西餐廳的用餐禮儀

　　導語(yǔ)：關(guān)于為了進(jìn)行與眾不同的約會(huì )，選定好西餐廳并提前預約是最基本最重要的環(huán)節。下面由小編為您整理出的相關(guān)內容，一起來(lái)看看吧。

　　一、用餐前

　　首先，我們說(shuō)一下用餐前的禮儀，也就是關(guān)于提前預定。盡管現在大部分中級餐廳已經(jīng)由隨來(lái)隨坐取代了提前預定，但是如果餐廳接受的話(huà)提前預約還是個(gè)明智之舉，其優(yōu)勢在于不僅能保證在你期望的時(shí)間內有位子，同時(shí)也是和餐廳討論你需要特殊餐食的絕佳時(shí)機。因為在了解此次就餐用于慶祝的不同場(chǎng)合之后，餐廳會(huì )更加知道如何準備，舉止得體。比如，餐廳對于嚴肅的商務(wù)午餐提供的服務(wù)與周年紀念日、訂婚或者60歲生日聚會(huì )時(shí)提供的服務(wù)是截然不同的。當然，如果你不得不取消預訂也沒(méi)有問(wèn)題，但應盡早告知餐廳，這樣可以最大程度上減少不便。

　　二、用餐時(shí)

　　其次就是用餐時(shí)應當注意的一些禮儀，這其中有很多應當注意的地方，我們將其細分成5個(gè)小點(diǎn)進(jìn)行概括。

　　1、等待入席

　　參加宴會(huì )時(shí)往往會(huì )出現早于主人到達的情況，在等待的過(guò)程中需要注意以下三點(diǎn)：

　　第一，直接點(diǎn)喝的是不禮貌的。在等待時(shí)可以點(diǎn)一杯水，當宴會(huì )主人到了之后，他們會(huì )為你提供喝的，這時(shí)候才可以點(diǎn)自己想喝的東西。

　　第二，等待時(shí)出于禮貌，應當站起來(lái)迎接到達的客人。如果一群人在入席前聚集在酒吧間，入席時(shí)，應當請女士走在你前面，并幫助她們入座。當然通常服務(wù)員會(huì )這樣做，并幫助你也坐下。

　　第三，入席后，不要隨意把物品（如電話(huà)、鑰匙、錢(qián)包等）放在桌子上，同時(shí)手機也要調成靜音，最重要的是要把全部注意力放在宴會(huì )主人身上，不要被電話(huà)及短信等分心。

　　2、點(diǎn)餐禮貌

　　當所有人都入席之后，餐廳員工會(huì )與你打招呼，并把餐巾放在你的腿上，詳細介紹餐廳特色及其他菜單外的菜品。點(diǎn)餐的過(guò)程中如果你是被帶出去吃飯的客人，請不要點(diǎn)菜單上最昂貴的菜品。點(diǎn)餐時(shí)多咨詢(xún)下主人意見(jiàn)，試著(zhù)點(diǎn)些和其他客人同價(jià)位的菜品。同樣，如果你的主人、客戶(hù)及老板只點(diǎn)了一道菜，那么你也不要點(diǎn)多。

　　禮貌在西餐禮儀中是至關(guān)重要的，因此無(wú)論是餐廳員工，還是食物和酒的侍者都要禮貌相待，也要記得間歇性的感謝服務(wù)生的幫助。如果對菜單有疑問(wèn)可以咨詢(xún)侍者，引起他們注意的最好方式是與他們目光接觸，謹慎地示意你需要他們的幫忙。直接舉起手或者點(diǎn)擊手指都是不禮貌的方式。同樣，關(guān)照鄰桌客人也是基本的禮貌，確保你和你的客人在席間不要太吵鬧或者說(shuō)臟話(huà)，以免影響他人就餐。如果上菜時(shí)有客人離席了，出于禮貌應該等他回來(lái)后大家再開(kāi)始吃。當然，如果主人允許開(kāi)始的話(huà)是沒(méi)有問(wèn)題的。

　　3、就餐常識

　　點(diǎn)餐完畢之后就進(jìn)入正式的就餐環(huán)節中了，這一環(huán)節有許多細節需要注意。

　　第一，面包會(huì )放在桌子中間或者你的盤(pán)子旁邊，可以隨時(shí)吃。吃面包時(shí)，可直接用手掰開(kāi)一半，用黃油刀切下一塊黃油，把黃油放到你的側盤(pán)里，在你的側盤(pán)里把黃油涂抹在面包上。這里需要注意的是，刀不是用于切面包的。

　　第二，喝湯時(shí)，應該用湯匙的外沿順著(zhù)碗的近側到遠側舀取，從湯匙的邊緣吸吮一小口，而不是整個(gè)湯匙都放在嘴里。

　　第三，如果是共享的配菜，出于禮貌要先招待客人，然后再自己享用。分菜時(shí)一定要使用公用餐具，最好是請服務(wù)員代你為客人服務(wù)。

　　第四，如果你需要桌子對面的東西，可以請靠近的`人幫忙遞給你，而不是越過(guò)他人自己夠取。如果餐巾或者餐具掉到地上了，請服務(wù)員為你更換一個(gè)，不要繼續使用。

　　第五，當離席去往衛生間或者接聽(tīng)重要電話(huà)時(shí)，適當的為自己找個(gè)說(shuō)辭，比如“對不起，出去一會(huì )兒”或“抱歉”。

　　第六，用餐時(shí)還有一些小的細節需要注意，包括吃東西時(shí)不要說(shuō)話(huà)，咀嚼食物時(shí)不要張著(zhù)嘴巴，吃東西時(shí)不能發(fā)出很響的聲音，不要把你的餐巾當作餐巾紙，不要舔你的刀，因為這些都是非常不禮貌的行為。

　　4、飲酒禮儀

　　葡萄酒是西餐中不可或缺的部分，而葡萄酒從選酒到試酒再到喝酒，這其中也有一些需要注意的地方。

　�。�1）選酒

　　置身高檔的餐廳點(diǎn)葡萄酒，通常在場(chǎng)會(huì )有個(gè)侍酒師幫你選到最適合的酒。而且，侍酒師能成功地幫助你選取搭配美食的最佳款酒，如果你采納他們的專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)，將會(huì )毋庸置疑地享受一次食物與葡萄酒的絕美搭配經(jīng)歷。因為著(zhù)名高檔的餐廳通常會(huì )有比較全面的葡萄酒單，涵蓋多種不同年份的同一款酒，信息多達100多頁(yè)。這樣的清單是非常艱巨惱人的，如此狀況下，侍酒師的幫助就顯得必不可少了。

　�。�2）試酒

　　一旦主人（或者是誰(shuí)主張點(diǎn)葡萄酒的）點(diǎn)完葡萄酒，侍酒師會(huì )選擇適當的玻璃器具放置到餐桌上，在你入座位置右側刀的位置靠上些。然后他們會(huì )把葡萄酒拿來(lái)送至點(diǎn)酒人處，確定是否有誤。

　　確認完畢后，侍酒師將會(huì )取下軟木塞，向點(diǎn)酒者提供一小口份量的葡萄酒。這樣的舉動(dòng)并不是為了讓點(diǎn)酒者品嘗下是否喜歡此款酒，而是為了檢查酒的狀態(tài)，以及酒的味道是沒(méi)有缺陷的。

　�。�3）喝酒

　　試酒滿(mǎn)意之后，侍酒師就可以圍繞餐桌倒酒了，倒酒順序客人要先于主人。通常酒杯內只倒入1/3量的酒，這是為了便于客人搖晃酒杯時(shí)沒(méi)有任何外溢，完全聞到葡萄酒的香氣。

　　在高檔餐廳內，侍酒師和服務(wù)員會(huì )在用餐期間為你填滿(mǎn)酒杯，所以盡量避免自己填滿(mǎn)。如果發(fā)現杯子空了，可以通知負責員工，提醒他們要續杯。當然對于休閑餐廳和酒吧你可以自己隨意續杯。

　　5、其他事項

　　除了以上用餐中需要注意的禮儀之外，還有一些具體的建議。

　　如果你帶孩子一同去餐廳，最好讓他們保持安靜乖巧，不要四處亂跑或者打打鬧鬧。因為無(wú)論是對他們還是對于端著(zhù)食品和飲料的服務(wù)員來(lái)說(shuō)，都是極其危險的，同時(shí)也會(huì )打擾到其他客人。

　　饑腸轆轆的到達餐廳可不是個(gè)明智之舉，最好能悠閑地享受美食，感受用餐的氛圍，融入席間的交流，如果你肚子餓的咕咕叫那是無(wú)法全神貫注的。還有保持與他人相同的節奏，不要吃的太快。

【西餐廳的用餐禮儀】相關(guān)文章：

西餐廳用餐禮儀11-13

西餐廳的用餐禮儀-飲食禮儀02-26

西餐廳之用餐禮儀01-20

西餐廳之用餐禮儀-飲食禮儀03-02

西餐廳用餐禮儀有哪些03-29

西餐廳的用餐禮儀2篇12-27

用餐的禮儀03-09

相親的用餐禮儀04-16

用餐禮儀常識03-30