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生物專(zhuān)業(yè)社會(huì )實(shí)踐報告
難忘的社會(huì )實(shí)踐結束了，相信大家這段時(shí)間來(lái)吸收了不少的新思想，寫(xiě)一份實(shí)踐報告，記錄收獲與付出吧。那么實(shí)踐報告到底應該怎么寫(xiě)呢？以下是小編收集整理的生物專(zhuān)業(yè)社會(huì )實(shí)踐報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
生物專(zhuān)業(yè)社會(huì )實(shí)踐報告 1
前言
我學(xué)習的專(zhuān)業(yè)是生物工程，為了鞏固和掌握在這三年中所學(xué)到的知識，了解生產(chǎn)項目及工作流程，結合自身專(zhuān)業(yè)知識，明確生物技術(shù)在企業(yè)中的應用；我參加了學(xué)校的工業(yè)實(shí)踐活動(dòng)。通過(guò)實(shí)踐，我得到了一次比較全面系統的鍛煉，在實(shí)踐中了解了社會(huì )，也打開(kāi)了視野、增長(cháng)了見(jiàn)識，從中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，真所謂受益匪淺，為我即將走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎，達到了學(xué)校要求的實(shí)踐目的。
一、實(shí)踐目的
通過(guò)對制藥廠(chǎng)、釀造廠(chǎng)，釀酒廠(chǎng)的參觀(guān)實(shí)踐，了解我國抗生素、醬油、白酒等產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)規范，產(chǎn)品的加工技術(shù)規范和相關(guān)生產(chǎn)衛生安全控制體系，熟悉原料加工及發(fā)酵、提純和包裝流程，了解生產(chǎn)過(guò)程中的一些重要參數。與此同時(shí)要學(xué)習企業(yè)管理知識，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識，鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的初步能力；并了解技術(shù)經(jīng)濟指標以及生產(chǎn)工藝所用的設備（規格型號及工作原理）。最后，在實(shí)踐過(guò)程中了解現在企業(yè)的人才需求方向，在以后的學(xué)習中有針對性的多加強鍛煉，提高自己的就業(yè)能力。本次實(shí)踐中，通過(guò)與企業(yè)的交流，促進(jìn)了產(chǎn)學(xué)研的結合，實(shí)現了學(xué)校與企業(yè)的雙贏(yíng)。
二、實(shí)踐時(shí)間
5月22日和5月24日
三、實(shí)踐地點(diǎn)
山東魯抗醫藥股份有限公司，濟寧玉堂醬園，曲阜孔府家酒業(yè)有限公司
四、實(shí)踐要求
了解生產(chǎn)項目及工作流程，結合自身專(zhuān)業(yè)知識，明確生物技術(shù)在企業(yè)中的應用；注意實(shí)踐過(guò)程中的人身安全與所到企業(yè)的設備保護，維護好大學(xué)生的高素質(zhì)形象；認真做好實(shí)踐記錄，認真查閱相關(guān)資料書(shū)籍，按時(shí)完成課程實(shí)踐報告；
遵守團隊紀律，做文明的參觀(guān)者，做有禮貌的提問(wèn)者，做有耐心的傾聽(tīng)者。
五、實(shí)踐單位概況
第一站：山東魯抗醫藥股份有限公司
20xx年5月22日上午，老師帶領(lǐng)我們來(lái)到了山東魯抗醫藥股份有限公司參觀(guān)學(xué)習。通過(guò)工作人員的講解和我之前上網(wǎng)所查資料，我對魯抗有了一定的了解；隨后，在工作人員的帶領(lǐng)下我們參觀(guān)了魯抗208生產(chǎn)車(chē)間和209動(dòng)力車(chē)間。
山東魯抗醫藥股份有限公司是我國大型的綜合化學(xué)制藥企業(yè)，國家重要的抗生素生產(chǎn)基地。魯抗醫藥A股（600789）股票于1997年2月在上海證券交易所掛牌上市�？傎Y產(chǎn)25億元，員工5700多人，各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員占30％。魯抗醫藥是國家大型一類(lèi)企業(yè)和國內醫藥企業(yè)通過(guò)ＧＭＰ認證品種最齊全的企業(yè)，并在全國西藥系統首家通過(guò)ＩＳＯ９００１質(zhì)量體系認證和ＩＳＯ１４００１環(huán)境體系認證�！棒斂古啤鄙虡吮粐夜ど叹稚虡司终秸J定為中國馳名商標，是山東�。祩�(gè)重點(diǎn)培植的國際知名品牌之一。至20xx年12月31日，公司總資產(chǎn)達24.3億元。
公司目前主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人用抗生素、半合成抗生素、獸用農用抗生素、生物技術(shù)藥品以及抗生素相關(guān)制劑、醫藥中間體、藥用樹(shù)脂、葡萄糖等產(chǎn)品。主要品種有青霉素類(lèi)、頭孢類(lèi)、螺旋霉素、大觀(guān)霉素、泰樂(lè )霉素以及他丁類(lèi)等產(chǎn)品，并已形成規模優(yōu)勢，新產(chǎn)品陸續投放市場(chǎng)。公司全部生產(chǎn)車(chē)間都已經(jīng)順利通過(guò)GMP認證；國內銷(xiāo)售分布華東、華北、華南、東北、西北、西南等地區，并出口遠銷(xiāo)歐洲、北美洲和東南亞。公司積極調整產(chǎn)品布局，優(yōu)化產(chǎn)品結構，現已形成了以6-APA、7-ACA、7-ADCA為母核的三大系列產(chǎn)品鏈，實(shí)現了由傳統抗生素生產(chǎn)向半合成抗生素生產(chǎn)的成功跨越。
第二站：濟寧玉堂醬園
5月22日下午，在工作人員的講解和帶領(lǐng)下我們參觀(guān)了玉堂醬園的制醬場(chǎng)所和醬油生產(chǎn)車(chē)間。
濟寧玉堂醬園有限責任公司，始建于1714年，至今已有三百年歷史，是魯西南地區的"中華老字號"企業(yè)。玉堂產(chǎn)品獨具地方特色，深受市場(chǎng)歡迎，因其選料精良，精工細作，南北風(fēng)味兼蓄而著(zhù)稱(chēng)。
玉堂醬園一直遵循"貨真價(jià)實(shí)，童叟無(wú)欺"的店訓。這樸實(shí)無(wú)華的八個(gè)字，道出了玉堂醬園在經(jīng)營(yíng)上的"真經(jīng)"。歷屆東家和經(jīng)理們都講究選料優(yōu)質(zhì)，精工細作。注意研究兄弟廠(chǎng)家醬菜的優(yōu)點(diǎn)，不斷改進(jìn)自己的產(chǎn)品，寧可賠本也要保證質(zhì)量。如醬漬黃瓜，選料定點(diǎn)，黃瓜個(gè)頭均勻，一斤稱(chēng)十三根，且要頂花帶刺，經(jīng)過(guò)上好的甜面醬腌出油光閃閃，透綠嫩脆的成品。再如包瓜、蘑茄，要選大小均勻的馬鈴瓜和五星茄，將加工出的成品包瓜縱橫兩刀剖開(kāi)，瓜的邊角翻卷，內裝的核桃仁、杏仁、瓜籽仁、花生仁、青紅絲、桂花等，聞之醬香濃郁，品之甜中有咸，誘人食欲。
此外，玉堂醬園的管理體制比較科學(xué)，能夠調動(dòng)經(jīng)營(yíng)者和工人的積極性，是中國資本主義萌芽時(shí)期的代表。玉堂醬園的兩大股東及十幾家小股東不參與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，而是從大伙計中選拔總經(jīng)理，總經(jīng)理不占有生產(chǎn)資本，僅作為資方股東的代理人，掌管著(zhù)玉堂的經(jīng)營(yíng)管理、人事、財務(wù)大權�？梢哉f(shuō)是中國最早的所有權和經(jīng)營(yíng)權分離，授權經(jīng)營(yíng)。玉堂醬園多次發(fā)行錢(qián)票，吸收官僚閑散游資，對外開(kāi)展投資業(yè)務(wù)，擴大了資本經(jīng)營(yíng)等。玉堂醬園實(shí)行量材用人，各級頭目都從干得好的伙計中提拔，柜頭和伙計分為八級，收入差距達十多倍，體現了勞動(dòng)力作為特殊商品的不同價(jià)值。
第三站：曲阜孔府家酒業(yè)有限公司
曲阜孔府家酒業(yè)有限公司的前身是孔府自家私釀酒坊，已有2000多年的釀酒歷史，釀制的白酒是歷代衍圣公（孔子后裔）進(jìn)奉宮廷和饋贈達官貴人的'專(zhuān)用酒。
曲阜孔府家酒業(yè)有限公司是以白酒生產(chǎn)為主業(yè)的大型企業(yè)公司，歷史悠久、馳名中外，公司率先通過(guò)了ISO9001：20xx質(zhì)量管理體系和ISO14001環(huán)境管理體系認證，是山東省白酒行業(yè)首家通過(guò)雙認證企業(yè)。
孔府家主導產(chǎn)品已經(jīng)形成孔府家酒（大陶）、孔府家酒（道德人家）、孔府家酒1988、孔府家酒（儒家風(fēng)范）、孔府家酒（窖藏）、孔府家酒（府藏）、儒雅香孔府家酒七大系列，產(chǎn)品低、中、高度兼備，高、中、低檔齊全�？赘揖扑匾匀悖勏�、入口香、回味香）、三正（香正、味正、酒體正）而著(zhù)稱(chēng)，加之古樸典雅的包裝及厚重的儒家文化內涵，1988年榮獲國家質(zhì)量銀質(zhì)獎?wù)�，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國并遠銷(xiāo)20多個(gè)國家和地區，連續8年出口量雄居全國第一，20xx年10月，孔府家公司連續7屆榮獲“山東省消費者滿(mǎn)意單位”。
孔府家公司精心打造的高端產(chǎn)品——-儒雅香孔府家珍藏酒，充分融合了中國白酒清、濃、醬、芝麻香四大香型之所長(cháng)，體現了中國白酒傳統的釀造精華，符合中國傳統哲學(xué)“中庸和諧”的價(jià)值理念，是現代釀酒行業(yè)體現企業(yè)形象與生產(chǎn)、貯存規模的表現形式，也是中國白酒業(yè)未來(lái)沖擊高端消費的利劍，沒(méi)有豐厚的釀造基礎和貯存實(shí)力，就無(wú)法涉足珍藏酒市場(chǎng)�？赘胰逖畔愕叵抡洳鼐迫谥袊鴤鹘y的儒家文化于一體，它的出現是孔府家酒豐厚釀造底蘊的展現，必將極大的推動(dòng)魯酒品牌的升級。
現在的孔府家人深度挖掘孔府家品牌的文化內涵，重點(diǎn)打造“儒家文化標志品牌”、“中國禮儀文化酒”，用傳統的老五甑釀酒工藝與現代技術(shù)有機結合，釀制出獨具儒家文化底蘊的孔府家酒。
20xx年11月19日，由中國酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )和中華品牌戰略研究院共同主辦的，“華樽杯”第二屆中國酒類(lèi)品牌價(jià)值評議結果在國家會(huì )議中心揭曉，曲阜孔府家酒業(yè)有限公司在中國酒類(lèi)企業(yè)中名列第78位，品牌價(jià)值為17.92億元（RMB），在中國白酒行業(yè)中名列第50位；在山東省酒類(lèi)企業(yè)中名列第6位，在山東省白酒類(lèi)別中名列4位。
六、生產(chǎn)過(guò)程
1、山東魯抗醫藥股份有限公司
208生產(chǎn)車(chē)間：主要負責頭孢粗品的合成，離心干燥。
209動(dòng)力車(chē)間：主要負責為各生產(chǎn)車(chē)間提供動(dòng)力。
另外，講解人員特別強調，制藥生產(chǎn)過(guò)程中滅菌消毒十分重要，并介紹了幾種主要的滅菌方法：
�。�1）濕熱蒸汽滅菌法：用壓力大于常壓的飽和水蒸汽加熱殺死微生物的方法。
�。�2）紫外線(xiàn)滅菌法：是指用紫外線(xiàn)照射殺死微生物的方法。本法適用于物體表面之滅菌，無(wú)菌室空氣及蒸餾水的滅菌；普通保健品可吸收紫外線(xiàn)，因此裝于容器中的藥物不能滅菌。紫外線(xiàn)對人體照射過(guò)久會(huì )發(fā)生結膜炎，紅斑及皮膚燒灼等現象，故一般在操作前開(kāi)啟1—2小時(shí)滅菌而在操作時(shí)關(guān)閉。如若必須在操作中使用時(shí)，則工作者的皮膚及眼睛應做適當防護。
�。�3）無(wú)菌操作法：無(wú)菌操作法是把整個(gè)過(guò)程控制在無(wú)菌操作的條件下進(jìn)行的一種操作方法。無(wú)菌操作所用的一切用具，材料及環(huán)境均需滅菌，操作也在無(wú)菌室或無(wú)菌柜內進(jìn)行。操作人員進(jìn)入操作室之前要洗澡，并換上滅菌的工作服和清潔的鞋子和帽子以免造成污染機會(huì )。小量的無(wú)菌注射劑的制備，在層流潔凈工作臺進(jìn)行操作。
2、濟寧玉堂醬園
在濟寧玉堂醬園技術(shù)人員和老師的帶領(lǐng)下，我們對玉堂醬園的制醬和醬油生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行了參觀(guān)，并了解了其生產(chǎn)過(guò)程中的一些參數。
釀造醬油定義：以大豆或脫脂大豆、小麥或麩皮為原料，經(jīng)蒸煮、曲霉菌制曲后加鹽水混合發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的液體調味品。
釀造醬油有兩種：高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油和低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油。
醬油生產(chǎn)工藝流程（低鹽固態(tài)）：
曲種鹽水二油、三油、清水
↓↓↓
原料→原料處理→制曲→發(fā)酵→浸淋（醬油提�。�
→頭油→配兌→加熱→沉淀→罐裝→成品
→二油
→三油
主原料：大豆、水；輔料：米曲霉、食鹽、麩皮。
生產(chǎn)過(guò)程中的主要參數
�、僭咸幚淼哪康模篈蛋白質(zhì)變性，B原料滅菌，C控制制曲原料適宜的水分。
�、谠咸幚磉^(guò)程：
水麩皮米曲霉3024
↓↓↓
大豆→粉碎（篩孔8mm）→潤料→混合→蒸料→冷卻→曲料（水分控制在45～49%）
�、鄄捎眯D蒸球蒸料，2kg壓力；
�、懿捎蔑L(fēng)涼機冷卻蒸料；
�、萁臃N用接種機；
�、拗魄鷾囟�35～36℃，曲厚15cm，厚薄均勻，培養時(shí)間31～34h；
3、曲阜孔府家酒業(yè)有限公司
在講解人員的帶領(lǐng)和解說(shuō)下，我們對曲阜孔府家酒業(yè)有限公司進(jìn)行了參觀(guān)，了解了其白酒的生產(chǎn)工藝流程與其濃厚的酒文化。
酒的香味主要來(lái)源于優(yōu)質(zhì)窖泥和所謂的“萬(wàn)年糟”。由于發(fā)現泥窖和成品酒的質(zhì)量有著(zhù)密切關(guān)系，尤其是窖泥中己酸菌對生香至關(guān)重要，于是各廠(chǎng)通過(guò)選育，培養出優(yōu)良的己酸菌做成人工老窖，極大地推動(dòng)了孔府家酒質(zhì)量的提高。
濃香型白酒生產(chǎn)工藝流程
續渣法就是將粉碎后的生原料（渣子），與發(fā)酵成熟的酒醅（或稱(chēng)出糟）按一定比例混勻，同時(shí)進(jìn)行蒸料蒸酒（稱(chēng)為混蒸混燒），然后揚冷加曲，入窖發(fā)酵。也可以將生料蒸煮糊化，酒醅蒸餾分別進(jìn)行，然后兩者混合（稱(chēng)為清蒸續渣），入窖發(fā)酵。這種操作反復循環(huán)，在每一輪（或稱(chēng)排）發(fā)酵過(guò)程中，都要加入一定量的新料的曲粉，為了求得窖內物料的平衡，必須同時(shí)排掉相應數量的廢糟，使續渣發(fā)酵不斷地循環(huán)下去。
高粱粉碎
酒醅出窖配料←稻殼
蒸餾酒蒸酒、蒸糧
揚晾、加曲→雙輪底揚晾、加曲、加水
發(fā)酵入窖
雙輪底扔掉
主要原料：高粱、水、大曲和稻殼。
工藝特點(diǎn)及重要參數
�、僭谡艟频臅r(shí)候，最上面的大糟不加生料直接蒸酒，冷卻后，加1.2～1.5%的曲粉作為雙輪底。下面兩個(gè)大糟加25%（重量比，以投料量為準）生料和18%的稻殼混合后蒸酒，冷卻后加1.2～1.5%的曲粉，入窖池；
�、诮殉刂杏�3個(gè)大糟和1個(gè)雙輪底，有時(shí)會(huì )加一個(gè)面；。
�、郯l(fā)酵時(shí)間為48h，發(fā)酵溫度“前緩，中挺。后緩落”；
�、菰诮殉厣厦嬗薪涯嗪捅∧�，用來(lái)保濕與保溫；
�、廾苛８吡黄扑槌�4～6瓣即可，一般能通過(guò)40目篩孔，其中粗粉占50％左右；
�、嘀魄现饕切←�，其次是大麥和豌豆，在中溫厭氧發(fā)酵。
七、實(shí)踐心得
本次實(shí)踐為畢業(yè)前的最后一次實(shí)踐。同時(shí)，本次實(shí)踐的內容也非常豐富，所以我對這次機會(huì )非常珍惜，在實(shí)踐中多觀(guān)察，多詢(xún)問(wèn)。我在本次實(shí)踐中，不僅豐富和加深了自己專(zhuān)業(yè)知識，同時(shí)也學(xué)到了很多其他方面的知識。
這次在魯抗醫藥有限公司的實(shí)踐讓我學(xué)到了很多東西，對我而言有著(zhù)十分重要的意義。我更深刻的了解社會(huì )，更便捷的融入社會(huì )，它不僅使我在理論上對制藥技術(shù)這個(gè)領(lǐng)域有了全新的熟悉，而且在實(shí)踐能力上也得到了提高，真正地做到了學(xué)以致用，讓我學(xué)到了許多書(shū)本上學(xué)不到的東西，在濟寧玉堂醬園，我不僅看到了先進(jìn)的制醬和醬油的生產(chǎn)技術(shù)，而且看到了一個(gè)釀造廠(chǎng)是如何實(shí)現清潔生產(chǎn)的。在那種優(yōu)雅清潔的環(huán)境中生產(chǎn)出來(lái)的食品能不好嗎？
在曲阜孔府家酒業(yè)有限公司，我從他們生產(chǎn)中的技術(shù)創(chuàng )新，學(xué)到了一個(gè)企業(yè)能夠更好的生存發(fā)展的必經(jīng)之路，真正領(lǐng)悟到創(chuàng )新是進(jìn)步的靈魂。
本次實(shí)踐中，我所學(xué)到的和我所看到的，必定會(huì )對我今后的學(xué)習和工作帶來(lái)深遠而有益的影響。實(shí)踐讓我學(xué)到了許多書(shū)本上學(xué)不到的東西，有效的鍛煉了自己，長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)拓了視野，實(shí)踐是我們把學(xué)校學(xué)到的理論知識應用在實(shí)際中的一次嘗試，是我們邁向社會(huì )的第一步，通過(guò)這次實(shí)踐，我發(fā)現了不少問(wèn)題，自己的缺點(diǎn)、不足，早該摒棄的陋習，逐漸被自己所認知，自己所學(xué)知識的膚淺，專(zhuān)業(yè)知識在實(shí)際運用中的匱乏讓我明白我需要學(xué)習的太多，使我熟悉到必須讓自己了解更多才能在當今競爭激烈的社會(huì )中擁有一席之地。
生物專(zhuān)業(yè)社會(huì )實(shí)踐報告 2
一、實(shí)踐目的
畢業(yè)實(shí)踐是大學(xué)生大學(xué)學(xué)習階段的重要實(shí)踐環(huán)節，它是與今后的職業(yè)生活最直接聯(lián)系的，我們學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)踐過(guò)程中將完成學(xué)習到就業(yè)的過(guò)渡，因此實(shí)踐活動(dòng)是培養技能型人才，實(shí)現培養目標的主要途徑。它不僅是校內教學(xué)的延續，而且是校內教學(xué)的總結�？梢哉f(shuō)，沒(méi)有生產(chǎn)實(shí)踐，就沒(méi)有完整的教育。作為新世紀的大學(xué)生，在注重理論知識學(xué)習的前提下，首先要提高生產(chǎn)實(shí)踐管理的質(zhì)量。生產(chǎn)實(shí)踐教育教學(xué)的成功與否，關(guān)系到學(xué)校的興衰及我們的就業(yè)前途，也間接地影響到現代化建設。
二、公司概況
這個(gè)學(xué)期，我們實(shí)驗室的全體同學(xué)在專(zhuān)業(yè)老師的帶領(lǐng)下，去到了天津市佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司和位于東麗開(kāi)發(fā)區的“春發(fā)”兩個(gè)公司進(jìn)行了實(shí)踐。佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司擁有國內權威的生物發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)家和高級專(zhuān)業(yè)人員，技術(shù)力量強、組織結構精、運行效率高。春發(fā)公司更是行業(yè)中的佼佼者。通過(guò)在這兩家公司的實(shí)踐，讓我學(xué)到了很多書(shū)本上學(xué)不到，但又對我今后的發(fā)展至關(guān)重要的很多有用的知識。比如酶制劑的生產(chǎn)流程，如何對香精產(chǎn)品進(jìn)行檢測等等。
我國酶制劑的主要應用領(lǐng)域是食品工業(yè)，全世界食品工業(yè)用酶約占總量的60%，我國更高達85%以上。酶制劑對我國食品工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步做出過(guò)突出貢獻：在啤酒生產(chǎn)中采用淀粉酶的新型輔料液化工藝以及復合酶制劑的應用對提高我國啤酒的產(chǎn)量和質(zhì)量有重要意義；在玉米深加工領(lǐng)域，采用耐高溫淀粉酶和糖化酶的“淀粉噴射液化”技術(shù)以及“雙酶法”糖化技術(shù)全面帶動(dòng)了我國淀粉糖、味精、檸檬酸等生產(chǎn)工藝的改革。近年來(lái)，蛋白酶、果膠酶、纖維素酶等在果酒、果汁、調味品、烘焙、肉制品、中藥有效成分提取以及多肽保健品生產(chǎn)中的應用也都取得較大的進(jìn)展。
天津佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司是以生產(chǎn)酶制劑為主，其產(chǎn)品科技含量高、附加值高。產(chǎn)品主要應用于：白酒釀造、果汁加工、草藥提取、生物飼料、煙草、啤酒及紡織等行業(yè)，前景廣闊。該產(chǎn)品以及添加成本低廉、使用效果顯著(zhù)的優(yōu)勢。
天津春發(fā)食品配料有限公司是生產(chǎn)調味香精的專(zhuān)業(yè)化大型企業(yè)。公司一貫堅持“以人為本”和“技術(shù)與質(zhì)量興企”，在短短的幾年中，迅速發(fā)展成為國內調味香精領(lǐng)域的龍頭企業(yè)。公司采用先進(jìn)的技術(shù)和工藝，成功地實(shí)現了香精產(chǎn)品味感上的突破，達到香氣與香味的相互協(xié)調和補充，使香精產(chǎn)品有了質(zhì)的飛躍。公司還通過(guò)設置駐處辦事機構，及時(shí)地和顧客溝通，了解需求，形成了集銷(xiāo)售和服務(wù)于一體的完善的營(yíng)銷(xiāo)體系。目前，“春發(fā)”調味香精有200余種產(chǎn)品，暢銷(xiāo)全國三十多個(gè)省市�！熬媲缶�、永不滿(mǎn)足”是春發(fā)公司的企業(yè)精神，“誠信、求實(shí)”是春發(fā)公司的經(jīng)營(yíng)理念。
三、公司產(chǎn)品及工藝設備
佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司其主要產(chǎn)品包括果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶等工業(yè)、食品工業(yè)用酶制劑，廣泛應用于白酒、啤酒釀造、果汁加工、草藥提取、煙草、飼料及紡織等行業(yè)。
纖維素酶是一組由纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、淀粉酶等構成的酶系�？捎行У亟到飧黝�(lèi)天然纖維素類(lèi)物質(zhì)。通過(guò)復配技術(shù)后被廣泛應用于飼料、織物水洗、草藥加工、生麻軟化、秸稈處理等領(lǐng)域。食品工業(yè)級的產(chǎn)品還可用于果蔬汁加工、煙草加工、釀造、白酒、啤酒、營(yíng)養保健品等行業(yè)。具有添加量少、效率高、作用溫和、節能、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。而復合型精制果膠酶，以果膠酶為主，還含有多聚半乳糖醛酸酶、纖維素酶、半纖維素酶、酸性淀粉酶、蛋白酶等酶種，可有效地分解果汁中的果膠、纖維素、半纖維素淀粉等為單糖或寡糖，在提高營(yíng)養價(jià)值的同時(shí)降低果汁的黏度，提高澄清度，以利于工業(yè)化加工。該產(chǎn)品在干燥成型時(shí)吸附于膨化的植物蛋白，使終端蛋白產(chǎn)品載體不溶解，有效物易浸出且不存留于被加工產(chǎn)品中，不阻塞過(guò)濾膜，活力穩定，溶液助懸性強，解決了國內同類(lèi)產(chǎn)品的相應弊端。
在這次我在實(shí)踐過(guò)程中還了解了大體的酶制劑的生產(chǎn)流程，大約分以下幾個(gè)步驟：
1、發(fā)酵：首先菌種在本地的實(shí)驗室中進(jìn)行擴大培養，之后會(huì )將菌種接種到大型的發(fā)酵罐中進(jìn)行逐級放大的分批培養，在發(fā)酵過(guò)程中，微生物被培植在大型不銹鋼罐里，加以必須的空氣和養分。這些微生物非常特殊，是有諾維信實(shí)驗室經(jīng)多年研發(fā)得到的。由于是由人工修飾而得到得菌種，所以其對自然環(huán)境得適應能力非常查。為了保證完全的無(wú)菌，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程由計算機自動(dòng)控制，以保證最適合微生物生長(cháng)的條件。在發(fā)酵罐中生長(cháng)一段時(shí)間后，會(huì )產(chǎn)生大量得菌液，這些液體就會(huì )通過(guò)管道運往下一個(gè)車(chē)間即提取車(chē)間。
2、提�。禾崛∵^(guò)程的主要目的是從發(fā)酵液中分離和純化酶，需要經(jīng)過(guò)許多過(guò)濾和濃縮步驟，包括真空過(guò)濾和先進(jìn)的膜過(guò)濾，以保證高效分離和純化。此過(guò)程已經(jīng)把菌體都過(guò)濾掉了，所需要的有效成分都在液相里。對于液體酶，還要通過(guò)標化步驟使酶制劑標準化和穩定化。在提取過(guò)程中，嚴格的GMP控制和良好的設備清潔為生產(chǎn)高質(zhì)量酶制劑產(chǎn)品提供了有力保障。提取過(guò)后會(huì )生產(chǎn)出液態(tài)酶，如果要生產(chǎn)固態(tài)酶，則液體會(huì )流向下一個(gè)造粒車(chē)間。
3、造粒：分離、純化后的液體酶經(jīng)過(guò)最后一道工序—造粒，便成為可自由流動(dòng)、無(wú)粉塵、使用安全、方便的固體顆粒酶。這一諾維信專(zhuān)有技術(shù)支持的工藝過(guò)程采用多種先進(jìn)的造粒技術(shù)，如混合器造粒和流化床造粒。固體粒狀酶制劑主要是應用在洗滌劑的生產(chǎn)過(guò)程中。
春發(fā)公司公司是國內最早開(kāi)發(fā)生產(chǎn)方便面湯料用調味香精的專(zhuān)業(yè)企業(yè)。產(chǎn)品有四種劑型（粉末、油狀、水狀和膏狀）、五大系列（牛肉、豬肉、雞肉、海鮮及蔬菜），其中牛肉、豬肉、雞肉系列調味香精的主體風(fēng)味又可分成紅燒、燉煮、炸烤三大類(lèi)。方便面調味香精是以天然畜禽肉、骨、脂肪為原料，經(jīng)預處理、酶解技術(shù)、美拉德反應及調香后形成的肉質(zhì)感強、有特征風(fēng)味的產(chǎn)品。
為適應餐飲業(yè)、家用調味品及膨化食品的調味需求，公司還研制生產(chǎn)了豬肉、雞肉、牛肉三大類(lèi)熱反應肉粉和以相應的熱反應物為基礎、經(jīng)調香后的產(chǎn)品。
春發(fā)公司憑借著(zhù)與美商合資的良好時(shí)機，引進(jìn)新技術(shù)、新原料、新觀(guān)念，廣招賢才，加大投入，采用國際先進(jìn)技術(shù)，開(kāi)展了超臨界萃取和微膠囊等基礎技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應用，加強美拉德反應的深入研究和改進(jìn)，設計安裝了反應香基生產(chǎn)線(xiàn)，引進(jìn)了大型噴霧干燥設備，建成了粉狀香精生產(chǎn)線(xiàn)、油質(zhì)香精生產(chǎn)線(xiàn)和水質(zhì)香精生產(chǎn)線(xiàn)。
春發(fā)公司給我最深刻的印象是作為香精行業(yè)的龍頭企業(yè)，公司時(shí)刻注意著(zhù)要把好質(zhì)量關(guān)，作好模范帶頭作用。公司有一個(gè)食品安全檢測實(shí)驗室以達到了CNAS標準，這在同類(lèi)企業(yè)中是的，同時(shí)也是公司的立足之本。該實(shí)驗室分為天平室，樣品室，調香室，微生物檢測室等多個(gè)標準要求嚴格的'實(shí)驗室。同時(shí)每一個(gè)從這個(gè)實(shí)驗室通過(guò)的樣品，都會(huì )被留下一部分樣品，作到生產(chǎn)的每一步都有據可依，有樣可查。這就更加保證了產(chǎn)品的安全度。
四、心得體會(huì )
通過(guò)此次實(shí)踐，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習的意義，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對人生中的每個(gè)驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了會(huì )計工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽(tīng)別人的建議，不要太過(guò)急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去，了就要努力去兌現。單位也培養了我的實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗，對實(shí)際的財務(wù)工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)踐期間里，我第一次真正的融入了社會(huì )，在實(shí)踐中了解社會(huì )掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀(guān)察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會(huì )，也打開(kāi)了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
實(shí)踐期間，我從未出現無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué)。謙虛謹慎，認真聽(tīng)取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并能夠仔細觀(guān)察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結合的狀態(tài)，培養了我執著(zhù)的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導，工作認真負責，責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做。
生物專(zhuān)業(yè)社會(huì )實(shí)踐報告 3
實(shí)踐人：
xx農業(yè)大學(xué)農學(xué)院09農學(xué)（4）班汪東
實(shí)踐時(shí)間：
20xx年8月1日——20xx年8月10日
實(shí)踐地點(diǎn)：
安徽友勇生物科技有限公司
實(shí)踐目的：
體驗社會(huì )生活，增長(cháng)社會(huì )閱歷
對于很多自由自在徜徉在大學(xué)校園里的天之驕子來(lái)說(shuō)，遍地都是的血汗工廠(chǎng)對我們是陌生的，盡管我們的兄弟姐妹或者父母等親人也許就置身其中。有不可計數農民工正是靠在這些血汗工廠(chǎng)打工掙來(lái)的錢(qián)，去支付結婚、教育、醫療等所需的費用。血汗工廠(chǎng)，正是那些一線(xiàn)工人為了自己的生存出賣(mài)血汗的地方。隨著(zhù)改革開(kāi)放，很多勞動(dòng)密集型工廠(chǎng)如雨后春筍般涌現，很多的一線(xiàn)工人正是在這些地方為求生存出賣(mài)自己的血汗。而我們的一些大學(xué)生呢？游戲、無(wú)聊、郁悶、空虛等詞語(yǔ)成了他們的代名詞。我們有必要去了解社會(huì )，融入社會(huì )。社會(huì )大舞臺，實(shí)踐出真知！今年暑期我以工人的身份到工廠(chǎng)進(jìn)行了為期十天的實(shí)踐、體驗、調查�，F將此次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報告于下。
暑期，為體驗社會(huì )生活，增長(cháng)社會(huì )閱歷，我決定自己去工廠(chǎng)感受一下作為一名一線(xiàn)工人的生活。經(jīng)人介紹，我進(jìn)入了安徽友勇生物科技有限公司，做的是生產(chǎn)線(xiàn)上一名普通工人的工作。安徽友勇生物科技有限公司屬于安徽友勇集團，其董事長(cháng)王友勇先生當年白手起家，經(jīng)過(guò)多年的打拼，成立了安徽友勇集團，而安徽友勇生物科技有限公司是其旗下的一個(gè)子公司。這個(gè)公司主要做的是大米的深加工，就是用生產(chǎn)大米時(shí)產(chǎn)生的碎米來(lái)制成麥芽糖漿，然后再出售。公司計劃建成兩條生產(chǎn)線(xiàn)，現在一條生產(chǎn)線(xiàn)已經(jīng)投入生產(chǎn)，還有大量在建的廠(chǎng)房，由于生產(chǎn)過(guò)程會(huì )產(chǎn)生粗康可用來(lái)發(fā)電，所以公司欲健一個(gè)發(fā)電站，還有生產(chǎn)過(guò)程會(huì )有大量污水產(chǎn)生，所以污水處理廠(chǎng)也在建設之中，這樣等這些建設都完成，資源會(huì )很大程度的得到再利用，符合當今發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟原則。下面我就從生產(chǎn)工序、工資待遇、工作時(shí)間、廠(chǎng)規廠(chǎng)紀、假期、保險等方面詳細介紹一下我在廠(chǎng)里的實(shí)踐情況。
一、 生產(chǎn)工序
從碎米到制成糖，要經(jīng)過(guò)投米、洗米、磨米、調漿、液化、板框過(guò)濾、烘干、糖化、板框過(guò)濾、配碳、一二次脫色、離膠、四效和單效、灌裝十幾道工序，其中烘干得到的蛋白粉和灌裝得到的`麥芽糖漿就是生產(chǎn)出的產(chǎn)品。
二、 工資待遇
投米、板框過(guò)濾、烘干、配碳和灌裝工序工人的工資是1600元/月，洗米、磨米和調漿工序工人的工資是1300元/月，液化、糖化、一二次脫色、四效和單效工序工人的工資是1400元/月。由于板框過(guò)濾和灌裝工序人手較多，各有一名帶班班長(cháng)，他們的工資是1700元/月，工序分為前后工段，各有一名工段長(cháng)，他們的工資是1800元/月，車(chē)間主任的工資是2300元/月，生產(chǎn)主管的年薪是15萬(wàn)元。
三、 工作時(shí)間
車(chē)間里實(shí)行兩班制，白班和夜班，各12個(gè)小時(shí)，每一個(gè)星期調班一次。早班的時(shí)間是6：30——18：30，夜班就是18：30——6：30。上早班，中午11：30，會(huì )有一頓午餐，同樣夜班，23：00的時(shí)候，可以去食堂吃夜餐。不過(guò)，食堂的飯餐質(zhì)量比較差，都是一些便宜的素菜，加一些清湯，去遲了的話(huà)就只能喝湯了。有時(shí)候還會(huì )有一些盛飯之類(lèi)的……
四、 廠(chǎng)規廠(chǎng)紀
帶班班長(cháng)、前后工段長(cháng)、車(chē)間主任需提前15分鐘上崗，完成工作的交接和機器儀器的檢查工作以及當天工作量的安排。請假一般是不允許的，因為這是流水線(xiàn)式作業(yè)，哪一道工序不能正常運作，就會(huì )影響整條生產(chǎn)線(xiàn)，影響產(chǎn)品產(chǎn)量，所以請假首先要帶班班長(cháng)簽字，還要有車(chē)間主任簽字才行，不但如此，還要扣除當日工資。曠工的，曠工一天，不但扣除當天工資，還要再扣一天工資，以此類(lèi)推。違反操作流程造成損失的要罰款，上班時(shí)間串崗、睡崗、離崗都要視情節輕重進(jìn)行罰款處理。
五、 假期
一線(xiàn)工人是沒(méi)有星期天的，不過(guò)每月有兩天的調休時(shí)間。就是遇到國家的法定節假日也是不會(huì )有假期的。有時(shí)候就算生病，找不到人頂班的話(huà)，請假都不行。
雖然我在廠(chǎng)里只工作了十天，但我仍發(fā)現了一些問(wèn)題。我想這些問(wèn)題跟公司剛剛建立，生產(chǎn)才進(jìn)行不久有關(guān)，因為這些弊端，可能導致一些體制問(wèn)題，管理問(wèn)題。
第一，工人的食宿問(wèn)題。有些工人住的比較遠，所以應該提供住宿，但住宿樓已經(jīng)建好，住宿問(wèn)題還沒(méi)有及時(shí)解決，怎么能讓工人們安心工作呢？還有，食堂每天的伙食供應實(shí)在太差，廠(chǎng)里領(lǐng)導應該為職工著(zhù)想，適當改善。
第二，保險問(wèn)題。生產(chǎn)線(xiàn)投入生產(chǎn)已有半年時(shí)間了，制糖過(guò)程需要高溫蒸汽，還有很多機械操作，據我所知，公司到現在還沒(méi)有為職工辦理保險。
第三，職業(yè)安全問(wèn)題。有些工序如烘干，工人在工作時(shí)會(huì )接觸大量的粉塵，以后可能會(huì )導致職業(yè)病，灌裝中的洗桶操作時(shí)，氣味非常難聞，有些化學(xué)物質(zhì)對人體會(huì )造成傷害。建議給這些職工發(fā)放口罩等防護物品。我實(shí)踐的時(shí)候正是高溫天氣，廠(chǎng)里由于機器的運作，封閉的環(huán)境溫度更高，有幾個(gè)工人就暈倒在自己的崗位，廠(chǎng)里一點(diǎn)降溫藥品都沒(méi)有發(fā)放。
第四，請假問(wèn)題。流水線(xiàn)式生產(chǎn)要求每個(gè)工序都不能斷人，但有些工人家里要遇到點(diǎn)急事時(shí)不得不請假，所以前后工段的工段長(cháng)必須了解其所在工段的操作方法，隨時(shí)頂崗。
第五，操作問(wèn)題。由于生產(chǎn)線(xiàn)投產(chǎn)不久，工人們缺少經(jīng)驗；一些工序要求控制一些閥門(mén)、按鈕，好多工人接受的教育程度不高，控制時(shí)容易出問(wèn)題，造成不必要的損失。廠(chǎng)里有必要經(jīng)常組織一些不熟練的職工進(jìn)行再學(xué)習。
我所在的工序是最后一道，也即是灌裝。我們所要做的工作就是使用機器，將生產(chǎn)出來(lái)的麥芽糖漿裝入桶中，并利用機器稱(chēng)好每桶的重量。藍顏色的大桶每桶能裝280kg，白色的小桶每桶能裝75kg，裝好后，用推車(chē)將它們整齊的放在旁邊的倉庫中。當然所用的桶都是已經(jīng)裝過(guò)麥芽糖漿的，所以都要清洗，清洗時(shí)用工業(yè)用堿，產(chǎn)生的氣味非常難聞。但相對于搬運那些裝過(guò)糖漿的大小桶，這類(lèi)活要輕松一點(diǎn)。因為我年紀還比較小，又是第一次下工廠(chǎng)做事，所以帶班班長(cháng)就讓我控制機器裝糖，或者去洗桶，不要太出粗力。
工作很簡(jiǎn)單，也很單調，雖然我做的不是很累的活，但是每天都要工作12個(gè)小時(shí)，對我第一次下工廠(chǎng)做事來(lái)說(shuō)，每個(gè)小時(shí)都是煎熬，他們搬運裝好的糖漿，更是體力活，每天都可以說(shuō)累的精疲力竭，還有高溫酷暑，我們身上的衣服都是濕了又干，干了又濕……那種辛苦只有親身體驗才能感受的到。上夜班的時(shí)候，到了深夜，雖說(shuō)涼爽了一點(diǎn)，但是睡意隨之而來(lái)，可以說(shuō)是極度困乏。
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