科學(xué)做豆漿教案
一、研討意圖
1、新手老師與能手老師創(chuàng )造性使用教育用書(shū)的比較研究。
2、活動(dòng)內容和要求對中班幼兒的適宜性。
3、幼兒從不會(huì )到會(huì )做豆漿的學(xué)習過(guò)程及指導策略研究。
二、活動(dòng)研討實(shí)錄：
新手老師**（中3班）和能手老師**（中1班）一起選擇了省編教師用書(shū)中的《我會(huì )做豆漿》為活動(dòng)內容，而后兩人分別獨自根據本班幼兒的實(shí)際情況，設計和開(kāi)展了《我會(huì )做豆漿》系列活動(dòng)，本園課題組對兩個(gè)班級的活動(dòng)進(jìn)行跟蹤觀(guān)察，開(kāi)展反思與研討。
中一班第一輪研討活動(dòng)實(shí)錄
教師：***
活動(dòng)目標：了解工具的變化過(guò)程，學(xué)習制作豆漿的方法，體驗制作的愉快心情。
活動(dòng)準備：浸泡過(guò)的黃豆，石臼、石磨、粉碎機、全自動(dòng)豆漿機，電暖鍋。
活動(dòng)過(guò)程：
1、以“小熊請小朋友做豆漿”引題。
師：有只小熊開(kāi)了一家豆漿店，今天生意太好了忙不過(guò)來(lái)，想請小朋友幫忙，你們愿意嗎？
2、認識制作豆漿的工具。
�。�1）介紹工具的名稱(chēng)。
師：小熊家里有幾種做豆漿的工具，我們先來(lái)認識一下吧。（石臼、石磨、粉碎機、全自動(dòng)豆漿機）
幼兒都很高興，跟著(zhù)老師。老師一邊介紹工具名稱(chēng)，一邊簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)使用工具的方法。老師介紹時(shí)一部分幼兒去找他們喜歡的工具，并用手動(dòng)它，三三倆倆竊竊私語(yǔ)。
�。�2）鼓勵幼兒大膽想象這幾種工具制作豆漿的基本方法。
師：這幾種工具都可以做豆漿，你們開(kāi)動(dòng)腦筋想想如果你選石臼或石磨或粉碎機做豆漿，你會(huì )怎么做？
幼兒大部分都選擇了石磨，能講出要將黃豆放入石磨上的小洞里邊并加上水，然后磨豆漿。一兩個(gè)幼兒說(shuō)到石臼的用法，懂得加黃豆加水，用石臼舂。沒(méi)有幼兒介紹粉碎機。他們中有一半人對工具的名稱(chēng)還不是很熟悉。
�。�3）教師示范石臼、石磨、粉碎機制作豆漿的方法。
教師示范時(shí)兩個(gè)幼兒迫不及待地擠到教師面前來(lái)看個(gè)究竟，其他幼兒大叫：“老師我看不到�！�
3、學(xué)做豆漿。
�。�1）幼兒分組嘗試用石臼、石磨、粉碎機制作豆漿。
師：小朋友可以選你們自己喜歡的工具做豆漿，每組四個(gè)人，挑好工具后每小組商量怎樣做豆漿。小朋友也可以去參觀(guān)其他組。
幼兒的目標很明確，他們占著(zhù)自己喜歡的工具。有七、八位幼兒挑中了石磨，但有兩個(gè)幼兒抱著(zhù)石磨不放，于是有一部分幼兒只好走到其他組。石磨組剩下四個(gè)幼兒，其中兩個(gè)女孩同意用一個(gè)石磨，兩個(gè)男孩卻爭起來(lái)，一位提議用“錘子、剪刀、布”決定，另一位同意了�？墒禽數男∧泻s不愿意離開(kāi)，贏(yíng)的大叫：“老師他輸了，還要玩這個(gè)，不肯走�！崩蠋熇≥數男∧泻⒌氖郑骸霸纲�服輸，你輸了就要去其他組�！毙∧泻⒖蘖似饋�(lái)不離開(kāi)。老師將他帶到食堂粉碎機旁，不再理他。
食堂的粉碎機體積較大，而且操作時(shí)會(huì )移動(dòng)，還要使用電，小朋友感到很困難，于是向老師求救：“老師，我們弄不來(lái)�！庇谑抢蠋煄退麄儾迳想娫�，踩住粉碎機的下端。粉碎機通了電源，“轟隆隆”工作起來(lái)�？薜男∧泻⒈晃�，又跑來(lái)三個(gè)小朋友。他們高興極了，有的往機子里加黃豆，有的加水，場(chǎng)面又緊張又好玩，有個(gè)小朋友竟尖叫起來(lái)。一下子一個(gè)大臉盆就裝滿(mǎn)了豆漿。這組的`豆子也很快用完，小朋友就向其他組借，“豆子給我一點(diǎn)�！薄拔业亩棺雍苌�，不要拿了�！钡程梅鬯闄C組的小朋友照樣抓了一把就走了，沒(méi)去拿豆的小朋友就一直往機里加水�！斑@樣一來(lái)豆漿就很稀了，不能加水了�！崩蠋熢谂蕴嵝�，于是加水的小朋友停下來(lái)�？山椟S豆的小朋友回來(lái)了，他又大加水。
旁邊家庭粉碎機組的小朋友打不開(kāi)粉碎機的蓋子很著(zhù)急：“老師這蓋子打不開(kāi)，你來(lái)幫幫我們�！崩蠋熯^(guò)去幫他們打開(kāi)了蓋子，并將他們做好的豆漿倒入旁邊的小碗。老師示范開(kāi)蓋子，但這組的小朋友仍叫老師開(kāi)了三次蓋子。
石磨組的小朋友玩得不亦樂(lè )乎，只見(jiàn)他們石磨盤(pán)上有許多豆渣，盛豆漿的碗里的豆漿有些稀，還有少許的豆渣。石臼組的小朋友正用力地舂黃豆，但只見(jiàn)石臼里還是些清水和半碎的黃豆。這組有位小女孩說(shuō)：“老師我們弄不來(lái)�！薄坝檬粲昧︳��！崩蠋熣f(shuō)完并示范，但沒(méi)見(jiàn)到黃豆漬�！耙�，拿到其他組去加工吧？”老師提議要停工了，老師請小朋友坐下來(lái)。仍有三、四位小朋友圍在石磨那里。
�。�2）幼兒觀(guān)看教師用全自動(dòng)豆漿機制作豆漿，同時(shí)用電暖鍋煮幼兒做的豆漿。
教師出示全自動(dòng)豆漿時(shí)幼兒就叫到：“老師你做給我們看吧�！奔鼻械叵肟催@種工具如何做豆漿。但由于豆漿機有些損壞，教師只稍介紹操作方法。
�。�3）組織幼兒討論：哪一種工具做豆漿又快又方便？
師：剛才你們都做了豆漿，你們覺(jué)得哪一種最方便呢？
幼兒都說(shuō)是食堂的粉碎機，教師接著(zhù)問(wèn)幼兒粉碎機做出的豆漿要拿到鍋里煮，而全自動(dòng)豆漿機可以直接煮，那哪一個(gè)更方便呢？由于幼兒沒(méi)見(jiàn)到全自動(dòng)豆漿機的操作，還是有一半幼兒說(shuō)是食堂粉碎機，于是教師就補充到：“食堂的粉碎機一下子做出很多豆漿，因為它比較大，功率高，但是最方便的是全自動(dòng)豆漿機。其實(shí)很早的時(shí)候人們是用石臼做豆漿的，后來(lái)他們發(fā)明了石磨，這就方便多了�？墒侨藗冞�是要用力氣，仍很累。有電了后，人們發(fā)明了粉碎機，可粉碎機做出來(lái)的豆漿還要拿到鍋里煮不方便。于是人們就想如果在粉碎機下裝個(gè)加熱器不是就很方便了嗎？就有了全自動(dòng)豆漿機�，F在我們來(lái)看看豆漿煮好了沒(méi)有？是不是又香又好喝？我們一起去請其他小朋友來(lái)分享吧�！�
4、延伸活動(dòng)：
在區域活動(dòng)中投放省編教材學(xué)習包中的“看圖說(shuō)一說(shuō)：4種制作豆漿工具的演變過(guò)程，并在圖旁寫(xiě)上序號�！�
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