西餐禮儀注意事項-飲食禮儀

　　西餐禮儀注意事項一 餐巾布

　　西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經(jīng)常放在膝上，在重禮節場(chǎng)合也可以放在胸前，平時(shí)的輕松場(chǎng)合還可以放在桌上，其中一個(gè)餐巾角正對胸前，并用碗碟壓住。用餐巾過(guò)程中，千萬(wàn)要注意不要有如下失禮之舉：

　　1.離席時(shí)將餐巾布掉落在地上。

　　2.餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。

　　3.將吃剩食物放到餐巾布上。

　　4.用餐巾布擦桌子。

　　餐巾布可以用來(lái)擦嘴或擦手，對角線(xiàn)疊成三角形狀，或平行疊成長(cháng)方形狀，污漬應全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。離開(kāi)席位時(shí)，即使是暫時(shí)離開(kāi)，也應該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤(pán)側或桌角，最好放在自己的座位上。

　　西餐禮儀注意事項二 關(guān)于刀、叉、勺

　　西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。

　　1.刀

　　是用來(lái)切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。記�。河沂帜玫�。如果用餐時(shí)，有三種不同規格的刀同時(shí)出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品;中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來(lái)切開(kāi)小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

　　2.叉

　　左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，動(dòng)作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤(pán)中發(fā)出聲響。

　　3.勺子

　　在正式場(chǎng)合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的，用來(lái)喝湯或盛碎小食物;最大的是公用于分食湯的`，常見(jiàn)于自助餐。切莫搞錯。

　　西餐禮儀注意事項三 餐具的擺放

　　餐具的擺放是根據上菜先后順序從外到內擺放。有的菜用過(guò)后，會(huì )撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤(pán)上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐;刀叉平行擺放在墊盤(pán)上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤(pán)內，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。

　　西餐禮儀注意事項四 優(yōu)雅用餐

　　1.喝濃湯時(shí)

　　勺子橫拿，由外向內輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側接觸到湯。喝時(shí)用嘴唇輕觸勺子內側，不要端起湯盆來(lái)喝。湯將喝完時(shí)，左手可靠胸前輕輕將湯盆內側抬起，湯汁集中于盆底一側，右手用勺舀清。動(dòng)作非常完美!

　　2.吃比薩餅或其他餅類(lèi)時(shí)

　　用刀在盤(pán)內切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。

　　3.吃面包時(shí)

　　一手拿面包，一手撕下一小塊放入口里，不要拿著(zhù)整個(gè)面包咬。吃西餐時(shí)要衣著(zhù)整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長(cháng)。最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整齊。

　　有人曾將一次禮貌的飲酒程序做了總結：首先，舉起酒杯，雙目平視，欣賞色彩;其次，稍微端近，輕聞酒香;然后，小啜一口;第四，慢慢品嘗;最后，贊美酒好、酒香。

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