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【薦】酒店員工管理制度
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，制度起到的作用越來(lái)越大，制度泛指以規則或運作模式，規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。這些規則蘊含著(zhù)社會(huì )的價(jià)值，其運行表彰著(zhù)一個(gè)社會(huì )的秩序。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的酒店員工管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店員工管理制度1
為了員工在下班之余有一個(gè)舒適、安全、安全的休息環(huán)境，以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)迎接工作，酒店欲實(shí)行公寓式員工管理�，F特制訂以下規章制度:
一、宿舍入住條件及程序
1.員工申請入住宿舍必須同時(shí)具備以下條件：
(1)已被酒店批準入職。
(2)身體健康，無(wú)任何傳染疾病及無(wú)不良嗜號。
2.員工申請入住宿舍審批手續：
(1)新入職人員到宿舍管理員領(lǐng)取并填寫(xiě)《新員工入住申請表》,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理核簽同意。
(2)人事部審批。
(3)通過(guò)審批的，把申請單交宿舍管理員，由管理員登記安排房間、床位。
(4)考慮到倒班等作息時(shí)間因素，原則上一個(gè)部門(mén)的人員集中安排。
二、宿舍入住規定管理
運營(yíng)部及分店經(jīng)理將對宿舍定期進(jìn)行檢查，檢查包括衛生清潔、入住記錄、宿舍物品管理和安全管理等。如發(fā)現以下問(wèn)題，將追究當事人和酒店經(jīng)理的責任。
1.服從酒店總經(jīng)理的管理。
2.區分男舍和女舍，男女員工均不得進(jìn)入異性宿舍閑聊。
3.不得在宿舍內賭博、吵架、打架斗毆。
4.宿舍內不得張貼、觀(guān)看黃色畫(huà)報、刊物、影碟。
5.嚴禁攜帶、存放易燃易爆物品進(jìn)入宿舍。
6.員工床位只供本人使用，不得出借他人及容他人住宿。
7.嚴禁在宿舍內使用任何本酒店的客用品。
8.節約用水、電，不得浪費，離開(kāi)時(shí)注意檢查水龍頭、電器、電燈等是否已經(jīng)關(guān)閉。
9.凡宿舍內部設備或物品，一經(jīng)公司總部分配后，均不得擅自調換、移動(dòng)或侵占歸己。
10.須愛(ài)護宿舍公物，如因寄宿人員之過(guò)失致公物損壞的'，應照價(jià)賠償，賠償費用酌情由薪資中一次或分期扣除。
11.各自保管好自己的財物，如在宿舍內發(fā)生失竊，一切責任自負。
12.室內因燒煮、烹飪或自接電線(xiàn)和裝接電器，造成火災事故，要追究刑事責任。
13.室內不得使用或存放危險及違禁物品，以防安全事故。
14.嚴禁在宿舍區域內大聲喧嘩，如大聲歌唱等。
15.自覺(jué)做好安全保衛、防火、防盜等工作，公司將定期對宿舍進(jìn)行各方面的檢查與監督。
16.不準擅自留宿外人，晚間23：00停止來(lái)訪(fǎng)，以免影響他人休息。
17.午休和晚上睡覺(jué)事件禁止有任何影響他人睡眠的行為。
18.各宿舍須隨時(shí)保持清潔衛生，由住宿人員輪流清潔整理，污穢、廢物，垃圾應集中傾倒于制定場(chǎng)所，搞好公共衛生，做好宿舍區的環(huán)保工作。
19.住宿員工有下列情況之一者，除取消住宿床位外，還將呈報部門(mén)負責人處理。
(1)患有傳染病者。
(2)有不良嗜好者。
(3)不服從經(jīng)理管理者。
(4)在宿舍賭博、斗毆者。
(5)蓄意損害公用設施或公物者。
(6)不遵守就寢事件，發(fā)生噪音影響公共管秩序與環(huán)境者。
(7)未經(jīng)批準留宿外人者。
(8)無(wú)正當理由經(jīng)常外宿不歸者。
(9)未經(jīng)許可擅自裝設電燈及插頭或其他電器者。
(10)有偷竊行為者。
(11)違反本管理辦法者。
20.自動(dòng)退宿人員(包括離職)
(1)員工無(wú)論任何原因在連續外宿超過(guò)10天或1個(gè)月累計超過(guò)10天者，公司將視為自動(dòng)退宿處理，其住宿資格將被取消，如需住宿，須重新申請。
(2)需要退宿人員須提前告知酒店經(jīng)理，經(jīng)批準和辦理手續后方可搬離宿舍，否則公司仍當住在宿舍進(jìn)行住宿費用扣計;飯辭職人員，必須在離職的最后一天辦理手續后遷出宿舍。
三、制度執行
1.本制度自發(fā)布之日起開(kāi)始執行：
2.本制度將在實(shí)施過(guò)程中據實(shí)進(jìn)行修整。
酒店員工管理制度2
一、目的：
為加強員工宿舍管理，給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。
二、寢室長(cháng)職責：
1、每間寢室設立室長(cháng)一名，全面負責本宿舍的衛生、紀律、安全等方面的工作。
2、每月制定本宿舍的衛生值日表。
3、寢室長(cháng)有義務(wù)向酒店行政辦公室及時(shí)匯報寢室內發(fā)生的異常情況，否則視情節輕重，對寢室長(cháng)進(jìn)行過(guò)失處理。
三、作息時(shí)間：
1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時(shí)回宿舍者，應以請假條的形式報宿舍管理員請假，每月每人不能超過(guò)3次。如超過(guò)3次，宿舍管理員有權對違紀者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時(shí)歸宿的`，須由部門(mén)最高主管簽屬的證明。如沒(méi)有按時(shí)歸宿，且無(wú)夜歸證明單或未向宿舍管理員以書(shū)面形式請假的，也將予以50元/次的罰款。
2、22：00以后禁止在寢室內接待外來(lái)人員，禁止留宿外來(lái)人員，凡私自留宿外來(lái)人員者，每次罰款100元，連續三次則取消住宿資格。如寢室長(cháng)未對其明確指出或勸阻，則予以過(guò)失處理。如外來(lái)人員留宿期間發(fā)現公物損壞、財物丟失等，將由當事人負責賠償。
四、衛生制度：
1、員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環(huán)境。
2、每位員工必須按照寢室長(cháng)安排的衛生值日表按時(shí)打掃寢室衛生，包括倒垃圾。
3、值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾，經(jīng)寢室長(cháng)提醒后仍不執行者，由行政人事部視情節輕重予以違紀處理。
4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節輕重給予處理。
5、凡在檢查中發(fā)現衛生不合格的寢室，該寢室長(cháng)將受到過(guò)失處理，如有明確責任者，則同時(shí)給予該責任者作相應的處分。
五、水、電管理：
1、所有寢室的照明燈具及線(xiàn)路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時(shí)電線(xiàn)，不準超負荷用電，不準用不符合規定的裝置，違者予以100元/次的罰款。
2、入住員工必須注意節電、節水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān)；
3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。
4、不得私自亂接電線(xiàn)插座。
5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現事故隱患及時(shí)上報工程部。
6、如發(fā)現使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。
7、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。
六、物品擺放規定：
1、必須保持物品擺放整潔、美觀(guān)，嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫(huà)、亂釘，違者對責任人予以10分/次的處罰。
2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統一放置于靠窗戶(hù)的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。
3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無(wú)異味。
4、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無(wú)異味。
5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。
6、桌上物品如牙具、口杯、書(shū)籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無(wú)水跡。
7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。
8、垃圾置于桶（袋）內，并由當值人員每天處理一次。
9、公用物品除按規定擺放外，每位員工都必須愛(ài)護，如屬自然損壞，寢室長(cháng)要及時(shí)上報工程部，如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，每次罰款20元。
七、管理規定：
1、宿舍管理員具有監督員工宿舍衛生及紀律的責任和權利，發(fā)現違規現象應及時(shí)匯報至行政人事部，如知情不報或管理不力將視情節輕重，給予至少20元/次的罰款。
2、宿舍管理員須加強員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對員工宿舍進(jìn)行衛生、安全、紀律檢查。
3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負外，酒樓將對當事人給予違紀處罰，如寢室長(cháng)沒(méi)提出或勸阻，則負連帶責任。
4、對凡有公物損壞的宿舍，有明確責任者的除負責賠償損失外，還要追究其責任。本宿舍員工視而不見(jiàn)、知情不報、相互包庇而導致責任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。
5、出入宿舍要隨手關(guān)門(mén)，注意防盜，對因故離開(kāi)酒樓者，宿舍長(cháng)負責督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴禁私自配制鑰匙和調換門(mén)鎖，如發(fā)現此類(lèi)情況，將處以宿管員100元/次的罰款。
6、在宿舍內禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。
7、宿舍區域內嚴禁堆放易燃易爆物品。
8、宿舍區域內嚴禁使用明火，宿舍門(mén)口及通道不準堵塞，要保持暢通無(wú)阻。
9、每位員工必須按時(shí)辦理好暫住證，并將復印件交行政人事部備案。
10、員工離職時(shí)，必須在辦好離職手續后及時(shí)搬出宿舍，否則予以罰款。
八、衛生檢查規定：
1. 每周一14：00各部門(mén)派一名由后勤部主管統一安排衛生檢查相關(guān)事宜；
2. 各部門(mén)負責人必須及時(shí)安排參加衛生檢查之人員，否則予以50元/次的罰款。
酒店員工管理制度3
一、目的：
為加強員工宿舍管理，給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。
二、衛生制度：
1、員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環(huán)境。
2、每位員工必須按照宿舍管理員安排的衛生項目進(jìn)行打掃，包括倒垃圾。
3、宿舍員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾及個(gè)人物品亂擺亂放者，經(jīng)宿舍管理員提醒后仍不執行者，由行政質(zhì)檢部視情節輕重予以違紀處理。(處罰10元—100元)。
4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節輕重給予處理。(處罰20元—100元)
5、公用洗手間隨用隨沖，如得到舉報便后不沖池者，處罰50元。(舉報者獎勵20元)
三、管理規定：以下處罰(10元—500元)，情節嚴重者開(kāi)除。
1、宿舍管理員具有監督員工宿舍衛生及紀律的責任和權利，發(fā)現違規現象應及時(shí)匯報至行政質(zhì)檢部，如知情不報或管理
不力將視情節輕重，給予至少20元/次的罰款。
2、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負外，酒店將對當事人給予違紀處罰。
3、對凡有公物損壞的宿舍，有明確責任者的除負責賠償損失外，還要追究其責任。本宿舍員工視而不見(jiàn)、知情不報、相互包庇而導致責任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。
4、在宿舍內禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格，情節嚴重者開(kāi)除。
5、宿舍區域內嚴禁堆放易燃易爆物品。
6、宿舍區域內嚴禁使用明火，宿舍門(mén)口及通道不準堵塞，要保持暢通無(wú)阻。
7、員工宿舍禁止在寢室內接待外來(lái)人員，禁止留宿外來(lái)人員，凡私自留宿外來(lái)人員者，每次罰款100元，連續三次則取消住宿資格。如宿舍管理員未對其明確指出或勸阻，則予以過(guò)失處理。如外來(lái)人員留宿期間發(fā)現公物損壞、財物丟失等，將由當事人負責賠償。
8、員工離職時(shí)，必須在辦好離職手續后及時(shí)搬出宿舍，否則予以罰款。
四、水、電管理：
1、所有寢室的照明燈具及線(xiàn)路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時(shí)電線(xiàn)，不準超負荷用電，不準用不符合規定的.裝置，違者予以100元/次的罰款。
2、入住員工必須注意節電、節水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān);
3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。
4、不得私自亂接電線(xiàn)插座。
5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現事故隱患及時(shí)上報行政人事部。
6、如發(fā)現使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。
7、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。
五、物品擺放規定：
1、必須保持物品擺放整潔、美觀(guān)，嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫(huà)、亂釘，違者對責任人予以10元/次的處罰。如沒(méi)有主動(dòng)承擔責任者，將對該宿舍員工每人處罰10元。
2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統一放置于靠窗戶(hù)的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。
3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無(wú)異味。
4、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無(wú)異味。
5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。
6、桌上物品如牙具、口杯、書(shū)籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無(wú)水跡。
7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。
8、垃圾置于桶(袋)內，并由當值人員每天處理一次。
9、公用物品除按規定擺放外，每位員工都必須愛(ài)護，如屬自然損壞，寢室長(cháng)要及時(shí)上報行政人事部，如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，每次罰款20元。
酒店員工管理制度4
1、工資分配原則
(1)根據煙臺市勞動(dòng)力市場(chǎng)價(jià)格和同行業(yè)工資水平,合理確定員工工資水平,嚴格控制酒店勞動(dòng)力成本。
(2)充分體現各盡所能、按勞分配的原則,員工工資收入應與其勞動(dòng)實(shí)績(jì)緊密掛鉤。
(3)以崗定薪、變崗變薪,向關(guān)鍵崗位、骨干人員傾斜。并根據勞動(dòng)力的供需情況,對少數勞動(dòng)力緊缺崗位的工資分配水平作適當調整,以引進(jìn)人才。
(4)按照'新企業(yè)、新機制、新思路、新辦法'的要求,工資分配結構力求簡(jiǎn)化、直觀(guān)。
2、工資分配水平
員工工資分配的總體水平,以煙臺市勞動(dòng)力市場(chǎng)及同行業(yè)工資水平為依據,以酒店自身經(jīng)濟承受能力為基礎,原則上按照不低于當地同類(lèi)酒店的分配水平進(jìn)行合理確定。
3、工資分配結構
確定酒店員工內部工資分配方案時(shí),力求簡(jiǎn)化工資結構,方便具體操作,使員工的工資收入清楚明了。
4、工資形式
(1)工資以法定貨幣支付。不得以實(shí)物及有價(jià)證券替代。
(2)采取月薪制和日薪制相結合的辦法。當員工全勤時(shí),按月薪標準發(fā)給;缺勤或特殊情況加班時(shí),按日薪標準減發(fā)或加發(fā)工資。具體的支付標準分為:a:平時(shí)加班,支付勞動(dòng)者本人小時(shí)工資標準150%的工資報酬(平時(shí)原則上不安排加班);b:休息日加班又不能安排補休的,支付勞動(dòng)者本人小時(shí)工資標準的200%的工資報酬;c:法定休假日加班的,支付勞動(dòng)者本人小時(shí)工資標準的300%的工資報酬。此外,還可根據員工加班的特殊情況,除支付工資之外采取必要的其他獎勵辦法。
(3)對勞務(wù)工一般實(shí)行計時(shí)和計件工資相結合的辦法。實(shí)行計件工資時(shí)的,計件工資標準以勞動(dòng)者在標準工作時(shí)間的勞動(dòng)量來(lái)確定。實(shí)行計時(shí)工資時(shí)的,其延長(cháng)工作時(shí)間或節假日加班的,分別按照不低于其本人法定工作時(shí)間計件單價(jià)的150%、200%、300%支付其工資。
5、工資管理制度
(1)嚴肅財政紀律,嚴格貫徹工資基金管理制度。酒店應按年度編制工資基金使用計劃,經(jīng)酒店領(lǐng)導審核,報上級主管部門(mén)批準,接受銀行等有關(guān)部門(mén)的檢查和監督。
(2)新員工工資評定。根據不同崗位,經(jīng)知識、技術(shù)、業(yè)務(wù)考核,合格或符合定級條件的,由員工所在部門(mén)負責填寫(xiě)審批表,報人力資源審核,經(jīng)酒店、主管領(lǐng)導批準后調整工資。
(3)凡員工工資的評定、增減、加班工資標準的審核、新進(jìn)員工工資的確定和內部各部門(mén)之間工資關(guān)系的轉移以及退職、死亡、調出人員工資關(guān)系等,一律根據人力資源部的有關(guān)正式通知或規定辦理。
(4)勞務(wù)工及借調人員的各種協(xié)議書(shū)等,由人力資源部負責簽訂,手續齊全后將'副本'送計劃財務(wù)部一份,以便掌握工資發(fā)放情況。
(5)工資結算期每月按30天計算。
(6)員工在法定工作時(shí)間內依法參加活動(dòng)或由上級部門(mén)及酒店自身安排的'活動(dòng),酒店應視其提供的正常勞動(dòng)而支付工資。
(7)是員工本人原因給酒店造成經(jīng)濟損失的,酒店可按照規定要求其賠償經(jīng)濟損失。并從其工資中扣除。若扣除后的剩余工資不低于當地月最低工資標準的,則按最低工資標準支付,扣款的截止時(shí)期順延。
(8)每月月初,各部門(mén)上報考勤表,由人力資源部將當月的新進(jìn)人員工資,增發(fā)、扣發(fā)工資的人員名單及數額,以書(shū)面形式匯總,經(jīng)人力資源部經(jīng)理審核后送交財務(wù)部。由財務(wù)部完成工資造表。
(9)建立健全各類(lèi)工資臺帳。各部門(mén)應根據實(shí)際需要制定內部原始記錄臺帳。人力資源部按月收齊,妥善保存,作為統計員工工資總額的依據。
酒店員工管理制度5
為了加強酒店員工考勤管理，嚴格勞動(dòng)紀律和工作秩序，提高酒店服務(wù)和工作效率，特制定本制度。如有違反，將按酒店有關(guān)條例進(jìn)行處罰。
一、考勤管理：
1、考勤內容
1）上班時(shí)間已到而未到崗者，即為遲到。
2）未到下班時(shí)間而提前離崗者，即為早退。
3）工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導批準離開(kāi)工作崗位者，即為擅離職守。
4）未按程序請假或請假未獲批準而無(wú)故不上班者，即為曠工。
2、考勤須知
1）員工不允許代打卡、虛打卡，遲到、早退。每遲到、早退一次罰款10元，（部門(mén)無(wú)須再另開(kāi)處罰單，但須如實(shí)在考勤匯總表中體現遲到、早退記錄）。每月三次遲到、早退者，記過(guò)失一次，處罰款50元。
2）遲到、早退30分鐘以上，2小時(shí)以?xún)纫园胩鞎绻ふ撎�，超過(guò)2小時(shí)者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計達3小時(shí)者，按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發(fā)當日3倍的工資；連續曠工兩天者扣發(fā)當月總工資的50%；連續曠工三天以上按照自動(dòng)離職處理。
3）員工串崗、脫崗視為擅離職守，員工每擅離職守一次罰款20元。每月三次擅離職守者，記過(guò)失一次，處罰款50元。
4）酒店有關(guān)部門(mén)進(jìn)行職能檢查、專(zhuān)職檢查中發(fā)現有無(wú)故脫崗、串崗者，第一次罰款20元，第二次罰款50元，當月累計三次以曠工一天論處。
5）考勤卡一律放指定位置，不允許私自帶離考勤機打卡區域、不允許私自涂改、銷(xiāo)毀，藏匿、違者每發(fā)現一次扣罰100元。
6）員工刷卡區域有監控錄像，請各位員工自覺(jué)遵守刷卡制度與紀律。如有違反，必嚴懲。
3、考勤紀律
1）嚴格遵守作息時(shí)間，員工出勤必須考勤。酒店部門(mén)經(jīng)理級（含經(jīng)理）以上管理人員必須刷電子IC卡，休息須提前1天上報總經(jīng)理辦公室。
2）上、下班分段員工，每次進(jìn)出酒店均需打卡。各部門(mén)同時(shí)指定專(zhuān)人負責本部門(mén)的崗位考勤，并做好書(shū)面簽到記錄。
3）行政人事部負責監督打卡和核實(shí)考勤記錄。各部門(mén)設專(zhuān)職考勤人員負責考勤記錄（匯總打卡記錄及簽到記錄），每月2日前（遇節假日順延）將考勤報表報送行政人事部，作為該部門(mén)員工月薪計算的'重要依據。
4）打卡工作人員及考勤人員必須據實(shí)記錄員工出勤情況，不得虛報、漏報，違者每次罰款20元。連續三次，員工記過(guò)失一次，并處罰款50元。
5）不得以任何理由代人打卡或委托打卡，一經(jīng)發(fā)現，委托人和被委托人記過(guò)失一次，并處罰款20元。
6）上下班忘記打卡，必須在當天經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字證明有效；每月以三次為限，超過(guò)三次者除部門(mén)經(jīng)理簽字外，按每次10元進(jìn)行處罰。
7）不準刁難考勤人員，違者視情節輕重給予過(guò)失處分。
8）私自涂改考勤記錄，給予過(guò)失處分。
9）考勤報表中應包括：部門(mén)名稱(chēng)、員工姓名、實(shí)出勤日、加班時(shí)間、�。ㄊ拢┘偬鞌�、遲到、早退、曠工小時(shí)（天數）等。
10）考勤以刷卡記錄為主，部門(mén)考勤為輔，最終解釋權交部門(mén)經(jīng)理與行政人事部協(xié)商處理。
二、假期管理
1、請假程序
1）員工各種假期申請，無(wú)論時(shí)間長(cháng)短，一律填寫(xiě)《員工休假審批表》，經(jīng)批準后生效，《員工休假審批表》一式兩份，部門(mén)留存一份，行政人事部一份。
2）請假理由不充分或有妨礙工作時(shí)，可酌情不予給假，或縮短假期或延期請假。
3）酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應親自辦理請假手續。未辦妥請假手續，不得先行離職，否則以曠工論處。
4）酒店員工請假如發(fā)現有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節輕重予以懲處。
2、審批權限
1）員工請假，假期3天內（含3天）部門(mén)負責人核準報行政人事部核準，3天以上由行政人事部報總經(jīng)理審批。
2）部門(mén)經(jīng)理級人員，假期2天（含2天）內由行政人事部核準，2天以上由總經(jīng)理核準。
3）所有請假必須根據請假程序填寫(xiě)《員工休假審批表》，并報行政人事部備案。
4）員工請事假必須于前一天以書(shū)面形式提出申請，否則不予請假。
5）員工一律不享受帶薪事假。
6）若因特殊情況，未能于前一天辦理請假手續，應電話(huà)向所在部門(mén)上級報告，并于事后補辦請假手續，否則以曠工論處。
3、休假需知：
1）病假：?jiǎn)T工請病假，三天以上的必須附有醫院開(kāi)出的診斷證明書(shū)申請病假，方為有效（急癥除外），病假單須及時(shí)交所在部門(mén)審核。
2）工一律不享受帶薪病假。
3）請假逾期：?jiǎn)T工假期屆滿(mǎn)未續假或雖續假但未核準而不到崗者，除因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力因素外，均以曠工論處，曠工三天即作除名處理。
酒店員工管理制度6
一、目的：
為加強員工宿舍管理，給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。
二、寢室長(cháng)職責：
1、每間寢室設立室長(cháng)一名，全面負責本宿舍的衛生、紀律、安全等方面的工作。
2、每月制定本宿舍的衛生值日表。
3、寢室長(cháng)有義務(wù)向酒店行政辦公室及時(shí)匯報寢室內發(fā)生的異常情況，否則視情節輕重，對寢室長(cháng)進(jìn)行過(guò)失處理。
三、作息時(shí)間：
1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿。如不能按時(shí)回宿舍者，應以請假條的形式報宿舍管理員請假，每月每人不能超過(guò)3次。如超過(guò)3次，宿舍管理員有權對違紀者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時(shí)歸宿的，須由部門(mén)最高主管簽屬的.證明。如沒(méi)有按時(shí)歸宿，且無(wú)夜歸證明單或未向宿舍管理員以書(shū)面形式請假的，也將予以50元/次的罰款。
2、22：00以后禁止在寢室內接待外來(lái)人員，禁止留宿外來(lái)人員，凡私自留宿外來(lái)人員者，每次罰款100元。
四、衛生制度：
1、員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環(huán)境。
2、每位員工必須按照寢室長(cháng)安排的衛生值日表按時(shí)打掃寢室衛生，包括倒垃圾。
3、值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾，經(jīng)寢室長(cháng)提醒后仍不執行者，由行政人事部視情節輕重予以違紀處理。
4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好。如檢查時(shí)發(fā)現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外），將視情節輕重給予處理。
五、水、電管理：
1、所有寢室的照明燈具及線(xiàn)路，必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時(shí)電線(xiàn)。不準超負荷用電。不準用不符合規定的裝置，違者予以100元/次的罰款。
2、入住員工必須注意節電、節水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān)。開(kāi)燈時(shí)間：夏季（晚19:30-23:30分）。冬季（早05:30-08:00分。晚18:00-23:30分）。違者將對責任人進(jìn)行罰款，如查不出責任人，則對所在房間人員處以5元/人的處罰。
3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。
4、不得私自亂接電線(xiàn)插座。
5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水。發(fā)現事故隱患及時(shí)上報行政人事部。
6、如發(fā)現使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。
7、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。
六、物品擺放規定：
1、必須保持物品擺放整潔、美觀(guān)。嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫(huà)、亂釘，違者對責任人予以10元次的處罰。
2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統一放置于靠窗戶(hù)的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。
3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無(wú)異味。
4、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無(wú)異味。
5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。
6、桌上物品如牙具、口杯、書(shū)籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無(wú)水跡。
7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上。燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。
8、垃圾置于桶（袋）內，并由當值人員每天處理一次。
9、公用物品除按規定擺放外，每位員工都必須愛(ài)護。如屬自然損壞，寢室長(cháng)要及時(shí)上報行政人事部。如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，每次罰款20元。
酒店員工管理制度7
(1)準時(shí)上班，并按酒店規定打卡，不得代他人或委托他人打卡。
(2)上下班走員工通道，隨身攜帶的物品，須主動(dòng)接受保安人員及上級的檢查。
(3)保管好《員工手冊》、工作證、餐卡等各種證件。員工調離酒店，必須按要求將工作證等相關(guān)證件交回有關(guān)部門(mén)，不得將工服等物品帶離酒店。
(4)員工均應按酒店規定著(zhù)工服，保持工服整潔、儀表端莊。
(5)員工必須嚴守酒店保密制度，不得向外界提供有關(guān)人事、經(jīng)營(yíng)管理、財務(wù)、設備等信息、文件資料;如有查詢(xún)，應由有關(guān)部門(mén)負責接待。
(6)員工必須按規定時(shí)間在員工食堂就餐，未經(jīng)允許不得將食物帶出食堂。
(7)員工一般不得在酒店內打(接)私人電話(huà)，如有特殊情況，需經(jīng)主管領(lǐng)導批準，到指定地點(diǎn)打電話(huà)。
(8)員工休假或下班后不得在酒店逗留(員工宿舍及員工活動(dòng)室除外)。
(9)員工不得在酒店內留宿。
(10)員工不得使用客用衛生間及客用電梯。
(11)當班時(shí)間員工不得擅離工作崗位、串崗或做與工作無(wú)關(guān)的事情。
(12)不得使用污言穢語(yǔ)，不允許在酒店內打架斗毆。
(13)員工不得擅自更換衣柜，不得私自換鎖、撬鎖。
(14)不得在非吸煙區域吸煙。
(15)不得使用酒店各類(lèi)客用物品,如酒店的信封、信紙等客用物品。
(16)不得偷拿酒店及他人的錢(qián)財物品。
(17)不得向客人索取小費和物品。
(18)不得在墻壁等地亂涂亂畫(huà)等等。
(19)準時(shí)上、下班，工作中不能擅離職守或串崗，下班后無(wú)故不得在酒店逗留。
(20)營(yíng)業(yè)時(shí)間內，每個(gè)工作崗位都必須有人當值，若出現擅離崗位的情況，以瀆職論處。
(21)如因特殊情況需調班或調休者，必須經(jīng)主任級以上人員批準方可生效。
(22)員工請假必須提前通知主管，事假提前一天，病假酌情處理，但必須提供有關(guān)醫院的醫生證明，經(jīng)批準后方為有效。
(23)若因工作需要，要求雇員加班時(shí)，員工必須服從上級安排。
(24)員工的上下班、休假及用膳時(shí)間等日常工作由主管或主任安排。
(25)工作中要絕對服從上司安排，不可對上司無(wú)禮，若對上司的.工作方式有異議或建議，可事后向上級反映。
(26)工作過(guò)程中發(fā)生解決不了的問(wèn)題，應馬上通知當值主管處理，不可自作主張。
(27)若發(fā)現工作中有作弊行為者，除賠償全部款項外當即予以無(wú)償解雇處分，情節嚴重者送司法機關(guān)處理。
(28)上班時(shí)間內不準大聲喧嘩，不準吃零食，不準看報紙、雜志，不準睡覺(jué)。
(29)上班時(shí)間不準攜帶私款，一經(jīng)發(fā)現以作弊論處。
(30)崗位電話(huà)是為工作之便而設，凡事應長(cháng)話(huà)短說(shuō)。未經(jīng)主任級以上人員批準不得接聽(tīng)私人電話(huà)，如利用電話(huà)長(cháng)時(shí)間聊天者，嚴加處理。
(31)不準搬弄事非，誹謗他人，影響團結。
(32)不可在酒店營(yíng)業(yè)范圍內接待親友。
(33)酒店全面推廣普通話(huà)，不能用方言在酒店營(yíng)業(yè)范圍內與同事交談。
(34)未經(jīng)特許不可使用酒店餐飲、客房、娛樂(lè )等設施。
(35)工作中要認真負責，嚴格遵照工作程序進(jìn)行操作，避免差錯，因違反操作程序或疏忽大意所造成的損失由當事人負責。
(36)管理人員應以身作則，若帶頭違反規定，一律加重處罰。
(37)遇到客人投訴時(shí)應細心聆聽(tīng)，自己無(wú)法解決的問(wèn)題應馬上向當值主管、大堂副經(jīng)理或樓面經(jīng)理匯報，以便問(wèn)題得到妥善解決。
(38)根據員工手則規定，員工上班時(shí)間不得接聽(tīng)私人電話(huà)，不得攜帶手機上班。
酒店員工管理制度8
前廳主管崗位職責
一、代表酒店迎送VIP客人，處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關(guān)事項。
二、處理關(guān)于客人結賬時(shí)提出的問(wèn)題及其它詢(xún)問(wèn)。
三、迎接及帶領(lǐng)VIP到他們的房間，并介紹房間設施。
四、作VIP客人離店記錄,落實(shí)貴賓接待的每一個(gè)細節。
五、處理客房報房表上與前臺狀態(tài)不同的房間及雙鎖房間。
六、處理客人投訴，解決客人問(wèn)題。
七、遇緊急事件時(shí)，必須（沒(méi)有上司可請示時(shí)）做出及時(shí)、果斷的措施，視情況需要疏散客人。
八、有時(shí)間應盡量參與前臺接待的工作，了解當天及以后幾天房間走勢。
九、監督檢查前廳各崗位的`服務(wù)工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)指正并與溝通。
十、與客人談話(huà)時(shí)盡量推廣酒店的各項服務(wù)設施。
十一、為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護或送院事宜。
十二、負責貴重物品遺失和被尋獲的處理工作。
十三、與保安部人員及工程部人員一同檢查發(fā)出警報之房間、區域。
十四、與財務(wù)部人員配合，追收仍在住宿的客人的欠賬。
十五、向管理層反映有關(guān)員工表現、客人的意見(jiàn)。
十六、每天堅持在值班記錄本上記錄當天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并向客務(wù)部經(jīng)理匯報。
十八、完成與服從管理人員如總經(jīng)理、值班經(jīng)理、及直接上司指派的工作。
酒店員工管理制度9
為規范員工宿舍管理，給廣大員工提供一個(gè)安全舒適的休息環(huán)境，結合員工宿舍目前的管理情況，特制定以下補充規定：
一、關(guān)于員工家屬在宿舍住宿的管理規定
1、員工家屬、親友來(lái)訪(fǎng)，如需在員工宿舍探親房住宿，員工必須提前向本部門(mén)提出書(shū)面申請，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準后，報人力資源部審批、安全部登記，并到財務(wù)部繳納100元物品押金后，憑財務(wù)部的押金收條到安全部宿舍管理員處，由安全部宿舍管理員給予安排住宿并發(fā)給探親房鑰匙及床上用品。
2、員工直系親屬可免費入住探親房10天。超過(guò)10天者必須重新辦理申請審批手續，并適當收取成本費用，11—20天，按每人15元/天收取費用，21天以上者每人30元/天。員工非直系親屬入住探親房，1—20天，按每人15元/天收取費用，21天以上者每人30元/天。對續住兩天以上不重新辦理申請審批手續者，安全部有權收回員工家屬、親友探親房鑰匙，請員工家屬離開(kāi)，并給予該員工警告處分。
3、員工家屬來(lái)訪(fǎng)，不入住員工宿舍家屬探親房，必須按本規定第二條"來(lái)訪(fǎng)親友管理規定"進(jìn)行登記。
二、關(guān)于來(lái)訪(fǎng)親友管理規定
1、來(lái)訪(fǎng)親友會(huì )客時(shí)間為8：00—22：00，非會(huì )客時(shí)間安全部宿舍管理員有權拒絕員工親友來(lái)訪(fǎng)。
2、對員工來(lái)訪(fǎng)親友，均需憑有效證件在宿舍管理員處登記，并在規定時(shí)間、地點(diǎn)會(huì )客。
3、安全部、大堂經(jīng)理、總值班經(jīng)理將定期不定期進(jìn)行檢查，發(fā)現員工在非會(huì )客時(shí)間在宿舍會(huì )見(jiàn)親友或私自留宿親友者，處罰員工50元，情節嚴重者按《員工手冊》有關(guān)規定處罰。
三、關(guān)于男女員工互訪(fǎng)及深夜回宿舍管理規定
1、男女員工在23：00以后不允許再互竄宿舍，如有違反將對竄宿舍的員工處以50元罰款。
2、堅決杜絕男女員工混居、非法同居現象，如有發(fā)現，對雙方員工各罰款200元。
3、非工作需要，酒店員工必須在24：00以前回到自己宿舍休息，在24：00以后進(jìn)出宿舍的員工，必須說(shuō)明原因，主動(dòng)進(jìn)行登記，并配合宿舍管理員進(jìn)行查詢(xún)，如有違犯，處罰違紀員工50元罰款，不服從管理、情節嚴重者按《員工手冊》有關(guān)規定進(jìn)行處理。
四、關(guān)于在外住宿人員管理規定
酒店為員工提供了免費住宿，原則上員工不得在外租房住宿。如有特殊情況，由本人書(shū)面申請，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字同意，人力資源部、安全部批準，并簽定保證書(shū)后，方可在外住宿。如有私自在外住宿者，將按酒店規章制度進(jìn)行處理。
在外租房住宿者，酒店不安排宿舍。
在外住宿者必須遵守國家的法律法規，必須維護酒店形象和聲譽(yù)，同時(shí)遵守酒店有關(guān)規章制度。
五、關(guān)于對員工宿舍管理員管理的規定
宿舍管理員必須嚴格按《員工宿舍區域管理制度》及本規定對員工、宿舍進(jìn)行管理，不得徇私舞弊，不得故意刁難員工。如有違者，安全部將按《員工手冊》及有關(guān)規定進(jìn)行嚴肅處理。
酒店員工宿舍管理制度4
1、寢室床位不得私自調換床位，如有特殊須書(shū)面申請，一經(jīng)發(fā)現罰款貳拾至伍拾元。
2、為了員工的安全和養好精神，教育員工按時(shí)主寢，外出員工進(jìn)出不得打擾其他人 員休息，24：00準時(shí)關(guān)燈，嚴禁員工24：00以后隨意出入，累計三次以上勸退寢室。
3、在寢室不得喝酒、聚眾，一經(jīng)發(fā)現罰款伍十至壹佰元。
4、男女員工在23：00以后不得隨意進(jìn)入異性寢室，嚴禁男女混宿，一經(jīng)發(fā)現予勸退宿舍。
5、晚上酒店大門(mén)23：00準時(shí)上鎖，如須出入找負責大門(mén)鑰匙人員，不允許翻門(mén)，一經(jīng)發(fā)現罰款貳拾至壹佰元，累計三次勸退宿舍處理。
6、不準私自留宿外來(lái)人員，嚴禁私自留宿被酒店辭退和自動(dòng)離職的`員工，同意留宿者負主要責任，并以勸退寢室處罰。同寢室知情不報者警告處分。
7、自動(dòng)離職和被酒店辭退的員工，在次日搬離宿舍。
8、寢室內要保持衛生、清潔。物品擺放整齊，共同營(yíng)造一個(gè)舒適的環(huán)境。
9、嚴禁偷竊他人財物，一但查獲給予嚴肅的行政處罰，情節嚴重者送交司法機關(guān)處理。
10、寢室財物人為造成損失的照價(jià)賠償，物品自然老化報上級予以更換。
11、宿舍不允許使用電器，一經(jīng)發(fā)現沒(méi)收處理。
12、值班人員不定期檢查寢室的衛生狀況及各項制度的執行情況。如果不按以上制度執行者按貳拾至壹佰元處罰。
13、以上寢室制長(cháng)由寢室長(cháng)負責嚴格執行。
酒店員工管理制度10
第一章、總則
為提升酒店形象，規范在崗員工著(zhù)裝標準，進(jìn)一步規范化管理，特制定此規定，本規定適用于恩施市華硒藝術(shù)酒店管理有限公司全體員工。
第二章、制服管理制度
第一條、酒店人力資源部、采購部負責制訂酒店管理人員及員工制服的制作，標準及款式設計，制作通過(guò)公開(kāi)招標確定。
第二條、酒店財務(wù)部下屬服裝中心服裝酒店管理人員及員工服裝的管理和發(fā)放。
第三條、對嚴重不符合或者提示多次仍未按照酒店員工管理手冊予以相應處罰。
第三章、制服的.發(fā)放標準與程序
第一條、酒店管理人員及員工制服的使用年限原則上為三年。
第二條、所有崗位員工每位按季節發(fā)放夏裝或冬裝二套，在換季時(shí)需更換制度時(shí)服裝中心需回收換季前員工已領(lǐng)取的制服方可發(fā)放換季后的制度。
第三條、員工領(lǐng)用制服時(shí)，需按照相關(guān)規定由財務(wù)部相關(guān)負責人簽字后到酒店服裝中心處領(lǐng)取服裝，服裝中心管理人員做好發(fā)放記錄。
第四條、新員工入職，崗前實(shí)習結束后根據崗位發(fā)放相應制服。
第五條、因工作崗位調換的員工，需將原崗位服裝退還服裝中心，下個(gè)崗位制服根據崗位要求做相應調整。
第六條、離職、終止（解除）勞動(dòng)合同的員工按酒店員工手冊離職管
理規定辦理相關(guān)離職手續。如因員工自離未退還酒店制度，部門(mén)填寫(xiě)內部工作聯(lián)系單反饋至人力資源部，由人力資源部出具相關(guān)證明交于服裝中心并做好相關(guān)賬務(wù)處理。
第七條、如因員工個(gè)人原因損壞酒店制度，需照價(jià)賠償。
酒店員工管理制度11
賓館酒店員工管理制度：結合總經(jīng)理室對賓館經(jīng)濟活動(dòng)的安排，計劃期內客源、貨源、內務(wù)價(jià)格等變化情況，并作出詳細分析和充分估計，以審定、編制財務(wù)計劃、依據總經(jīng)理審定的賓館財務(wù)計劃，按各部門(mén)的`不同經(jīng)營(yíng)范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門(mén)初的上報計劃，分攤賓館計劃指標，下達給各業(yè)務(wù)部門(mén)實(shí)施、財務(wù)計劃分為度、季度計劃：
(1)每三季度進(jìn)行賓館財務(wù)內審，每四季度各部門(mén)向財務(wù)部提交用款計劃，經(jīng)綜臺平衡后，提出每二的財務(wù)收支計劃，報賓館總經(jīng)理室和財務(wù)部。
(2)賓館財務(wù)部按標準的收支計劃，合理安排比例，下達定額指標給各部門(mén)。
(3)各業(yè)務(wù)部門(mén)根據上報賓館總經(jīng)理審批后的季度計劃指標，結合本部門(mén)的具體情況，按月分攤季度任務(wù)指標作為本部門(mén)季內各月指標檢查尺度。
(4)賓館對各業(yè)務(wù)部門(mén)的計劃檢查按季進(jìn)行清算。
(5)財務(wù)部應編制：流動(dòng)資金計劃、營(yíng)業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務(wù)計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。
(6)各部門(mén)應編制：
�、黉N(xiāo)售部及前臺：客源計劃(包括外聯(lián)部分)、費用計劃、營(yíng)業(yè)計劃和利潤計劃等。
�、诳头坎浚簜淦肥褂糜媱�(含耗用品)、費用計劃、設備維修更新及購置計劃等。
�、鄄惋嫴浚籂I(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設備維修更新及購置計劃等。
�、苌虉�(chǎng)部：銷(xiāo)售計劃(分批發(fā)與零售)、商品進(jìn)貨計劃(分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品)、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動(dòng)資金計劃、商場(chǎng)裝修計劃、設備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等;
�、菸鞑透栉鑿d：營(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進(jìn)計劃和設備養護計劃等;
�、薏少彶浚何锪线M(jìn)貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等;
�、呗糜尾浚嚎驮从媱�、營(yíng)業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等;
�、喙芗也浚嘿M用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養護及更新計劃、花店經(jīng)營(yíng)計劃等;
�、岵疾莶浚嘿M用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等;
�、馐聞�(wù)部：職工餐廳收支計劃和費用計劃等;
(7)總經(jīng)理室、人事部、財務(wù)部、保安部和事務(wù)部要編制費用開(kāi)支計劃。
(8)各部所需編報的計劃、送財務(wù)部匯總呈報。
酒店員工管理制度12
1、為調動(dòng)員工參與培訓工作的積極性，對人力資源部聘請授課的內部人員實(shí)行課時(shí)費補助制度，其標準按有關(guān)規定執行。
2、每年定期由人力資源部從管理級人員中評選出數名優(yōu)秀培訓管理人員，并報經(jīng)總經(jīng)理予以表彰和獎勵。
3、每年定期由人力資源部與各部門(mén)合作，評選出優(yōu)秀培訓人員以及占參加培訓總人數xx%的優(yōu)秀學(xué)員，報經(jīng)酒店予以適當獎勵。
4、部門(mén)未按時(shí)送交培訓計劃或未按計劃實(shí)施培訓者，由人力資源部報請總經(jīng)理對其培訓負責人進(jìn)行處罰。
5、部門(mén)負責人或由其指定的培訓主管人員未履行培訓計劃以至影響員工參加正常培訓活動(dòng)者，將對部門(mén)責任人予以處罰。
6、培訓主管或培訓師對每期培訓班要指定一名班長(cháng)，該班長(cháng)負責員工的'考勤以及培訓班的日常管理工作。
7、對嚴重擾亂課堂秩序，妨礙培訓活動(dòng)正常進(jìn)行，無(wú)故遲到、早退或曠課者，將按照《員工守則》的有關(guān)規定進(jìn)行處理。
8、凡經(jīng)培訓考試不合格者，將按《員工守則》中'一般違例'處理，并接受再次培訓。連續三次培訓不合格者將報請做辭退處理。
酒店員工管理制度13
K酒店生活區員工宿舍管理制度之相關(guān)制度和職責，為了搞好宿舍的管理,使大家的一個(gè)清潔、舒適、安全、秩序良好的住宿環(huán)境,以良好的精神風(fēng)貌,展現寶華人的文明形象,特訂立宿舍管理制度如下:一、員工住宿規定1、員工住宿必須憑人力資源...
為了搞好宿舍的管理,使大家的一個(gè)清潔、舒適、安全、秩序良好的住宿環(huán)境,以良好的精神風(fēng)貌,展現寶華人的文明形象,特訂立宿舍管理制度如下:
一、員工住宿規定
1、員工住宿必須憑人力資源部填寫(xiě)的住宿申請單及押金收據辦理住宿手續,并服從宿舍管理員統一安排,按照規定的房間和床位對號入住,不得隨意更換房間和床位。
2、員工住宿按規定標準領(lǐng)取清洗干凈的.床上用品,不得代領(lǐng)和超標準多領(lǐng),管理人員要規定嚴格把關(guān)登記。
3、對酒店配備的床上用品、電器、家俱及日用品必須愛(ài)護,不得損壞和丟失,損壞者照價(jià)賠償,有意破壞者除加倍賠償外,要按《員工手冊》有關(guān)規定追究責任并進(jìn)行處理。
4、保持室內物品擺設美觀(guān),不得亂擺,亂放。保持宿舍安靜,不得大聲喧嘩或超音量播放收錄機。
5、同事之間應團結、友愛(ài)、互諒互助,不允許打架、斗毆,違者通報批評并罰款50--100元。不聽(tīng)勸阻,情節嚴重的按有關(guān)規定從嚴處理。
6、嚴禁在宿舍內進(jìn)行酗酒、打麻將等賭博活動(dòng),違者沒(méi)收賭博工具,通報批評并處當事人200元罰款。嚴禁傳閱淫穢書(shū)刊及音像制品。
7、員工宿舍是酒店為住宿員工提供的休息場(chǎng)所,住宿員工不得隨意將親友私自留宿,如果親屬探親,確因路途遙遠需留宿,本人必須填寫(xiě)《臨時(shí)住宿申請單》,經(jīng)主管領(lǐng)導批準后辦理住宿手續。
8、必須實(shí)行定時(shí)查房,晚上外出22時(shí)須回宿舍,發(fā)現不打招呼而隨意徹夜不歸或遲歸者給予10--20元處罰并通報有關(guān)部門(mén)。住宿手續不健全者,限期健全手續,否則取消住宿資格。
9、員工退宿或離職,必須親自到管理處辦理退宿,注消床位,嚴禁轉交或不交。凡離職人員逾期不辦理退宿手續,宿舍管理區在接到人力資源部通知后將強制當事人退宿并禁止其進(jìn)出宿舍區。
二、日常衛生管理規定
1、每單元指定一名宿舍長(cháng)負責本單元住宿人員衛生輪值工作,執行衛生管理制度,全體住宿員工必須配合清潔工保持宿舍及公共區域環(huán)境衛生。
2、由宿舍長(cháng)編排本單元輪值表并張貼在浴室門(mén)上面。
3、各單元值日員工負責當天內宿舍的清潔衛生,要做到房間地面、床面無(wú)煙頭,毛發(fā)、紙屑等雜物,保持衛生間無(wú)異味。
4、住宿員工每周自己清洗床上用品一次,若被管理員檢查出污漬過(guò)多有異味者將在酒店通報并罰款5元。
5、嚴禁隨地吐痰、丟果皮,嚴禁將鼻涕揩在墻上、地板或床上或將手印打在墻上等不文明行為,如發(fā)現在酒店通報并給予20元罰款處理。
6、禁止在宿舍區喂養寵物及家禽、家畜。
三、安全管理規定
1、保持高度的防火意識,熟悉使用消防器材,做到安全用電、用火。
2、宿舍內不得抽煙,不得隨便亂拉、亂接電線(xiàn),插座或燒電爐并用煙火燒煮東西,人離熄燈,切斷電源,發(fā)現火災隱患及時(shí)報告管理處。
3、水、電維修和宿舍維修,請填寫(xiě)維修申請單并與管理處電工聯(lián)系,不得私自亂拆、亂修。
4、出入宿舍隨手關(guān)門(mén),不得門(mén)戶(hù)敞開(kāi),空無(wú)一人。嚴防盜竊,做好治安防范工作。
5、住宿員工不得隨意翻弄和挪用別人的物品,要注意妥善保管好自己的貴重物品,如發(fā)現自已的錢(qián)、物在宿舍丟失要及時(shí)報告管理員便于保衛人員追查,對那些有偷盜行為的人員,一經(jīng)發(fā)現送執法部門(mén)進(jìn)行處理。
四、獎懲條例
1、每月對照宿舍管理的各項規定進(jìn)行二至三次全面檢查,評出文明宿舍四間,不文明宿舍兩間。
2、文明宿舍舍長(cháng)及全體成員將通報表?yè)P,并記入個(gè)人檔案作為評優(yōu)、升職、升級的參考依據之一,文明宿舍贈予流動(dòng)紅旗。
3、不文明宿舍舍長(cháng)及全體成員給予通報批評。兩次者除通報之外另記入個(gè)人檔案,宿舍長(cháng)罰款30元,舍員罰款20元,三次者取消有關(guān)人員住宿資格。
4、違反本宿舍管理制度有關(guān)規定的個(gè)人,除按本制度有關(guān)處罰條款執行外,還將參照《員工手冊》各項規定予以處理。
酒店員工管理制度14
分八個(gè)方面講：
一、 什么是道德？
二、 什么是社會(huì )公德？社會(huì )公德與職業(yè)道德的關(guān)系。
三、 什么是職業(yè)道德？
四、 什么是飯店的職業(yè)道德？
五、 飯店職業(yè)道德的作用？
六、 飯店職業(yè)道德的原則？
七、 飯店職業(yè)道德的要求？
八、 飯店職業(yè)道德的規范？
問(wèn)題：（一）社會(huì )公德包括哪些內容？
�。ǘ┚频甑穆殬I(yè)道德有哪些基本要求和規范？
酒店員工的職業(yè)道德
一、道德：
就是指人們在共同生活中的思想品質(zhì)和行為規范，通俗地說(shuō)，就是做人的道理和規矩。它的準確涵義包括三層意思：一是規定人們應該做什么，不應該做什么的標準，用以調整人們生活行為的規范；二是通過(guò)社會(huì )輿論，傳統習慣和個(gè)人內心信念來(lái)調節人們之間的關(guān)系，它包括義務(wù)、良心、榮譽(yù)、節操、幸福等內容；三是以善和惡，好與壞，正義與非正義等來(lái)確定人們行為的標準。善的、好的、正義的是道德的，惡的、壞的、非正義的是不道德的。道德，因其不帶有強制性，而與法律不同，通常道德所允許的，法律一般不禁止；而法律所禁止的，一定為道德所不容。
二、社會(huì )公德：
人是生活在社會(huì )上的，無(wú)論你承不承認，只要在社會(huì )中生活，只要與人打交道，都離不開(kāi)社會(huì )道德的約束，所做的任何一件事都不會(huì )超出社會(huì )公德的范疇，所謂社會(huì )公德，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是社會(huì )的公共道德是指人們?yōu)榱司S護公共生活秩序、調節人們之間的關(guān)系而形成的公共生活準則和行為準則。社會(huì )公德主要包括尊老愛(ài)幼、助人為樂(lè )、遵守秩序、愛(ài)護公物、行為文明、待人禮貌、信守諾言、彼此謙讓、互相尊重等等。作為社會(huì )中的一員，應該自覺(jué)地遵守社會(huì )公德，樹(shù)立社會(huì )信譽(yù)和個(gè)人信譽(yù)，樹(shù)立遵守社會(huì )公德光榮，破壞社會(huì )公告可恥的道德觀(guān)念。
酒店是社會(huì )中的一個(gè)單位，是社會(huì )文明的窗口，對酒店員工的基本要求就是要遵守社會(huì )公德，不遵守社會(huì )公德是不可能遵守職業(yè)道德的，因為酒店的形象是由社會(huì )來(lái)確認的。酒店形象的形成是靠全體員工的辛勤勞動(dòng)，熱情服務(wù)并由這種服務(wù)造成的社會(huì )效益逐漸在人們心中樹(shù)立起來(lái)的。因此，沒(méi)有社會(huì )公德，就談不上職業(yè)道德；沒(méi)有職業(yè)道德，怎么能做好酒店的服務(wù)工作呢？
三、職業(yè)道德：
職業(yè)道德，是從屬于社會(huì )道德總范疇的，是社會(huì )道德的一個(gè)領(lǐng)域。職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)的人，在職業(yè)活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程中必須遵守的行為規范和行為準則，也就是社會(huì )道德在職業(yè)生活中的具體體現。職業(yè)道德從道義上要求人們以一定的思想、態(tài)度、作風(fēng)和行為進(jìn)行待人接物，處事處世，以及完
成本
職工作。
四、飯店的職業(yè)道德：
飯店職業(yè)道德是指飯店從業(yè)人員，在其職業(yè)活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程中，必須遵循的行為規范和行為準則。良好的飯店職業(yè)道德的培養需要在不斷提高職業(yè)認識的基礎上，逐步加深職業(yè)感情，磨練職業(yè)意志，進(jìn)而堅定信念，養成良好的職業(yè)行為和習慣，最終達到具有高尚職業(yè)道德的行為要求。
�。ㄒ唬┞殬I(yè)認識。不斷認識和理解飯店行業(yè)的特殊性和重要性，明確飯店服務(wù)的對象、目標，以及自己在飯店工作中應該承擔的責任和義務(wù)，以提高自己熱愛(ài)本職工作的自覺(jué)性。
�。ǘ┞殬I(yè)感情。是在對職業(yè)有所認識的基礎上，有意識地從點(diǎn)點(diǎn)滴滴的工作中尋找樂(lè )趣，培養自己對飯店職業(yè)的感情，并以此職業(yè)為自豪。
�。ㄈ┞殬I(yè)意志。即要求從業(yè)人員在工作中能夠妥善解決和克服所遇到的矛盾和困難，處理好上下、內外的人際關(guān)系，堅持為客人提供令其滿(mǎn)意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，這需要員工具有堅強的意志。
�。ㄋ模┞殬I(yè)信念。要求從業(yè)人員樂(lè )于從事此項工作，并以之為自豪，把它當作自己一生事業(yè)去努力做好。
�。ㄎ澹┬袨榱晳T。飯店從業(yè)人員還應有意地通過(guò)反復實(shí)踐，使自己養成良好的職業(yè)行為習慣。良好行為習慣的養成通常意味著(zhù)一位真正合格的飯店從業(yè)人員的誕生。
上述五個(gè)方面是培養良好職業(yè)道德的基本因素，各因素之間相互關(guān)聯(lián)，相互促進(jìn)，飯店從業(yè)人員應努力從各方面提高自己的道德休養，以使自己成為一名具有高尚職業(yè)道德的從業(yè)人員。
五、飯店職業(yè)道德的作用：
飯店從業(yè)人員良好的職業(yè)道德的培養，對飯店甚至整個(gè)行業(yè)都有著(zhù)積極的作用。
�。ㄒ唬┛梢蕴岣唢埖陱臉I(yè)人員的素質(zhì)。行業(yè)的競爭，從根本上說(shuō)，就是人才的競爭，飯店的發(fā)展同樣需要一支有良好素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)化員工隊伍，而員工素質(zhì)的提高很大程度取決于飯店職業(yè)道德的教育、品質(zhì)的培養。
�。ǘ┛梢蕴岣唢埖甑慕�(jīng)濟效益和社會(huì )效益。飯店是個(gè)整體，各崗位工作既相互聯(lián)系又相互影響，每一位員工工作的好壞都將影響客人對飯店的評價(jià)，最終影響飯店的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
�。ㄈ┯欣谕苿�(dòng)良好社會(huì )風(fēng)氣的形成。飯店業(yè)通常是一個(gè)國家，一個(gè)城市的縮影，從中可以看到社會(huì )風(fēng)氣的狀況，反過(guò)來(lái)它又影響著(zhù)社會(huì )風(fēng)氣。
六、飯店職業(yè)道德的原則：
飯店職業(yè)道德的基本原則是飯店從業(yè)人員在進(jìn)行各項職業(yè)活動(dòng)時(shí)應遵守的最基本的行為規范和準則，是進(jìn)行職業(yè)活動(dòng)的總的指導思想。具體包括以下幾個(gè)方面：
�。ㄒ唬┙M織紀律觀(guān)念
嚴格的組織紀律觀(guān)念是飯店正常運轉的基礎，也是飯店職業(yè)道德的原則之一。
1、飯店業(yè)是旅游業(yè)的一個(gè)重要組成部分，每日接待著(zhù)形形色色的客人，而客人構成的多樣性和復雜性，使得飯店管理部門(mén)在實(shí)施服務(wù)過(guò)程中，必須通過(guò)嚴格的組織紀律來(lái)約束員工的言行，使之符合飯店的規范和國家的利益。
2、飯店是一個(gè)由各個(gè)崗位的員工組成的整體，一方面，其通常進(jìn)行細致的專(zhuān)業(yè)化分工，而且不同崗位各司其職，由于崗位、部門(mén)的不同，其工作內容、規范要求自然也各不相同；另一方面，它又是一個(gè)整體，任何一位員工的工作失誤，都會(huì )影響客人對飯店服務(wù)整體的評價(jià)，因而飯店業(yè)中有“100-1<0”的說(shuō)法。因此，嚴格的組織紀律觀(guān)念是做好飯店服務(wù)工作的保證。它可以約束每一個(gè)飯店從業(yè)人員，使其行動(dòng)與整體的活動(dòng)相互統一和協(xié)調，以發(fā)揮飯店整體的力量。
3、飯店業(yè)屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，人員眾多，層次不一，為使眾多的具有不同素質(zhì)的員工按規范要求進(jìn)行工作，必須要有嚴格的組織紀律來(lái)進(jìn)行約束和作為保證。
因此，飯店從業(yè)人員應具有嚴格的組織紀律觀(guān)念，自覺(jué)遵守飯店的各項規章制度和員工守則，培養自己嚴于職守的工作作風(fēng)和自覺(jué)的服從意識。
嚴于職守主要是要求員工認真遵守飯店的工作紀律和管理條例，一絲不茍，認真嚴謹地按所從事的崗位的規范要求履行各項職責，提高工作質(zhì)量，維護客人的人身、財產(chǎn)安全。飯店工作質(zhì)量通常包括有形的產(chǎn)品和無(wú)形的服務(wù)兩個(gè)方面。有形的產(chǎn)品主要包括整潔美觀(guān)的環(huán)境設施、布局合理的
餐飲
設施、安寧舒適的客房設施等可見(jiàn)的有形產(chǎn)品；而無(wú)形的服務(wù)主要指員工對待客人的態(tài)度，雖然是無(wú)形的、看不見(jiàn)的，但客人能夠感受到，并為此付費。飯店從業(yè)人員通過(guò)操作技能和
服務(wù)意識
的培養，為客人提供令其滿(mǎn)意的飯店產(chǎn)品。
服從意識也是飯店要求員工具備的基本品質(zhì)之一，常和服務(wù)意識并提，被稱(chēng)為員工的兩個(gè)基本思想意識。飯店管理通常都很強調標準化的經(jīng)營(yíng)方式和行為準則，強調行動(dòng)一致、下級服從上級，實(shí)行由上而下的垂直式管理。因此，從服從組織原則和整體工作安排的角度出發(fā)，員工即使對某些工作或問(wèn)題有意見(jiàn)或看法，但只要不違反法律和倫理道德，員工必須先從全局出發(fā)，服從上級安排，認真履行職責，以保證工作的順利進(jìn)行，之后，講清理由，請示上級調整，不能我行我素，不服從上級安排。因此，服從意識實(shí)質(zhì)上是指員工一進(jìn)入工作環(huán)境，便能自然地產(chǎn)生一種自覺(jué)遵守組織原則和自覺(jué)接受任務(wù)安排的意識，并能產(chǎn)生積極的行為，是組織紀律在員工頭腦中的反應。
�。ǘ﹫F結協(xié)作精神：
飯店服務(wù)是為客人提供一種包括吃、住、行、游、娛、購等內容的綜合性服務(wù)。它不是某一部位，某一部門(mén)或某一個(gè)人做好就能完成的，而是需要飯店所有崗位的員工的共同努力和相互支持方可達到預期目標。因此，飯店
服務(wù)質(zhì)量
主要體現在各個(gè)環(huán)節上，各項細節中，任何一點(diǎn)“微不足道”的過(guò)失都會(huì )反映出飯店產(chǎn)品質(zhì)量的缺陷。飯店的團結協(xié)作的基本含義是：同事之間，部門(mén)之間，上下級之間，要相互理解，相互支持，顧全大局，積極合作，提高飯店的服務(wù)質(zhì)量，共同實(shí)現飯店的經(jīng)營(yíng)管理目標。
現實(shí)中，影響團結協(xié)作的因素很多，如本位主義嚴重，缺乏顧全大局的精神；彼此之間缺乏尊重和體諒；缺乏溝通技巧等。由于這些因素，使得許多飯店缺乏競爭實(shí)力，陷入困境。因此，飯店員工必須有意識培養自己的團結協(xié)作精神，具體體現為：
1、認識到共同目標的實(shí)現，需要每一位員工的努力和相互的支持。
2、學(xué)習相關(guān)技能，在飯店需要時(shí)可以迅速補位。
3、互利互讓?zhuān)l(fā)揚奉獻精神。
4、勇于承擔責任，養成嚴于律已、寬以待人的高尚品質(zhì)。
�。ㄈ⿶�(ài)護公物品德：
1、加強工作責任心。即在日常工作中通過(guò)耐心、細致、精心的操作，以及例行的維修保養，盡量使飯店的公共財產(chǎn)保持其先進(jìn)性，完善性和整潔性。
2、應認真了解各種設備物品的特性和使用注意事項，并嚴格按操作規程操作。避免由于操作不當或知識不足造成設備設施的損壞。
3、應養成勤儉節約的良好習慣，不能對“長(cháng)流水”、“長(cháng)明燈”以及其他浪費財物的現象視而不見(jiàn)或理所當然，更不能公私不分，化公為私，這些都是違背職業(yè)道德的原則問(wèn)題。
�。ㄋ模┘w主義原則：
飯店職業(yè)道德的核心為集體主義。集體主義是一種思想體系，強調集體利益高于一切，個(gè)人利益服從集體利益。集體主義適用于道德的各個(gè)領(lǐng)域，是處理個(gè)人、他人、班組、部門(mén)、甚至飯店利益與國家利益的基本原則。集體主義原則要求員工能夠正確處理個(gè)人利益與集體利益，局部利益與整體利益，眼前利益與長(cháng)遠利益的關(guān)系。
堅持集體主義原則，注意劃清以下三個(gè)界限：
1、劃清個(gè)人利益和個(gè)人主義的界限。正當的個(gè)人利益要承認，并盡量滿(mǎn)足。
2、劃清集體主義和小團體主義、本位主義的界限。小團體主義、本位主義實(shí)質(zhì)上是擴大了的個(gè)人主義。
3、劃清個(gè)人努力和“個(gè)人奮斗”的.界限。要鼓勵那些堅持無(wú)私奉獻，勤奮學(xué)習，努力掌握業(yè)務(wù)技能的員工，幫助和引導那些強調個(gè)人利益而不服從組織分配的“個(gè)人奮斗”者。
七、飯店職業(yè)道德的要求：
基本要求主要有以下幾個(gè)方面：
�。ㄒ唬釔�(ài)本職工作：
熱愛(ài)本職工作，是一切職業(yè)道德最基本的道德原則。要做到“干一行，愛(ài)一行”認真履行自己的
崗位職責
，以從事此行業(yè)為榮，做好本職工作為樂(lè )，努力貢獻力量。并做到以下五點(diǎn)：
1、敬業(yè)。有職業(yè)自豪感、榮譽(yù)感。例：因為是服務(wù)行業(yè)，理應為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，要求得心理平衡。飯店從業(yè)人員既是生產(chǎn)者，又是消費者，以生產(chǎn)者身份為客人提供服務(wù)時(shí)，理所當然為客人提供方便，滿(mǎn)足客人的要求；以消費者身份到飯店時(shí)，自然也會(huì )受到“賓客至上”的禮遇。
2、樂(lè )業(yè)。從事此項工作，做好本職工作，作為自己的最大樂(lè )事。有受“氣”的時(shí)候，也有受到客人贊美的時(shí)候，要正確理解，三百六十行，行行都有苦和樂(lè )。
3、勤業(yè)�？炭鄬W(xué)習，鉆研技術(shù)、精通業(yè)務(wù)，在平凡的服務(wù)工作中能夠兢兢業(yè)業(yè)，盡心盡責，在做好本職工作的同時(shí)，養成忠于職守，克勤克儉的良好習慣。
4、創(chuàng )業(yè)。要有主人翁精神，開(kāi)展創(chuàng )造性的工作，為飯店的經(jīng)營(yíng)和管理獻計獻策，為企業(yè)的發(fā)展出力。
5、護業(yè)。要做到愛(ài)店如家，愛(ài)護飯店的一草一木，一針一線(xiàn)。在日常工作中應做到“經(jīng)手物品千萬(wàn)件，不從中撈取一針一線(xiàn)；過(guò)手貨幣千萬(wàn)元，不私自占用一分一厘”。
�。ǘ┨峁┝钯e客滿(mǎn)意的服務(wù)，必須做到：
1、培養服務(wù)之心。真誠熱心地為客人服務(wù)是飯店業(yè)的基本精神，是優(yōu)質(zhì)服務(wù)之本。具體做到：“主動(dòng)、熱情、耐心、周到�！�
2、強化責任感，首先，要認識到本行業(yè)在整個(gè)社會(huì )中的地位，性質(zhì)、職責、意義、服務(wù)對象與服務(wù)手段的正確。同時(shí)要以主人翁的態(tài)度對待本職工作，并在工作中處理好個(gè)人與集體、個(gè)人與上司、個(gè)人與同事之間的工作關(guān)系，互相尊重，互相協(xié)作，嚴于律已，寬以待人。
3、
提高服務(wù)質(zhì)量
，做到文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。要做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)，內容要求很多，也很細，簡(jiǎn)單地說(shuō)，但首先要做到以下幾點(diǎn)：
�。�1）有端莊、文雅的儀表。
�。�2）使用文明禮貌、準確生動(dòng)、簡(jiǎn)練親切的服務(wù)語(yǔ)言。
�。�3）尊老愛(ài)幼，關(guān)心照顧殘疾客人和年邁體弱的客人。
�。�4）嚴格遵守服務(wù)紀律，各項服務(wù)按操作程序和操作細則進(jìn)行。
�。�5）在接待中講究禮節禮貌。
八、飯店職業(yè)道德規范
飯店職業(yè)道德規范是社會(huì )主義道德的基本要求，在飯店職業(yè)活動(dòng)中的具體體現，也是飯店職業(yè)道德基本原則的具體化。它既是每個(gè)飯店從業(yè)人員在職業(yè)活動(dòng)中必須遵守的行為準則，又是人們評價(jià)和判斷每個(gè)員工職業(yè)道德行為的標準。具體地說(shuō)，飯店職業(yè)道德規范主要包括以下幾個(gè)方面：
�。ㄒ唬崆橛押�，賓客至上。
是飯店職業(yè)道德最基本和最具特色的一項道德規范和行為準則。
真誠、熱情、友好地接待每一位客人，是從業(yè)人員高尚道德情感在職業(yè)活動(dòng)中的體現。
賓客至上。在為客人提供服務(wù)時(shí)，把客人放在首位，從客人角度考慮問(wèn)題�！翱腿擞肋h不會(huì )錯”、“客人永遠是對的”、“不與客人針對”以及“以顧客為中心”，這些格言已經(jīng)成為飯店從業(yè)人員進(jìn)行服務(wù)的指導思想。
其具體要求：
1、樹(shù)立“熱情友好，賓客至上”的服務(wù)意識。從業(yè)人員只要上崗，都必須以親切的微笑、良好的服務(wù)精神和熱情周到的服務(wù)，去接待好每一位客人，做到客到微笑到、敬語(yǔ)到、服務(wù)到。
2、在日常服務(wù)工作中，時(shí)時(shí)處處堅持履行這一道德規范。
3、在接待貴客和重要客人須特別認真履行這一道德規范。
4、遇到困難和不順利時(shí)，尤其要注意堅持這一道德規范。
�。ǘ┱嬲\公道，信譽(yù)第一。
真誠公道，信譽(yù)第一是飯店職業(yè)道德的重要規范，也是熱情友好、賓客至上下的繼續和保證。
真誠，就是指真實(shí)誠懇，信守諾言、協(xié)議和合同，不弄虛作假，不欺騙和刁難客人。公道，就是買(mǎi)賣(mài)公平合理，只賺取合法合理的利潤，既不能“宰”客，也不能損害飯店利益。
信譽(yù)第一，信譽(yù)是飯店的生命。只有真誠公道地對待每一位客人，向他們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，才能樹(shù)立飯店良好的聲譽(yù)和形象，才會(huì )有越來(lái)越多的客人光臨。
具體要求：
1、 廣告宣傳，實(shí)事求是。
2、 按質(zhì)論價(jià)，收費合理。
3、 誠實(shí)可靠，拾金不昧。
4、 誠摯待客，知錯就改。
�。ㄈ┪拿鞫Y貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)是飯店職業(yè)道德的一個(gè)極其具有行業(yè)特點(diǎn)的道德規范，也是飯店從業(yè)人員必須具備的素質(zhì)要求之一。
文明禮貌是社會(huì )公德的基本內容和重要道德規范，是正確處理人們之間相互關(guān)系的一種最起碼也是必不可少的行為準則。也就是說(shuō)，人們要友好愉快地相處，最根本的就是要講究文明禮貌，能夠相互尊重。
文明禮貌不僅是對飯店從業(yè)人員的基本業(yè)務(wù)要求，也是重要的道德規范。
優(yōu)質(zhì)服務(wù)是每一個(gè)飯店從業(yè)人員的最重要的道德義務(wù)。
具體要求：
1、 真誠待人，尊重他人。
2、 儀表整潔，舉止大方。
3、 語(yǔ)言?xún)?yōu)美，談吐文雅。
4、
微笑服務(wù)
，禮貌待客。
5、 環(huán)境優(yōu)美，食品衛生。
�。ㄋ模┎槐安豢�，一視同仁。
不卑不亢、一視同仁是飯店從業(yè)人員的民族自尊心、自信心以及國格、人格的體現，也表現出員工的愛(ài)國主義精神。
不卑不亢。不卑，就是不自卑；不亢，就是不高傲。要求員工在接待賓客過(guò)程中，既要尊重客人、熱情友好往來(lái)，盡到自己的職責和義務(wù)，又要做到自尊自愛(ài)自信，體現出主人翁精神和民族自尊心，以及國格、人格。
一視同仁。一視同仁的“一視”，就是一樣看待；同仁，就是同樣仁愛(ài)。一視同仁就是要求在各類(lèi)不同的客人面前都能夠一樣對待，尊重客人，維護其合法權益，真誠為其服務(wù)。
具體要求：
1、謙虛謹慎，但不妄自菲薄。
2、學(xué)習先進(jìn)，但不盲目崇拜。
3、熱愛(ài)祖國，但不妄自尊大。
4、既要做到“六個(gè)一樣”，還要做到“六個(gè)照顧”。
�。�1）“六個(gè)一樣”即對高消費客人和低消費客人一樣看待；對國內客人和境外客人一樣看待；對華人客人（包括華僑、外籍華人和港澳臺客人）和外國客人一樣看待；對東方客人和西方客人一樣看待；對黑種客人和白種客人一樣看待；對新來(lái)的客人和老客人一樣看待。
�。�2）“六個(gè)照顧”即照顧先來(lái)的客人；照顧外賓和華僑、華裔和港澳臺客人；照顧貴賓和高消費客人；照顧黑人和少數民族客人；照顧長(cháng)住客人和老客人；照顧婦女、兒童和老弱病殘客人。
�。ㄎ澹﹫F結協(xié)作，顧全大局。
團結協(xié)作、顧全大局是飯店從業(yè)人員正確處理同事之間、部門(mén)之間、飯店之間以及局部利益與整體利益之間、眼前利益與長(cháng)遠利益之間等相互關(guān)系的行為準則。
團結協(xié)作、顧全大局要求飯店從業(yè)人員即擺正個(gè)人與集體之間的關(guān)系，這是飯店職業(yè)活動(dòng)中經(jīng)常遇到的而且必須妥善解決的問(wèn)題，也是一種較高的道德要求。
具體要求：
1、互相尊重。尊重他人是有道德修養的表現，也是一種傳統美德。
2、互相合作。飯店是綜合性企業(yè)，一個(gè)突出的特點(diǎn)是要在同一時(shí)間、不同空間滿(mǎn)足不同客人多種消費需要。因此，部門(mén)之間、同事之間的密切配合和相互支持就特別重要。
3、互相學(xué)習，取長(cháng)補短。
�。┳窦o守法，廉潔奉公。
遵紀守法、廉潔奉公也是飯店從業(yè)人員的一項基本品質(zhì)和應遵循的重要道德規范。
紀律是社會(huì )各組織團體、企業(yè)事業(yè)單位對其所屬人員規定的必須遵守的行為規范。
遵紀守法。遵紀就是應遵守飯店規定的各種行為規范。守法就是遵守國家的法律，也包括執行國家的政策。
具體要求：
1、 自覺(jué)遵守飯店職業(yè)紀律。
2、 嚴格執行國家政策法令。
3、 廉潔奉公，自覺(jué)抵制各種不正之風(fēng)。
�。ㄆ撸┿@研業(yè)務(wù)，提高技能。
鉆研業(yè)務(wù)、提高技能是各行各業(yè)共同的業(yè)務(wù)要求和道德規范，也是飯店從業(yè)人員做好本職工作的關(guān)鍵。鉆研業(yè)務(wù)、提高技能不只是一種業(yè)務(wù)要求，也是飯店業(yè)的一項重要的職業(yè)道德規范。自覺(jué)鉆研業(yè)務(wù)、提高技能是飯店從業(yè)人員的一種道德義務(wù)。
具體要求：
1、要有強烈的職業(yè)責任感和崇高的職業(yè)理想。
2、掌握正確的學(xué)習方法，刻苦鉆研，不斷進(jìn)取。
3、掌握過(guò)硬基本功，擴大知識面。
�。ò耍┚礃I(yè)愛(ài)崗，忠于職守。
敬業(yè)愛(ài)崗、忠于職守是最基本的飯店職業(yè)道德規范，也是飯店從業(yè)人員必須遵循的行為準則。敬業(yè)愛(ài)崗。敬業(yè)，就是敬重所從事的飯店服務(wù)行業(yè)；愛(ài)崗，就是熱愛(ài)自己的本職崗位。忠于職守。忠于職守，就是嚴格遵守飯店的各項規章制度、職業(yè)紀律要求，盡心盡力做好工作，并具有強烈的職業(yè)責任感和事業(yè)心。
具體要求：
1、正確認識飯店服務(wù)工作。社會(huì )上各種職業(yè)，在本質(zhì)上是平等的，應樹(shù)立平凡職業(yè)的榮譽(yù)感，尊重平凡崗位的勞動(dòng)。
2、盡職盡責、忠于職守。把客人的安全、利益和飯店的聲譽(yù)放在首位。
酒店員工管理制度15
員工考勤制度是對員工出勤情況進(jìn)行考察，是嚴格執行酒店的勞動(dòng)紀律，提高酒店服務(wù)質(zhì)量和效率不可缺少的`制度。
第一條 作業(yè)時(shí)間
按公司制定的作業(yè)時(shí)間標準進(jìn)行。
第二條 考勤管理
1、考勤內容
1)上班時(shí)間已到而未到崗者，即為遲到。
2)未到下班時(shí)間而提前離崗者，即為早退。
3)工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導批準離開(kāi)工作崗位者，即為擅離職守。
4)遲到、早退或擅離職守超過(guò)1小時(shí)，或未經(jīng)準假而不到崗者，均為曠工。
2、考勤須知
1)員工不準遲到、早退。每遲到、早退一次罰款元。連續三次遲到記警告一次，并處罰款元。
2)遲到、早退30分鐘以上，2小時(shí)以?xún)纫园胩鞎绻ふ撎�，超過(guò)2小時(shí)者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計達3小時(shí)者，按一天曠工論處。
3)曠工
a)凡曠工半天者扣發(fā)一天半基本工資;曠工一天者扣發(fā)三天基本工資。
b)連續曠工三天;全年曠工七天者作自動(dòng)離職，公司給予除名。
4)留職察看期間，只發(fā)50%崗位工資。
5)員工串崗、脫崗視為擅離職守，員工擅離職守一次罰款元。連續3次記警告一次，并處罰款元。
6)酒店有關(guān)部門(mén)進(jìn)行職能檢查、專(zhuān)職檢查中發(fā)現有無(wú)故(無(wú)其他人證)脫崗、串崗者，第一次罰款元，第二次罰款30元，當月累計三次以曠工一天論處。
3、考勤紀律
1)嚴格遵守作業(yè)時(shí)間，員工出勤必須打卡(打卡時(shí)必須出示本人工號牌;未出示工號牌者不予打卡)。酒店部門(mén)負責人級以上管理人員不需打卡。
2)酒店部門(mén)二次簽到考勤制度，部門(mén)二次簽到其效用等同于酒店打卡制度，各部門(mén)將指定專(zhuān)人負責本部門(mén)的崗位考勤，并做好書(shū)面簽到記錄，員工的遲到、早退以部門(mén)二次考勤為準。
3)各部門(mén)設專(zhuān)職考勤人員負責考勤記錄(匯總打卡記錄及二次簽到記錄)，每月3日以前報人事部。人事部負責監督打卡和核實(shí)考勤記錄。
4)考勤人員必須據實(shí)記錄員工出勤情況，不得虛報、漏報，違者每次罰款元，連續三次記警告處分一次。
5)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一經(jīng)發(fā)現，委托人和被委托人記警告處分一次，并處罰款元。
6)上下班忘記打卡，經(jīng)主管證明簽字有效;但每月以?xún)纱螢橄�，超過(guò)兩次者按遲到或早退論處。
7)不準刁難考勤人員，違者視情節輕重給予警告或記過(guò)處分。
8)私自舞弊涂改考勤記錄，給予記過(guò)處分。
9)酒店員工全年滿(mǎn)勤，無(wú)遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者，記嘉獎一次。
第三條 請假辦法
1、請假程序
1)員工各種假期申請，無(wú)論時(shí)間長(cháng)短，一律填寫(xiě)請假申請表經(jīng)批準后生效，請假申請表一式兩份，部門(mén)留存一份，人事部一份。
2)請假理由不充分或有妨礙工作時(shí)，可酌情不予給假，或縮短假期或令延期請假。
3)員工正當請假理由:如'子女、兄弟姊妹結婚'、'親屬喪亡'等，應予以準假，不得以任何借口不予準假;員工請假理由的正當與否具體由各部門(mén)負責人靈活掌握。
4)請假者必須將經(jīng)辦事務(wù)交待其他員工代理，并于請假單內注明。
5)酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應親自辦理請假手續。未辦妥請假手續，不得先行離職，否則以曠工論處。
6)酒店員工請假期屆滿(mǎn)行續假或雖行續假尚未核準而不到職者，除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外，均以曠工論。
7)酒店員工請假如發(fā)現有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節輕重予以懲處。
2、審批權限
1)假期審批:
請假員工級別請假天數核準人
員工級一天以?xún)?含一天)
一天以上
副理助理部長(cháng)領(lǐng)班級兩天以?xún)?含兩天)
兩天以上
部門(mén)負責人級
2)所有請假必須根據請假程序填寫(xiě)申請表，并報人事部備案。
3、各種假期
1)法定假日
a)元旦節天
b)五一勞動(dòng)節天
c)十一國慶節天
d)春節天
e)每月公休天
2)事假
a)因事必須本身處理者可請事假，每年累計以天為限。
b)員工請事假必須于前一天以書(shū)面形式提出申請，否則不予請假。
c)事假待遇規定:事假扣除當天崗位基本工資;若超過(guò)年累計天時(shí)間，每天將扣除兩天崗位基本工資;由人事部進(jìn)行具體核算。
d)若因特殊情況，未能于前一天辦理請假手續，應電話(huà)向所在部門(mén)上級報告，并于事后補辦請假手續，否則以曠工論處。
3)病假
a)員工請病假，一律應出具公立醫院證明申請病假，病假單、醫藥發(fā)票須及時(shí)交部門(mén)審核。
b)單次病假不得超過(guò)天;否則以事假論處。
c)患重大疾病需要長(cháng)期療養者，可以辦理停薪留職，時(shí)長(cháng)不超過(guò)個(gè)月。
4)婚假
a)員工在酒店工作滿(mǎn)以上，方可享受婚假。
b)員工本人結婚，須提供結婚證書(shū)等有效證明，提前10天向所在部門(mén)申請，并經(jīng)人事部及總經(jīng)理批準，方可生效。
c)員工結婚可請婚假3天;晚婚員工(男28周歲，女25周歲)可享受婚假7天。
d)員工婚假屬有薪假。
5)喪假
a)員工直系親屬(包括配偶、子女、父母)逝世，可獲批準天帶薪喪假。員工的兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母逝世，可獲批準天帶薪喪假。
b)員工休喪假按請假審批手續辦理。
c)員工請喪假屬有薪假，必須出具相關(guān)證明交人事部核實(shí)方為有效。
6)工傷假
a)由酒店指定的醫院開(kāi)具證明，經(jīng)有關(guān)部門(mén)確認的工傷假享受帶薪休假。
b)凡在工作時(shí)間內因違反安全條 例和操作規程自我造成傷病，按病假待遇處理。
4、請假逾期
1)酒店員工請假期屆滿(mǎn)須行續假或雖行續假但尚未核準而不到職者，除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外，均以曠工論。
2)請假逾期，應照下列規定辦理:
a)一年內事假積計超過(guò)
天者免職或解雇。
b)但患重大疾病需要長(cháng)期療養，經(jīng)總經(jīng)理/董事長(cháng)特別核準者不在此限。
5、停薪留職
凡酒店員工工齡滿(mǎn)者，因特殊重要事件或重大疾病，可辦理停薪留職，最長(cháng)時(shí)限為個(gè)月;逾期按自動(dòng)離職論處。
6、調休、調班
a)酒店員工需調休、調班必須先填寫(xiě)調休調班申請表，由部門(mén)直接負責人簽批后方生效。
b)員工每月?lián)Q休不得超過(guò)2次;換班不得超過(guò)3次(每次以1個(gè)班時(shí)為限)。
c)員工換休換班超過(guò)上述次限，每次將扣除當天崗位基本工資。
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