有關(guān)員工培訓計劃合集6篇
日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的流逝，我們的工作又邁入新的階段，做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔！你所接觸過(guò)的計劃都是什么樣子的呢？以下是小編為大家收集的員工培訓計劃6篇，希望對大家有所幫助。
員工培訓計劃 篇1
企業(yè)背景介紹
XX股份有限公司是國內知名的大型家電生產(chǎn)廠(chǎng)家，其代表產(chǎn)品XX微波爐除了在國內市場(chǎng)占有很大份額以外，還遠銷(xiāo)到歐洲、非洲、東南亞等地。公司進(jìn)行股份制改造以后，現有人員3400左右。自公司股票公開(kāi)上市以后，公司的發(fā)展非常迅速。1997年底，公司與某大學(xué)合作，對組織結構進(jìn)行了重新設計，從各個(gè)管理崗位上精簡(jiǎn)下了200多人，使得機構更加精簡(jiǎn)而富有效率。1998年，公司又與該大學(xué)合作，研究公司下一步人員培訓如何做的問(wèn)題，其目的是將公司建成學(xué)習型組織，將公司的發(fā)展建立在人員素質(zhì)的普遍提高之上。因為目前國內微波爐行業(yè)的競爭已經(jīng)白熱化，幾家大型微波爐廠(chǎng)家競相角逐，如何在未來(lái)獲得競爭優(yōu)勢，是每個(gè)微波爐廠(chǎng)家都面臨的課題。XX 公司在進(jìn)行ISO9001認證前后已進(jìn)行了多年的培訓，并對部分管理人員進(jìn)行了MBA的課程培訓，但公司總感到已有的培訓效果不理想，培訓總是缺乏主動(dòng)性，常常跟著(zhù)業(yè)務(wù)變化及公司大的決策變動(dòng)而變化，計劃性較差，隨時(shí)性和變動(dòng)性很大。而且公司也感到將來(lái)競爭優(yōu)勢的取得要依靠人員素質(zhì)的大幅度提高，同時(shí)在公司的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展也遇到一些現實(shí)的問(wèn)題，希望能夠通過(guò)培訓加以解決，鑒于此公司決定開(kāi)展為期三年的公司全員大培訓。
公司培訓管理介紹
一、 公司已有培訓體系與人員結構
1. 公司三級培訓體系如下表所示：
一級培訓 二級培訓 三級培訓
內容 具有共性的培訓 對本部門(mén)或本分廠(chǎng)所涉及的專(zhuān)業(yè)技術(shù)進(jìn)行培訓，包括崗前、崗中、崗后培訓。 重點(diǎn)是針對操作工人進(jìn)行的 具體任務(wù) 〈1〉 新員工進(jìn)廠(chǎng)培訓
〈2〉 整個(gè)公司計劃進(jìn)行的培訓
〈3〉 二、三級培訓做不了的培訓
〈4〉 關(guān)鍵崗位培訓 〈1〉 本部門(mén)系統的人員工藝、技術(shù)培訓
〈2〉 公司下達的培訓任務(wù)
〈3〉 職工的崗前培訓 〈1〉 一般人員的上崗培訓
〈2〉 公司下達的培訓任務(wù)。
組織者 公司的人力資源部 各部門(mén)
各分廠(chǎng) 各部門(mén)
各分廠(chǎng)
培訓量 大 中 小
師資 由人力資源部統一任命，比較規范 師資選擇不很規范，穩定性較差 師帶徒，規范性就更弱
種類(lèi) 各級培訓都有基礎培訓與提高性培訓，并進(jìn)行不同形式的考試與考核。有些培訓在公司內部做不了的或者是由國家規定必須到國家規定的機構進(jìn)行培訓的，則由公司派出學(xué)習與培訓。
教材 分是公司自己編寫(xiě)的，部分是采用外部的。公司自編教材更新速度不夠快。而采用外部的教材，則因各個(gè)教師的取向而定，相互之間差異性比較大。
注：
a：如公司1997年底進(jìn)行了管理人員的微機培訓、領(lǐng)導干部講座等。
b：主要是指一些特殊工種的培訓，包括鍋爐房人員、配電房人員、污水處理站人員、焊工、叉車(chē)司機、電梯開(kāi)啟人員等。
對公司已有的培訓體系有以下說(shuō)明：
�、倥嘤栍媱澋闹贫�。每年年底由各部門(mén)、各分廠(chǎng)及車(chē)間分別上報自己下一年度的培訓計劃，由人力資源部匯總，并根據公司整個(gè)培訓的資源與發(fā)展需要而進(jìn)行一定的調整，從而制定出下一年度的培訓計劃。但在執行培訓計劃時(shí)，還會(huì )根據公司業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的需要而進(jìn)行適時(shí)的調整與改變。
�、诠救藛T分布一覽表
人員類(lèi)別 數量 類(lèi)別與范圍說(shuō)明
1.公司決策層 9 公司一級領(lǐng)導
2.公司中層管理人員 132 公司各職能部門(mén)管理骨干與管理人員
3.車(chē)間主任 26 各車(chē)間的正副主任
4.車(chē)間班組長(cháng) 99 各車(chē)間的正副班組長(cháng)
5.車(chē)間管理人員 27 車(chē)間里的事務(wù)性管理人員
研究所的研究人員與車(chē)間的技術(shù)員
6.科技人員 144 研究所的研究人員與車(chē)間的技術(shù)員
7.銷(xiāo)售人員 340 銷(xiāo)售公司的人員，內勤50，外勤290
8.售后服務(wù)人員 91 維修人員，內勤50，外勤41
9.一線(xiàn)生產(chǎn)工人 2395 生產(chǎn)線(xiàn)的工人
10.重要輔助技能崗位 242 鍋爐、計量、焊工、叉車(chē)司機、污水處理等
合 計 3475
二、 公司已進(jìn)行的培訓
在過(guò)去幾年中，公司已進(jìn)行的主要培訓有：
1.圍繞ISO9001的實(shí)施與貫標認證，公司對全體人員進(jìn)行了有關(guān)質(zhì)量保證與質(zhì)量管理體系的培訓，并針對每個(gè)崗位的要求進(jìn)行了技能培訓。而且由于 ISO9001的要求是培訓的持續性以保證體系的不斷提高與完善，所以公司每年為實(shí)施ISO9001而進(jìn)行了較多的培訓。
2.新員工進(jìn)廠(chǎng)培訓。每年新分進(jìn)來(lái)的大學(xué)生與從外單位調進(jìn)來(lái)的人員，都要進(jìn)行進(jìn)廠(chǎng)培訓，時(shí)間大約為兩個(gè)星期，內容包括公司文化、公司精神、公司概況、微波爐基本知識、規章制度等，然后是到各個(gè)崗位上進(jìn)行實(shí)習培訓（實(shí)習培訓由實(shí)習單位組織進(jìn)行，這種培訓直接為新進(jìn)人員上崗工作服務(wù)，通常與其將從事的工作密切相關(guān)，大部分人員的實(shí)習崗位就是將來(lái)工作的崗位）。
3.公司從1997年初抽調了幾十名中層管理人員進(jìn)行MBA課程培訓，這一培訓是由人力資源部組織與管理的。
4.配合公司管理中引入電腦的舉措，在公司的管理層進(jìn)行了普遍的電腦培訓。
三、公司培訓存在與面臨的問(wèn)題
1.公司因政府安排而兼并了W塑料二廠(chǎng)，其800多名職工也就進(jìn)了公司，公司將其安排到各個(gè)部門(mén)與車(chē)間。由于這些職工過(guò)去在塑料總廠(chǎng)的有效工作時(shí)間每天不到四小時(shí)，而進(jìn)入公司后每天要正正規規地工作八小時(shí)，這樣他們就有些不適應。公司中部分車(chē)間管理人員在管理方法上又較簡(jiǎn)單，造成部分新進(jìn)入的職工思想波動(dòng)，同時(shí)對原公司職工的思想也產(chǎn)生了沖擊。此外公司又在昆明兼并了一家企業(yè)，開(kāi)出了一條生產(chǎn)線(xiàn)，這樣在本部之外又有一個(gè)生產(chǎn)地點(diǎn)。公司打算對這些新進(jìn)入公司的人員進(jìn)行系統而有效的培訓，以使這些人員完全融入公司的文化之中。
2.公司的生產(chǎn)工藝設計與規定都很完備，但工藝方面的問(wèn)題還是時(shí)有發(fā)生，給企業(yè)帶來(lái)較大損失。公司的生產(chǎn)是流水線(xiàn)作業(yè)，工藝已經(jīng)成熟，對每個(gè)職工的操作要求不是太高，關(guān)鍵是工藝的貫徹和工作責任心問(wèn)題。而在一線(xiàn)工人的調查會(huì )上，有的工人認為自己的工作很忙、很累，有的認為業(yè)余文娛活動(dòng)太少，有的職工認為他們的積極性與主動(dòng)性還沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái)。此外一線(xiàn)職工中正式共對車(chē)間管理人員將他們與臨時(shí)工一樣看待有想法。臨時(shí)工都是農民，沒(méi)有什么技術(shù)，主要都是體力好，而正式工有一定的技術(shù)，要正式工與臨時(shí)工一樣干體力活他們認為不是很妥。公司希望利用培訓與教育來(lái)解決這些問(wèn)題。
3.中層管理人員工作繁忙，經(jīng)過(guò)上次組織結構的重構，每個(gè)部門(mén)的人員大大精簡(jiǎn)，提高了辦事效率，但同時(shí)也使每個(gè)人的工作量增加了，各個(gè)部門(mén)都是一個(gè)蘿一個(gè)坑，離不開(kāi)。這對于他們進(jìn)行培訓來(lái)說(shuō)是一個(gè)難題，即培訓與提高沒(méi)有時(shí)間進(jìn)行。正如公司在1997年初抽調了了幾十名中層管理人員進(jìn)行MBA課程培訓，由于他們都是各部門(mén)的骨干，導致很多人常常沒(méi)有時(shí)間參加，效果自然不理想。公司在對管理人員進(jìn)行培訓時(shí)還面臨一些其他困難；部門(mén)之間的工作職責與人員的專(zhuān)業(yè)都不一樣，放在一起培訓，缺乏培訓的針對性，單純培訓又因每個(gè)部門(mén)的人員較少而造成培訓成本太高，這是對中層人員進(jìn)行培訓所遇到的另一個(gè)難題。
4.銷(xiāo)售人員常年在外且分散于全國各地，一部分是由公司其他部門(mén)與崗位轉過(guò)去的，這些人對公司的文化有一定的認同感。另一部分人則是進(jìn)入公司后直接進(jìn)入銷(xiāo)售崗位的。第二部分人中大多是大學(xué)畢業(yè)分配來(lái)的，也有的是從別的企業(yè)或公司轉過(guò)來(lái)的，他們來(lái)了以后，一般就進(jìn)行一個(gè)月的業(yè)務(wù)培訓，就派往全國各地，常年在外，基本上很少回來(lái)，缺少對XX本部的深入了解與感受的機會(huì )。銷(xiāo)售人員工作地點(diǎn)非常分散，一個(gè)省常常只有七、八個(gè)銷(xiāo)售員，每個(gè)人要管很大一片地方，很難抽身回來(lái)接受公司的培訓，但他們在市場(chǎng)上又會(huì )遇到這樣那樣的問(wèn)題，如競爭對手新的競爭舉措、經(jīng)銷(xiāo)商的變化、銀行改制等等，他們需要學(xué)習新的知識與技能，但公司又不能將他們拉回來(lái)集中培訓，使得一些問(wèn)題反復出現而得不到解決，如有的`問(wèn)題在同一個(gè)地方反復出現，有的問(wèn)題在此地解決了，在此地又出現。另外一些老的銷(xiāo)售員在外面時(shí)間一長(cháng)，養成了一些不好的工作習慣，還有些銷(xiāo)售員有一些思想問(wèn)題，覺(jué)得自己付出很多，公司沒(méi)有給他充分的回報，這些因素沒(méi)有及時(shí)得到解決，不僅影響老的銷(xiāo)售員的工作，而且對新分去的銷(xiāo)售員也將產(chǎn)生不好的影響。
5.技術(shù)人員分為兩塊，一塊在技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)部，另一塊是分布在車(chē)間里，是車(chē)間的技術(shù)員。研究與開(kāi)發(fā)部的技術(shù)人員重在研究與開(kāi)發(fā)，而車(chē)間技術(shù)人員重在解決車(chē)間里的技術(shù)問(wèn)題，但兩類(lèi)人員還會(huì )相互流動(dòng)。對他們兩類(lèi)人員的培訓該不該有區別呢？此外還有新老技術(shù)員培訓的差異問(wèn)題，老的技術(shù)人員重很多已經(jīng)接受過(guò)培訓，但需要提高，新進(jìn)來(lái)的技術(shù)人員則需要從基礎的東西開(kāi)始進(jìn)行培訓。過(guò)去的培訓方法中，有的是請國內的專(zhuān)家來(lái)交流，但效果不理想，有的是派人員到外面培訓或者到國外學(xué)習，但人員又不能太多，使得技術(shù)人員下一步的培訓困難較大。
6.公司一線(xiàn)職工有正式工與臨時(shí)工。臨時(shí)工的聘請季節性較強，他們大都是農民，流動(dòng)性較大，培訓了很長(cháng)時(shí)間，弄得不好他們走了，前面的培訓白干了，所以現在的辦法是對他進(jìn)行很短的進(jìn)廠(chǎng)培訓，然后放到車(chē)間由車(chē)間進(jìn)行崗位技能培訓和上崗實(shí)習。往往是公司因此而培訓了一批農民工，但他們的穩定性較差，有些已經(jīng)成為熟練工，流走以后，對公司產(chǎn)生一定的損失。這是下一步培訓所必須解決的問(wèn)題。
7.對成批進(jìn)來(lái)的人員可以一下子集中培訓，但對分散的、零星進(jìn)來(lái)的人員卻不能對他們進(jìn)行及時(shí)培訓，只能等人數湊到一定數量以后再集中進(jìn)行進(jìn)廠(chǎng)培訓，這會(huì )產(chǎn)生有些人進(jìn)廠(chǎng)以后很長(cháng)時(shí)間對企業(yè)都不甚了解的情況。由于過(guò)去的培訓系統性不強，效果不理想，計劃常常因情況變化而變化，沒(méi)有形成一個(gè)培訓方面的有效制度，激勵與監督機制也沒(méi)有建立起來(lái)，培訓往往有走過(guò)場(chǎng)的味道，培訓完了就完了，沒(méi)有看到效果，到底怎樣培訓才能起到理想的效果，一直是困擾公司的難題。
問(wèn)題：
1.如何決定公司的培訓需求及各層次的名額？
2.各部分人員培訓的內容是什么，怎樣體現出三年培訓的漸進(jìn)性、層次性與針對性？
3.各部分人員該如何培訓？包括在哪兒培訓、由誰(shuí)來(lái)培訓，培訓應該使用什么教材、進(jìn)度與時(shí)間如何安排？
4.如何激勵與約束各類(lèi)人員參與培訓，以及如何確保培訓的效果？
5.如何評價(jià)培訓的效果？（從三個(gè)層次來(lái)分析：對員工個(gè)人培訓效果的評價(jià)；對員工所在部門(mén)的評價(jià)；對整個(gè)公司培訓效果的評價(jià)）
6.如何對培訓進(jìn)行管理，并使之形成有效的培訓管理體系與制度？包括對培訓教師、培訓教材、培訓管理主體、培訓檔案（如成績(jì)、評語(yǔ)、試卷等）等的管理以及對培訓計劃、組織、指揮、協(xié)調與控制等培訓過(guò)程的管理。
員工培訓計劃 篇2
一、常識及概括培訓
（一）培訓目的：
讓初次基礎酒店行業(yè)的新員工了解本崗位應具備的基本素質(zhì)及知識，為進(jìn)一步培訓崗位知識做必要鋪墊。
（二）培訓時(shí)間及內容：
第一天
1、酒店職業(yè)道德的`講解說(shuō)明。
2、崗位必備儀容儀表，禮節禮貌的要求。
3、了解酒店員工違紀處罰規定。
4、如何正確出入酒店。
第二天
1、了解酒店概況，包括：酒店建店簡(jiǎn)介，酒店主要領(lǐng)導者簡(jiǎn)介，酒店行政結構簡(jiǎn)介；了解本部門(mén)概況，包括：本部門(mén)結構，各部門(mén)功能，認識各部門(mén)負責人。
2、熟記酒店各分部聯(lián)系電話(huà)。
3、了解酒店各類(lèi)營(yíng)業(yè)部門(mén)及經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、營(yíng)業(yè)推廣。
4、了解本部門(mén)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，包括：了解客房結構、房型、并參觀(guān)各分部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，各類(lèi)房間。
第三天
1、學(xué)習基礎銷(xiāo)售技巧及對客服務(wù)方式。
2、辨認各部門(mén)主要管理人員及了解管理人員主要職責及權限。
3、由部門(mén)管理人員帶領(lǐng)參觀(guān)、介紹酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。
4、由受訓員向培訓員陳述以上三天所了解情況。
（三）培訓考核：
三天基礎培訓結束后進(jìn)行書(shū)面考核，合格者進(jìn)入崗位培訓程序，不合格者重新接受培訓。
二、前臺崗位培訓程序
（一）培訓目的：
讓經(jīng)過(guò)基礎培訓的員工更快掌握業(yè)務(wù)知識，盡快進(jìn)入崗位操作。
（二）培訓班期安排：
試用期3個(gè)月，分3假：30天、60天、90天，部門(mén)分段培訓，逐段考核。前30天安排正常班，由主管帶領(lǐng)半封閉培訓，中間30天安排跟輪班員工，邊培訓邊實(shí)踐；后30天獨立上崗，安排與老員工合班實(shí)際操作。
（三）前臺培訓內容：
培訓計劃需時(shí)30天，分三個(gè)階段完成。 培 訓日期培 訓 內 容培 訓 講 師備 注前10天
1、了解前臺工作職責，前臺接待員工作職責。
2、了解熟記房間價(jià)格及各類(lèi)折扣、優(yōu)惠以及折扣權限。
3、了解熟悉前臺各類(lèi)通知、報告、表格及記錄本。
4、熟記各大單位，商務(wù)客房名單。
5、熟記各種業(yè)務(wù)用語(yǔ)、系統代碼、付款方式。
6、了解前臺所配用的設施設備及使用須知及方法。
中間10天
1、培訓前臺日常操作流程，禮貌服務(wù)規范，交接班程序。
2、培訓訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。
3、培訓前臺賣(mài)房技巧。
4、培訓VIP接待程序、熟客訂房及入住程序。
5、了解上機進(jìn)行電腦模擬操作，包括入住、退房、預定等。后10天1、培訓更改房租程序。
2、了解客房升級的情形及標準。
3、入住登記程序培訓。
4、結帳退房程序培訓。
5、團體入住及結帳程序培訓。
6、培訓查ED房的程序。
7、培訓轉換房間的程序。
8、客用保險箱的使用程序培訓。
9、客房參觀(guān)及住客生日的處理。
10、補單的跟進(jìn)程序。
11、培訓接受客人留言，寄存物品服務(wù)的程序。
12、各類(lèi)信用卡結算方法的培訓。
13、以上培訓均結合相關(guān)上機操作。
14、受訓員總結培訓內容。
15、對受訓員進(jìn)行培訓內容考核，分為書(shū)面、上機 、實(shí)際操作。
后60天
1、前臺培訓集中與前30天，后10、60天著(zhù)重于實(shí)際操作。
2、培訓為半封閉式，可進(jìn)入前臺對相關(guān)表格及設施進(jìn)行熟悉，上機操作部分與后臺電腦房備份系統進(jìn)行，由培訓員進(jìn)行演練，受訓員于指導下進(jìn)行實(shí)際操作。
（四）考核：試用期內進(jìn)行三次考核，按30天需達到的要求，60天應具備的技能，90天應達到的水平，分段考核。通過(guò)后由人力資源不進(jìn)行轉正考試。如未能通過(guò)，則視個(gè)人情況延長(cháng)試用期或勸退。
員工培訓計劃 篇3
作為一個(gè)合格的采購員，除應具備豐富的商品知識外，還應了解與采購有關(guān)的法律、法規等相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識。具體如下：
國家規定的商品檢驗標準；
商品安全期限；
商品品質(zhì)的.辨別方；
商標知識；
銷(xiāo)售技巧；
商品功能；
商品的制作技術(shù)；
商品制造成本的構成；
商品價(jià)值的顯現方法；
供應商的優(yōu)缺點(diǎn)；
商品的季節變化規律；
供應商談判技巧。
員工培訓計劃 篇4
一、培訓目標
通過(guò)軍訓及軍事化的日常管理，培養新員工的組織紀律性、服從意識和團隊意識，幫助新員工端正生活、學(xué)習態(tài)度；通過(guò)酒店服務(wù)知識的學(xué)習，掌握酒店服務(wù)相關(guān)的基本理論知識，培養新員工的服務(wù)意識和職業(yè)素養；了解酒店的發(fā)展史及規章制度、企業(yè)文化，培養新員工酒店意識，幫助其樹(shù)立起“華天人”意識；通過(guò)專(zhuān)業(yè)理論學(xué)習及實(shí)際操作訓練，理論學(xué)習中重視英語(yǔ)培訓，實(shí)操訓練注重打好扎實(shí)的基本功，讓員工掌握基本的崗位業(yè)務(wù)知識和技能，為更好地適應崗位工作打好基礎。
二、培訓對象：第1期新員工
三、培訓時(shí)間：
xx年11月25日—xx年12月26日
四、培訓地點(diǎn)：
五、各項目負責人及職責
培訓總負責人：xx經(jīng)理負責整體協(xié)調工作，并督促各任課教師按質(zhì)按量、按計劃完成教學(xué)任務(wù)，確保培訓計劃按質(zhì)按量完成。
培訓執行人：
負責駐培訓基地協(xié)調工作，保證培訓隊各項工作的正常運轉，確保培訓按質(zhì)按量完成。
軍訓教官：
以身作則，關(guān)心愛(ài)護學(xué)員，嚴格按作息時(shí)間進(jìn)行各項訓練，督促學(xué)員遵守各項紀律，認真學(xué)習，按質(zhì)按量完成教學(xué)任務(wù)，確保集訓期間的安全及培訓效果。
培訓教員：
以身作則，關(guān)心愛(ài)護學(xué)員，按質(zhì)按量完成專(zhuān)業(yè)教學(xué)任務(wù)，確保學(xué)員在訓期間掌握專(zhuān)業(yè)理論和實(shí)際操作技能。
六、培訓課程：軍訓、《酒店營(yíng)運情況》、《員工手冊》、《行為規范標準及形體訓練》、《新酒店快樂(lè )英語(yǔ)》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲理論》、《餐飲技能操作》、《餐飲六大技能實(shí)踐操作》、《財務(wù)常識及成本控制》、《食品衛生知識》、《治安消防知識》、《設施設備的維護與保養》、《對客服務(wù)四項標準》、《酒店服務(wù)觀(guān)念》、《旅游心理學(xué)》、《風(fēng)俗習慣與宗教信仰》、《華天企業(yè)文化及發(fā)展史》、《職業(yè)道德》、《語(yǔ)言溝通技巧》、《普通話(huà)》、酒店服務(wù)心理學(xué)、《湖南旅游知識》等。（課程的具體安排請見(jiàn)附表）
七、培訓設備：
錄音機、幻燈投影儀、影碟機、電視機
八、培訓方式及方法：
1）方式：以封閉式集中學(xué)習與跟崗培訓相結合，理論與實(shí)踐相結合
2）方法：課堂講授、案例分析、游戲、問(wèn)卷、情景模擬、錄像教學(xué)相結合
九、培訓考核：
1）日常表現：在整個(gè)培訓過(guò)程中，學(xué)習態(tài)度、自身的.管理、服從意識、集體觀(guān)念、互助協(xié)作精神、主觀(guān)能動(dòng)性、品格修養等方面的綜合評估。
2）筆試：每門(mén)課程結束后，要對所學(xué)內容進(jìn)行考試，考試時(shí)間90分鐘，重點(diǎn)考查學(xué)員對知識的掌握程度及靈活運用的能力。
3）實(shí)踐：專(zhuān)業(yè)技能的熟練程度與實(shí)際崗位操作相結合的全面素質(zhì)的考核。
十一、培訓要求：
1）學(xué)員必須嚴格遵守培訓期間的《學(xué)員守則》（請見(jiàn)附文）。
2）學(xué)員因個(gè)人問(wèn)題退出培訓，或違紀予以退回者，一律不予再錄用。
3）學(xué)員在培訓考核（見(jiàn)十條）中任一項不及格者，將予以退回。
員工培訓計劃 篇5
為了健全公司培訓管理，有計劃地組織并實(shí)施新員工入職培訓，不斷地提高員工職業(yè)化水平和綜合素質(zhì)，增強員工對公司經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化的認同感和歸屬感，滿(mǎn)足公司可持續性發(fā)展的需要，特制訂此培訓計劃。
一、公司發(fā)展歷程及企業(yè)文化培訓
�。ㄒ怨拘麄鲀宰鳛橹饕嘤栆罁�，請生促中心企劃人員給予培訓支持）
企業(yè)目標：打造高新科技航母引領(lǐng)發(fā)電節能方向
企業(yè)宗旨：盡善盡美的工作目標親切親近的和諧團隊
市場(chǎng)戰略：提綱挈領(lǐng)抓點(diǎn)帶面立足山東走向全國
企業(yè)理念：經(jīng)營(yíng)項目專(zhuān)業(yè)化專(zhuān)業(yè)項目品牌化品牌項目立體化立體項目精細化
企業(yè)人本觀(guān)：構筑干事創(chuàng )業(yè)平臺共享事業(yè)發(fā)展成果
公司愿景：讓公司更繁榮讓工作更愉快讓生活更完美
服務(wù)理念：始于客戶(hù)需求最后客戶(hù)滿(mǎn)意
企業(yè)作風(fēng)：誠實(shí)創(chuàng )新嚴細高效
二、公司管理制度培訓
1、行政管理篇
編號：hongao【管】001-----《日常工作管理制度》
編號：hongao【管】002-----《出差管理辦法》
編號：hongao【管】003-----《辦公用電腦配置管理規定》
編號：hongao【管】004-----《車(chē)輛管理制度》
編號：hongao【管】005-----《合同管理辦法》
編號：hongao【管】006-----《檔案管理制度》
編號：hongao【管】007-----《物資采購管理辦法》
編號：hongao【管】008-----《印章管理辦法》
編號：hongao【管】009-----《會(huì )議管理制度》
編號：hongao【管】010-----《員工休假制度》
2、人力資源管理篇
編號：hongao【人】001-----《招聘管理制度》
編號：hongao【人】002-----《薪酬管理規定》
編號：hongao【人】003-----《績(jì)效考核管理制度》
編號：hongao【人】004-----《培訓管理體系》
三、公司架構及職能分工
1、組織架構
2、公司高層管理人員職能分工
董事長(cháng)（是公司法定代表人）：
召集和主持總經(jīng)理辦公會(huì )會(huì )議，組織討論和決定公司的發(fā)展規劃目標、經(jīng)營(yíng)方針、年度經(jīng)營(yíng)計劃及日常經(jīng)營(yíng)工作中的重大事項；
主持財務(wù)資金的運行，籌集審批、審閱公司的財務(wù)報表和其它重要報表，全盤(pán)控制公司的財務(wù)活動(dòng)狀況；
決定公司高層管理人員的聘用和解職、報酬、待遇和支付方式，并報董事會(huì )批準備案；簽署批準調入公司的各級管理人員；
簽署對外上報、印發(fā)的各種重要報表、文件、資料；
推進(jìn)企業(yè)文化建設，倡導隊伍的創(chuàng )新和團隊精神，提升公司核心競爭潛力。
總經(jīng)理（是公司經(jīng)營(yíng)負責人）：
負責日常經(jīng)營(yíng)管理工作；
在董事會(huì )總體部署下，負責公司整體經(jīng)營(yíng)計劃的制訂、執行，處理公司重大突發(fā)事件，以及由董事長(cháng)授權處理的其他重要事項；
主持總經(jīng)理辦公會(huì )及各項專(zhuān)門(mén)會(huì )議。
運營(yíng)副總經(jīng)理：
在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，完善公司相關(guān)規章制度和體系建設；
負責內部管控；
負責各級政府主管部門(mén)外聯(lián)工作；
根據分工與授權，主持、召集專(zhuān)門(mén)會(huì )議；。
營(yíng)銷(xiāo)副總經(jīng)理：
在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，完成公司下達的年度銷(xiāo)售目標；
抓好銷(xiāo)售團隊建設，做好銷(xiāo)售管理工作；
根據分工與授權，主持、召集專(zhuān)門(mén)會(huì )議。
技術(shù)副總經(jīng)理：
在總經(jīng)理的.領(lǐng)導下，負責公司技術(shù)管理、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)；
負責華電節能中心管理和協(xié)調、工程技術(shù)研究中心的管理、技術(shù)研發(fā)團隊建設管理等工作；
根據分工與授權，主持、召集專(zhuān)門(mén)會(huì )議。
工程副總經(jīng)理：
在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責公司所有工程項目實(shí)施管理、成熟項目技術(shù)設計管理、施工隊伍管理，工程部團隊建設管理等工作；
根據分工與授權，主持、召集專(zhuān)門(mén)會(huì )議。
事業(yè)部總經(jīng)理：
負責事業(yè)部的整體發(fā)展、規劃和管理，具體進(jìn)行事業(yè)部所屬產(chǎn)品的再研發(fā)、設計、工程實(shí)施管理及參與公司產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)，承擔公司確立的事業(yè)部年度任務(wù)目標，到達事業(yè)部成為公司相對獨立利潤增長(cháng)點(diǎn)的目標。
四、部門(mén)工作技能培訓
1、部門(mén)狀況介紹
由各部門(mén)負責人向新員工介紹本部門(mén)人員狀況及工作分工概況
部門(mén)人員狀況：
部門(mén)分管領(lǐng)導、部門(mén)經(jīng)理、組成人員
工作分工概況：
部門(mén)職責及部門(mén)人員工作分工
2、業(yè)務(wù)知識培訓
主要包括兩部分資料，一是基礎知識，二是業(yè)務(wù)技能。
針對于公司各專(zhuān)業(yè)性較強的業(yè)務(wù)部門(mén)，學(xué)習形式不拘一格，能夠由部門(mén)經(jīng)理或專(zhuān)業(yè)精通者作為講師，或請本專(zhuān)業(yè)的相關(guān)專(zhuān)家、教授予以講授，或在工作及時(shí)間允許的狀況下，帶領(lǐng)相關(guān)業(yè)務(wù)人員到工程現場(chǎng)進(jìn)行感觀(guān)式地學(xué)習，或以沙龍或座談的形式建立學(xué)習小組，組織并開(kāi)展學(xué)習教授活動(dòng)。
推薦各部門(mén)根據不同的業(yè)務(wù)性質(zhì)分類(lèi)制作ppt，組織并安排專(zhuān)業(yè)知識較強的人員進(jìn)行講解。如：工程類(lèi)按不同項目、施工流程或操作指南制作，營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)按業(yè)務(wù)流程或項目周期制作，技術(shù)類(lèi)按研發(fā)方向或不同路線(xiàn)制作等。
3、試用期工作任務(wù)分配與考核標準
對于新入職員工完成入職培訓后，務(wù)必明確其在試用期內（一般狀況下為叁個(gè)月）的工作任務(wù)和目標。
在試用期結束后由部門(mén)經(jīng)理、分管領(lǐng)導對其進(jìn)行試用期內考核評價(jià)。然后，由綜合部進(jìn)行面談給予評價(jià)，逐級提報運營(yíng)副總經(jīng)理、總經(jīng)理、董事長(cháng)給予考核評價(jià)。
根據考核評價(jià)結果，決定是否正常轉正。
新員工培訓計劃書(shū)（八）：
新員工培訓方案務(wù)必“以人為本”，根據企業(yè)自身實(shí)際和新員工需求特征制定科學(xué)完善的新員工培訓計劃。透過(guò)總結歸納，認為企業(yè)在對新員工培訓計劃進(jìn)行設計時(shí)，就應從10個(gè)方面入手。
員工是企業(yè)最重要、最核心的資源要素，企業(yè)的所有價(jià)值都需要透過(guò)員工來(lái)創(chuàng )造。企業(yè)之所以能夠長(cháng)久生存發(fā)展就是因為不斷地有新員工作為寶貴的新鮮血液注入到企業(yè)中，因此，企業(yè)就應重視對新員工的培養，幫忙他們成長(cháng)，使他們盡快適應新的工作環(huán)境。新員工培訓是專(zhuān)門(mén)為新員工設計并實(shí)施的培訓形式，在塑造企業(yè)的合格員工、傳承企業(yè)文化、建設高績(jì)效團隊、贏(yíng)得企業(yè)的持續競爭優(yōu)勢等方面發(fā)揮重要的作用。我們根據多年的咨詢(xún)服務(wù)實(shí)踐，認為新員工培訓方案務(wù)必“以人為本”，根據企業(yè)自身實(shí)際和新員工需求特征制定科學(xué)完善的新員工培訓計劃。透過(guò)總結歸納，認為企業(yè)在對新員工培訓計劃進(jìn)行設計時(shí)，就應從以下方面入手。
一、分析培訓需求——方案設計的前提
培訓專(zhuān)家就應采用各種方法和技術(shù)，分析培訓的必要性，以及培訓的目標和資料。需求分析是確定新員工培訓計劃的前提，也是培訓評估的基礎。培訓需求可從三方面進(jìn)行：
1，組織分析。根據企業(yè)的遠景和使命，確定對員工的要求，以保證培訓方案的設計理念貼合企業(yè)的總體目標和戰略要求。
2，工作分析。新員工到達理想的工作績(jì)效所務(wù)必掌握的知識、技能和潛力，如果已經(jīng)有成熟的崗位說(shuō)明書(shū)，能夠直接參照書(shū)中對員工的要求。
3，差距分析。指將員工現有的水平與未來(lái)工作崗位對其技能、態(tài)度的要求進(jìn)行比照，研究?jì)烧咧g存在的差距，確定需要哪方面的培訓來(lái)提高員工的崗位勝任潛力。
二、明確培訓目標，分層設置總目標和具體目標
培訓總目標是整個(gè)新員工培訓計劃的設計依據，具有宏觀(guān)、不可操作性的特點(diǎn)。典型的表述如透過(guò)新員工入職培訓幫忙新進(jìn)員工了解和熟悉公司的一般狀況，從而適應企業(yè)的各種環(huán)境，勝任新工作，使新員工在入職前對公司有一個(gè)全方位的了解，認識并認同企業(yè)的事業(yè)及企業(yè)文化，堅定自己的職業(yè)選取，理解并理解企業(yè)的共同語(yǔ)言和行為規范。培訓的具體目標是對總目標的分解和細化，具備可操作性。它一般包括了解企業(yè)的文化和經(jīng)營(yíng)理念、熟悉企業(yè)的各種通用的政策、規章制度;了解企業(yè)的業(yè)務(wù)狀況和產(chǎn)品基礎知識、明白崗位的基本要求;能熟練應用各種基本的工作技能等。
三、遵循培訓原則
培訓原則是對該方案在設計理念上的界定，常見(jiàn)的'如以崗位時(shí)間鍛煉為主，脫崗培訓為輔，在實(shí)踐中快速成長(cháng);針對不同類(lèi)別的新員工制定不同的員工培訓計劃;培養過(guò)程嚴格管理，嚴格考核。
四、明確培訓方案的適用對象
如本員工培訓計劃適用于某公司或某部門(mén)的新員工培養。
五、設定合理的培訓時(shí)間
一般公司的職前培訓在7—30天不等，少數大型公司的部分職位如銷(xiāo)售則要2—3個(gè)月;到崗后的培訓周期較長(cháng)，會(huì )持續6個(gè)月—1年左右。
六、選定適宜的培訓職責部門(mén)
職前培訓由企業(yè)總部統一安排，職責部門(mén)為人力資源部或專(zhuān)門(mén)的培訓中心;在崗鍛煉期間，由員工所在業(yè)務(wù)部門(mén)負責;若跨部門(mén)鍛煉，則有多個(gè)業(yè)務(wù)部門(mén)共同負責。
七、設計培訓資料
一般來(lái)說(shuō)，新員工培訓計劃應包括知識、技能和其他素質(zhì)方面的培訓，他們需要與需求分析的結果相貼合，并與工作的要求相關(guān)。知識方面應包括企業(yè)的地理位置和工作環(huán)境、企業(yè)文化和企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念、戰略和企業(yè)的發(fā)展前景、企業(yè)的標志及由來(lái)、企業(yè)的發(fā)展歷史階段、產(chǎn)品和服務(wù)等，專(zhuān)業(yè)性較強的崗位還需要增加對應的專(zhuān)業(yè)知識，如某公司的技術(shù)新員工需要在短時(shí)間內學(xué)習完10本專(zhuān)業(yè)相關(guān)圖書(shū)并透過(guò)考試。技能方面應包括有效溝通、團隊合作、時(shí)間管理、會(huì )議管理等通用技能。其他素質(zhì)方面，主要指的是在價(jià)值觀(guān)層面能認同企業(yè)的文化。此外，不同的培訓層次有不同的資料重點(diǎn)，如企業(yè)層次的培訓傾向于文化、政策等宏觀(guān)層面，部門(mén)層次的培訓傾向于部門(mén)結構職能、工作職責、關(guān)鍵績(jì)效指標等。
八、選取適宜的培訓方式
培訓方式通常包括如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽(tīng)法、主角扮演法等，他們各具特色，在新員工入職培訓中，要依據需要和可能，合理地選取采用。根據成人學(xué)習的規律，新員工入職培訓就應盡量多采用學(xué)員參與度高的方式以提升培訓效果。
九、準備好相關(guān)的培訓支持資源
培訓資料及培訓方法決定如何選取培訓支持資源。一般應包括教室、會(huì )議室、工場(chǎng)、教材、筆記本、筆、模型、投影儀、電視、錄像等，這些安排能讓員工從不同的角度體會(huì )到企業(yè)的關(guān)懷，所以在設計時(shí)需要盡量思考員工的感受。
十、評估培訓效果
企業(yè)在實(shí)施新員工培訓計劃后，應采用必須的形式，把培訓的效果用定性或定量的方式表示出來(lái)。
我們推薦企業(yè)使用在國內外應用最廣的培訓效果四級評價(jià)模型，這個(gè)模型將培訓的效果分為四個(gè)層次：
1，反應層，在培訓結束時(shí)，透過(guò)滿(mǎn)意度調查了解員工培訓后總體的反應和感受;
2，學(xué)習層，透過(guò)考試確定受訓人員對原理、技能、態(tài)度等培訓資料的理解和掌握程度;
3，行為層，即行為改變，確定受訓人員在實(shí)際工作中行為的變化;
4，結果層，即產(chǎn)生的績(jì)效，能夠透過(guò)一些指標來(lái)衡量，如生產(chǎn)率、員工流動(dòng)率、質(zhì)量以及企業(yè)對客戶(hù)的服務(wù)等。
企業(yè)在對新員工培訓進(jìn)行評估時(shí)要向第三、四層次的評估發(fā)展，因為只有最終的行為改變和績(jì)效提升才能直觀(guān)的說(shuō)明培訓的價(jià)值之所在。企業(yè)應注意，培訓評估完成后，需要撰寫(xiě)培訓評估報告，資料包括培訓項目概況、培訓結果、評估結果及改善推薦，以便不斷地展現效果、總結經(jīng)驗和持續改善。
一、新員工培訓計劃
如何設計新員工入職培訓計劃開(kāi)始一項新的工作對新員工來(lái)說(shuō)是充滿(mǎn)壓力的，新員工常發(fā)現自己要在一個(gè)完全陌生的工作環(huán)境下與不熟悉的人一齊工作。為了在新的工作崗位上取得成功，新員工務(wù)必學(xué)習新的工作方法、了解事實(shí)、做事的程序、公司對自己的期望以及公司的價(jià)值觀(guān)。新員工也可能還會(huì )因為過(guò)低地估計了新的工作職責所帶來(lái)的情緒影響和適應新環(huán)境的難度而感到吃驚。此外，新員工也許還需要放下一些在以前的工作環(huán)境中幫忙其取得成功的而并不適合新的工作環(huán)境的一些行事方法。
適應新組織的過(guò)程被稱(chēng)為組織社會(huì )化。社會(huì )化是一個(gè)復雜而又漫長(cháng)的過(guò)程。新員工要想在新的工作環(huán)境中熟悉組織對自己的期望并被新組織的成員所接納，需要花數周甚至數月的時(shí)間。成功的組織社會(huì )化對員工個(gè)人和組織都很重要，它將關(guān)系到新員工的滿(mǎn)意度、績(jì)效;投資在新員工身上的啟動(dòng)成本(如招聘、甄選、培訓、員工到達工作熟練所需的時(shí)間);員工繼續留任組織的可能性;替代離職員工的費用幾個(gè)方面。
盡管組織社會(huì )化很重要，但一些組織在介紹新員工和幫忙新員工融入組織的工作卻做得很少，迫使新員工只好靠自己摸索。一些員工雖然透過(guò)這種“自生自滅”式的學(xué)習適應了新的環(huán)境，但他們在入職的早期有可能經(jīng)歷焦慮和挫敗感。因此，認識組織社會(huì )化的重要性并采取措施幫忙新員工在組織中順利過(guò)渡是必要的。除了招聘階段的現實(shí)性工作預覽外，入職培訓是普遍使用的一種方法。
新員工入職培訓計劃是為讓新員工了解其即將從事的工作、即將與之共事的上級主管、同事以及組織的狀況而設計的一項計劃。該計劃常常是在新員工同意加入某組織并為其效力后即開(kāi)始實(shí)施。一般是新員工到崗的第一天開(kāi)始。新員工到崗首日所受到的問(wèn)候及待遇將給其留下深刻而長(cháng)久的印象。然而，與著(zhù)重于組織社會(huì )化的預備階段的現實(shí)性工作預覽不同的是，入職培訓計劃重視社會(huì )化過(guò)程的遭遇階段，新員工在本階段將會(huì )認識組織中的工作與生活狀況。
入職培訓計劃的目的通常包括以下幾方面：
1、減少新員工的壓力和焦慮;
2、減少啟動(dòng)成本;
3、降低員工流動(dòng);
4、縮短新員工到達熟練精通程度的時(shí)間;
5、幫忙新員工學(xué)習組織的價(jià)值觀(guān)、文化以及期望;
6、協(xié)助新員工獲得適當的主角行為;
7、幫忙新員工適應工作群體和規范;
8、鼓勵新員工構成用心的態(tài)度。
入職培訓在各種規模的組織中都被廣泛采用。不同的組織使用不同的入職培訓方法。
二、入職培訓計劃資料的評估和決定
從理想的角度來(lái)說(shuō)，入職培訓就應遵守評估-設計-實(shí)施-評估的框架結構。組織代表應在培訓之前進(jìn)行培訓資料和培訓方法的精心評定。培訓完成之后，再對其進(jìn)行系統地評估，以評定培訓項目的成功程度。
一般來(lái)說(shuō)，入職培訓計劃應包括如下信息：公司的整體信息，通常由負責人力資源開(kāi)發(fā)的員工帶給;與工作緊密相關(guān)的信息，通常由新員工的直接上級主管帶給;公司信息可包括公司總體概況、關(guān)鍵政策和程序、使命宣言、公司目標和戰略，也包括薪酬、福利、安全和事故防止、員工關(guān)系以及各種物理設施。工作信息包括部門(mén)或工作小組的功能、工作職責和職責、政策、規則、程序、部門(mén)參觀(guān)，以及部門(mén)成員介紹。
鑒于組織社會(huì )化的本質(zhì)，組織就應清楚地向新員工傳達組織對其的期望。就應向新員工講明諸如工作職責、任務(wù)、報告關(guān)系、職責和績(jì)效標準等。雖然有工作說(shuō)明書(shū)，但一些重要的工作特征信息并沒(méi)包括在內。因此，構成員工期望的要素，工作規則、工作條件、同事關(guān)系、客戶(hù)關(guān)系、顧客關(guān)系等都應納入討論之列。
組織應讓新員工從總體上了解組織的使命、目標、結構、文化、產(chǎn)品等關(guān)鍵要素。組織的使命宣言起著(zhù)強化基本價(jià)值觀(guān)和組織在行業(yè)和社會(huì )中的地位的作用。懂得使命重要性的員工更有可能產(chǎn)生貼合組織使命的行為。有的組織使用信條來(lái)傳達核心使命并在公司政策和目標中加以強化。許多組織試圖簡(jiǎn)化這些宣言而只透過(guò)正式文件，如員工手冊和業(yè)務(wù)報告等來(lái)傳達。
入職培訓中還應向新員工解釋清楚薪酬和福利政策。有些組織在入職培訓中安排填寫(xiě)薪酬和福利表，以使員工明白他們就應得到的薪酬和已參加的福利計劃。
引導新員工了解他們即將任職的部門(mén)以使他們更好地理解各種不同的工作如何與整個(gè)部門(mén)相配合，以及各部門(mén)如何與整個(gè)組織相協(xié)調。培訓中還應討論工作流程、協(xié)調等事宜。最后，實(shí)際的工作場(chǎng)所布局也就應得到解釋?zhuān)ㄞk公日用品的存放、各種設施、緊急出口和其他十分規的特征。
在入職培訓中，可使用各種媒體，包括講課、錄像、印制的材料、討論等。電腦軟件也可作為培訓的方式之一。公司的內部電腦網(wǎng)絡(luò )也可為新員工了解公司及人員帶給很獨特的機會(huì )。入職培訓的時(shí)間根據狀況而各異。從幾小時(shí)到幾天，甚至幾個(gè)月不等。
員工培訓計劃 篇6
為了進(jìn)一步貫徹執行《食品衛生法》，認真落實(shí)《柳州市學(xué)校食堂飲食衛生管理細則》，規范學(xué)校食品衛生管理，預防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計劃。
一、培訓目的
進(jìn)一步提高上崗人員的個(gè)人綜合素質(zhì)，做到文明、守紀、愛(ài)校、愛(ài)生；安全、衛生、有序、規范。尤其是：對食品安全衛生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作，安全工作預防在先，防患于未然。為創(chuàng )造高質(zhì)量、高水平的一流服務(wù)目標而共同努力。 二、培訓內容
第一期：食品工作管理制度 第二期：關(guān)于食物中毒
三、培訓安排
20xx年3月10日12：30分，學(xué)校會(huì )議室學(xué)習食堂管理制度及食品衛生法律法規。
20xx年6月2日08：20分。各項衛生管理制度；崗位職責。
第一期培訓內容
食堂工作管理制度
一、食堂工作人員實(shí)行定員、定崗、定責，堅持持證上崗，非工作人員不得隨意進(jìn)出食堂。
二、加強成本核算，合理配餐，杜絕浪費，賬目日清月結，定期公布，努力做到收支平衡。
三、食堂設備、炊具、用具等，由專(zhuān)人保管，未經(jīng)同意，不得擅自借出或挪作它用。
四、搞好飲食衛生，做到鍋臺、菜案、面案、機械設備保持干凈，炊具、用具定期消毒。地、墻、灶、頂無(wú)灰塵，食堂內無(wú)鼠、無(wú)蒼蠅、無(wú)蚊蟲(chóng)。
五、健全糧食、蔬菜、調料、燃料等物品的入庫、驗收和領(lǐng)用制度。要防火、防盜、防毒。
六、按時(shí)上下班，病事假須按規定辦理請假手續；考試期間輪流值班。
七、要妥善保養、及時(shí)檢修鍋灶、冰箱、鍋爐、水、電及其他設備，嚴防安全事故發(fā)生。 食堂衛生工作制度
一、衛生許可證要懸掛于顯目處，從業(yè)人員必須佩戴健康證上崗。 二、食堂工作人員必須注重個(gè)人衛生，要勤洗澡、勤理發(fā)，不得留長(cháng)發(fā)、留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指。
三、禁止面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為發(fā)生。賣(mài)飯、菜時(shí)要戴口罩。
四、不準在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙、吃帶皮的瓜果食品。
五、上班時(shí)間必須穿著(zhù)整潔的工作服，不準穿拖鞋，頭發(fā)應梳理整齊并置于帽內。
六、食堂、餐廳內外要保持整潔。炊具、用具等要經(jīng)常清洗，定時(shí)消毒。嚴格執行《食品衛生法》。
七、糧、菜務(wù)必洗凈，方可入鍋。禁止加工變質(zhì)、霉爛食物，不以次充好。
餐具消毒制度
一、須有專(zhuān)（兼）職餐具消毒員。
二、須設有單獨或相對獨立的餐具洗消場(chǎng)所，購置洗消設施。 三、采用煮沸法、流動(dòng)蒸汽消毒法或紫外線(xiàn)滅菌燈等進(jìn)行餐具消毒。
四、餐具實(shí)行定期消毒。
五、餐具消毒必須按照一洗、二刷、三沖、四消毒的程序操作。 六、消毒過(guò)的餐具應達到光、潔、澀、干或光潔、無(wú)味的感官要求。
七、有餐具消毒登記冊，對每日消毒情況進(jìn)行登記。
倉庫衛生制度
一、庫房必須保持通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲(chóng)、防霉措施。 二、食品要分類(lèi)、分架、離地、離墻存放，做到先進(jìn)先出。 三、定型包裝食品和食品添加劑，必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)或者商品標志，必須符合《食品通用標簽標準》的規定。
四、入庫食品的入庫存日期及數量應掛牌標明，并做好食品質(zhì)量的檢查驗收登記工作。
五、肉類(lèi)、水產(chǎn)等易腐食品應冷藏儲藏，做到生熟分開(kāi)，成品與半成品分開(kāi)。冰箱應定期除霜。
六、經(jīng)常清掃，保持庫內、外環(huán)境整潔衛生。
粗加工衛生制度
一、清洗、加工前先檢查食品質(zhì)量，對腐敗變質(zhì)、有毒有害的食品不加工。
二、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等食品不落地存放，葷素食品分池清洗。 三、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，洗后無(wú)泥沙、雜草。 四、食品盛器用后應沖洗干凈，葷素食品分開(kāi)盛放。 五、廢棄物應置于帶蓋污物桶內，及時(shí)清倒。
六、加工結束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。
燒煮烹調衛生制度
一、制作前檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不燒烤。 二、食品充分加熱，防止外熟內生。
三、隔頓、隔夜、外購熟食，回鍋燒透后再供應。
四、烘烤食品要受熱均勻，使用的添加劑必須符合國家衛生標準。 五、燒菜、燒煮食品時(shí)應采用雙盤(pán)制，生熟分開(kāi)，防止交叉污染。
六、工作結束后，各種調料碗罐應加蓋，工具、用具、灶上、灶下、地面應清掃洗刷干凈。
第二期培訓內容
學(xué)生如何預防食物中毒
食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現的急性亞急性疾病。這是一類(lèi)經(jīng)常發(fā)生的疾病，會(huì )對人體健康和生命造成嚴重損害。同學(xué)們正處于身體生長(cháng)發(fā)育階段，因此，預防食物中毒，保證健康成長(cháng)至關(guān)重要。
首先了解一下食物中毒的種類(lèi)。食物中毒主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學(xué)性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒。
�。ㄒ唬┘毦允澄镏卸� 真菌中毒。
容易被細菌污染的食物：肉、魚(yú)、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類(lèi)，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒 ;
�。ǘ┯卸緞�(dòng)植物食物中毒
1、有毒動(dòng)物組織中毒，如河豚、貝類(lèi)及魚(yú)類(lèi)引起的組胺中毒等。 2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。
�。ㄈ┗瘜W(xué)性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農藥中毒等。被農藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類(lèi)污染的海產(chǎn)貝類(lèi)等。
�。ㄋ模┰谀骋惶囟ōh(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品：發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆漿、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。
日常生活中常見(jiàn)的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見(jiàn)；
1、中毒者在相近時(shí)間內均食用過(guò)某種相同的可疑中毒；
2、所有中毒者的臨床表現基本相似，一般表現為急性；常用的預防食品中毒和學(xué)校的`相結合；
3、保持廚房環(huán)境和就餐用具的清潔衛生；
4、選擇新鮮、安全的食品和食品原料；
5、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調前充分解；
6、烹調后的食品應在2小時(shí)內食用；
7、妥善貯存食品；
日常生活中常見(jiàn)的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見(jiàn)。另外，菜豆中毒、豆漿中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時(shí)有發(fā)生。
食物中毒的特點(diǎn):
1、中毒者在相近時(shí)間內均食用過(guò)某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發(fā)生中毒，停止食用該食物后，發(fā)病很快停止。
2、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。
3、一般無(wú)人與人之間的直接傳染。
4、所有中毒者的臨床表現基本相似，一般表現為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。
常用的預防食品中毒和學(xué)校的相結合。
怎樣預防食物中毒
1、保持廚房環(huán)境和就餐用具的清潔衛生。
2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買(mǎi)和食用腐敗變質(zhì)、過(guò)期和來(lái)源不明的食品，切勿食用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚(yú)等含有或可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。
3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。
4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調前充分解凍。
5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、蕓豆角、豆漿等應燒熟煮透。
6、烹調后的食品應在2小時(shí)內食用。
7、妥善貯存食品。食品貯存在密封容器內，生、熟食品分開(kāi)存放，新鮮食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下。
8、經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品，食用前應徹底加熱，食物中心溫度須達到70攝氏度，并至少維持2分鐘。
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