大班綜合活動(dòng)：我會(huì )配餐
活動(dòng)目標：
1、了解午餐搭配法，幼兒嘗試配餐。
2、通過(guò)配餐了解挑食的不良影響，引導幼兒養成愛(ài)吃蔬菜，不挑食、不偏食的飲食習慣。
3、鼓勵幼兒大膽表達自己的想法，感受自己配餐的樂(lè )趣。
活動(dòng)準備：
1、相關(guān)課件
2、米、水果、蔬菜、魚(yú)肉蛋等食物的卡片
3、小筐、盤(pán)子、圍裙、廚師帽若干。
4、投影機
場(chǎng)地：“異樣餐廳”
課前準備：幼兒和教師合作制作的幼兒園吃過(guò)的食物卡片：南瓜雞、糖醋魚(yú)、八寶豆腐、番茄雞蛋湯……。
教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)習合理飲食、營(yíng)養配餐。
活動(dòng)過(guò)程：（場(chǎng)景：異樣餐廳是一個(gè)特別的餐廳，來(lái)到的客人得自己動(dòng)手做飯所以來(lái)到的客人都是廚師）
一、談話(huà)導入
1、師：歡迎各位小朋友來(lái)到異樣餐廳。
師：小朋友你們在幼兒園的午餐中都吃到過(guò)什么好吃的？請寶貝到櫥柜中挑選出我們吃過(guò)的食物卡片并說(shuō)出食物名稱(chēng)及用什么材料做的？
幼兒：（幼兒挑選）南瓜雞使用南瓜和雞做成的`，番茄雞蛋湯是用番茄和雞蛋做成的……
2、引入什么是“主食”？知道每餐中吃的什么是主食。
師：寶貝我們在午餐中都吃過(guò)什么主食��？（米飯、饅頭）除了主食還有什么？（菜和湯）
教師小結：午餐=主食+菜+湯（出示課件中得午餐搭配圖）
二、幼兒學(xué)習配餐
教師介紹所提供的材料及配餐要求。
師：呀！小朋友快該吃午飯了，下面就請小朋友進(jìn)入廚房為自己為自己做一份午餐吧，廚房里老師幫你們準備好了材料，有米、饅頭、蔬菜、魚(yú)、肉、雞蛋等等材料。我的要求是午飯中要有主食、米飯、湯都要有。
2、幼兒嘗試配餐幼兒進(jìn)入自選菜品環(huán)節，進(jìn)入廚房自配一套午餐（音樂(lè )起）。
3、教師引導幼兒交流、分析食譜。組織幼兒展示食譜。
師：請做好的小朋友把你們搭配好的食譜貼在黑板上。
4、教師挑選出幾份有代表性的食譜，借助投影機集中討論幼兒搭配的食譜。
師：（肉多蔬菜少的食譜）這是誰(shuí)的食譜��？請你來(lái)介紹你的午餐搭配做法，什么是主食？哪些是菜？哪些是湯？
�。ㄓ變航榻B結束）師：寶貝們你覺(jué)著(zhù)這個(gè)食譜搭配的怎么樣？
幼兒：肉太多了，蔬菜太少了。
師：肉吃多了會(huì )怎么樣？（變胖）
幼兒回答過(guò)后教師播放課件中偏胖幼兒的圖片。
教師逐次挑選出搭配太多，蔬菜多肉少（幼兒回答中播放偏瘦幼兒的圖片）的食譜、
5、教師小結：只吃肉不吃蔬菜的小朋友容易長(cháng)胖，只吃蔬菜不吃肉的小朋友就太瘦了，搭配過(guò)多就太浪費了。我們要養成愛(ài)吃蔬菜，不挑食、不偏食、不浪費的好習慣。比如我們班的某小朋友就很好，她從不挑食，所以個(gè)子長(cháng)得高，還不容易生病，我們應該像她學(xué)習。
三、觀(guān)看課件，幫助幼兒了解正確的飲食結構。
教師觀(guān)看課件中“膳食營(yíng)養金字塔”，引導幼兒了解人體每天需要的食物，要幼兒養成不挑食、不偏食、不浪費的習慣。
師：下面老師給小朋友看一個(gè)寶塔，它可以幫助我們合理搭配飲食，讓我們身體變健康的神奇寶塔，它一共有五層。（教師逐層介紹）
幼兒根據相應原則，回到廚房修改自己的食譜。
師：了解完金字塔小朋友現在請回到廚房修改自己的食譜。再次觀(guān)看幼兒修改過(guò)的食譜。
師：這次小朋友搭配的食譜都很好，我們來(lái)一起看看誰(shuí)的最棒，今天我們評比出最佳小廚師。
幼兒投票評比出最佳廚師。
四、幼兒帶著(zhù)自己的食譜進(jìn)入廚房模擬烹飪（音樂(lè )起），在烹飪中結束本次活動(dòng)。
五、活動(dòng)延伸：
親自合作：家長(cháng)可以帶著(zhù)幼兒到菜市場(chǎng)和幼兒一起挑選菜品，回到家中和幼兒一起做飯，然后將幼兒做飯的情景拍下來(lái)，帶回學(xué)校和老師、小朋友一起觀(guān)看。
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