中國茶禮儀知識必讀
中國的喝茶禮儀
1、茶三酒四禿桃二
在茶盤(pán)上放三個(gè)杯，是由俗語(yǔ)“茶三酒四禿桃二”而來(lái)，總認為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令，可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜，二人便于統一意見(jiàn)，滿(mǎn)足游興。
2、頭沖腳惜（音同），二沖茶葉
主人沖茶時(shí)，頭沖必須沖后倒掉不可喝。因為里面有雜質(zhì)不宜喝飲，本地有“頭沖腳惜（音同），二沖茶葉”之稱(chēng)，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。
3、酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人
因為酒是冷的，客人接手不會(huì )被燙，而茶是熱的，滿(mǎn)了接手時(shí)茶杯很熱，這就會(huì )讓客人之手被燙，有時(shí)還會(huì )因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。
4、先客后主，司爐最末
在敬茶時(shí)除了論資排輩，按部就班之外，還得先敬客人來(lái)賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過(guò)茶之后，這個(gè)司爐的，俗稱(chēng)“柜長(cháng)”（煮茶沖茶者）才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
5、先尊后卑，先老后少
主：到人家跟前說(shuō)聲“請喝茶”，對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場(chǎng)合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí)，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)就可按序斟上去。
客：在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應。
喝茶是長(cháng)輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝；
小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。
6、喝茶皺眉，表示嫌棄
客人喝茶時(shí)不能皺眉，這是對主人示警動(dòng)作，主人發(fā)現客人皺眉，就會(huì )認為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。
7、強賓壓主，響杯檫盤(pán)
客人喝茶提杯時(shí)不能任意把杯子在茶盤(pán)沿上檫，茶喝完放杯要輕手，不能讓杯發(fā)出聲響，否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。
8、新客換茶
賓主喝茶時(shí)，中間有新客到來(lái)，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。
9、無(wú)茶色
主人待茶，茶水從濃到淡，數沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會(huì )被人認為“無(wú)茶色”�！盁o(wú)茶色”其意有二，一是茶已無(wú)色還在沖，是對客人冷淡，不盡地主之誼。二是由于上一點(diǎn)引申對人不恭，辦事不認真，效果不顯著(zhù)，欲有“某人無(wú)茶色”。
10、暗下逐客令
主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時(shí)因自己工作關(guān)系飲茶時(shí)間長(cháng)會(huì )耽誤工作或是與客人的話(huà)不投機，客人夜訪(fǎng)影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺(jué)到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會(huì )惹主人沒(méi)趣。
淺談中國的飲茶文化
中國的飲茶文化起源很早，早在秦漢之前，就已在四川一帶盛行，人們自古就有飲茶的習慣。關(guān)于茶的起源說(shuō)法不一，更有豐富的軼聞趣事，例如相傳神農氏嘗百草，茶葉是最早被神農氏發(fā)現的草藥，因而有中國的茶源自神農的說(shuō)法，而“茶”字的起源，最早也可見(jiàn)于神農氏所著(zhù)的《神農本草經(jīng)》一書(shū)。
此外，中國古籍《爾雅》也曾記載茶樹(shù)的起源，資料顯現了中國境內擁有十個(gè)省份大量發(fā)現茶樹(shù)的事跡。歷經(jīng)朝代更迭，中國的飲茶文化逐漸受到時(shí)人的重視，到了唐代，茶圣陸羽所著(zhù)《茶經(jīng)》更成為世上現存最早的茶著(zhù)作。
中國五千年的發(fā)展進(jìn)程中，喝茶作為中國文化不可或缺的一部分，喝茶不僅作為人們的日常習慣，更體現了人們品茶的生活美學(xué)，正所謂藝術(shù)源于生活，又高于生活的境地。
茶禪一味
喝茶不但能使人清心寡欲，還能使人養氣頤神。俗話(huà)說(shuō)茶品如人品，喝茶要像體悟人生一樣，除了鑒賞其色、香、味之外，更要領(lǐng)悟茶中的苦澀、甘甜之美，就像感悟人生中的悲歡離合一樣。禪宗里也有“茶禪一味”的說(shuō)法，人生本如一壺禪茶，茶有濃淡，也有冷暖，喝茶如修道，用一顆悲憫的心來(lái)品味茶的千萬(wàn)滋味，悟出喝茶的真性，才能體會(huì )人生的百味。
對眾生而言，茶品是一種修禪，人們在喝茶過(guò)程中，逐漸完善自身的人格修養，如同人有萬(wàn)象，茶有千面，特別是在修養過(guò)程中，讓自己放下我執，以茶洗盡浮塵，體會(huì )“花開(kāi)見(jiàn)佛”的美好，如同白落梅在《歲月靜好，現世安穩》一書(shū)中所提修禪的意境：“何時(shí)見(jiàn)佛？在流年里等待花開(kāi)，處繁華中守住真淳，于紛蕪中靜養心性，即可見(jiàn)佛。
茶與繪畫(huà)
茶與繪畫(huà)也有著(zhù)密切的關(guān)聯(lián)，喝茶講究人品的高潔，天人合一是為茶人的最高境界，而繪畫(huà)亦講求人品的修為，通過(guò)繪畫(huà)的過(guò)程，使其心靈平靜，也是一種陶冶性情的方式。王昱《東莊論畫(huà)》曾言：“學(xué)畫(huà)所以養性情，且可滌煩襟，破孤悶，釋躁心，迎靜氣，昔人謂山水畫(huà)家多壽，蓋煙云供養，眼前無(wú)非生機，古來(lái)享大耋者居多，良有以也�！�
繪畫(huà)不僅是審美，也關(guān)乎人品，亦關(guān)乎心境，更與喝茶相同，因此無(wú)論是禪茶，或是禪畫(huà)，皆屬個(gè)人精神層面的文化活動(dòng)。
中國的`茶文化有著(zhù)極其豐厚的內涵，作為中國的傳統習俗，是自古文人雅士愛(ài)好的生活藝術(shù)，因此，茶不僅是一種文化，也是一種藝術(shù)形式，更能為畫(huà)家提供豐富的創(chuàng )作素材。唐代喝茶蔚然成風(fēng)，特別是市民階級，喝茶成為人們日常流行的事情，直至宋代更達至高峰。由于制茶的進(jìn)步，沖茶技巧的改變，為人們帶來(lái)喝茶的便利性，因此，日常喝茶的習慣不僅流行于市民階級，更擴散至士大夫階級，如范仲淹、歐陽(yáng)修、王安石、蘇東坡、蘇轍、陸游等等都曾熱衷于斗茶的娛樂(lè )活動(dòng)。北宋宋徽宗于大觀(guān)元年（1107）撰寫(xiě)《大觀(guān)茶論》，對茶進(jìn)行全盤(pán)考究，內容豐富廣泛，并記載詳細茶事活動(dòng)。
故此，茶事活動(dòng)從市井小民到士大夫、貴族、皇室的興盛風(fēng)潮，可知宋代重視茶事的程度。在不同時(shí)代中，中國的茶文化亦反映出不同的時(shí)代精神，歷朝歷代也不乏以茶事作為繪畫(huà)主題的畫(huà)家。根據研究顯示，最早的茶事作品為唐代的三件作品，分別為周昉的《調琴啜茗圖》，閻立本的《蕭翼賺蘭亭》和佚名的《弈棋仕女圖》，其中又以閻立本的《蕭翼賺蘭亭》畫(huà)的最傳神，畫(huà)中所繪內容如畫(huà)作之名，畫(huà)中描寫(xiě)唐太宗手下的監察御史蕭翼，設計騙取辯才和尚收藏王羲之《蘭亭集序》手卷的故事。
此外，在畫(huà)中左下角可見(jiàn)有兩位正在烹茶的人物，身形大小明顯小于其他三人，在此說(shuō)明畫(huà)家對中國人物畫(huà)所表現的重要模式，即人物的大小反映空間的距離遠近，或是反映出人物在畫(huà)中的重要性，例如主要人物放大，次要人物縮小的概念。
此外，更有多數畫(huà)家描繪茶事，如五代顧閎中的《韓熙載夜宴圖》就描寫(xiě)了貴族階級在家中宴客喝茶的娛樂(lè )情景，周文矩的《飲茶圖頁(yè)》也反映了文人雅士喜愛(ài)三五好友齊聚，論畫(huà)、品茶的雅興生活；南宋劉松年的《斗茶圖》和清代汪承霈的《群仙集祝圖》皆記敘了民間愛(ài)茶人士的斗茶活動(dòng)，生動(dòng)的描寫(xiě)出人物對茶的特殊情感，也說(shuō)明了該時(shí)代民間流行的娛樂(lè )情景，特別是斗茶的器具更如實(shí)的刻畫(huà)，描繪的過(guò)程皆體現了畫(huà)家高超的觀(guān)察能力與寫(xiě)實(shí)技巧；
明代丁云鵬的《煮茶圖》，文征明的《惠山茶會(huì )圖》、《品茶圖》，以及陳洪綬的《品茶圖》，清代高簡(jiǎn)的《松林煮茶》等等，皆訴說(shuō)了市民階級或文人雅士日常愛(ài)好喝茶的情形。通過(guò)畫(huà)家栩栩如生的描繪，作品除了具備反映時(shí)代的敘述功能，更有畫(huà)家自許品茶亦如人品的高尚修為，由此可見(jiàn)中國茶文化與書(shū)畫(huà)的密切淵源。
中國的茶文化以雅為主，而雅字更反映著(zhù)文人平時(shí)喜好的生活狀態(tài)，凡是琴、棋、書(shū)、畫(huà)樣樣精通，文人更愛(ài)借助喝酒、喝茶的雅興來(lái)吟詩(shī)作對，因此自古文人雅士愛(ài)好飲茶的習慣，也讓茶成為歷代畫(huà)家關(guān)注的題材，以茶入畫(huà)不僅反映了人們的日常，我們也能藉由觀(guān)看中國畫(huà)里的茶文化，進(jìn)而提升自我的品茶意識，并了解到中國茶文化在中國傳統中的重要性。
【中國茶禮儀知識必讀】相關(guān)文章：
中國茶禮儀知識必讀-禮儀知識12-24
酒席禮儀知識-禮儀知識01-11
儀表禮儀知識-禮儀知識01-11
喝酒禮儀知識-禮儀知識01-04
旗袍禮儀知識-禮儀知識12-27
酒店前臺禮儀知識-禮儀知識01-04
禮儀知識01-20
乘車(chē)禮儀基本知識-禮儀知識12-26
事業(yè)單位面試禮儀知識-禮儀知識01-04