《藕與莼菜》教學(xué)設計
《藕與莼菜》就現代作家葉圣陶于1923年創(chuàng )作的一篇散文。此文借物抒情，作者將自己對故鄉的熱愛(ài)之情寄托在具有典型代表意義的“藕與莼菜”上，借對故鄉“藕與莼菜”的懷念，表達了對故鄉的思念、熱愛(ài)之情。下面給大家分享《藕與莼菜》教學(xué)設計，希望對大家有幫助！
《藕與莼菜》教學(xué)設計1
教學(xué)目標：
1、通過(guò)朗讀、批注，品味文章樸實(shí)平易又蘊含豐富情感的語(yǔ)言。
2、感受作者對故鄉的深厚情感，激發(fā)學(xué)生對故鄉的熱愛(ài)之情。
3、學(xué)習本文借物抒情以及對比的寫(xiě)法。
教學(xué)重點(diǎn)：引導學(xué)生品味文章樸實(shí)平易又蘊含豐富情感的語(yǔ)言。
教學(xué)難點(diǎn)：了解文章借物抒情和對比的寫(xiě)法，感受作者對故鄉的深厚情感。
課前預習：
1、朗讀課文，查閱字典，解決生字詞。
2、向父母了解故鄉的物產(chǎn)或風(fēng)俗習慣。
教學(xué)課時(shí)：一課時(shí)
教學(xué)過(guò)程：
一、導入新課。
同學(xué)交流了解到的故鄉的物產(chǎn)或風(fēng)俗習慣。
二、了解背景，初步感知作者情感。
1、介紹背景。
2、朗讀課文第1、4、6節，思考在作者心中：這是一個(gè)怎樣的故鄉？
3、默讀課文第6節，請用文中的一個(gè)詞語(yǔ)或句子，說(shuō)說(shuō)在作者心中這是一個(gè)怎樣的故鄉？預設：有所戀的、可愛(ài)的、縈著(zhù)系著(zhù)不能割舍的故鄉。
4、朗讀第6節，初步感受作者對故鄉的情感。
三、品讀課文，重點(diǎn)品味故鄉清秋圖的描繪，體會(huì )作者傳達的情感。
1、默讀課文第1、4節，思考、批注：
這是一個(gè)有所戀的故鄉，作者所戀的是什么？
這是一個(gè)可愛(ài)的故鄉，作者的“所戀”可愛(ài)在哪里？
2、重點(diǎn)品味故鄉清秋圖的描繪，品味文章樸實(shí)平易又蘊含豐富情感的語(yǔ)言。
1）通過(guò)圈畫(huà)、批注和朗讀描寫(xiě)故鄉的“藕”和“莼菜”的語(yǔ)句，概括故鄉“藕”和“莼菜”的特點(diǎn)，體會(huì )故鄉生活美。
2）通過(guò)圈畫(huà)、批注和朗讀描寫(xiě)鄉人的語(yǔ)句，體會(huì )故鄉人情美。
3）通過(guò)圈畫(huà)、批注和朗讀描寫(xiě)鄉景的語(yǔ)句，體會(huì )故鄉景色美。
4）總結。
3、指導朗讀第6節，體會(huì )作者借藕、借莼菜抒發(fā)的深濃的思鄉之情。
四、再讀課文，圈劃并品味文中描寫(xiě)這里上�！芭号c莼菜”的詞句，了解對比的作用。
1、圈劃并品味文中描寫(xiě)這里“藕與莼菜”的語(yǔ)句，概括這里上海的“藕與莼菜”的特征。
2、借助對上海的藕與莼菜的分析，了解對比的作用，體會(huì )作者對這里上海生活的不滿(mǎn)。
3、朗讀課文最后2節，進(jìn)一步感受作者深濃的思鄉情和對美好生活的追求。
五、課堂總結：
藕與莼菜是思鄉的“牽系”，本文借物抒發(fā)了對故鄉風(fēng)物人情的的懷念之情。在寫(xiě)法上采用對比的手法，將故鄉的"藕與莼菜"與"這里"的"藕與莼菜"作對比，表達出深濃的思鄉之情。
六、布置作業(yè)
1、推薦閱讀：汪曾祺《咸菜茨菇湯》、周作人《故鄉的野菜》。
2、隨筆：補全題目《故鄉的》，描寫(xiě)故鄉特產(chǎn)或風(fēng)俗習慣，300字左右。
《藕與莼菜》教學(xué)設計2
教學(xué)目標
1．通過(guò)速讀課文，把握文章的行文思路，整體感知課文。
2．學(xué)習對比和借物抒情的寫(xiě)作手法。
3．品味文中平實(shí)而又蘊含著(zhù)豐富情感的語(yǔ)言，把握作者對故鄉的深厚情感。
教學(xué)重點(diǎn)
把握文章的行文思路，整體感知課文。
教學(xué)難點(diǎn)
1．學(xué)習對比和借物抒情的寫(xiě)作手法。
2．品味文中平實(shí)而又蘊含著(zhù)豐富情感的語(yǔ)言，把握作者對故鄉的深厚情感。
教學(xué)方法
多種方式閱讀、圈點(diǎn)批注、討論分析等多種方法結合。
課時(shí)安排
2課時(shí)
教學(xué)過(guò)程
第一課時(shí)
一、導入新課
中國古代有一個(gè)故事，說(shuō)的是晉代張翰在洛陽(yáng)做官，當秋風(fēng)乍起時(shí)，想念起南方故鄉的莼菜鱸魚(yú)之美來(lái)，于是慨然辭官，千里迢迢奔回故鄉。法國作家普魯斯特在追憶似水年華時(shí)，一塊小瑪德蘭點(diǎn)心，勾起了他對童年往事的記憶。食物不僅僅是一個(gè)人生理的需要，還帶給人精神的享受。也許是那一串田間烤出的焦香玉米，也許是那金黃香糯的米糕。但無(wú)論是什么，無(wú)論你身在何處，哪怕只是聞到那熟悉的味道，都會(huì )想起故鄉。終生難忘的美食，不僅在于味覺(jué)感官的刺激，更在于這種滋味中沉淀了悠長(cháng)的情思。薄片的雪藕，嫩綠的莼菜，在作者心里，觸發(fā)的是無(wú)盡的鄉思。
二、預習與交流
1．檢查生字詞預習情況，掃清閱讀障礙。
�。�1）朗讀課文，給加粗字注音或根據拼音寫(xiě)漢字。濯濯（）渾凝（）碩腹巨賈（）待價(jià)而沽（）莼菜（）埠頭（）譬如（）縈著(zhù)（）
�。�2）結合具體語(yǔ)境理解詞義�？到。航】�。渾凝：指融結為一體�；蛑赣姓w感，很結實(shí)的意思。碩腹巨賈：大腹便便有錢(qián)的商人。賈：做買(mǎi)賣(mài)。待價(jià)而沽：等待有好價(jià)錢(qián)才出售。
2．作者簡(jiǎn)介。
葉圣陶（1894—1988），原名葉紹鈞，字秉臣，辛亥革命后改字圣陶。漢族人，江蘇蘇州人，現代作家、教育家、出版家、社會(huì )活動(dòng)家。1921年與沈雁冰、鄭振鐸等發(fā)起組織“文學(xué)研究會(huì )”，提倡“文學(xué)為人生”。在20年代陸續出版了《隔膜》《火災》《線(xiàn)下》《城中》《未厭集》等短篇小說(shuō)集，以及長(cháng)篇小說(shuō)《倪煥之》。早期小說(shuō)大多描寫(xiě)知識分子和小市民的灰色生活，代表作品如《潘先生在難中》等；后轉向攝取與時(shí)代斗爭有關(guān)的重大題材，如《夜》《倪煥之》等，較為深刻地反映了第一次國內革命戰爭前后的社會(huì )現實(shí)。他的小說(shuō)呈現出樸實(shí)冷雋的藝術(shù)格調�！熬拧ひ话恕笔伦冎�，積極參加愛(ài)國抗日活動(dòng)，發(fā)表了《多收了三五斗》等著(zhù)名的短篇小說(shuō)，技巧日臻圓熟�？谷諔馉幈l(fā)后，輾轉到四川工作和生活，寫(xiě)作以散文和文藝評論為主。主要散文集有《腳步集》《未厭居習作》《西川集》《小記十篇》等。他的散文感情樸實(shí)，意趣雋永，語(yǔ)言潔凈，大多具有厚實(shí)的社會(huì )內容�！杜号c莼菜》《五月卅一日急雨中》《牽�；ā贰洞郝�(lián)兒》等是他散文中各具特色的名篇。
3．背景鏈接。
1922年，葉圣陶的第二個(gè)孩子將要出生了，便于該年秋從甪直搬回蘇州市。這年葉圣陶已經(jīng)有兩個(gè)孩子，大兒子至善四歲半，女兒至美剛出生。1923年春，葉圣陶遷居上海，由朱經(jīng)農介紹在上海商務(wù)印書(shū)館同顧頡剛合編國文教科書(shū)，此地離他的故鄉更遠了。此文寫(xiě)于1923年9月7日，當時(shí)葉圣陶遷居上海半年左右，睹物（薄片的雪藕）思鄉，情緒一時(shí)涌現而作。
三、合作與探究
�。ㄒ唬┱w感知。
1．引領(lǐng)學(xué)生朗讀課文。圈畫(huà)并品味文中描寫(xiě)故鄉和“這里”的“藕與莼菜”的句子。從整體上把握文章的內容。
�。�1）首先分組朗讀，組織學(xué)生對描寫(xiě)故鄉的“藕與莼菜”的句子進(jìn)行圈畫(huà)。
�。�2）作者是不是只寫(xiě)到了故鄉的藕與莼菜？請學(xué)生們找找作者筆下上海的“藕與莼菜”又有怎樣的特點(diǎn)。
�。�3）學(xué)生用自己喜歡的方式朗讀這些描寫(xiě)的語(yǔ)句，體會(huì )包含其中的作者的情感。
2．劃分本文的段落層次。
【交流點(diǎn)撥】
本文是葉圣陶的散文代表作，通過(guò)家鄉與此地、往昔與今日的對比手法，表達出了濃烈的思鄉之情，以及離鄉背土之后的隱微的感嘆。
第一部分（第1—3段）：開(kāi)篇首句引出故鄉的藕，并將故鄉的藕與“這里”的藕進(jìn)行對比，抒發(fā)對故鄉的懷戀。
第1段引出故鄉的藕，并描繪了故鄉的新秋圖：對故鄉賣(mài)藕情形的回顧和懷戀。
第2段寫(xiě)上海的藕的“無(wú)從欣羨”。
第3段回顧僅有的一次在上海吃藕的經(jīng)歷。
第二部分（第4—5段）：由藕又聯(lián)想到故鄉的莼菜，并與“這里”的莼菜進(jìn)行對比描寫(xiě)。
第4段接著(zhù)回憶故鄉的莼菜。
第5段寫(xiě)在上海伯祥送“我”瓶裝的西湖莼菜的嘗新經(jīng)歷。
第三部分（第6—7段）：這一部分和開(kāi)頭照應，寫(xiě)出作者的“思鄉”“戀鄉”之情；同時(shí)指出，“所戀在那里，那里就是我們的故鄉了”。
第6段用5個(gè)問(wèn)句，自問(wèn)自答，直抒胸臆，揭示出對故鄉的愛(ài)。
第7段引發(fā)無(wú)限的鄉情——“所戀在那里，那里就是我們的故鄉了”。
3．朗讀思考：全文除了藕與莼菜還寫(xiě)到了什么？
【點(diǎn)撥】引導學(xué)生關(guān)注文中對“故鄉的人”（即課文第一段）的描寫(xiě)。通過(guò)朗讀并體會(huì )故鄉“景清新，人淳樸”的特點(diǎn)。
�。ǘ└形蝮w味。
1．通過(guò)之前的分析，讓學(xué)生明確作者是借“藕與莼菜”抒發(fā)思鄉之情。
2．引導學(xué)生關(guān)注課文第6段。通過(guò)朗讀體會(huì )，明確思鄉的實(shí)質(zhì)是思“人”。
四、拓展延伸
請大家從文中選出一句或幾句話(huà)，然后根據自己的理解，或借助資料，寫(xiě)出你對所選句子的.注解。
【交流】示例：“所戀在那里，那里就是我們的故鄉了�！薄Y尾一句富有深意，中國人落葉歸根的“根”的意識，使作者對故鄉從內心有著(zhù)那份難以割舍的情愫。而藕與莼菜似乎就是那連接葉和根的樹(shù)干，將作者和家人、故鄉聯(lián)系起來(lái)。
第二課時(shí)
一、復習導入
上節課，我們初步感知了作者對故鄉藕與莼菜的想念、對故鄉的思念。這節課讓我們繼續深入了解故鄉“藕與莼菜”的不同，以及平實(shí)的語(yǔ)言中蘊含的美。
二、合作與探究
�。ㄒ唬┙M織學(xué)生在質(zhì)疑中探究理解文章主旨。
1．這里的藕與莼菜與家鄉的有什么不同？是什么緣由讓作者能細膩地將兩者區別開(kāi)來(lái)？
【交流點(diǎn)撥】
引導學(xué)生通過(guò)歸納找出兩地的藕與莼菜不同的特點(diǎn)：對比點(diǎn)家鄉這里（上海）藕口感鮮嫩、甘美澀、有渣外形潔白、玉色瘦、被著(zhù)銹斑數量普遍于家家戶(hù)戶(hù)碩腹巨賈享用莼菜數量多（天天吃）（滿(mǎn)艙）少（難得吃上，用瓶子裝）作者對故鄉的藕與莼菜的印象太過(guò)深刻，使之雖長(cháng)久沒(méi)有吃過(guò)故鄉的藕與莼菜，卻還能記住那難忘的味道，不僅僅是新鮮的緣故，更在于藕與莼菜連起了自己與故鄉。體會(huì )文章中用對比的手法來(lái)凸顯作者對故鄉的懷念和熱愛(ài)。
2．課文第一段用大量筆墨寫(xiě)故鄉人，說(shuō)說(shuō)這樣寫(xiě)對突出文章主旨有什么作用。作者難道只懷念故鄉的藕?jiǎn)幔?/p>
【交流點(diǎn)撥】
作者通過(guò)回想，給讀者描寫(xiě)了一幅生動(dòng)的故鄉新秋圖：勤勞的質(zhì)樸的康健的男女藕農；鮮嫩的玉色的長(cháng)節的藕；產(chǎn)藕的池塘和城外彎彎曲曲的小河；原始的純樸的買(mǎi)賣(mài)交易。讀者僅僅想著(zhù)“男的紫赤的臂膊”“女的往往裹著(zhù)白地青花的頭布”“紅衣衫的小姑娘”“白頭發(fā)的老公公”他們挑著(zhù)揀著(zhù)“玉色的藕”，這樣豐富的色彩就足以讓人陶醉其中了，這里懷念的，不僅是瑩白的玉節，清甘甜美的口感，而是隨之而至的故鄉的情味、故鄉的聲色。這一連串的描寫(xiě)不僅寫(xiě)出了對故鄉的藕的懷戀，也寫(xiě)出了對故鄉的人的懷戀，從而表達出對故鄉的懷戀。
�。ǘ┢肺墩Z(yǔ)言。
1．作者在寫(xiě)故鄉的人與景時(shí)，用了不少表現色彩的詞，把它們找出來(lái)，并說(shuō)說(shuō)這些詞語(yǔ)的作用是什么。
【交流點(diǎn)撥】
作者寫(xiě)故鄉的人時(shí)，“男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，軀干高大且挺直，使人起康健的感覺(jué)；女的往往裹著(zhù)白地青花的頭布，雖然赤腳卻穿短短的夏布裙，軀干固然不及男的這樣高，但是別有一種康健的美的風(fēng)致；他們各挑著(zhù)一副擔子，盛著(zhù)鮮嫩玉色的長(cháng)節的藕�！薄八麄兿胍菹⒌臅r(shí)候，就把竹扁擔橫在地上，自己坐在上面，隨便揀擇擔里的過(guò)嫩的藕或是較老的藕，大口地嚼著(zhù)解渴�！薄斑^(guò)路的人便站住了，紅衣衫的小姑娘揀一節，白頭發(fā)的老公公買(mǎi)兩支。清淡的甘美的滋味于是普遍于家家且人人了�！弊髡咄ㄟ^(guò)帶有色彩的詞語(yǔ)勾勒了一幅色澤清晰的油畫(huà)，“紫赤的臂膊”“白地青花的頭布”“鮮嫩玉色的長(cháng)節的藕”“紅衣衫的小姑娘”“白頭發(fā)的老公公”，畫(huà)中的人從膚色到衣著(zhù)栩栩如生地站在了我們的面前。從“新秋的早晨”直到“葉落秋深的時(shí)候”，這“清淡的甘美的滋味”，這清新而美麗的畫(huà)境，與其說(shuō)是“普遍于家家且人人”，不如說(shuō)是定格在作者的心間腦際，倏忽而來(lái)，揮之不去。
2．課文最后兩段既表達了作者的情感，又富有哲理意味。請細讀這兩段，談?wù)勀銓Α八鶓僭谀抢�，那里就是我們的故鄉了”這句話(huà)的看法。
【交流點(diǎn)撥】
“所戀在那里，那里就是我們的故鄉了”，這句話(huà)含義豐厚�！拔摇睉涯畹墓枢l，并非空間意義上的故鄉，而是懷念故鄉的風(fēng)物、朋友和親人，這些無(wú)形的絲線(xiàn)一樣牽著(zhù)“我”的物和人，使“向來(lái)不戀故鄉的我，想到這里，覺(jué)得故鄉可愛(ài)極了”，“若無(wú)所牽，更何所戀？”所以，“所戀在那里，那里就是我們的故鄉了”�？梢�(jiàn)，牽“我”的故鄉，不是具象的故鄉，而是情感的故鄉、精神的故鄉。葉圣陶筆下的故鄉不是空間的故鄉，而是情感的、精神的故鄉，他不像古代文人那樣，人漂泊四方，而一生的眷戀永遠在故鄉那個(gè)具體的村落。牽著(zhù)葉圣陶的人和物在哪里，他的故鄉就在哪里，所以他的落腳點(diǎn)在于對自己“故鄉”觀(guān)念的闡釋?zhuān)瑢Α皯汆l”“思鄉”之情的感發(fā)。而且，這一句與文章開(kāi)頭“忽然懷念起故鄉來(lái)了”前后照應，同時(shí)深化了文章主題。
3．散文的語(yǔ)言風(fēng)格是多樣的，這一篇課文語(yǔ)言平實(shí)、自然、淡雅。在整體感知文章后，請學(xué)生選擇自己喜歡的句子或語(yǔ)段讀一讀、品一品，并談?wù)勛约合矚g它的理由。
【交流點(diǎn)撥】
第一段故鄉清秋圖的描繪。這個(gè)描寫(xiě)截取了勞動(dòng)場(chǎng)景美的一瞬間，其動(dòng)作、色彩可入畫(huà)、入詩(shī)。其中男女藕農的外貌衣著(zhù)、擔藕的矯健風(fēng)姿、休息時(shí)的隨意閑適，都略去了勞動(dòng)的艱辛過(guò)程，而展示給讀者健康、純樸、熱愛(ài)勞動(dòng)、熱愛(ài)生活的平和心態(tài)。而對藕的描寫(xiě)，更是令人垂涎：鮮嫩玉色的長(cháng)節的……第三段孩子吃藕之后的表現也很美�！爸挥泻⒆雍芨吲d，他把這許多片嚼完，居然有半點(diǎn)鐘工夫不再做別的要求”，這句話(huà)寫(xiě)的是孩子覺(jué)著(zhù)這來(lái)自故鄉的藕很好吃，吃得很滿(mǎn)意，以至于吃完了半個(gè)鐘頭還不想再吃別的東西或做別的事。這表面上寫(xiě)的是眼前的藕，實(shí)際上是與上文“我”吃這藕的反應作比較，孩子沒(méi)有吃過(guò)故鄉新鮮的藕所以覺(jué)著(zhù)這藕好吃，“我”吃過(guò)故鄉的新鮮的藕所以覺(jué)得這藕難吃，這樣側面寫(xiě)出故鄉的藕的新鮮甘美。第六、七段點(diǎn)明文章主旨的議論。第六段用五個(gè)問(wèn)句，以設問(wèn)的方式，自問(wèn)自答，直抒胸臆，揭示出自己對故鄉的愛(ài)，并逐漸點(diǎn)明愛(ài)故鄉的原因：是故鄉的物、故鄉的人，是故鄉有值得留戀之處，這樣引起讀者的情感認同——愛(ài)不是一句空話(huà)，它都有一個(gè)具體的載體。
�。ㄈ┨骄繉�(xiě)法。本文借物抒情，作者將自己對故鄉的熱愛(ài)之情寄托在具有典型代表意義的“藕與莼菜”上，借對故鄉“藕與莼菜”的懷念，表達了對故鄉的思念、熱愛(ài)之情�？v觀(guān)全文，作者直抒胸臆的文字很少，只是順著(zhù)思路，把一些藕和莼菜的瑣事娓娓道來(lái)。整篇文章韻味雋永，令人回味無(wú)窮�，F在老師將和同學(xué)們一起討論文章寫(xiě)作技巧上的特點(diǎn)。
【交流點(diǎn)撥】
�、俳栉锸闱�，托物言志。一次喝酒小聚，吃著(zhù)雪藕，“我”由此想到故鄉的“藕”，自然又想到故鄉的“莼菜”�！芭骸辈毁F，“莼菜”本身無(wú)味，但作者卻牽掛著(zhù)它們。所以牽掛它們其實(shí)是在牽掛故鄉，牽掛故鄉的人，作者以故鄉的“物”寄托自己的情。
�、诼�(lián)想和對比手法有機結合。作者由藕聯(lián)想到故鄉，由故鄉再聯(lián)想到藕，再由故鄉的藕寫(xiě)到城里所見(jiàn)的藕，作者成功地運用聯(lián)想和對比手法，將故鄉的“藕與莼菜”與“這里”的“藕與莼菜”作對比，形象地說(shuō)明了兩者之間的差別，從而突出了故鄉的“藕與莼菜”的甘美滋味和令人心醉的味道，同時(shí)進(jìn)一步表達思鄉，以及自己離鄉之后而生的愁懷。
�、劢Y構嚴謹，精于布局，雙線(xiàn)交織，構思奇特。文章開(kāi)頭寫(xiě)因喝酒吃藕而想到故鄉，接著(zhù)以藕與莼菜為明線(xiàn)，以作者思鄉之情為暗線(xiàn)，明暗兩線(xiàn)交織，貫穿全文，使文章結構嚴謹。在構思中，作者善于把故鄉的藕與莼菜和“城里”的作比較，從而使故鄉的藕與莼菜的形象更鮮明豐滿(mǎn)，起到了充分表達作者思鄉之情的效果。由藕寫(xiě)到莼菜寫(xiě)到鄉情，過(guò)渡自然，前后銜接得非常好。文章的結尾與開(kāi)頭也前后照應。
三、拓展延伸
回憶、交流所積累的思鄉詩(shī)作，并借鑒本文的對比手法，寫(xiě)一個(gè)片段，表達自己的思鄉之情。
板書(shū)設計
藕與莼菜
故鄉新秋圖：藕農、（鮮嫩玉色的長(cháng)節的）
藕、產(chǎn)藕的池塘和城外彎彎曲曲的小河、（純樸的）買(mǎi)賣(mài)交易
故鄉的藕潔白、甘美、鮮嫩對 故鄉的莼菜 天天吃、令人心醉、滿(mǎn)倉盛滿(mǎn)莼菜
這里的藕瘦澀少 比 這里的莼菜難得吃上用瓶子裝
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