《米飯的觀(guān)察》優(yōu)秀教案
一、 說(shuō)教材
�。ㄒ唬� 教材分析
《米飯的觀(guān)察》是教科版三年級上冊最后一單元當中的一課，這一單元與前面學(xué)過(guò)的植物、動(dòng)物、人體、水都有聯(lián)系，是作為綜合性的內容出現的。在活動(dòng)中主要以米飯與淀粉作為觀(guān)察對象，并通過(guò)對米飯與淀粉的探究，讓孩子們知道在我們周?chē)挛镏�，蘊涵著(zhù)許多科學(xué)道理。
在觀(guān)察米飯的活動(dòng)中，主要讓孩子比較米粒變成米飯時(shí)發(fā)生什么變化，是對學(xué)生細致觀(guān)察能力的一次挑戰。
在觀(guān)察淀粉時(shí)，主要讓學(xué)生觀(guān)察一小包淀粉，并借助水、勺子、蠟燭、碘酒等其他工具對淀粉進(jìn)行深入細致地觀(guān)察與研究。讓孩子們知道淀粉遇上碘酒會(huì )變藍，會(huì )用這個(gè)辦法初步鑒定米飯、米粒中是否含有淀粉。
�。ǘ� 教學(xué)目標
鑒于對教材的上述理解,根據新課標對學(xué)生學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的要求，我認為通過(guò)教學(xué)要達到以下三個(gè)目標：
1、 認知目標：了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘會(huì )變色。
2、 技能目標：對學(xué)生進(jìn)行簡(jiǎn)單的思維能力，學(xué)會(huì )動(dòng)手實(shí)驗驗證的訓練。
3、 情感目標：培養學(xué)生樂(lè )于探究，會(huì )用工具研究的科學(xué)態(tài)度。
�。ㄈ� 教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
一節課能否成功，重點(diǎn)的把握，難點(diǎn)的突破很重要，我認為本堂課的教學(xué)重點(diǎn)是：了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘會(huì )變色。教學(xué)難點(diǎn)是：對學(xué)生進(jìn)行簡(jiǎn)單的思維能力學(xué)會(huì )動(dòng)手實(shí)驗驗證的訓練。
二、說(shuō)教法、學(xué)法
我們教給學(xué)生的知識畢竟是有限的，古人:“授人以魚(yú)”不如“授人以漁”，因此我在教學(xué)中積極貫徹“教師為主導，學(xué)生為主體”的教學(xué)思想，力求學(xué)生學(xué)知識的同時(shí)培養他們探究知識，獲取知識的能力。在本課教學(xué)中，我主要采用實(shí)驗法，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)驗，親身感受米飯遇碘酒的變化，激發(fā)其好奇心與探究欲望。
本課教學(xué)既需要學(xué)生之間團結合作，進(jìn)行探究實(shí)驗，，也需要學(xué)生多感官參與學(xué)習，發(fā)揮每個(gè)學(xué)生手、腦、耳、眼、嘴等功能，讓他們動(dòng)手做一做，動(dòng)腦想一想，動(dòng)耳聽(tīng)一聽(tīng)，動(dòng)眼看一看，動(dòng)嘴說(shuō)一說(shuō)，在五動(dòng)中掌握知識，學(xué)會(huì )本領(lǐng)，陶冶情操。
三、說(shuō)教學(xué)活動(dòng)過(guò)程
科學(xué)的教學(xué)過(guò)程就是學(xué)生探究科學(xué)的實(shí)踐過(guò)程，因此在教學(xué)中我從觀(guān)察入手，將教學(xué)過(guò)程分為四個(gè)環(huán)節。
�。ㄒ唬┱勗�(huà)導入
我是這樣導入的,同學(xué)們,上節課我們已經(jīng)觀(guān)察了大米,現在請同學(xué)們看這里放的是什么米?學(xué)生會(huì )說(shuō)出上秈米,于是我順勢利導又問(wèn),秈米加水煮熟變成什么呢?學(xué)生立刻說(shuō)出今天的研究對象米飯.兩個(gè)小問(wèn)題既檢查了上節課學(xué)生對大米種類(lèi)的掌握情況,又揭示了今天的研究對象米飯.這時(shí)候,我又說(shuō)同學(xué)們在吃飯時(shí)有沒(méi)仔細觀(guān)察過(guò)米飯呢?讓學(xué)生體會(huì )科學(xué)研究就在我們身邊,同時(shí)又激起了對米飯的好奇心.
(二)比較飯粒與米粒
學(xué)生具有觀(guān)察欲望時(shí),我馬上讓他們觀(guān)察比較米變成米飯有哪些變化,并作好實(shí)驗記錄.等到各組整理好自己的觀(guān)察記錄時(shí),我讓學(xué)生分組匯報觀(guān)察的結果.通過(guò)觀(guān)察,學(xué)生發(fā)現米變成米飯變胖了,變香了,變粘了等.當學(xué)生匯報到米飯嘗起來(lái)是甜的,并且越嚼越甜時(shí),我充分抓住學(xué)生好奇心,引導學(xué)生想想為什么米飯越嚼越甜呢?看過(guò)書(shū)的同學(xué)會(huì )馬上答到因為米飯中含有淀粉,淀粉遇唾液變成糖了.接下來(lái)就讓學(xué)生看書(shū)上的資料進(jìn)行學(xué)習,充分利用教材是我們科學(xué)課中的重要的一環(huán).看過(guò)書(shū),學(xué)生雖然知道米飯中含有淀粉,但淀粉是什么呢?與我們的生活有什么關(guān)系呢?這些疑問(wèn)使學(xué)生很自然地將探究的注意力轉到對淀粉上.
(三)認識淀粉
通過(guò)前面的學(xué)習,學(xué)生已明白認識一件陌生事物時(shí),可以用看、摸、聞等觀(guān)察方法。因此，在學(xué)生認識淀粉的顏色、形狀、氣味之后，我拿出湯匙、水和蠟燭時(shí)，問(wèn)學(xué)生還可以用什么方法認識淀粉呢？學(xué)生馬上會(huì )想到做實(shí)驗，接下來(lái)就讓他們給淀粉加水攪拌，并放火上加熱，看看淀粉有什么變化？使學(xué)生體會(huì )到科學(xué)觀(guān)察不能只停留在物體的.顏色、氣味、形狀上，應對所觀(guān)察物體進(jìn)行深入細致地探究。學(xué)生匯報實(shí)驗結果后，這時(shí)我拿出一杯奶白色的淀粉和水的混合物，告訴學(xué)生為表?yè)P他們認真的研究態(tài)度，老師決定為大家表演一個(gè)小魔術(shù)，趁學(xué)生不注意時(shí)，將手心里裝有碘酒的瓶蓋迅速掉入燒杯，并不斷的搖動(dòng)，混合物變成了紫黑色。
�。ㄓ腥さ哪g(shù)再一次激起了學(xué)生的學(xué)習興趣，于是又一輪的實(shí)驗探究開(kāi)始了。在課堂上讓孩子動(dòng)手實(shí)踐，不僅發(fā)揮了學(xué)生的的主體作用，更讓學(xué)生明白科學(xué)真理的獲得靠的是實(shí)踐。
�。ㄋ模� 總結延伸
在課的最后，我問(wèn)學(xué)生通過(guò)這節課，現在你對米飯有沒(méi)新的認識？學(xué)生會(huì )說(shuō)我們吃的米飯中含有淀粉，淀粉遇碘會(huì )變色等知識。然后我又問(wèn)你還想知道什么？學(xué)生會(huì )說(shuō)：“淀粉遇到碘為什么會(huì )變色呢？”碘酒遇到其他東西會(huì )變色嗎？這些正體現了新課標所提倡的科學(xué)課不應下課鈴聲響停止結束，應把學(xué)生引向更廣闊的課外活動(dòng)中，自己去發(fā)現問(wèn)題，探究問(wèn)題。