關(guān)于日本茶道的來(lái)源及禮儀
日本茶道源于中國，之后發(fā)展成為具有本國特色的特殊文化，日本人民通過(guò)學(xué)習茶道來(lái)陶冶情操、品德等�，F代日本人將茶道發(fā)展成為一種接待客人的儀式。
日本茶道是“去中國化”的結果？
日本學(xué)者藤原正彥曾在《國家的品格》一書(shū)里說(shuō)：禪，雖然誕生于中國，但卻并沒(méi)有在中國生根，而是在鐮倉時(shí)代傳到日本之后，很快在日本落地發(fā)芽。藤原正彥因此認為：這是因為禪與中國人的思維方式毫不相容，但卻與日本人世代相傳的精神風(fēng)貌極具適合性。禪是日本人自古以來(lái)的價(jià)值觀(guān)，只不過(guò)是由中國人將其進(jìn)行了理論化。
而宋人的點(diǎn)茶技藝，最終能在日本被發(fā)展成茶道，也與禪在日本得以本土化的道理相同。宋代高僧圓悟曾揮筆寫(xiě)下“禪茶一味”幾個(gè)字，但負責解釋“禪茶一味”并將之付于實(shí)踐的，卻是日人千利休。千利休曾這樣解釋“茶禪一味”：“天地同根，萬(wàn)物一體，舍小我而融入天地之中，其靜寂無(wú)為，所示正是茶之正道。為飽享茶禪一味之達人所必見(jiàn)�！�
“茶禪一味”是日本茶道的最高境界。簡(jiǎn)素質(zhì)樸，返璞歸真。茶湯之中有禪心。在摒除了源自中國的華麗的斗茶儀式之后，村田珠光才終于首創(chuàng )了“侘び茶”�！皝鳏硬琛钡摹皝鳏印�，日文念為“わび”（哇比），日文漢字也可寫(xiě)為“和美”——在日本傳統的和歌世界里，“わび”所代表的，正是“閑寂·簡(jiǎn)素·枯淡”的和風(fēng)之美�！皝鳏印笔呛兔�，是侘寂，是清靜無(wú)垢的內心世界。侘寂的和風(fēng)之美，與禪宗要求靜慮、要求證悟自我心性的本源可謂惺惺相惜——當人在拂去覆蓋在心頭的一切虛妄、一切污垢、一切煩惱之后，進(jìn)入清靜無(wú)垢的狀態(tài)，才能重新看到自己最本真的初心，才能在回歸自然中重新匯聚消散的靈性。而鈴木大拙說(shuō)：“禪與日本的靈性一致�！�
村田珠光開(kāi)創(chuàng )了“侘び茶”，而村田珠光的后輩茶人千利休，則通過(guò)“侘び茶”領(lǐng)悟并梳理了和風(fēng)之美的精神內涵，才最終得以發(fā)展為現在的“茶道”，成為最具日本格調的傳統文化。日本的茶文化源自中國，但日本的茶道文化卻正是日本歷代茶人“去中國化”的結果。日本茶道并不是中國茶文化的傳承，而是中國茶文化在日本的新生。它與中國茶文化有淵源，但并無(wú)血緣。這就像日本的櫻花：櫻花也是源于中國的，但櫻花能成為日本的象征，并不是因為日本人千百年來(lái)持之以恒大量種植源自中國的櫻花種子，而是因為日本人研制開(kāi)發(fā)出了與源于中國的野生櫻花完全不同的新品種“染井吉野櫻”。140多年前江戶(hù)末期的日本園藝師，通過(guò)將野生的大島櫻與江戶(hù)彼岸櫻進(jìn)行雜交培植，栽培出可通過(guò)嫁接與插枝來(lái)反復克隆、在完全不改變遺傳基因的前提下大面積延伸種植的全新櫻花品種“染井吉野”，人們才終于能在短短十來(lái)天的花期之內，看到櫻花排山倒海地同時(shí)綻放，又排山倒海地同時(shí)墜落的撼人景象。
關(guān)于茶道的定義，岡倉天心在其著(zhù)作《茶之書(shū)》里說(shuō)：“茶道，是基于人們對于日常生活的俗事之中所存在的美產(chǎn)生崇拜而形成的一種儀式。它諄諄教導我們純粹與調和、相互友愛(ài)的神秘以及社會(huì )秩序的浪漫主義。茶道的要義在于崇拜‘不完整的事物’，也即在不可解的人生之中，擁有想要成就某種可能的溫和企圖�！�
岡倉天心對于茶道的定義，想是源自于千利休的“和敬清寂”：“和”是調和與和樂(lè )，是互相愉悅之心；“敬”是對他人的敬愛(ài)之心；“清”是清潔、清廉，是指對自己以及周?chē)h(huán)境的清潔與整理；“寂”是寂靜、閑寂，是摒除一切不需要的多余，是“斷·舍·離”�！昂途础笔侵髻e相處之道的心得體會(huì )，是茶道的心靈空間美學(xué)；“清寂”是對于茶庭、茶室、茶器等一切的相關(guān)要求，是茶道的環(huán)境空間美學(xué)�！昂途辞寮拧彼膫�(gè)字，是茶道的精神美學(xué)。
“和敬清寂”的茶道美學(xué)能在日本一直傳承至今，在于茶道并不曲高和寡，而是滲透于大眾之中。不久前朝日新聞面向初高中學(xué)生征集“最重要的一句話(huà)”。獲得最優(yōu)秀獎的一句話(huà)，是“一百歲是一百歲，我是我”。中一女生KURUMI看到電視里一位百歲奶奶大口吃肉大步走路，不禁對自己96歲奶奶脫口說(shuō)“奶奶！這個(gè)人一百歲了”！而臥床不起的奶奶回答她：“一百歲是一百歲，我是我�！薄拔沂俏摇薄狵URUMI被這句話(huà)深深打動(dòng)：盡管奶奶已經(jīng)臥床不起，但她平靜地接受這樣的自己并與之相處。96歲老奶奶脫口而出的一句話(huà)，卻有禪語(yǔ)的意境。難怪鈴木大拙說(shuō)“禪就是日本人的'生活本身”。正是因為有這樣的大眾基因，岡倉天心才會(huì )在《茶之書(shū)》里驕傲地說(shuō)“茶道的影響，并不只限于富貴人家優(yōu)雅的閨房，而是普及到身份低微者所居住的家庭”。因此才會(huì )有“農夫懂得插花之趣，山野之人懂得欣賞山水之妙”。
日本茶道禮儀
日本的茶道品茶是很講究場(chǎng)所的，一般均在茶室中進(jìn)行，茶室多起名為“某某庵”的雅號，有廣間和小間之分。茶居室一般以“四疊半”（約為9平方米）為標準，大于“四疊半”的稱(chēng)為廣間；小于“四疊半”的稱(chēng)為小間。茶居室的中間設有陶制炭爐和茶釜，爐前擺放著(zhù)茶碗和各種用具，周?chē)O主、賓席位以及供主人小憩用的床等。
接待賓客時(shí)，由專(zhuān)門(mén)的茶師按照規定的程序和規則依次點(diǎn)炭火、煮開(kāi)水、沖茶或抹茶，然后依次獻給賓客。點(diǎn)茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道儀式的主要部分，都要經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的訓練。茶師將茶獻給賓客時(shí)，賓客要恭敬地雙手接茶，致謝，而后三轉茶碗，輕品，慢飲，奉還，動(dòng)作輕盈優(yōu)雅。飲茶完畢，按照習慣和禮儀，客人要對各種茶具進(jìn)行鑒賞和贊美。最后，客人離開(kāi)時(shí)需向主人跪拜告別，主人則熱情相送。
茶道品茶還分為“輪飲”和“單飲”兩種形式。輪飲是客人輪流品嘗一碗茶，單飲是賓客每人單獨一碗茶。茶道還講究遵循"四規","七則".四規指"和、敬、清、寂",乃茶道之精髓�！昂�、敬”是指主人與客人之間應具備的精神、態(tài)度和禮儀�！扒�、寂”則是要求茶室和飲茶庭園應保持清靜典雅的環(huán)境和氣氛。七則指的是：提前備好茶，提前放好炭，茶室應保持冬暖夏涼，室內要插花保持自然清新的美，遵守時(shí)間，備好雨具，時(shí)刻把客人放在心上等等。
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