日本的公共禮儀文化是什么
反思自我，近年來(lái)隨著(zhù)生活水平的提高，中國人去國外旅游的次數和人數也在不斷增加，隨之而來(lái)的就是諸如攀登塑像、踐踏草坪、隨地吐痰扔垃圾、大聲喧嘩、對外國友人態(tài)度惡劣等等的游客素質(zhì)問(wèn)題。
而無(wú)論我們有多么不喜歡日本人，他們總在各類(lèi)游客形象排行榜上高居榜首。清潔工時(shí)常發(fā)現，日本人離開(kāi)后的房間，竟然比入住前打理的還要干凈。更出名的例子，當然就是巴西世界杯時(shí)，輸球以后日本觀(guān)眾自覺(jué)留下收撿起本來(lái)就不多的看臺垃圾。
我們中國自古被稱(chēng)為禮儀之邦，在某百科的詞條中對“禮儀之邦”的詮釋是這樣的：古老的中華民族源遠流長(cháng)，在五千年的歷史長(cháng)河中，創(chuàng )造了燦爛的文化，形成了高尚的道德準則、完整的禮儀規范和優(yōu)秀的傳統美德，被世人稱(chēng)為“文明古國，禮儀之邦”。中國古來(lái)被稱(chēng)為“衣冠上國，禮儀之邦”。
那么對于我們來(lái)說(shuō)，在禮儀道德方面有沒(méi)有值得我們學(xué)習的榜樣呢?距離我們并不遙遠的日本就是一個(gè)好的典范。
所謂禮儀，并不是為了讓自己懂得一些規矩、道理，也不是取悅對方的一種手段，禮儀的最終目的是為了對方能理解自己，只有相互理解才能相互接近，人和人才能走到一起，形成家庭、團體和社會(huì )。
日本社會(huì )非常重視禮儀，在日本人的日常工作、學(xué)習和生活中，和親近感相比，更要求恭敬禮貌的態(tài)度。日本人見(jiàn)面的社交禮儀總的來(lái)說(shuō)可以用這樣幾句話(huà)來(lái)概括：為人處世謙讓有理，微笑長(cháng)掛臉上;見(jiàn)面問(wèn)好行禮，謙讓禮貌中規中矩; 待人接物說(shuō)話(huà)客氣，交談樂(lè )于輕聲細語(yǔ)。
一、日本的公共禮儀
1、日本人遵守交通規定
在日本，寬敞的馬路上沒(méi)人闖紅燈，即使是沒(méi)有人也不闖紅燈，都是按照交通的規定停在那里等，尤其是當汽車(chē)司機看到馬路上有行人來(lái)往時(shí)，會(huì )減慢車(chē)速停下來(lái)，讓行人先走，而且日本人喝了酒自覺(jué)就都不開(kāi)車(chē)。在日本幾千人的盛會(huì )大家席地而坐，野餐，看演出，看煙花，走的時(shí)候地上居然沒(méi)有一張紙，不亂扔垃圾，非常注重衛生環(huán)境。
2、日本人注重公共場(chǎng)所的文明
相對于其他國家的人來(lái)說(shuō)，日本人更注重公共場(chǎng)所的文明。比如說(shuō)，在日本，坐在列車(chē)上即使人再多也不講話(huà)，有的看書(shū)，有的閉目養神，日本人在公共場(chǎng)合都不大聲講話(huà)，用手機時(shí)也是盡量保持小聲以免影響到周?chē)钠渌恕?/p>
3、日本人注重文明就餐
國家地域不同、文化風(fēng)俗不同，飲食習慣自然也存在各種差異。日本傳統的用餐方式是使用一張叫“御膳”的`單人小膳桌。這種小膳桌其實(shí)就是一種帶腿的托盤(pán)，置放于榻榻米上，用餐人跪坐著(zhù)用餐。
雖然近年來(lái)大多都是坐椅據桌用餐，但日本卻仍然有不少的日式旅館因其方便性，到現在仍然采用這種傳統的小膳桌。此外，日本菜的一個(gè)特點(diǎn)就是所有的菜都可以靠一雙筷子來(lái)吃。主人上菜一般考慮客人的飯量，做到恰到好處，而客人將凡是自己夾起來(lái)的東西全部吃干凈，對主人來(lái)說(shuō)是一種禮節。
盛湯的碗則一般選擇一只手就能拿的大小，喝湯時(shí)用左手端碗，直接送到嘴邊。吃飯的時(shí)候也一樣，左手端碗，全部吃下，不留顆粒。
日本無(wú)論是在外面還是在家里吃飯，都不能在桌上隨意吐東西，而都應放到專(zhuān)用的碟子或碗里。而絕對不能隨便亂丟，這樣最后收拾也是比較容易的。
二、日本的用餐禮儀
1、用餐前后
日本地區常年經(jīng)受著(zhù)地震海嘯火山噴發(fā)等自然災害的影響，因此對自己還能存活，能有食物可吃都存在著(zhù)感恩，對生命的感恩，對上天賜于他們食物都存在著(zhù)感恩。
在日本，日本人吃飯的時(shí)候都會(huì )雙手合十并說(shuō)：我不客氣了，我要開(kāi)動(dòng)了之類(lèi)的話(huà)。日本人在吃飯前后都要說(shuō)兩句不同的話(huà)，用餐前要說(shuō) “Itadkimasu!”，意思是我開(kāi)動(dòng)了對這頓飯表示感恩;用餐后要說(shuō) “Go-chiso-samadeshita!”，意思是我吃好了，感謝這頓美食。
2、用餐期間
日本用餐期間還會(huì )有很多講究的，一般日本菜的前菜有五種味道，以喚醒舌頭上的味蕾。日本人的一餐飯包括一碗米飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜肴，配菜越多，那頓飯便越夠體面，如果已有很多飯菜放上餐桌，已令客人很難選手先品嘗哪一道菜色。
用餐的正確順序是先喝湯，后吃那道菜也可以，可是不要光吃同一道菜，應輪流品嘗每一道菜肴，才是對主人的一種尊重。
3、用餐方式
日本人的飲食禮儀似乎非常嚴厲，但日本人卻容許狼吞虎咽式吃法，這種吃飯的方式甚至令其他國家的人感到十分震驚。以吃壽司為例，日本人習慣直接用手拿著(zhù)一塊壽司蘸一蘸豉油，然后直接吃下去，他們不會(huì )使用筷子吃壽司;又例如吃面，日本人會(huì )直接從湯碗里把面吸入口中，而且肯定會(huì )發(fā)出一陣響聲，根據日本人的用餐習俗，吃面的時(shí)候發(fā)出聲音是代表面非常好吃也非常美味，這也是對廚師烹飪手法最高超的贊美。
4、日本米酒及日本茶
在日本，一頓正統的日本料理通常都有日本米酒，日本人喜歡在吃飯時(shí)喝米酒，他們通常會(huì )在互相祝酒后才開(kāi)始用餐，即使客人不想喝，待客者都會(huì )希望客人可以喝一小口表示禮貌。日本人非常喜歡喝茶，在一頓飯的不同時(shí)間都會(huì )端上來(lái)不同種類(lèi)的茶品。一般情況，飯前會(huì )端上來(lái)綠茶，吃飯期間會(huì )端上煎茶，他們對飲食中的茶還是很有講究的。
以上這些就是日本人的飲食禮儀，雖然我們吃飯都更注重菜肴的口味及感覺(jué)，但是飲食禮儀也是飲食文化中不可或缺的一部分，作為他鄉異客不僅要尊重禮儀文化，同樣在飲食中也要注意他鄉的飲食文化。
三、日本的請客禮儀
國家不同，文化不同，待客之道自然也是有不同之處的。在日本，日本人一般不在家里款待賓客。如果應邀到日本人家中做客，在門(mén)廳前要摘掉帽子、手套和鞋。走進(jìn)房門(mén)后男士的坐姿會(huì )比較隨意，不過(guò)最好還是跪坐，上身要挺直;女士則要正跪坐或側跪坐，忌諱盤(pán)腿坐。做客后要離開(kāi)時(shí)，離開(kāi)房間后再穿外衣。
到日本人家中做客一般情況都要給女主人帶一束鮮花，同時(shí)也要帶一盒點(diǎn)心或糖果，最好用淺色紙包裝，外用彩色綢帶包好。
日本人接待親朋好友時(shí)，通常使用傳統敬酒方式，主人在桌子中間放一個(gè)盛滿(mǎn)清水的碗，并在每個(gè)人的水中涮一下，然后將杯口在紗布上按一按，讓杯子里的水珠讓紗布吸干，這時(shí)主人把酒到滿(mǎn)，雙手遞給客人，等待客人一飲而盡。
飲完酒后，客人也把杯子在清水中洗一下，在紗布上吸干水珠，同樣斟滿(mǎn)一杯酒回敬給主人。這種敬酒方式表示賓主之間親密無(wú)間的友誼。
日本人的斟酒也是很有講究的，首先，酒杯不能握在手里，要放在桌子上，右手拿壺，左手托住壺底，千萬(wàn)不能碰酒杯。主人倒的第一杯酒一定要接受，不然會(huì )被人認為這是很失禮的表現。接下來(lái)再敬的酒是可以拒絕的，日本人一般不勉強人喝酒。
到日本人家里去作客，要事先跟主人確定時(shí)間，進(jìn)門(mén)前先按門(mén)鈴通報姓名。如果這家住宅未安裝門(mén)鈴，千萬(wàn)不要去敲門(mén)，而是打開(kāi)門(mén)上的拉門(mén)，問(wèn)一聲：“不好意思，里面有人嗎?”，進(jìn)門(mén)后要主動(dòng)脫衣脫帽，解去圍巾(但要注意即使是天氣炎熱，也不能光穿背心或赤腳，否則是失禮的行為)，穿上主人準備好的拖鞋，然后把帶來(lái)的禮物送給主人。當你在屋內就座時(shí)，要背對著(zhù)門(mén)坐，在主人的勸說(shuō)下，才可以移向尊貴位置。
除此之外，不要隨意參觀(guān)日本人住房，也不要提出四處看看的請求。
在日本人的思想文化中還是特別忌諱男人進(jìn)入廚房。另外上廁所也要征得主人的同意。用餐時(shí)，如果不清楚某種飯菜的吃法，要向主人請教，夾菜時(shí)要把自己的筷子掉過(guò)頭來(lái)使用。
在告別時(shí)，要客人首先提出，并向主人表示感謝�；氐郊抑�，要打電話(huà)向主人報平安，并再次感謝。過(guò)一段時(shí)間后再遇到主人時(shí)，仍不要忘記表達感激之情。
這就是日本人的飲食文化，我們只有不斷地學(xué)習，尊重每個(gè)國家不同的習慣，提高自身的修養。
日本是一個(gè)禮儀之邦，自古就形成了自己獨特的禮儀文化。從日本的社交禮儀中我們不難發(fā)現日本禮儀的豐富之處，而且它充滿(mǎn)了日本人的日常生活。
隨著(zhù)時(shí)代的變遷，一些古老的風(fēng)俗習慣已經(jīng)發(fā)生了一些微妙的變化，并逐漸的為現代人所完善。日本人重視禮節，禮儀同樣的在日本起到了維護時(shí)代秩序的積極作用，構成了日本獨特的文化。而日本人的一些文化也是為世界所學(xué)習的。
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