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酒店星級復核匯報材料（精選14篇）
在學(xué)習和工作中，用到匯報的地方越來(lái)越多，匯報可以是工作開(kāi)始前的規劃安排，也可以是工作完成后的分析總結，那么，優(yōu)秀的匯報內容都是怎么寫(xiě)的？下面是小編為大家整理的酒店星級復核匯報材料，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店星級復核匯報材料 1
首先，請允許我代表紅果大酒店全體員工對省、市旅游局各位領(lǐng)導于百忙之中抽出時(shí)間光臨我酒店檢查指導工作表示熱烈歡迎！紅果大酒店在各級領(lǐng)導的關(guān)心和大力支持下，經(jīng)過(guò)全體員工的積極努力，酒店的經(jīng)營(yíng)和管理都取得了長(cháng)足的進(jìn)步和發(fā)展。升星以來(lái)，紅果大酒店嚴格按照四星級酒店的標準，大力倡導親情化、細微化服務(wù)，努力爭創(chuàng )最佳旅游星級飯店，實(shí)現了經(jīng)濟效益、社會(huì )效益和環(huán)境效益的共同提升，實(shí)現了對環(huán)境的永續保護和可持續發(fā)展，受到了社會(huì )各界的一致好評和認可�，F將有關(guān)情況，向領(lǐng)導總結匯報如下：
一、借“創(chuàng )綠”的東風(fēng)，大力建設綠色飯店、倡導綠色消費
為保護人類(lèi)共同生活的環(huán)境，實(shí)現飯店經(jīng)濟效益、社會(huì )效益的共同提升和可持續發(fā)展，按照國家旅游局制定的《綠色旅游飯店》行業(yè)標準，及省、市、縣旅游局下發(fā)的關(guān)于在星級飯店中開(kāi)展創(chuàng )建“綠色旅游飯店”活動(dòng)的通知。我酒店上下積極響應，一方面對賓客展開(kāi)正面宣傳，另一方面嚴格對照綠色標準，對設備設施進(jìn)行改造完善，通過(guò)系統規范的“創(chuàng )綠”活動(dòng)，取得了令人振奮的成效，通過(guò)自查整改后，酒店基本符合《綠色旅游飯店》行業(yè)標準，已經(jīng)申報《綠色旅游飯店》，等待審批。
二、大力開(kāi)展親情化、細微化服務(wù)
以真情服務(wù)贏(yíng)得賓客的鐘情眷顧多年來(lái)，我酒店在為客人創(chuàng )造“規范服務(wù)、個(gè)性服務(wù)、超值服務(wù)”方面下了很大功夫，細微化服務(wù)內容已深入到各個(gè)崗位的各個(gè)層面，涌現出了大量的感人肺腑的優(yōu)秀事例，收到了許多賓客寫(xiě)來(lái)的熱情洋溢的感謝信。對這些典型實(shí)例，我們在員工薪酬提檔時(shí)作為加分的依據，起到了積極的促進(jìn)作用，深受員工的歡迎。從這些案例中可以看出，細微服務(wù)的內容之廣、之細，都充分體現了員工在服務(wù)過(guò)程中的真正“用心”。
三、以市場(chǎng)需求為導向，完善硬件設施，提高酒店形象。
我們先后投資80萬(wàn)元完善硬件設施
1、對餐廳地面石材進(jìn)行了改造、餐飲大廳更換地毯，新增大廳主桌，更換臺布椅套，新購餐具；更換廚師隊伍，增加湘菜菜系。
2、對酒店中央空調增加備用循環(huán)電機一臺；
3、對桑拿大廳、淋浴區、包房進(jìn)行改造；
4、對鍋爐的冷壁管、爐烘更換；對酒店大堂損壞燈飾復原及磁粉的粉刷；
5、對酒店招牌字進(jìn)行金粉粉刷翻新；
6、在主樓頂部增加2臺輔助加熱器；投資3萬(wàn)元對會(huì )議中心的桌椅進(jìn)行更換，使酒店面目煥然一新，充分提高了酒店的知名度和美譽(yù)度。
四、按照VIP接待流程，多次圓滿(mǎn)完成重大接待任務(wù)
1、今年接待的主要會(huì )議有：《全市城鎮三化建設現場(chǎng)會(huì )》《全省交警支隊長(cháng)現場(chǎng)會(huì )議》《滇、黔、貴、百家媒體活動(dòng)聚焦盤(pán)縣》《全省計劃生育協(xié)會(huì )基層組織建設現場(chǎng)會(huì )》《全省煤炭6個(gè)建設工作現場(chǎng)會(huì )》《國家水利部白河溝水利工作現場(chǎng)會(huì )》《盤(pán)縣總體規劃大綱審匯報會(huì )》；
2、接待外賓13人次。
五、開(kāi)拓創(chuàng )新，大力開(kāi)展促銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)
在銷(xiāo)售策略上，整合營(yíng)銷(xiāo)資源，實(shí)施全員促銷(xiāo)，突出酒店亮點(diǎn)，找準基點(diǎn)，發(fā)揮我們酒店當前優(yōu)勢，加大外出公關(guān)力度，不斷穩固當地市場(chǎng)，努力開(kāi)發(fā)外地市場(chǎng)加強宣傳力度，以“客人滿(mǎn)意，酒店受益，”為出發(fā)點(diǎn)，全面做強酒店品牌，提高知名度和美譽(yù)度。工作中積極做好走訪(fǎng)，不在家里坐等靠，并結合經(jīng)營(yíng)淡旺季，適時(shí)適當調整協(xié)議價(jià)格、團隊價(jià)格、會(huì )議價(jià)格。
六、加強員工培訓
努力提高對客服務(wù)水平員工是酒店最大財富，是生產(chǎn)力最活躍的因素，是酒店成敗的關(guān)鍵，以人為本，造就富有激情、活力、戰斗力、創(chuàng )造力的隊伍，依靠廣大員工的智慧和力量，建設好酒店一直是我們培訓的宗旨，我們建立了三級培訓體制，各部門(mén)的培訓要按計劃，按進(jìn)度，落實(shí)到具體人去督導檢查，真正落實(shí)培訓的質(zhì)量。在實(shí)際培訓工作中，靈活采取多種有效方式，加強員工培訓，不斷進(jìn)行理論更新，以培訓提素質(zhì)，以素質(zhì)帶服務(wù)，以服務(wù)促效益。注重對督導以上人員的`培訓，我們先后進(jìn)行了余世維教授的《中層危機》《管理者的有效溝通》《領(lǐng)導者的魅力培養》翟鴻教授的《亮劍與團隊建設》《高品質(zhì)溝通》金正坤《商務(wù)禮儀》對員工培訓方面，第一是入職培訓，禮儀培訓采用山東藍海集團和湖南華天集團的培訓模式。二是加強對員工銷(xiāo)售技巧的培訓。三是按計劃組織相關(guān)人員外出參加專(zhuān)業(yè)培訓，吸收新知識，不斷創(chuàng )新。培訓是最大的福利，上半年為部分優(yōu)秀員工提供到六盤(pán)水學(xué)習的機會(huì )，注重對外交流學(xué)習，引進(jìn)先進(jìn)的培訓機制，提高員工素質(zhì)和能力的同時(shí)，將酒店經(jīng)營(yíng)理念融入人心，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。
七、以消防安全為重點(diǎn)，抓好安全保衛工作
1、安全是頭等大事，沒(méi)有安全就沒(méi)有經(jīng)營(yíng)，更不用談效益，在日常工作中，我們時(shí)時(shí)把安全放在首位，安全工作是天天講，時(shí)時(shí)講，反復抓，抓反復。堅定不移貫徹四字方針：一是“早”：早排查、早處理，拉網(wǎng)式排查，防止小苗頭釀成大問(wèn)題
2、二是“重”：抓重點(diǎn)，重落實(shí)，對安全隱患高集中的季節、時(shí)間、區域重點(diǎn)對待，重兵把守。層層落實(shí)，一查到底。
3、三是“實(shí)”：抓基層，夯實(shí)基礎，工作重心下放到一線(xiàn)。
4、四是“嚴”：嚴要求、嚴追究，脫崗睡崗等瀆職行為，嚴格處理，安全生產(chǎn)長(cháng)抓不懈，嚴明規章制度、嚴細領(lǐng)導責任、嚴格督導檢查。
5、對安全工作高度重視。加強安全防范工作，安全第一，預防為主，不斷強化措施，嚴格管理，把防火、防盜、防食物中毒、防車(chē)輛事故當成重點(diǎn)來(lái)抓，克服“重經(jīng)營(yíng)、輕安全”的麻痹思想。抓好安全意識及能力、技能的培養教育，克服安全工作的僥幸心理。
實(shí)行消防安全崗位責任制，層層落實(shí)到個(gè)人，并對重點(diǎn)崗位的員工進(jìn)行消防知識和消防栓的使用演練，掌握火災緊急疏散和逃生的技巧；定期檢測消防設備，確保酒店運營(yíng)安全；加強保安隊伍的業(yè)務(wù)培訓和身體素質(zhì)訓練，規范服務(wù)。
6、酒店和部門(mén)負責人簽訂了消防責任書(shū)
八、加強精神文明建設，滿(mǎn)足員工文化生活需要。
注重企業(yè)文化建設，增加員工的向心力和凝聚力。我們在抓好經(jīng)營(yíng)管理的同時(shí)，還拿出可觀(guān)的獎金和獎品組織豐富多彩的文化娛樂(lè )活動(dòng)，如拔河、套圈、綁腿接力等項目的比賽，這些活動(dòng)都受到了員工的熱烈歡迎，體現了企業(yè)的人文關(guān)懷。
九、下一步工作重點(diǎn)和需要解決的一些問(wèn)題
雖然我們在經(jīng)營(yíng)管理等各方面做了大量行之有效的工作，并取得了一定的成績(jì)，但我們也清醒的認識到面臨的壓力和不足。一是酒店已經(jīng)營(yíng)多年，許多設施設備陳舊，有些方面已經(jīng)滿(mǎn)足不了市場(chǎng)的需求。二是面臨的市場(chǎng)競爭壓力越來(lái)越大，需要我們全體員工進(jìn)一步開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)思路，根據市場(chǎng)變化，靈活制定促銷(xiāo)辦法。三是規章制度的監督和落實(shí)還需要進(jìn)一步加強，酒店整體服務(wù)質(zhì)量還有提高的空間。
今后，我們將繼續嚴格按照四星級標準，進(jìn)一步規范服務(wù)標準，提高服務(wù)質(zhì)量。嚴格按照《綠色旅游飯店》標準，加大環(huán)保型設施設備的開(kāi)發(fā)利用。
在酒店的經(jīng)營(yíng)管理工作中，省、市、縣旅游局的領(lǐng)導專(zhuān)家，給予了全面的支持和指導，使我們開(kāi)闊了視野和思路，酒店硬件建設、軟件服務(wù)、管理制度、經(jīng)濟效益及社會(huì )效益都得到了不斷地完善和提高。在此，我代表紅果大酒店全體員工對省、市、縣旅游局領(lǐng)導的光臨和指導再次表示衷心地感謝！匯報中有不當之處，請各位領(lǐng)導給予指正。
酒店星級復核匯報材料 2
今天，我們非常高興地在這里接待20xx年度星級復核檢查組的各位領(lǐng)導，各位專(zhuān)家。首先，感謝各位領(lǐng)導、專(zhuān)家來(lái)酒店檢查、指導工作。下面我將常德華天在迎接20xx年度星級復核中開(kāi)展的情況進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)要的匯報。
一、針對本次星級復核所做的自查情況
�。ㄒ唬└鶕堵糜物埖晷羌壍膭澐峙c評定》的自查情況：
我們對酒店的設施設備及服務(wù)項目進(jìn)行了自查評分，評分結果為361分。
1、必備項目：
�。�1）達標情況：
A、設備設施及服務(wù)項目方面：我們對四星級酒店必須具備的81個(gè)項目進(jìn)行了逐項自查，從自查情況看，我店在前廳、餐廳及吧室、廚房、康樂(lè )設施、公共區域等方面均達到要求，但是在客房門(mén)的
自動(dòng)閉合功能及客房有客人可調控的音響裝置方面存在缺陷。
B、設備設施維修保養及清潔方面：在日常工作中，我們一直將清潔衛生作為質(zhì)檢重點(diǎn)，每周都定期開(kāi)展這方面的專(zhuān)項檢查，在這次星級復核中，我們更是將清潔衛生作為重中之重進(jìn)行檢查，要求全酒店進(jìn)行搬家式的大清潔，工程部也對全酒店的后臺區進(jìn)行了重新粉刷。通過(guò)近一個(gè)月的整改，設備設施維護保養的自查評分為1083.4分，得分率為96.39%，清潔衛生的自查評分為940.4分，得分率為96.16%。
C、服務(wù)質(zhì)量評定自查方面：為使我店的服務(wù)質(zhì)量達到規定的要求，我們不但進(jìn)行了如員工儀容儀表等方面的專(zhuān)項檢查，而且還按照要求深入到酒店的各個(gè)層面，尤其是對前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲（酒吧）服務(wù)、會(huì )議康樂(lè )服務(wù)等方面進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，自查評分為1155.8分，得分率為96.96%。
�。�2）存在的不足之外：因為酒店經(jīng)營(yíng)的時(shí)間較長(cháng)，雖然酒店在設備的改造上投入了大量的財力、人力，到現在為止，全酒店基本上進(jìn)行了一次更新，但設備設施還是存在一些不足，尤其是一些設計上遺留下來(lái)的問(wèn)題，沒(méi)有辦法改造（如酒店的大堂色彩、電梯的數量），給我們的評分造成了一定的影響。
2、選擇項目：
今年以來(lái)，酒店根據星級復核的要求和經(jīng)營(yíng)需要，我們在原來(lái)的基礎上增設了獨立的鮮花店、乒乓球室、無(wú)煙樓層、其它運動(dòng)休閑項目（足�。┧膫�(gè)項目，使我店的選擇項目達到了二十八項。
�。ǘ└鶕缎羌夛埖暝L(fǎng)查規范》的自查情況：
1、我們主要是根據《星級飯店訪(fǎng)查規范》的要求，對酒店的各崗位進(jìn)行了暗訪(fǎng)與明查，自查評分為505分，達標率為88.81%（其中康樂(lè )服務(wù)根據實(shí)際具備項目統計得分及得分率）。而且我店前廳、客房、餐飲、其他服務(wù)、安全設施及特殊人群設施、飯店總體印象、員工要求7個(gè)大項均達到規定的要求。在自查中，我們還通過(guò)現場(chǎng)模擬情景，測試員工的業(yè)務(wù)技能，通過(guò)一些疑難問(wèn)題來(lái)考察員工的應變反應能力。
2、常德華天服務(wù)上的特色：
從日常自查及人力資源部組織的賓客意見(jiàn)調查來(lái)看：客人對我店員工準確、規范的操作，嚴謹的服務(wù)程序及熱情、友善的態(tài)度，強烈的責任感都給予了高度的評價(jià)。自今年6月份開(kāi)始，酒店全面推行6S管理，效果顯著(zhù)，特別是動(dòng)力部、餐飲廚房等后臺崗位，物品的擺放都赤鐵礦并標識清晰，與去年相比有較大的進(jìn)步。
3、不足之處：
�。�1）員工的英語(yǔ)水平有待進(jìn)一步提高：通過(guò)自查，我店員工的英語(yǔ)水平參差不齊，前廳接待、大堂副理、餐飲部咖啡廳、旋轉餐廳的英語(yǔ)水平總體要好于其他面客崗位的英語(yǔ)水平。
�。�2）員工的應變能力有待進(jìn)一步提高：在自查的過(guò)程中，我們按照《星級飯店訪(fǎng)查規范》的要求，對員工的應變能力抽查考核了13個(gè)點(diǎn)（總共是20個(gè)點(diǎn)，四星級酒店要求至少抽查12個(gè)考核點(diǎn)），從自查情況看，員工處理問(wèn)題的能力有待進(jìn)一步加強：如在前臺結賬時(shí)，我們考察了押金條丟失的處理情況；特別是對一些突發(fā)性問(wèn)題的處理在原則與靈活的把握上不夠全面，不能很好的平衡酒店和客人的利益。
二、日常的質(zhì)檢情況：
為保證服務(wù)質(zhì)量，今年我店加大了對質(zhì)量監控體系的建設，在繼續執行三級質(zhì)檢督導體系、24小時(shí)質(zhì)檢制度、每周星期三確定為全酒店質(zhì)檢日的基礎上，進(jìn)一步完善了《質(zhì)檢工作程序和職責》，并制定了“值班經(jīng)理工作制度”、“酒店夜巡制度”等，客觀(guān)真實(shí)的反映了酒店在服務(wù)質(zhì)量、衛生狀況、勞動(dòng)紀律、設備設施保養等方面存在的`問(wèn)題，做到了通報及時(shí)、整改到位、效果明顯。
三、針對20xx年度星級復核所發(fā)現問(wèn)題的整改情況
針對在20xx年度星級復核中專(zhuān)家發(fā)現的問(wèn)題，酒店高度重視，人力資源部也重點(diǎn)也重點(diǎn)進(jìn)行了跟蹤檢查，具體如下：
針對硬件上的問(wèn)題，各部門(mén)積極行動(dòng)，加快整改及完善的步伐，如前廳部更新了飯店價(jià)目表、酒店簡(jiǎn)介、商務(wù)樓層優(yōu)惠措施宣傳冊�？头坎客晟屏丝头抠浧�，并增加了其他客房物品配備，如衣架、擦鞋筐、保險箱等；客房寫(xiě)字臺增設酒店專(zhuān)用電話(huà)；客房衛生間重新采購了防滑墊，完善對冷熱水閥門(mén)的標識；另外客房對房間內宣傳品也進(jìn)行了重新修改負責制，環(huán)保提示牌、客房?jì)r(jià)目表等增色重新設計，餐館部自助早餐增加食品品種，提供紅糖、麥片及增加面包種類(lèi)等，從細節上完善服務(wù)項目。
針對軟件方面的問(wèn)題，我們嚴格參照《星級飯店訪(fǎng)查規范》要求，實(shí)行流程再造，進(jìn)行服務(wù)項目完善。各部門(mén)采取如下措施：前廳接待部在接待程序中加入提供預訂號碼及預訂姓名的程序、詢(xún)問(wèn)客人是否需要接受的程序；前廳禮賓部堅持為坐租車(chē)來(lái)店和離店的客人發(fā)放監督卡，使個(gè)性化服務(wù)更進(jìn)一步延伸�？头坎客晟崎_(kāi)床夜程序，創(chuàng )新晚安致意品，調整地巾及防滑墊的擺放，對送洗衣服程序和DND房處理程序也進(jìn)行了修正，突出個(gè)性化和人文關(guān)懷。餐飲部按照西式擺臺強化自助早餐擺臺標準，對自助餐服務(wù)程序進(jìn)行流程再造，完善了主動(dòng)問(wèn)訊并提供咖啡和茶的程序。娛樂(lè )部在今年KTV收回酒店經(jīng)營(yíng)后，強化管理，提升了經(jīng)營(yíng)效益，對美容美發(fā)人員也進(jìn)行了系統的服務(wù)技能手法的培訓，保證了服務(wù)質(zhì)量。
以上是我們在迎接20xx年度星級復核中所開(kāi)展的自查工作，有不妥之處，請各位領(lǐng)導、專(zhuān)家指正、批評，以更好的促進(jìn)我們的各項工作。
謝謝
酒店星級復核匯報材料 3
大酒店自身具有位置及建筑風(fēng)格的特色優(yōu)勢，酒店的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)定位也非常明確——“利用優(yōu)越的地域位置，以接待商務(wù)客戶(hù)為主，旅游散客、小型團隊為輔，通過(guò)標準化、親情化的服務(wù)品質(zhì)，爭取高效的市場(chǎng)占有率”。創(chuàng )業(yè)初，酒店就提出了“親情、溫馨家園”的服務(wù)理念。幾年來(lái)的實(shí)踐結果證明，酒店在出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛生標準上受到了客戶(hù)的普遍認可和滿(mǎn)意，并取得了一定的收效。酒店開(kāi)業(yè)至今，客房平均出租率基本保持在85%以上，餐飲整體上座率保持在58%以上。企業(yè)榮獲了“全國綠色餐飲企業(yè)”、“餐飲名店”、“弘揚餐飲文化突出貢獻獎”、“容貌環(huán)境五星級單位”“食品衛生a級單位”、—連續三年被評為“十強星級酒店”、“食品衛生安全示范單位”、—連續三年被評為“河北省消防工作先進(jìn)單位”等稱(chēng)號。應當說(shuō)這是我們貫徹上級行業(yè)管理部門(mén)工作要求及指示精神，按照公司總部的工作部署，酒店管理團隊帶領(lǐng)全體員工共同努力，全面抓經(jīng)營(yíng)管理和質(zhì)量管理工作的結果�，F將我們的工作體會(huì )匯報如下：
一、實(shí)施品牌戰略的經(jīng)營(yíng)導向
大酒店創(chuàng )建初期就確定了以品牌取勝的經(jīng)營(yíng)戰略。我們選擇以回報社會(huì )、加強員工隊伍建設為主要突破口，經(jīng)過(guò)八年的努力，凝聚了團隊精神，贏(yíng)得了社會(huì )的認可和顧客的信任。
1、把企業(yè)品牌置身于構建和諧社會(huì )的環(huán)境里。
一直以來(lái)，大酒店都堅持開(kāi)展公益活動(dòng)，慰問(wèn)敬老院、孤兒院、部隊、學(xué)校、贊助國學(xué)、植樹(shù)綠化等，不僅在社會(huì )上提高了知名度、增加了社會(huì )美譽(yù)度，而且把企業(yè)的商業(yè)化功利色彩褪去，使企業(yè)融入到和諧社會(huì )的大家庭，得到了顧客消費市場(chǎng)的廣泛認可，也使的.大酒店成為了市社會(huì )經(jīng)濟生活的具備親情人格化的一員。
2、把品牌建立在高素質(zhì)員工和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎上。
酒店十分重視加強員工隊伍建設，根據國家法規政策要求，合理安排員工福利待遇。通過(guò)堅持開(kāi)展各種企業(yè)文化活動(dòng)激勵和促進(jìn)了員工工作的主動(dòng)性與積極性；堅持開(kāi)展崗位技能練兵、技能服務(wù)大賽等多種工作，全面提升服務(wù)質(zhì)量；堅持組織“一對一談心”、“民主生活會(huì )”“每月員工生日會(huì )”等活動(dòng)，給員工提供參與酒店經(jīng)營(yíng)與管理決策的平臺機會(huì )，使員工以主人翁的身份積極投入到酒店經(jīng)營(yíng)建設中。員工穩定，工作積極性高漲，服務(wù)意識提高，傳承了創(chuàng )優(yōu)理念及企業(yè)文化，為顧客提供了超值服務(wù)，得到了顧客的一致好評，有效提高了顧客的忠誠度，使的服務(wù)品質(zhì)得以保持和發(fā)展，形成了良好的服務(wù)品牌。
二、關(guān)注市場(chǎng)，按市場(chǎng)規律做好經(jīng)營(yíng)
以顧客需求為導向，充分利用價(jià)格杠桿作用，時(shí)刻了解、分析、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，有計劃、有步驟的做好適時(shí)營(yíng)銷(xiāo)。
1、個(gè)性化、針對性服務(wù)。
除了常規服務(wù)以外，我們在個(gè)性化服務(wù)上下功夫，對酒店常住客人采取情感式、個(gè)性化的針對性服務(wù)，如為生病客人制作病號飯、為常住客人預留喜歡的房間、專(zhuān)用餐位、車(chē)位、為常住客人提供個(gè)人喜愛(ài)的專(zhuān)用生活用品等。以此在服務(wù)上形成特色模式，贏(yíng)得了顧客的認同和感動(dòng)，迎來(lái)了大批回頭客和常住客，如：某位韓國客人入住以來(lái)，為其安裝韓國kbs臺、房間四季擺放鮮花、專(zhuān)用的生活用品、設專(zhuān)用茶坐、專(zhuān)用餐位、餐具，特制的專(zhuān)用菜譜每年為其舉辦特色生日宴等。由于個(gè)性服務(wù)到位，開(kāi)業(yè)八年來(lái)他一直長(cháng)住在酒店，而且他也為酒店帶來(lái)了新的客源�；檠鐦I(yè)務(wù)在餐飲市場(chǎng)中所占比重非�？捎^(guān)。在全面做好婚宴服務(wù)中，重點(diǎn)突出做好對新娘的個(gè)性化服務(wù)上下功夫。酒店想到結婚當天新娘一定特別累，新娘從早上到中午甚至下午、晚上都非常辛苦，又要迎客、敬酒、拜天地及化妝、補妝，再敬酒、送客等繁瑣環(huán)節。就為新娘置辦了一間非常具有人性化的新娘房。從細節考慮提供服務(wù)：有棉托鞋可以讓新娘歇歇腳、有沙發(fā)可以躺會(huì )、坐會(huì )，有熱水可以飲用及凈手，有水果、干果可以利用此時(shí)間一解空腹產(chǎn)生的饑餓感，有梳妝臺可以補妝及存放首飾；有衣架，可以撐起換下的衣服等等。房間內布置的大紅喜字、寓意吉利的祝福對聯(lián)、祝賀早生貴子的寶寶圖，這些都使整個(gè)房間營(yíng)造出新婚氣氛，讓新娘盡量放松心情，減輕疲勞，保持愉快的心情。我們有針對性的服務(wù)為酒店贏(yíng)得好的口碑和市場(chǎng)。酒店婚宴收入已連續三年保持良好的上升勢頭。
2、挖掘潛力、增加邊際量。
客房出租率和餐位上座率始終較高，經(jīng)營(yíng)較好，但由于市場(chǎng)呈現出地區旅游淡、旺季的特點(diǎn)，為我們提高營(yíng)業(yè)額也留下了5%—15%的空間�？头渴翘厥馍唐�，他的時(shí)間性較強，一天就是一次商品，如當天沒(méi)有人購買(mǎi)，它的價(jià)值就全部消失。所以淡季的會(huì )在提高出租率、提高邊際量的經(jīng)營(yíng)思路上下功夫。我們在網(wǎng)絡(luò )、旅行社、邊緣目標客戶(hù)上充分利用需求定理中價(jià)格杠桿的作用，增加競爭優(yōu)勢，擴大需求量以擴大客房出租率，還有就是與餐飲銷(xiāo)售相結合，商務(wù)套餐、旅行團餐等，增加餐位的出租率，并制定了多套有針對性的標準菜單。經(jīng)過(guò)這一經(jīng)營(yíng)思路的調整、整合，銷(xiāo)售總量得到了較大的提高。餐飲淡季廳房出租率達到了90%以上，客房連續三年十一假期出租率排名全市星級酒店第一。
三、打造特色餐飲，促進(jìn)人均消費
餐飲做為酒店重要經(jīng)營(yíng)項目之一，對酒店的整體經(jīng)營(yíng)收入和資源的有效利用的提高具有保障和拉動(dòng)作用，我們經(jīng)常組織廚師外出學(xué)習考察，不斷推出特色飲食出品，如引進(jìn)了xxx菜系、御廚海參等品牌項目，提高餐飲品位，初步形成了“5515”特色格式：即五大菜系、五個(gè)特色菜品、一個(gè)特色點(diǎn)心、五種特色宴席。每年根據節氣、節日推出各類(lèi)優(yōu)惠活動(dòng)、惠民活動(dòng)等拉近與大眾的信息溝通，有力地將企業(yè)各類(lèi)信息傳遞到社會(huì )人群，保證了營(yíng)銷(xiāo)措施的落實(shí)，如婚宴菜單、滿(mǎn)月宴優(yōu)惠政策、同學(xué)聚會(huì )活動(dòng)宣傳等。酒店還定期的對自助早餐進(jìn)行調整，不僅花樣多品種全，而且經(jīng)常更換品種，中西結合，如早餐涼菜品種達到28種、點(diǎn)心類(lèi)達到18種等豐富品種。有利地促進(jìn)了客房的回頭客，提升了客房的入住率。
大酒店經(jīng)過(guò)八年的經(jīng)營(yíng)管理，始終堅持誠信經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、不斷創(chuàng )新，以滿(mǎn)足客人的不同需求，在社會(huì )中樹(shù)立了良好的品牌形象，贏(yíng)得了顧客的認同。形成了一批忠誠客戶(hù)，使大酒店應對各種環(huán)境的能力不斷提高，特別是在奧運期間，以自身的競爭實(shí)力保持了一定的優(yōu)勢，餐飲、客房的經(jīng)濟收益較好，尤其是客房出租率達到了全市唯一一家百分之百的出租率。受到了市委書(shū)記的高度評價(jià)，并向全市做了向“大酒店致賀，要好好總結宣傳一下”的重要批示；市委常委、副市長(cháng)李秦生在今年十一前到調研時(shí)，對的各項成績(jì)給予很高的肯定，同時(shí)對的今后發(fā)展方向作出了重要指示精神，要求企業(yè)要將“”這個(gè)品牌做的更好、更大、更長(cháng)遠。
新時(shí)期，一種前所未有的競爭、發(fā)展、優(yōu)勝劣汰的格局已經(jīng)確立，飯店業(yè)只有不斷創(chuàng )新、塑造品牌，增強自身的競爭實(shí)力，才能坦然應對市場(chǎng)挑戰。是個(gè)需要激情和敢于天下先的行業(yè)，更是個(gè)不斷奔跑的行業(yè)，人將繼續奔跑，爭做領(lǐng)跑者。
酒店星級復核匯報材料 4
根據武漢市旅游飯店星級評定委員會(huì )《關(guān)于開(kāi)展20xx年度星級飯店復核工作的通知》文件精神和總體部署要求。中鐵四院集團會(huì )議中心領(lǐng)導高度重視，組織全體干部職工認真學(xué)習、貫徹落實(shí)，成立星級飯店復核工作領(lǐng)導小組，對照標準嚴格進(jìn)行了自查，對檢查過(guò)程中發(fā)現存在的問(wèn)題，進(jìn)行了認真的分析、整改，現將工作報告如下：
一、基本情況
鐵四院會(huì )議接待中心位于武昌區楊園和平大道745號，鐵四院后大樓對面，中心整個(gè)建筑高度7層，一、二層為餐飲區，分一樓接待大廳和總服務(wù)臺、一樓中餐廳，廚房操作間；二樓分餐廳豪華包房、自助餐廳和多功能會(huì )議廳，三至七樓為客房、各大小會(huì )議室。中心現有客房77間，床位123個(gè)，有會(huì )議室7個(gè)。餐飲設包房9個(gè)，一樓餐廳臺位220個(gè)。另六、七樓設有辦公區域，有辦公室10間。中心成立20xx年4月25日，以滿(mǎn)足院內生產(chǎn)為主要需求，承接院內外各大小型會(huì )議，全年接待賓客最高達到10萬(wàn)人次。
二、20xx年上半年經(jīng)營(yíng)情況
20xx年我中心充分利用資源優(yōu)勢，在國家大量投資鐵路建設的背景下，把握發(fā)展機遇，科學(xué)決策，精心組織，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和業(yè)務(wù)水平，抓住銷(xiāo)售契機，挖掘增收潛力，升華品質(zhì)建設，取得顯著(zhù)的經(jīng)濟效益。截至今年7月份，上半年平均住房率95％，與去年同期相比上升1.5個(gè)百分點(diǎn)；營(yíng)業(yè)收入已經(jīng)達到上半年555萬(wàn)元，與去年同比增收8萬(wàn)元，上升1％；全年計劃目標有望達到1150萬(wàn)元。
三、成立領(lǐng)導小組，多次檢查整改。
根據通知精神，會(huì )議中心專(zhuān)門(mén)成立了星級復核領(lǐng)導小組，由總經(jīng)理焦國強擔任組長(cháng)，執行總經(jīng)理王德順擔任副組長(cháng)，各部門(mén)負責人為小組成員，對照《旅游飯店星級的劃分與評定》和《星級飯店防查規范》，領(lǐng)導組分別于7月21日、23日兩次對中心所屬各部門(mén)和各職能部門(mén)進(jìn)行自查打分，重點(diǎn)在管理方面查找問(wèn)題和不足，提出整改意見(jiàn)并限期整改完成。有助于提高窗口單位的整體服務(wù)形象，規范中心經(jīng)濟運營(yíng)專(zhuān)業(yè)化服務(wù)水平，推進(jìn)星級飯店質(zhì)量管理達標。
四、規范管理，加強員工培訓，確保服務(wù)質(zhì)量。
1、加強了新員工基礎教育培訓工作。今年員工入離職人數較多，人員流動(dòng)量比較大。新員工入職教育和基礎知識教育尤為重要。會(huì )議中心對《員工手冊》進(jìn)行了的修訂，并發(fā)放給員工人手一冊，各部門(mén)根據自身崗位要求對新員工進(jìn)行了崗位職責培訓和崗位實(shí)操培訓，共計培訓員工160人次，通過(guò)培訓使員工盡快熟悉酒店內部管理制度，熟練掌握專(zhuān)業(yè)技能和相關(guān)的業(yè)務(wù)知識，強化服務(wù)意識，盡快適應工作的需要。
2、認真落實(shí)旅客入住登記制度，認真做好預訂服務(wù)、迎賓服務(wù)、行李服務(wù)、貴重物品保存、留言服務(wù)、結賬服務(wù)、會(huì )客服務(wù)、叫醒服務(wù)、點(diǎn)餐服務(wù)等工作。前臺積極配合楊園街派出所做好入住人員信息的上傳工作，確保上傳資料及時(shí)、準確，有效地遏制一些突發(fā)事件的發(fā)生，提高應急防范能力。
3、規范員工言行，加強禮節禮貌教育。中心實(shí)施制度化管理，堅持以人為本，為員工創(chuàng )造了良好的工作環(huán)境。堅持服務(wù)理念、禮貌用語(yǔ)和微笑服務(wù)，老員工幫、輔、帶新員工，內部員工團結和諧。
4、酒店以前廳微笑服務(wù)為突破口，制定了《員工職業(yè)性微笑服務(wù)標準》和《前廳部關(guān)于提高服務(wù)質(zhì)量的實(shí)施方案與細則》等規章制度，通過(guò)對員工進(jìn)行專(zhuān)項培訓，加強對服務(wù)質(zhì)量的現場(chǎng)督導和管理，并將“標準化”管理與“特色化”管理相結合，在笑容、敬語(yǔ)不離口的.基礎上提出“殷勤好客”的特色化服務(wù)管理要求，接待服務(wù)的親和力明顯提高。另外，嚴格控制退房查房時(shí)間，完善購買(mǎi)火車(chē)票、旅游回訪(fǎng)等配套服務(wù)質(zhì)量，不斷提高客人的舒適感和滿(mǎn)意度。
五、完善基礎設施建設，增強對殘疾人服務(wù)
1、投資增設了殘疾人通道專(zhuān)用設施，有醒目的殘疾人通道專(zhuān)用指示牌，方便殘疾人、老年人、兒童等特殊人群使用。
2、提供大堂商務(wù)候客區，增設沙發(fā)、座椅及接待茶水服務(wù)。
3、為應對雨雪天氣氣候變化，給需要幫助的旅客出門(mén)提供雨具，當客人進(jìn)門(mén)時(shí)遞上防水傘套。
4、為改變中心周邊道路環(huán)境，已經(jīng)對周邊路面進(jìn)行了刷黑施工，改變了周?chē)h(huán)境，起到美化效果。
六、加強設施設備維護和節能減排工作。
1、今年上半年投資了3萬(wàn)多元，對廚房所有燃油爐具進(jìn)行了維修和改造，達到了安全使用節能降耗的目的。同時(shí)，對排煙管道進(jìn)行了清洗和維修，大大減少了油煙等溫室氣體排放所造成環(huán)境污染。
2、客房用水量也較去年有所控制，每年的夏季是用水、用電的高峰期，到目前為止中心用水還沒(méi)有超過(guò)月限定用水量。在措施上加大了中心范圍內的管網(wǎng)劃分地段，中心與食堂明確了水網(wǎng)責任區域。撥專(zhuān)款5萬(wàn)元用于二次供水系統維護工程項目改造，更換了中心所有自來(lái)水進(jìn)水管。20xx年度在水治理排污上取得卓有成效，企業(yè)排污水處理經(jīng)武昌區環(huán)保局檢測合格。
3、中心各公共區域全部更換安裝了高效節能燈，客房走廊上為滿(mǎn)足普通照明，限制了使用燈光照明數量，一般分組輪換開(kāi)啟燈箱，可延長(cháng)節能燈使用壽命。實(shí)施杜絕空涼房和長(cháng)明燈等節能措施。
4、中心消防安全器材及監控設施設備、噴淋煙感系統定期檢查，報警系統維護和滅火器更換及時(shí)，每周消防安全檢查有專(zhuān)人負責。今年6月份，經(jīng)湖北省建筑消防設施檢測維修公司檢測，各項消防設施達標，并發(fā)給檢測合格報告書(shū)。
七、高度重視衛生及食品安全。
1、中心于每周五進(jìn)行衛生及安全檢查，并將檢查結果予以公布，例會(huì )上結果公布后，各主管部門(mén)還要針對檢查組意見(jiàn)二次查
漏補缺。廚房及客房衛生重點(diǎn)區由各部門(mén)提出修繕計劃，相關(guān)部門(mén)配合完成，消除各種安全衛生隱患。今年4月，武昌區衛生局對我中心進(jìn)行了客房用具和餐具檢測，經(jīng)檢測完全符合衛生標準。經(jīng)衛生監督部門(mén)多次檢查合格后，充分肯定我中心衛生及防疫工作，并獲授牌為武漢市住宿業(yè)A級單位。
2、自新《食品衛生安全法》頒布實(shí)施以來(lái)，中心認真組織了學(xué)習，制訂了食品安全預案；有健全的食品衛生管理制度和采購索證、進(jìn)貨檢查驗收、臺帳等制度，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設備、設施及從業(yè)人員健康狀況符合相應的衛生要求；制訂了重大食物中毒事故和食品安全事件應急預案、報告體系。嚴禁非法使用國家規定外的食品添加劑。
3、炎熱的夏季很容易滋生蟑螂、老鼠、蒼蠅等害蟲(chóng)，也是食品區域季節性病蟲(chóng)害的高發(fā)期，易細菌感染。中心公共區域滅四害工作每周至少兩次消殺，廚房食品存放案臺和餐廳客人密集區域按晝夜區分不同時(shí)間施藥，同時(shí)嚴加科學(xué)管理，聘請了武昌區防疾站專(zhuān)業(yè)機構，做到謹慎用藥、安全投藥，特別是投藥過(guò)程細致周全，嚴防混入食品誤食化學(xué)藥劑。
八、構筑安全屏障，開(kāi)展“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。
根據《關(guān)于開(kāi)展20xx年“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)的通知》的要求，我中心積極開(kāi)展了以“預防為主，安全發(fā)展”為主題的安全生產(chǎn)月活動(dòng)，活動(dòng)期間，中心根據季節特點(diǎn)及生產(chǎn)的實(shí)際情況，進(jìn)行了有針對性的安全教育。
1、做好新員工上崗前的安全培訓教育。各部門(mén)結合實(shí)際情況，對新員工進(jìn)行崗位職責和安全防護相關(guān)知識的培訓，培訓率達到100%。確保新員工上崗后的安全意識和安全技能水平，達到崗位要求。
2、活動(dòng)期間積極鼓勵全員學(xué)習國家法律法規，中心規章制度，培訓資料和事故案例。廣大員工利用業(yè)余時(shí)間，認真學(xué)習了《員工手冊》、《安全教育手冊》等安全書(shū)籍，并組織員工參加論文征集活動(dòng)。通過(guò)這些活動(dòng),使員工熟悉了安全生產(chǎn)法律法規和應急救援科普知識，對安全隱患知識更加了解和熟悉，進(jìn)一步提高了員工的安全意識和知識水平。
3、中心根據現階段的生產(chǎn)內容和天氣變化等諸多因素對安全生產(chǎn)的影響，對防雷設施、安全設施、消毒設施、防暑降溫措施和工藝執行等情況進(jìn)行了安全生產(chǎn)大檢查，對檢查中發(fā)現的各種安全生產(chǎn)隱患和問(wèn)題，逐個(gè)制定切實(shí)有效的整改措施，落實(shí)專(zhuān)人負責，限期整改到位，查出的題全部都得到妥善解決，整改消除了各類(lèi)事故隱患。
4、對采購、廚房、餐飲三個(gè)部門(mén)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，對采購部門(mén)的采購渠道、供應商證件、物品質(zhì)量進(jìn)行檢查，保證采購渠道正規，供應商證件齊全，農副產(chǎn)品及其他物品檢驗、檢疫合格；對廚房的加工流程及食品留樣進(jìn)行檢查，10桌以上酒席必須留樣48小時(shí)備查，保證廚房食品加工衛生安全，嚴防食品不衛生引發(fā)食物中毒；對餐飲部的餐具衛生消毒，對員工進(jìn)行健康體檢，保證所有從業(yè)人員執證上崗，所有餐具干凈衛生，嚴防疾病傳播。
4、認真策劃、組織了一次夏季防火應急預案演練，各部門(mén)通過(guò)演練查找出預案中存在的不足，不斷對預案進(jìn)行完善和補充。
通過(guò)本次安全生產(chǎn)月活動(dòng)的開(kāi)展，在中心上下收到了良好的效果，提高了全員的安全生產(chǎn)意識，增強了管理人員的責任心，促進(jìn)了各項工作的順利實(shí)施，也取得了較好的成績(jì)。
我中心基礎管理規范，制度健全，企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中能自覺(jué)遵守國家法律和行業(yè)規范，服從旅游行政管理部門(mén)的行業(yè)指導和管理，自覺(jué)維護旅游市場(chǎng)秩序。我們緊緊抓住這次星級復核的契機，以查促建，加強中心的硬件檔次和軟件服務(wù)建設，提高中心的經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水平。通過(guò)自查我們也清醒的看到，中心任存在一些薄弱環(huán)節有待加強，如員工外語(yǔ)水平偏低，部分硬件設施缺乏市場(chǎng)競爭力等情況。為此，我們還需要進(jìn)一步努力，加大酒店硬軟件的建設，提高員工的職業(yè)化水準和管理的專(zhuān)業(yè)化水平，大力開(kāi)展個(gè)性化、特色化服務(wù)，提高顧客忠誠度，增強員工凝聚力。我們將充分發(fā)揮會(huì )議接待中心管理規范、口岸優(yōu)越、管理隊伍素質(zhì)高等方面的優(yōu)勢，腳踏實(shí)地，一如既往地奮斗，以更大的信心和熱情為旅游事業(yè)做貢獻。
酒店星級復核匯報材料 5
酒店自試營(yíng)業(yè)至今已1年有余，在上級領(lǐng)導及各同事的的努力之下酒店從試營(yíng)業(yè)至開(kāi)業(yè)到如今正常運轉，全體同仁投入了超多的汗水與激情，同時(shí)也收獲良好的業(yè)績(jì)。本部門(mén)工作匯報如下：
一、營(yíng)業(yè)方面：
自20xx年09月30日客房出租率從39.93%、平均房?jì)r(jià)為388.26元。在設施設備的不斷完善與服務(wù)不斷提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82.38%、平均房?jì)r(jià)提高至411.76元;客人主要來(lái)源于政府部門(mén)、大型國有企事業(yè)單位及酒店會(huì )員，散客、長(cháng)住房、網(wǎng)絡(luò )預定等入住的客人較少，導致酒店的入住率及房?jì)r(jià)出現較多波動(dòng)。
二、人員方面：
由于烏海本地人口較少，企業(yè)以國企為主。從業(yè)酒店人員招聘難度較大從而降低招聘質(zhì)量;客房從業(yè)人員總體文化水平偏、年齡偏大，相對的理解潛力較差。外加人員一向處于缺編狀態(tài)，從20xx年03月起客房入住率的不斷提高導致工作強度的不斷增大，使工作質(zhì)量提高較慢，到了8、9月份開(kāi)房率到達新高，很多員工疲憊不堪對工作質(zhì)量有所松懈，對自身要求不嚴，這也是十分遺憾的地方，在近期對每個(gè)員工盡量做到事事“公開(kāi)、公平、公正”，對做得好的員工進(jìn)行內部獎勵，對工作不到位的'員工按制度進(jìn)行處罰，員工都能客心工作在近期酒店人事從對面學(xué)校補充一部分臨時(shí)工對人員不足起到了必須幫忙，本部門(mén)將對新老員工加大督導、檢查力度努力提高工質(zhì)量。
三、員工培訓及對客服務(wù)
1、禮貌禮儀：
規范各管區、各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現酒店人員的專(zhuān)業(yè)素養，在針對客房部各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不規范、不統一的現象，及部分員工的靦腆及自身素質(zhì)不高的等狀況進(jìn)行疏導，組織員工進(jìn)行了多次陪訓。規范了服務(wù)用語(yǔ)，對客禮貌服務(wù)等等。
2、業(yè)務(wù)技能：
對不同崗位員工進(jìn)行不同工種的培訓，每周一次1小時(shí)的定期培訓，如《服務(wù)員做房程序》、《收取、送還客衣程序》、《領(lǐng)班查房標準》、《PA員的地毯清潔》、《進(jìn)房敲門(mén)程序》等等;及不定的時(shí)的案例分析培訓從而提高員工的規范化服務(wù)工作。為客人帶給規范化的服務(wù)。
四、衛生方面：
為確�？头砍鍪圪|(zhì)量，堅持床上用品一客一天一換，巾類(lèi)根據客人要求隨時(shí)更換。嚴格執行《三級查房制度》。酒店的主營(yíng)收入來(lái)自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房到達一件合格的商品出售，它包括房間衛生、設施設備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴格執行“三級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管、經(jīng)理抽查，做到層層把關(guān)。
要求PA員對公共區域進(jìn)行片區劃分、職責到人，進(jìn)行定崗、定時(shí)清潔及不定時(shí)的巡查做到及清潔，力爭將疏漏降到最低。
五、物品配備及維護：
酒店開(kāi)業(yè)在布草投入方面不足，再加開(kāi)業(yè)的破損、賠償等因素數量導致布草嚴重不足，外加洗衣廠(chǎng)洗滌不及時(shí)進(jìn)一步加大了客房部樓層的工作難度;由于本部門(mén)所使用的設備均為外地采購(如：吸塵器、地毯清洗機、晶面機等)沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行維護保養，設備在不同程度出現問(wèn)題，從而減少機器使用壽命增加了成本。以上此問(wèn)題反映給相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
六、節能方面：
要求員工做好節約工作，做到人走燈滅，對員工使用電梯做了嚴格的要求，“實(shí)行上三、下四”。洗滌浴室時(shí)使用噴壺及高去污低泡沫的清潔劑減少用水。對工作用具辦公用品做到物盡其用。
酒店星級復核匯報材料 6
20xx年即將過(guò)去，餐飲部在上級領(lǐng)導的指引、支持、關(guān)懷，以及各橫向部門(mén)的協(xié)作下，餐飲部各項工作有條不紊的進(jìn)行。號召部門(mén)全體員工樹(shù)立識大體、顧大局意識；立足本職工作，開(kāi)拓創(chuàng )新、與時(shí)俱進(jìn)、積極探索�；仡欉^(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千，現將一年的工作總結如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：
1、在飯店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，部門(mén)員工團結協(xié)作，發(fā)揚團隊精神，20xx年出色完成了一系列大型接待任務(wù)，南航會(huì )議、省委領(lǐng)導接待、圣誕節活動(dòng)等等。盡管在接待過(guò)程中很辛苦，但每圓滿(mǎn)完成一次接待，我們的業(yè)務(wù)技能就提升一次，整體協(xié)作精神和凝聚力就加強一次。部門(mén)整體的精神面貌和技能在一次次的接待中得到了充分的展示和提高。
特別值得一提的是，20xx年下半年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)過(guò)飯店領(lǐng)導的關(guān)懷、指引，部門(mén)及時(shí)調整了工作思路，將工作重點(diǎn)放到了抓經(jīng)營(yíng)、創(chuàng )利潤上，同時(shí)做好日常管理工作，使部門(mén)的整體工作同步開(kāi)展，良好的效果在實(shí)踐中得到了充分印證。
2、全年舉辦各種促銷(xiāo)活動(dòng)：為了提高飯店的知名度、增加飯店營(yíng)業(yè)收入，全年舉辦各種美食活動(dòng)。
利用飯店有利的地理優(yōu)勢，及時(shí)推出“元宵節看煙花用餐”活動(dòng)，提供中西式自助餐，吸引了大批賓客光臨。
為迎合夏季顧客消費趨勢，推出“風(fēng)味夜市”活動(dòng)，“星級服務(wù)，排檔消費”的服務(wù)理念，吸引了上千名顧客的光臨，得到了廣大賓客的認可，增加了飯店美譽(yù)度。
進(jìn)入旺季以后，在飯店領(lǐng)導的指導下，自十月份起，連續推出了“蟹肥酒美”、“時(shí)尚文化休閑菜”、“飲食秘書(shū)”、等一系列活動(dòng)。值得一提的是，“時(shí)尚休閑文化菜”和“飲食秘書(shū)”服務(wù)，飯店領(lǐng)導親自赴南京等地考察，又將兄弟單位的相關(guān)負責人請到飯店進(jìn)行現場(chǎng)指導，結合當地實(shí)際情況推出了特色鮮明的服務(wù)，得到了客人的一致好評，讓客人在享用美味的同時(shí)，又彰顯了尊貴。
配合飯店的圣誕節活動(dòng)，因為20xx年的圣誕節是我們飯店首次獨立運做的活動(dòng)，部門(mén)由上至下高度重視，反復開(kāi)會(huì )、討論、擬訂接待預案、模擬演練，并不斷修改、補充接待方案，在飯店領(lǐng)導的指導及各部門(mén)的協(xié)作下，最終出色的按照策劃方案和接待預案圓滿(mǎn)完成了此次接待任務(wù)。得到了賓客的一致好評和認可，為來(lái)年的銷(xiāo)售、接待工作打下了良好的基礎�；顒�(dòng)接待結束后，部門(mén)及時(shí)將此活動(dòng)做出總結，除了總結工作流程外，還指出了不足之處，為來(lái)年的接待工作提供了有效參考依據。
3、經(jīng)過(guò)對經(jīng)營(yíng)情況的觀(guān)察發(fā)現，飯店酒水經(jīng)營(yíng)的成本過(guò)高，在飯店領(lǐng)導的指導下，及時(shí)重新核訂了酒水品種及進(jìn)、售價(jià)。
將滯銷(xiāo)酒水品種作為特價(jià)銷(xiāo)售和內招使用，因這部分酒水為飯店開(kāi)業(yè)初期所購，點(diǎn)擊率頗低，造成積壓，通過(guò)特價(jià)促銷(xiāo)和內招使用的方法將這部分酒水推銷(xiāo)出去，又將代銷(xiāo)的滯銷(xiāo)商品及時(shí)清退，有效降低了酒水庫存量，并避免積壓。
飯店開(kāi)業(yè)之初為吸引客源，飯店酒水定價(jià)普遍偏低，根據實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，通過(guò)對同檔次飯店的市場(chǎng)調研，在店領(lǐng)導的指導下及相關(guān)部門(mén)的大力支持下，部門(mén)對酒水售價(jià)進(jìn)行調整，使酒水綜合成本率從原來(lái)63.73%調整到40.23%，下降了23個(gè)百分點(diǎn)。大幅度提高了毛利率，為飯店提高了酒水收入和利潤空間。
二、管理工作：
1、建章立制：
俗話(huà)說(shuō)：“沒(méi)有規矩，不成方圓”，為有效開(kāi)展工作，減少工作的盲目性、隨意性，制訂完善了各種規章制度，并規范了各項工作程序。制訂出臺了《餐飲部管理章程》，此章程經(jīng)過(guò)試行、修訂，滿(mǎn)足了日常管理和工作需要，成為餐飲部各項工作的有效依據。章程中含概了“崗位描述和職責”、“管理制度”、“各項標準”、“工作程序”、“管理細則”、“獎罰條例”、“物品賠償標準”等一系列規章制度。
通過(guò)各種規章制度的完善和落實(shí)，餐飲部的各項工作很快步入了正軌，從以前的無(wú)序、隨意的狀況進(jìn)入了規范化、程序化的狀態(tài)。工作效率大大提高，出錯投訴率明顯下降，基本達到了預期的效果。
2、成立質(zhì)檢小組：
20xx年x月份成立了由部門(mén)基層員工及領(lǐng)班組成的部門(mén)質(zhì)檢小組，每周一例行部門(mén)大檢查并每天巡檢，有效的加大了部門(mén)自查力度，使部門(mén)的衛生、員工精神面貌等情況明顯向好的方面改觀(guān)。通過(guò)半年的試行、磨合、整改，部門(mén)員工已逐步形成自查、主動(dòng)整改的工作習慣。
3、成立財產(chǎn)保管小組：
20xx年x月份開(kāi)始成立部門(mén)財產(chǎn)保管小組，實(shí)行責任制。大力落實(shí)倉管制度、流程，堅持規范化、制度化操作；建立建全部門(mén)二、三級物品管理帳目，并加強對庫房、工作現場(chǎng)的管理與控制，力求做到帳單相符、帳帳相符、帳實(shí)相符；財產(chǎn)保管小組成立后，將各部門(mén)財產(chǎn)工作責任到人，有效地降低了部門(mén)財產(chǎn)流失率，并加強了各部的物品管理工作，有效控制和降低了物品管理費用。
4、成立驗貨小組和采價(jià)小組：
廚房成立驗貨小組，負責每天根據實(shí)際情況采購原材料，對于三無(wú)、變質(zhì)、價(jià)位偏高等材料拒收，并嚴把質(zhì)量關(guān)，合理保管菜品。確保原材料質(zhì)量和衛生。
組成以廚師長(cháng)為首的后廚采價(jià)小組，定期考察市場(chǎng)，挖掘新原材料，新品種，實(shí)地考察并與飯店采購部結合定期制訂合理、公平的進(jìn)貨價(jià)格。努力降低后原材料成本，最大限度保證菜品的利潤空間。
5、規范與橫向部門(mén)銜接的工作程序：
�。�1）酒水部與財務(wù)部協(xié)調配合制作新的酒水代銷(xiāo)單，現在的酒水代銷(xiāo)單條目更細，數額更清，每月的進(jìn)貨數量、數額、銷(xiāo)售款額、銷(xiāo)售數量、庫存數量、酒水成本率，一應俱全。做到一目了然，并且月末與財務(wù)部認真核對，便于飯店結帳和店領(lǐng)導審閱。
�。�2）規范了物品領(lǐng)用程序，所有領(lǐng)用物品分類(lèi)、分責任人領(lǐng)用，對飯店一級庫的工作聯(lián)系統一歸口管事部，杜絕發(fā)生多頭領(lǐng)用、帳目混亂等不良現象。
�。�3）與市場(chǎng)銷(xiāo)售部配合，規范了會(huì )議通知單下發(fā)程序，統一歸口宴會(huì )預訂部，由預訂部負責統一接受各種接待單據，再進(jìn)行二次分單，并負責與銷(xiāo)售部配合提供所需資料。
6、開(kāi)展“微笑服務(wù)月”活動(dòng)，通過(guò)主題鮮明的服務(wù)月，加強員工微笑服務(wù)的服務(wù)意識，通過(guò)“微笑”引導員工和諧、協(xié)作的工作態(tài)度并創(chuàng )造良好的工作氣氛。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的實(shí)踐，取得了一定的效果。
三、培訓工作：
培訓是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎工作。加強人員的培養與教育是提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵工作，也是促進(jìn)飯店生存與發(fā)展的根本。
認識到培訓工作的重要性，部門(mén)的管理人員都把培訓工作作為日常管理工作的重中之重，根據薄弱環(huán)節進(jìn)行有針對性的培訓。餐飲部是飯店員工人數最多的第一大部，員工流動(dòng)性大，個(gè)人素質(zhì)和技能水平參差不齊，針對這一現狀，在飯店行政人事辦公室的統一部署和大力支持下，專(zhuān)設了部門(mén)培訓師，規范了崗前、崗中培訓程序。
為了使服務(wù)員能夠更好的為客服務(wù)，根據工作特點(diǎn)經(jīng)常組織員工培訓，使員工的服務(wù)規范化、統一化，針對服務(wù)的薄弱環(huán)節，對員工進(jìn)行整體素質(zhì)的考核，在點(diǎn)菜、推銷(xiāo)、現場(chǎng)演練、餐具擺放以及禮貌禮節、餐中服務(wù)細節、客人投訴應變能力等方面進(jìn)行服務(wù)技能培訓，對員工進(jìn)行考評，減員增效、合理的安排每個(gè)人的工作崗位，讓員工增強了留下的競爭上崗和主動(dòng)促銷(xiāo)的工作的責任心。
中廚房每出新菜品即對服務(wù)員進(jìn)行菜品培訓，全年共對前廳服務(wù)員進(jìn)行菜品知識培訓xx多次。
請安全部協(xié)助對員工進(jìn)行了為期10天的軍訓，所有參加軍訓的員工不怕苦不怕累，寒風(fēng)凜冽中出色完成了培訓工作。通過(guò)這次軍訓，有效加強了員工的紀律性和團結度。
四、節能降耗、控制成本：
餐飲部屬于飯店的營(yíng)業(yè)大部，節能降耗、控制成本工作同經(jīng)營(yíng)工作一樣重要，降低的費用及成本等于變相的'創(chuàng )收。部門(mén)各級管理人員在加強自身的節支降耗意識的同時(shí)，并不斷給員工灌輸，整個(gè)部門(mén)團結一心、共同努力，在20xx年后半年取得了顯著(zhù)的效果。
自部門(mén)規范各項規章制度，并嚴格執行后，倉庫庫存量由過(guò)去的每月x萬(wàn)多元維持到現在的x萬(wàn)多元，直線(xiàn)下降。餐具的損耗率，從最初的各種餐用具的破損率27.6%下降至1%，明顯的降低并節約了成本。
固定資產(chǎn)壞損率也呈明顯下降趨勢。實(shí)行舊換新制度以來(lái)，餐飲部沒(méi)有發(fā)生一起丟失、故意損壞飯店物品現象。全體員工發(fā)揚愛(ài)店如家思想，愛(ài)護愛(ài)惜飯店一切設施設備及物品，并達到了良好的效果。
中廚房食品成本率由原來(lái)的60％多降低到現在的45％左右。管事部嚴把申購關(guān)，本著(zhù)“先急后緩、先易后難、先少后多”的原則有計劃、有目的的進(jìn)行申購工作。遵照“能省即省、能通用不單一、能借不購”的主導思想，進(jìn)行采購。盡可能的減少不必要的庫存積壓以及浪費。與飯店庫房、采購部加強橫向溝通，建立互信互助的情感基礎，避免不必要的阻力，順利完成各項物品采購工作，避免因物品問(wèn)題影響正常經(jīng)營(yíng)及重要接待工作。
后廚每位員工都有一種意識：“節約每一滴水，每一度電”，盡量避免不必要的浪費。責任到人，杜絕“無(wú)人常明燈、常流水”現象的出現，利用打掃灶臺的水進(jìn)行二次利用，沖洗地板下水道，節約了能源。為了使菜品成本能得到更好地控制，在飯店領(lǐng)導的指導下，對每一道菜品進(jìn)行了詳細的成本核算并制作了“菜肴成本卡”，使所有廚師做的每道菜都能統一配料、統一標準，減少了菜品質(zhì)量配比的不穩定性，規范了菜品配料的管理標準。同時(shí)對廚房人工成本進(jìn)行了控制，20xx年與20xx年相比廚房的人工成本降低了近8萬(wàn)多元。
酒水部以往由于管理不善而導致庫存酒水數量較多而造成存貨積壓、產(chǎn)品過(guò)期，現作類(lèi)果汁及茶葉成本、辦公成本頗高。針對這一現象，酒水部統一酒水出品方法及程序，規范物品領(lǐng)用程序，所有部位的酒水領(lǐng)用都必須經(jīng)領(lǐng)班審核過(guò)后，方可領(lǐng)用。并在正常備貨的情況下，做到各吧臺物品互通，先進(jìn)先出、臨期商品及時(shí)上報部門(mén)，適時(shí)推銷(xiāo)，最大程度滿(mǎn)足客人的正常需求。
五、員工思想工作：
飯店員工素質(zhì)、職業(yè)道德的高低，直接影響到飯店的發(fā)展，它制約著(zhù)飯店邁向高規格的腳步，多和員工溝通，去關(guān)心他們，了解他們并和他們做朋友，在思想認識和日常工作中，團結奮進(jìn)，還要和相關(guān)部門(mén)溝通配合把工作做好。
部門(mén)總監堅持每月與基層員工面對面召開(kāi)一次思想溝通會(huì )，在會(huì )上鼓勵員工暢所欲言，針對餐飲部以往的消極思想，從根本上教育大家，曉之以理、動(dòng)之以情，通過(guò)屢次溝通和談心，逐步改變了員工消極的思想觀(guān)念，整個(gè)部門(mén)呈現出一片團結協(xié)作、積極向上的工作氣氛。再通過(guò)部門(mén)會(huì )議與日常管理，逐漸把“愛(ài)崗敬業(yè)、視店如家”的思想灌輸到全體員工的腦海中。
樹(shù)立員工自信心，提高整體素質(zhì)。深入到員工當中，進(jìn)行一對一的溝通，了解他們的需求和個(gè)人性格，發(fā)揮個(gè)人潛能，知人善任，做員工的知心朋友。關(guān)心員工的生活，從切身利益出發(fā)，合理安排員工班次，培養員工有感恩的心，讓他們感覺(jué)到飯店處處替他們著(zhù)想，進(jìn)而腳踏實(shí)地工作。
經(jīng)常組織員工開(kāi)展業(yè)余活動(dòng)。在飯店領(lǐng)導的大力支持和關(guān)愛(ài)下，8月份部門(mén)成功組織的“月光游園活動(dòng)”，通過(guò)這種整體聚會(huì )活動(dòng)，使員工有了一次難得的溝通、交流平臺，有效增強了部門(mén)凝聚力，并提高了員工對部門(mén)的認可度。
六、存在的問(wèn)題：
1、督導工作仍需加強：
規章制度的執行力不夠，有隨意性的現象。未能真正做到獎勤罰懶。管理機制上還有待于進(jìn)一步完善。
管事部的管理還較薄弱，特別是對洗碗工的管理和洗碗間的衛生工作，急待加強。
2、信息傳遞不夠通暢：
各部門(mén)、前后臺的溝通協(xié)調和配合不夠順暢，信息傳達不到位。出現問(wèn)題后各部門(mén)有扯皮推諉現象發(fā)生。各部門(mén)主動(dòng)詢(xún)問(wèn)、配合意識較為薄弱。部門(mén)信息反饋制度執行不到位。
3、員工工作技能有待加強。員工的各項工作程序、服務(wù)標準等執行熟練度和力度欠缺，特別是主動(dòng)服務(wù)意識較差，語(yǔ)言技巧相對薄弱。
4、廚房出品質(zhì)量需保持穩定，并應不斷出新。
5、20xx年投訴率約為2%，主要投訴問(wèn)題集中在菜肴出品分量、衛生及服務(wù)質(zhì)量上。在接下來(lái)的工作應針對這些問(wèn)題加以改進(jìn)。
酒店星級復核匯報材料 7
“時(shí)光如梭，光陰似箭”，不知不覺(jué)中值得回憶的20xx即將過(guò)去，回顧這一年來(lái)的工作，電工班在部門(mén)經(jīng)理的關(guān)心和大方針指引下，班組成員的辛勤勞作和不懈努力下，我們克服重重困難，積極主動(dòng)的解決了所管轄設備存在的問(wèn)題，并兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨完成了部門(mén)安排和本職工作的各項任務(wù)。20xx年我們的主要工作有：
一、員工隊伍的建設方面
今年是酒店開(kāi)業(yè)的第二個(gè)年頭，由于當時(shí)酒店開(kāi)業(yè)比較倉促，為了及時(shí)補充員工隊伍，招聘員工的技能水平和素養參差不齊，這給我們日后的工作造成了諸多不便。為了及時(shí)彌補這一先天缺陷，我們班組在日常工作與培訓當中，采取理論與實(shí)踐相結合加教、帶、幫的原則，并時(shí)刻提倡“勤奮敬業(yè)、業(yè)精技高、追求完美、嚴字當頭、永爭第一”的華天精神，與時(shí)刻要積極主動(dòng)工作、想法設法協(xié)調解決問(wèn)題、遇事不推諉、不計較個(gè)人得失、爭做一名優(yōu)秀員工等思想。經(jīng)過(guò)一年來(lái)領(lǐng)導的關(guān)心與班組成員的努力，現班組內已初步形成“比、趕、超的學(xué)習氛圍，與遇到問(wèn)題大家協(xié)調解決、班組榮我榮、班組恥我恥、樂(lè )于奉獻的團隊意識。班組成員現均已達到崗位要求的理論與實(shí)踐技能基礎，甚至部分員工已成長(cháng)為崗位的多面手，班組的骨干。
二、“開(kāi)源節流，減資增效，節能降耗”方面
作為后臺班組我們雖沒(méi)能創(chuàng )造過(guò)收入，但是我們在原材料修舊利廢與節能降耗方面做了大量的工作，減少了酒店投入，等于間接為酒店創(chuàng )造了利潤。比如：眾所周知的酒店部分廚房設備如洗碗機、烤箱、絞肉機、和面機等，屬__x遺留老舊設備，由于設備老化，在使用的過(guò)程中不時(shí)出現，原廠(chǎng)家設備升級已不生產(chǎn)相關(guān)配件或價(jià)格過(guò)高等因素，為了為節約資金，我們多次查相關(guān)資料與采購部到市場(chǎng)尋找替代配件，并做好備品備件工作。出問(wèn)題的設備我們總能及時(shí)維修好，讓它繼續發(fā)揮原有的.功效。在節約能源方面，我們在班組的日常培訓當中，始終給員工貫徹“節約光榮，浪費可恥；節約的等于純利潤”等觀(guān)念，讓員工從根本上有了節能的意識，了解酒店業(yè)微利時(shí)代節能的重要性，并通過(guò)我們班組與前廳部、餐飲部、客房部等協(xié)調，科學(xué)系統的制定了相關(guān)區域的開(kāi)關(guān)燈程序，避免了原有操作混亂，在保證了原有燈具設計效果的同時(shí)，減少了開(kāi)關(guān)燈的時(shí)間，減少了用電量。
三、跟蹤酒店亮化改造方面
由于酒店原有亮化系統光源不足，效果不理想。為了達到酒店現階段要求，我們與施工方一起出方案、選材料，并配合與監管施工方施工，不但提前完成了改造工程，而且達到了設計效果，為酒店提供了良好的外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
四、設備設施維修保養方面
20xx年我們先后對酒店各區域配電設備、消防設備、廚房設備、燈具、線(xiàn)路、程控交換機、電梯、旋轉門(mén)等制訂年度檢修計劃，并做了全面計劃檢修與保養。使設備設施處于良好的運轉狀態(tài)，全年內無(wú)一次因我班組管轄的設備設施故障引起客人投訴或影響經(jīng)營(yíng)的，為酒店的安全經(jīng)營(yíng)創(chuàng )造了條件。
酒店星級復核匯報材料 8
今年，由于國家大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續深入，餐飲行業(yè)整體局勢相當嚴峻，尤其是像我們這樣的高星級酒店，收入與去年同期相比下降幅度迅猛。但越是這樣的艱難時(shí)期，我們越是要嚴把出品關(guān)，更加認真的做好自己的本職工作，眾志成城，共渡難關(guān)。20xx年即將過(guò)去，我們又將迎來(lái)嶄新的`一年，全新的開(kāi)始。我想匯報的有以下幾點(diǎn)：
一、在菜品定位上，我們要根據目前的整體局勢和我酒店的消費群體來(lái)開(kāi)發(fā)規劃菜品。
我們要根據賓客點(diǎn)菜的平均價(jià)位，相對受歡迎的菜品，本地客人的口味來(lái)決定我們推出新菜的菜品范圍。
同時(shí)，我們可以將婚宴，壽宴，生日宴等作為新一年的主打，側重團隊銷(xiāo)售，不斷提升我們餐飲的上座率和整體收益。我們還可加大開(kāi)展“廚師上門(mén)服務(wù)”的范圍和力度，因為當前形勢下，這也必將成為大多數企業(yè)的需求所向。
二、嚴把原材料驗收關(guān)。
在原材料的驗收和使用方面，做到嚴格控制原材料質(zhì)量，提高原材料的使用率，堅決杜絕浪費和隨意丟棄，堅持“省下的就是純利”，爭取為酒店創(chuàng )造利潤最大化。
三、嚴把菜肴出品關(guān)。
在菜肴的出品上，采用“四層把關(guān)制，一關(guān)否定”制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)。堅決杜絕菜品上桌后，客人發(fā)現頭發(fā)，蚊蟲(chóng)，生熟，與上次吃到的相同菜品口味嚴重差異等問(wèn)題導致的投訴現象。四層把關(guān)一關(guān)發(fā)現有問(wèn)題，都有退回的權力，否則都得承擔相應的責任。
四、嚴把食品衛生關(guān)。
抓好廚房的日常衛生安全工作，嚴格執行規范的操作程序，預防各類(lèi)事故的發(fā)生，做到食品安全，警鐘長(cháng)鳴。
新的一年，新的開(kāi)始，我相信，只要我們心往一塊想，勁兒往一塊使，沒(méi)有什么過(guò)不去的坎兒！
酒店星級復核匯報材料 9
20xx年全國占94.02%的星級酒店凈利潤虧損為59億元，成為有記錄來(lái)的最大虧損年。而20xx年整體酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)仍處于低谷時(shí)期，為在逆境中求突破、謀發(fā)展，國會(huì )中心遵照集團“穩增長(cháng)、調結構、促轉型”戰略部署，緊緊圍繞年度經(jīng)營(yíng)目標，以利潤為中心，以“增收、節支、提升品質(zhì)”為工作主線(xiàn)，以“會(huì )議專(zhuān)家”為基礎，以“渠道共贏(yíng)”為推動(dòng)，努力突破市場(chǎng)發(fā)展瓶頸，創(chuàng )新思維拓展市場(chǎng)，基本完成了年度工作任務(wù)�，F將20xx年度主要工作情況報告如下：
一、企業(yè)總體經(jīng)營(yíng)情況：
�。ㄒ唬┙�(jīng)濟工作目標完成情況
20xx年根據集團下達的經(jīng)濟工作目標（營(yíng)收9000萬(wàn)元），截止12月31日營(yíng)業(yè)收入累計完成9000萬(wàn)元，完成預算100%，比上年同期下降586萬(wàn)元，同比下降了6.1%。經(jīng)營(yíng)利潤（GOP）1845萬(wàn)，比去年同期減少189萬(wàn)，減少9.3%，GOP率21%，和去年同期21%持平。利潤總額-157萬(wàn)，比去年同期39萬(wàn)減少196萬(wàn)，主要國會(huì )投資置業(yè)投資收益比去年897萬(wàn)。平均房?jì)r(jià)456元/間，比去年同期460元/間減少4元/間，平均出租率55.8%，與去年54.2%增加1.6%。尤其今年國慶期間通過(guò)包量買(mǎi)斷、網(wǎng)絡(luò )推廣等促銷(xiāo)方式著(zhù)重加大對散客的促銷(xiāo)力度，保障了國慶7天酒店客房營(yíng)收實(shí)現120萬(wàn)元，比去年增長(cháng)21.81%，平均房?jì)r(jià)599.26元，平均出租率69.46%，分別比去年同期增長(cháng)8%和7.84%。特別在10月2日單日客房營(yíng)收達到30.2萬(wàn)元，取得歷史性突破。
�。ǘI(yíng)銷(xiāo)方面
根據數據顯示，20xx年前三季度全國五星級酒店平均房?jì)r(jià)為643.46元/間天、平均出租率55.91%、而酒店前三季度的平均房?jì)r(jià)為500元/間天，平均出租率56%，與南京五星級平均水平還是有一定差距。為此，在互聯(lián)網(wǎng)+的今年，酒店著(zhù)重圍繞網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)加大推廣力度，成立專(zhuān)門(mén)網(wǎng)絡(luò )運行小組，制定了詳細的網(wǎng)絡(luò )工作運行手冊，不斷開(kāi)拓新的市場(chǎng)，保障了收益的最大化，主要體現在以下幾方面：
1、不斷開(kāi)拓新渠道，通過(guò)現付、預付、團購等形式與攜程、途牛、去哪兒、同程等多個(gè)OTA渠道展開(kāi)合作，對酒店營(yíng)收帶來(lái)直接影響。其中與與xx網(wǎng)合作“景+酒”，今年3月14日當天客房銷(xiāo)售突破100間；截止到目前實(shí)現OTA合作商35家，實(shí)現客房營(yíng)收570萬(wàn)元。其中攜程全年買(mǎi)斷一萬(wàn)間天，已經(jīng)實(shí)現7500多間天，營(yíng)收380萬(wàn)，比去年增長(cháng)2%。網(wǎng)絡(luò )客房營(yíng)收占總客房營(yíng)收的比重16.8%，比去年上升三個(gè)百分點(diǎn)。
2、通過(guò)官方網(wǎng)站和微信公眾號等網(wǎng)絡(luò )平臺，及時(shí)發(fā)布酒店動(dòng)態(tài)信息等，并持續推出微信秒殺客房活動(dòng)共22期，有效吸引了商務(wù)散客客源�；顒�(dòng)開(kāi)展后，粉絲增長(cháng)965人，會(huì )員增加1124人，目前秒殺房已經(jīng)售出86間客房
3、繼續利用微博、微信發(fā)送酒店促銷(xiāo)類(lèi)和文化類(lèi)信息，獲取較高的關(guān)注度；并通過(guò)與兄弟單位南京商廈接洽，吸收其會(huì )員為酒店官網(wǎng)會(huì )員，截止到目前實(shí)現微信粉絲2271人，官網(wǎng)會(huì )員3221人。其中1-9月份官網(wǎng)銷(xiāo)售實(shí)現300間夜，是去年一年的三倍。
4、與淘寶推進(jìn)“信用住”合作，實(shí)現免查房和快速入住等便捷服務(wù)；另外與眾薈網(wǎng)簽約大數據管理，更好地指導酒店通過(guò)收益管理執行實(shí)時(shí)房?jì)r(jià)的調整和房量的控制，有針對性地提高酒店服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)高度重視酒店官網(wǎng)渠道，開(kāi)發(fā)酒店官網(wǎng)在移動(dòng)端的WAP網(wǎng)站，方便客戶(hù)通過(guò)手機實(shí)時(shí)查詢(xún)和預訂，截止目前，今年已經(jīng)累計實(shí)現官網(wǎng)預訂381間天，超過(guò)去年一年的總和，后續訂單將會(huì )顯著(zhù)增加。
5、完成酒店親子游產(chǎn)品的設計和上線(xiàn)，持續聯(lián)合海底世界、植物園、天文臺、明孝陵推進(jìn)家庭親子游套餐，同時(shí)與安保配合在周末和節假日發(fā)布實(shí)時(shí)交通路況，方便散客入住。我們還聯(lián)合中山陵分別開(kāi)展了“尋找櫻花女神”、“秋游鐘山、全名拍照”等活動(dòng)，酒店的微信平臺已經(jīng)與更多的平臺商融合，粉絲數和關(guān)注度都獲得了較高的提升。為進(jìn)一步增強親子游休閑度假市場(chǎng)份額，于國慶前引進(jìn)了4輛房車(chē)，打造了南京首家星級酒店房車(chē)體驗營(yíng)，并花費約7萬(wàn)元完成了基礎配套設施建設。下一步將通過(guò)OTA平臺大力促售，以爭取更大的收益。
二、健全人事組織機構，保障酒店各項的`工作的有序推進(jìn)。
今年以來(lái)，結合工作實(shí)際，公司組織召開(kāi)了股東大會(huì )兩次，董事會(huì )三次，進(jìn)一步完善和健全了公司股東會(huì )、董事會(huì )和監事會(huì )職能，完成了對董事會(huì )成員的調整、公司章程的修訂及董、監事議事規則的擬定，有效地確保了各項工作按規范程序運作。
三、按計劃推進(jìn)各任務(wù)指標按要求落實(shí)。
�。ㄒ唬└鶕瓿醵聲�(huì )工作要求，通過(guò)認真、完善的市場(chǎng)調研及嚴密的招投標程序，通過(guò)了以合同能源管理方式對鍋爐進(jìn)行更新改造，8月31日起開(kāi)始投入施工，施工期間工程、安保安排專(zhuān)人全程跟蹤，酒店總值班人員每日對施工點(diǎn)進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)提示，確保了在施工期間無(wú)一起安全隱患事故發(fā)生。此項工作已于10月19日完工，目前運行效果顯著(zhù)。
�。ǘ┩晟破髽I(yè)內部管理機制，為各項工作有序推進(jìn)打下堅實(shí)基礎。
首先，重新梳理了日常管理制度，對涉及到酒店運營(yíng)各方面的規章制度進(jìn)行了修改、完善。同時(shí)嚴格制度落實(shí)和規范化管理，全面加強財務(wù)審計監督檢查，繼續加強工程建設、物資采購、重大項目招投標過(guò)程中的管控把關(guān)，確保按章辦事、公開(kāi)透明和清正廉潔。
其次，嚴格落實(shí)集團OA辦公系統登錄、流程辦結等相關(guān)工作。加強信息化建設，組織力量做好信息采集報送，截止到11月底，共報送動(dòng)態(tài)信息93篇（全年任務(wù)80篇），累計得分437分（全年任務(wù)260分）。
再次，按照集團檔案管理要求，加強各門(mén)類(lèi)檔案的集中統一管理，完善了檔案管理制度、歸檔范圍與保管期限修訂。同時(shí)完成了20xx年文書(shū)檔案的整理，并于9月中旬完成與集團OA網(wǎng)掛接，預計于12月底前完成20xx-20xx年檔案的整理掛接。
四、嚴抓安全工作不松懈，確保全年安全生產(chǎn)無(wú)事故發(fā)生。
高度重視安全生產(chǎn)工作。堅持以“強化紅線(xiàn)意識、促進(jìn)安全發(fā)展”為主題，全面落實(shí)安全生產(chǎn)“黨政同責、一崗雙責”責任體系，尤其是酒店鍋爐改造施工期間的安全監管，安排專(zhuān)人全程跟蹤、檢查，確保了安全施工無(wú)隱患。此外，不定期做好對全店及各項目點(diǎn)的安全衛生大檢查，截止到11月底先后組織各類(lèi)安全大檢查30次，其中管理公司項目點(diǎn)安全生產(chǎn)檢查11次，各類(lèi)安全演練8次，安全生產(chǎn)例會(huì )召開(kāi)11次。未發(fā)生一起安全生產(chǎn)事故。
由于酒店地處風(fēng)景區，占地面積大，監管范圍廣，安全監控存在較多盲區，僅依靠原有的安防監控體系遠不能滿(mǎn)足日常運轉的需求，為了進(jìn)一步提升全方位立體化監控能力和智能化安全管理管理水平，酒店于3月份在全省酒店行業(yè)率先引入無(wú)人機進(jìn)行安全巡檢，搶占了江蘇省酒店業(yè)的先機，為推進(jìn)服務(wù)品質(zhì)提升帶來(lái)了全新的視角和體驗，同時(shí)也大大減少了人力成本支出，有效提升了工作效率。
五、圓滿(mǎn)完成各類(lèi)接待任務(wù)，確保全年無(wú)重大賓客投訴發(fā)生。
全力以赴完成各類(lèi)重大接待活動(dòng)。截止到11月份酒店圓滿(mǎn)完成了“亞洲軍體會(huì )議”、“全國政協(xié)”等重大接待160批次，為酒店創(chuàng )造營(yíng)收的同時(shí)也贏(yíng)得了良好的品牌效應。
進(jìn)一步突出國會(huì )菜肴品牌特色和質(zhì)量，積極倡導菜肴創(chuàng )新，通過(guò)不定期的創(chuàng )新菜評比、技能大練兵及有效的激勵制度等方式激發(fā)員工的創(chuàng )新力，形成奮發(fā)向上，不斷創(chuàng )新的良性競爭氛圍。并通過(guò)五星慶典美食季、湘菜美食節和金秋蟹宴美食節等活動(dòng)，不斷推進(jìn)菜肴品質(zhì)和營(yíng)收的穩步增長(cháng)。
六、不斷拓展管理公司項目，爭取收益最大化。
積極推進(jìn)管理公司現有項目扎實(shí)開(kāi)展，不斷優(yōu)化資源配置組合，積極與各項目業(yè)主方溝通，確保各項工作按計劃落實(shí)，先后安排人員進(jìn)駐閱江樓景區游客服務(wù)中心、高淳旅游度假村等項目開(kāi)展工作，截止到11月份管理公司管理費收入220萬(wàn)元。
依照集團要求，目前仍在繼續推進(jìn)酒店管理公司第二輪綜改工作，現方案等已全部擬定完成，下一步將根據要求落實(shí)。
七、充分發(fā)揮黨工團作用，促進(jìn)黨風(fēng)廉政暨精神文明創(chuàng )建工作再上新臺階。
緊貼“黨建圍繞中心抓，抓好黨建促發(fā)展”的思路，全面對照“三嚴三實(shí)”標準，推進(jìn)黨的群眾路線(xiàn)教育實(shí)踐活動(dòng)深入開(kāi)展，堅持標本兼治，強化黨風(fēng)廉政建設，由酒店黨總支與各支部、各部門(mén)負責人簽訂黨風(fēng)廉政建設目標承諾書(shū)，明確職責任務(wù)，進(jìn)一步加強懲防體系建設，筑牢拒腐防變的思想防線(xiàn)。并組織開(kāi)展了“三嚴三實(shí)”系列教育活動(dòng)，落實(shí)了“統一活動(dòng)日”計劃。
通過(guò)不定期組織黨員自學(xué)、支部集中學(xué)習、組織培訓等方式，提升黨員干部整體素質(zhì)。完善黨員發(fā)展、培養計劃，加強對5名預備黨員的考察培養，進(jìn)一步吸收優(yōu)秀青年充實(shí)黨員隊伍。
充分發(fā)揮黨、工會(huì )、團委“橋梁紐帶和活躍凝聚”作用，截止到11月份先后組織開(kāi)展了“七一”專(zhuān)題黨課學(xué)習、青年文明號愛(ài)心助學(xué)、員工座談會(huì )及秋季趣味運動(dòng)會(huì )等系列活動(dòng)十余次，有效提升了企業(yè)與員工之間的凝聚力及向心力。
酒店星級復核匯報材料 10
即將過(guò)去的xx年是充實(shí)忙碌而又快樂(lè )的一年；在這歲末年初之際，我站在新舊交替的時(shí)間站臺，回首過(guò)去，展望未來(lái)，不禁思緒萬(wàn)千；過(guò)去的一年里，在集團的指引下，在部門(mén)領(lǐng)導的關(guān)心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學(xué)習得到了長(cháng)足的發(fā)展，現將有關(guān)情況匯報如下：
一、廳面現場(chǎng)管理
1、禮節禮貌要求每天例會(huì )反復練習，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺收銀和區域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監督，共同進(jìn)步；
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問(wèn)題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態(tài)度；
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調配，以領(lǐng)班或助長(cháng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進(jìn)行分工合作；
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)；
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結；
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔；各區域的衛生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜；
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì )出現客人排隊的現象，客人會(huì )表現出不耐煩；這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(cháng)人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應注意桌位，確保無(wú)誤；做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂；
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案，進(jìn)一步規范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準；
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率；
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設；根據新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)；使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐；
2、注重員工的成長(cháng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時(shí)彌補，并對培訓計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題；
3、結合工作實(shí)際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效；并結合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的'認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致；
三、工作中存在不足
1、在工作的過(guò)程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明；
2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問(wèn)題的存在；
3、培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多，減少了生氣和活力
四、20xx年工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確；
2、在現有的例會(huì )基礎上進(jìn)一步深化例會(huì )的內容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想
3、將在現有服務(wù)水準的基礎上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升，主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌；
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督；
5、加大力度對會(huì )員客戶(hù)的維護。
我們的服務(wù)就是體現在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)；我現所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著(zhù)我學(xué)習；工作中有時(shí)也難免會(huì )出現失誤之處，出現的問(wèn)題我會(huì )引以為戒，在今后的工作中要再接再厲。
酒店星級復核匯報材料 11
在結合20xx年的工作基礎上，確保20xx年順利圓滿(mǎn)完成酒店下達的任務(wù)現將20xx年的工作計劃如下
一、營(yíng)銷(xiāo)部主要工作
1、人員的穩定
20xx年因人員不穩定給酒店以及客戶(hù)造成了不小的損失，作為客戶(hù)人員的頻繁變換導致客戶(hù)感覺(jué)酒店不夠重視，20xx年部門(mén)將在穩定人員的基礎上根據酒店經(jīng)營(yíng)規模適當增加人員招聘力度。
2、內部管理問(wèn)題
20xx年在內部的管理上也是就事論事，大多數制度只是靠大家的自覺(jué)性來(lái)完成，沒(méi)有過(guò)多的制定相關(guān)的規定制度來(lái)進(jìn)行管理，這潛伏了很大的危機，至使本部門(mén)員工在思想上和行動(dòng)上都比較松散。20xx年我們會(huì )通過(guò)完善管理制度來(lái)加強部門(mén)內部的管理，并在思想上多進(jìn)行交流，了解真實(shí)想法來(lái)共同努力提高我們的工作質(zhì)量。
3、客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與維護
1）客戶(hù)開(kāi)發(fā)：根據20xx年的績(jì)效方案，使銷(xiāo)售人員隨時(shí)感到市場(chǎng)的嚴峻性，每月推出新客戶(hù)開(kāi)發(fā)數量。為酒店引進(jìn)新客源打下堅定的`基礎。
2）客戶(hù)的維護：首先將原有的客戶(hù)資料進(jìn)行分類(lèi)存檔，對處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶(hù)一一進(jìn)行電話(huà)拜訪(fǎng)。通過(guò)拜訪(fǎng)了解到顧客不來(lái)消費的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因
1、由于公司辦公地點(diǎn)搬遷于是就近選擇合作的酒店
2、公司更換了負責外聯(lián)的負責人
3、主觀(guān)覺(jué)得酒店設施設備過(guò)于陳舊而放棄合作
4、只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議，之后并無(wú)繼續合作的機會(huì )。
二、旅游市場(chǎng)的整體開(kāi)發(fā)
一直以來(lái)，銷(xiāo)售部與旅行社幾乎不存在合作，今年部們在這一方面要在旺季到來(lái)之前提前拜訪(fǎng)各大旅行社。在熟知各旅行社的接待領(lǐng)導時(shí)，將根據協(xié)議客戶(hù)拜訪(fǎng)程序做好后期的維護。
三、應收款的回收
作為酒店回款是否順利決定著(zhù)酒店利益是否正真實(shí)現，因此在盡可能短的時(shí)間內收回應收款。部門(mén)將嚴格按照財務(wù)下發(fā)的應收款回收目標進(jìn)行回款，及時(shí)為財務(wù)提供協(xié)議單位財務(wù)變化的真實(shí)數據。
四、加強部門(mén)間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機制是有效實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此營(yíng)銷(xiāo)部會(huì )一如既往地積極主動(dòng)地與各部門(mén)進(jìn)行溝通協(xié)作，相互配合。以一個(gè)整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng )造最佳效益
希望銷(xiāo)售部在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng )新，最終當然要有不錯的業(yè)績(jì)。20xx，努力、努力、再努力
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時(shí)間在光影變換中悄然流逝，新的一個(gè)開(kāi)始又將來(lái)臨，我此時(shí)此刻的心情也是非常的激動(dòng)。但面對20xx整年的工作，我也有了一個(gè)自己的總結，希望我可以為20xx畫(huà)上一個(gè)完滿(mǎn)的句號，為自己新的20xx年貢獻自己的熱情和希望。以下是我對自己一年圓滿(mǎn)工作的匯報：
一、20xx的改變和收獲
在這一年，我有了非常大的成長(cháng)，無(wú)論是從我的個(gè)人生活、工作還是追求上，我都感受到了自己的變化。比如自己的性格逐漸變得溫和，自己和同事溝通時(shí)也不再強勢，在配合領(lǐng)導上也表現出了自己的改變�？傊@些小方面也已經(jīng)足以證明自己的成長(cháng)，從另一個(gè)角度上來(lái)說(shuō)，正是因為自己工作態(tài)度上的改變，才為我帶來(lái)了更多的收獲。在這一年里我更認真的對待每次任務(wù)，不毛躁也不推脫責任，是自己的錯就是自己的錯，不是自己的一并不會(huì )承認。
我認為每個(gè)人只有擔負起自己的職責來(lái)，我們公司才會(huì )更加的團結，部門(mén)的每位同事也會(huì )更加重視到自己缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)。這對我們公司的成長(cháng)是一件有利而無(wú)害的事情�？傊�，這一年我有了很大的改變，想必領(lǐng)導們應該也可以看到我的成長(cháng)。此間的收獲就是我可以做好自己的`每一件小事，不犯錯，不惹麻煩，給自己的工作帶來(lái)價(jià)值。
二、工作上要更加注意的問(wèn)題
首先就是我應該要更加注重合作意識，因為我個(gè)人從小到大都是比較獨立的，做事也比較獨來(lái)獨往，往往注重孤行提高效率。但我漸漸大發(fā)現，有些事情是一個(gè)人做不來(lái)的，比如說(shuō)我們平時(shí)采購遇到的一些搬運問(wèn)題，這都是我們需要一個(gè)團體共同協(xié)商才能解決的問(wèn)題。這個(gè)“合作”問(wèn)題，讓我越來(lái)越認識到自己在一些方面上做的確實(shí)不是很好，比如有時(shí)候因為一些小事和同事無(wú)法達成統一，會(huì )出現一些小漏洞。懂得合作，我們才有一個(gè)更好的晉升空間，我們部門(mén)之內的關(guān)系也才會(huì )更加和諧。
三、往后計劃
20xx年就快抵達到我們的眼前了，其實(shí)也有一些小的焦慮，我怕自己在新的一年中，無(wú)法做到今年這么好。我是一個(gè)很害怕后退的人，但我既然害怕后退，我就一定會(huì )鞭策自己更加往前，不再做一個(gè)不敢看前方的人。我要一步步穩穩向前，以今年為一個(gè)基礎，準備明年更好的工作，創(chuàng )造屬于我的財富和價(jià)值。
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首先，感謝一直以來(lái)對東海溫泉健身會(huì )館有限公司頤家露天溫泉的大力支持和厚愛(ài)；
酒店在各級領(lǐng)導的關(guān)心和大力支持下，經(jīng)過(guò)全體員工的積極努力，公司的經(jīng)營(yíng)和管理都取得了長(cháng)足的進(jìn)步和發(fā)展。多年來(lái)，嚴格按照三星級酒店的標準，大力倡導親情化、細微化服務(wù)，努力爭創(chuàng )“十佳旅游星級飯店”，實(shí)現了經(jīng)濟效益、社會(huì )效益和環(huán)境效益的共同提升，受到了社會(huì )各界的一致好評和認可�，F將有關(guān)情況，向領(lǐng)導總結匯報如下：
一、借“美好江蘇歡樂(lè )游、幸福東海福地行”主題活動(dòng)的東風(fēng)，大力拓展營(yíng)銷(xiāo)；
�。ㄒ唬┚频昴壳霸谶B云港、徐州、淮安設置外聯(lián)辦，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部安排專(zhuān)人拓展營(yíng)銷(xiāo)，和當地主要旅行社、媒體大力合作，積極打造企業(yè)品牌，提升東海溫泉影響力，今年廣告在這三大區域市場(chǎng)投放廣告近50萬(wàn)元；
�。ǘ┓e極走出去，請進(jìn)來(lái)，公司定期組織營(yíng)銷(xiāo)部人員拜訪(fǎng)各區域市場(chǎng)，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、反應，積極參加各區域旅交會(huì )，今年參加了徐州旅交會(huì )、連云港旅游產(chǎn)品博覽會(huì )；相繼請三大區域各大旅行社及河北保定各大旅行社40人到公司踩線(xiàn)活動(dòng)；
�。ㄈ┮栽聻閱挝�，每月推出營(yíng)銷(xiāo)方案，貫穿全年，每月有主題、月月有活動(dòng)，通過(guò)各區域市場(chǎng)旅行社、媒體宣傳、提高知名度、提升影響力；
二、開(kāi)展各種主題服務(wù)活動(dòng)，苦練內功，提升服務(wù)品質(zhì)，贏(yíng)得更好口碑；
�。ㄒ唬�20xx年以季度為單位，積極開(kāi)展微笑之星、技能之星活動(dòng)，通過(guò)各種演講比賽、技能比賽、各項評優(yōu)活動(dòng)，使員工服務(wù)意識、服務(wù)技能有了全面提高；
�。ǘ�20xx年以季度為單位推行五個(gè)凡是（1、凡是客人看到的都是整潔美觀(guān)的；2、凡是客人聽(tīng)到的都是動(dòng)聽(tīng)悅耳的；3、凡是提供給客人的設備設施都是安全可靠的；4、凡是提供給客人的服務(wù)都是溫暖貼心的；5、凡是客人感覺(jué)到的都是賞心悅目的）主題活動(dòng)，并貫穿全年，從視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、、服務(wù)、設施設備方面全面提升；
三、不斷加強酒店設施設備改造，提高酒店形象；
�。ㄒ唬榱诉_到三星級酒店標準，對酒店設施設備進(jìn)行了相繼大規模整改，
1、對露天區地熱帶、礦砂池進(jìn)行了改造；
2、對男賓溫泉池按摩浴進(jìn)行了更換；
3、對垃圾池進(jìn)行重新建造封閉式垃圾房；
4、對廚房煤氣罐建立專(zhuān)門(mén)儲存室；
5、建立貴重物品儲存室；
6、設立商務(wù)中心；
�。ǘ┏掷m不斷對設施設備維護保養，目前計劃對所有天花板進(jìn)行刷漆保養；對客房墻紙逐步更換、對客房布草全部更新、對餐飲餐具進(jìn)行逐步更新；
�。ㄈ┏掷m提升產(chǎn)品吸引力，計劃在女賓室屋頂打造屋頂空中溫泉；
四、加強員工培訓，努力提高對客服務(wù)水平；
員工是酒店最大財富，是生產(chǎn)力最活躍的因素，是酒店成敗的關(guān)鍵，以人為本，造就富有激情、活力、戰斗力、創(chuàng )造力的隊伍，依靠廣大員工的智慧和力量，建設好酒店一直是我們培訓的宗旨，我們建立了三級培訓體制，各部門(mén)的培訓要按計劃，按進(jìn)度，落實(shí)到具體人去督導檢查，真正落實(shí)培訓的.質(zhì)量。在實(shí)際培訓工作中，靈活采取多種有效方式，加強員工培訓，不斷進(jìn)行理論更新，以培訓提素質(zhì)，以素質(zhì)帶服務(wù)，以服務(wù)促效益；
一是加強對員工綜合技能的培訓，對重點(diǎn)崗位進(jìn)行交叉輪崗，培養多面手；二是加強管理人員培訓；三是從儀容儀表、理論知識、技能操作等多方面對新員工進(jìn)行考核；四按計劃組織管理人員外出考察，吸收新知識，不斷創(chuàng )新；另外，我們還經(jīng)常組織的員工技能比賽和演講比賽，形式活潑，員工興趣濃，收益大；培訓是最大的福利，為員工提供外出學(xué)習機會(huì )，注重對外交流學(xué)習，引進(jìn)先進(jìn)的培訓機制，提高員工素質(zhì)和能力的同時(shí)，將酒店經(jīng)營(yíng)理念融入人心，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度；
五、以消防安全為重點(diǎn)，抓好安全保衛工作；
�。ㄒ唬┌踩穷^等大事，沒(méi)有安全就沒(méi)有經(jīng)營(yíng)，更不用談效益，在日常工作中，我們時(shí)時(shí)把安全放在首位，安全工作是天天講，時(shí)時(shí)講，反復抓，抓反復；堅定不移貫徹四字方針：一是“早”：早排查、早處理，拉網(wǎng)式排查，防止小苗頭釀成大問(wèn)題；
�。ǘ┦恰爸亍保鹤ブ攸c(diǎn)，重落實(shí)，對安全隱患高集中的季節、時(shí)間、區域重點(diǎn)對待，重兵把守。層層落實(shí)，一查到底；
�。ㄈ┦恰皩�(shí)”：抓基層，夯實(shí)基礎，工作重心下放到一線(xiàn)；
�。ㄋ模┦恰皣馈保簢酪�、嚴追究，脫崗睡崗等瀆職行為，嚴格處理，安全生產(chǎn)長(cháng)抓不懈，嚴明規章制度、嚴細領(lǐng)導責任、嚴格督導檢查；
�。ㄎ澹⿲Π踩ぷ鞲叨戎匾�，加強安全防范工作，安全第一，預防為主，不斷強化措施，嚴格管理，把防火、防盜、防食物中毒、防車(chē)輛事故當成重點(diǎn)來(lái)抓，克服“重經(jīng)營(yíng)、輕安全”的麻痹思想。抓好安全意識及能力、技能的培養教育，克服安全工作的僥幸心理；
實(shí)行消防安全崗位責任制，層層落實(shí)到個(gè)人，并對重點(diǎn)崗位的員工進(jìn)行消防知識和消防栓的使用演練，掌握火災緊急疏散和逃生的技巧；定期檢測消防設備，確保酒店運營(yíng)安全；加強保安隊伍的業(yè)務(wù)培訓和身體素質(zhì)訓練，規范服務(wù)；
�。┘訌娋裎拿鹘ㄔO，滿(mǎn)足員工文化生活需要，注重企業(yè)文化建設，增加員工的向心力和凝聚力；
我們在抓好經(jīng)營(yíng)管理的同時(shí)，平時(shí)更是按時(shí)為過(guò)生日的員工組織生日會(huì )；“三八”婦女節還為女員工發(fā)放節日禮物。夏天到來(lái)后，還為在高溫高濕崗位工作的員工購置太陽(yáng)帽、并向他們提供綠豆湯、降溫茶等，冬天為在寒冷崗位工作的員工提供羽絨服、手套、姜茶等，沒(méi)有滿(mǎn)意的員工就沒(méi)有滿(mǎn)意的賓客，體現了企業(yè)的人文關(guān)懷；
七、下一步工作重點(diǎn)和需要解決的一些問(wèn)題
雖然我們在經(jīng)營(yíng)管理等各方面做了大量行之有效的工作，并取得了一定的成績(jì)，但我們也清醒的認識到面臨的壓力和不足。一是酒店已經(jīng)營(yíng)多年，許多設施設備陳舊，有些方面已經(jīng)滿(mǎn)足不了市場(chǎng)的需求；二是面臨的市場(chǎng)競爭壓力越來(lái)越大，需要我們全體職工進(jìn)一步開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)思路，根據市場(chǎng)變化，靈活制定促銷(xiāo)辦法；三是規章制度的監督和落實(shí)還需要進(jìn)一步加強，酒店整體服務(wù)質(zhì)量還有提高的空間；今后，我們將繼續嚴格按照三星級標準，進(jìn)一步規范服務(wù)標準，提高服務(wù)質(zhì)量。在酒店的經(jīng)營(yíng)管理工作中，市、縣旅游局的領(lǐng)導專(zhuān)家，給予了全面的支持和指導，使我們開(kāi)闊了視野和思路，酒店硬件建設、軟件服務(wù)、管理制度、經(jīng)濟效益及社會(huì )效益都得到了不斷地完善和提高；在此對市、縣旅游局領(lǐng)導的指導再次表示衷心地感謝！
匯報中有不當之處，請各位領(lǐng)導給予批評指正。
酒店星級復核匯報材料 14
首先，我謹代表xx酒店全體員工，對各位領(lǐng)導不辭辛勞，蒞臨我店進(jìn)行星級復核和指導表示最熱烈的歡迎和最誠摯的感謝。我們熱忱希望各位領(lǐng)導不吝賜教，讓我們今后能進(jìn)一步改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量�，F將我店的情況向各位領(lǐng)導做一個(gè)簡(jiǎn)要的匯報。
一、酒店概況
xx酒店位于xxx，地理位置優(yōu)越，交通便利。酒店自開(kāi)業(yè)以來(lái)，始終秉承“顧客至上，服務(wù)第一”的宗旨，致力于為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和舒適的住宿環(huán)境。經(jīng)過(guò)多年的努力，我店在硬件設施、服務(wù)質(zhì)量、管理水平等方面均取得了顯著(zhù)的提升，并成功獲得了x星級酒店的評定。
二、硬件建設與維護
客房設施：我店擁有各類(lèi)客房xx間，客房?jì)仍O施齊全，包括高檔床品、環(huán)保小冰箱、私人保險箱等，且均安裝了中空玻璃隔音隔熱，安裝了隱形紗窗，讓旅客更好的親近自然。為滿(mǎn)足客人的個(gè)性需要，酒店還設置了綠色無(wú)煙樓棟和行政樓棟，行政樓棟房間內均配備了電腦和傳真機，并提供必要的商務(wù)服務(wù)。
餐飲設施：酒店設有多個(gè)餐廳，包括粵菜廳、川菜廳、日本料理等，總餐位數達到xx個(gè)。廚房設計上做到了粗濕加工間和冷熱制作間分隔，主食生產(chǎn)線(xiàn)、副食生產(chǎn)線(xiàn)、餐具洗滌線(xiàn)平行，原料進(jìn)口、垃圾出口、菜品出口和臟餐具入口分設，且采取了必要的隔音、隔味、隔熱措施。
會(huì )議及康樂(lè )設施：酒店擁有大小會(huì )議室xx間，配備有專(zhuān)用會(huì )議設施，可滿(mǎn)足不同規模的會(huì )議需求。此外，還設有網(wǎng)球場(chǎng)、乒乓球室、保齡球室等健身器械，以及棋牌、足浴、SPA等康樂(lè )設施，為賓客提供豐富多彩的休閑娛樂(lè )選擇。
其他設施：酒店還配備了電梯、公共衛生間、賓客出入口、服務(wù)人員出入口等公共設施，以及消控室、監控室等安全設施，確保賓客的安全和便利。
在硬件建設方面，我店始終注重整體性和舒適性，定期對設施設備進(jìn)行維護保養，確保各項設施設備的正常運行和賓客的舒適體驗。
三、服務(wù)質(zhì)量與管理水平
服務(wù)理念：我店始終堅持“以人為本，服務(wù)至上”的服務(wù)理念，致力于為賓客提供貼心、周到的服務(wù)。通過(guò)不斷加強員工培訓，提高員工的服務(wù)意識和專(zhuān)業(yè)技能，確保每一位員工都能為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
服務(wù)流程：我店建立了完善的服務(wù)流程，從賓客入住到離店，每一個(gè)環(huán)節都有明確的服務(wù)標準和操作流程。通過(guò)不斷優(yōu)化服務(wù)流程，提高服務(wù)效率和質(zhì)量，讓賓客感受到更加便捷、舒適的服務(wù)體驗。
管理水平：我店注重管理水平的'提升，建立了科學(xué)的管理制度和體系。通過(guò)加強內部管理，優(yōu)化資源配置，提高管理效率和質(zhì)量，為賓客提供更加優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。
四、環(huán)保與可持續發(fā)展
我店積極響應國家環(huán)保政策，注重節能減排和環(huán)境保護。通過(guò)采用新技術(shù)、新產(chǎn)品，加強環(huán)境管理，降低能耗和排放，實(shí)現可持續發(fā)展。同時(shí)，我們還積極開(kāi)展環(huán)保宣傳活動(dòng)，提高員工的環(huán)保意識，共同營(yíng)造綠色、環(huán)保的酒店環(huán)境。
五、未來(lái)發(fā)展規劃
展望未來(lái)，我店將繼續秉承“顧客至上，服務(wù)第一”的宗旨，不斷提升硬件設施和服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，我們還將加強品牌建設，提高酒店知名度和美譽(yù)度。通過(guò)不斷優(yōu)化管理、拓展市場(chǎng)、創(chuàng )新服務(wù)等方式，推動(dòng)酒店持續、健康發(fā)展。
最后，再次感謝各位領(lǐng)導對我店的星級復核和指導。我們將認真聽(tīng)取各位領(lǐng)導的意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)和完善工作，為賓客提供更加優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。
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