企業(yè)的項目計劃書(shū)（通用6篇）
時(shí)間過(guò)得太快，讓人猝不及防，又將迎來(lái)新的工作，新的挑戰，現在的你想必不是在做計劃，就是在準備做計劃吧。計劃怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？下面是小編整理的企業(yè)的項目計劃書(shū)（通用6篇），歡迎閱讀與收藏。
企業(yè)的項目計劃書(shū)1
一、市場(chǎng)背景
濟南房產(chǎn)市場(chǎng)日趨規范，整體處于上升態(tài)勢，在市場(chǎng)發(fā)展的過(guò)程中，我司認為可分為兩個(gè)階段，每個(gè)階段市場(chǎng)構成要素的特征，簡(jiǎn)析如下：
(一)19xx年之前，被動(dòng)銷(xiāo)售的暴利階段：
客源特征：以高收入者為主，追求身份與地位的顯示，此時(shí)市場(chǎng)選擇范圍小，客戶(hù)購買(mǎi)存在一定盲目性。
開(kāi)發(fā)商特征：政府對開(kāi)發(fā)公司的實(shí)力要求不嚴，開(kāi)發(fā)商實(shí)力良莠不齊，受傳統觀(guān)念束縛嚴重，不重視客源心理及市場(chǎng)發(fā)展特性，主觀(guān)開(kāi)發(fā)，追求暴利，無(wú)品牌意識，對專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售機構極度排斥。
項目特征：產(chǎn)品形式單一(多層為主)，缺乏特色，不注重整體規劃，且有明顯區域性特征(集中在千佛山周邊)。
銷(xiāo)售特征：無(wú)整體營(yíng)銷(xiāo)思路，盲目追求高利，定價(jià)偏高，且無(wú)有效的表現及宣傳手法，不注重品牌的培養和樹(shù)立。
(二)xx年以后，振蕩中走向規范的過(guò)渡階段
客源特征：
客源層次廣泛，需求多樣化，在樓盤(pán)選購及消費心理上趨于理性，此時(shí)散戶(hù)消費逐漸成為市場(chǎng)主力。
開(kāi)發(fā)商特征：
迫于競爭的壓力，開(kāi)發(fā)商主動(dòng)尋求新的開(kāi)發(fā)理念，對營(yíng)銷(xiāo)策劃理念逐漸接受，同時(shí)專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售人才帶來(lái)的先進(jìn)理念也影響了開(kāi)發(fā)商的思想，開(kāi)始注重客源需求，逐漸向以產(chǎn)定銷(xiāo)的路線(xiàn)靠攏。品牌意識已大大增強，大量實(shí)力雄厚、理念先進(jìn)的外地開(kāi)發(fā)企業(yè)著(zhù)眼于濟南房產(chǎn)市場(chǎng)的良好發(fā)展前景，進(jìn)而紛紛搶占濟南市場(chǎng)。同時(shí)由于政府對土地資源進(jìn)行統一管理，地價(jià)開(kāi)始上升，而促使開(kāi)發(fā)企業(yè)走出暴利階段，利潤趨于合理，此時(shí)一部分資金實(shí)力弱、管理不完善、開(kāi)發(fā)理念陳舊的小企業(yè)將面臨嚴峻考驗。
項目特色：
產(chǎn)品多元化，在仍以多層為主的同時(shí)，小高層逐步為市場(chǎng)認可，高層也占領(lǐng)一定市場(chǎng)份額。地域限制日漸被打破，小區規劃趨于合理，特色鮮明，并且小區品質(zhì)不斷提升。
銷(xiāo)售特色：
價(jià)格趨于合理，市場(chǎng)出現整合態(tài)勢，營(yíng)銷(xiāo)理念隨專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售機構的介入逐步為市場(chǎng)接受，人員日趨專(zhuān)業(yè)化，宣傳手段不斷翻新。
在上述市場(chǎng)背景下，客戶(hù)、市場(chǎng)及開(kāi)發(fā)商幾個(gè)方面都發(fā)生了較大變化：
1、客戶(hù)需求的變化
能承受價(jià)格在2500元/m2以下樓盤(pán)的客戶(hù)，已由先期的單純追求滿(mǎn)足居住要求、工程質(zhì)量，向追求舒適性、安全性、私密性方向轉變。
對于能承受2500-4000元/m2價(jià)格的客戶(hù)，在追求上述要求的基本基礎上，更加注重樓盤(pán)的個(gè)性、內涵及升值潛力，對小區的整體規劃要求較嚴格。
能承受4000元/m2以上的客戶(hù)，相對前兩種客戶(hù)來(lái)說(shuō)已有了質(zhì)的提高，在選擇樓盤(pán)時(shí)，最注重的是享受，追求一種理念和內涵，同時(shí)對開(kāi)發(fā)商的資質(zhì)、樓盤(pán)的知名度、社區環(huán)境也非常注重。
企業(yè)的項目計劃書(shū)2
項目主題
以現代連鎖經(jīng)營(yíng)模式，以單一品牌整合國內名優(yōu)茶葉資源，以品質(zhì)為本、樹(shù)信于民，確立安全茶葉的概念，搶占終端市場(chǎng)，打造茶葉行業(yè)的真正名牌。
項目背景和市場(chǎng)現狀
茶葉是中國人的傳統消費產(chǎn)品，也是中國傳統文化的重要組成部分，中國人有著(zhù)根深蒂固的飲茶習慣，社會(huì )生活中有著(zhù)深厚的茶文化的底蘊，茶葉是中國人日常生活中不可或缺的一部分，中國也是世界最大的茶葉消費國、產(chǎn)量第二大國。
消費心理及需要
對處于銷(xiāo)售終端的消費者而言，茶葉市場(chǎng)的現狀令人感覺(jué)一團亂紗，無(wú)從下手，如今買(mǎi)其他任何一種日用品，你都可以想出至少幾個(gè)牌子的商品來(lái)購買(mǎi)，但是，茶葉基本上就只能跟著(zhù)感覺(jué)走了，稍微有點(diǎn)這方面知識的消費者根據色香味形，按著(zhù)價(jià)格的高低，腦子里的概念還可以搞個(gè)大概，但是，理化指標如農藥殘留、重金屬含量這些就根本無(wú)從談起了，隨著(zhù)生活水平的提高，消費者對食品安全度的要求有了極大的提高，國家也日益重視食品安全，輿論對茶葉理化指標超標、生產(chǎn)場(chǎng)所不符合衛生標準方面的報道不斷，總體檢測合格率只有60%強使消費者在選購茶葉時(shí)明顯有疑惑心理。市場(chǎng)迫切需要打造出一個(gè)具有良好美譽(yù)度、公信度的強勢品牌來(lái)滿(mǎn)足公眾的消費要求，無(wú)論是綠茶、花茶、烏龍、普洱，我不想成為專(zhuān)業(yè)人士：買(mǎi)茶葉，我只需要一個(gè)安全優(yōu)質(zhì)的品牌。
可行性論證
一、作為終端市場(chǎng)的占領(lǐng)者，借助現代農業(yè)概念、環(huán)保概念及零售概念，有助于企業(yè)進(jìn)入資本市場(chǎng)。
二、作為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目，在行業(yè)內具有獨創(chuàng )性，符合國家產(chǎn)業(yè)政策，也符合創(chuàng )新發(fā)展的路子，易于得到政策的支持。
三、通過(guò)產(chǎn)銷(xiāo)直接見(jiàn)面、規模經(jīng)營(yíng)的方式，有利于減少中間環(huán)節，降低成本，合理控制售價(jià)，在控制一部分優(yōu)質(zhì)資源的同時(shí)，也使生產(chǎn)廠(chǎng)家得到良好的效益，茶農增收，也使消費者能在合理的價(jià)位上放心購茶。
四、作為傳統文化的一部分，經(jīng)營(yíng)一個(gè)優(yōu)質(zhì)的茶品牌，帶動(dòng)茶文化的發(fā)揚，使企業(yè)極容易取得較高的社會(huì )美譽(yù)度，從而有利于提升品牌價(jià)值。
五、通過(guò)在茶葉界首倡的特許專(zhuān)營(yíng)、連鎖加盟方式，在強勢的品牌營(yíng)銷(xiāo)策略下，既可以在最大限度內控制固定資產(chǎn)投入成本，也可以迅速占領(lǐng)終端市場(chǎng)，取得銷(xiāo)售的最大一塊蛋糕，零售利潤。
六、茶行業(yè)具有良好的成長(cháng)性，搶先占領(lǐng)終端就等于搶先占有了未來(lái)的制高點(diǎn)。
品牌理念
以質(zhì)量為本，以品牌為依托，多品種單一品牌連鎖特許專(zhuān)賣(mài)方式，打造具有長(cháng)久生命力，優(yōu)秀企業(yè)文化具有市場(chǎng)公信度和社會(huì )美譽(yù)度的中國茶葉名牌。
組織架構
總公司、生產(chǎn)廠(chǎng)家、零售終端。
總公司主要負責品牌經(jīng)營(yíng)及維護，業(yè)務(wù)物流，質(zhì)量控制，門(mén)店推廣、審核、，財務(wù)核算，行政事務(wù)。品牌經(jīng)營(yíng)部門(mén)負責品牌、企業(yè)logo、整體風(fēng)格設計維護，制定企業(yè)文化及推廣，媒體聯(lián)絡(luò )，公共關(guān)系，廣告策劃，新產(chǎn)品推廣等事務(wù)；業(yè)務(wù)部門(mén)負責產(chǎn)品原料基地、生產(chǎn)廠(chǎng)家選擇、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)物流配送等；質(zhì)量控制部門(mén)負責質(zhì)量驗收，包裝，檢驗、新產(chǎn)品研發(fā)等；門(mén)店推廣審核部門(mén)負責門(mén)店的推廣戰略，加盟商推廣、審核、開(kāi)業(yè)準備、門(mén)店撤消、員工教育等，財務(wù)部門(mén)負責財務(wù)核算、成本控制等，行政部門(mén)負責日常行政事項，公司制度的建立，計算機網(wǎng)絡(luò )維護、電子商務(wù)，法律等。
生產(chǎn)廠(chǎng)家通過(guò)合同或股份的方式加盟，根據總公司的要求供應符合相應衛生、質(zhì)量標準的產(chǎn)品。加盟店負責產(chǎn)品的銷(xiāo)售，本地推廣，跟進(jìn)服務(wù)等。
經(jīng)營(yíng)原則及策略
原則：只銷(xiāo)售自己品牌的茶葉，只銷(xiāo)售符合相應衛生、質(zhì)量標準的茶葉。
企業(yè)的項目計劃書(shū)3
一、調查目的
1、是為了給華為公司技術(shù)申報提供科學(xué)、客觀(guān)數據。
2、通過(guò)客觀(guān)深入的市場(chǎng)調查和分析，充分了解顧客一號通業(yè)務(wù)的需求和價(jià)格定義水平。
3、了解潛在客戶(hù)規模及分布狀況。
4、根據調查研究分析來(lái)確定產(chǎn)品的定位、市場(chǎng)前景，做出市場(chǎng)潛力測評。
5、項目的研發(fā)、技術(shù)實(shí)現、市場(chǎng)推廣將面臨著(zhù)市場(chǎng)風(fēng)險。
二、調查對象
1、學(xué)校附近的人群（通過(guò)抽樣調查選出適合的調查對象，以個(gè)體為單位）
2、上班人群
三、調查內容
1、產(chǎn)品自身情況調查
2、需求市場(chǎng)調查
顧客偏好
購買(mǎi)決策
購買(mǎi)行為
�、軆r(jià)格支付能力
�、葙徺I(mǎi)人群
3、競爭市場(chǎng)調查
�、僦饕偁帉κ�
�、诟鞲偁帉κ謨�(yōu)勢、劣勢
4、一號通業(yè)務(wù)市場(chǎng)調查的重要性
四、搜集信息
1、顧客的購買(mǎi)意向
2、不同領(lǐng)域顧客的需求
3、了解各個(gè)類(lèi)似業(yè)務(wù)的競爭狀況
4、顧客對產(chǎn)品的要求
五、制定抽樣計劃
1、實(shí)施分層抽樣
a、以所屬領(lǐng)域特點(diǎn)為分層標準
b、按比例抽取一個(gè)樣本量為500的樣本
2、樣本要求
a、家庭
成員中沒(méi)有人在通訊業(yè)務(wù)公司或經(jīng)銷(xiāo)崗位工作
b、家庭成員沒(méi)有人在最近半年中接受過(guò)類(lèi)似產(chǎn)品的市場(chǎng)調查
c、被調查者經(jīng)常使用手機、固話(huà)等通訊工具
六、設計問(wèn)卷
通過(guò)對"一號通業(yè)務(wù)"市場(chǎng)的了解，對顧客資料的調查，總結分析，進(jìn)行問(wèn)卷設計。
七、調查進(jìn)度
第一階段：初步市場(chǎng)調查1天
第二階段：制定計劃2天
審定計劃半天
確定修正計劃半天
第三階段：?jiǎn)?wèn)卷設計1天
問(wèn)卷修改確認半天
第四階段：實(shí)施計劃2天
第五階段：研究分析2天
調查實(shí)施自計劃問(wèn)卷確認后的第二天開(kāi)始執行。
八、信息整理分析
1、通過(guò)對調查目的和搜集信息的整理，對問(wèn)卷的設計并進(jìn)行整理分析。
2、根據問(wèn)卷調查情況繪制數據表格
企業(yè)的項目計劃書(shū)4
1 項目負責人是策劃編制的責任人和組織者
1.1 編制項目策劃書(shū)是一項系統、綜合性工作，需要整合多方面的知識，如組織知識、管理知識、經(jīng)濟知識、工程技術(shù)知識、施工經(jīng)驗等，因此參與項目實(shí)施的各管理系統的主要管理者要共同參與、相互協(xié)作。
1.2 項目經(jīng)理既是策劃書(shū)編制的責任人，也是項目策劃編制的組織者，這樣不僅能協(xié)調項目的各個(gè)管理系統，大大提高工作效率，而且能有效的融合各方面的知識、經(jīng)驗，站在項目第一管理者的高度能結合實(shí)際、權衡利弊、統一共識、確定目標。
1.3 編制項目策劃書(shū)既是一項工作的過(guò)程，也是一個(gè)自我完善的過(guò)程，工作過(guò)程中需要運用多種知識，通過(guò)科學(xué)、嚴謹的分析、判斷，使各管理系統的管理者熟悉情況、明確目標、預測研判、規避風(fēng)險，再通過(guò)調查、分析、研究、論證，最終找到解決問(wèn)題的辦法。
2 了解工程概況和做好施工調查是編制策劃書(shū)的前提
2.1 項目實(shí)施的主要管理者（各管理系統的主要責任人）要充分了解工程項目情況，包括各單位工程、分部分項工程，要掌握設計范圍內的主要工程數量、重難點(diǎn)項目，在項目策劃編制中有針對性的研究、論述。
2.2 管理者要深入現場(chǎng)，做好施工調查，了解項目所在地的地形地貌、植被、氣象特征、地質(zhì)情況、交通情況、施工用水、臨時(shí)用電、通訊、網(wǎng)絡(luò )、地上地下設施和主材、地材的采購渠道。施工調查是編制項目策劃書(shū)的前提條件，它的嚴謹、細致直接關(guān)系到策劃書(shū)編制的科學(xué)性、合理性和可操作性。所述要素的真實(shí)反映，會(huì )對項目的施工方案、安全、工期、成本產(chǎn)生直接或間接的作用。
2.3 臨建規劃是項目策劃中的一項重要內容，通過(guò)嚴謹的施工調查，結合工程概況，合理布局、籌劃臨建設施，保證即有效的滿(mǎn)足工程需要，又盡可能的節約工程成本。
2.4 了解當地周邊的居民分布、風(fēng)土人情和民俗習慣，將施工文明的具體措施體現在項目策劃中，在具備條件的情況下，可以制定與當地居民的共建精神文明規劃，以發(fā)揮其積極作用，更好的服務(wù)于項目。
3 安全、質(zhì)量、工期目標應滿(mǎn)足合同要求
3.1 項目策劃書(shū)的安全、質(zhì)量、工期目標不得低于合同要求，工期方面要制定出節點(diǎn)目標，各類(lèi)目標在具備條件的情況下，可以適當高于合同目標，以期獲得一定的市場(chǎng)回報或樹(shù)立施工企業(yè)的良好形象。
3.2 每一項管理目標都要結合項目特點(diǎn)，在策劃書(shū)中要制定完成各管理目標的實(shí)施計劃和切實(shí)可行的保證措施、預案，要制定檢查制度，明確主責部門(mén)和責任人。
3.3 其他各項管理目標應結合合同要求、現行法規或企業(yè)要求制定，例如：環(huán)保目標、職業(yè)健康管理目標、成本目標、文明建設目標等。
4 深入調查、科學(xué)論證，針對重難點(diǎn)的分部分項工程制定合理的施工方案
4.1 重難點(diǎn)項目在整個(gè)工程項目實(shí)施中起關(guān)鍵性作用，往往是因為其在施工工藝、施工條件等方面存在一定難度，需要重點(diǎn)研究、專(zhuān)題論證，其是否能順利的實(shí)施直接影響到工程項目各管理目標的實(shí)現，如深基礎、無(wú)粘結預應力砼、特大構件的吊裝、定向爆破工程等，其方案內容要具體、詳細、可操作性強，是直接指導分部（分項）工程施工的依據，其主要內容如下：
�、俟こ谈艣r及施工特點(diǎn)分析；
�、谑┕し椒ê褪┕C械的選擇；
�、鄯植浚ǚ猪棧┕こ痰氖┕蕚涔ぷ饔媱�；
�、芊植浚ǚ猪棧┕こ痰氖┕みM(jìn)度計劃；
�、莞黜椯Y源需求量計劃；
�、藜夹g(shù)組織措施、質(zhì)量保證措施和安全施工措施；
�、咦鳂I(yè)區施工平面布置圖設計。
4.2 施工方案的確定要在深入調查、研究的基礎上，通過(guò)試驗數據、科學(xué)論證和比選方案各類(lèi)指標的比較來(lái)優(yōu)化、確定�！皢我恍浴笔枪こ添椖康墓逃刑匦�，每一個(gè)項目都有其不同處，因此要切忌生搬硬套、照抄模式，這樣不僅空洞無(wú)意，毫無(wú)操作性，還會(huì )給項目帶來(lái)巨大的風(fēng)險。 4.3 方案的最終確定不僅要在技術(shù)、安全、進(jìn)度、成本方面論證，還要從人員、材料和機械設備等各個(gè)方面給予充分考慮，總之，就是要在確保安全的前提下，利用自有資源、發(fā)揮自身優(yōu)勢，優(yōu)質(zhì)、高效的完成好項目，最終要經(jīng)得起各方檢驗。
5 勞動(dòng)力、施工機械的組織和安排要結合項目特點(diǎn)和進(jìn)度計劃，依據單位工程量的人工消耗和機械臺班產(chǎn)量進(jìn)行分析、統籌
工料機的合理統籌是以滿(mǎn)足工程需要為最終目標，是保證進(jìn)度計劃順利實(shí)施的最直接手段，項目中的每一項單位工程都要結合進(jìn)度目標制定工料機計劃，要分班組、分工種、分階段、分任務(wù)、分目標，以報表的形式予以具體表現。
6 施工成本計劃是施工企業(yè)在項目策劃書(shū)編制中的最重要內容
6.1 編制施工成本計劃，需要廣泛收集相關(guān)資料并進(jìn)行整理，以作為施工成本計劃編制的依據 在此基礎上，根據有關(guān)設計文件、工程承包合同、施工組織設計、施工成本預測資料等，按照施工項目應投入的生產(chǎn)要素，結合各種因素的變化預測和擬采取的各種措施，估算施工項目生產(chǎn)費用支出的總水平，進(jìn)而提出施工項目的成本計劃控制目標，確定目標總成本。施工成本計劃的編制依據包括：
�、偻稑藞髢r(jià)文件；
�、谄髽I(yè)定額、施工預算；
�、凼┕そM織設計或施工方案；
�、苋斯�、材料、機械臺班的市場(chǎng)價(jià)；
�、萜髽I(yè)頒布的材料指導價(jià)、企業(yè)內部機械臺班價(jià)格、勞動(dòng)力內部掛牌價(jià)格；
�、拗苻D設備內部租賃價(jià)格、攤銷(xiāo)損耗標準；
�、咭押炗喌墓こ毯贤�、分包合同（或估價(jià)書(shū)）；
�、嘟Y構件外加工計劃和合同；
�、嵊嘘P(guān)財務(wù)核算制度和財務(wù)歷史資料；
�、馐┕こ杀绢A測資料；
{11}擬采取的降低施工成本的措施；
{12}其他相關(guān)材料。
6.2 施工成本計劃的編制是以成本預測為基礎，關(guān)鍵是確定目標成本 計劃的制定，需結合施工組織設計的編制過(guò)程，通過(guò)不斷地優(yōu)化施工技術(shù)方案和合理配置生產(chǎn)要素，進(jìn)行工、料、機消耗的分析，制定一系列節約成本和挖潛措施，確定施工成本計劃。一般情況下，施工成本計劃總額應控制在目標成本的范圍內，并使成本計劃建立在切實(shí)可行的基礎上。
6.3 施工總成本目標確定之后，還需要通過(guò)編制詳細的實(shí)施性施工成本計劃把目標成本層層分解，落實(shí)到施工過(guò)程的每個(gè)環(huán)節，有效的進(jìn)行成本控制。施工成本計劃的編制方式有：
�、侔闯杀窘M成編制施工成本計劃；
�、诎词┕ろ椖拷M成編制施工成本計劃；
�、郯词┕みM(jìn)度編制施工成本計劃。
6.4 項目直接成本的測算，還需要通過(guò)對設計圖紙的計算，找出是否存在清單數量差或清單漏項的情況，如果有，也要進(jìn)行成本的測算并說(shuō)明原因，然后再依據報價(jià)清單內容分子目進(jìn)行測算，過(guò)程中要注意周轉材料、新增機械、項目管理費和其間費的成本計算，攤銷(xiāo)費用和直接成本費用要有所區分。
6.5 針對項目要成立成本管理小組，建立成本動(dòng)態(tài)管理體系和經(jīng)濟活動(dòng)分析制度，明確各部門(mén)工作內容和職責范圍。目標總成本確定后，應將總目標分解落實(shí)到各個(gè)機構、班組，便于進(jìn)行控制的項目或工序。每一個(gè)子項的單價(jià)分析要有工料機的組成明細，要找出易虧損或潛在的虧損項目，分析原因、制定措施。
6.6 對于造價(jià)比重較大的主要工程項目，其成本情況要進(jìn)行重點(diǎn)分析，不僅要有要有盈虧結論，還要有原因分析和成本控制措施。
總之，項目實(shí)施策劃書(shū)的編制是一項多系統人員共同參與的工作，是一個(gè)及其嚴謹、細致的工作，同時(shí)必須有一個(gè)牽頭人做好該項工作，才能保證施工項目的有序良性進(jìn)行，獲得最大的施工利潤。
企業(yè)的項目計劃書(shū)5
一、xx網(wǎng)上商店項目描述
發(fā)展校園電子商務(wù)，從網(wǎng)上購物開(kāi)始。在高校園區建立一個(gè)以日用品和化妝品為主題的網(wǎng)上商店，讓電子商務(wù)深入大學(xué)生活，讓學(xué)生們體驗電子商務(wù)的魅力。同時(shí)，也為電子商務(wù)和物流管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供一個(gè)實(shí)訓平臺。
利用校園電子商務(wù)的發(fā)展推動(dòng)社會(huì )電子商務(wù)的發(fā)展。據2007年1月CNNIC公布的《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò )發(fā)展狀況統計報告》，在我國13700萬(wàn)網(wǎng)民中學(xué)生所占比例最多，達到了32.3%，而其中又以本科和專(zhuān)科文化程度的人群為主，比率達到了49.1%，可見(jiàn)在校大學(xué)生是使用網(wǎng)絡(luò )的主要群體之一。由于高校學(xué)生的特殊性，他們將成為社會(huì )的主流人群。這就告訴了我們發(fā)展校園電子商務(wù)對推動(dòng)社會(huì )電子商務(wù)的發(fā)展具有重大意義。
目前，高校電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)踐環(huán)節普遍做法是購買(mǎi)電子商務(wù)實(shí)驗模擬系統，構建一個(gè)所謂的電子商務(wù)實(shí)驗室，這些實(shí)驗模擬系統雖然能夠讓學(xué)生感性認識電子商務(wù)的魅力，但脫離現實(shí)的商業(yè)環(huán)境，與社會(huì )現實(shí)差距比較大，實(shí)踐動(dòng)手能力很難適應企業(yè)需要。而網(wǎng)上商店經(jīng)營(yíng)與管理的過(guò)程是綜合能力鍛煉的過(guò)程，包括網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò )技術(shù)、捕捉市場(chǎng)信息能力、團隊合作能力的鍛煉等等。同時(shí)，也為物流管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供一個(gè)配送實(shí)訓環(huán)境。
網(wǎng)上購物，要貼近生活。日用品是每個(gè)學(xué)生的生活必需品，而愛(ài)美之心人皆有之，這就誕生了化妝品市場(chǎng)。xx網(wǎng)上商店成立于漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，主要經(jīng)營(yíng)適合高校園區師生用的日用品和化妝品，為高校師生提供最好、最快、最便捷的服務(wù)。
二、xx網(wǎng)上商店經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品和服務(wù)介紹
xx網(wǎng)店前期主要經(jīng)營(yíng)雅芳品牌的產(chǎn)品為主。雅芳的知名度高、認知度強、信譽(yù)度好，擁有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、完善的售后服務(wù)，其結構十分完善，性能溫和，適合大眾的膚質(zhì)，不易引起過(guò)敏等不良反應，效果比一般的產(chǎn)品更好。
(一)網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品結構
1、雅芳護發(fā)品系列
(1)維亮專(zhuān)業(yè)美發(fā)系列包括高效保養組、護色亮彩組、基礎造型組、深沉潔凈組、絲質(zhì)順滑組、修復組、日光護理組等。
(2)植物護發(fā)系列包括清爽洗發(fā)乳、柔順洗發(fā)乳、二合一修復洗發(fā)乳、二合一強潤洗發(fā)乳、深層滋養護發(fā)乳、滋養亮澤洗發(fā)乳、滋養亮澤潤發(fā)乳、二合一黑亮洗發(fā)乳、二合一強潤洗發(fā)乳、清爽洗發(fā)乳、柔順洗發(fā)乳、二合一修復洗發(fā)乳、滋養亮澤潤發(fā)乳等。
2、雅芳身體護理品系列
包括沐浴滋潤系列、SPA系列、雅芳夏日之戀防曬系列、止汗香體露、護手霜、潤唇膏、女性護理液等。
3、雅芳化妝品系列
(1)護膚品包括新活系列、美白系列、肌膚管理系列、新自然溫和護膚系列、媚顏系列、高效保養品系列、植物護膚系列等。
(2)彩妝品包括雅芳色彩系列、媚顏彩妝系列、新炫系列、化妝工具、卸妝品、其他彩妝等。
(二)因季節變化重點(diǎn)銷(xiāo)售不同產(chǎn)品
根據雅芳產(chǎn)品性能及價(jià)格的不同，在不同的季節推出不同的重點(diǎn)銷(xiāo)售產(chǎn)品，以滿(mǎn)足不同的消費人群，可以分為以下幾種情況：
1、春秋季節。眾多的消費者所需求的是補水產(chǎn)品，雅芳就為其推出了保濕霜、冰鎮面膜、等幾款不同的保濕補水產(chǎn)品，保濕霜的價(jià)格為29元，保濕面膜在促銷(xiāo)時(shí)的價(jià)格則為19元，而這幾款的保濕補水產(chǎn)品的價(jià)格的定位也能被大部的消費人群所接受。其效果較其相同價(jià)位的產(chǎn)品是比較明顯的。而針對于現在在工作崗位上工作的消費群體，她們所喜愛(ài)的不是僅是單方面的保濕補水，而是進(jìn)行全面的護理。所以在選擇自己所需求的產(chǎn)品的時(shí)，她們往往會(huì )選擇價(jià)格偏高一些的產(chǎn)品或者是一系列的套裝產(chǎn)品。如選擇雅芳瑩澤三件套的補水產(chǎn)品，只需118元，這樣實(shí)惠又能給肌膚全面護理的產(chǎn)品，十分受人們的喜愛(ài)。不僅可以自己用，還可以把這當作禮物送給朋友。
2、夏季。由于太陽(yáng)的輻射較為強，女孩子十分在意自己的膚色，于是防曬美白就成了她們必不可少的功課了。雅芳能迅速的捕捉這樣的信息，推出了幾款防曬的產(chǎn)品，再者根據所需的防曬的系數不同，分為了SPF15、SPF20、SPF30+的防曬系數，其價(jià)格的定位也是不同的，SPF15 50克30元、SPF20 30克30元、SPF30+ 50克40元。消費者可以根據自己的需求不同購買(mǎi)相應的防曬產(chǎn)品，而許多人在防曬的同時(shí)還注重要美白，雅芳也為此推出了防曬美白的系列產(chǎn)品，在防曬的同時(shí)不僅注重美白還注得曬后的修復工作，雅芳也為此推出了曬后修復的產(chǎn)品�？紤]到夏季，人們的汗腺較為發(fā)達，許多人不喜歡流汗后的異味，為此感到苦惱，雅芳就此原因，推出了適合大眾的不同味道的止汗香體露，而50ML的止汗香體露只需26元，消費者還可以根據喜好不同選擇自己所喜愛(ài)的味道。
3、冬季。天氣比較寒冷，肌膚也會(huì )比較干燥，這時(shí)，人們需要給肌膚全身的滋潤，雅芳產(chǎn)品有針對手上護理推出的護手霜，而護手霜的品種也有分類(lèi)，有柔膚系列護手霜 75ML 25元、有植物系列護手霜 30ML 15元有利于防止手上的肌膚出現干燥脫皮的問(wèn)題。而雅芳的潤膚露則是針對全身的肌膚的問(wèn)題而推出的，促銷(xiāo)時(shí)的價(jià)格為9.9元。而嘴唇一到冬天就容易出現了干裂的現象，做好潤唇的工作也很關(guān)鍵，雅芳品牌的潤唇膏針對男性和女性，分別推出適合使用的潤唇膏，價(jià)格的定價(jià)在10-13元。
三、xx網(wǎng)上商店市場(chǎng)與競爭分析
日用品是每個(gè)學(xué)生的生活必需品，化妝品也是學(xué)生們最?lèi)?ài)光顧的地方之一。漳州高校園區由漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、漳州師范學(xué)院、漳州體校、漳州教育學(xué)院、漳州護理學(xué)院等五個(gè)院校組成，在校師生達4萬(wàn)多人�？梢�(jiàn)，xx網(wǎng)上商店在漳州高校園區的市場(chǎng)有多大。
為了更好的了解網(wǎng)上商店市場(chǎng)與競爭分析，xx網(wǎng)上商店采用SWOT進(jìn)行分析，即對該行業(yè)的優(yōu)勢(S)、劣勢(W)、機遇(O)、威脅(T)等進(jìn)行全面客觀(guān)分析。促使運營(yíng)戰略決策能夠最大程度地利用商店的優(yōu)勢和發(fā)展機會(huì )，使網(wǎng)店的劣勢和環(huán)境威脅降至最低。
(一)xx網(wǎng)上商店的優(yōu)勢(S)
1、開(kāi)設網(wǎng)上商店成本低、風(fēng)險小、方便快捷
網(wǎng)上創(chuàng )業(yè)是一種應用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的新的創(chuàng )業(yè)方式。網(wǎng)上商店的優(yōu)勢主要有：首先，前期投資少。與租用店鋪相比，網(wǎng)上開(kāi)店所需的啟動(dòng)資金要少得多，而且網(wǎng)上商店完全可以在先有訂單的情況下再去進(jìn)貨，減少了貨物庫存。由此，網(wǎng)上商店的商品價(jià)格相應地比傳統店鋪要低，帶來(lái)的價(jià)格優(yōu)勢也使其具有更好的資金流動(dòng)性和投資回報率。其次，銷(xiāo)售時(shí)間不受限制且管理費用低。傳統店鋪每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間一般不超過(guò)12小時(shí)，而網(wǎng)上商店可以全年每天24小時(shí)不停地運作，且無(wú)需專(zhuān)人值班看店，既節省了人工費，也節省了日常的開(kāi)銷(xiāo)，經(jīng)營(yíng)者的自由度較高。再次，不受店面空間的制約，只要經(jīng)營(yíng)者有能力，就可以在網(wǎng)絡(luò )頁(yè)面上展示成千上萬(wàn)種商品的圖片。最后，在網(wǎng)上建立店鋪，能夠利用網(wǎng)絡(luò )搜索技術(shù)的便利性，很容易地搜集客戶(hù)信息，并可以根據不同顧客的偏好建立數據庫，提供個(gè)性化的服務(wù)，從而大大增強其與客戶(hù)的互動(dòng)，增強客戶(hù)的滿(mǎn)意度，建立良好、長(cháng)遠的客戶(hù)關(guān)系。
2、xx網(wǎng)上商店在漳州高校園區的優(yōu)勢
(1)xx網(wǎng)上商店位于學(xué)生密集的漳州高校園區內，我院漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院有學(xué)生1萬(wàn)多人，其他院校有3萬(wàn)多人，共有在校生4萬(wàn)多人的消費群體。
(2)校園信息流發(fā)達，網(wǎng)絡(luò )化普級。計算機專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，他們宿舍6個(gè)人當中至少也有4-5臺電腦；其它專(zhuān)業(yè)的學(xué)生也有2-4臺電腦；對于沒(méi)有電腦的同學(xué)來(lái)說(shuō)，他們上網(wǎng)的頻率也是比較高的。網(wǎng)上商店這個(gè)新名詞，已逐漸被眾多學(xué)生接受，網(wǎng)上購物已成為很多學(xué)生的主要購物渠道。
(3)擁有優(yōu)秀的創(chuàng )業(yè)指導團隊和學(xué)生創(chuàng )業(yè)團隊。有曾獲得過(guò)全國電子商務(wù)大賽二等獎的老師指導，以及對市場(chǎng)宏觀(guān)把握的和組織能力強的組長(cháng)領(lǐng)導，還有就是擁有電腦技術(shù)強的和對化裝品市場(chǎng)了解的隊員。
(4)xx網(wǎng)上商店是學(xué)生經(jīng)營(yíng)的，學(xué)生與學(xué)生之間的買(mǎi)賣(mài)，與實(shí)體店的店主相比跟同學(xué)們會(huì )少一些隔閡。
(5)與高校園區內實(shí)體店的銷(xiāo)售相比，網(wǎng)上商店的市場(chǎng)更廣，宣傳的效果也更好。
(6)網(wǎng)上商店是送貨上門(mén)服務(wù)的。如在淘寶、易趣、拍拍等網(wǎng)站上購買(mǎi)，需郵寄或快遞的方式，若時(shí)間緊急，還必須花25元用EMS郵寄，增加了消費者的資金負擔，而我店在高校園區免費送貨上門(mén)，這樣可以為網(wǎng)購的人節約不少郵資。送貨上門(mén)既節省了時(shí)間也替在校消費者減輕了消費者的資金壓力。
(7)在網(wǎng)上搜索產(chǎn)品，可以根據自己的需要進(jìn)行選擇，可以避免一些在實(shí)店里發(fā)生的尷尬局面，如營(yíng)業(yè)員為你介紹了許多產(chǎn)品，可是最后你也許因為價(jià)格或質(zhì)量等原因而沒(méi)有購買(mǎi)。
(8)雅芳產(chǎn)品的更新速度快，每個(gè)季度我們所需要的產(chǎn)品都是不太相同，因此雅芳公司會(huì )依據不同的季度生產(chǎn)不同的產(chǎn)品，且每個(gè)季度平均在中國市場(chǎng)上都擁有50個(gè)新的產(chǎn)品與消費者見(jiàn)面。
(9)雅芳產(chǎn)品的價(jià)格比較優(yōu)惠，雅芳每個(gè)季度都會(huì )推出幾款打折商品，并且在購買(mǎi)了一定金額時(shí)可以獲得一些小禮品。
(10)據我團在漳州高校園區對1000名學(xué)生進(jìn)行調查，87.3%的同學(xué)用過(guò)雅芳產(chǎn)品。大部分學(xué)生所能承受的經(jīng)濟價(jià)格大約為15元——80元左右；一些大三學(xué)生為了面試，為了將來(lái)的工作而購買(mǎi)化妝品的，她們所承受的經(jīng)濟價(jià)格大約為80元——120元左右；一些老師不想麻煩去逛街購買(mǎi)化妝品，而通過(guò)網(wǎng)上購物的，她們所承受的經(jīng)濟價(jià)格會(huì )比較高。
(二)xx網(wǎng)上商店的.劣勢及策略(W)
1、由于是初期經(jīng)營(yíng)，規模還比較小，市場(chǎng)競爭力較弱。這樣我們就應把好價(jià)格關(guān)、信譽(yù)關(guān)、質(zhì)量關(guān)，讓它在市場(chǎng)上扎根，這樣網(wǎng)店才能不斷發(fā)展，不斷壯大。
2、xx主要是針對高校園區，而高校園區擁有寒暑假，在寒暑假期間就會(huì )出現淡季。因此，我們應該提高市場(chǎng)戰略沖出校園，走向更大的市場(chǎng)，向漳州市區推廣，輻射全國。
3、一般經(jīng)營(yíng)網(wǎng)上商店的店主過(guò)分重視價(jià)格的作用，以低價(jià)格來(lái)吸引顧客。我們應該把價(jià)格定位提到服務(wù)層面，接受高等教育的大學(xué)生們，她們最關(guān)注的并不是價(jià)格，而是便利和好奇，所以?xún)H僅定位在價(jià)格上面，而沒(méi)有更好的服務(wù)，這樣就難以吸引顧客。因此，我們應該以公平合理的價(jià)格為顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和個(gè)性化的服務(wù)，這樣才能贏(yíng)得消費者。
4、受到傳統消費習慣的影響，消費者更傾向于實(shí)物的、體驗式的消費，對于虛擬網(wǎng)絡(luò )購物仍心存疑慮。此外，消費者在虛擬商店里體驗不到購物氛圍，與傳統商店相比，看不到人流，也聽(tīng)不到明快的音樂(lè )。網(wǎng)上商店幾乎千篇一律，太單調，商業(yè)模式?jīng)]有走出新的空間。幾乎都是通過(guò)頁(yè)面顯示內容，降低價(jià)格來(lái)吸引消費者，商業(yè)模式太單薄、單調。因此我們就應該從網(wǎng)上店鋪裝飾、圖片處理、產(chǎn)品的文字描述、添加一些背景音樂(lè )等等來(lái)吸引顧客。
(三)xx網(wǎng)上商店的機遇(O)
1、在漳州高校園區，網(wǎng)上商店還是一片空白市場(chǎng)。
2、今年我院被評為全國示范性高職院校，學(xué)校創(chuàng )辦了學(xué)生創(chuàng )業(yè)園，有十二個(gè)學(xué)生創(chuàng )業(yè)項目，電子商務(wù)網(wǎng)上商店是其中之一。因此，學(xué)校對xx網(wǎng)上商店給予極大的幫助，如提供工作室、電腦、打印機、辦公桌椅等基本設備，還有創(chuàng )業(yè)指導老師。這是一個(gè)難得的歷史機會(huì )。
3、互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展為網(wǎng)店創(chuàng )立提供天時(shí)。據中國互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì )和DCCI公布的數據顯示，2006年中國C2C電子商務(wù)網(wǎng)站的營(yíng)收規模達216億元。另?yè)﨑CCI預測，中國互聯(lián)網(wǎng)C2C電子商務(wù)網(wǎng)站營(yíng)收規模將在2007年增長(cháng)30.81%，達到302億元，預計2008年將增至412億元。淘寶網(wǎng)的主席馬云先生放言：“淘寶網(wǎng)”到2009年將在淘寶網(wǎng)上創(chuàng )造100萬(wàn)個(gè)就業(yè)機會(huì )。
4、網(wǎng)上購物將成為年輕人主要的購物渠道。在電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò )購物方面的調查結果顯示，截至2006年6月，中國經(jīng)常上網(wǎng)購物人數已達3000萬(wàn)人，已經(jīng)有1/4的網(wǎng)民經(jīng)常在網(wǎng)上購物。與上年同期相比，經(jīng)常購物的網(wǎng)民增長(cháng)了50%。調查的結果還顯示，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展繼續影響著(zhù)后一代人的生活習慣，不僅影響思維習慣，而且影響生活的方方面面，網(wǎng)上購物就是其中之一，它將成為年輕人的主要購物渠道。
(四)xx網(wǎng)上商店的威脅及策略(T)
1、網(wǎng)下存在著(zhù)許多競爭對手。在漳州高校園區，有“靚妝紡”、“哎呀呀”、“彼岸花”等幾家實(shí)體店。這對我們的網(wǎng)店有一定程度上的影響，因此，我們要利用網(wǎng)上商店的優(yōu)勢展開(kāi)有利的競爭。
2、在同一行業(yè)，還存在著(zhù)一些能與雅芳相競爭的化妝品品牌，如美寶蓮、歐萊雅、玉蘭油、資生堂、自然堂等。我們初期只賣(mài)雅芳品牌會(huì )有一定的市場(chǎng)阻力，因此，在后期要擴大經(jīng)營(yíng)品牌。
3、誠信制度尚未完善。網(wǎng)上商店遠程交易的復雜性決定了其需要有覆蓋全國的誠信體系。這顯然遠遠超出電子商務(wù)企業(yè)的承受范圍，而需借助于第三方和政府的力量。到目前，只有上海等少數城市建立了比較完善的地方性誠信公司，對公用事業(yè)交費、銀行貸款等個(gè)人信用資料進(jìn)行收集、處理。而在更多的城市，誠信制度還是一片空白，因而網(wǎng)上購物信譽(yù)度遲遲難以確立。在這方面我們就更好的提倡他們使用網(wǎng)上銀行及一些網(wǎng)絡(luò )平臺提供的支付方式像支付寶、貝寶、財富通等等。然而我店主要是針對高校園區的老師及學(xué)生，因此我們也可以在校內網(wǎng)上發(fā)布一些住處以及和專(zhuān)業(yè)老師合作溝通，這樣一來(lái)可以減少一些同學(xué)對網(wǎng)上買(mǎi)東西的信用問(wèn)題。
四、xx網(wǎng)上商店經(jīng)營(yíng)戰略
(一)一期戰略
1、前期主營(yíng)雅芳化妝品和日用品，占領(lǐng)漳州高校園區市場(chǎng)；
2、為電子商務(wù)和物流管理專(zhuān)業(yè)提供教學(xué)實(shí)訓平臺；
3、初步完成學(xué)院示范性建設學(xué)生創(chuàng )業(yè)項目之一。
(二)二期戰略
1、二期擴大產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)范圍，加強推廣力度，擴大網(wǎng)店影響力，占領(lǐng)漳州市場(chǎng)，向全國市場(chǎng)進(jìn)軍；
2、以聯(lián)盟的方式號召同學(xué)們參與開(kāi)店，集體推廣而創(chuàng )品牌。我們的品牌是xx聯(lián)盟，而每個(gè)新建小組或者其他同學(xué)都建立一個(gè)在此聯(lián)盟下的網(wǎng)店(可以取自己個(gè)性化的名字)；
3、把xx發(fā)展成為一個(gè)聯(lián)盟，最終建設成為集創(chuàng )業(yè)培訓、教學(xué)實(shí)訓、勤工儉學(xué)崗位提供、頂崗實(shí)習為一體的多功能校內生產(chǎn)性基地。
五、xx網(wǎng)上商店運營(yíng)計劃
(一)xx網(wǎng)上商店營(yíng)銷(xiāo)策略
1、舉辦漳州高校園區網(wǎng)絡(luò )購物體驗活動(dòng)
本活動(dòng)的宗旨是培養學(xué)生對電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)知識的興趣和愛(ài)好，擴大網(wǎng)上商店的影響力，以此來(lái)提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，豐富校園文化生活。根據目前實(shí)際情況，結合電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)理論和實(shí)際操作模塊，將網(wǎng)絡(luò )購物體驗中心活動(dòng)分為以下幾個(gè)階段：
第一階段：和漳州高校園區各院校(本校漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、漳州師范學(xué)院、漳州體育學(xué)院、漳州城市職業(yè)學(xué)院、漳州護理學(xué)院)的相關(guān)專(zhuān)業(yè)老師建立合作關(guān)系。
第二階段：要求體驗者到網(wǎng)絡(luò )上申請相關(guān)用戶(hù)名。如在淘寶網(wǎng)站注冊帳戶(hù)和會(huì )員等基礎性活動(dòng)。
第三階段：要求體驗者擁有可在線(xiàn)支付電子銀行。由于我校與建設銀行是合作伙伴關(guān)系，每個(gè)學(xué)生都配一張建設銀行儲蓄卡。所以，要求每位體驗者都開(kāi)辦建設銀行電子銀行可行性很大。
第四階段：熟悉指定站點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò )購物流程。
第五階段：真正到我們指定的站點(diǎn)體驗購物。
2、傳統廣告宣傳策略
(1)主要是通過(guò)在校園內張貼海報、散發(fā)宣傳單、各學(xué)校的校報宣傳。通過(guò)這樣的手段可以有針對性的面對比較固定地受眾群體，提高xx網(wǎng)店的知名度，傳統的廣告方式是比較有效和成熟的方式。
一方面，突破口是經(jīng)濟管理系和計算機系的學(xué)生，因為經(jīng)濟管理系的學(xué)生大都有開(kāi)始電子商務(wù)課程，接受的都是和該行業(yè)相關(guān)的知識，而計算機系的學(xué)生個(gè)人擁有計算機的數量比較多，網(wǎng)絡(luò )知識比較豐富和網(wǎng)絡(luò )擁有率也比較高，所以推廣起來(lái)比較容易。主要利用散發(fā)宣傳單形式。
另一方面，大學(xué)里其他系的學(xué)生，因為我們的網(wǎng)店是針對所有的學(xué)生，而且大學(xué)生接受新知識的能力非常強，大學(xué)宿舍網(wǎng)絡(luò )擁有率也是比較高的，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)能找到我們站點(diǎn)也容易，所以第二階段我們要向整個(gè)校園推廣。主要利用校園內張貼海報、散發(fā)宣傳單、各學(xué)校的校報宣傳的形式。
(2)重點(diǎn)向新生推廣。每年九月學(xué)年伊始，新生對大學(xué)充滿(mǎn)著(zhù)神秘與向往，對新事物有強烈的興趣。這樣對新生去進(jìn)行推廣，往往會(huì )收到事半功倍的效果。特別是要針對電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)性的引導，培養其成為主力軍的作用。
3、口碑營(yíng)銷(xiāo)策略
開(kāi)網(wǎng)店是一件前沿的事情，要讓我們的朋友都知道我們在開(kāi)xx網(wǎng)上商店，要耐心的和周?chē)呐笥呀忉尵W(wǎng)上購物的好處，然后把我們的店鋪地址告訴他們。同時(shí)要教會(huì )朋友怎么用旺旺的基本功能，這樣朋友們就會(huì )瀏覽我們的店鋪，無(wú)形中就起到宣傳的作用了。
4、網(wǎng)絡(luò )廣告策略
網(wǎng)絡(luò )廣告是網(wǎng)絡(luò )媒體中形式最多、效果最好、表現最豐富、互動(dòng)性最強的，但價(jià)格遠遠低于傳統廣告的形式。
(1)與校網(wǎng)絡(luò )中心合作，充分利用校園網(wǎng)資源進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )宣傳。每天可以選擇中午12：00—12：30之間、下午17：00—18：00之間、晚上22：00—22：30之間發(fā)布xx網(wǎng)上商店的廣告。
(2)個(gè)性化簽名。每個(gè)網(wǎng)上店鋪都有這個(gè)功能，做好這個(gè)簽名和使用一個(gè)相關(guān)的說(shuō)明。這個(gè)簽名起到很大廣告的影響力。也可利用QQ個(gè)性簽名，向我們的網(wǎng)友做宣傳.
(3)店鋪公告。通過(guò)旺旺登陸到我的店鋪管理——基本設置認真做好你的店鋪公告。公告一定要簡(jiǎn)潔明了，特色廣告詞語(yǔ)吸引顧客。最好做到一目了然
(4)論壇宣傳。我們來(lái)到論壇的基本途徑都是通過(guò)旺旺來(lái)實(shí)現的，但來(lái)到論壇如何做出你的最佳廣告呢?
A、特色精華帖子——就是說(shuō)我們的帖子要有個(gè)人的性格以及特色的論壇內容。(精華帖子瀏覽量很高，據我統計是一般原創(chuàng )帖子瀏覽量的10倍)
B、認真回帖——看帖子是學(xué)習的關(guān)鍵，回帖同時(shí)是對樓主勞動(dòng)的認可。
C、幫助別人——論壇里看到求助帖子，要積極的幫助。幫助別人就等于幫助你自己做一個(gè)很好的廣告。
(5)連接廣告。利用旺旺積極的和朋友做好友情連接，和連接朋友作好關(guān)系以及必要的交流。
(6)博客營(yíng)銷(xiāo)。博客營(yíng)銷(xiāo)就是利用博客這種網(wǎng)絡(luò )應用形式開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)。博客具有知識性、自主性、共享性等基本特征，正是博客的這種性質(zhì)，決定了博客營(yíng)銷(xiāo)是一種基于個(gè)人知識資源(包括：思想、體驗等表現形式)的網(wǎng)絡(luò )信息傳遞形式。因此，在開(kāi)展xx博客營(yíng)銷(xiāo)時(shí)一定要注意傳播化妝品的專(zhuān)業(yè)知識和對化妝品的感受體驗，以對化妝品知識的傳播達到營(yíng)銷(xiāo)xx的目的。
(二)xx網(wǎng)上商店物流與配送策略
物流配送的優(yōu)劣，將影響網(wǎng)店的聲譽(yù)，對于網(wǎng)上商店的發(fā)展有較大的影響，也是網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)是否成功的一個(gè)重要因素。另外，免收配送費用的起點(diǎn)較低，可引起顧客的購買(mǎi)欲。
1、在漳州高校園區建立自己的配送中心
由于漳州高校園區院校集中，由自己人員配送，能夠保證產(chǎn)品及時(shí)、準確的送達到消費者手中。也可通過(guò)勤工儉學(xué)的方式解決高校園區配送問(wèn)題，這樣成本會(huì )大大降低.在高校園區建立自己的配送中心，解決了傳統電子商務(wù)物流配送中的“最后一英里”的問(wèn)題，同時(shí)也推動(dòng)了校園電子商務(wù)的發(fā)展。
免費而又及時(shí)的把貨送到消費者手中，對消費心理來(lái)說(shuō)，具有“致命的誘惑”。配送時(shí)段安排：上午訂貨，下午送；下午訂貨，晚上送；晚上定貨，明天上午送。
2、利用郵政配送
考慮到網(wǎng)店后期的發(fā)展，還有很多地區的學(xué)校不在配送的范圍之內，那么我們只有依靠完善的郵政物流配送體系來(lái)完成。中國郵政通過(guò)推行先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò )運行體制，在全國大中城市建成的二百三十六個(gè)物流配送中心，能夠聯(lián)接并覆蓋全國二千三百多個(gè)縣以上城市，為國內外用戶(hù)提供了安全、可靠的服務(wù)。在電子商務(wù)發(fā)展的時(shí)代，中國郵政在物流配送服務(wù)上的長(cháng)處和優(yōu)勢日益突出，二百三十六個(gè)物流配送中心已經(jīng)形成了一個(gè)信息高度集中、布局合理、覆蓋全國的物流配送網(wǎng)絡(luò )體系。四萬(wàn)多個(gè)郵遞所、十二萬(wàn)多投遞人員和上萬(wàn)輛投遞用機動(dòng)車(chē)和九萬(wàn)輛自行車(chē)，使得中國郵政投遞網(wǎng)遍布國內城鄉，經(jīng)過(guò)改造的現有投遞網(wǎng)在規模和服務(wù)深度上，基本能夠滿(mǎn)足電子商務(wù)的物品配送服務(wù)要求。
3、利用第三方物流建立市內配送主導型
第三方物流是指物資的供給方和需求方以外的第三方專(zhuān)業(yè)化物流公司或配送企業(yè)提供物流配送業(yè)務(wù)的物流運作模式。利用第三方物流可以降低企業(yè)的投入成本，專(zhuān)業(yè)化的物流服務(wù)給用戶(hù)一個(gè)良好的印象。漳州的快遞公司有好幾家：漳州順豐快遞公司、漳州順風(fēng)快遞公司、漳州申通快遞公司、漳州中通快遞公司等，我們可以根據客戶(hù)的需要來(lái)選擇。
(三)xx網(wǎng)上商店采購
實(shí)行“零庫存”經(jīng)營(yíng)。所謂“零庫存”，實(shí)際上是一種特殊的庫存概念，即以倉庫儲存形式存在的某些物品的儲存數量為“零”。不以庫存形式存在就可以免去倉庫存貨的一系列問(wèn)題，如倉庫建設、管理費用，存貨維護、保管、裝卸、搬運等費用，存貨占用流動(dòng)資金及庫存物的老化、損失、變質(zhì)等問(wèn)題。
在傳統店鋪經(jīng)營(yíng)模式下，各店鋪進(jìn)貨多是一次性采購，進(jìn)貨數量和品種全憑經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)驗和感覺(jué)，難免出現判斷失誤或市場(chǎng)突變，且對供貨商信息知之甚少，一旦滯銷(xiāo)無(wú)法退貨。在電子商務(wù)模式下，我們可以根據顧客的需要再進(jìn)貨，這樣可以節約庫存成本，減少資金費用，最大限度地規避市場(chǎng)風(fēng)險。
xx網(wǎng)上商店前期經(jīng)營(yíng)考慮到各方面的條件，進(jìn)貨渠道主要是在當地以直銷(xiāo)員的形式進(jìn)貨。網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)上軌道后，與商家合作直接從廠(chǎng)家進(jìn)貨。
(四)xx網(wǎng)上商店客戶(hù)服務(wù)
網(wǎng)店銷(xiāo)售和一般的店鋪銷(xiāo)售存在許多不同，因為我們是利用旺旺與對方交談，我們不可能在初次見(jiàn)面就用旺旺的視頻和語(yǔ)言對話(huà)功能，也就不能直觀(guān)對方的身份、性別、表情、心態(tài)等等，最后我們還要通過(guò)旺旺來(lái)達成交易�？蛻�(hù)服務(wù)方面要注意以下幾點(diǎn)：
首先，善待每位淘友。無(wú)論是不是顧客，是來(lái)買(mǎi)東西的，還是來(lái)問(wèn)問(wèn)題的。都應該熱情對待，熱情回答，營(yíng)造一個(gè)良好的購物環(huán)境。
其次，誠實(shí)。要誠實(shí)的回答買(mǎi)家的問(wèn)題，最好把產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都告訴買(mǎi)家，這樣可以防止買(mǎi)家拿到東西后不滿(mǎn)意，而引發(fā)不愉快的事情�？浯�、虛構產(chǎn)品的功效是在砸自己的招牌。
最后，售后服務(wù)。產(chǎn)品售后服務(wù)條例：
A、三包實(shí)施按國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》和有關(guān)規定。
B、三包期限從購買(mǎi)之日起計算。
C、凡人為損壞質(zhì)量問(wèn)題均不屬三包范圍。
D、退貨退款條款。
買(mǎi)家在收到商品如不滿(mǎn)意，請在兩天內和我們聯(lián)系，我們將給您最滿(mǎn)意的答復。
企業(yè)的項目計劃書(shū)6
前言
自從來(lái)到大學(xué)，成為了一個(gè)雖然還沒(méi)有經(jīng)濟獨立但需要自己解決吃飯問(wèn)題的大學(xué)生，怎樣在有限的經(jīng)濟實(shí)力下吃好就成了生活中一個(gè)大問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。況且除了一些受到重點(diǎn)扶持的大學(xué)外，學(xué)校食堂的飯菜并不能滿(mǎn)足學(xué)生低價(jià)而優(yōu)質(zhì)的要求。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但學(xué)生或者迫于經(jīng)濟因素，或者因為擔心飯菜不夠健康，又或考慮到買(mǎi)飯所需要的時(shí)間等等難以吃的到一頓稱(chēng)心的美餐。學(xué)生的吃飯難問(wèn)題不解決，會(huì )導致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養跟不上，甚至有的學(xué)生干脆又一日三餐變成了一日兩餐。于是，營(yíng)養不良、胃病等不該出現在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。
而眾所周知，大學(xué)生在整個(gè)社會(huì )中是一個(gè)龐大的消費群體，且經(jīng)我的調查和網(wǎng)上各方面的資料，又可以看出大學(xué)生在飲食方面的消費所占的比例還相對較高。相對高消費的大學(xué)生，在學(xué)生餐飲這一塊的成功經(jīng)營(yíng)卻很少。拿河工大做例子，在校園里，一到用餐時(shí)間餐廳里都是亂哄哄的，要排很長(cháng)的隊，在飯堂排隊就更不用說(shuō)了；許多大學(xué)餐廳的整體還是停留在無(wú)序，臟，吵的環(huán)境，用餐空間擁擠和餐館效率低下更令人詬病。市場(chǎng)非常龐大，但大部分大學(xué)生餐廳的經(jīng)營(yíng)缺乏科學(xué)性和創(chuàng )新性，以致學(xué)生餐飲市場(chǎng)尚未得到大力的開(kāi)發(fā) 。所以，創(chuàng )辦一間有特色的，有吸引力的，有高質(zhì)量服務(wù)的“校園餐飲連鎖店”會(huì )很符合當下大學(xué)生的要求，公司的前景也相當看好。
執行摘要：
一.名稱(chēng)：HOS 校園餐飲連鎖(HOS意義為home of student)
二.目標：打造高質(zhì)量，有特色，且能夠長(cháng)久存在下去最終形成品牌的校園餐飲龍頭企業(yè)。
三.經(jīng)營(yíng)理念：健康，規范，有特色，不斷創(chuàng )新，時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的需求。
機會(huì ) ：
一、校園是一個(gè)人員高度集中的地區，除寒暑假的三個(gè)月之外，人員流動(dòng)穩定而有規律。
二、大多數校園距市中心有一定距離，而且因為校園本身的性質(zhì)和面積問(wèn)題，即使靠近市中心也不會(huì )有大量的顧客流失的情況，大部分的學(xué)生愿意并且只能選擇在學(xué)校內或者附近吃飯。
三、大學(xué)生是一個(gè)較為特殊的群體，他們對各種餐飲的需求并不是一成不變的，會(huì )隨著(zhù)年齡或者心情變化而變化，對進(jìn)餐環(huán)境也有一定要求。在這方面，他們的需求還遠遠沒(méi)有得到滿(mǎn)足。
四、大部分的學(xué)校中的餐飲業(yè)發(fā)展并不成熟，很多小餐館的環(huán)境較差，秩序混亂，用餐空間擁擠，效率低下，這都是同學(xué)們最為注重的。
五、很多大學(xué)生對餐飲的要求已經(jīng)不僅僅是吃飽吃好，而且對用餐氛圍和其他餐飲的衍生功能有了需求。比如班級或者社團的聚會(huì )，又或者情侶的浪漫晚餐，現在的絕大部分餐館很難滿(mǎn)足這類(lèi)要求。
市場(chǎng)分析和競爭分析
OPPORTUNITY(機會(huì ))分析
據我們的市場(chǎng)調查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生----這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應該是很有機會(huì )擠入該餐飲市場(chǎng)的。
THREAT(威脅)分析
餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì )比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì )太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數顧客都能對產(chǎn)品認可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗的。
企業(yè)概述：
我們著(zhù)力打造一個(gè)擁有規范化和個(gè)性化相結合的連鎖餐飲企業(yè)，因不同的學(xué)校條件和情況都不同，不能完全用同一標準要求所有的店面。而規范化的管理和菜單以及餐廳布局等等則會(huì )為我們帶來(lái)競爭優(yōu)勢。我們的初步目標市場(chǎng)是天津各大高校。將要在河工大，天津財經(jīng)，天大，南開(kāi)四所學(xué)校選擇五個(gè)校區先期開(kāi)業(yè)五家 HOS 校園餐飲連鎖店。
競爭優(yōu)勢：
一、規范管理。每個(gè)店面設置專(zhuān)門(mén)的服務(wù)生負責點(diǎn)菜和結賬，菜單要簡(jiǎn)潔明了且統一，保證同學(xué)到每一個(gè)HOS店里都有賓至如歸的感覺(jué)。每個(gè)HOS店都要有幾個(gè)至十幾個(gè)一年四季能夠長(cháng)期供應的餐型，可以為同學(xué)們省去選擇的煩惱，這些餐型要保證每個(gè)HOS店都有。
二、良好的環(huán)境。體現餐廳獨特文化，營(yíng)造干凈、舒適、快樂(lè )的氛圍，適當擴大每個(gè)餐桌之間的距離，最大限度為顧客提供便利。每家店面必須配備空調暖氣等設備，給進(jìn)餐的同學(xué)帶來(lái)最佳的環(huán)境。
三、店面選擇。我們的HOS店面有最小和最大建筑面積的限制，太小無(wú)法滿(mǎn)足我們多功能全方位的學(xué)生餐飲店的要求，太大不便于管理，容易和現在原有的餐館一樣，效率低下，秩序混亂。
產(chǎn)業(yè)分析：
中式快餐行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了品牌提升和快速擴張的一個(gè)全新時(shí)期。行業(yè)規模和發(fā)展速度將會(huì )繼續保持，同時(shí)市場(chǎng)細分化和多元化的趨勢也將越來(lái)越明顯，另外，行業(yè)領(lǐng)軍品牌的規模和效益將會(huì )繼續擴大，與洋巨頭之間的差距也將進(jìn)一步縮小。2007年度中式快餐巨頭麗華資產(chǎn)和門(mén)店長(cháng)增長(cháng)均超過(guò)了30%、企業(yè)人員的增加也已經(jīng)超過(guò)了20%；增速明顯要快于國外品牌。餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統支柱行業(yè)，在社會(huì )發(fā)展與人民生活中具有不可缺少的地位，發(fā)揮著(zhù)重要的作用。2009年我國餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額首次突破5000億元，同比增長(cháng)16%左右，是同期國民經(jīng)濟增長(cháng)速度的兩倍。 2010年全國餐飲業(yè)實(shí)現營(yíng)業(yè)額4368億元，占社會(huì )消費品零售總額的11.2%，比上年同期增長(cháng)16.1%，成為國內消費市場(chǎng)發(fā)展速度最快的一個(gè)行業(yè)。展望今后餐飲業(yè)的發(fā)展，將繼續保持強勁的增長(cháng)勢頭，經(jīng)營(yíng)質(zhì)量與企業(yè)水平也將不斷提高。
從長(cháng)期發(fā)展看，社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展與消費水平提高是餐飲業(yè)發(fā)展的兩個(gè)主要基礎�！懊褚允碁樘臁�，社會(huì )越發(fā)展，人民生活越提高，餐飲業(yè)
的發(fā)展速度越快，行業(yè)規模也將更趨擴大。美國平均每人一年在外就餐支出達1000多美元，歐洲平均為620美元，而我國目前平均只有30.5美元，潛力依然巨大。
從餐飲市場(chǎng)需求發(fā)展趨勢上：餐飲的電子化，飲食的社會(huì )化，健康化將成為大趨勢
從消費需求方面看，人們追求個(gè)性多樣化、文化品牌化、營(yíng)養健康化、經(jīng)濟實(shí)惠化、大眾優(yōu)質(zhì)化、市場(chǎng)細分化的特點(diǎn)將不斷加強，消費增長(cháng)加快與消費檔次提高的狀態(tài)共存，這將有力地帶動(dòng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的開(kāi)拓，對行業(yè)發(fā)展起到促進(jìn)作用。
從行業(yè)自身看，餐飲業(yè)的發(fā)展空間依然很大，將進(jìn)一步適應人民生活水平與消費結構變化的需求，不斷開(kāi)拓大眾家庭餐飲市場(chǎng)，推進(jìn)傳統餐飲向現代餐飲方向的轉變，推進(jìn)餐飲服務(wù)社會(huì )化的進(jìn)程，以先進(jìn)的生產(chǎn)方式和管理方式為主導，向餐飲的品牌化、國際化、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化和現代化方向邁進(jìn)。
管理團隊：
1， 人事管理：
(1)、每個(gè)店根據情況有一個(gè)店長(cháng)兼收銀員(規模較大的店面可以單設收銀員)，三個(gè)大堂服務(wù)生(根據具體情況分別負責點(diǎn)菜和清理工作)，兩到多個(gè)上菜服務(wù)生，有專(zhuān)門(mén)負責現炒的廚師和制作普通快餐和套餐的廚師還有一些廚房工作人員。我們公司有一套嚴格的招聘管理制度，服務(wù)生也可以從大學(xué)生中面試進(jìn)行招聘，然后有相關(guān)的培訓，廚師可以從多個(gè)渠道爭取，起步階段可以專(zhuān)門(mén)從社會(huì )聘請廚師，發(fā)展連鎖后可專(zhuān)門(mén)設立一個(gè)廚師培訓班，由公司專(zhuān)門(mén)培養這方面人才，又同時(shí)與高級技校簽訂合同，廚師班的學(xué)生畢業(yè)后可以來(lái)公司實(shí)習，好的留下進(jìn)入公司培訓班，進(jìn)入公司工作。
2，在公司壯大后，可以采用“總部式連鎖”管理辦法，設立總部，總部里又分有幾個(gè)部門(mén)管理相關(guān)的業(yè)務(wù)，下設分店，每個(gè)店有自主經(jīng)營(yíng)權，只對總部負責。我們進(jìn)行層層管理，追求管理效率的最大化。為了擴大影響力，還會(huì )進(jìn)行加盟經(jīng)營(yíng)。我們的策略是先自己進(jìn)行擴大，自己推廣我們公司的品牌，然后尋找加盟商，將我們的品牌推廣出去。
3，公司管理，我們通過(guò)分階段的組織結構建立來(lái)確立不同階段的部門(mén)設置，管理職責，人員安排，在后繼階段不斷充實(shí)結構內容及各部門(mén)職能。在鞏固當前階段的同時(shí)，積極為下一階段的開(kāi)拓作好充分的準備。
·將不斷加強和完善的物流系統、信息管理系統貫穿于管理的各個(gè)層面，以利于企業(yè)運行的流暢和高效。
·對管理職責實(shí)行清晰化，責任化，以便督導。
·對人員進(jìn)行的培訓，特別是對中高級管理人員，并逐步建立培訓體系。
·我們將以強大、完善的管理體系取勝于競爭者，迅速發(fā)展成為規模型連鎖企業(yè)。
財務(wù)成本分析 ：
1.初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費用(5萬(wàn)-10萬(wàn))，餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用(600)，場(chǎng)地裝修費用(5000-20000)，廚房用具購置費用，基本設施費用(5000-20000)等
2.運營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費用，場(chǎng)地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本、折舊費，雜項開(kāi)支等。
3.據計算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需150000元(場(chǎng)地租賃費用80000元，餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場(chǎng)地裝修費用 10000元，廚房用具購置費用2000元，基本設施費用等10000元，食物采購5000，剩余作為后備資金。五家店總共需要成本七十五萬(wàn)左右，加上廣告宣傳培訓等前期費用共需要90萬(wàn)。
餐廳日常財務(wù)管理
資金主要是通過(guò)風(fēng)投、銀行貸款、自己團隊籌集等途徑來(lái)籌集，每個(gè)月的營(yíng)業(yè)所得除了要交稅，地租，物流費外的資金，一部分繼續用來(lái)完善餐廳的建設和餐廳的日常的管理營(yíng)銷(xiāo)成本，另一部分會(huì )儲進(jìn)銀行做為擴張的后續資金 。
營(yíng)銷(xiāo)計劃：
營(yíng)銷(xiāo)組合策略有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：由于本餐廳的經(jīng)濟實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的
信息反饋系統。
實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)承諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。
2、將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立
3、建立餐廳顧客服務(wù)調查表，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負責對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
運營(yíng)計劃：
我們在提出與傳統所提倡的“色、香、味”的同時(shí)，注重了我們食品的營(yíng)養和形式的多樣化：
首先我們提倡生態(tài)餐飲理念：生態(tài)餐飲就是要把飲食作為保護人體生態(tài)環(huán)境的重要手段，通過(guò)食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調方式搭配，營(yíng)養均衡的科學(xué)手段的綜合運用，來(lái)營(yíng)造良好的個(gè)人身體生態(tài)環(huán)境。要保質(zhì)美味與營(yíng)養并重。特別是針于初期特定的目標客戶(hù)——高校學(xué)生，我們將在消費模型的分析上制定如下套餐：考試套餐，健腦套餐，減肥套餐，健體套餐等。
其次我們提出了菜式DIY的概念：中國飲食文化豐富多彩，原料和烹調方法多種多樣，傳統的八大菜式已經(jīng)不能滿(mǎn)足消費者需求了，所以我們在提倡DIY精神的今天提出了菜式的DIY，即在點(diǎn)菜輸入時(shí)靈活搭配出顧客所需要的菜式，可以靈活配搭出過(guò)萬(wàn)道菜式，滿(mǎn)足顧客不同種類(lèi)的要求。
成本分析：隨著(zhù)市場(chǎng)環(huán)境的變化，競爭對手越來(lái)越多，以及宏觀(guān)經(jīng)濟形勢的影響，餐飲市場(chǎng)也在發(fā)生的較大的變化：市場(chǎng)競爭日趨激烈，高利潤時(shí)代已經(jīng)成為過(guò)去。從內部管理抓利潤。加強財務(wù)管理，降低成本，獲得最大的利潤，是加強餐飲管理的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。 采購環(huán)節 -計劃采購，預先控制
餐飲及廚房采購的特點(diǎn)是：品種繁雜，原材料保質(zhì)期短，價(jià)格變化大。特別是食品原料的采購工作，是廚房成本控制的重點(diǎn)也是難點(diǎn)。 建立原材料采購計劃和審批流程。餐飲部管理人員要根據酒店餐飲的營(yíng)運特點(diǎn)，制訂周期性的原料采購計劃，并細化審批流程。如每日直接進(jìn)廚房的原料，要按當天的經(jīng)營(yíng)情況和倉庫現有儲存量，來(lái)制定次日的原料采購量，庫存控制的目的是通過(guò)科學(xué)的庫存管理措施，以最低的庫存量保證餐廳的運營(yíng)。在我們對餐廳經(jīng)理的考核中，也有關(guān)于庫存的具體指標，其目的就是降低庫存，加大現金流量。
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