南州六月荔枝丹
教學(xué)目標
一、掌握課文先主后次、由表及里的說(shuō)明順序；
二、以引用為重點(diǎn)，學(xué)習用數字、舉例子、打比方等多種說(shuō)明方法；
三、從課文引用的材料中，在思想認識上受到一定的啟發(fā)教育。
教學(xué)設想
本課文用兩教時(shí)，著(zhù)重引導學(xué)生自己分析課文。第一教時(shí)讓學(xué)生在反復閱讀的基礎上理清文章的結構層次，掌握說(shuō)明的順序，從整體上把握課文的內容。第二教時(shí)著(zhù)重研究說(shuō)明方法，特別要弄懂引用在說(shuō)明中的作用，體會(huì )文藝性說(shuō)明文（科學(xué)小品）的特點(diǎn)。
教學(xué)過(guò)程
一、指導自讀。
（一）明確教學(xué)要求（見(jiàn)前面的教學(xué)目的）
（二）學(xué)生自學(xué)課文。要求：（1）結合注釋閱讀全文，標出讀不準音的、不懂意思的、難寫(xiě)的字詞，查詞典解決，做到能讀；會(huì )寫(xiě)、懂意思；（2）在了解課文大意的基礎上細讀課文，弄清課文寫(xiě)了什么、是怎么寫(xiě)的、為什么這樣寫(xiě)、有什么特色，對文章有進(jìn)一步的理解；（3）參考“思考和練習一”，寫(xiě)出課文的結構提綱；（4）劃出課文中引用的部分，思考它們的表達作用；（5）提出疑問(wèn)。
二、研讀課文。
（一）解題。
文章是介紹荔枝這種水果的，題目為什么不用《荔枝》而借用一句詩(shī)--《南州六月荔枝丹》？
“南州六月荔枝丹”短短7個(gè)字，包含了荔枝生長(cháng)的地域、成熟的時(shí)間以及鮮明的色澤。以這句詩(shī)作標題，能激發(fā)人豐富的想象，并且有文學(xué)氣息，同文章本身的語(yǔ)言風(fēng)格是一致的，當然比以《荔枝》作標題要好。
（二）研究課文內容。
1．背誦（或抄錄）《荔枝圖序》全文：
荔枝生巴峽間，樹(shù)形團團如帷蓋，葉如桂，冬青；華如桔．春榮；實(shí)如丹，夏熟；朵如葡萄，核如枇杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪，大略如彼，其實(shí)過(guò)之；若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。元和十五年夏，南賓守樂(lè )天，命工吏圖而書(shū)之，蓋為不識者與識而不及一二三日者云。
提問(wèn)：白居易寫(xiě)荔枝，從樹(shù)形、樹(shù)葉到花、殼、實(shí)；味等等，寫(xiě)得比較全面，而課文的第1段為什么只引用了其中“殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪”四句？
引文是為寫(xiě)作目的和說(shuō)明內容服務(wù)的，引用哪些文句，必須有所選擇。第1段里所引4句的內容，實(shí)際上就是這篇文章所要說(shuō)明的重點(diǎn)。這一段把自己幼時(shí)對荔枝干的認識同白居易對荔枝的描寫(xiě)進(jìn)行對比，通過(guò)比較提出問(wèn)題，為下面進(jìn)行具體說(shuō)明開(kāi)了路。這篇說(shuō)明文的開(kāi)頭不是用平實(shí)、簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言而是寫(xiě)得比較生動(dòng)，這就是科學(xué)小品（文藝性說(shuō)明文）的特點(diǎn)。
2．編寫(xiě)結構提綱，弄清說(shuō)明的順序，理解文章的脈絡(luò )。
啟發(fā)學(xué)生思考和討論一些問(wèn)題，因為在課文的“預習提示”和“思考和練習一”中，有一些值得商榷的地方：
（1）文章“說(shuō)明荔枝的生態(tài)結構和有關(guān)荔枝生產(chǎn)的一些問(wèn)題”，“第11至第14段主要介紹了荔枝的生產(chǎn)情況”，把這4段作為一個(gè)層次。其實(shí)第11段到13段主要是寫(xiě)荔枝的產(chǎn)地，前兩段主要利用歷史資料和古籍記載，具體說(shuō)明產(chǎn)于廣東、廣西、云南、福建、四川等省，后一段是根據荔枝的生活習性說(shuō)明荔枝生長(cháng)的北限是成都、福州。這幾段跟荔枝的生產(chǎn)并無(wú)直接關(guān)系。（《現代漢語(yǔ)詞典》對“生產(chǎn)”的解釋是：“人們使用工具來(lái)創(chuàng )造各種生產(chǎn)資料和生活資料�！保┲劣诘�14段，是文章的結尾部分，不宜歸附在上面這個(gè)層次。
（2）生態(tài)是指生物的生理特性和生活習性。照《現代漢語(yǔ)詞典》的這個(gè)解釋?zhuān)n文第13段說(shuō)的“荔枝是亞熱帶果樹(shù)，性喜溫暖”，就是指它的生活習性。因此，提示和練習把課文分成生態(tài)結構和生產(chǎn)情況兩部分，是不恰當的。
鑒于以上原因，可以列成以下的結構提綱：
開(kāi)頭--提出問(wèn)題
外殼
顏色
外部形態(tài)
（表） 形狀
南 大小
州 果實(shí)特點(diǎn)
六 （主）
月 （里） 內膜
荔 內部結構 果肉（假種皮）
枝 具體說(shuō)明 種子（核）
丹
（次） 花和栽植特點(diǎn)
生長(cháng)特點(diǎn) 產(chǎn)地
生長(cháng)習性
結尾--發(fā)表意見(jiàn)
通過(guò)這個(gè)結構提綱，使學(xué)生明確：《南州六月荔枝丹》介紹荔枝這種水果的生態(tài)特點(diǎn)，因此從生理特性寫(xiě)起，寫(xiě)到它的生活習性。并且以生理特性為主，生活習性為次，這是文章總的說(shuō)明順序。寫(xiě)荔枝的生理特性，主要是寫(xiě)果實(shí)的特點(diǎn)，這一部分的說(shuō)明順序是由表到里，即從外部形態(tài)寫(xiě)到內部結構，一層一層，從外殼一直寫(xiě)到內核，條理非常清楚。
第10段說(shuō)明荔枝的花，在分段處理上有一些分歧，如課文的練習，把它歸入內部結構，這顯然是不恰當的。因而有的就把主體部分分為“果、花、產(chǎn)地、習性”四大段，這種分法可以參考。
（列提綱也是一種很好的思維訓練，要充分啟發(fā)學(xué)生積極思考，敢于質(zhì)疑和發(fā)表不同意見(jiàn)。）
3．課文說(shuō)明荔枝的外殼，用了哪幾種方法？
一是比較，如荔枝殼是粗糙的，白居易用紅繒來(lái)比喻荔枝殼有不足之外。二是比喻和科學(xué)術(shù)語(yǔ)相結合，使讀者容易明了，如說(shuō)“龜裂片”“好像龜甲”，說(shuō)“片峰”“有的尖銳如刺”。
4．第3段到第5段，分別說(shuō)明荔枝的顏色、形狀和大小，寫(xiě)法上有什么相同和不同的地方？
寫(xiě)法相同之處，是先寫(xiě)通常的情況，再寫(xiě)特殊的情況。比如荔枝大多數是深紅色或紫色，但也有淡紅等其他顏色的；荔枝一般是心臟形，但也有細長(cháng)如指和圓小如珠的；荔枝大小，通常是直徑三四厘米，重十多克到二十多克，但也有重達四五十克甚至六十克的。這樣寫(xiě)就符合實(shí)際，給人的是全面的而不是片面的知識。
盡管這三段的布局差不多，但具體的寫(xiě)法卻不一樣。寫(xiě)顏色，用了比喻和引用的說(shuō)明方法，渲染丁絢麗的色彩；寫(xiě)形狀，主要是用對植物學(xué)的術(shù)語(yǔ)（如蒂、果肩、果頂、縫合線(xiàn)等）作通俗的解釋來(lái)說(shuō)明的；寫(xiě)大小，主要是通過(guò)數字來(lái)說(shuō)明，其中還引用有關(guān)的著(zhù)作為依據，來(lái)增強說(shuō)明的準確性。
5．學(xué)習引用的說(shuō)明方法。
這篇課文，引用的材料很多，有的是直接引用，有的是間接引用，有的是全引，有的是摘引。所引用的材料，從作用看大致可分兩類(lèi)：一類(lèi)是增強文學(xué)性的，使文章顯得生動(dòng)、有文采、如第3段的“飛焰欲橫天”，“紅云幾萬(wàn)重”；有的是增強科學(xué)性的，使說(shuō)明有根據，更準確，如第5段引《四川果樹(shù)良種圖譜》和《中國果樹(shù)栽培學(xué)》的數字。請分析文中引用的材料，哪些是屬于增強文學(xué)性的，哪些是屬于增強科學(xué)性的？
第6段摘引徐煳的詩(shī)，那是夸張的描寫(xiě)，引用它是為了增加一些文學(xué)情趣，從而使讀者產(chǎn)生一些美感。最后一段全引蘇軾的詩(shī)，主要也是增強文學(xué)性，使人由此而展開(kāi)聯(lián)想，想到美好的前景。其他各段的引用，基本上是為了使說(shuō)明更加確切可靠而寫(xiě)的。如白居易的“一日而色變，二日而香變……”句，“荔枝十花一子”的諺語(yǔ)，第11、12段的歷史資料和古代著(zhù)作等。第8段引杜牧全詩(shī)，旨在說(shuō)明“荔枝不耐貯藏”。但這是首古代名詩(shī)，它本身具有很高的藝術(shù)性和思想性，所以在文中的作用也是多方面的。第13段引用的三個(gè)事例，是從反面說(shuō)明荔枝種植不能超過(guò)它生長(cháng)的北限，但因為寫(xiě)的是具體的故事，還引了一些詩(shī)句，也使文章增加了文采。
6．學(xué)習用數字說(shuō)明的方法。
通過(guò)做練習和交流討論，使學(xué)生明確在說(shuō)明中使用數字很重要。數字說(shuō)明要確切，該用確數的時(shí)候用確數，可用約數的地方用約數。如“一年開(kāi)花四次之多”，不能寫(xiě)成“一年開(kāi)花四次左右”；“通常是直徑三四厘米”，不能寫(xiě)成“通常是直徑四厘米”。
在約數中還有一種限數，就是限定在約數之中的數字，如“五十人以?xún)取�、“三年以上”、“一百元左右”�？梢匝a充以下句子指出其中的確數、約數和限數：
（1）一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。
（2）“宋公荔枝”現名“宋家香”，有老樹(shù)一枝，尚生長(cháng)在莆氏祠堂里，依然每年開(kāi)花結實(shí)。
（3）一個(gè)荔枝花序，生花可有一二千朵，但結實(shí)總在一百以下，所以有“荔枝十花一子”的諺語(yǔ)。
三、練習。
（一）比較下邊每組里的兩個(gè)語(yǔ)句在表達意思上有什么不同。
①將來(lái)也許不是完全不可能的事
（1）
②將來(lái)是完全可能的事
①古代講荔枝的書(shū)，包括蔡襄的在內，現在知道的共有十三種
（2）
②古代講荔枝的書(shū)，包括蔡襄的在內，共有十三種
①盛產(chǎn)荔枝的地區
（3）
②能產(chǎn)荔枝的地區
寫(xiě)說(shuō)明文，除了數字要用得確切以外，詞語(yǔ)的運用也要確切�？墒�，這道練習并不能幫助學(xué)生辨析怎樣遣詞造句才是確切的，因為離開(kāi)了語(yǔ)言環(huán)境，就無(wú)從辨別①②兩句中哪一句表達得更恰當。因此，對這道題目，可以引導學(xué)生做這樣的練習：
（1）對第①句話(huà)，要求學(xué)生找出原文，根據整個(gè)句子和上下文的意思，分析為什么這樣說(shuō)是很恰當的。比如，“現在科學(xué)發(fā)達，使荔枝北移，將來(lái)也許不是完全不可能的事�！本渲小耙苍S”一詞用得恰如其分，因為所講的是使荔枝北移的事，根據荔枝的生活習性，要超過(guò)生長(cháng)的北限進(jìn)行種植，歷來(lái)沒(méi)有成功的事例，從這一點(diǎn)說(shuō)，北移“是完全不可能的”；但是為什么又有可能性呢？這里作者講了一個(gè)條件，就是“科學(xué)發(fā)達”。然而，可能性還不是現實(shí)性，就必須用“也許”使意思表達得更確切。
（2）對第②句，可以要求學(xué)生給它補上一些話(huà)，把意思說(shuō)得既完整又確切。例如，“隨著(zhù)高科技事業(yè)的飛速發(fā)展，人類(lèi)上月球去辦工廠(chǎng)，將來(lái)是完全可能的事�！�
（二）把課文改寫(xiě)成一篇語(yǔ)言平實(shí)的說(shuō)明文，要求條理清楚（不一定完全按照課文的順序），通俗易懂。在課內完成，口頭交流。
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