茶會(huì )禮儀與飲茶禮儀介紹
導讀：有客來(lái)訪(fǎng)，待之以茶，以茶會(huì )友，情誼長(cháng)久。這是我國傳統的待客方式。茶會(huì )在我國有著(zhù)悠久的歷史。最早的茶會(huì )是為……
有客來(lái)訪(fǎng)，待之以茶，以茶會(huì )友，情誼長(cháng)久。這是我國傳統的待客方式。茶會(huì )在我國有著(zhù)悠久的歷史。最早的茶會(huì )是為了進(jìn)行交易和買(mǎi)賣(mài)。后來(lái)，茶會(huì )推而廣之，成為一種用茶點(diǎn)招待賓客的社交性聚會(huì )形式。茶會(huì )既屬于宴請的一種形式，又屬于會(huì )議的一種，因而它具有宴請和會(huì )議二者的特點(diǎn)，從而在形式上較為自由，在氣氛上更為融洽。
在公務(wù)活動(dòng)中，茶會(huì )主要是為交流思想、聯(lián)絡(luò )感情、洽談業(yè)務(wù)、開(kāi)展公務(wù)等目的。茶會(huì )禮儀，就是指人們在各種茶會(huì )活動(dòng)中應遵守的禮儀。
茶會(huì )準備禮儀
茶會(huì )準備禮儀，是指茶會(huì )組織者在茶會(huì )準備階段應遵守的禮儀。
正確擬定茶會(huì )的形式
茶會(huì )形式多種多樣，有品茶會(huì )、茶話(huà)會(huì )、音樂(lè )茶座等。一般莊重、高雅的茶友間相聚多用品茶會(huì )；單位集體座談某種事項用茶話(huà)會(huì )；娛樂(lè )、消遣性聚會(huì )宜安排音樂(lè )茶座。
選擇合適的茶具
在招待客人時(shí)，茶具應有所講究。從衛生健康角度考慮，泡茶要用茶壺，茶杯要用有柄的，不要用無(wú)柄茶杯。目的是避免手與杯體、杯口接觸，傳播疾病。茶具一般應選擇陶質(zhì)或瓷質(zhì)器皿。陶質(zhì)器皿以江蘇宜興的紫砂茶具為佳。不要用玻璃杯，也不要用熱水瓶代替茶壺。如用高杯（蓋杯）時(shí)，則可以不用茶壺。有破損或裂紋的茶具是不能用來(lái)待客的。
選擇合適的茶葉
由于是茶會(huì )，客人對茶葉的要求可能較高。不同的地區，飲茶的習慣不同，應準備的茶葉也就不盡相同。廣東、福建、廣西、云南一帶習慣飲紅茶，近幾年受港澳臺影響，飲烏龍茶的人也多了起來(lái)。江南一帶飲綠茶比較普遍。北方人一般習慣飲花茶，少數民族地區，大多習慣飲濃郁的緊壓茶。就年齡來(lái)講，一般地說(shuō)，青年人多喜歡飲淡茶、綠茶，老年人多喜歡飲濃茶、紅茶。不同情況下，應準備不同的茶葉，但都應該有特色。
布置要得當
品茶會(huì )布置要有地方特色，對茶葉和茶具的準備和擺布都有講究。茶話(huà)會(huì )則比較隨便一些，可加擺糖果、瓜子等。音樂(lè )茶座更加自由、活潑，樂(lè )曲準備比茶更重要，有時(shí)可以用飲料代茶。
二、茶會(huì )進(jìn)行的禮儀
茶會(huì )開(kāi)始
主持人應熱情致辭歡迎應邀者光臨，并講明舉辦茶會(huì )的目的和內容。一般來(lái)說(shuō)，茶會(huì )就座比較自由，講話(huà)也不要求有嚴格的順序，可隨感而發(fā)，即席發(fā)言。當比較生疏的客人發(fā)言時(shí)，主持者應介紹發(fā)言人的身份，以便大家有所了解。
奉茶的時(shí)機
奉茶，通常是在客人就座后，開(kāi)始洽談工作之前。如果賓主已經(jīng)開(kāi)始洽談工作，這時(shí)才端茶上來(lái)，免不了要打斷談話(huà)或為了放茶而移動(dòng)桌上的文件，這是失禮的。值得注意的是，喝茶要趁熱，涼茶傷胃，茶浸泡過(guò)久會(huì )泛堿味，不好喝，故一般應在客人坐好后再沏茶。
奉茶的順序
上茶時(shí)一般由主人向客人獻茶，或由接待人員給客人上茶。上茶時(shí)最好用托盤(pán)，手不可觸碗面。奉茶時(shí)，按先主賓后主人，先女賓后男賓，先主要客人后其他客人的.禮遇順序進(jìn)行。不要從正面端茶，因為這樣既妨礙賓主思考，又遮擋視線(xiàn)。得體的做法是：應從每人的右后側遞送。
斟茶的禮儀
在斟茶時(shí)要注意每杯茶水不宜斟得過(guò)滿(mǎn)，以免溢出灑在桌子上或客人衣服上。一般斟七分滿(mǎn)即可，應遵循“滿(mǎn)杯酒、半杯茶”之古訓。
續茶的禮儀
茶會(huì )中陪伴客人品茶要隨時(shí)注意客人杯中茶水存量，隨時(shí)續水。應安排專(zhuān)人給客人續茶，續茶時(shí)服務(wù)人員走路要輕，動(dòng)作要穩，說(shuō)話(huà)聲音要小，舉止要落落大方。續茶時(shí)要一視同仁，不能只給一小部分人續，而冷落了其他客人。如用茶壺泡茶，則應隨時(shí)觀(guān)察是否添滿(mǎn)開(kāi)水，但注意壺嘴不要沖著(zhù)客人方向。
飲茶的禮儀
不論客人還是主人，飲茶要邊飲邊談，輕啜慢咽。不宜一次將茶水飲干，不應大口吞咽茶水，喝得咕咚作響。應當慢慢地一小口、一小口地仔細品嘗。如遇漂浮在水面上的茶葉，可用茶杯蓋拂去，或輕輕吹開(kāi)，切不可從杯里撈出來(lái)扔在地上，更不要吃茶葉。
其他注意禮儀
我國舊時(shí)有以再三請茶作為提醒客人應當告辭的做法，即端茶送客。因此，在招待老年人或海外華人時(shí)要注意，不要一而再、再而三地勸其飲茶。
茶會(huì )結束時(shí)的禮儀
茶會(huì )進(jìn)行到一定程度后，主人要適時(shí)地宣布茶會(huì )到此結束。茶會(huì )結束時(shí)的禮儀類(lèi)同于前面所講宴會(huì )結束時(shí)所應注意的禮儀。主人應站在門(mén)口恭送客人離去，并說(shuō)些道別的客氣話(huà)。
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