)校每期添制的財產(chǎn)，一律實(shí)行物品購回后，先由保管員登記入冊，在發(fā)票上簽收后，才交校長(cháng)簽字，再到會(huì )計室報賬。
七、每學(xué)期結束時(shí)，總務(wù)處對各室進(jìn)行一次清理檢查，檢查結果作為各室負責人的工作考評依據。
食堂實(shí)施方案12
根據《信陽(yáng)市人民政府關(guān)于明確20xx年市“十件實(shí)事”工作任務(wù)的通知》(信政文〔20xx〕71號)和《信陽(yáng)市學(xué)校(幼兒園)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”第二階段工程建設實(shí)施方案》(信政辦明電〔20xx〕174號)要求，為切實(shí)提升全縣中小學(xué)校(幼兒園)食堂餐飲食品安全保障水平，保障全縣廣大師生飲食安全，縣政府決定在全縣中小學(xué)校(幼兒園)食堂繼續推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”第二階段工程建設，特制定本方案。
一、工作目標
全面實(shí)施我縣學(xué)校(幼兒園)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”第二階段工程建設，由縣財政承擔網(wǎng)絡(luò )視頻監控設備安裝及網(wǎng)絡(luò )運營(yíng)費用，對全縣鄉鎮(街道)中小學(xué)校(幼兒園)食堂進(jìn)行升級改造并連接網(wǎng)絡(luò )平臺。
通過(guò)工程建設，打造行政監督和社會(huì )監督共治平臺，實(shí)現后廚粗加工、烹飪、倉儲、清洗消毒等重點(diǎn)區域、重要環(huán)節“透明化”“可視化”，讓師生、家長(cháng)和監管人員，通過(guò)手機客戶(hù)端、電腦終端查看實(shí)時(shí)影像，對餐飲食品加工過(guò)程進(jìn)行即時(shí)監督、遠程監控和零距離監管，督促學(xué)校(幼兒園)餐飲服務(wù)提供者加強食品安全管理，落實(shí)食品安全主體責任，增強食品安全自律意識，提升餐飲食品安全監管便捷性和保障水平，確保廣大師生餐飲食品安全。
二、工作原則
緊密結合餐飲經(jīng)營(yíng)資質(zhì)行政許可、量化分級管理、日常監督檢查、監管信息化建設等工作，按照“全面實(shí)施、分類(lèi)指導、統籌推進(jìn)”的原則，嚴格標準，有計劃、有步驟地開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”第二階段工程建設。
三、工作內容
(一)升級改造。按照《河南省餐飲服務(wù)明廚亮灶建設指導規范》要求，對第二階段工程實(shí)施中的學(xué)校(幼兒園)食堂的倉儲間、粗加工間、操作間、面點(diǎn)間、洗消區、垃圾存放處和相關(guān)設施設備進(jìn)行重點(diǎn)改造。改造后要達到后廚布局合理，功能區間完整，環(huán)境衛生整潔，設施設備齊全等要求。
(二)監控系統安裝及各級監管平臺建設。實(shí)施網(wǎng)絡(luò )廚房建設，在后廚食品粗加工、烹飪、餐飲具洗消、食品原料儲存等重點(diǎn)功能區安裝攝像頭，安裝硬盤(pán)和寬帶線(xiàn)路等設施設備，并在就餐場(chǎng)所及學(xué)校管理人員辦公區間設置電子顯示屏，實(shí)時(shí)顯示后廚衛生環(huán)境、食品加工、烹飪、餐飲具洗消、食品原料儲存狀態(tài)等，同時(shí)將視頻數據連接到信陽(yáng)市餐飲監管平臺網(wǎng)或河南省舌尖安全網(wǎng)。
監控視頻直播必須滿(mǎn)足PC端、手機端或政府監控中心等不同客戶(hù)端同時(shí)多人觀(guān)看，且單點(diǎn)視頻實(shí)測效果應達到1000以上客戶(hù)端同時(shí)觀(guān)看，不卡屏、不跳屏、實(shí)時(shí)傳播影像，圖像清晰逼真。采用視頻式展示的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者將視頻信息上傳至其加入的網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺。網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺要為視頻信息上傳、社會(huì )公眾觀(guān)看提供接口、展示頁(yè)面。網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺要優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，無(wú)償提供咨詢(xún)服務(wù)�？h政府建立食品安全監管平臺，監管平臺設在食品藥品監督管理部門(mén)。
(三)檢查驗收及補助。對改造后的學(xué)校食堂，縣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設領(lǐng)導小組要進(jìn)行檢查驗收，對檢查驗收合格的'，由縣財政負擔，給予以獎代補財政補助，每所學(xué)校食堂財政補助1.5萬(wàn)元。對檢查驗收不合格的不得給予獎補。
四、時(shí)間安排
縣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設領(lǐng)導小組要制定實(shí)施方案，明確工作進(jìn)度，確保建設工作有計劃、按步驟實(shí)施，要在20xx年9月10日前將實(shí)施方案(含時(shí)間節點(diǎn))對口上報市食藥監局和市教育局，11月底前完成轄區內全縣鄉鎮(街道)學(xué)校(幼兒園)食堂的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設任務(wù)，并于12月上旬完成驗收。
五、工作要求
(一)要提高認識，明確責任。各鄉鎮、各部門(mén)要高度重視，切實(shí)增強責任
感，把此項工作提高到講政治、穩經(jīng)濟、重民生的高度，明確責任，細化任務(wù)，落實(shí)到人。要全面安排部署，統籌協(xié)調推動(dòng)，加大政策和資金的扶持力度�？h財政部門(mén)要確保資金到位，縣教育部門(mén)要發(fā)揮主導作用，積極推動(dòng)學(xué)校第二階段“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設升級改造工作，加大督促，確保改造到位�？h食藥監部門(mén)要做好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設改造的指導、監管，確保后廚主要功能區能夠監管到位，確�！盎ヂ�(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”高質(zhì)量、高效率運行使用。
(二)要密切配合，加強協(xié)調。各部門(mén)要按照全縣統一部署，密切配合、互通信息、加強溝通，著(zhù)力推進(jìn)學(xué)校(幼兒園)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設工作順利開(kāi)展，確保各項工作措施落實(shí)到位，全面完成第二階段“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作目標任務(wù)。
(三)要嚴格標準，提升質(zhì)量。嚴格執行學(xué)校(幼兒園)食堂第二階段“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設標準，嚴格按照標準進(jìn)行學(xué)校食堂升級改造和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設。
(四)要加大督導，確保落實(shí)。要加大對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”第二階段工程建設工作的督導力度，建立日常督導機制，實(shí)施聯(lián)合督導，開(kāi)展定期或不定期督導，重點(diǎn)督導學(xué)校食堂升級改造、攝像頭安裝位置、監控部位等，對升級改造不到位、工作進(jìn)展緩慢、措施不力的將進(jìn)行通報批評，對任務(wù)未按期完成的要實(shí)施責任追究。同時(shí)，要加強“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設日常督導，并進(jìn)行綜合考核。
食堂實(shí)施方案13
為了確保學(xué)校食堂食品衛生安全，提高學(xué)生餐飲質(zhì)量，降低采購成本，現面向社會(huì )公開(kāi)招標確定學(xué)生食堂大宗物資供貨企業(yè)或個(gè)人。
一、招標項目：
大米、面粉、豬肉、牛肉、食用油（非轉基因）、調味品、干貨、豆制品、冷凍制品、魚(yú)、禽類(lèi)等物資。
二、招標方式、期限
公開(kāi)招標，以質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等綜合評標，根據評標結果，確定中標入圍單位或個(gè)人，入圍期限為（一年）。
三、投標人的資格要求
1.具有相應資質(zhì)的大宗物資生產(chǎn)廠(chǎng)家或有規模的養殖（種植）戶(hù)、一級代理批發(fā)商、合作社。
2.誠信經(jīng)營(yíng)、信譽(yù)度高、服務(wù)優(yōu)，所供大宗物資質(zhì)量符合我方要求，供貨能力（如供貨速度、貨源儲備量等）滿(mǎn)足我方需要。
3.投標單位或個(gè)人需提供
�、俳�(jīng)年檢合格的企業(yè)或個(gè)人營(yíng)業(yè)執照副本原件
�、诙悇�(wù)登記證副本原件、組織機構代碼證原件
�、垲�(lèi)似業(yè)績(jì)證明材料
�、苁称妨魍ㄔS可證原件、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證復印件
�、莘ǘù砣耸跈鄷�(shū)原件（如果不是法定代表人親自簽署投標文件，則須提交法定代表人授權書(shū)）有特殊要求的（如肉類(lèi)食品必須具有動(dòng)物檢驗檢疫合格證明）請按相關(guān)規定提供相應的證件。
4.同時(shí)參加多類(lèi)物資招標的供貨單位或個(gè)人，請按類(lèi)分別填寫(xiě)投標材料，供應大米、面粉、食用油、調味品的請提供樣品。
5.中標單位或個(gè)人需嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其他相關(guān)法律法規有關(guān)規定，所提供物資應具有“QS”食品質(zhì)量認證標志或符合國家相關(guān)標準。
6.所有招標采購物資均需提供正規稅務(wù)發(fā)票，貨款轉入中標供貨單位或個(gè)人銀行賬戶(hù)，發(fā)票收款方必須與投標并簽訂供貨合同的投標單位一致（代理授權的'經(jīng)銷(xiāo)單位，可憑廠(chǎng)家授權書(shū)將貨款轉入生產(chǎn)廠(chǎng)家）。
7.中標單位的投標價(jià)原則上為招標人本合同期內的采購價(jià)。如遇市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)漲跌幅度超過(guò)中標價(jià)的5%，雙方溝通進(jìn)行調價(jià)，或甲方組織重新投標報價(jià)。
8.在同等條件下，已經(jīng)在食堂供貨的單位經(jīng)民主測評反應好的，在同等價(jià)格上享有優(yōu)先權。
四、報名須知
1.報名截止時(shí)間：20xx年3月7日下午5點(diǎn)
2.投標時(shí)間：20xx年3月10日下午2點(diǎn)30分
3.報名地點(diǎn)：婁底一中食堂辦公室。聯(lián)系人：
4.報名須帶有關(guān)證件：企業(yè)營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證、流通許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告原件及復印件各一份（須蓋有企業(yè)公章）；經(jīng)辦人身份證及復印件一份。
五、其他
本次投標邀請市教育局紀委、市食監局紀委、婁底一中紀委監督，婁底一中總務(wù)科負責評標、開(kāi)標。
食堂實(shí)施方案14
為了師生用餐安全，切斷一切傳染源，放置疫情在我校發(fā)生，現制定以下食堂就餐秩序方案：
一、工作目標：
食堂用餐實(shí)行錯時(shí)制、班級與班級分開(kāi)用餐，避免食堂用餐人員集聚。
二、具體措施：
全體師生自己帶好餐具。在窗口打餐時(shí)，人與人之間的間隔要達到1、5米。帶好口罩，不隨意擺龍門(mén)陣等。
教師午餐由廚房分好，放到食堂樓下圓桌處，由各位教師在十二點(diǎn)半之后自己錯時(shí)打餐。飯后，餐具由教師自己清洗干凈放至指定位置，由食堂工作人員統一收回廚房清洗消毒。
學(xué)生午餐由各班錯時(shí)打餐，在十二點(diǎn)三十開(kāi)始。具體時(shí)間如下：
一年級：12:30-12：35
二年級：12:35-12：45
三年級：12:45-12:55
四年級：12:55-13:10
五年級：13:10-13:15
六年級：13:15-13:30
學(xué)生用餐結束后，餐具由學(xué)生自己初次清洗，放學(xué)回家后，由家長(cháng)再次清洗。清洗時(shí)，學(xué)生排隊進(jìn)行，兩人間間隔距離1、5米。
三、嚴格消毒，加強廚房用具管理：
嚴格按照食堂管理辦法中的廚房用具消毒管理進(jìn)行消毒工作，并做好消毒臺賬。
食堂從業(yè)人員每日晨檢，每日從學(xué)校領(lǐng)取口罩，并做好領(lǐng)取記錄。
每個(gè)周五用餐結束后，食堂進(jìn)行全面消毒，并關(guān)閉食堂。
食堂實(shí)施方案15
為加強工廠(chǎng)食品衛生安全管理，嚴防食源性公共衛生事故發(fā)生，結合工廠(chǎng)實(shí)際情況，特制定本方案。
一、配送與自購的對比
1、配送：質(zhì)量及衛生有保障，可追究責任；配送種類(lèi)齊全；大批量采購價(jià)格便宜，降低采購人力成本及油費；月結30天，可保證工廠(chǎng)資金周轉順暢。
2、自購：菜單價(jià)較高；零散采購菜單價(jià)較高、質(zhì)量沒(méi)保障，無(wú)法追究責任；每天派出三個(gè)人采購，增加人力成本。
二、配送范圍
列入統一配送的食品原料為工廠(chǎng)食堂所需的所有食品原料（含主副食、葷素菜、調味品等）。
三、實(shí)施方式
將配送的食品原料分為定型包裝類(lèi)（米、面、油、調味品等）和生鮮食品類(lèi)（蔬菜、肉、禽、蛋、水產(chǎn)及豆制品等）兩大類(lèi)，通過(guò)集中招投標形式分別進(jìn)行公開(kāi)招標，時(shí)限為20xx年7月20日至20xx年7月31日。凡符合配送準入條件的公司均可報名參與競標，參與競標公司憑綜合實(shí)力、服務(wù)承諾和競價(jià)情況，獲得配送資格。
四、招標程序
�。ㄒ唬┬畔l(fā)布。按招標程序將食品統一配送的信息、企業(yè)準入條件、招標內容和競標時(shí)間。
�。ǘ╅_(kāi)展招標。報名參加招投標的公司必須在3家以上，不足3家的可采取競爭性談判方式確定中標企業(yè)。評標小組由工廠(chǎng)領(lǐng)導和后勤部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員組成，對參加競標企業(yè)的規模、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價(jià)格進(jìn)行評審。本著(zhù)公平、公正、公開(kāi)和競價(jià)的原則，決定配送中標公司。
�。ㄈ┖炗喓贤�。中標企業(yè)必須按照東莞食品安全文件要求，與工廠(chǎng)簽訂安全承諾書(shū)和合同。
五、配送要求
配送公司按合同要求對食品價(jià)格、每日采購需求量進(jìn)行確認，配送企業(yè)接受配送任務(wù)后，應按合同要求，向工廠(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。配送產(chǎn)品應取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“QS”標志，并要求索取質(zhì)量檢驗報告，未列入生產(chǎn)許可目錄的應符合國家有關(guān)標準要求。
配送時(shí)間一般在每天早上7：30分前到達食堂。配送公司要配置“配送專(zhuān)用車(chē)”，憑專(zhuān)用通行證進(jìn)出工廠(chǎng)。蔬菜、肉類(lèi)等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視工廠(chǎng)實(shí)際需求酌情配送，確保工廠(chǎng)食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。企業(yè)配送食品原料價(jià)格應低于當月物價(jià)部門(mén)提供的市場(chǎng)價(jià)格。對于質(zhì)量有問(wèn)題的食品要保證退貨，并及時(shí)更換符合質(zhì)量標準的食品。要努力提高有關(guān)工作人員的服務(wù)水平，不得強制向工廠(chǎng)配送不符質(zhì)量標準的食品，對出現有關(guān)質(zhì)量問(wèn)題按合同相關(guān)事宜處理。
六、保障措施
1、建立組織，加強領(lǐng)導。
為了做好工廠(chǎng)食堂食品原料統一配送工作，特成立由吳景朋任組長(cháng)，彭峰、熊業(yè)英、韓前兵、童永輝、馮沛強、蔡佳林為成員的'工廠(chǎng)食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組。
2、明確職責，嚴格管理。
吳景朋負責對工廠(chǎng)食堂用餐人數等情況進(jìn)行調查摸底，通過(guò)公開(kāi)招標信息的發(fā)布與聯(lián)系，與配送企業(yè)簽訂合同；及時(shí)掌握工廠(chǎng)食堂食品統一配送工作的開(kāi)展情況。
彭峰負責參與配送公司招標過(guò)程和配送食品價(jià)格的監督。負責建立健全工廠(chǎng)食堂的財務(wù)管理制度，規范食堂收入和成本支出的核算，加強對工廠(chǎng)食堂財務(wù)的監督與管理。
熊業(yè)英負責建立并完善工廠(chǎng)食堂進(jìn)貨臺賬，并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證和檢驗檢疫報告等材料，建立好臺賬。
XXX負責根據物價(jià)部門(mén)的市場(chǎng)價(jià)格，對配送企業(yè)報送的食品價(jià)格進(jìn)行核定，確保配送價(jià)格符合合同要求（低于市場(chǎng)價(jià)格），防止利益鏈產(chǎn)生。
保安隊長(cháng)前兵、廚師童永輝、馮沛強、蔡佳林負責對配送食品原料的質(zhì)量審核，對于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收；對配送工作中出現的問(wèn)題要及時(shí)向配送公司反映，及時(shí)溝通解決。公司每天派出一名員工監督食品配送驗收工作。
3、健全制度，加大監管。
�。ㄒ唬┡渌头⻊�(wù)質(zhì)量評議制度。工廠(chǎng)食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組將個(gè)月對配送公司在配送過(guò)程中的食品質(zhì)量、食品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、合同執行情況、承諾兌現等方面進(jìn)行綜合評議。
�。ǘ┴熑巫肪恐贫�。工廠(chǎng)食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組將定期或不定期地深入工廠(chǎng)食堂和配送企業(yè)，對食堂食品配送工作進(jìn)行督查。對配送公司提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響員工正常就餐的，將按合同約定酌情扣除履約保證金；情節嚴重的取消配送資格，沒(méi)收履約保證金；造成責任事故的將追究其法律責任。
�。ㄈ┙⑼顺鰴C制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)食品安全事故、工廠(chǎng)連續兩次評議結果滿(mǎn)意率低于50%，按合同約定取消該公司食堂食品配送資格。
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