日月潭的茶葉蛋美文摘抄
一年夏天到日月潭旅游,還在搭船游湖時(shí),船老大就“預告”說(shuō),“待會(huì )兒上岸后,就會(huì )看到‘日月潭之花’,有位最漂亮的十八歲‘辣妹’專(zhuān)門(mén)賣(mài)茶葉蛋……”聽(tīng)到這里,大家眼睛發(fā)亮、猛吞口水,但船老大又適時(shí)“補充”一句:“我跟各位帥哥報告一下,因兩岸一直沒(méi)開(kāi)放觀(guān)光,她已經(jīng)賣(mài)了五十幾年了!”
原來(lái),阿嬤煮茶葉蛋先要將雞蛋與紅茶、海鹽和水用大火煮開(kāi),煮熟后撈起涼透,再用小木棍將蛋殼輕輕敲出裂紋,最后將雞蛋再次入鍋,放入香菇和紅茶,用文火慢煮6個(gè)多小時(shí),直至茶葉蛋入味才算大功告成。這樣下來(lái),煮一鍋茶葉蛋就要七八個(gè)小時(shí)。阿嬤用料也非常講究,紅茶一定要用大葉的,香菇一定要用椴木長(cháng)的,水一定要用日月潭的湖水。
阿嬤的.茶葉蛋蛋白滑溜細膩,蛋黃入口即化,紅茶的醇厚和香菇的馨香一起挑逗著(zhù)人們的味蕾。正因為如此,她的生意經(jīng)久不衰。
而那些自認為學(xué)到了阿嬤真諦的人,回去后開(kāi)始也按照阿嬤的方法煮茶葉蛋。但是不久,他們就嫌麻煩,把雞蛋和紅茶、醬油倒入水中一起煮,然后把蛋殼敲出裂紋了事。所以,不管他們如何向游客吆喝,最終都是撐不了多久就關(guān)門(mén)大吉。
煮茶葉蛋或為小技,但背后體現著(zhù)職業(yè)精神。
有時(shí),成功并沒(méi)有太多的秘籍,就是對一些細節小事的認真堅守。那些為了提高利潤而簡(jiǎn)化程序之類(lèi)的投機取巧,到頭來(lái)只能與成功背道而馳。
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