啤酒畢業(yè)論文：企業(yè)成本控制
在學(xué)習、工作中，說(shuō)到論文，大家肯定都不陌生吧，論文對于所有教育工作者，對于人類(lèi)整體認識的提高有著(zhù)重要的意義。相信寫(xiě)論文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問(wèn)題，下面是小編為大家收集的啤酒畢業(yè)論文：企業(yè)成本控制，希望對大家有所幫助。
在激烈的市場(chǎng)競爭環(huán)境下，成本無(wú)疑是決定企業(yè)成敗、關(guān)系企業(yè)命運的重要因素之一，成本的高低同時(shí)也是衡量企業(yè)競爭能力的重要標準。因此，如何降低企業(yè)的成本成為擺在我們面前的一道不可回避的課題。
企業(yè)的成本控制是一項非常復雜且難度很大的工作，但隨著(zhù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的日益國際化，降低成本將成為關(guān)系企業(yè)存亡的首要問(wèn)題，如何有效地降低成本，成為公司上下都必須思考的問(wèn)題。把降低成本與增強企業(yè)競爭力結合起來(lái)，需要企業(yè)各有關(guān)部門(mén)樹(shù)立節約意識，從計劃、采購、生產(chǎn)、管理等各個(gè)環(huán)節人手，把成本費用的觀(guān)念滲透到企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的每個(gè)環(huán)節，即我們通常所說(shuō)的——要全方位、全過(guò)程地控制成本。
在目前社會(huì )經(jīng)濟滑坡的大背景下，效益最大化成為來(lái)自上至集團下至區域公司的最大壓力，也逐漸成為全體員工的共識。對啤酒生產(chǎn)企業(yè)而言，提高效益，一方面要通過(guò)推廣全國統一的大品種，進(jìn)一步占領(lǐng)市場(chǎng)，以最大限度地提高噸酒銷(xiāo)售收入;另一方面。
更要下大力度降低成本，通過(guò)壓縮成本贏(yíng)得利潤空間。在這里，筆者想從以下幾個(gè)方面分析探討制酒成本控制過(guò)程中存在的主要難點(diǎn)問(wèn)題。
一事前控制的問(wèn)題從目前的情況看，啤酒企業(yè)大部分的成本是在生產(chǎn)以前就決定了的，這樣，就需要引入一個(gè)事前看成本、事前控制成本的概念，需要從源頭抓起。
從啤酒企業(yè)的成本構成上看，變動(dòng)成本占總成本的60%以上，這與原材料的采購價(jià)格、消耗情況有很大關(guān)系。其中消耗情況一旦被確定下來(lái)，則降低的幅度就有限了。
采購價(jià)格將成為控制可變成本的決定性岡素。在近幾年的啤酒原材料供應中，不管是麥芽、酒花等原輔材料，還是玻瓶、紙箱等包裝物，價(jià)格變化波動(dòng)均較大。這就需要我們提升采購專(zhuān)業(yè)水平，最大限度降低采購成本。我們要一如既往地強化對采購團隊的專(zhuān)業(yè)化建設，提升對各種物資價(jià)格的波動(dòng)趨勢研究水平和與供應商談判的水平，爭取在本行業(yè)中的成本優(yōu)勢。
在控制消耗方面則需要通過(guò)優(yōu)化工藝、系統推進(jìn)標桿管理，從而提升成本效率，達到系統控制消耗的目的。
另外折舊、修理費用等固定費用也占據成本中較大的比例，這些費用的發(fā)生均與固定資產(chǎn)的投資規模、固定資產(chǎn)的選型有關(guān)。
如果能在這些方面優(yōu)化考慮，就可以降低投資，從而減少折舊、減少修理費用。
在修理費中有相當一部分是企業(yè)無(wú)法控制的，尤其是設備維修費，它占據維修費總額的90%以上。設備維修費的高低取決于兩方面因素：
一、方面是客觀(guān)因素，即機器設備的自身情況，包括使用年限和使用強度;另一方面就是人為的主觀(guān)岡素，即對機器設備的保養以及是否正規操作�？陀^(guān)因素是無(wú)法實(shí)施控制的，這就需要在工人管理方面多做文章。加強對操作工人的培訓與考核力度，確保設備能安全、正常運作，這將是控制設備維修費用的主要手段。
另外，對維修費用的預算管理也不能拘于一格。公司在控制維修費用方面規定了"千升酒18元"的限額，但這也應視具體情況而定，對于新建的工廠(chǎng)則要更加壓縮一些，否則容易造成不必要的支出。
二、過(guò)程控制的問(wèn)題財務(wù)部門(mén)是一個(gè)綜合反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)成果的部門(mén)，它所提供的`數據是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節工作的成果，是企業(yè)情況的真實(shí)記錄，雖然現金是經(jīng)財務(wù)部門(mén)流出的，但并不是財務(wù)部門(mén)的主動(dòng)行為。
因此，各業(yè)務(wù)部門(mén)在成本控制中起著(zhù)不可替代的作用。目前，在很多人的頭腦中存在著(zhù)一個(gè)認識上的誤區，提到成本控制，就認為是財務(wù)部門(mén)的事。由于知識的局限性，財務(wù)部門(mén)不可能對各項費用支出的合理性做出恰當的判斷。這就要求設備、技術(shù)部門(mén)以及各個(gè)車(chē)間要站在全局的高度，既要考慮滿(mǎn)足生產(chǎn)需要，又要平衡成本支出與設備安全、工藝要求的關(guān)系，做到最優(yōu)化的處理。
因此，成本控制是一個(gè)系統工程，需要企業(yè)各個(gè)業(yè)務(wù)部門(mén)的通力合作，各司其職，從企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各環(huán)節人手，全員、全過(guò)程地參與成本控制。
要解決這個(gè)問(wèn)題，應該從費用預算人手，由企業(yè)領(lǐng)導人直接組織編制完整的、符合實(shí)際的全面費用預算(而不是由財務(wù)部門(mén)組織)，而且要由各個(gè)成本費用支出部門(mén)，即各成本費用發(fā)生點(diǎn)直接參與，對每一項費用都要仔細推敲，提出詳細的費用支出依據，既要有數量又要有價(jià)格。費用預算是一項費時(shí)費力的復雜工作，企業(yè)的各個(gè)部門(mén)要嚴肅對待。費用預算一旦確定下來(lái)，不可隨意改動(dòng)。在預算的執行過(guò)程中，嚴格按照預算控制費用的發(fā)生，對于預算外支出，要建立嚴格的審批程序和費用發(fā)生追蹤制，使預算外費用的發(fā)生與效益相匹配。對于無(wú)效的支出，要追究審批人或執行人的責任，對年、季、月的預算執行情況要有相應的考核，以明確責任，懲前毖后。責任落實(shí)了才能從根本上控制住成本支出。
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