西餐喝湯的禮儀

　　人們在社會(huì )交往活動(dòng)中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規范。禮儀是對禮節、禮貌、儀態(tài)和儀式的統稱(chēng)。下面是小編為大家整理的西餐喝湯的禮儀，歡迎閱讀！

　　喝湯不出聲

　　在中餐中，喝湯時(shí)是將湯匙拿至嘴邊時(shí)，上身向前傾，變成“吸湯”，所以會(huì )發(fā)出聲音。而在西方有句俗語(yǔ)說(shuō)，“想惹人嫌，不妨出聲喝湯”，在歐美，“唱湯”不叫“唱湯”，而是說(shuō)“吃湯”。喝湯時(shí)，湯匙要橫拿，略略?xún)A斜以湯匙前端靠近嘴邊，把湯倒人嘴里，這樣便不會(huì )發(fā)出異響。

　　唱湯姿勢

　　唱湯時(shí)需由內往外舀，右手拿湯匙，左手按住盤(pán)緣是最基本的姿勢。

　　舀湯的方式多采用英式，由內往外舀(由外往內舀是法式)。不過(guò)，湯的分量尚多時(shí)，毋需由最里側舀向外側。舀起后，湯匙底部先在盤(pán)緣輕擦一下，再送至嘴里。否則，湯汁極易滴落在桌面上或下巴上，很不雅觀(guān)。

　　湯匙不要舀滿(mǎn)

　　尤其是第一匙，千萬(wàn)不可太滿(mǎn)，因為這～匙湯有確認湯熱度的任務(wù)。而且湯匙舀得太蒿，多不易涼，分兩口吃又違反禮節，假如一口吞下因太燙而吐出，可就當眾出丑了�？v使湯的溫度適中，舀的時(shí)候還是以不超過(guò)湯匙八分滿(mǎn)為原則，不然也很容易滴落到桌面上。

　　無(wú)論多燙都不可用口吹涼

　　西方人認為，用嘴把湯吹涼是最不雅的行為，要絕對禁止。我們可用湯匙舀起一些，待稍涼時(shí)再喝，就可避免這種現象發(fā)生了。

　　湯剩下不多時(shí)可將盤(pán)子往外斜著(zhù)舀。

　　湯喝得只剩一些時(shí)，左手可以拿住盤(pán)子往外傾斜，再以湯匙舀起來(lái)喝。不過(guò)，不能全部喝完。因為想要喝完，一定會(huì )發(fā)出湯匙摩攘盤(pán)子的聲音。當然，把盤(pán)子整個(gè)拿起來(lái)，將湯倒入嘴里的做法更是要不得。

　　西餐的上菜順序

　　在中餐中，通常湯在后上，而西餐中，湯在前上，往往跟在開(kāi)胃菜后作為第二道菜上桌。

　　正式的全套西餐上菜順序是：

　　1、頭盤(pán)或開(kāi)胃沙拉

　　2、西餐湯類(lèi)

　　3、海鮮類(lèi)

　　4、主菜及主食類(lèi)

　　5、甜點(diǎn)和咖啡

　　當然還有餐前酒和餐酒。不過(guò)這只是順序，沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點(diǎn)前菜的�？腿�。前菜、主菜(魚(yú)或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當的組合。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

　　西餐喝湯的禮儀

　　1、要用湯匙喝湯，不宜端起碗來(lái)喝。

　　2、喝湯的方法是湯匙由身內向外舀出，并非由外向內。

　　3、第一次舀湯宜少，先測試溫度，淺嘗。

　　4、不要任意攪和熱湯和用口吹涼。

　　5、喝湯不要發(fā)出聲音。

　　6、湯舀起來(lái)不能一次分幾口喝。

　　7、湯將見(jiàn)底，可將湯盤(pán)用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外傾斜，以便取湯。

　　8、喝完湯，湯匙應擱置在湯盤(pán)上或碟子上。

　　基本姿勢與工具使用

　　使用湯匙：西餐喝湯應使用湯匙，而不是直接端起碗來(lái)喝。湯匙通常放在右手邊，左手可以輕輕扶住湯盤(pán)或碗的邊緣，以保持穩定。

　　握持湯匙：握持湯匙的方式應優(yōu)雅得體，通常以握筆的姿勢握持，手指自然彎曲，不要過(guò)于緊張或僵硬。

　　舀湯與送湯

　　由內向外舀湯：舀湯時(shí)，應從湯碗或湯盤(pán)的內側向外側舀取，不要來(lái)回攪拌，以免湯汁濺出或發(fā)出聲響。

　　控制舀取量：第一次舀湯時(shí)，量不宜過(guò)多，可以先測試溫度。通常，湯匙中的湯不應超過(guò)其容量的八分滿(mǎn)，以免難以入口或滴落。

　　送湯入口：將湯匙送至嘴邊時(shí)，應略微傾斜，使湯匙前端靠近嘴邊，然后輕輕地將湯倒入口中，不要發(fā)出聲音。

　　喝湯細節

　　避免吹涼：如果湯太熱，不要直接用嘴吹涼�？梢缘却�片刻，讓湯自然冷卻，或者用湯匙舀起部分湯，待其稍涼后再喝。

　　不要發(fā)出聲音：喝湯時(shí)應盡量保持安靜，不要發(fā)出咝咝的聲音或吞咽聲。這是西餐禮儀中的基本要求之一。

　　注意湯匙的放置：喝完湯后，應將湯匙擱置在湯盤(pán)上或碟子上，凹面朝上。不要將湯匙放在桌布上或插入湯中，以免弄臟桌布或影響美觀(guān)。

　　湯盤(pán)與湯碗的處理

　　傾斜湯盤(pán)：當湯快喝完時(shí)，可以用左手將湯盤(pán)或湯碗的外側稍稍翹起，以便用湯匙舀取剩余的湯。但注意不要將湯盤(pán)整個(gè)端起來(lái)或將湯匙掛到盤(pán)底而發(fā)出聲音。

　　留有余地：通常不需要將湯完全喝完，可以留下一小部分以示禮貌。如果湯的量很少，可以直接用湯匙舀取并喝完。

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