酒店總經(jīng)理講話(huà)稿
在生活中，能夠利用到講話(huà)稿的場(chǎng)合越來(lái)越多，講話(huà)稿可以按照用途、性質(zhì)等來(lái)劃分，是演講上一個(gè)重要的準備工作。如何寫(xiě)一份恰當的講話(huà)稿呢？以下是小編收集整理的酒店總經(jīng)理講話(huà)稿，歡迎大家分享。
一、能在一起共事是緣分，能在一起工作是緣分，我們要珍惜緣分。
二、組織機構基本建立。組織機構和企業(yè)愿景，是一個(gè)組織最起碼的。晨會(huì )例會(huì )制度要逐步建立。賓館各項規章要逐步建立、下發(fā)。
三、在座的各位都是管理人員。管理人員既是領(lǐng)導者，也是管理者。作為賓館來(lái)說(shuō)你是管理者，作為你的部門(mén)來(lái)說(shuō)，你是領(lǐng)導者。我理解的領(lǐng)導和管理：領(lǐng)導：引領(lǐng)，指引、指導、訓導；管理：管：看到問(wèn)題的反應，也就是發(fā)現問(wèn)題。理：找出根源，然后理順，解決問(wèn)題。管理人員要主動(dòng)性創(chuàng )造性工作。打開(kāi)解放思想的總閥門(mén)，善于思考。能發(fā)現和解決自己部門(mén)存在的問(wèn)題。日本人管理的酒店沒(méi)有質(zhì)檢部。他們的想法就是你自己的問(wèn)題，你應該發(fā)現。發(fā)現不了，就是失職！
四、關(guān)于對部屬的領(lǐng)導：以身作則。要求員工做到的，自己首先做到；要求員工不做的，自己首先不做。保定直隸總督府有一個(gè)大牌子：公生明，廉生威。吏不畏我嚴，而畏我廉；民不服我能，而服我公。任何工作中的問(wèn)題，全能在管理上找到根源。我們要樹(shù)正氣，講團結，求發(fā)展。發(fā)展是硬道理！賓館發(fā)展壯大是咱們的硬道理。還要本著(zhù)講政治、上管理，強服務(wù)，帶隊伍的方針開(kāi)展工作。管理人員要有：在管理上視員工為上帝，經(jīng)營(yíng)上視賓客為上帝的兩個(gè)上帝思想。
五、制度建設方面：已經(jīng)發(fā)了幾個(gè)文件。規定了各部的主要職責。各部要學(xué)習貫徹文件。鄧小平說(shuō)：好制度把壞人管好了，壞制度把好人管壞了。要建立制度，要對中心主任負責，對上級負責，對員工負責，對員工的家長(cháng)負責�？记谥贫仁瞧髽I(yè)的根本制度，要盡快建立。我們仿照三星級酒店的規章制度，建立我們自己的制度。制度經(jīng)過(guò)幾次理論和實(shí)踐的檢驗后，由總辦室人事，匯集成文。形成自己的白皮書(shū)，匯編成《冀民賓館規章制度》。規章制度和規范流程的標準：新員工看著(zhù)流程能干活！
六、具體工作考慮：
1、全賓館學(xué)習星級標準。要程序化、標準化，規范化的`制定、完善崗位責任制和各項規章制度。必須做到：敬語(yǔ)服務(wù)，站立服務(wù)，微笑服務(wù)。
2、賓館領(lǐng)導班子會(huì )請示中心主任，為賓館每位員工創(chuàng )造展示自己才能的舞臺。也希望珍惜機會(huì )，把握機會(huì )�，F在是賓館的大發(fā)展時(shí)期，需要大量的、各方面的人才。在賓館發(fā)展的同時(shí)，讓每個(gè)人也得到發(fā)展。我們要為賓館建立一支過(guò)硬的管理人員隊伍和服務(wù)人員隊伍。培養專(zhuān)家型人才。干什么就要成為什么方面的專(zhuān)家。還要把基礎管理建立起來(lái)。還要在賓館發(fā)展的前提下，本著(zhù)國家、集體，個(gè)人三得利的原則，逐步提高員工的福利、待遇。讓每個(gè)人共享發(fā)展成果。
3、要樹(shù)立服務(wù)思想。后臺為前臺服務(wù)，前臺為賓客服務(wù)，全館為賓客和民政廳機關(guān)服務(wù)的思想。
4、接待客房部：現在開(kāi)展ok房活動(dòng)（由工程配合）。穩定現有會(huì )議，逐步開(kāi)發(fā)散客市場(chǎng)。有意為散客預留部分房間。必須杜絕現在的同性睡一張床的現象。盡快開(kāi)發(fā)商品部。商品是無(wú)限制的利潤延伸。
5、餐飲部：建立合格廚房。地面無(wú)油無(wú)水。為賓客提供綠色安全，營(yíng)養健康的食品。讓賓客和領(lǐng)導吃著(zhù)放心。還要考慮讓賓客來(lái)冀民賓館吃什么？要用老菜品吸引新顧客，新菜品穩定老顧客。菜品盡量量化、標準化。中餐標準化是困擾餐飲界多年的問(wèn)題。我和廚師說(shuō)過(guò)：炒西紅柿，不能冬天雞蛋多，夏天西紅柿多�？紤]餐飲大門(mén)宣傳，考慮制作菜牌。菜系以冀菜為基礎，滿(mǎn)足酒店客人的需要。培育自己的招牌菜�，F在就要考慮外賣(mài)食品的開(kāi)發(fā)。
6、工程部：工程部現在問(wèn)題比較多。要把現在的被動(dòng)維修，變成主動(dòng)維修和計劃維修。工程是后勤保障部門(mén)，要有為前臺服務(wù)的思想。院落環(huán)境的美化綠化盡快考慮�？紤]專(zhuān)職清掃和綠化人員�，F在咱們的大門(mén)和餐飲雅間標志不明顯，考慮宣傳。讓消費者從外邊看到冀民賓館。
7、現在保安部先由總辦代管，以后考慮自己的保安。酒店保安，首先是酒店員工�？紤]服務(wù)賓客的前提下，做好保安工作。
8、財務(wù)對中心主任負責。但是主任說(shuō)過(guò)：我們的工作目標是一致的，不是矛盾的。都是為了一個(gè)共同目標。所以也要有為賓客服務(wù)、為經(jīng)營(yíng)服務(wù)的思想。收銀員、庫管、采供回歸財務(wù)。營(yíng)業(yè)款直接上收財務(wù)。
9、建立報表報單制度。我每天一上班，首先要看到經(jīng)營(yíng)部門(mén)的報表。報表還要給中心主任和副總報送。
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