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酒店儀態(tài)禮儀儀態(tài)培訓
酒店儀態(tài)禮儀培訓目的在于提升酒店整體形象，是酒店服務(wù)禮儀培訓中的一個(gè)部分�，F代企業(yè)都十分重視樹(shù)立良好的形象，酒店形象取決于兩個(gè)方面：一是提供的產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量水平；二是員工的形象。在員工形象中，員工的儀表儀態(tài)是最重要的表現，在一定程度上體現了酒店的服務(wù)形象，而服務(wù)形象是酒店文明的第一標志。以下是小編幫大家整理的酒店儀態(tài)禮儀儀態(tài)培訓，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店儀態(tài)禮儀重要性：
注重儀表儀態(tài)美是酒店員工的一項基本素質(zhì)。為了向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使客人滿(mǎn)意，酒店員工除了應具備良好的職業(yè)道德、廣博的業(yè)務(wù)知識和熟練的專(zhuān)業(yè)技能之外，還要講究禮節禮貌，注意儀表儀態(tài)。
1.注重儀表儀態(tài)美，有利于維護自尊自愛(ài)
每一個(gè)酒店員工都有尊重自我的需要，也想獲得他人的關(guān)注與尊重。作為一名酒店員工，只有注重儀表儀態(tài)，從個(gè)人形象上反映出良好的修養與蓬勃向上的生命力，才有可能受到客人的稱(chēng)贊和尊重，才會(huì )對自己良好的儀表儀態(tài)感到自豪和自信。
2.注重儀表儀態(tài)美，有利于諧調人際關(guān)系
人的外表在待人處事中所起到的作用，是不容忽視的。一個(gè)人的儀表儀容在人際交往中會(huì )被對方直接感受，并由此而反映出個(gè)性、修養以及工作作風(fēng)、生活態(tài)度等最直接的個(gè)人信息，將決定對方心理的接受程度，繼而影響進(jìn)一步溝通與交往。
酒店員工整齊、得體的儀表儀態(tài)，以其特殊的魅力在一開(kāi)始就給人留下美好的印象，常常會(huì )使人形成一種特別的心理定勢和情緒定勢，無(wú)論在工作還是生活中，都會(huì )產(chǎn)生良好的社會(huì )效果。
3.注重儀表儀態(tài)美，反映了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量
在當今市場(chǎng)競爭激烈的條件下，酒店的設施、設備等硬件已大為改善，日趨完美。這樣，作為軟件的服務(wù)人員素質(zhì)對服務(wù)水平的影響就很大了。而服務(wù)人員的儀表儀容在一定程度上反映了服務(wù)人員的素質(zhì)。一個(gè)管理良好的企業(yè)，必然在其員工的儀表儀容和精神風(fēng)貌上有所體現。
酒店儀態(tài)禮儀案例：
一桌客人在用餐時(shí)對服務(wù)員說(shuō)：“我們并沒(méi)有點(diǎn)這道菜，你給上錯了�！狈⻊�(wù)員這時(shí)微笑著(zhù)說(shuō)：“實(shí)在不好意思，我們的工作疏忽給你造成了不便，不過(guò)這道菜是我們店的招牌菜，很不錯的，如果您不介意的話(huà)，我們酒店贈送您這道菜品嘗一下�！笨腿寺�(tīng)服務(wù)員態(tài)度這么友好，于是說(shuō)：“客氣了，這道菜我們點(diǎn)了，一塊算到賬單上吧�！�
案例分析：本案例中，服務(wù)員的微笑服務(wù)不僅彌補了工作上的失誤，同時(shí)還向客人推銷(xiāo)了新菜，這種一舉兩得的服務(wù)技巧是每一個(gè)酒店服務(wù)員所應具備的服務(wù)技能。
酒店儀態(tài)禮儀知識：
�。ㄒ唬┬误w語(yǔ)言
全世界的人都借助示意動(dòng)作，有效地進(jìn)行交流。最普遍的示意動(dòng)作，是從相互問(wèn)候致意開(kāi)始的。了解那些示意動(dòng)作，至少你可以辨別什么是粗俗的，什么是得體的。使你在遇到無(wú)聲的交流時(shí)，更加善于觀(guān)察，更加容易避免誤解。
目光
眼神是心靈的窗戶(hù)。透過(guò)眼睛，可以看到一個(gè)人的內心。當與人交談時(shí)，正確的目光注視能給客人帶來(lái)舒服的體驗。目光注視的部位不同，反映了與對方的關(guān)系的不同。
1.用眼睛看著(zhù)對話(huà)者臉上的三角部分，這個(gè)三角以雙眼為底線(xiàn)。上頂角到前額。洽談業(yè)務(wù)時(shí)，如果你看著(zhù)對方的這個(gè)部位，會(huì )顯得很?chē)烂C認真， 別人會(huì )感到你有誠意。在交談過(guò)程中，你的目光如果是中落在這個(gè)三角部位，你就會(huì )把握談話(huà)的主動(dòng)權和控制權。
2.在社交活動(dòng)中，也是用眼睛看著(zhù)對方的三角部位，這個(gè)三角是以?xún)裳蹫樯暇�(xiàn)，嘴為下頂角，也就是雙眼和嘴之間，當你看著(zhù)對方這個(gè)部位時(shí)，會(huì )營(yíng)造出一種社交氣氛。這種凝視主要用于茶發(fā)會(huì )、舞會(huì )及各種類(lèi)型的友誼聚會(huì )。
微笑
微笑可以表現出溫馨、親切的表情，能有效地縮短雙方的距離，給對方留下美好的心理感受，從而形成融洽的交往氛圍，可以反映本人高超的修養，待人的至誠。
當你向客人微笑的時(shí)候,要表達的意思就是：“見(jiàn)到你我很高興,很愿意為您服務(wù)�！蔽⑿w現了這種良好的心境，同時(shí)也給客人一種愉悅的心情。
微笑服務(wù)并不意味著(zhù)只是臉上掛笑,而應是真誠地為客人服務(wù)。這其中的關(guān)鍵點(diǎn)就是把客人當作親人、朋友，有他們共同歡喜、共同分憂(yōu)，做客人的知心人。
手勢
酒店服務(wù)員常用手勢：橫擺式—用來(lái)表示“請”、“請進(jìn)”、“請用餐”等等。 前擺式—要讓客人先行或是右手扶著(zhù)門(mén)時(shí)使用。 雙臂橫擺式—當客人比較多時(shí)，為了向大家都表示歡迎。 斜擺式—主要用來(lái)請客人入座。 直臂式—客人問(wèn)路時(shí)使用。
�。ǘ┱_的體態(tài)
體態(tài)無(wú)時(shí)不存在于你的舉手投足之間，優(yōu)雅的體態(tài)是人有教養，充滿(mǎn)自信的完美表達。美好的體態(tài)，會(huì )使你看起來(lái)年輕的多，也會(huì )使你身上的衣服顯得更漂亮。善于用你的形體語(yǔ)言與別人交流，你定會(huì )受益匪淺。
站姿
女士的站立姿勢應該是：抬頭，挺胸，收腹，兩腿稍微分開(kāi)，雙手交疊置于下腹部。臉上帶有自信， 也要有一個(gè)挺拔的感覺(jué)。 男士一般采用雙手后背的姿勢，兩腳分開(kāi)與肩同寬。
坐姿
正確的坐姿是你的腿進(jìn)入基本站立的姿態(tài)，后腿能夠碰到椅子，輕輕坐下，兩個(gè)臍蓋一定要并起來(lái)，不可以分開(kāi)，腿可以放中間或放兩邊。如果你要蹺腿，兩條腿是合并的；如果你的裙子是很短的話(huà)，一定要小心蓋住。
行姿
正確的行姿是：抬頭，挺胸，收腹，肩膀往后垂，手要輕輕地方在兩邊，輕輕地擺動(dòng)，步伐也要輕輕的，不能夠拖泥帶水。
蹲姿
正確的方法應該彎下起蓋，兩個(gè)起蓋應該并起來(lái)，不應該分開(kāi)的，臀部向下，上體保持直線(xiàn)，這樣的蹲姿就典雅優(yōu)美了。
�。ㄈ┏Ｒ�(jiàn)的不良舉止
1、隨便吐痰
吐痰是最容易直接傳播細菌的途徑，隨地吐痰是非常沒(méi)有禮貌而且絕對影響環(huán)境、影響我們的身體健康的。如果你要吐痰，把痰抹在紙巾力，丟進(jìn)垃圾箱，或去洗手間吐痰，但不要忘了清理痰跡和洗手。
2、隨手扔垃圾
隨手扔垃圾是應當受到譴責的最不文明的舉止之一。
3、當眾嚼口香糖
有些人必須嚼口香糖以保持口腔衛生，那么，我們應當注意在別人面前的形象。咀嚼的時(shí)候閉上嘴，不能發(fā)出聲音。并把嚼過(guò)的口香糖用紙包起來(lái)，扔到垃 圾箱。
4、當眾挖鼻孔或掏耳朵
有些人，習慣用小指、鑰匙、牙簽、發(fā)夾等當眾挖鼻孔或者掏耳朵，這是一個(gè)很不好的習慣。尤其是在餐廳或茶坊，別人正在進(jìn)餐或茶，這種不雅的小動(dòng)作 往往令旁觀(guān)者感到非常惡心。這是很不雅的舉動(dòng)。
5、當眾撓頭皮
有些人頭皮屑多的人，往往在公眾場(chǎng)合忍不住頭皮發(fā)癢而撓起頭皮來(lái)，頓時(shí)皮屑飛揚四散，令旁人大感不快。特別是在那種莊重的場(chǎng)合，這樣是很難得到別 人的諒解。
6、在公共場(chǎng)合抖腿
有些人坐著(zhù)時(shí)會(huì )有意無(wú)意地雙腿顫動(dòng)不停，或者讓蹺起的腿像鐘擺似地來(lái)回 晃動(dòng)，而且自我感覺(jué)良好以為無(wú)傷大雅。其實(shí)這會(huì )令人覺(jué)得很不舒服。這不是文明的表現，也不是優(yōu)雅的行為。
7、當眾打哈欠
在公共場(chǎng)合，打哈欠給對方的感覺(jué)是：你對他不感興趣，表現出很不耐煩了。 因此，如果你控制不住要打哈欠，一定要馬上用手蓋住你的嘴，跟著(zhù)說(shuō)：“對不起”。
系統的酒店儀態(tài)禮儀培訓可以改善酒店員工的形象，員工的形象代表了酒店的公眾形象，酒店形象的建立是品牌塑造的過(guò)程，特有的品牌效應才能使酒店長(cháng)久發(fā)展，招徠客人，為酒店帶來(lái)長(cháng)遠利益。
酒店禮儀服務(wù)是什么：
一、儀容
1.員工在崗時(shí)應精神飽滿(mǎn)，表情自然，面帶微笑。
2.說(shuō)話(huà)時(shí)應語(yǔ)氣平和，語(yǔ)調親切，不可過(guò)分夸張。
3.眼睛應有神，體現出熱情、禮貌、友善、誠懇。
4.遇事從容大方、不卑不亢。
5.與客人交談時(shí)，目光應自然平視，不應上下打量客人。
二、儀表
服飾
1. 飯店公司全體員工按規定著(zhù)統一制服，并穿戴整齊。
2. 制服應得體挺括，不應有皺折、破損、污漬，領(lǐng)子、袖口、褲腳要保持清潔，不應挽袖子或褲腿。
3. 穿著(zhù)工服時(shí)，扣子應齊全、無(wú)松動(dòng)，風(fēng)紀扣必須扣上。
4. 工號牌要佩戴在上衣的左胸上方，與第二�？圩悠叫�;不得遮住扣花或左右傾斜。
5. 在非工作區域內不帶帽子，都應該將帽子在統一地方整齊擺放，或是將帽子拿在左手，帽頂向上。
6. 不應在服裝上佩戴與規定不符的飾品，如鑰匙鏈、小裝飾物等。
7. 除制服配套用腰帶外，一律系黑色腰帶。
8. 男員工著(zhù)深色襪子、襪子不應有破洞或抽絲，應每天換洗。
9. 鞋子應保持干凈、不變形、無(wú)破損，不得有污點(diǎn)、灰塵;皮鞋每天要擦拭，保持光澤度，鞋帶要系好，不可拖拉于地面。
10. 非工作需要不得將制服穿出飯店區域外。
發(fā)式
1. 應保持頭發(fā)的清潔、整齊，不得有頭垢、頭屑，發(fā)干應光滑柔軟，要有光澤。
2. 色澤統一，發(fā)干和發(fā)尾沒(méi)有出現兩截顏色，不得將頭發(fā)染成自然色黑色以外的顏色。
3. 男員工發(fā)式標準：分縫要齊，不得留大鬢角、前發(fā)不蓋額、側發(fā)不蓋耳、后發(fā)不蓋領(lǐng)。
修飾
在工作崗位上的員工應注意修飾，正確得當的修飾能給人以愉悅，得到顧客的認同，提升飯店的層次與形象，提高員工的氣質(zhì)與修養。
修飾可分為：
1. 面部：?jiǎn)T工應保持面容的整潔，上崗前應做好面容檢查。男員工應養成每天刮胡子的習慣，不得留有胡須。鼻毛、耳毛要經(jīng)常修剪不得外露。要保持口腔和牙齒的清潔與衛生，不應吃容易造成異味的食物(比如：大蒜、大蔥、洋蔥、臭豆腐等食品)。
2. 手部：經(jīng)常保持手部干凈衛生，常洗手，特別是指甲縫一定要清理干凈，不得有殘留物。不得留長(cháng)指甲，指甲應經(jīng)常修剪，以不過(guò)指尖為標準，不得在崗上或客人面前修剪指甲。
3. 首飾：不佩戴耳環(huán)、鼻環(huán)、手鐲、手鏈、腳鏈、別針等飾物，可佩戴一枚結婚戒指(戒面不應超過(guò)5毫米，飾物高不應超過(guò)5毫米)。佩戴項鏈或在脖子上掛飾品不得外露。佩戴手表要以正裝為主，不得戴過(guò)分張揚的手表。
4. 化妝：不得在皮膚外露處紋身。使用香水味道不宜刺鼻，要清新淡雅。
5. 個(gè)人衛生：每次上崗前都必須自行檢查一次，以樹(shù)立大方得體、干凈利落、溫文爾雅的五星級飯店服務(wù)人員良好的外部形象。應經(jīng)常保持個(gè)人的清潔衛生，要勤洗澡、勤換衣。
6. 注意事項：不應在崗或客人面前打領(lǐng)帶、提褲子、整理內衣。不可做檢查褲拉鏈是否拉好，拉直下滑的襪子等不雅的動(dòng)作。不應在崗或客人面前摳鼻子、剪鼻毛、剔牙齒。在崗時(shí)不可打哈欠、打噴嚏、咳嗽，控制不住應回避客人。
三、儀態(tài)
站姿
1、站姿應自然挺拔,頭部端正,下額微收,兩眼平視前方,面帶微笑。
2、身體直立,應把重心放在兩腳中間,雙腳自然分開(kāi)位置基本與肩同寬.不可出現內八字或外八字,要挺胸收腹,兩肩放平。
3、雙臂自然下垂,雙手應交叉于背后,左手輕握右手的手腕,右手成半握拳狀,力度適中,手臂放松.左手手背墊與臀部肌肉上方,兩腿應繃直,如因長(cháng)時(shí)間站立感覺(jué)疲勞時(shí),可左右調整身體重心,但上身應保持直立。
4、當與客人距離2米時(shí)，就應主動(dòng)鞠躬問(wèn)好。與客人交流時(shí)，應與客人保持60公分-1米距離，目光應注視在客人的三角區內，不可上下打量客人。若客人的身高較底或聲音較小，應上前站在客人的左側仔細聆聽(tīng)。
5、為客人指引方向時(shí)，應站在客人的一側用同側的手為客人指引，盡量引導客人正視其想要去的地方。
6、站行李臺時(shí),應在電腦位置,面向大堂站立,不得趴、靠、撐在行李臺上,客人距離2米時(shí)就應該主動(dòng)問(wèn)好(您好、您好,請慢走!)。
7、站在側門(mén)時(shí),應在側門(mén)內側,與側門(mén)保持90°站立,如客人進(jìn)出距離2米時(shí)拉門(mén)迎送進(jìn)出店客人,身體前傾30°鞠躬向客人問(wèn)好(您好、您好,請慢走!),除工作外不得隨意走動(dòng),隨時(shí)為客人提供服務(wù)。
8、站門(mén)童崗時(shí),應于大堂轉門(mén)外右側站立,除工作外不得隨意走動(dòng)
1) 有車(chē)輛時(shí):應做停車(chē)手勢,指引車(chē)輛停在適當位置,主動(dòng)上前開(kāi)門(mén)、問(wèn)好(您好、您好,請慢走!),并指引大門(mén)方向,后返回原崗位。
2) 無(wú)車(chē)輛時(shí):距離客人2米時(shí)應鞠躬問(wèn)好(您好、您好,請慢走!),并指引大門(mén)方向,后返回原崗位。
3) 在客人有行李的情況下,都應主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)客人是否需要幫助!(XX您好,請問(wèn)需要幫助您嗎?)
9、在公共區域等候客人
1)客人C/I時(shí)應在客人后方1.5米 - 2米處站立等候,站在行李旁,保證站姿與行李安全。多個(gè)行李員等候時(shí)，應保持在同一直線(xiàn)上。
2)在大堂其它地方時(shí),若時(shí)間過(guò)長(cháng)應主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人是否可以將行李先存放于禮賓部。
3)在電梯內應在電梯按鈕旁站立，將行李車(chē)放在電梯內一邊，向進(jìn)出電梯客人問(wèn)好并幫助控制電梯(您好，請問(wèn)您要到哪個(gè)樓層?)，進(jìn)出電梯時(shí)，應為客人護梯，請客人先行“您的樓層到了，您請�！�。如帶客人進(jìn)電梯或單獨進(jìn)電梯，遇到電梯內有客人應問(wèn)好“不好意思，打攪了�！�
4)在樓層等候客人應在客人左身后1.5米處站立，將行李放于身邊靠墻的位置，保證行李安全。
5)客房門(mén)口等候時(shí)，應站立于房門(mén)口貓眼正前方，以便客人確認員工身份，將行李車(chē)放于房門(mén)正前方，不得阻礙客人通行，按一聲門(mén)鈴，隔三秒敲門(mén)三聲，報“bell service您好，行李員”，待客人同意后方可進(jìn)入房間為客人提供服務(wù)。
走姿
1、行走時(shí)上體要保持正直，重心放準,身體重心可稍向前傾，頭部要端正，雙目平視，肩部放松。身體協(xié)調,兩臂自然擺動(dòng)，行走時(shí)步伐要穩健。
2、方向明確;兩腳行走線(xiàn)跡應相對為直線(xiàn)，不要內八字走路，或者過(guò)分地外八字走路，足跡在前方一線(xiàn)兩側。
3、步幅不要過(guò)大，步速不要過(guò)快。步幅適中(自己的腿長(cháng))；速度均勻(60-100步每分鐘)
4、迎面遇見(jiàn)客人時(shí)，員工應主動(dòng)靠右邊行走，并向客人問(wèn)候。
5、所有員工在飯店內行走，一律靠右而行，兩人以上列隊行走，不得與客人搶道，絕不可氣喘吁吁或因動(dòng)作過(guò)急導致身體失衡沖撞了客人。
6、上下樓梯時(shí)，腰要挺、背要直、頭要正、收腹挺胸、臀部微收，不要手扶樓梯扶手。
7、陪同引導中：本人所處的位置(位于客人的左前方1米左右)；協(xié)調的速度(以客人的速度為標準)；及時(shí)的關(guān)照提醒(拐角、樓梯、或道路坎坷、照明不佳處)；正確的體位(路途中回答、指引時(shí))。
特別提醒：
“服務(wù)”聽(tīng)起來(lái)是一個(gè)很簡(jiǎn)單的名詞，但做起來(lái)要看對這兩個(gè)字的理解與體會(huì )了。古往今來(lái)又有多少偉人將“服務(wù)”二字詮釋;孫中山先生說(shuō)“服務(wù)就是我為人人，人人為我”。也許大家對這句話(huà)并不陌生，但是如果整個(gè)社會(huì )呈現出我為人人，人人為我的這種風(fēng)貌可能“和諧”會(huì )更早的出現在歷史上。雷鋒曾在日記中寫(xiě)道“人的生命是有限的，可是為人民服務(wù)是無(wú)限的，我要將有限的生命投入到無(wú)限的為人民服務(wù)中去”。這是多么催人奮進(jìn)而又樸實(shí)無(wú)華的言語(yǔ)，兒時(shí)在我腦海中雷鋒的名字并不是人名，而是好人好事，為人民服務(wù)的代名詞。孫中山也好，雷鋒也好他們之所成為偉人，讓世人去感嘆讓世人去傳頌，也許就是他們對社會(huì )、對人們有著(zhù)更寬大的胸懷和常人難以做到的無(wú)回報的奉獻和服務(wù)精神。
在現代社會(huì )中“服務(wù)”又似乎成為了一個(gè)商業(yè)化運轉的最具有潛力、最具有資本的東西，有的講售前或售中的服務(wù)，有的講售后的服務(wù)，任何大小企事業(yè)單位也都在服務(wù)上做文章。作為服務(wù)行業(yè)最具代表性的酒店業(yè)來(lái)說(shuō)，更是無(wú)時(shí)無(wú)刻在服務(wù)中看發(fā)展，在服務(wù)中找競爭。在酒店工作近十年來(lái)，體會(huì )到了酒店服務(wù)從規范化服務(wù)到個(gè)性化服務(wù)的發(fā)展，酒店服務(wù)對客人來(lái)說(shuō)，主要是一種經(jīng)歷，其價(jià)值能否實(shí)現，關(guān)鍵在于能否為客人創(chuàng )造價(jià)值，即能否為客人提供方便，創(chuàng )造愉快的心情。服務(wù)的成敗是由顧客來(lái)衡量的，酒店提供服務(wù)應該以顧客的標準為標準，所以現代社會(huì )的不斷發(fā)展，也是我們服務(wù)不斷提高的標準，不斷提高的動(dòng)力。
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