《藕與莼菜》教案
執教：童麗
年級：七年級
教學(xué)目標：
1、品味文中平實(shí)而又蘊含的豐富情感的語(yǔ)言。
2、感受作者對故鄉的深厚情感，激發(fā)學(xué)生對故鄉的熱愛(ài)之情。
教學(xué)重點(diǎn)：引導學(xué)生品味語(yǔ)言
教學(xué)難點(diǎn)：借助對對比的手法的分析，以及不同方式的朗讀，讓學(xué)生清晰地感受到作者對故鄉的深厚感情。
教學(xué)準備：
1、布置預習，查閱字典，解決生字詞。
2、向父母詢(xún)問(wèn)故鄉的風(fēng)俗習慣。
教學(xué)課時(shí)：一課時(shí)
教學(xué)過(guò)程：
一、導入新課
本單元我們學(xué)了一首王維的詩(shī)歌“君自故鄉來(lái)，應知故鄉事，來(lái)日綺窗前，寒梅著(zhù)花未？”按理說(shuō)，難得見(jiàn)到來(lái)自故鄉的友人，想問(wèn)的要問(wèn)的該問(wèn)的事情很多，可為什么作者一概不問(wèn)，卻問(wèn)窗前的梅花開(kāi)了沒(méi)有？
預設：梅花代表了故鄉，成為自己思念故鄉的載體，問(wèn)梅花即問(wèn)故鄉，這樣含蓄地表達了作者的思鄉之情。
師：人們常把對故鄉的思念寄托在故鄉的風(fēng)物上，如一條河、一碗野菜等，著(zhù)名的教育家葉圣陶先生，嚼著(zhù)薄片的雪藕，便懷念起故鄉來(lái)了。今天我們一起來(lái)學(xué)習他的一篇散文《藕與莼菜》。
二、講授新課
（一）散讀課文，整體感知
1、請大家散讀課文，邊讀邊圈畫(huà)文中描寫(xiě)故鄉藕與莼菜的句子。
請同學(xué)注意這些詞的讀音，是否在預習中已經(jīng)查過(guò)。
濯（zhuó） 揀（jiǎn ） 擔（dàn ） 嚼（jiáo ）
賈（gǔ） 沽（gū ） 埠（bù） 譬（pì）
2、交流書(shū)中故鄉藕與莼菜的描寫(xiě)，朗讀，體會(huì )作者對故鄉藕與莼菜的感情。
學(xué)生交流“藕”的描寫(xiě)
解說(shuō)：唐韓愈用“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊�！� 來(lái)形容藕，作者由偶然的吃藕引發(fā)綿綿的聯(lián)想：從餐桌上雪白的藕片聯(lián)想到故鄉清秋出產(chǎn)的藕，藕是那樣鮮嫩玉色、清淡甘美，令人垂涎；想起藕就聯(lián)想到莼菜，那么莼菜是怎樣的呢？
學(xué)生交流“莼菜”的描寫(xiě)
解說(shuō)：莼菜：嫩綠的顏色，豐富的詩(shī)意。還有無(wú)味之味令人心碎。中國古代農業(yè)百科全書(shū)《齊民要術(shù)》中說(shuō)“諸菜之中莼為第一 ”， 這些只是故鄉的藕與莼菜，作者當時(shí)生活的地方有這么美的菜肴嗎？
（二）再讀課文對藕與莼菜的描寫(xiě)部分，分析文章的對比手法的運用。
1、請同學(xué)們閱讀圈畫(huà)文章中“這里”的藕與莼菜的描寫(xiě)，并對比感受。
藕 莼菜
故鄉 多、 潔白、玉色
清淡、甘美
鮮嫩的、長(cháng)節的 多、嫩綠的，詩(shī)意的，令人心醉 無(wú)味之味
這里 瘦、澀、老、
少、被著(zhù)銹斑 、 難得吃上，
用瓶子裝
2、朗讀品味“自有那些伺候豪華公子碩腹巨賈的幫閑茶房們把大部分搶去了；其余的便要供在大一點(diǎn)的水果鋪子里，位置在金山蘋(píng)果呂宋香芒之間，專(zhuān)善待價(jià)而沽�！�--突出藕在上海的稀少。
朗讀品味“但不是瘦得像乞丐的臂腿，便澀得像未熟的柿子，實(shí)在無(wú)從欣羨�！�
--運用比喻，形象生動(dòng)地寫(xiě)出這里藕的瘦和澀，突出故鄉藕的誘人，
解說(shuō)：作者運用對比和聯(lián)想的手法，從故鄉的藕寫(xiě)到遠離故鄉的藕，兩者從數量、價(jià)格、外形、口感方面對比，作者對故鄉的懷戀之情也溢于言表。
3、還有“我”和孩子們吃藕的對比（看情況是否需在課堂講）
解說(shuō)：這句話(huà)寫(xiě)的是孩子覺(jué)著(zhù)這來(lái)自故鄉的藕很好吃，吃得很滿(mǎn)意，以至于吃完了半個(gè)鐘頭還不想再吃別的東西或做別的事。這樣寫(xiě)表面上寫(xiě)的是眼前的藕，實(shí)際上是與上文我吃這藕的反映作比較，孩子沒(méi)有吃過(guò)故鄉新鮮的藕所以覺(jué)著(zhù)這藕好吃，我吃過(guò)故鄉的新鮮的藕所以覺(jué)得這藕難吃，這樣側面寫(xiě)出故鄉的藕的新鮮甘美。
小結：唐朝張翰因為思鄉，懷念家鄉的莼菜，竟然辭官回鄉，這是歷史上真實(shí)的故事。更有很多詩(shī)人李白、白居易、崔顥等都寫(xiě)過(guò)莼菜的詩(shī)句，難怪作者要說(shuō)它充滿(mǎn)詩(shī)意了。有這么令人垂涎的藕和充滿(mǎn)詩(shī)意的莼菜，才會(huì )“想到這里覺(jué)得故鄉可愛(ài)極了”。（板書(shū)）
（三）朗讀品味第一段故鄉清秋圖的描繪
1．作者難道僅僅是懷念故鄉的藕與莼菜嗎？
（不是，還因為故鄉有親密的人、知心的朋友，更有那份難舍難分的情結。）
2、再讀第一節，感受作者對故鄉人的情感。
學(xué)生交流文中寫(xiě)了故鄉人的哪些方面。（健康美、勤勞美、道德美）
解說(shuō)：這是一段故鄉清秋圖的描繪。這個(gè)描寫(xiě)截取了勞動(dòng)場(chǎng)景美的三個(gè)畫(huà)面，男女藕農的外貌衣著(zhù)、擔藕的矯健風(fēng)姿；勞作時(shí)對藕的珍愛(ài)和休息時(shí)的隨意閑適，淳樸憨厚，展示給我們一種熱愛(ài)勞動(dòng)、熱愛(ài)生活的平和心態(tài)。
請同學(xué)朗讀，感受作者對故鄉人的喜愛(ài)。
（四）讀課文最后部分，感受作者深深的故鄉情。
1、讀最后兩節，理解句子的含義：
過(guò)渡：故鄉不是一個(gè)抽象的語(yǔ)詞，是由許多人、事、物、景構成的，是融匯了許多內容的情感和記憶。聽(tīng)葉圣陶先生把這樣一些瑣事娓娓道來(lái)，細細品味，我們也感染了那份平實(shí)的真情的流露，可是作者卻說(shuō)自己向來(lái)不戀故鄉，這是真的嗎？
請大家散讀文末兩節，再去體會(huì )作者的情懷。
①向來(lái)不戀故鄉的我，想到這里，覺(jué)得故鄉可愛(ài)極了。作者是真的“不戀故鄉”嗎？
解說(shuō)：作者是戀故鄉的，只是這種感情深藏心中，一旦有什么東西牽出來(lái)了，便一發(fā)不可收拾。比如文中第一句：“同朋友喝酒，嚼著(zhù)薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉來(lái)”。 “忽然”一詞讓我們看到了作者思念家鄉的情感至深，只要有一點(diǎn)小小的“觸引”--具有家鄉特色的藕，就可以撩撥起作者的鄉情。
②我自己也不明白，為什么會(huì )起這么深濃的情緒？作者是否真的“不明白”？
解說(shuō)：明白的，這里用的是設問(wèn)，給人以紆回百折、變幻多端而不離其宗之感，從而解開(kāi)了“向來(lái)不戀故鄉的我，想到這里，覺(jué)得故鄉可愛(ài)極了”之謎，也剖析了藕與莼菜同懷鄉之情的內在聯(lián)系�！耙驗楣枢l有所戀，而所戀又只在故鄉有�！彼云鹆松顫獾那榫w。
③譬如親密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不戀戀？怎得不懷念？但是僅僅為了愛(ài)故鄉嗎？作者戀戀的到底是什么？
指導：作者戀的不僅是故鄉的藕的潔白，讓人想起高品的東西；而莼菜的無(wú)味之味更令人陶醉。更是由藕到莼菜讓人聯(lián)想起了家鄉純樸的民風(fēng)和憨厚的故鄉人。從而抒發(fā)了對故鄉風(fēng)物人情的眷戀，和對故鄉的懷念之情。
2、師配樂(lè )朗讀文末兩節。
解說(shuō)：或許你們這個(gè)年紀，還不能完全領(lǐng)會(huì )作者的懷鄉之情。作者葉圣陶二十多歲離開(kāi)家鄉，來(lái)到上海，三十多歲時(shí)寫(xiě)下這篇文章。而我離開(kāi)家鄉也已經(jīng)有十年了，下面我給大家朗讀下最后兩段，僅供互相交流。
3、學(xué)生朗讀，感受作者的思鄉情。
師：謝謝，像我現在，偶然被這篇文章所牽系，所以也就懷念起故鄉來(lái)了，下面借助這首《思鄉曲》，請大家散讀一遍這兩節，體會(huì )作者的思鄉情。
4、同學(xué)來(lái)朗讀，點(diǎn)評。
三、小結：
作者所神往的，正是與小村水土相連的藕和莼菜。尤其是那詩(shī)情畫(huà)意的“鮮嫩的玉色”和“嫩綠的顏色”。藕與莼菜是思鄉的“牽系”，它們的文化意味則是歷久彌重的“無(wú)味之味” 。正是這“無(wú)味之味”的鄉思，激起了作者深濃的情緒，引發(fā)了他對能夠舒展疲憊身心的“故鄉”的強烈向往。
四、布置作業(yè)
1、課外查找“莼鱸之思”的典故。
2、拓展閱讀《故鄉的野菜》（周作人）。
3、向家人或其他方式了解自己的故鄉，看看故鄉有哪些名勝古跡，有怎樣的風(fēng)俗習慣。為活動(dòng)課“尋根記”做準備。
五、板書(shū)預設
藕與莼菜
葉圣陶
藕
與 故鄉 人 情
莼 可愛(ài) 健康、美、淳樸 深濃、眷戀、懷念
菜
童麗
[《藕與莼菜》教學(xué)設計(滬教版七年級選修教案設計)]相關(guān)文章：
4.化學(xué)選修5《有機化合物的結構特點(diǎn)》教案設計
6.化學(xué)選修5試題及答案