第一章開(kāi)啟化學(xué)之門(mén)(滬教)
第一章 開(kāi)啟化學(xué)之門(mén)
第一節 化學(xué)給我們帶來(lái)什么？
教學(xué)目標：
1、會(huì )列舉化學(xué)與社會(huì )的關(guān)系的例子。
2、初步體驗化學(xué)探究的過(guò)程，學(xué)會(huì )觀(guān)察、對比和分析，敢于表達自己的觀(guān)點(diǎn)，參與交流與討論。
3、初步形成探究的欲望，意識到科學(xué)精神與交流合作的重要性。
教學(xué)方法：
科學(xué)探究、交流討論。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：
實(shí)驗的探究。
教學(xué)過(guò)程：
設置化學(xué)情景：展示化學(xué)在古代的成就，說(shuō)明社會(huì )的進(jìn)步離不開(kāi)化學(xué)。
一、化學(xué)幫助我們正確認識物質(zhì)
1、我們生活在多姿多彩的世界里，每天我們都在與多種多樣的物質(zhì)打交道。引導學(xué)生從衣、食、住、行的角度討論身邊的物質(zhì)，如：水、空氣、食物、燃料和衣物，現代科學(xué)的發(fā)展，提供給人類(lèi)更多的新物質(zhì)：塑料、橡膠、各種各樣的合成材料，這些大大提高了人類(lèi)的生活質(zhì)量。
討論：人們身邊的物質(zhì)，激發(fā)學(xué)生的興趣。
2、引導學(xué)生思考：這些物質(zhì)是怎樣得來(lái)的？為什么不同的物質(zhì)性質(zhì)不同？某些綠色植物是如何將水、二氧化碳轉化成淀粉？淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在人體中發(fā)生了什么變化？我們吃的食鹽和食醋中含有什么成份？
3、觀(guān)察與思考：碳酸氫銨的分解
閱讀：學(xué)生分析推測。
實(shí)驗：碳酸氫銨的分解，簡(jiǎn)單介紹儀器。
學(xué)生觀(guān)察現象：白色碳酸氫銨固體逐漸減少、試管口有白汽冒出，聞到刺激性氣味。體驗實(shí)驗結果并與剛才的分析作比較，讓學(xué)生了解世界的奇妙，化學(xué)的重要。
二、化學(xué)指導人類(lèi)合理利用資源
1、觀(guān)察與思考：鐵絲生銹
現象：鐵絲生銹了，燒杯中紅色的水倒吸入導管中。
初步分析實(shí)驗說(shuō)明了什么？讓學(xué)生明確，觀(guān)察是化學(xué)學(xué)習的重要環(huán)節，要學(xué)會(huì )觀(guān)察。
2、體會(huì )化學(xué)工業(yè)的.作用
觀(guān)察與思考：火柴的燃燒
比較實(shí)驗現象的差異：火柴燃燒后紅色的液體顏色變淡而木柴燃燒后則沒(méi)有明顯變化，引導學(xué)生從可持續發(fā)展的角度，重視理解環(huán)境問(wèn)題。
三、化學(xué)促進(jìn)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展
把學(xué)生引進(jìn)材料和能源世界中，如：青霉素的發(fā)現，dna結構的發(fā)現，克隆多利綿羊，高能燃料可以推進(jìn)火箭，半導體硅晶片可用以造計算機芯片，石英砂可造光導纖維，高強度陶瓷可制成航天飛機的防熱瓦、納米材料等。交流化學(xué)科學(xué)的發(fā)展，列舉生活中的例子。
練習與實(shí)踐：p9 1 2 3
第二節 化學(xué)研究些什么？
教學(xué)目標：
1、知道化學(xué)研究的對象和內容，知道物質(zhì)的組成、結構、性質(zhì)、用途和制備的初步概念。
2、能區分物理變化和化學(xué)變化，認識化學(xué)變化的特征，初步了解儀器的使用。
3、初步體驗化學(xué)探究的過(guò)程，學(xué)會(huì )觀(guān)察、對比、分析，敢于表達自己的參與交流與討論觀(guān)點(diǎn)。
教學(xué)方法：
科學(xué)探究、交流討論。
重點(diǎn)與難點(diǎn)：
蠟燭燃燒實(shí)驗的探究；化學(xué)變化和化學(xué)性質(zhì)概念的形成。
教與學(xué)過(guò)程設計：
導入新課：討論化學(xué)研究的對象。
提問(wèn)：鋼鐵是怎樣煉成的？鋼鐵為什么會(huì )生銹？焰火為什么如此艷麗？石灰巖洞是怎樣形成的等。
一、化學(xué)研究物質(zhì)的性質(zhì)與變化
活動(dòng)探究：蠟燭的燃燒過(guò)程
介紹觀(guān)察的內容：物質(zhì)原來(lái)的顏色、狀態(tài)；變化過(guò)程中發(fā)生的現象，如：物質(zhì)的狀態(tài)與顏色的變化、發(fā)光、發(fā)熱、形成煙或霧和放出氣體，變化后生成物質(zhì)的顏色、狀態(tài)等。
觀(guān)察蠟燭燃燒的現象：火焰邊的蠟燭熔化、蠟燭燃燒放出熱量、蠟燭燃燒變少了，吹熄蠟燭后有一縷白煙。
引導學(xué)生分析蠟燭燃燒的過(guò)程變化：熔化－氣化－燃燒
物質(zhì)的變化：物理變化和化學(xué)變化。
物理變化：沒(méi)有新物質(zhì)生成的變化是物理變化。
化學(xué)變化：生成新物質(zhì)的變化是化學(xué)變化。
判斷下列變化是物理變化還是化學(xué)變化：
礦石粉碎 酒精揮發(fā) 海水曬鹽 食物腐敗 碘升華 火藥爆炸
化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區別：有無(wú)新物質(zhì)生成
化學(xué)變化時(shí)往往伴隨的現象：發(fā)熱、發(fā)光、變色、放出氣體、生成沉淀等，但不能根據這些判斷某變化是否屬于化學(xué)變化，如：燈泡通電發(fā)光。
物質(zhì)的性質(zhì)：物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)
物質(zhì)不需要通過(guò)化學(xué)變化就能表現出來(lái)的性質(zhì)，如顏色、狀態(tài)、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、硬度、密度、氣味等，這些性質(zhì)是物理性質(zhì)。
物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)變化時(shí)表現出來(lái)的性質(zhì)是化學(xué)性質(zhì)。
二、化學(xué)研究物質(zhì)的組成與結構
活動(dòng)探究：萄葡糖、砂糖、面粉的加熱。
總結：不同的物質(zhì)中含有相同的成分－－元素。
不同的物質(zhì)結構不同，物質(zhì)都是由肉眼看不見(jiàn)的極小微粒構成。
三、化學(xué)研究物質(zhì)的用途與制法
學(xué)生討論生產(chǎn)生活實(shí)際中產(chǎn)品的使用，了解物質(zhì)的用途以及制備的重要作用，交流自己的看法。
化學(xué)史的教學(xué)：了解化學(xué)發(fā)展過(guò)程中重要的發(fā)明、發(fā)現、成果。
交流與討論：化學(xué)的重要現實(shí)意義。
第三節 怎樣學(xué)習和研究化學(xué)？
學(xué)習化學(xué)需要運用科學(xué)的方法。利用化學(xué)實(shí)驗對物質(zhì)及其變化進(jìn)行科學(xué)研究，是學(xué)習化學(xué)的最重要方法。為
了簡(jiǎn)便地描述物質(zhì)組成、性質(zhì)和變化的規律，還要使用化學(xué)符號。
一、學(xué)習化學(xué)需要進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗；
二、學(xué)習化學(xué)需要進(jìn)行科學(xué)研究；
三、學(xué)習化學(xué)需要使用化學(xué)符號。
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