餐廳服務(wù)員獎罰制度

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，很多情況下我們都會(huì )接觸到制度，制度是國家機關(guān)、社會(huì )團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開(kāi)展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編為大家收集的餐廳服務(wù)員獎罰制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐廳服務(wù)員獎罰制度1

　　1、上崗時(shí)，衣冠不整、不佩帶工號牌。 2分

　　2、當班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話(huà)或用酒店電話(huà)辦私事者。 2分

　　3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。 2分

　　4、不注意衛生，隨地吐痰，丟棄雜物者。 2分

　　5、無(wú)故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛生） 2分

　　6、當班時(shí)打盹睡覺(jué)者。 4分

　　7、未經(jīng)許可，隨意玩弄場(chǎng)內設施者。 2分

　　8、工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。 4分

　　9、當天沒(méi)按指定崗位打掃衛生者。 2分

　　10、對客人服務(wù)禮貌不到位者。 3分

　　11、對個(gè)人儀容、儀表不認真對待。 2分

　　12、未經(jīng)管理人員批準私自調班者。 2分

　　13、班前會(huì )及大掃除無(wú)故缺席。 5分

　　14、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語(yǔ)言。 3分

　　15、未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋。 5分

　　16、當班時(shí)間看雜志或無(wú)故串崗而怠工者。 2分

　　17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。 2分

　　18、開(kāi)單或送食品時(shí)出現差錯。 1分

　　19、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。 2分

　　20、亂寫(xiě)亂畫(huà)破壞公共設施。 5分

　　21、不按規范招呼服務(wù)客人。 2分

　　22、對工作不主動(dòng)使之失職。 3分

餐廳服務(wù)員獎罰制度2

　　總則：

　　1、為本餐廳更好的管理及發(fā)展特制定本制度。經(jīng)審議，自200 9年5月22日開(kāi)始執行。

　　2、范圍：凡本公司所屬員工。

　　3、目的：樹(shù)立制度、健全組織，規范工作行為。

　　4 、本制度實(shí)行的準則：堅持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則。

　　5 、本制度努力實(shí)現的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。

　　一、工作制度標準：

　　1、遲到或早退一次者限30分鐘內1分鐘一分，超過(guò)30分鐘為礦工處理。曠工一天扣3天工資。

　　2、請假未批準，擅自不上班者做曠工處理，無(wú)故曠工3天按自動(dòng)離職處理。

　　3、未經(jīng)上級批準自動(dòng)調班者�？�10分。

　　4、上班不按時(shí)接班者�？�10分。一月內3次�？�50分。

　　二、工作紀律標準：

　　1、不參加會(huì )議或遲到者扣5分，會(huì )議期間電話(huà)調振動(dòng)發(fā)出響聲者�？�5分。

　　2、上班時(shí)間內為經(jīng)上級同意私自會(huì )見(jiàn)親友�？�5分。

　　3、上班時(shí)間互相打鬧、閑談、聊天者�？�20分。

　　4、上班時(shí)間大聲談笑、哼小調唱歌者�？�10分。

　　5、在餐廳內或店面門(mén)口抽煙者�？�1 0分。

　　6、上班時(shí)間內看報、閱報、聽(tīng)音樂(lè )者�？�5分。（上午用手機聽(tīng)音樂(lè )者在11點(diǎn)以后必須停止）

　　7、做事不認真引起客人投訴者經(jīng)查實(shí)后�？�1 0分。（損失由個(gè)人承擔）

　　8、操作過(guò)程中為按程序做導致錯誤者�？�10分。（并賠償造成的損失）

　　9、當班時(shí)打盹睡覺(jué)者�？�50分。

　　10、當班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話(huà)或用酒店電話(huà)辦私事者�？�1 0分

　　11、頭、肩、背靠墻不規范站立或坐時(shí)把腳放在凳子上者�？�20分

　　12、客人來(lái)到跟前裝未看到者�？�10分。

　　13、泄漏餐廳機密者�？�50分。（重者開(kāi)除）。

　　14、搬弄是非挑撥離間�？�100分。（重者開(kāi)除）

　　15、私吃客人遺留食品或酒店贈品�？�20分。

　　16、無(wú)故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛生）扣20分。

　　17、工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)�？�10分。

　　18、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者�？�20分。

　　19、亂寫(xiě)亂畫(huà)破壞公共設施�？�50分。

　　20、對工作不主動(dòng)使之失職�？�30分。

　　三、工作儀態(tài)禮貌標準：

　　1、見(jiàn)到上司要稱(chēng)呼、同事間不團結，吵架、頂撞�？�3 0分。

　　2、上班時(shí)不穿工服，衣冠不整、不佩帶工號牌、不整齊�？�20分。

　　3、對待客人傲慢者�？�20分。

　　4、不注意衛生，隨地吐痰，丟棄雜物者�？�20分

　　四、服務(wù)的`規范標準：

　　1、寫(xiě)單字跡不規正�？�10分。

　　2、寫(xiě)單不寫(xiě)服務(wù)員名字、時(shí)間者�？�10分。

　　3、寫(xiě)漏單開(kāi)錯單者�？�10分。

　　4、因叫錯單退菜引起投訴者�？�2 0分。（后要確認，重復一次菜名。）

　　5、私自玩電腦者�？�3 0分。

　　6、買(mǎi)單謀私利者開(kāi)除并交公安部門(mén)處理。

　　9、區域衛生不合標準者�？�10分。

　　10、客來(lái)不迎客走不送�？�10分。

　　11、餐前準備工作不足者�？�10分。（上午11：30分、下午6點(diǎn)正之前，必須完成餐前一切準備工作）

　　12、開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準備者�？�10分。

　　13、上班時(shí)間不帶火機、筆、開(kāi)瓶器�？�10分。

　　14、撿到遺物物品不上交者�？�50分。

　　15、往下水道級門(mén)口花園倒垃圾、茶葉者�？�5分。

　　16、晚上下班不關(guān)本崗位門(mén)窗者�？�10分。

　　17、在上班時(shí)間開(kāi)關(guān)門(mén)時(shí)發(fā)出響聲者�？�10分。

　　18、客人走后不關(guān)空調，電器設備者�？�10分。

　　19、當天沒(méi)按指定崗位打掃衛生者�？�20分

　　五、有下列過(guò)失之一者，將受到50分以上罰款，視情節嚴重，重者開(kāi)除處理。

　　1、對客人不禮貌或與客人爭吵。

　　2、酗酒、賭博、打架者。

　　3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。

　　4、蓄意破壞公物或客人物品者。

　　5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。

　　6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。

　　7、營(yíng)業(yè)期間無(wú)正當理由早退者。

　　8、同事之間不團結者。

　　以上所有條例按當時(shí)情況酌情處理，每扣1分為人民幣1元，望各位同事認真對待，如有補充或更改之處將另以書(shū)面通知。

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