初一下冊生物教學(xué)課件
關(guān)注合理營(yíng)養與食品安全
一、教學(xué)目標
1.舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養。
2.關(guān)注食品安全。
3.嘗試運用有關(guān)合理營(yíng)養的知識，設計一份營(yíng)養合理的食譜，并關(guān)心長(cháng)輩的飲食。
4.認同環(huán)境保護與食品安全之間的統一性。
二、教學(xué)重點(diǎn)
1.關(guān)注合理營(yíng)養與食品安全在健康生活中的意義。
2.通過(guò)分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統一性。
三、教學(xué)難點(diǎn)
設計一份營(yíng)養合理的食譜，將所學(xué)知識上升為意識，再將意識轉化為行為。
四、教學(xué)準備
教師：課前收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學(xué)需要;電視報刊中關(guān)于食品安全的信息;課前培訓學(xué)生，指導小組長(cháng)如何展開(kāi)調查和收集、整理資料;設計評比欄和課前課后學(xué)生設計午餐食譜營(yíng)養差異性的對比圖。讓學(xué)生明確科學(xué)知識在指導健康生活中的價(jià)值。
學(xué)生：四人小組合作，展開(kāi)調查或收集有關(guān)合理營(yíng)養、食品安全方面的信息;課前嘗試為家長(cháng)或自己設計一份午餐食譜;自帶各種食品包裝袋;課前詢(xún)問(wèn)家長(cháng)購買(mǎi)肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及其他食品時(shí)是怎樣挑選的。
五、課時(shí)分配 2課時(shí)
教學(xué)過(guò)程
一、合理營(yíng)養
1.1不注意合理營(yíng)養的危害
課前為家長(cháng)設計一份午餐食譜;自主討論不良飲食習慣、不合理營(yíng)養的危害。
1.2什么是合理營(yíng)養?
觀(guān)察、討論、歸納：怎樣做才是合理營(yíng)養。
1.3“我”該怎么做?
師生合作，為本班制定一個(gè)合理營(yíng)養的文明公約。運用知識指導生活，設計午餐食譜再次為家長(cháng)設計一份午餐食譜，并對比哪一份更合理。先在全班評一評，比一比，然后參加全年級的設計賽，并把好的作品辦成生物專(zhuān)刊。
4人小組合作進(jìn)行自主性學(xué)習，閱讀書(shū)上提供的信息并觀(guān)察書(shū)上的插圖或自制投影片，結合身邊實(shí)例討論交流，在教師引導下進(jìn)一步明確什么是合理營(yíng)養及其在健康生活中的重要意義;設計一份合理的午餐食譜并利用節假日親自烹調，為長(cháng)輩獻上一份愛(ài)心。
閱讀課后“營(yíng)養師”資料，拓寬視野
創(chuàng )設問(wèn)題情境，列舉在生活中了解到的典型實(shí)例，指導學(xué)生閱讀書(shū)上提供的報刊信息，引入課題;
引導學(xué)生討論，組織并參與全班交流、點(diǎn)評，保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何做到合理營(yíng)養。
關(guān)注健康生活，進(jìn)行情感教育
(注：書(shū)上第三節內容可作為學(xué)生調查過(guò)程中查閱的資料之一)
課前提出課題。指導學(xué)生開(kāi)展調查(訪(fǎng)問(wèn)或查閱資料)，組織交流，做出評價(jià)。
二、食品安全
2.1整體感知食品安全的重要性
根據課前布置，發(fā)布收集到的有關(guān)食.品安全的'信息聽(tīng)取學(xué)生的資料發(fā)布，引導學(xué)生分析，組織學(xué)生討論。
2.2怎樣購買(mǎi)安全食品
a.安全的包裝食品。(會(huì )讀包裝袋上的內容)
b.非安全的包裝食品(練就一雙“火眼金睛”)
學(xué)生閱讀食品包裝盒上的內容，分組討論，并推舉小組代表進(jìn)行發(fā)言。
組織學(xué)生分組討論交流。對學(xué)生發(fā)言予以肯定并糾正或補充某些內容。
就課前了解的知識進(jìn)行組間交流。
聽(tīng)取學(xué)生發(fā)言，鼓勵學(xué)生多觀(guān)察、多比較，建議學(xué)生課后到菜市場(chǎng)進(jìn)行“實(shí)戰演習”。
三、預防食物中毒
3.1小專(zhuān)家進(jìn)行現場(chǎng)小講座，聽(tīng)取有關(guān)知識，并提問(wèn)和補充。
和學(xué)生一起聽(tīng)取小講座，對進(jìn)行講授的同學(xué)予以充分肯定。
防止食品污染通過(guò)討論，認同環(huán)境保護與食品安全的統一性
思考問(wèn)題，展開(kāi)討論，解決問(wèn)題。
3.2討論：能用發(fā)霉變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養家禽家畜嗎?為什么?
有人說(shuō)有“蟲(chóng)眼”的蔬菜水果農藥含量少，可放心購買(mǎi)，對嗎?
在教師啟發(fā)下思考：實(shí)際生活中，哪些行為最終會(huì )導致食品的污染?
通過(guò)討論，認同環(huán)境保護與食品安全的統一性。
認真聽(tīng)取學(xué)生討論并及時(shí)點(diǎn)拔。
引導學(xué)生深層次地從防治環(huán)境污染的角度認識食品安全問(wèn)題。
肯定學(xué)生的分析，再次強調保護環(huán)境的重要性。
四、了解綠色食品
閱讀有關(guān)資料，思考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。
指導學(xué)生課本中有關(guān)綠色食品的資料，鼓勵學(xué)生上網(wǎng)查詢(xún)，進(jìn)一步了解這方面的信息。
通過(guò)多種途徑，了解相關(guān)知識
教學(xué)反思
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