茶的品味優(yōu)美散文
茶是一種能與詩(shī)琴書(shū)畫(huà)姘美的日常生活用品，也是能與煙酒不分家的高檔消費品。這里所講的茶專(zhuān)指生長(cháng)于泉州安溪海爬在900米左右的山坡之中的鐵觀(guān)音茶，原產(chǎn)地是安溪縣西坪鄉，現遍植于安溪的滿(mǎn)山坡野。
關(guān)于鐵觀(guān)音品種的由來(lái)，一說(shuō)是西坪茶農魏飲做了一個(gè)夢(mèng)，觀(guān)音菩薩賜給的一株茶樹(shù)，挖來(lái)栽種而成；另一說(shuō)是安溪堯陽(yáng)一位名叫王士讓的人在一株茶樹(shù)上采葉制成茶獻給皇上，皇上賜名“鐵觀(guān)音”而得。
據《清水巖志》載：“清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病”。這算是對鐵觀(guān)音茶的最好栓釋與褒獎。
鐵觀(guān)音確實(shí)是中國的十大名茶之一，其銷(xiāo)量可能冠十大名茶之首，這不，無(wú)論大小茶葉公司、批發(fā)商、店面，一到收茶季節，就蜂涌而至安溪滿(mǎn)山遍野的茶廠(chǎng)，30元至50元一斤的搶購一年四季都可采摘的毛茶，當然行家還是要分為春茶與秋茶的，秋茶因有高山濃霧的滋潤和生長(cháng)周期稍長(cháng)而口感純正。然后，通過(guò)精致的包裝能賣(mài)到200元至300元一斤，有的.能賣(mài)到上萬(wàn)元一斤。鐵觀(guān)音的價(jià)格差距為什么這么大呢？道理又何在，究其原由，有鐵觀(guān)音老少皆宜的解渴止津的神效，還在于茶葉老板們通過(guò)詩(shī)琴書(shū)畫(huà)的文化理念與閩商茶葉營(yíng)銷(xiāo)結合的品味：
第一種品味是貴夫人型的。一般將茶室設在高檔寫(xiě)字樓，旅游別墅區，茶室有專(zhuān)門(mén)從各類(lèi)藝術(shù)學(xué)校聘請的美女,甚至是藝女名媛，古琴相伴，高山流水。重點(diǎn)客戶(hù)是政府高官，國企老大等。尤如EMBA學(xué)府一樣，是商人、政府與美女資源的最佳配置。據說(shuō)商人以品茶為由，給品茶人送房，送車(chē)，送美女，美女收獲的是工資與小費，老板收獲的是訂單與資源，而消費者也不用為消費買(mǎi)單，只要能夠為商人提供優(yōu)質(zhì)的資源與信息就行。
第二種品味是公主型。一般將茶室設在上檔次的賓館、事業(yè)單位或政府辦公樓旁。茶室有專(zhuān)門(mén)從當地聘用的美女，室內一般都有詩(shī)文相綴，十分典雅�？蛻�(hù)主要是老公、父母或情人的部下或關(guān)系戶(hù)。她們一般不為客戶(hù)發(fā)愁，有固定的資源供其享用，當然就有穩定的營(yíng)業(yè)額為其擴大市場(chǎng)。公主當然也是打扮時(shí)尚，他們的消費理念或許是某一地方、某一時(shí)期流行趨勢的風(fēng)向標。
第三種品味是村姑型。村姑就是原為茶廠(chǎng)的農場(chǎng)主或采茶女，因不甘心自己栽培的茶葉當毛茶就幾十元、幾十元一斤地賣(mài)給別人去賺去高額價(jià)差，自己也通過(guò)對茶葉的包裝、廣告打理，從而使自己的茶葉生意越做越大，品牌越做越好，甚至搞起公司加農戶(hù)的形式，建立起了自己的專(zhuān)業(yè)研發(fā)力量，形成了各俱特色的營(yíng)銷(xiāo)理念，當然賺的都是辛苦錢(qián)。茶葉的品牌、茶葉的概念（什么綠色茶、有機茶、高山茶等）幾乎都是村姑們智慧發(fā)揮到極致的產(chǎn)物。他們的客戶(hù)主要是外地的批發(fā)商，門(mén)面店鋪或者有公關(guān)需求的企事業(yè)單位，由于其品味與茶葉的包裝引領(lǐng)著(zhù)茶葉市場(chǎng)的價(jià)格與流行口感，他們對茶葉的研究著(zhù)實(shí)很深，十分的專(zhuān)業(yè)，貴夫人、公主們也可能成為其固定的客戶(hù)群，他們可謂鐵觀(guān)音茶的中堅。
第四種品味是女仆型。就是原先為公主、貴夫人、茶廠(chǎng)打工的茶藝女工，因通過(guò)自己的努力或心計，有了一定的客戶(hù)資源，而不甘于總為別人打工或聽(tīng)別人的使喚，自我獨立辦起了茶室。茶室一般都有特別關(guān)系戶(hù)贈送的詩(shī)文作為裝飾或點(diǎn)綴。主要客戶(hù)源是原來(lái)的老關(guān)系戶(hù)，當然也不泛某一政府高官或國企權貴的私秘，這些以老關(guān)系戶(hù)的親屬名義開(kāi)辦的茶葉門(mén)店，對外報稅可能是收入不匪，但實(shí)則并不計較生意是否興隆，從不為客戶(hù)的多少發(fā)愁，要的是人氣，聚的是財氣，目的是將沾滿(mǎn)油漬的灰色收入尤如鐵觀(guān)音的首泡一樣將茶葉的浮塵、有機農藥等漂洗出來(lái)。
第五種品味是灰姑娘型�？吹綕M(mǎn)街的茶葉店，自己也想在茶葉市場(chǎng)打拼而掘一桶金。主要客戶(hù)是自由職業(yè)者，臨時(shí)出差人員，或灰姑娘的親朋好友等關(guān)系戶(hù)，還有的就是酒后蹭茶的過(guò)路客�；夜媚镏�(zhù)實(shí)認真打點(diǎn)自己的店面，也時(shí)常為沒(méi)有穩定客戶(hù)而煩惱，而他們的價(jià)位也確實(shí)地公道，一般都會(huì )向你推銷(xiāo)200元左右的茶葉，最高也就千兒八百一斤，很少有像貴夫人或公主動(dòng)則5000一斤，高則萬(wàn)元以上的，正由于價(jià)位上不去，除去水電、房租和茶葉的硬性成本，當然也就所賺無(wú)幾，大多數會(huì )在一兩年內關(guān)門(mén)歇業(yè)，門(mén)店的老板或另嫁他人，或改從他業(yè)。如果能夠發(fā)展維持下去也是因為通過(guò)酒店、賓館、KTV店的保安、服務(wù)員定期不定期地拉來(lái)客戶(hù)維持著(zhù)銷(xiāo)售量，或政府、國企的采購、營(yíng)銷(xiāo)、福利、公關(guān)部門(mén)的要員相互維持著(zhù)支撐下去――潛規則自然是灰姑娘的辛苦費沒(méi)有他們作為中間客的提成高。
“雅座高吟逢酒醉，清香細品有余味；滋潤雀舌延詩(shī)夢(mèng)，萬(wàn)般茶茗蕩權貴�！边@是多年品茶時(shí)的感嘆，也是思想的回味。
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