中國茶文化及現代高職教育的融合論文
【內容摘要】將中國茶文化與現代高職教育相結合，引領(lǐng)當代青年發(fā)揚中華民族精神，吸納人類(lèi)文明發(fā)展的優(yōu)秀成果，豐富高職院校學(xué)生的精神文化生活，從而陶冶情操，提升文化素養，成為全面發(fā)展的可塑性人才。
【關(guān)鍵詞】茶文化;高職教育;可塑性人才
茶，不僅是一種飲品，更是一種承載歷史的文化［1］。中國茶文化滲透著(zhù)中華民族傳統文化的精華，直到今天仍發(fā)揮著(zhù)無(wú)可取代的社會(huì )作用［2］。高等職業(yè)院校開(kāi)展茶文化教育既能把中國茶文化和高職教育相結合，還能拉高高職院校的文化品位和高職學(xué)生的人文素質(zhì)水平。
一、高職院校實(shí)施茶文化教育的意義
(一)茶文化教育有利于提升高職學(xué)生的人文素質(zhì)
人文素質(zhì)是指由知識、能力、觀(guān)念、情感和意志等多種因素構成的個(gè)人內在品質(zhì)，多表現為個(gè)人的人格、氣質(zhì)和修養。高職院校不僅要培養技術(shù)型人才，也要為社會(huì )塑造高素質(zhì)的理想型人才。然而現實(shí)情況卻是，高職院校過(guò)度強調學(xué)生專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平的快速提升，忽略人文學(xué)科的同步發(fā)展，阻礙了學(xué)生人文素質(zhì)的提升。要怎樣改變這一尷尬格局?眾所周知，茶文化是中國傳統文化的精髓，千百年來(lái)一直活躍于民間，是老百姓喜聞樂(lè )見(jiàn)的一種雅俗共賞的文化形態(tài)［1］;茶文化追求平心靜氣、自悟自省的精神內涵和真善美的理念;茶文化本身富有傳承與弘揚中華民族優(yōu)秀文化的特質(zhì)與功能，故而可以在高職院校開(kāi)展中國茶文化教育，用茶文化的深厚人文底蘊感染學(xué)生，讓學(xué)生們獲得審美愉悅的同時(shí)不斷提升自身的人文素養。
(二)茶文化教育能有效提升高職院校文化品味
校園文化是以校園為主要空間，以學(xué)生為主體，以育人為主要導向，以環(huán)境文化、精神文化、行為文化和制度文化建設等為主要內容，以校園精神、文明為主要特征的一種群體文化。在長(cháng)期的發(fā)展過(guò)程中，大多數高職院校已經(jīng)形成以就業(yè)和創(chuàng )業(yè)為導向的校園文化。從這個(gè)角度來(lái)看，高職院校也確實(shí)為社會(huì )培養和輸送了大量應用型人才。然而，大量的數據統計顯示，很多高職學(xué)生參加工作之后缺乏后續發(fā)展能力，基本無(wú)法獲得進(jìn)一步提升。造成這一結果的主要原因應是高職院校校園文化的缺失。鑒于高職畢業(yè)生的現實(shí)狀況，需要深刻總結和反思高職校園文化建設的成敗得失，提升高職院校的校園文化品位，優(yōu)化整體育人環(huán)境。茶文化的傳播，對于高職院校校園文化的提升，大有益處。一是茶文化能夠讓學(xué)生們拋開(kāi)浮躁情緒，靜下心來(lái)，以一種從容的心態(tài)去迎接學(xué)習和生活中的各種挑戰;二是茶文化的美學(xué)價(jià)值，可以讓學(xué)生置身于優(yōu)雅、寧靜、和諧的情境中，充分感受傳統文化的獨特魅力。
二、湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院推進(jìn)中國茶文化與高職教育融合的措施
(一)湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在茶文化剛剛出現在大學(xué)
以及高職專(zhuān)業(yè)中時(shí)就開(kāi)設涉茶課程。教育部2010年核定《普通髙等學(xué)校高職高專(zhuān)教育指導性專(zhuān)業(yè)目錄(試行)》外專(zhuān)業(yè)，開(kāi)設的涉茶專(zhuān)業(yè)有茶藝和茶文化。茶文化作為一門(mén)專(zhuān)門(mén)的學(xué)問(wèn)出現在大學(xué)以及高職專(zhuān)業(yè)中。2012年湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院(以下簡(jiǎn)稱(chēng)湖南商務(wù)職院)就在其二級學(xué)院的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)中開(kāi)設《茶藝與茶文化》，分配30學(xué)時(shí)，讓學(xué)生熟悉湖南各類(lèi)茶葉的文化歷史及特點(diǎn)，能運用茶藝與顧客進(jìn)行溝通，進(jìn)行茶葉的銷(xiāo)售，為營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)提供了新的契機。
(二)隨著(zhù)茶文化在高職院校的進(jìn)一步推廣，湖南商務(wù)職院成立了湘茶學(xué)院
2013年4月20日，其二級學(xué)院經(jīng)濟貿易學(xué)院與湖南省茶葉協(xié)會(huì )、湖南省茶葉集團有限公司、茶祖神農基金會(huì )共同組建了湘茶學(xué)院，積極組織、參與茶品牌推廣與校內外茶文化活動(dòng)，并在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)中開(kāi)辦了“湘茶學(xué)院茶葉營(yíng)銷(xiāo)班”，培養高素質(zhì)茶葉營(yíng)銷(xiāo)人才。該班的人才培養方案實(shí)施“學(xué)歷證書(shū)+企業(yè)職業(yè)資格證書(shū)或國家相對應的職業(yè)資格證書(shū)”畢業(yè)制度，學(xué)生畢業(yè)時(shí)必須同時(shí)取得人力資源與社會(huì )保障部門(mén)助理營(yíng)銷(xiāo)師、助理電子商務(wù)師、農產(chǎn)品經(jīng)紀人等相關(guān)證書(shū)之一和茶藝師資格證。
(三)隨著(zhù)師資和硬件的不斷提升，商務(wù)職院開(kāi)設了茶藝與茶葉營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)
湖南商務(wù)職院組建了一支包括省級專(zhuān)業(yè)帶頭人、全國供銷(xiāo)系統及省級優(yōu)秀教師、省級青年骨干教師及企業(yè)專(zhuān)家在內的優(yōu)秀茶文化教師隊伍;建成了省內一流的茶文化體驗室、茶藝實(shí)訓室，并與湖南茶葉集團有限公司、唐羽茶葉有限公司等企業(yè)合作建立校外營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓基地及茶葉加工實(shí)訓基地，為茶文化在商務(wù)職院的進(jìn)一步做大做強做好了萬(wàn)全準備。2016年，湖南商務(wù)職院開(kāi)設湘茶學(xué)院茶藝與茶葉營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)，開(kāi)始獨立招生，有計劃地培養具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)精神，懂得茶藝知識，掌握茶葉生產(chǎn)加工工藝、產(chǎn)品質(zhì)量監控、茶葉營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理技能的`高素質(zhì)技能專(zhuān)門(mén)人才。茶藝與茶葉營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生將來(lái)畢業(yè)后，可以從事的職業(yè)很多:茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的業(yè)務(wù)員、店面銷(xiāo)售員、評茶師、茶事活動(dòng)策劃人;茶莊、茶樓、茶藝館、茶文化企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理及茶藝工作人員;茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的銷(xiāo)售部門(mén)經(jīng)理助理、茶葉專(zhuān)營(yíng)門(mén)店主管。同時(shí)該專(zhuān)業(yè)的發(fā)展崗位也很多，可以是營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理、店長(cháng)、基層合作社主管;也可以是自主創(chuàng )業(yè)從事茶藝培訓、茶館茶樓經(jīng)營(yíng)的中小企業(yè)主。該專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在獲取高級茶葉加工、茶葉經(jīng)營(yíng)管理師等執業(yè)資格證后，在新農村茶葉企事業(yè)單位可從事更高層次的技術(shù)咨詢(xún)及經(jīng)營(yíng)管理崗位。
(四)商務(wù)職院在茶文化的推廣中努力的方向
湖南商務(wù)職院的茶文化教育一直在深入，也為在全校推廣茶文化做了一定的努力:2013～2015年，面向全校所有專(zhuān)業(yè)開(kāi)設了《茶與健康》、《茶文化與茶藝》兩門(mén)公選課，主要介紹茶的起源與傳播、我國茶文化與茶道藝術(shù)發(fā)展的基本內容以及茶與健康的關(guān)系;建立了茶葉流通協(xié)會(huì )和子茗茶社，定期組織茶事活動(dòng)，讓部分學(xué)生在了解茶的品飲方式和飲茶習俗的同時(shí)也體會(huì )到茶會(huì )的精神與組織。這樣的公選課程對學(xué)生的身心發(fā)展有很大促進(jìn)作用。但這些努力所起到的效果與將中國茶文化融入現代高職教育還有一定的差距。既然湖南商務(wù)職院有茶文化教育的優(yōu)勢，就應該依托湘茶學(xué)院，將茶文化教育融入到全校的文化教育中來(lái)，把茶文化教育做成湖南商務(wù)職院的特色，提升學(xué)生的人文素養和文化品味，培養更有內涵的可塑性人才!
三、中國茶文化融入湖南商務(wù)職院文化教育的策略與構想
怎樣將中國茶文化教育與湖南商務(wù)職院的文化教育相結合，是一個(gè)很大的課題，從整體性來(lái)說(shuō)，可以考慮以下措施:將湘茶學(xué)院設立為綜合型機構，負責全校茶文化教育的日常運作;在湘茶學(xué)院原有師資隊伍的基礎上，培訓一批生長(cháng)型教師，承擔商務(wù)職院茶文化教育課程的專(zhuān)業(yè)教學(xué);由湘茶學(xué)院牽頭，編撰一部創(chuàng )新型教材，建設高職學(xué)生茶文化學(xué)習優(yōu)質(zhì)資源庫;開(kāi)設一套特色型課程，實(shí)施基于高職專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)的茶文化教育;搭建一組功能型平臺，提供學(xué)生多樣化茶藝展示空間，例如校級茶文化愛(ài)好者社團或協(xié)會(huì )、中國高校茶文化網(wǎng)絡(luò )學(xué)習平臺以及形式新穎、成效鮮明的茶文化主題活動(dòng)。
四、結語(yǔ)
目前不斷探索的一項課題歸根到底是如何將中國茶文化和現代高職教育相結合。研究高職院校的茶文化教學(xué)，更重要的是探討茶文化的傳播是否能否為學(xué)生的就業(yè)服務(wù)，能夠為學(xué)生就業(yè)提供助力，才能夠得到高職教育決策者們的青睞，畢竟高職院校目前還是一個(gè)以就業(yè)為導向的教育體系，這是一個(gè)不爭的事實(shí)。
【參考文獻】
�。�1］周洋．高校課堂茶文化對大學(xué)生心理成長(cháng)的作用分析［J］．福建茶業(yè)，2016，3
�。�2］景慶虹．論中國茶文化海外傳播［J］．傳播學(xué)研究，2012，12
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