幼兒園泡臘八蒜教案范文

　　作為一位杰出的教職工，編寫(xiě)教案是必不可少的，教案是教學(xué)活動(dòng)的依據，有著(zhù)重要的地位�？靵�(lái)參考教案是怎么寫(xiě)的吧！下面是小編為大家整理的幼兒園泡臘八蒜教案范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　幼兒園泡臘八蒜教案1

　　設計意圖

　　臘八節是我們中國的傳統節日，在北方尤其受人們重視。每到臘八節的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )煮上濃濃的臘八粥，還會(huì )泡上臘八蒜。為了讓幼兒更好地了解傳統節日臘八節，教師設計了“開(kāi)開(kāi)心心過(guò)臘八”的主題活動(dòng)。

　　主題目標

　　(1)了解臘八節的來(lái)歷及風(fēng)俗習慣，知道它是中華民族的傳統節日。

　　(2)養成善觀(guān)察、勤記錄的良好習慣

　　(3)喜歡過(guò)臘八節，樂(lè )于參加臘八節的實(shí)踐活動(dòng)。

　　環(huán)境互動(dòng)

　　1.主題墻面環(huán)境

　　在“冬天”的主題墻飾中設計一個(gè)“冬日的節日”板塊，其中包括臘八節板塊。

　　2.互動(dòng)墻面環(huán)境(低矮墻面環(huán)境)

　　“我知道的臘八節”:請幼兒搜集各地有關(guān)臘八節的風(fēng)俗圖片，粘貼在墻上。

　　3.相關(guān)區域融合

　　(1)語(yǔ)言區:投放有關(guān)臘八節的書(shū)籍資料。

　　(2)自然角:把臘八蒜的制作過(guò)程圖粘貼到墻上，并引導幼兒自制臘八蒜投放到自然角，同時(shí)為幼兒提供記錄表格、筆等。

　　活動(dòng)一：話(huà)說(shuō)臘八節

　�。ㄕZ(yǔ)言活動(dòng)）

　　活動(dòng)目標

　　(1)知道臘八節的來(lái)歷，了解相關(guān)的風(fēng)俗習慣。

　　(2)能夠用完整的語(yǔ)言描述自己知道的臘八節。

　　(3)喜歡過(guò)中國的傳統節日。

　　活動(dòng)準備

　　經(jīng)驗準備:和家長(cháng)一起搜集臘八節的相關(guān)資料，了解一些臘八節的知識。

　　材料準備:有關(guān)臘八節習俗的圖片，并做成PPT;較大的日歷一本。

　　活動(dòng)重難點(diǎn)

　　重點(diǎn):了解中國的臘八節的相關(guān)習俗。

　　難點(diǎn):會(huì )用完整的語(yǔ)句介紹自己知道的臘八節。

　　活動(dòng)過(guò)程

　　1.出示日歷讓幼兒觀(guān)察

　　師:今天是幾月幾日呀?(指著(zhù)日歷上標出的日期)這一天也是農歷的臘月初八，又叫臘八節。臘八節是我國很重要的一個(gè)傳統節日。

　　2.集體活動(dòng):說(shuō)說(shuō)我知道的臘八節

　　(1)請個(gè)別幼兒向大家介紹一下自己了解的臘八節。

　　提問(wèn):請你給我們講一講你知道的臘八節吧。臘八節有什么習俗?人們在這一天會(huì )吃什么?做什么?

　　(2)教師結合PPT小結:我們國家在很早很早以前就有這個(gè)節日了，是用來(lái)祭祀祖先、慶祝豐收的。人們在這一天會(huì )喝臘八粥、吃臘八飯，還會(huì )泡制通體碧綠的臘八蒜呢。

　　(3)生活經(jīng)驗遷移:啟發(fā)幼兒回憶并說(shuō)說(shuō)去年的臘八節是怎么過(guò)的，都吃什么了。

　　3.欣賞活動(dòng)

　　將幼兒分成若干組，請他們講述搜集的圖片是什么、代表什么等�；顒�(dòng)延伸

　　師幼共同布置“我知道的臘八節”互動(dòng)墻面環(huán)境。

　　活動(dòng)二：奶奶熬的臘八粥

　�。ňC合活動(dòng)）

　　活動(dòng)目標

　　(1)在了解臘八節的基礎上進(jìn)一步了臘八粥的來(lái)歷和制作方法。

　　(2)認識不同的臘八粥食材，知道營(yíng)養搭配身體好。

　　(3)喜歡參加實(shí)踐活動(dòng)，喜歡喝臘八粥。

　　活動(dòng)準備

　　經(jīng)驗準備:幼兒知道臘八粥是用多種食材熬制成的。

　　人員準備:事先請一位對熬制臘八粥有經(jīng)驗的老奶奶一起備課。

　　材料準備:電飯鍋、各種做粥食材、兒童用碗筷等。

　　活動(dòng)重難點(diǎn)

　　認識熬粥的各種食材，了解它們的營(yíng)養價(jià)值，體驗共同做粥的快樂(lè )。

　　活動(dòng)過(guò)程

　　1.談話(huà)引入

　　師:今天是農歷幾月幾日?是什么節?請小朋友猜猜，奶奶今天來(lái)我們班做什么。

　　2.老奶奶講述并熬制臘八粥

　　奶奶:今天是臘八節，你們知道臘八節喝什么粥嗎?(臘八粥)我今天就和大家一起來(lái)做好喝的臘八粥。

　　(1)介紹食材(各種豆類(lèi)、米類(lèi)和干果)(見(jiàn)圖34)，讓小朋友們一一認識，并講解食材的營(yíng)養價(jià)值。

　　(2)講解熬粥的方法:洗干凈食材一燒開(kāi)水-將食材放進(jìn)電飯鍋里-熬半小時(shí)即可。

　　(3)演示做粥的過(guò)程，可請小朋友幫忙清洗食材。

　　(4)講解臘八粥的來(lái)歷。熬粥的同時(shí)講一講臘八粥的各種食材代表什么意義，講講臘八粥的來(lái)歷。

　　3.品嘗臘八粥

　　幼兒洗手-保育老師準備碗筷--共同分享。

　　活動(dòng)延伸：

　　請其他班的小朋友和老師一起品嘗臘八粥。

　　活動(dòng)三：動(dòng)手泡制臘八蒜

　�。�科學(xué)活動(dòng)）

　　活動(dòng)目標

　　(1)知道臘八節的來(lái)歷，了解相關(guān)的風(fēng)俗習慣。

　　(2)能夠和同伴較好地合作泡制臘八蒜。

　　(3)養成愛(ài)探索、愛(ài)觀(guān)察的好習慣。

　　活動(dòng)準備

　　經(jīng)驗準備:幼兒會(huì )剝蒜皮。

　　材料準備:大蒜若干、醋、干凈玻璃器皿。

　　活動(dòng)重難點(diǎn)

　　合作完成制作臘八蒜的過(guò)程。

　　活動(dòng)過(guò)程

　　1.臘八節話(huà)題引入

　　師:前幾天我們喝了臘八粥，我們還說(shuō)到臘八節的時(shí)候還要泡制臘八蒜，誰(shuí)吃過(guò)臘八蒜?臘八蒜是什么味道的?

　　2.制作臘八蒜

　　(1)出示泡好的臘八蒜，請小朋友說(shuō)說(shuō)制作臘八蒜需要什么。(洗好的玻璃寬口瓶、剝好的蒜、醋)

　　(2)分發(fā)大蒜，請幼兒說(shuō)說(shuō)剝蒜皮應該注意什么。(洗干凈手;不要用剝過(guò)蒜的手抹眼睛等)

　　(3)幼兒分組剝蒜皮。(教師用相機記錄過(guò)程)(4)往玻璃瓶中倒入適量的醋。(教師用相機記錄過(guò)程)

　　(5)將剝好的蒜放入醋中，蓋好蓋兒。(教師用相機記錄過(guò)程)活動(dòng)延伸

　　(1)師幼共同設計自然角互動(dòng)墻，把臘八蒜制作過(guò)程圖粘貼到墻上。同時(shí)，把幼兒泡制的臘八蒜擺放到自然角。

　�。�2）繪制觀(guān)察記錄表格和分組記錄單，請幼兒觀(guān)察臘八蒜發(fā)生的變化并記錄下來(lái)。

　　幼兒園泡臘八蒜教案2

　　活動(dòng)目的

　　如今，隨著(zhù)生活條件改善，工作節奏加快，年輕一輩的家長(cháng)們已很少會(huì )記得過(guò)臘八節，煮臘八粥，感受傳統節日，通過(guò)聽(tīng)聽(tīng)、說(shuō)說(shuō)、吃吃、看看過(guò)一個(gè)熱熱鬧鬧的臘八節。

　　臘八節在我國有著(zhù)很悠久的傳統和歷史，而我們的孩子對這些習俗和節日不甚了解。所以我們生成“臘八節”這一節日主題課程，讓孩子從多方面了解臘八節的習俗和飲食習慣，能積極的參與到活動(dòng)中，學(xué)會(huì )關(guān)愛(ài)需要幫助的人們，在寒冷的冬天，感受節日帶來(lái)的溫暖和快樂(lè )。

　　活動(dòng)方案

　　圖片

　　01

　　認識臘八和臘八粥

　　老師和孩子們一起觀(guān)看相關(guān)的視頻和圖片等，讓他們了解“臘八節”的由來(lái)。

　　1、活動(dòng)準備

　　1、各種臘八粥的相關(guān)圖片、制作臘八粥的各種材料及臘八粥故事的視頻；

　　2、課前對于春節的`了解以及對于臘八節的了解。

　　2、談話(huà)導入

　　師：小朋友，你們知道農歷臘月初八是什么節日嗎？每年的臘月初八這一天，一家都要做什么呢？

　　師：想熬出香香甜甜的臘八粥，我們要準備哪些東西呀？

　　3、和孩子們探究臘八粥的制作過(guò)程，繪制臘八粥制作順序表

　�、俳榻B食材

　　師：今天我們班請來(lái)了兩位熬制臘八粥的高手，瞧瞧她們是誰(shuí)？（請兩位廚師出場(chǎng)）兩位廚師師傅帶來(lái)了許多東西，一起來(lái)看看吧。

　　★孩子們圍在桌子旁時(shí)，老師引導孩子說(shuō)出食材、準備的用具。

　�、谝龑Ш⒆哟竽懕硎鲋谱髋D八粥的方法

　　師：準備這些東西是要干什么呀？你們會(huì )煮嗎？看來(lái)小朋友都學(xué)會(huì )煮臘八粥了！你愿意告訴老師你會(huì )怎么做嗎？

　　師：怎樣才能熬出香香甜甜的臘八粥呢？先放什么，再放什么……

　　4、延伸活動(dòng)

　　臘八節除了有好喝的粥，還有好聽(tīng)的故事，我們一起來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)吧~關(guān)于臘八節的傳說(shuō)故事：

　　西晉時(shí)有個(gè)極懶的青年人，平日游手好閑，坐吃山空，他的娘子屢勸無(wú)效，然而到了年末的臘月初八，家里斷炊了，那小伙子饑腸難熬，遍搜米缸、面袋和家里的壇壇罐罐，將殘存的一點(diǎn)糧食過(guò)洗入鍋，煮了一碗糊狀粥喝下，從此，苦思悔恨，狠下決心痛改前非。當地人們便借此教育子女，每逢臘八都煮粥喝，既表示臘祭日不忘祖先勤儉之美德，又盼神靈帶來(lái)豐衣足食的好年景。

　　學(xué)兒歌《過(guò)了臘八就是年》

　　小孩小孩你別饞，

　　過(guò)了臘八就是年；

　　臘八粥，喝幾天，

　　哩哩啦啦二十三；

　　二十三，糖瓜粘；

　　二十四，掃房子；

　　二十五，凍豆腐；

　　二十六，炸羊肉；

　　二十七，宰公雞；

　　二十八，把面發(fā)；

　　二十九，蒸饅頭；

　　三十晚上熬一宿；

　　大年初一扭一扭。

　　02

　　制作臘八粥

　　臘八粥是臘八節的必備大餐，食材的準備可以交由孩子來(lái)處理。

　　01

　　準備食材

　　讓孩子接觸了解各種粗糧的名稱(chēng)和對人體的作用，感知他們的外形特征，并清楚、正確的用語(yǔ)言進(jìn)行表達交流。

　　02

　　材料加工

　　帶領(lǐng)孩子一起清洗部分食材，剝豆子。

　　03

　　送入廚房

　　將準備好的食材送入后廚，由廚師師傅來(lái)為我們制作美味大餐吧！

　　04

　　臘八粥出鍋

　　香噴噴的臘八粥出鍋咯，和孩子們一起品嘗這道自己親手參與制作的美味吧~

　　03

　　腌制臘八蒜

　　臘八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，制作簡(jiǎn)單，深得孩子喜愛(ài)。

　　01

　　清洗器皿

　　帶領(lǐng)孩子們一起清洗制作臘八蒜的器皿，這里要注意安全操作。

　　02

　　剝蒜倒醋

　　準備數量若干的大蒜和孩子們一起剝好，然后放置器皿中倒入一定量的醋。

　　03

　　打掃“戰場(chǎng)”

　　臘八蒜制作過(guò)程簡(jiǎn)單，做完后記得清掃垃圾收拾“戰場(chǎng)”哦~

　　04

　　認真記錄，靜待美味開(kāi)啟

　　制作臘八蒜觀(guān)察記錄表格，讓孩子們定期觀(guān)察蒜的變化情況并做下記錄。

　　04

　　豆子大作戰

　　臘八粥的食材，除了吃，還可以……

　　01

　　夾豆子大賽

　　將豆子裝在小碗里，兩兩PK�？凑l(shuí)用筷子夾出來(lái)的豆子多，誰(shuí)就是小贏(yíng)家。

　　02

　　豆子分類(lèi)

　　將不同種類(lèi)的豆子混在一起裝在小碗里，三人一組協(xié)作完成對豆子的分類(lèi)。將同一種類(lèi)的豆子挑出來(lái)放在一起，最后哪個(gè)組跳出來(lái)的豆子多哪個(gè)隊就獲得勝利。

　　03

　　豆豆拼畫(huà)

　　準備材料：

　　各種顏色的糧食、白膠、彩色卡紙若干。

　　操作步驟：

　　先在卡紙上畫(huà)出或打印出輪廓，涂上白膠，把不同顏色的糧食粘貼上去即可。制作時(shí)，要提前想好配色，以免制作失誤，浪費太多糧食。05

　　臘八暖心行動(dòng)將剛出鍋的熱粥裝好，和孩子們一起走出幼兒園，送給在戶(hù)外工作的人們，清潔工叔叔、菜攤的老奶奶等等……讓孩子的暖心為這個(gè)冬天帶來(lái)溫度。

　　主題家長(cháng)社會(huì )資源1.建議家長(cháng)在日常飲食中，特別是在吃臘八粥時(shí)，有意的介紹一些粗糧給孩子認識，并了解粗糧的營(yíng)養價(jià)值。

　　2.請家長(cháng)講一講關(guān)于臘八節的傳說(shuō)故事以及風(fēng)俗習慣，讓孩子有一定的知識經(jīng)驗準備。

　　3.情感資源：可以邀請爺爺奶來(lái)幼兒園吃臘八粥，感受節日的快樂(lè )，增進(jìn)情感。

　　07

　　環(huán)境創(chuàng )設1.收集各種粗糧實(shí)物，放在科學(xué)區，讓孩子觀(guān)察認識，并了解其營(yíng)養價(jià)值

　　2.收集臘八節飲食習俗的圖片和古詩(shī)圖片讓孩子大膽的講述。

　　3.用kt板制作一只“碗”，制作豆貼畫(huà)。

　　4.教室外墻制作兩顆祈福樹(shù)，請家長(cháng)和孩子在紅布條上寫(xiě)上文字，畫(huà)上圖案祈福。

　　5.將臘八粥里的八種材料陳列在主題墻上。圖片臘八小知識

　　圖片臘八節，每年農歷的十二月初八，在那一天，老百姓就會(huì )吃臘八粥等傳統的食品來(lái)慶祝，這種習俗在我國已經(jīng)有很久遠的歷史，人們會(huì )到比較有名的廟宇拜神，以驅邪避鬼，求家人一年的平安。

　　臘八粥的來(lái)歷傳說(shuō)上古時(shí)期，有惡鬼專(zhuān)門(mén)出來(lái)驚嚇孩子。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤豆，而人們生病、身體不好都是臘八節這些疫鬼作祟的原因。所以，在臘八這天用赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有“赤豆打鬼”的說(shuō)法。

　　相傳，秦始皇下令修建長(cháng)城，民工們長(cháng)年在工地上不能回家，吃糧全靠家里人送。家里糧食送不到的，就有可能餓死在長(cháng)城工地。有一年臘月初八，一些少糧的民工們把各自剩下的五谷雜糧熬成稀粥，每人喝一碗抵御饑寒。為了悼念這些民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”。

　　傳說(shuō)，西晉時(shí)有個(gè)青年人很懶，游手好閑，坐吃山空，等到了年末的十二月初八，家里沒(méi)糧了。饑餓難熬的年輕人，遍搜家里的壇壇罐罐，將殘余的五谷顆粒連同可食的殘碎物，一起煮了一碗粥喝下，從此下定決心痛改前非，勤勞過(guò)日。人們借此教育子女，臘八喝粥，牢記祖先勤儉美德。

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