動(dòng)物源性食品安全建議論文
1對動(dòng)物源性食品安全的幾點(diǎn)建議
1.1強化投入品監管，確保動(dòng)物性食品安全
養殖過(guò)程中投入品的不當使用，不僅影響了動(dòng)物源性食品安全，也影響了人類(lèi)健康，規范獸藥、飼料的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用，加強養殖環(huán)節對投入品的監管力度是保障動(dòng)物性食品安全的基本要素。嚴格執行國家休藥期的規定，盡量降低藥物在動(dòng)物體內的殘留，從而在源頭上杜絕動(dòng)物性食品安全事件的發(fā)生。
1.2重拳出擊，嚴懲不法行為
打擊力度不夠，對違法行為制裁不力，導致不法分子的違法成本過(guò)低，難以有效杜絕那些在動(dòng)物源性食品安全中屢禁不止的違法行為。加大違法懲治力度，既要廣泛宣教法律法規政策，讓人們知法懂法，進(jìn)而不犯法；又要保持打擊動(dòng)物源性食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢，包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、執法者不管誰(shuí)犯法，都要依法從嚴從重懲處，對犯罪分子真正起到威懾作用。
1.3加大科技投入，完善檢驗體系
健全動(dòng)物源性食品安全檢驗體系勢在必行，在原有的市、縣級畜禽產(chǎn)品檢驗中心引進(jìn)高端人才和儀器設備，完善檢測體系，提高檢驗手段，加大科技投入，使其能夠做到多品種、高精度、高速度檢驗的需求，同時(shí)要求大型生產(chǎn)企業(yè)完善檢驗設備與技術(shù)，提高自我檢測手段。通過(guò)對畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)者實(shí)施有效的監控措施，從源頭上保證動(dòng)物源性安全，從而促進(jìn)我國畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的提高。
1.4加強畜禽產(chǎn)品安全標準體系建設
健全的畜禽產(chǎn)品安全標準體系是保障食品安全工作的基礎。動(dòng)物源性食品的質(zhì)量安全標準化工作是提高動(dòng)物源性食品安全的重要技術(shù)基礎，國家應盡快組織各方力量，圍繞動(dòng)物源性食品的生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量、安全評價(jià)等因素，制定出適合我國國情的動(dòng)物源性食品安全標準。在體系標準建設方面應考慮標準的'實(shí)用性，符合系統配套和貿易發(fā)展的真正需要。技術(shù)指標力求有較強的可操作性。
1.5強化病死動(dòng)物無(wú)害化處理監管
加大《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規程》、《畜禽養殖業(yè)污染防治技術(shù)規范》等法律法規的宣傳力度，提高養殖人員的法律意識，嚴格按照規定處理養殖過(guò)程中產(chǎn)生的病死動(dòng)物尸體，一經(jīng)發(fā)現有隨意處置、加工、出售病死動(dòng)物者，立即上報，嚴肅處理。充分發(fā)揮基層動(dòng)物防疫員的作用，對其所轄范圍實(shí)施不間斷監管，對亂丟、亂拋病死動(dòng)物的行為堅決予以打擊，按《動(dòng)物防疫法》的有關(guān)規定，對亂丟、亂拋、隨意處置、經(jīng)營(yíng)加工病死動(dòng)物的養殖戶(hù)進(jìn)行嚴肅處理，對情節嚴重的要依法移交相關(guān)部門(mén)追究其刑事責任，基層動(dòng)物衛生監督機構要切實(shí)加大監管力度，要定期進(jìn)行巡查，健全病死動(dòng)物無(wú)害化處理舉報機制，鼓勵廣大群眾積極參與對病死動(dòng)物無(wú)害化處理的監督。
2小結
動(dòng)物源性食品安全與否，不僅關(guān)系到老百姓的身體健康，也對國際貿易造成了影響。我們要保障動(dòng)物源性食品安全，就要從加大執法檢查力度，提高動(dòng)物疫病診斷和檢測技術(shù)，同時(shí)加大法律法規的宣傳力度，提高國民自我保護意識等諸方面深入開(kāi)展工作，才能實(shí)現將動(dòng)物源性食品的危害降到最低的目標。
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