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餐飲周例會(huì )會(huì )議記錄范文（通用10篇）
會(huì )議記錄是指在會(huì )議過(guò)程中，由記錄人員把會(huì )議的組織情況和具體內容記錄下來(lái)，就形成了會(huì )議記錄。以下是小編為大家收集的餐飲周例會(huì )會(huì )議記錄范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
餐飲周例會(huì )會(huì )議記錄 1
一、目的
1、檢查、掌握公司日常運營(yíng)、管理工作執行情景，規范公司管理，促進(jìn)公司上下的溝通與合作。
2、提高公司各部門(mén)執行工作目標的效率，追蹤各部門(mén)工作進(jìn)度。
3、集思廣益，提出改善性及開(kāi)展性的工作方案。
4、協(xié)調各部門(mén)的工作方法、工作進(jìn)度、人員及設備的調配。
二、公司周工作例會(huì )
1、會(huì )議組織、職責部門(mén)：行政部。
2、會(huì )議主持人（主要發(fā)言人）：暫定為總經(jīng)理。
3、會(huì )議參加人：各部管理人員，由于出差等特殊原因不能參加例會(huì )的，應提前向行政辦公室請假。
4、列席人員：視事實(shí)需要，可讓其他有關(guān)人員出席。
5、會(huì )議記錄人：行政辦。
6、會(huì )議時(shí)間：時(shí)間為每周一9：00，特殊原因需要延期召開(kāi)、停開(kāi)及另時(shí)增加會(huì )議的由行政辦提前通知。
7、會(huì )議地點(diǎn)：會(huì )議室
8、會(huì )議資料（議程）：
�。�1）企業(yè)口號，由會(huì )議主持人帶領(lǐng)與會(huì )者說(shuō)：大家早上好（午時(shí)好），與會(huì )者應回答：好，很好，十分好！全體人員應具備一個(gè)良好的心態(tài)。
�。�2）主持人對上一周的重點(diǎn)工作進(jìn)行總結，包括主要的工作資料、原定計劃（上周例會(huì )決定事項）的執行情景及在執行的過(guò)程中出現的問(wèn)題及解決辦法，有哪些不足需要加以改善，針對存在的問(wèn)題進(jìn)行溝通研討，制定解決方案（如未得到解決的問(wèn)題進(jìn)行討論，找到及時(shí)的調解和處理的辦法），對本周的工作計劃進(jìn)行布置、規劃，追蹤并改善日常管理工作，傳達、解釋總部的最新政策、文件和要求，對部門(mén)工作及部門(mén)人員進(jìn)行點(diǎn)評；
�。�3）各崗位員工匯報上一周主要的工作資料、原定計劃的執行及完成情景，在執行的過(guò)程中出現的問(wèn)題及解決辦法，有哪些不足需要加以改善，針對存在的問(wèn)題進(jìn)行溝通研討，制定解決方案（如，未得到解決的問(wèn)題進(jìn)行討論，找到及時(shí)的調解和處理的辦法），按照工作要求和指標，根據自我的實(shí)際對本周工作計劃進(jìn)行闡述；
�。�4）對上一周來(lái)發(fā)生的重點(diǎn)、難點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行探討構成共識，對本周工作存在的困難進(jìn)行研究，找出解決方案；
�。�5）每人根據一周工作實(shí)際提出一項以上合理化提議，以改善部門(mén)工作，提出有利于公司經(jīng)營(yíng)管理和工廠(chǎng)正常運行的方法和意見(jiàn)。
三、會(huì )議程序和要求
�。ㄒ唬⿻�(huì )議相關(guān)人員的要求
1、主持人應不遲于會(huì )前5分鐘到達會(huì )場(chǎng)，做好會(huì )前準備。
2、主持人一般應于會(huì )議開(kāi)始后，將會(huì )議的議題、議程、須解決問(wèn)題及達成目標、議程推進(jìn)中應注意的問(wèn)題等，進(jìn)行簡(jiǎn)要的說(shuō)明。
3、會(huì )議進(jìn)行中，主持人應根據會(huì )議進(jìn)行中的實(shí)際情景，對議程進(jìn)行適時(shí)、必要的控制，并有權限定發(fā)言時(shí)間和中止與議題無(wú)關(guān)的發(fā)言，以確保議程順利推進(jìn)及會(huì )議效率。
4、屬討論、決策性議題的會(huì )議，主持人應引導會(huì )議作出總結性的結論。對須團體議決的事項應加以歸納和復述，適時(shí)提交與會(huì )人證明意見(jiàn)；對未議決事項亦應加以歸納并引導會(huì )議就其后續安排統一意見(jiàn)。
5、主持人應將會(huì )議決議事項付諸實(shí)施的程序、實(shí)施人（部門(mén)）、達成標準和時(shí)間等會(huì )后跟進(jìn)安排向與會(huì )人明確。
6、公司行政部負責會(huì )議通知，會(huì )議要求的各種資料需在會(huì )議前準備好。
7、與會(huì )人員必須嚴格遵守會(huì )議時(shí)間，應盡量提前兩分鐘到達開(kāi)會(huì )地點(diǎn)，如有特殊原因臨時(shí)不能與會(huì )者，應提前通知主持人。
�。ǘ┳h題準備
會(huì )議召開(kāi)前會(huì )議主持人須做好例會(huì )的準備，會(huì )議前和相關(guān)人員擬定會(huì )議議題（主題），通知與會(huì )人員等，不能毫無(wú)準備地召開(kāi)例會(huì )，各崗位人員要圍繞議題做好充分準備，要有明確具體方案或意見(jiàn)，避免會(huì )議時(shí)間過(guò)長(cháng)。
�。ㄈ┌l(fā)言要點(diǎn)
1、與會(huì )人員匯報工作、討論問(wèn)題等，其發(fā)言要圍繞會(huì )議議程和主要議題，簡(jiǎn)明扼要，條理清楚，發(fā)言時(shí)間一般控制在3－5分鐘。
2、不要總是圍繞一個(gè)問(wèn)題不放，這次例會(huì )要解決的問(wèn)題拿住一些有代表性的問(wèn)題來(lái)解決，一些特殊的問(wèn)題能夠會(huì )后單獨處理，要是覺(jué)得有必要能夠在以后的時(shí)間把解決問(wèn)題的過(guò)程公布，對常規的一些問(wèn)題的進(jìn)行針對性的滲透。
�。ㄋ模⿻�(huì )議記錄
1、行政部需負責做會(huì )議資料記錄，做好會(huì )議原始記錄的日常歸檔、保管工作；會(huì )后整理《會(huì )議記錄》，《會(huì )議記錄》要標明會(huì )議召開(kāi)的時(shí)間（格式為年月日時(shí)分）、地點(diǎn)、議題、主持人、記錄人、與會(huì )人員、缺席人員、詳細會(huì )議資料（發(fā)言記錄）、商議結果等，會(huì )議記錄應簡(jiǎn)明扼要反映會(huì )議資料，并準確真實(shí)地反映與會(huì )人員的意圖，在會(huì )后2個(gè)工作日內整理完畢，以文件形式（含電子文檔）報總經(jīng)辦備案。
2、各與會(huì )人員均應記錄會(huì )議要點(diǎn)，與本身工作相關(guān)資料應詳記，以便對日后工作有指導意義。
3、以專(zhuān)用會(huì )議記錄本做好會(huì )議的原始記錄，會(huì )議記錄應盡量采用實(shí)錄風(fēng)格，確保記錄的原始性，對會(huì )議已議決事項，應在原始記錄中括號注明“議決”字樣。
4、下列情景下，應整理會(huì )議紀要：公司各類(lèi)臨時(shí)行政會(huì )議；須會(huì )后對會(huì )議精神貫徹落實(shí)進(jìn)行跟進(jìn)的會(huì )議；主持人要求整理會(huì )議紀要的會(huì )議。
5、會(huì )議紀要的發(fā)放或傳閱范圍由主持人確定。公司各類(lèi)臨時(shí)行政會(huì )議的會(huì )議紀要須報總經(jīng)辦一份存檔備查。
6、會(huì )議資料的跟蹤落實(shí)。會(huì )議跟進(jìn)的'依據以會(huì )議原始記錄及會(huì )議紀要為準。與會(huì )人員及各有關(guān)部門(mén)要認真執行會(huì )議決定的事項，嚴格按照會(huì )議決定的資料開(kāi)展相關(guān)工作并及時(shí)向有關(guān)負責人匯報工作進(jìn)展情景。
�。ㄎ澹┲軙�(huì )紀律
1、與會(huì )人員必須認真對待會(huì )議主題，進(jìn)取發(fā)表自我的見(jiàn)解，對發(fā)表意見(jiàn)的真實(shí)性、可行性負責。并且要注意條理清晰，簡(jiǎn)明扼要。會(huì )議發(fā)言應言簡(jiǎn)意賅，緊扣議題。遵循會(huì )議主持人對議程控制的要求。
2、與會(huì )人員要準時(shí)到會(huì )，沒(méi)有特殊情景不得缺席周會(huì )，不得遲到、早退，中途不得隨意離場(chǎng)。因工作需要主持人不能參加周會(huì )，要提前指定主持人；其他人員不能參加周會(huì )者，應當事先請假，并提前將上一周工作情景和本周工作計劃以書(shū)面形式交主持人。
3、與會(huì )者必須嚴格遵守會(huì )議紀律，不得隨意走動(dòng)、交頭接耳，周會(huì )期間不得接聽(tīng)電話(huà)，所有與會(huì )人員應將隨身攜帶的手機調至無(wú)聲或振動(dòng)狀態(tài)；如事情緊急可向主持人請假，到會(huì )議室外面接聽(tīng)電話(huà)。
4、所有與會(huì )人員著(zhù)常規服裝，準備好筆或筆記本。
5、例會(huì )上討論的問(wèn)題屬于公司機密，參會(huì )人員必須遵守公司的保密制度保守公司機密。會(huì )議記錄為公司的機要檔案，保管人員不得擅自外泄。其調閱應嚴格按公司文檔管理制度和保密制度的有關(guān)規定執行。
�。┨幜P規定
1、遲到、早退、缺席
�。�1）遲到：所有參加會(huì )議的人員在會(huì )議規定召開(kāi)時(shí)間后5分鐘內未到的，計為遲到。
�。�2）早退：凡參加會(huì )議人員，如未經(jīng)主持人同意在會(huì )議召開(kāi)結束前5分鐘提前離開(kāi)會(huì )場(chǎng)的，計為早退。
�。�3）缺席：凡必須參加會(huì )議人員未經(jīng)請假擅自不參加會(huì )議或請假未批準而不參加會(huì )議的，計為缺席。
2、處罰
1、無(wú)故缺席人員罰款30元，并給予通報批評；無(wú)故遲到人員每遲到1分鐘罰站5分鐘，以此類(lèi)推；
2、會(huì )議期間手機發(fā)出聲音者罰站半小時(shí)或上臺表演一個(gè)節目；
3、凡因通知原因造成應參加會(huì )議人員遲到或缺席的，以上處罰由傳達人承擔；
4、違反保密制度的人員將視嚴重程度給予相應的行政處分；
5、本條涉及的罰款將作為員工活動(dòng)經(jīng)費由公司行政部統一保管。
�。ò耍┕ぷ髦軋蠊芾�
辦公周例會(huì )要求各崗位員工采用工作周報的方式，向全體與會(huì )人員通報本部門(mén)上周工作完成情景及下周工作計劃。
周報具體要求如下：
1、周報資料要求：工作周報包括上周工作總結與本周工作計劃；
2、周工作總結要求：對照周計劃目標，逐條總結完成情景及主要工作，總結中應說(shuō)明工作重點(diǎn)、到達的效果以及工作經(jīng)驗和教訓；
3、對存在的問(wèn)題要作出簡(jiǎn)要說(shuō)明及分析，分析對目標實(shí)現產(chǎn)生重要影響的問(wèn)題及導致該問(wèn)題的關(guān)鍵因素；
4、對未盡工作和存在問(wèn)題提出進(jìn)一步解決方案；
5、本周工作計劃：要逐條列出本周各項工作計劃。
餐飲周例會(huì )會(huì )議記錄 2
會(huì )議時(shí)間：
20xx年xx月xx日星期五上午10：30-11：00
會(huì )議地點(diǎn)：
餐飲辦公室
參會(huì )人員：
小景、小馨、小慧、小亮、小國
會(huì )議記錄人：
小茜
會(huì )議過(guò)程：
小馨：圣誕節需中餐派出4男1女到西餐幫忙。
小國：請中、西餐將客賠的單據留底給管事部，便于破損統計。
小慧：12月24日晚上有宴會(huì )廳會(huì )議及用餐，具體標準及臺型未確定。
小景：1、盡快確認餐標及臺型，便于中餐擺臺操作
2、確認港廳有沒(méi)有用餐，如果有及時(shí)告訴本部及銷(xiāo)售部，銷(xiāo)售部會(huì )將港廳做圣誕裝璜。
小茜：
1、請各部后續將需采購的物資擬出計劃，再匯報于總監后出單;
2、月底考勤請各部將11月加班發(fā)放工資的對應累積時(shí)間減去，確認最后的'累積時(shí)間。
小景：
1、會(huì )議中心有的物資還存放在公共通道，請中餐盡快拿取鑰匙將物資存放起來(lái);
2、酒店墻上有人亂寫(xiě)亂畫(huà)，宿愿各部會(huì )后知會(huì )員工不要肆意破壞酒店公物;
3、盤(pán)點(diǎn)發(fā)現有許多桌椅損壞，可能是搬運時(shí)不留意，請各部增強員工愛(ài)護公物認識，可以抬或用車(chē)搬運，用車(chē)搬運時(shí)也應留意小心碰到門(mén)框等。
4、請各部完善部門(mén)培訓，一周進(jìn)行兩次培訓;
5、酒店許多員工工作已滿(mǎn)一年，請各部在客情不忙的狀況下盡快將員工排休;
6、請各部留意不要在大堂無(wú)端逗留;
7、領(lǐng)導半夜發(fā)現許多員工身穿本人的衣服在員工食堂吃飯，餐飲部杜絕此事發(fā)生，在營(yíng)業(yè)和辦公區域應符合酒店儀容儀表要求。
餐飲周例會(huì )會(huì )議記錄 3
主持：
董志軍
時(shí)間：
20xx年10月13日下午14：00—15：30
地點(diǎn)：
小會(huì )議室
參加：
祝衛國、耿萬(wàn)方、董志軍、云士秋、李楠、韓林、柴建磊、范杰、李金豪、劉國英、杜光、蘇科平、張志勝、李文彬、住宿生4名、食堂員工3名
記錄：
韓林、柴建磊
內容：
一、學(xué)生代表就食堂提出的建議和意見(jiàn)
195班石柯涵：自開(kāi)學(xué)至今，食堂的工作人員服務(wù)態(tài)度和文明用語(yǔ)方面做的很好，大家都很滿(mǎn)意，學(xué)生也大都愿意去食堂就餐;建議食堂可以把飯菜質(zhì)量再提高一些。
195班杜明新：菜的種類(lèi)偏少，提出看能否專(zhuān)門(mén)面向住宿生開(kāi)放的窗口。
204班孔嘉康：飯菜質(zhì)量較以前有很大提高，同學(xué)們普遍反映飯菜很好，比較合口味;餐廳的面積比較小，吃起飯比較擁擠，看能不能把餐廳再擴大一些。
204班趙希雨：十一改點(diǎn)后晚飯做菜不太及時(shí)(就此問(wèn)題法制處李楠主任已作出解釋)，飯菜質(zhì)量相比以前有些下降，希望以后要改善。
杜光老師：餐廳給老師帶來(lái)了很大的方便，節省了不少時(shí)間，建議食堂建立教師窗口;建議多一些家常菜。
蘇科平老師：食堂的飯菜建議增加一些清淡的素食類(lèi)菜肴，多做一些面食類(lèi)食品。
韓林老師：法制處人員于昨日下午對食堂針進(jìn)行了突擊檢查，對從業(yè)資質(zhì)、索證臺賬、食品加工及衛生情況檢查結果進(jìn)行了打分�；灸軌蜻_到現階段學(xué)校要求。
李楠主任：自食堂進(jìn)駐校園以來(lái)，工作上兢兢業(yè)業(yè)，能夠完成學(xué)校交給的各項任務(wù)。但通過(guò)抽查和與學(xué)生及教職工探討，發(fā)現還存在一些問(wèn)題和需要注意的.方面。
一、有老師及學(xué)生反應飯菜個(gè)別時(shí)候有點(diǎn)咸。
二、餐廳有時(shí)打掃不及時(shí)并存在關(guān)燈鎖門(mén)不及時(shí)現象。
三、餐廳購物還存在現金交易現象。
四、希望在菜量把好關(guān)，品種再多樣化。
五、嚴禁購進(jìn)半成品，盡量自行對原料進(jìn)行加工制作。
最后，希望食堂再提高服務(wù)意識，為全校師生服好務(wù)，讓同學(xué)們和老師們能夠吃上開(kāi)心飯、舒心飯和放心飯。
耿萬(wàn)方副校長(cháng)：目前的成績(jì)說(shuō)明食堂工作很用心，法制處工作也很用心。如要取得更好成果還需創(chuàng )新，還需共同努力，還需注意以下幾點(diǎn)：
一、食堂工作人員要有十中人的意識，師生安全在你手。
二、認真聽(tīng)取各方面意見(jiàn)，盡量改進(jìn)。
三、要有以師生為上帝的意識。
四、眾口難調，要力爭做到更好，在花樣上求變、求創(chuàng )新。
張志勝經(jīng)理：認真聽(tīng)取各方面意見(jiàn)，盡最大努力把食堂做得更好。
李文彬經(jīng)理：保證每餐五菜，不重樣。會(huì )針對學(xué)生的喜好進(jìn)行研究，讓每位學(xué)生都吃到品種豐富的菜肴。刀削面得現做現吃，保證一月兩次。包子蒸了兩次，師生不愛(ài)吃，我們會(huì )改善包子口味。飯菜會(huì )量化，讓師生吃飽。購置加溫器材，不讓師生吃冷飯。每月至少提供兩次免費湯。為教師提供小炒，希望廣大師生理解現有條件不能解決的困難，并盡最大努力把食堂做的更好，保證不出安全事故。
祝校長(cháng)：感覺(jué)挺好，大家發(fā)言好，李師傅表態(tài)堅定好。最關(guān)鍵把食堂辦好，即對學(xué)校師生好又對食堂效益好。我提出兩點(diǎn)：
一、民以食為天，食堂管理是學(xué)校的頭等大事。要天天有新意，能吸引師生。讓食堂成為創(chuàng )建幸福校園的重要一環(huán)。我分析了其他學(xué)校食堂成功的原因，關(guān)鍵在于認識和管理，認識還在于意識，意識就是站位。要時(shí)時(shí)刻刻想著(zhù)師生的吃，要時(shí)時(shí)刻刻圍繞著(zhù)師生的吃，用真心去服務(wù)。管理就是操作規范，要干凈，飯菜價(jià)格合理便宜。
二、為讓食堂成為創(chuàng )建平安校園的重要一環(huán)提出的幾點(diǎn)要求：
(一)學(xué)好法律。要有法律意識，經(jīng)常培訓、加強自責、加強學(xué)習，確保安全。
(二)執行好教育局、衛生防疫站、監管局等部門(mén)的相關(guān)規定。定期檢測工具，防止意外發(fā)生。
(三)簽訂安全責任書(shū)。
(四)養成良好的飲食習慣。
餐飲周例會(huì )會(huì )議記錄 4
地點(diǎn)：
餐廳會(huì )議室
日期：
20xx年xx月xx日
主持人：
陳德艾
記錄人：
小龍
出席人：
小霞、小華、小龍、小杰、小國、小英、小生、小狄
會(huì )議內容：
小艾：每月一次的伙管會(huì )議把大家請來(lái)，想了解一下我們老人最近對食堂工作的想法。
小杰：我覺(jué)得我們食堂有些地方可以到外單位去取經(jīng)，比如同仁醫院的伙食每天是14元，早上有饅頭、稀飯還有一只蛋，和我們這里相比，我們就比人家差了一點(diǎn)。
小龍：我希望食堂的.早飯質(zhì)量能提高一點(diǎn)，現在中午、晚上的飯菜還可以。
小霞：總的來(lái)講，這里的伙食還是可以的，還是希望增加一些蔬菜的量。
小生：我沒(méi)有什么意見(jiàn)，我很喜歡吃食堂做的咸肉菜飯，味道確實(shí)不錯，這要謝謝廚師的手藝，我們才有這樣的口福。
小艾：謝謝大家的發(fā)言，我代表食堂感謝大家，我們會(huì )采納各位的意見(jiàn)并實(shí)施，今天的會(huì )議到此結束，散會(huì )。
餐飲周例會(huì )會(huì )議記錄 5
時(shí)間：
xx年xx月xx日
地點(diǎn)：
食堂主任辦公室
出席人：
各院代表，學(xué)生會(huì )代表，馬主任，李主任，劉主任，高主任。
記錄人：
吝春柳，劉瀟輝。
會(huì )議內容：
學(xué)校食堂從價(jià)格，質(zhì)量，衛生，服務(wù)質(zhì)量等水平方面都做了嚴格的要求，把好進(jìn)貨關(guān)，食堂人員每天工作11小時(shí)，非常辛苦，希望學(xué)生能體諒工作人員，可以相互理解，共同營(yíng)造良好的用餐環(huán)境。
各院代表提議：
1、菜有點(diǎn)咸
2、要求食堂提供勺子
3、增加早餐的種類(lèi)
4、筷子看上去不太干凈，有點(diǎn)濕，希望能夠烘干
5、綠色蔬菜較少，希望多一些應季的菜
6、學(xué)生排隊時(shí)有點(diǎn)亂
馬主任：
這些問(wèn)題都會(huì )反饋給食堂工作人員的，并要求他們改進(jìn)，但食堂不能提供勺子，由于勺子大量丟失導致經(jīng)濟上的損失，食堂的筷子都是洗完消過(guò)毒的保證衛生干凈。同時(shí)也希望同學(xué)不要把筷子拿回宿舍，學(xué)校每月要添加一萬(wàn)多雙筷子，這造成很大程度的'損失。學(xué)生在買(mǎi)飯時(shí)自覺(jué)排隊，文明買(mǎi)飯。如同學(xué)們對食堂有意見(jiàn)，歡迎給李主任致電：xxxxxxxxxx，或直接找他本人。
會(huì )議決議：為提高食堂飯菜質(zhì)量，改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，保障學(xué)生權益，塑造良好的校園文化形象，食堂會(huì )更加嚴格要求把好質(zhì)量關(guān)，同時(shí)學(xué)生們也會(huì )對工作人員懷有一顆感恩的心，共同營(yíng)造一個(gè)和諧節約的就餐環(huán)境!
餐飲周例會(huì )會(huì )議記錄 6
會(huì )議時(shí)間：
20xx年xx月xx日
會(huì )議地點(diǎn)：
公司會(huì )議室
主持人：
xxx
記錄人：
xxx
會(huì )議內容：
1、本周菜品創(chuàng )新總結：
本周推出了幾款新菜品，其中部分菜品獲得了顧客的好評，但也有部分菜品收到了一些負面反饋。
通過(guò)顧客反饋，我們發(fā)現新菜品的口味、材料搭配及呈現方式仍有改進(jìn)空間。
2、菜品創(chuàng )新與顧客反饋處理方案：
提升研發(fā)團隊能力：加強市場(chǎng)調研，了解顧客口味偏好，為菜品創(chuàng )新提供有力支持。
優(yōu)化菜品研發(fā)流程：增加菜品試制環(huán)節，確保每道新菜品都經(jīng)過(guò)嚴格測試，符合市場(chǎng)需求和公司品牌定位。
加強與顧客溝通：建立顧客意見(jiàn)反饋機制，及時(shí)收集并處理顧客對新菜品的反饋意見(jiàn)。
3、目標和時(shí)間安排：
第一周：召開(kāi)研發(fā)團隊會(huì )議，討論并制定新菜品研發(fā)計劃。
第二周：進(jìn)行市場(chǎng)調研，了解顧客口味偏好和市場(chǎng)需求。
第三周：根據調研結果，進(jìn)行新菜品的'試制和內部測試。
第四周：根據測試結果調整菜品，并正式推出市場(chǎng)，同時(shí)收集顧客反饋進(jìn)行后續改進(jìn)。
4、其他事項：
強調菜品創(chuàng )新的同時(shí)，要確保菜品的品質(zhì)和穩定性。
鼓勵廚師團隊不斷學(xué)習和嘗試新的烹飪技巧和方法，以提升菜品質(zhì)量。
通過(guò)這兩篇范文，可以看到餐飲周例會(huì )會(huì )議記錄主要圍繞餐廳運營(yíng)中的關(guān)鍵問(wèn)題展開(kāi)，通過(guò)總結分析、制定方案、明確目標和時(shí)間安排等步驟，推動(dòng)餐廳的持續改進(jìn)和發(fā)展。
餐飲周例會(huì )會(huì )議記錄 7
會(huì )議時(shí)間：
20xx年xx月xx日
會(huì )議地點(diǎn)：
公司會(huì )議室
主持人：
xxx
記錄人：
xxx
會(huì )議內容：
1、過(guò)去一周總結分析：
在過(guò)去一周的經(jīng)營(yíng)中，我們取得了一定的成績(jì)，但客戶(hù)投訴數量有所增加，表明服務(wù)質(zhì)量仍需改進(jìn)。
顧客滿(mǎn)意度調查結果顯示，部分顧客對我們的服務(wù)不滿(mǎn)意，特別是服務(wù)態(tài)度和響應速度方面。
2、服務(wù)質(zhì)量提升方案：
增加員工培訓：組織專(zhuān)業(yè)培訓，提升員工的專(zhuān)業(yè)知識和技能，增強其服務(wù)意識。
完善客戶(hù)反饋機制：建立多渠道客戶(hù)反饋系統，包括在線(xiàn)評價(jià)、意見(jiàn)箱等，確保及時(shí)收集并處理客戶(hù)意見(jiàn)。
引入優(yōu)秀員工獎勵機制：對表現突出的員工進(jìn)行表彰和獎勵，激勵全體員工積極提升服務(wù)質(zhì)量。
3、目標和時(shí)間安排：
第一周：組織員工培訓，重點(diǎn)提升服務(wù)態(tài)度和應急處理能力。
第二周：完善客戶(hù)反饋系統，并開(kāi)始收集客戶(hù)意見(jiàn)。
第三周：根據收集到的'反饋意見(jiàn)進(jìn)行內部討論，制定改進(jìn)措施。
第四周：實(shí)施改進(jìn)措施，并評估效果，對表現優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎勵。
4、其他事項：
強調各部門(mén)間的協(xié)作，確保服務(wù)質(zhì)量提升工作的順利推進(jìn)。
鼓勵員工提出創(chuàng )新性的服務(wù)方案，以提升顧客滿(mǎn)意度。
餐飲周例會(huì )會(huì )議記錄 8
會(huì )議時(shí)間：
20xx年xx月xx日
會(huì )議地點(diǎn)：
xx
主持人：
xx
參會(huì )人員：
略
一、會(huì )議內容
1、上周工作總結
銷(xiāo)售業(yè)績(jì)：上周餐廳的銷(xiāo)售額達到了 [具體金額]，與上周相比增長(cháng)了 [具體百分比]。其中，午餐和晚餐的銷(xiāo)售額分別占總銷(xiāo)售額的 [具體百分比] 和 [具體百分比]。
客戶(hù)反饋：上周共收到客戶(hù)反饋 [具體數量] 條，其中好評 [具體數量] 條，中評 [具體數量] 條，差評 [具體數量] 條�？蛻�(hù)主要反饋的問(wèn)題包括菜品口味、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛生等方面。
員工表現：上周員工的工作表現總體良好，大部分員工能夠按時(shí)完成工作任務(wù)，服務(wù)態(tài)度熱情周到。但也有個(gè)別員工存在工作不認真、服務(wù)不到位的情況。
2、本周工作計劃
提升銷(xiāo)售業(yè)績(jì)：本周將繼續推出新菜品和優(yōu)惠活動(dòng)，吸引更多的客戶(hù)前來(lái)就餐。同時(shí)，加強對員工的銷(xiāo)售培訓，提高員工的.銷(xiāo)售技巧和服務(wù)水平。
改進(jìn)客戶(hù)反饋：針對客戶(hù)反饋的問(wèn)題，本周將采取有效措施進(jìn)行改進(jìn)。例如，加強對菜品口味的調整和管理，提高服務(wù)質(zhì)量，加強環(huán)境衛生的清潔和消毒等。
員工管理：加強對員工的管理和培訓，提高員工的工作效率和服務(wù)水平。同時(shí)，關(guān)注員工的工作狀態(tài)和生活情況，及時(shí)解決員工的問(wèn)題和困難。
3、問(wèn)題討論與解決
解決方案：加強對員工的培訓和管理，提高員工的福利待遇和工作滿(mǎn)意度。同時(shí)，建立良好的企業(yè)文化，增強員工的歸屬感和忠誠度。
解決方案：尋找更優(yōu)質(zhì)、更便宜的原材料供應商，降低原材料成本。同時(shí)，對部分菜品的價(jià)格進(jìn)行調整，保持菜品價(jià)格的合理性。
解決方案：合理安排員工的工作崗位和工作時(shí)間，提高服務(wù)效率。同時(shí)，增加餐廳的座位數量，緩解客流量壓力。
問(wèn)題一：餐廳的客流量在高峰期過(guò)于集中，導致服務(wù)質(zhì)量下降。
問(wèn)題二：部分菜品的原材料成本上漲，導致菜品價(jià)格偏高。
問(wèn)題三：?jiǎn)T工的流動(dòng)性較大，影響餐廳的正常運營(yíng)。
4、其他事項
提醒員工注意食品安全和衛生，嚴格遵守餐廳的食品加工和儲存規范。
安排專(zhuān)人負責餐廳的設備維護和保養，確保設備的正常運行。
加強與供應商的溝通和合作，確保原材料的質(zhì)量和供應的穩定性。
二、會(huì )議總結
本次周例會(huì )對上周的工作進(jìn)行了全面總結，對本周的工作進(jìn)行了詳細安排和部署。同時(shí)，對存在的問(wèn)題進(jìn)行了深入討論和解決，為餐廳的持續發(fā)展提供了有力保障。希望全體員工能夠認真貫徹會(huì )議精神，積極落實(shí)各項工作任務(wù)，為餐廳的繁榮發(fā)展貢獻自己的力量。
餐飲周例會(huì )會(huì )議記錄 9
會(huì )議時(shí)間：
20xx年xx月xx日
會(huì )議地點(diǎn)：
xx
主持人：
xx
參會(huì )人員：
略
一、會(huì )議內容
1、上周工作總結
餐廳運營(yíng)情況：上周餐廳整體運營(yíng)平穩，客流量與上周相比略有增長(cháng)。特別是周末，客流量較大，餐廳服務(wù)人員能夠積極應對，保證了服務(wù)質(zhì)量。
菜品質(zhì)量：上周對部分菜品進(jìn)行了調整和改進(jìn)，顧客反饋良好。但仍有個(gè)別菜品存在口味不穩定的情況，需要進(jìn)一步加強廚師的培訓和管理。
服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度和專(zhuān)業(yè)水平有所提高，但在高峰期仍存在服務(wù)不及時(shí)的情況。需要加強服務(wù)人員的培訓和管理，提高服務(wù)效率。
衛生情況：餐廳衛生情況良好，但在一些細節方面還需要加強管理，如餐具的清潔、餐桌的擦拭等。
2、本周工作計劃
繼續加強菜品質(zhì)量的管理，定期對菜品進(jìn)行口味測試和調整，確保菜品的口味穩定。
加強服務(wù)人員的培訓和管理，提高服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量。特別是在高峰期，要合理安排服務(wù)人員，確保顧客能夠得到及時(shí)的服務(wù)。
加強餐廳衛生管理，定期對餐廳進(jìn)行全面清潔和消毒，確保餐廳的衛生環(huán)境符合標準。
開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引更多的顧客前來(lái)就餐�？梢酝ㄟ^(guò)推出新菜品、打折優(yōu)惠等方式進(jìn)行促銷(xiāo)。
3、問(wèn)題討論與解決
解決方案：對部分菜品的價(jià)格進(jìn)行調整，降低菜品價(jià)格。同時(shí)，推出一些經(jīng)濟實(shí)惠的套餐，滿(mǎn)足不同顧客的需求。
解決方案：與周邊停車(chē)場(chǎng)進(jìn)行合作，為顧客提供更多的停車(chē)位。同時(shí)，加強對餐廳周邊交通的管理，確保顧客能夠順利停車(chē)。
解決方案：調整空調溫度，確保餐廳的溫度適宜。同時(shí)，加強對空調設備的維護和管理，確�？照{設備的正常運行。
問(wèn)題一：部分顧客反映餐廳的空調溫度過(guò)低，影響就餐體驗。
問(wèn)題二：餐廳的停車(chē)位緊張，影響顧客前來(lái)就餐。
問(wèn)題三：餐廳的菜品價(jià)格較高，影響顧客的消費意愿。
4、其他事項
提醒員工注意個(gè)人衛生和形象，穿著(zhù)整潔的工作服，佩戴工作牌。
加強對餐廳設備的維護和管理，確保設備的正常運行。
安排專(zhuān)人負責餐廳的`安全管理，確保顧客和員工的人身安全。
二、會(huì )議總結
本次周例會(huì )對上周的工作進(jìn)行了總結，對本周的工作進(jìn)行了安排和部署。同時(shí)，對存在的問(wèn)題進(jìn)行了討論和解決。通過(guò)本次會(huì )議，明確了本周的工作重點(diǎn)和方向，為餐廳的良好運營(yíng)提供了保障。希望全體員工能夠認真落實(shí)會(huì )議精神，努力工作，為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻。
餐飲周例會(huì )會(huì )議記錄 10
會(huì )議時(shí)間：
20xx年xx月xx日
會(huì )議地點(diǎn)：
餐廳會(huì )議室
主持人：
王總監
記錄人：
趙助理
會(huì )議內容：
1、菜品創(chuàng )新進(jìn)展：
本周推出了兩款新菜品，市場(chǎng)反響熱烈，顧客好評如潮。
廚師團隊根據顧客反饋，對部分經(jīng)典菜品進(jìn)行了微調，提升了口感和視覺(jué)效果。
2、顧客反饋分析：
通過(guò)線(xiàn)上平臺和線(xiàn)下調查，收集了大量顧客反饋，主要集中在菜品口味、分量和服務(wù)態(tài)度上。
大部分顧客對新菜品表示滿(mǎn)意，但也有部分顧客提出希望增加素食選項。
3、下一步行動(dòng)計劃：
繼續菜品創(chuàng )新：鼓勵廚師團隊研發(fā)更多符合市場(chǎng)需求的菜品，特別是素食菜品。
優(yōu)化服務(wù)流程：針對顧客反饋的.服務(wù)態(tài)度問(wèn)題，加強服務(wù)員培訓，提升服務(wù)質(zhì)量和效率。
建立顧客反饋機制：設立專(zhuān)門(mén)的顧客反饋渠道，定期收集并分析顧客意見(jiàn)，及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)策略。
4、任務(wù)分配：
廚師長(cháng)負責帶領(lǐng)團隊研發(fā)新菜品，特別是素食菜品，下周內提交初步方案。
前廳經(jīng)理負責優(yōu)化服務(wù)流程，加強服務(wù)員培訓，確保服務(wù)質(zhì)量。
營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)負責推廣新菜品，利用社交媒體和線(xiàn)下活動(dòng)吸引顧客。
5、其他事項：
強調團隊協(xié)作的重要性，各部門(mén)需加強溝通，共同推動(dòng)餐廳發(fā)展。
鼓勵員工積極參與菜品創(chuàng )新和服務(wù)改進(jìn)工作，提出寶貴意見(jiàn)。
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