西餐宴會(huì )后禮儀

　　在正規的西餐廳里進(jìn)餐時(shí)，雖然大家都知道左手叉右手刀，可是你確定你用刀叉時(shí)方法正確又合乎禮儀嗎?尤其是和外國朋友一起吃飯時(shí)，可不是簡(jiǎn)單的挑起把刀叉能切開(kāi)了吃到嘴里就OK的，外國人的講究可是很多的，尤其是你受邀參加晚宴的時(shí)候。接下來(lái)是小編為大家準備的西餐宴會(huì )后禮儀，希望對大家有幫助。

　　西餐宴會(huì )后禮儀 1

　　西餐餐具所有的擺放，都是按照菜單的先后順序從外到內擺放的，因此當你吃正式大餐的時(shí)候，可千萬(wàn)不要在上沙拉的時(shí)候就抓起最里面的叉子，那就鬧笑話(huà)啦。

　　基本餐宴：

　　首先來(lái)說(shuō)說(shuō)基本套裝，也就是自己在家中和朋友家人吃飯的標配：

　　基本用餐的餐具并不復雜，從左到右看，包括紙巾，叉子，餐盤(pán)，刀，勺。另外，左上角是放面包的盤(pán)子和黃油刀，右上角是酒杯。不要把黃油刀和吃飯的刀搞混哦，黃油刀是沒(méi)有刀刃的，非常的扁平像個(gè)小鏟子。另外，刀刃要沖著(zhù)里面(沖著(zhù)盤(pán)子)放，這個(gè)準則在各種場(chǎng)合都一樣。

　　那么接下來(lái)升級點(diǎn)，來(lái)看看非正式的餐宴。

　　非正式的餐宴

　　非正式的餐宴會(huì )經(jīng)常是在和老板會(huì )餐啊，節日啊之類(lèi)不那么那么正式的時(shí)候，卻比自己一個(gè)人隨便湊活也規格高點(diǎn)兒，因此吃的菜也會(huì )多出來(lái)幾道。一般情況下的順序是湯，沙拉(或者是頭盤(pán))，主菜，在最后是甜點(diǎn)。

　　非正式的餐具，一般紙巾放在餐盤(pán)中間，也可以在叉子的左邊或者墊在叉子下面。叉子升級到兩把，一大一小。小的是用來(lái)吃沙拉或者前菜的，大點(diǎn)的用來(lái)吃主菜。如果沙拉先上，那么小叉子就放在外面，如果是晚于主菜后上，就放在里面。

　　雖然叉子升級了，但刀還是那把刀，可以貫穿整個(gè)過(guò)程吃任何菜無(wú)限制級。如果主菜吃大牛排，哈哈哈，那么刀可以換成牛排刀(更鋒利的'那種)。

　　由于多了甜點(diǎn)和湯，因此也就多了把甜點(diǎn)用勺(或茶勺)，湯通常最先上，因此在最外面，而甜點(diǎn)由于晚于主菜，因此放在湯勺里面，刀的外面。杯子多了酒杯，和水杯一起依然還是在右上方。

　　正式的餐宴

　　最后就是豪華正式的大餐了。

　　看著(zhù)就覺(jué)得排場(chǎng)很大豐盛啊有木有!擺放的順序依然遵照從外到里，但是由于菜品多了，講究卻不會(huì )用萬(wàn)能筷子的西方人也就自然配了吃各種不同東西專(zhuān)用的刀叉。

　　正式用餐的頭盤(pán)開(kāi)胃菜一般都是牡蠣這種殼類(lèi)動(dòng)物，因此我們可以看見(jiàn)，在最右邊放了個(gè)小小的鋒利的牡蠣叉。接下來(lái)是湯，魚(yú)，主菜，沙拉(嗯哼，沙拉這時(shí)候成了主菜后上了)。因此，盤(pán)子左邊從外到內便是：吃魚(yú)的叉子，吃肉的叉子，吃沙拉的叉子。而右邊從外到內則是牡蠣叉子，湯勺，吃魚(yú)的刀子，主菜刀。

　　杯子也升級到4-5個(gè)，由大到小順著(zhù)放，最小的放最邊上，最大的用來(lái)喝水，然后是喝紅酒的，喝白酒的(通常是香檳)，喝雪莉酒的…菜肴結束還有甜點(diǎn)，甜點(diǎn)的叉子和勺則單獨擺在餐盤(pán)上方(圖里面沒(méi)顯示)，有時(shí)也會(huì )單獨擺在一個(gè)盤(pán)子里放在最右邊。

　　根據擺放，用餐的時(shí)候從最外面的一路換到最里面的，順序千萬(wàn)別錯。當吃著(zhù)吃著(zhù)吃不動(dòng)想歇會(huì )兒的時(shí)候，可以把刀叉成八字擺在盤(pán)子里，臟的刀叉可千萬(wàn)別直接擱在桌布上，那樣會(huì )很不禮貌哦。

　　西方人吃飯的講究很多，單從餐具上就有時(shí)候弄得人頭暈。據說(shuō)以前講究的大戶(hù)吃飯，還有專(zhuān)門(mén)的西柚勺，瓜勺，果醬勺，肉羹勺。

　　西餐宴會(huì )后禮儀 2

　　一、離場(chǎng)時(shí)機與順序

　　以主人動(dòng)向為基準：西餐宴會(huì )結束信號通常由主人給出，若主人起身離席或示意服務(wù)員撤主菜餐具，賓客可準備離場(chǎng)，避免提前離席給人失禮印象。

　　女士?jì)?yōu)先原則：男士應主動(dòng)為鄰座女士拉開(kāi)座椅，待女士起身后方可離座，若同桌有長(cháng)輩或重要賓客，需優(yōu)先禮讓其先行。

　　有序離場(chǎng)不喧嘩：離開(kāi)座位時(shí)動(dòng)作輕緩，避免碰撞餐具或座椅，多人同桌時(shí)按順時(shí)針?lè )较蛞来坞x場(chǎng)，不推擠搶行。

　　二、餐桌收尾細節

　　餐具擺放規范：用餐完畢后，將刀叉平行擺放在餐盤(pán)中央，刀刃朝內、叉齒向下，示意服務(wù)員 “已用餐完畢”，切勿將刀叉交叉擺放或直立于杯中。

　　餐巾處理方式：將餐巾疊放于餐盤(pán)左側或座椅上，注意不隨意揉成一團，若中途離席需將餐巾搭在椅背上而非桌面。

　　桌面整潔維護：不隨意將食物殘渣掃落地面，若不慎灑落，可輕聲告知服務(wù)員處理，避免自己用手或餐巾擦拭。

　　三、社交致謝禮儀

　　當面致謝主人：離場(chǎng)前務(wù)必向主人當面表達感謝，可提及 “今晚的牛排烹飪得恰到好處”“您的酒品搭配非常專(zhuān)業(yè)” 等具體細節，讓感謝更顯真誠。

　　告別其他賓客：與同桌賓客點(diǎn)頭微笑致意，若有鄰座交談甚歡的`賓客，可簡(jiǎn)單握手告別，避免長(cháng)時(shí)間寒暄影響他人離場(chǎng)。

　　特殊情況處理：若提前離場(chǎng)，需在宴會(huì )開(kāi)始前或中途向主人說(shuō)明原因并致歉，離場(chǎng)時(shí)不打擾其他賓客用餐。

　　四、后續關(guān)系維護

　　次日致謝跟進(jìn)：西餐宴會(huì )后 24 小時(shí)內，可通過(guò)短信、微信或手寫(xiě)卡片再次感謝主人，內容示例：“感謝昨晚的盛情款待，法式香煎鵝肝的美味至今回味，期待下次再相聚�！�

　　回贈得體禮物：若主人舉辦的是正式宴會(huì )，可在一周內回贈禮物，如一瓶宴會(huì )同款葡萄酒、一盒精致巧克力或一本美食書(shū)籍，附卡片說(shuō)明 “為昨晚的美好夜晚增添一份回味”。

　　社交平臺分寸：未經(jīng)主人允許，不在社交媒體發(fā)布宴會(huì )照片或視頻，若分享需屏蔽未到場(chǎng)賓客，避免引發(fā)誤會(huì )。

　　五、特殊場(chǎng)景應對

　　商務(wù)宴會(huì )后續：若為商務(wù)宴請，離場(chǎng)時(shí)可與合作方簡(jiǎn)單提及 “期待下周會(huì )議進(jìn)一步溝通”，但不占用主人過(guò)多時(shí)間，次日跟進(jìn)時(shí)側重商務(wù)事宜。

　　家庭宴會(huì )禮儀：參加私人家庭宴會(huì )后，可主動(dòng)提出幫忙收拾餐具，若主人婉拒則尊重其意愿，離開(kāi)時(shí)邀請主人 “有空來(lái)家里做客” 以表 reciprocity。

　　涉外宴會(huì )注意：若參加外賓舉辦的宴會(huì )，可提前了解其國家習俗，如法國人重視手寫(xiě)感謝信，美國人更傾向即時(shí)短信致謝，避免因文化差異失禮。

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