酒吧咨客工作匯報

　　在學(xué)習和工作中，匯報出現的頻率越來(lái)越高，匯報可以以某個(gè)具體項目為單位進(jìn)行匯報，也可以以某個(gè)階段的工作為單位進(jìn)行匯報，怎樣寫(xiě)匯報才能避免踩雷呢？下面是小編精心整理的酒吧咨客工作匯報，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

酒吧咨客工作匯報1

　　酒吧咨客處罰條例

　　1、上班時(shí)儀容儀表不符合公司要求的。

　　2、上班時(shí)接聽(tīng)私人電話(huà)，或看書(shū)刊、雜志的。

　　3、上班時(shí)竄崗聊天的、不聽(tīng)勸告的。

　　4、待客時(shí)使用不文明語(yǔ)言者。

　　5、對客人無(wú)禮貌，并背后污罵客人的。

　　6、不服從領(lǐng)導工作安排的，或是頂撞上司的。

　　7、因工作大意，而導致的待客錯誤者。

　　8、故意損壞公司名譽(yù)的。

　　9、不按工作守則規定的。

　　10、區域內衛生不達標的。

　　11、私自拔打公司電話(huà)的。（私人電話(huà)）。

　　12、私自更改營(yíng)銷(xiāo)人員訂臺，又故意給營(yíng)銷(xiāo)提供方便的。

　　注：以上如有違反，將以10-100元處罰，經(jīng)警告不聽(tīng)的將以停職、停薪或開(kāi)除。

　　獎勵條例

　　1、工作認真、負責，以誠待客者。

　　2、多次受客好評，工作突出的。

　　3、因工作細心，而防止公司財產(chǎn)流失者。

　　4、經(jīng)公司提出的意見(jiàn)，公司采用并有好效果的。

　　5、拾金無(wú)味者。

　　6、積極維護公司名譽(yù)，并友好團結同事。

　　7、敢于舉報不良行為者。

　　8、以及員工守則上規定獎勵的條例。

酒吧咨客工作匯報2

　　一、酒吧經(jīng)理

　　1、負責各崗位內部管理并監督執行。

　　2、負責對部門(mén)主管領(lǐng)導干部進(jìn)行業(yè)務(wù)、行政管理。

　　3、負責與董事會(huì )、直屬上級、對外行政部門(mén)進(jìn)行行政協(xié)調。

　　4、依據企業(yè)發(fā)展目標，每季度定期向董事會(huì )及副總經(jīng)理呈報上季度工作總結、下季度工作計劃，及運營(yíng)的建議提案。

　　5、在保障個(gè)人工作任務(wù)順利完成的情況下，規劃個(gè)人的學(xué)習計劃，促進(jìn)個(gè)人的業(yè)務(wù)技能的不斷提高。

　　6.依據企業(yè)發(fā)展狀況，制定季度工作計劃，月、周分解計劃和實(shí)施關(guān)鍵事項。

　　7.規劃制定各部門(mén)工作量化指標和定性化指標并監督執行情況。

　　8.定期、定時(shí)組織召開(kāi)周、月、季崗位工作及經(jīng)營(yíng)分析會(huì )議，確定下一階段工作目標，監控管理下屬工作計劃的實(shí)施進(jìn)度，修正實(shí)施工作中出現的偏差，保障即定工作計劃的順利實(shí)施。

　　9.針對不同時(shí)期營(yíng)運狀況，及時(shí)召集相關(guān)崗位評審會(huì )議，確保營(yíng)銷(xiāo)政策的靈活性與市場(chǎng)適應性。

　　10.做好營(yíng)運現場(chǎng)營(yíng)運大環(huán)境的均衡式調整，使營(yíng)運狀態(tài)無(wú)空白、無(wú)操作性不合格。

　　11.周定期檢查下屬的工作進(jìn)度，在下屬的工作質(zhì)量和工作進(jìn)度出現偏差時(shí)，給予指正、指導。

　　12.依據量化和定性化指標，做好管理下屬評估工作，運用獎懲機制鞭策后進(jìn)人員，并予以調整。

　　13.依據公司制定的月度水、電、通訊、辦公等費用指標，做好日常營(yíng)運控制，制定店面營(yíng)業(yè)用品的正常更替周期，制定維護計劃，監控和延長(cháng)物品、設備的使用周期。 二、酒吧主管

　　主管直接上級：經(jīng)理

　　1、按時(shí)上班，認真完成上級領(lǐng)導安排的各項工作；

　　2、編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

　　3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

　　4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，并督促員工努力學(xué)習工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　5、制定酒吧各類(lèi)酒水之銷(xiāo)售品種和銷(xiāo)售價(jià)格，并根據實(shí)際工作情況（庫存、銷(xiāo)售）制定進(jìn)貨計劃交至采購部按計劃采購。

　　6、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程，操作規范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

　　7、監督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。

　　8、處理客人投訴或其他部門(mén)的投訴，調解員工的糾紛。

　�。ǘ�）、酒吧主管的工作流程：

　　1、營(yíng)業(yè)前

　�。�1）召開(kāi)每日例會(huì )，檢查員工儀容儀表，要求無(wú)人缺席，儀容干凈整齊；

　�。�2）傳達領(lǐng)導指示，做到不遺漏；

　�。�3）安排每日工作，聽(tīng)取下級意見(jiàn)，做到正確、認真、耐心；

　�。�4）做好營(yíng)業(yè)前的最后檢查工作，認真仔細。

　　2、營(yíng)業(yè)中

　�。�1）巡視檢查每一個(gè)吧臺工作，合理安排檢查順序；

　�。�2）檢查員工有無(wú)貪污、作弊、浪費現象，杜絕一切違犯制度事件發(fā)生；

　�。�3）處理客人與同事投訴，處理恰當，態(tài)度要誠懇；

　�。�4）解決員工之間矛盾，客觀(guān)正確。

　　3、營(yíng)業(yè)后

　　(1)檢查所有吧臺報表，仔細認真。

　　(2)召開(kāi)班后例會(huì )，提出當日問(wèn)題。

　　三、酒吧服務(wù)員

　　服務(wù)員直接上級：主管

　　1.每天準時(shí)到崗，整理自己的儀容儀表，佩戴統一的工號牌及工作中所需的一切物品如（開(kāi)瓶器，打火機，筆）2.檢查區域的衛生，要及時(shí)清理并保持。

　　3.檢查區域內物品是否齊全，設施是否有損壞，如有及時(shí)上報主管。 4.對區域內的物品如：電視要操作熟練，對輕微的故障會(huì )自行處理。5.熟悉本場(chǎng)所的收費標準如（酒水，食品，最低消費等）。

　　6.熱情主動(dòng)為客人服務(wù)，詳細介紹公司各項收費標準，積極為客人著(zhù)想。 7.與各崗位配合好接待工作，協(xié)調出品間與總臺的服務(wù)工作，及時(shí)向相關(guān)崗位溝通客源情況。

　　8.堅守崗位，有事先請示，做好工作交接，避免錯單等嚴重的工作失職情況。

　　9.對有可能發(fā)生的異常情況，或已經(jīng)發(fā)生的突發(fā)事件，要及時(shí)向保安或上級領(lǐng)導匯報。

　　四、酒吧咨客

　　咨客主管崗位職責 1、2、對上級負責，全權管理咨客部的運作及日常工作。 負責本部門(mén)的員工考勤，安排好每月的更期表、排班表以及處理人事變動(dòng)、請假、遲到等日常事宜。

　　3、主持班前會(huì )議，檢查員工儀容、儀表及工作紀律，樹(shù)立良好的個(gè)人形象，為公司做好門(mén)面及形象，提高公司的知名度。

　　4、制定本部門(mén)的各項規章制度、工作流程及服務(wù)規范，認真參與執行獎罰制度，不斷提高本部門(mén)員工的工作效率。

　　5、認真做好每天的包房預定及當天的訂臺記錄，并確保真實(shí)性。

　　6、了解每天的動(dòng)態(tài)，根據公司的要求去合理分配所有的房、臺，使之達到最高使用率，保證每天的最高開(kāi)房率。

　　7、以身作則并督導員工的各項工作，檢查站姿、行姿、禮貌用語(yǔ)及工作狀況是否達到公司的規定和要求。

　　8、積極參加公司的主管級會(huì )議，如實(shí)匯報本部門(mén)的近期工作情況，并主持部門(mén)會(huì )議，傳達會(huì )議精神和公司各級領(lǐng)導的指示與要求。 9、在不違反公司規定和損害公司利益的'前提下，主動(dòng)協(xié)調本部門(mén)與其他部門(mén)工作上的一切事務(wù)。

　　10、定期開(kāi)展培訓工作，加強禮貌禮儀、儀容儀表、工作紀律等方面的培訓，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，充分體現公司的形象。

　　咨客直接上級：主管

　　1.每天按時(shí)到崗，并注意自己的儀容儀表，保持好個(gè)人衛生和崗位衛生。

　　2.對于班前相應的準備工作及時(shí)完成，保持好良好的工作狀態(tài)。 3.面帶微笑，迎接客人并致歡迎詞，熱情主動(dòng)向客人介紹公司的設施及項目，根據客人的需要安排及引領(lǐng)客人直到客人達到所需要的臺位，與看臺服務(wù)員相互交接方可離開(kāi)，不可造成重臺的現象。4.協(xié)調好相關(guān)的崗位工作，耐心解釋客人消費項目，及時(shí)清理崗位衛生。

　　5.切實(shí)做好接待工作，當客人離去時(shí)做好送客服務(wù)，并致歡送詞。

酒吧咨客工作匯報3

　　琥珀酒吧前臺規章制度

　　一、所有公司內部工作人員訂臺，必須21：00前打電話(huà)或親臨咨客

　　臺登記訂臺；

　　二、定臺人員在訂臺時(shí)，必須詳細說(shuō)明客人姓名、聯(lián)系電話(huà)、及所

　　要求的座位類(lèi)型，咨客部作出合理安排。晚22:00時(shí)所有訂臺如未到客者而又未開(kāi)臺者一律放臺，如果開(kāi)臺保留此臺后，而客人最終未到的，訂臺人則需要支付開(kāi)臺費用�？腿巳雸�(chǎng)后，經(jīng)理以下級人員不可在咨客臺改動(dòng)原紀錄。

　　三、各部門(mén)人員在訂臺后需要換臺時(shí)，必須雙方同意，并及時(shí)通知

　　咨客臺，否則一律不算訂臺。

　　四、客人入場(chǎng)后，通知咨客臺訂臺的一律不算訂臺。

　　五、客人自定臺者、不可改為公司員工訂臺。

　　六、各部門(mén)人員21：30后需要訂臺的，必須提前20分鐘到咨客臺

　　申請，否則不算訂房臺。

　　人員無(wú)權干涉。轉臺一定要與被轉臺同等消費及以上方可，否則不能轉臺，如特殊情況須由樓面經(jīng)理級以上才有權確定。消臺必須由總監級以上簽字同意才可取消，但也必須在21：30分之前。

　　八、除總經(jīng)理或授權給咨客主管外任何人無(wú)權改動(dòng)訂臺紀錄表。

酒吧咨客工作匯報4

　　酒吧咨客工作守則

　　文秘知識規章制度〔酒吧咨客工作守則〕

　　一、營(yíng)業(yè)前需負責好咨客區域內的衛生工作。

　　二、站崗前必須整理好自已的儀容儀表。

　　三、準時(shí)站崗以正確標準的迎賓資態(tài)準備待客。

　　四、接聽(tīng)電話(huà)需知：、電話(huà)響起兩聲后應馬上接聽(tīng)并自報單位名稱(chēng)。、接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)氣柔和并禮貌嚴禁使用口頭語(yǔ)。、電話(huà)預約的必須告知客人為其所訂的臺號以及預留時(shí)間并留下客人姓名以及聯(lián)系方式。、如遇到電話(huà)預訂的客人在規定內還沒(méi)有入場(chǎng)需電話(huà)回訪(fǎng)客人如客人需再留座可視現場(chǎng)營(yíng)業(yè)情況為其延長(cháng)十到二十分鐘。、掛電話(huà)時(shí)需由賓客先掛并對客人致謝。、嚴禁電話(huà)聊天。

　　五、預訂流程：、凡是現場(chǎng)預訂的必須留下客人姓名、電話(huà)程序與電話(huà)預訂齊同。、客人來(lái)前臺預訂包廂的可向客人解釋?zhuān)罕揪瓢墒菚?huì )員制包廂只有會(huì )員才可預訂低消元。、預留座最長(cháng)預留時(shí)間為點(diǎn)一般情況十點(diǎn)半。

　　六、待客：、凡是光臨酒吧的客人咨客必須以真誠、微笑、熱情的心態(tài)來(lái)招待客人。、詢(xún)問(wèn)客人是否有預訂預訂的臺號。、介紹酒吧的主打酒水。、介紹宣傳酒吧的風(fēng)格、酒吧文化。、引導客人入座可根據客人的情況靈活安排入座。、待客入座后開(kāi)卡與服務(wù)員交接并�？腿送娴拈_(kāi)心。、如是預訂客必須請客人報預訂人姓名、電話(huà)經(jīng)確認后方可開(kāi)卡以避免出錯。

　　七、轉臺操作：、咨客必須掌握當日的預訂情況營(yíng)業(yè)時(shí)及時(shí)匯報給樓面經(jīng)理。、、如有轉臺樓面通知咨客后咨客必須登訂轉臺號并及時(shí)通知收銀處。、如是營(yíng)銷(xiāo)預訂的必須通知收銀處并通知有關(guān)人員確保做好記錄。

　　八、收集工作：、收集、整理客人資料制定客人信息擋案表。、送客人友好詢(xún)問(wèn)客人建議、意見(jiàn)。、反饋客人建議、意見(jiàn)給公司。、友好派發(fā)酒吧的店卡。

　　九、送客：微笑送客感謝客人光臨歡迎下次光臨。

　　注：咨客用餐時(shí)間十六分鐘點(diǎn)后可轉休二十分鐘（每人只限一次）

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