從古典文學(xué)里學(xué)中國的餐飲禮儀介紹

　　首位為尊，次位為客。在中國這樣一個(gè)注重禮儀修養的國家，每一個(gè)小孩子在剛懂事的時(shí)候，家長(cháng)都會(huì )教他一些餐飲禮儀。而《紅樓夢(mèng)》作為中國四大名著(zhù)之一，講述的四大貴族家庭的繁榮與衰敗的故事，客觀(guān)的還原了當時(shí)貴族家庭的生活場(chǎng)景，我們也能從其側面學(xué)習一些中國餐飲禮儀方面的知識。

　　《紅樓夢(mèng)》里有一段描述的賈府中秋賞月的橋段說(shuō)，凡桌椅皆是圓的，特取團圓之意。上面居中，賈母坐下。左邊是賈赦、賈珍、賈璉、賈蓉，右邊是賈政、寶玉、賈環(huán)、賈蘭，團圓圍住。宴會(huì )在圓桌上進(jìn)行，座次仍是尊卑有序、長(cháng)幼有序。賈母是老祖宗，在上面居中坐下。賈赦是大房，所以成左；賈政是二房，所以居右。這是封建社會(huì )詩(shī)禮之家的一套禮儀。封建社會(huì )的宴飲活動(dòng)，不但座位安排很有講究，面東為尊左為上；而且迎接賓客要打躬作揖，席間賓主頻頻敬酒勸菜，筷要同時(shí)舉起，席終凈面后要端茶、送牙簽等等，禮儀十分繁縟�，F在時(shí)代不同了，過(guò)去那一套禮儀制度當然不適用了。但是，我國是禮儀之邦，人們在宴飲活動(dòng)中重視禮節、禮貌，幾千年來(lái)已形成了文化傳統，其中表現倫理美、形式美的一些規律，一直沿用到現在。

　　現在的`家庭宴會(huì )雖然沒(méi)有古時(shí)這么拘謹，但是每當重要節日或者特殊日子，人們依舊會(huì )以懷念的姿態(tài)去遵守這些古老的規定、規矩。當然平時(shí)的家庭飲食中，人們也會(huì )依舊以尊敬老人、師長(cháng)、賓客為原則。臺面布局，則以主菜為中，副菜圍圈，不分方位均勻放置為主要原則。等待首菜上桌后，一般以老人起首筷，客隨其后的方式開(kāi)宴，宴中，賓主互相請菜敬酒，不僅不束縛，反而體現出一種不一樣的形式美、倫理美、人情美。

【從古典文學(xué)里學(xué)中國的餐飲禮儀介紹】相關(guān)文章：

從古典文學(xué)里學(xué)習中國的餐飲禮儀06-15

中國餐飲禮儀常識03-29

推薦中國餐飲禮儀的常識03-19

中國餐飲禮儀相關(guān)知識03-15

酒店餐飲服務(wù)禮儀介紹04-02

中國古典文學(xué)常識06-06

中國禮儀文化介紹04-11

中國餐桌禮儀介紹04-11

中國餐桌禮儀的介紹04-13