大班科學(xué)芹菜實(shí)驗
目標
1.知道芹菜對人體的作用以及多種吃法，樂(lè )意吃芹菜。
2.體驗自己動(dòng)手包餃子的樂(lè )趣。
3.愿意與同伴、老師互動(dòng)，喜歡表達自己的想法。
4.培養幼兒的嘗試精神。
準備
1.帶根的芹菜一根，貼上鼻子、眼鏡、嘴巴，制作成芹菜寶寶。
2.麻油、鹽、糖、肉末、餃子皮、勺子、水、切菜刀、砧板。
3.錄像片（或圖片）：幼兒大便時(shí)很痛苦的樣子。
過(guò)程
1.產(chǎn)生觀(guān)察芹菜的興趣。
――出示芹菜寶寶。這是誰(shuí)��？它的頭發(fā)、身體、裙子分別是哪一部分？
――幫助幼兒以游戲口吻認識芹菜的根、莖、葉。
2.了解吃芹菜的好處。
――你們喜歡吃芹菜嗎？吃的是芹菜的哪一部分？（根據幼兒所說(shuō)，教師將芹菜的根、葉去掉）
――芹菜吃在嘴里有什么感覺(jué)？
――看錄像（或圖片）。了解芹菜能幫助小朋友消化食物，順利排便。
――請幼兒在芹菜莖中尋找幫助大家消化食物的纖維，知道其對人體的好處。
3.了解芹菜的多種吃法。
――這么好的芹菜，你們平時(shí)是怎么吃的？
――教師邊說(shuō)邊操作包芹菜餃子的'方法：芹菜去根、去葉――洗凈――用開(kāi)水燙一下（亦可不燙，用鹽稍加腌漬）――切碎――放少許鹽、糖、蔥、姜――與肉末一起拌勻――包餃子。
――幼兒自己動(dòng)手包芹菜餃子。
建議
1.針對不少幼兒不愛(ài)吃芹菜的現象，以幼兒自己動(dòng)手操作的做法來(lái)誘發(fā)他們吃芹菜的欲望，能取得較好的效果。操作過(guò)程（特別是在集體中）能使幼兒愉快。
2.當日的午餐可以讓幼兒吃自己包的芹菜餃子，體驗包餃子，吃餃子的樂(lè )趣。
3.鼓勵幼兒在家中也能和父母一起動(dòng)手包芹菜餃子。
反思：
使幼兒知道了芹菜有多種的吃法，并使幼兒的情緒達到了頂端，幼兒品嘗到了自己動(dòng)手做的菜，可高興了�；顒�(dòng)中也存在著(zhù)不足之處，由于是借班上課，教師對幼兒的前期經(jīng)驗不太了解，因此在最后涼拌芹菜的時(shí)候，沒(méi)有將要求交待清楚，造成一開(kāi)始幼兒不會(huì )操作，有的幼兒糖放多了，有的幼兒醋放多了，后來(lái)在老師的補充要求下，幼兒才學(xué)會(huì )了如何涼拌芹菜。
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