高端國際商務(wù)宴請禮儀與西餐禮儀常識

　　高端國際商務(wù)宴請禮儀與西餐禮儀讓從事對外商務(wù)交往的人士，從外塑造高端商務(wù)形象，從內修煉品味和素養，讓您在國際交往中應酬自如，為實(shí)現交易的順利進(jìn)行提供良好的基礎。

　　禮儀是一種資本，宴請是一門(mén)學(xué)問(wèn)，在推杯換盞中結交貴人，在觥籌交錯中搞定生意。宴請好比開(kāi)展一項公關(guān)活動(dòng)，需要精心做好準備，考慮到各種因素，比如賓客的級別、風(fēng)俗、喜好等；合理策劃，可以令宴請錦上添花。

　　國際商務(wù)宴請禮儀案例分析

　　案例一、一天，某公司老總準備宴請新員工，讓秘書(shū)楊小姐去酒店預訂包房并點(diǎn)菜。楊小姐到了酒店，面對服務(wù)員遞上來(lái)的菜譜眼花繚亂，不知點(diǎn)什么菜好。點(diǎn)太好的菜，擔心老總說(shuō)太浪費；點(diǎn)一般的菜吧，又怕老總說(shuō)“小家子氣”。最后，只是按服務(wù)員的推薦點(diǎn)了一桌菜，結果因搭配不當，許多菜競無(wú)人動(dòng)筷子，以致造成了很大的浪費。飯后，老總對楊小姐十分不滿(mǎn)。

　　案例二、曾經(jīng)有個(gè)國內公司老總到國外宣傳推廣自己的企業(yè)，聽(tīng)眾都是國際著(zhù)名的投資公司管理人員。場(chǎng)面很正式。但聽(tīng)眾們發(fā)現臺上的老總褲腳下露出一道棉毛褲的邊，而且老總的黑皮鞋里是一雙白色襪子。這樣的穿著(zhù)在商務(wù)場(chǎng)合是失態(tài)。這樣一個(gè)公司老總能管好他的企業(yè)嗎？他們馬上對這個(gè)公司的品質(zhì)產(chǎn)生了疑問(wèn)。

　　通過(guò)案例分析，我們得知，由于對禮儀知識的缺乏，造成商務(wù)場(chǎng)合的'失禮，并對自己的職場(chǎng)前途造成了阻礙，甚至在國際交往中小小的失誤就可能造成一個(gè)大單的丟失。

　　所以說(shuō)學(xué)習高端國際商務(wù)宴請禮儀與西餐禮儀是重要的，它的作用只要體現在：強化商務(wù)人士的禮儀形象，通過(guò)對與國際商務(wù)生活緊密相連的工作、社交、會(huì )客、談話(huà)、宴請、著(zhù)裝等方面的商務(wù)禮儀知識的解說(shuō)，從而擴大和提升國際商務(wù)宴請禮儀的實(shí)用價(jià)值，傳播國際商務(wù)宴請禮儀知識，提高國際商務(wù)人士素質(zhì)，避免禮儀方面的錯誤。

　　通過(guò)運用專(zhuān)業(yè)商務(wù)宴請禮儀知識，強化企業(yè)精神，推進(jìn)事業(yè)發(fā)展，并很好地起到對個(gè)人的商務(wù)形象的塑造和對企業(yè)形象、品牌塑造的促進(jìn)與推動(dòng)作用。

　　高端國際商務(wù)宴請禮儀與西餐禮儀涉及內容：

　　第一部分：國際商務(wù)服飾禮儀――服飾寫(xiě)滿(mǎn)社會(huì )符號

　　一、高端商務(wù)對服飾的要求

　　1、高端商務(wù)會(huì )議男士服飾禮儀

　　著(zhù)裝要點(diǎn)

　　穿西裝的七原則

　　2、端商務(wù)會(huì )議女士著(zhù)裝禮儀

　　著(zhù)裝要點(diǎn)

　　二、普通商務(wù)對服飾的要求

　　普通商務(wù)會(huì )議男士著(zhù)裝禮儀

　　普通商務(wù)會(huì )議女士著(zhù)裝禮儀

　　三、細節體現品味

　　飾物的佩戴要領(lǐng)

　　皮鞋、襪子也不可忽視

　　第二部分：相互介紹：宴請交際第一關(guān)

　　正確的稱(chēng)呼體現尊重 打招呼時(shí)要注意什么 恰當的自我介紹擴充人脈 如何為他人做介紹 集體介紹的順序 握手是拉近距離的親密接觸 交換名片的禮儀 商務(wù)饋贈禮儀及原則 國際交往中的饋贈禮儀

　　第三部分：國際商務(wù)宴請禮儀

　　一、商務(wù)宴請的程序

　　1、確定宴請對象、規格和范圍

　　宴請對象、規格和范圍的依據是宴請的性質(zhì)、目的、主賓的身份、國際慣例等

　　種類(lèi)：正式宴會(huì )；便宴；餐會(huì )；酒會(huì )；茶會(huì )；工作餐

　　中餐：擺臺、餐桌、入座禮儀、開(kāi)宴時(shí)刻等

　　西餐：擺臺；著(zhù)裝；程序；上菜順序；服務(wù)禮儀；伴餐酒的選點(diǎn)；餐巾的用法

　　2、確定宴請時(shí)間、地點(diǎn)

　　3、邀請

　　宴會(huì )邀請可書(shū)寫(xiě)請柬、面對面或電話(huà)邀請

　　4、訂菜

　　喜好與禁忌（宗教禁忌、民族禁忌、職業(yè)禁忌、健康禁忌、口味禁忌等）

　　5、席位安排

　　6、現場(chǎng)布置

　　7、餐飲禁忌

　　二、商務(wù)宴請技巧處理

　　致辭：歡迎辭祝酒辭歡送辭答謝辭 勸酒、喝酒、拒酒 如何調節氣氛？ 如何達成宴請的主要目的

　　三、中餐就餐禮儀與注意事項

　　中餐入座禮儀 中餐宴席的上菜順序 使用筷子的禮儀 中餐進(jìn)餐禮儀 使用中餐具的禮儀 幾種特殊菜肴的食用方法 傳統的奉茶之道 宴請中的餐桌禮儀 如何當好宴會(huì )主人

　　四、西餐就餐禮儀與注意事項

　　西餐的擺臺與座次安排 西餐菜式及其特點(diǎn) 西餐具的使用方法 吃西餐的講究 各種西餐食物的吃法 餐酒與食物的最佳匹配 品飲咖啡講究多 西方宴會(huì )的基本禮儀

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