食品試嘗留樣管理制度

　　在現在的社會(huì )生活中，制度的使用頻率逐漸增多，制度是指在特定社會(huì )范圍內統一的、調節人與人之間社會(huì )關(guān)系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì )認可的.非正式約束、國家規定的正式約束和實(shí)施機制三個(gè)部分構成。大家知道制度的格式嗎？以下是小編幫大家整理的食品試嘗留樣管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品試嘗留樣管理制度1

　　食品試嘗留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全，特制定食品留樣試嘗制度。

　　一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時(shí)間等。

　　二、飯菜留樣應留足數量（不少于100克），儲存于專(zhuān)用冰箱，溫度保持在2—8攝氏度左右。

　　三、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專(zhuān)人分別進(jìn)行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項登記。

　　四、飯菜留樣必須堅持48小時(shí)。

　　五、學(xué)校分管領(lǐng)導不定期進(jìn)行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現食堂沒(méi)有堅持飯菜試嘗留樣，應按學(xué)校安全責任目標管理和食堂衛生責任追究制度，追究相關(guān)人員責任。

食品試嘗留樣管理制度2

　　為保障全校師生的身體健康，更好的進(jìn)行工作和學(xué)習，特制定如下規定：

　　1、用水安全。后勤嚴格保證全校師生的用水安全，對水井、水泵要嚴格鎖好封好，防止有毒有害物質(zhì)進(jìn)入飲用水。每年定期取樣水送上級有關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢驗，確保全校師生喝上衛生安全的飲用水。

　　2、服務(wù)點(diǎn)（即小商店）的食品衛生安全。學(xué)校嚴格與服務(wù)點(diǎn)負責人簽定《食品衛生安全責任書(shū)》。從制度上確保服務(wù)點(diǎn)把好食品衛生安全，不購進(jìn)、售賣(mài)過(guò)期的、劣質(zhì)的三無(wú)產(chǎn)品。同時(shí)學(xué)校不定期派專(zhuān)人負責監督實(shí)施，確保師生的食品衛生安全。

　　3、宣傳教育。學(xué)校、班主任、教師負責對全校師生進(jìn)行食品衛生安全知識到教育。從思想上、認識上提高全校師生食品衛生安全意識，從而確保師生的食品衛生安全。

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