倉庫衛生管理制度
在當今社會(huì )生活中，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱(chēng)。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編精心整理的倉庫衛生管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
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一、物資的驗收入庫倉庫管理制度
1、物資到公司后庫管員依據清單上所列的名稱(chēng)、數量進(jìn)行核對、清點(diǎn)，經(jīng)使用部門(mén)或請購人員及檢驗人員對質(zhì)量檢驗合格后，方可入庫。
2、對入庫物資核對、清點(diǎn)后，庫管員及時(shí)填寫(xiě)入庫單，經(jīng)使用人、貨管科主管簽字后，庫管員、財務(wù)科各持一聯(lián)做帳，采購人員持一聯(lián)做請款報銷(xiāo)憑證。
3、庫管要嚴格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗收或入庫。
a)未經(jīng)總經(jīng)理或部門(mén)主管批準的采購。
b)與合同計劃或請購單不相符的采購物資。
c)與要求不符合的采購物資。
4、因生產(chǎn)急需或其他原因不能形成入庫的物資，庫管員要到現場(chǎng)核對驗收，并及時(shí)補填"入庫單"。
二、物資保管倉庫管理制度
1、物資入庫后，需按不同類(lèi)別、性能、特點(diǎn)和用途分類(lèi)分區碼放，做到"二齊、三清、四號定位"。
a)二齊:物資擺放整齊、庫容干凈整齊。
b)三清:材料清、數量清、規格標識清。
c)四號定位:按區、按排、按架、按位定位。
2、庫管員對常用或每日有變動(dòng)的物資要隨時(shí)盤(pán)點(diǎn)，若發(fā)現誤差須及時(shí)找出原因并更正
3、庫存信息及時(shí)呈報。須對數量、文字、表格仔細核對，確保報表數據的準確性和可靠性。
三、物資的領(lǐng)發(fā)倉庫管理制度
1、庫管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實(shí)領(lǐng)發(fā)，若領(lǐng)料單上主管或總經(jīng)理未簽字、字據不清或被涂改的，庫管員有權拒絕發(fā)放物資。
2、庫管員根據進(jìn)貨時(shí)間必須遵守"先進(jìn)先出"的倉庫管理制度原則。
3、領(lǐng)料人員所需物資無(wú)庫存，庫管員應及時(shí)通知使用者，使用者按要求填寫(xiě)請購單，經(jīng)總經(jīng)理批準后交采購人員及時(shí)采購。
4、任何人不辦理領(lǐng)料手續不得以任何名義從庫內拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，庫管員有權制止和糾正其行為。
5、以舊換新的物資一律交舊領(lǐng)新;領(lǐng)用的各種工具均要上工具卡，并由領(lǐng)用人和總經(jīng)理簽字。
四、物資退庫倉庫管理制度
1、由于生產(chǎn)計劃更改引起領(lǐng)用的物資剩余時(shí)，應及時(shí)退庫并辦理退庫手續。
2、廢品物資退庫，庫管員根據"廢品損失報告單"進(jìn)行查驗后，入庫并做好記錄和標識。
倉庫管理制度小結:
1、倉庫是企業(yè)物資供應體系的一個(gè)重要組成部分，是企業(yè)各種物資周轉儲備的環(huán)節，同時(shí)擔負著(zhù)物資管理的多項業(yè)務(wù)職能。它的主要任務(wù)是:保管好庫存物資，做到準確，質(zhì)量完好，確保安全，收民迅速，面向生產(chǎn)，服務(wù)周到，降低費用，加速資金周轉。
2、倉庫設置要根據工廠(chǎng)生產(chǎn)需要和廠(chǎng)房設備統籌規劃，合理布局;內部要加強經(jīng)濟責任制，進(jìn)行科學(xué)分工，形成物資分口管理的保證體系;業(yè)務(wù)上要實(shí)行工作質(zhì)量標準化，應用現代管理技術(shù)和abc分類(lèi)法，不斷提高倉庫管理水平。
一、庫房管理目的:
(一)倉庫標準化管理，保證材料及產(chǎn)品在存儲期間的質(zhì)量。
(二)及時(shí)為生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的材料、零配件以及半成品。
(三)及時(shí)為銷(xiāo)售部門(mén)提供合格優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)成品。
(四)明晰、完整、及時(shí)記錄出入庫情況，定期與財務(wù)部匯報數據。
(五)出入庫管理辦法:原材料和成品按以下九個(gè)大項分類(lèi)管理。
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1． 食品倉庫必須做到衛生、整潔、整齊，食品與雜物嚴格分離。
2． 食品庫房周?chē)荒苡杏卸�、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。
3． 庫房?jì)鹊孛嫫秸�，硬化，嚴禁直接裸露土地，通風(fēng)良好避免陽(yáng)光直接射入，保持所需溫度和濕度。
4． 庫房?jì)扔蟹老�、防塵、防鼠及防潮設施，防止食品發(fā)霉，變質(zhì)發(fā)生蟲(chóng)子。
5． 庫房?jì)仍O立食品墊離板，存放臺，存放案，做到所有食品離地離墻。
6． 食品庫房更設專(zhuān)人管理，建立健全衛生管理、食品和原料出入庫登記，檢查保管制度，做到定期清理、消毒、換氣經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。
7． 對進(jìn)為的各種食品原料，半成品應進(jìn)驗收和登記；掌握食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短貯存時(shí)間。
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第一章總則
第一條為使本公司的倉庫管理規范化，保證財產(chǎn)物資的完好無(wú)損，根據企業(yè)管理和財務(wù)管理的一般要求，結合本公司具體情況，特制訂本規定。
第二條倉庫管理工作的任務(wù)
(1)做好物資出庫和入庫工作。
(2)做好物資的保管工作。
(3)做好各種防患工作，確保物資的安全保管，不出事故。
第二章倉庫物資的入庫
第三條對于業(yè)務(wù)人員購入的貨物，保管人員要認真驗收物資的數量、名稱(chēng)是否與貨單相符，對于實(shí)物與貨單內容不符的，辦理入庫手續要如實(shí)反映。
第四條對于貨物驗收過(guò)程中所發(fā)現的有關(guān)數量、質(zhì)量、規格、品種等不相符現象，保管人員有權拒絕辦理入庫手續，并視具體情況報告主管人員處理。
第三章倉庫貨物的.出庫
第五條對于一切手續不全的提貨，保管人員有權拒絕發(fā)貨，并視具體情況報告主管人員。
第四章倉庫貨物的保管
第六條倉庫保管員要及時(shí)登記各類(lèi)貨物明細帳，做到日清月結，達到帳帳相符，帳物相符、帳卡相符。
第七條每月月底之前，保管人員要對當月各種貨物予以匯總，并編制報表上報部門(mén)主管人員。
第八條保管人員對庫存貨物要每月月末盤(pán)點(diǎn)對帳。發(fā)現盈余、短少、殘損，必須查明原因，分清責任，及時(shí)寫(xiě)出書(shū)面報告，提出處理意見(jiàn)，報部門(mén)主管人員。
第九條做好倉庫與運輸環(huán)節的銜接工作，在保證貨物供應、合理儲備的前提下，力求減少庫存量，并對貨物的利用、積壓產(chǎn)品的處理提出建議。
第十條根據各種貨物的不同種類(lèi)及其特性，結合倉庫條件，保證倉庫貨物定置擺放，合理有序，保證貨物的進(jìn)出和盤(pán)存方便。
第十一條對于易燃、易爆、劇毒等貨物，應指定專(zhuān)人管理，并設置明顯標志。
第十二條建立健全出入庫人員登記制度。
第十三條嚴格執行安全工作規定，切實(shí)做好防火、防盜工作，保證倉庫和貨物財產(chǎn)的安全。
第十四條庫管人員每天上下班前要做到三“檢查”，確保財產(chǎn)貨物的完整。如有異常情況，要立即上報主管部門(mén)。
(1)上班必須檢查倉庫門(mén)鎖有無(wú)異常，物品有無(wú)丟失。
(2)下班檢查是否鎖門(mén)、拉閘、斷電及不安全隱患。
(3)檢查易燃、易爆物品是否單獨存儲、妥善保管。
第十五條嚴格遵守倉庫保管紀律、規定，倉庫保管紀律內容規定:
(1)嚴禁在倉庫內吸煙。
(2)嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入倉庫。
(3)嚴禁涂改賬目。
(4)嚴禁在倉庫堆放雜物、廢品。
(5)嚴禁在倉庫內存放私人物品。
(6)嚴禁在倉庫內閑談、談笑、打鬧。
(7)嚴禁隨意動(dòng)用倉庫消防器材。
(8)嚴禁在倉庫內亂接電源，臨時(shí)電線(xiàn)，臨時(shí)照明。
第五章附則
第十六條本規定由行政部制定，報總經(jīng)理批準實(shí)施。
第十七條本制度自年月日起執行。
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第一條 倉庫管理員必須每天檢查庫區溫濕度計是否適宜貨物儲藏溫度、庫區內產(chǎn)品擺放是否規范、打包工具是否齊全、輔料是否在規定區域!有任何意見(jiàn)或者問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導反映!
第二條 必須保持庫房通道暢通無(wú)阻,嚴禁在通道、出口、 放置或周?chē)逊盼锲?
第三條 在明顯的地方設立醒目的“嚴禁煙火”標志,倉庫作業(yè)操作電、氣焊應嚴格隔離;嚴禁在庫區范圍內吸煙、使用電爐等,初犯者行政部對其進(jìn)行思想教育,三次以上重犯者實(shí)施開(kāi)除,如由此引起火災事故,公司有權追究當事人經(jīng)濟及法律責任。
第四條 對進(jìn)入庫區的人員進(jìn)行嚴格的管理,非庫區工作人員如因業(yè)務(wù)工作需要入庫,必須先做好出入庫登記,在倉庫負責人或倉庫管理員的陪同下方可進(jìn)入倉庫。
第五條 進(jìn)入倉庫的任何人員一律不得攜帶易燃、易爆物品,倉庫管理員有責任提醒進(jìn)入庫區的其他人員遵守其安全規定。
第六條 應根據庫區以及貨物情況對裝卸搬運工作提出指導意見(jiàn),防止出現事故。行政部負責人員支持,庫房負責人負責指導流程及操作標準。
第七條 在物資管理過(guò)程中,必須做好貨物信息的保密工作,沒(méi)有客戶(hù)方的允許,不得將貨物的信息泄露給無(wú)關(guān)人員。
第八條 倉庫負責人及倉庫管理員必須保管好倉庫鑰匙,不得私自將鑰匙交他人使用。
第九條 下班前,倉庫管理員必須關(guān)好庫區門(mén)窗、關(guān)閉電源。
第十條 對已發(fā)生的一切大小事故,嚴肅認真的進(jìn)行處理,分析事故原因,使大家受到教育,提出并落實(shí)防范措施。
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為了加強學(xué)校財物管理，提高學(xué)校財物的利用率，杜絕公物流失，特制訂如下管理制度：
1、學(xué)校財物由財產(chǎn)保管員統一管理。財產(chǎn)保管員負責全校財物登記造冊，并做到賬、表、卡統一，每月與會(huì )計核算中心財務(wù)報表“固定資產(chǎn)”科目余額核對。
2、學(xué)校財物實(shí)行三級管理。財產(chǎn)保管員統管全校財產(chǎn)，各處室、班級財產(chǎn)由處室負責人和班主任管理，具體使用人負責管理自己使用的物品。實(shí)行分級管理，分層負責，責任到人的管理機制。
3、學(xué)校財產(chǎn)的修繕、維修由總務(wù)處負責。大小型修繕都要制定具體實(shí)施辦法。
4、學(xué)校食堂財物由食堂承包人統籌管理，實(shí)行獎罰責任制。
5、教職工房間的財物實(shí)行誰(shuí)使用誰(shuí)保管誰(shuí)負責的管理原則。損壞、遺失財產(chǎn)要照價(jià)賠償。因工作調動(dòng)，需經(jīng)總務(wù)處驗收簽字，出具證明，方可辦理離校手續。
6、學(xué)校財產(chǎn)由總務(wù)處負責檢查，期末進(jìn)行清點(diǎn)驗收。班級財產(chǎn)使用情況，列入班級管理工作考評內容。
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1、原材料倉庫
(1)每日班后清掃拖凈,保持清潔。
(2)存放物品排放整齊,貯存得當。有毒、有害物品必須隔離存放�？胀败�(chē)每天班后擦凈,擺放整齊。
(3)門(mén)、窗、墻體等每周至少擦拭一次,保證清潔。
2、成品倉庫
(1)地面每天班后清掃拖凈,保持清潔。
(2)搬運工具每日班后擦拭干凈,并注意隨時(shí)保持其衛生。
(3)卷簾門(mén)、墻體、上下窗、窗內平臺,每周至少打掃一遍,保持其干凈無(wú)塵。
3、后勤
(1)保潔
a廠(chǎng)區大院及廠(chǎng)區大門(mén)外10米范圍之內地面每天清掃干凈,做到無(wú)雜物、無(wú)積水,并注意隨時(shí)保持衛生。
b辦公走廊、廁所等在辦公人員上班前整理、擦拭干凈。
c會(huì )議室、接待室內地面、桌椅、飲水機、空調等每天擦拭一遍,保持清潔。門(mén)、窗戶(hù)每周至少擦拭一次,保持無(wú)塵。
3、辦公室
(1)地面、桌、椅、飲水機每天上班后擦拭一遍,保持干凈無(wú)塵。
(2)門(mén)、窗、檔案廚、空調等每周至少擦拭一遍,保持清潔。
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1.目的:控制產(chǎn)品儲存過(guò)程的衛生條件,防止產(chǎn)品受到污染;
2.適宜范圍:適用于產(chǎn)品儲存過(guò)程的衛生控制
3.主責部門(mén):生產(chǎn)部;
4.負責部門(mén):倉管;
5.具體要求:
5.1食品輔料及成品庫衛生管理
5..1.1食品原輔料進(jìn)廠(chǎng)必須具有食品合格證。
5.1.2進(jìn)廠(chǎng)的食品原輔料須由品管部門(mén)人員驗收合格后,并記錄驗收結果,才能投入生產(chǎn)使用。
5.1.3倉庫地板應保持干凈清潔,做到地面無(wú)灰塵,屋頂無(wú)蜘蛛網(wǎng)懸掛。
5.1.4食品入庫后,按入庫先后批次生產(chǎn)日期分別存放,并對庫存食品定期進(jìn)行衛生質(zhì)量檢查,做好質(zhì)量預報工作,及時(shí)處理有變質(zhì)征兆的食品。
5.1.5成品庫存放食品時(shí),要按批次存放,做到先入先出且不得擠壓。
5.1.6嚴禁庫房存放有毒有害及放射性物質(zhì)和危險物品。
5.1.7食品儲存工程中,應及時(shí)防霉及庫房保持適當的溫濕度。
5.1.8食品在倉庫中的堆放要有足夠間隙,不可過(guò)分密集,庫房應鋪木制墊板,食品放在墊板上并與地板墻壁間保持一定距離,熟食品不能著(zhù)地。
5.1.9過(guò)期及發(fā)霉蟲(chóng)蛀腐朽變質(zhì)的食品原輔料、成品,不能存放,應及時(shí)清理出庫。
5.1.10、貯存食品原輔料、成品的庫房不得殘留異味。
5.1.11、應定期對倉庫進(jìn)行清掃與消毒,消毒前應清庫并注意消毒劑對食品的污染。
.51.12、庫房應做好防雨防潮工作。避免庫房漏水。
5.1.13、庫房應做好防鼠、防蟲(chóng)措施。
5.2、冷藏保鮮庫的衛生管理
5.2.1、冷藏庫設有精確控制溫度的裝置,要求溫度恒定,按溫度要求準確控制,盡量減少溫度的波動(dòng)。
5.2.2、冷藏庫周?chē)鷪?chǎng)地和走廊及空氣冷卻器應經(jīng)常清掃,定期消毒,冷藏庫及工具設備應保持清潔,注意搞好防霉除臭和消毒工作。
5.2.3地面應經(jīng)常打掃清洗,做到不殘留污水污泥。
5.2.4、食品應按入庫日期批號分別存放,先入先出,防止冷藏食品超過(guò)期限,在貯存過(guò)程中,應做好衛生質(zhì)量檢查預報工作,及時(shí)處理有變質(zhì)征兆的食品。
5.2.5、庫房應定期消毒,可使用次氯酸鈉消毒液,消毒前將食品全部搬出,消毒后經(jīng)通風(fēng)涼干后方可使用。
5.2.6、庫房不得殘留異味。
5.2.7、庫房不得存放有毒有害物質(zhì)及帶有污染源的物品。
5.2.2.要求車(chē)間四壁門(mén)窗潔凈,地板及天花板保持干凈清潔且無(wú)漏水,墻壁無(wú)脫落物,墻裙無(wú)青苔污漬。
5.2.3.生產(chǎn)過(guò)程中,嚴禁開(kāi)啟門(mén)窗。
5.2.4.生產(chǎn)車(chē)間所用器具生產(chǎn)前后都應保持整潔并合理放置。
5.2.5.生產(chǎn)用刀器具、水池、工作臺要求清潔,不得殘留鐵銹、污垢。
5.2.6.嚴禁車(chē)間內存放有毒有害物質(zhì)及生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品。
5.2.7.嚴禁車(chē)間內吸煙、進(jìn)食及隨地吐痰。
5.2.8.嚴禁患五大病癥者應及時(shí)脫離崗位,待全愈后方可上崗從事生產(chǎn)。
5.2.9.嚴禁閑雜人員入內。
5.2.10.嚴禁上崗人員串崗打鬧及從事與正常工作無(wú)關(guān)的事項。
5.2.11.必須做到生產(chǎn)后及時(shí)清理廢物料及垃圾離開(kāi)車(chē)間,嚴禁車(chē)間內存在垃圾死角。
5.2.12.排水溝應及時(shí)清理,做到流水暢通且無(wú)廢渣殘留及污水污泥。
5.2.13.當天廢棄物應盛放在規定地點(diǎn)規定密閉容器內,做到當天垃圾當天處理出廠(chǎng)。
5.2.14.各種生產(chǎn)生活用水儲水池應定期清洗消毒,保證用水質(zhì)量。
5.3.生產(chǎn)過(guò)程中的衛生管理
5.3.1食品生產(chǎn)使用的原輔料應符合國家食品衛生標準。
5.3.2.生產(chǎn)過(guò)程中,由專(zhuān)人負責并嚴格按照制定可行的配方投放用料且做好詳細記錄。
5.3.3.生產(chǎn)工藝的各種參數指標由專(zhuān)人負責監管并且詳細記錄存檔。
5.3.4.由衛生管理人員對生產(chǎn)設備、工具及容器清洗干凈后消毒等進(jìn)行監管符合衛生要求方可使用。
5.3.5.各工序使用的工具器具容器應加以區別并標志著(zhù)生與熟用工器具分開(kāi),不得混用以防止污染。
5.3.6.食品生產(chǎn)操作中各工序應嚴格按原料、半成品先來(lái)處理的原則,以免因積壓過(guò)多而發(fā)生變質(zhì)現象,加工過(guò)程中注意剔除和避免混入一切雜物,加工下來(lái)的廢料,廢品,必須放在指定的容器內并及時(shí)清理。
5.3.7.食品生產(chǎn)使用添加劑時(shí),必須使用由國家指定工廠(chǎng)的符合質(zhì)量標準的食品添加劑,不得使用不合格產(chǎn)品和非指定工廠(chǎng)的產(chǎn)品。
5.3.8.生產(chǎn)過(guò)程中,必須保持作業(yè)現場(chǎng)有充足光線(xiàn)。
5.3.9.生產(chǎn)作業(yè)現場(chǎng)不允許存放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的東西。
5.3.10.生產(chǎn)用水的各項衛生指標檢驗應符合國家用水標準
5.2.8、冷藏庫應密閉無(wú)漏風(fēng),且做好防鼠、防蟲(chóng)措施。
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1、加工熟食鹵菜先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。
2、熟食鹵菜當日使用當日加工，售多少加多少。
3、進(jìn)冷盤(pán)間先洗手消毒，更換清潔的工作衣帽。
4、操作熟食前先將刀、案板、臺面、稱(chēng)盤(pán)等進(jìn)行消毒。
5、操作過(guò)程中注意刀、案板、抹布和手的消毒。
6、冷盤(pán)現有現配，隔頓隔夜改刀熟食，冷盤(pán)不作鹵，冷盤(pán)供應。
7、鹵食裝盤(pán)后不交叉重疊存放。
8、銷(xiāo)售熟食用工具取貨，手不接觸票證，包裝用新紙。
9、個(gè)人生活用品及雜物不帶入熟食專(zhuān)間。
10、工作結束做好工具、容器的清洗及車(chē)間的清潔工作。
11、戴口罩，保持個(gè)人衛生要清潔。
12、不戴戒指，不留長(cháng)指甲，男廚師不留長(cháng)發(fā)。
13、拖把、工作衣不得在冷盤(pán)間內清洗。
14、工具、容器擺放整齊。
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(一)做好食品數量、質(zhì)量、進(jìn)、發(fā)貨登記,做到先進(jìn)先出。憑單據驗收食品的規格質(zhì)量,生產(chǎn)日期,保質(zhì)期限是否符合規定。
(二)定型包裝食品按類(lèi)別、品種上架堆放,做到一貨一卡,注明食品進(jìn)貨日期及食品最終食用日期。
(三)倉庫內食品要定期檢查,及時(shí)清除超過(guò)保質(zhì)期、發(fā)霉變質(zhì)、銹蓋的食品。
(四)應保持空氣干燥,地面干凈,做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。
(五)易腐食品,儲存于密封加蓋的容器內,其他貨物堆放做到隔墻離地。
(六)食品倉庫內不得存放有毒有害物品和非食品的雜物。
(七)保持倉庫內環(huán)境衛生,定期大掃除,倉庫內嚴禁吸煙。
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（一）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生管理制度
1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規定的距離。
2、具有與經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品品種、數量相適應的經(jīng)營(yíng)設備或者設施，有相應的消毒、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施，并保持良好狀態(tài)。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內不得存放有毒、有害物品。
4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。(文章轉自實(shí)用文檔頻道20xx09)
5、任何員工不得將易燃易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內。
6、不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放易燃易爆和有毒物品。不得存放與經(jīng)營(yíng)保健食品無(wú)關(guān)的私人物品。
（二）倉庫衛生管理制度
1、倉庫劃分為待驗區、合格品區、不合格品區，各區應放置明顯標志。
2、所有入庫產(chǎn)品應分區、分類(lèi)擺放在規定的區內,出入庫存帳目應與貨位卡相符。
3、應根據保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放，并保證保健食品的質(zhì)量。
4、應合理使用倉庫，堆碼整齊、牢固，無(wú)倒置現象。庫存保健食品應按保質(zhì)期遠近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號保健食品不得混垛。
5、倉庫應設有相應的消毒、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施，并保持良好狀態(tài)。
6、倉庫內應保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無(wú)積水，門(mén)窗玻璃潔凈完好。
7、倉庫應定期做好清潔衛生消毒工作，并作好記錄。
8、非倉庫員工不得出入倉庫。
9、倉庫內不得吸煙、喝酒、進(jìn)食。不得存放易燃易爆和有毒物品。不得存放與經(jīng)營(yíng)保健食品無(wú)關(guān)的私人物品。
倉庫衛生管理制度11
1、主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。
2、庫房每日清掃，保持庫房及貨柜貨架清潔衛生，經(jīng)常開(kāi)窗或機械通風(fēng)設備通風(fēng)，保持干燥。
3、做好食品數量、質(zhì)量入庫登記，使用應遵循先進(jìn)先出，易壞先用的原則。
4、食品按類(lèi)別、品種分架，隔墻、離地均在10cm以上整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。
5、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。
6、食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開(kāi)，不得在同一冰室內存放。冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標志，宜設外顯式溫度（指示）計，以便于對冷藏、冷凍柜（庫）內部溫度的監測。食品在冷藏、冷凍柜（庫）內貯藏時(shí)，應做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。
7、冷凍（藏）設備定期化霜，保持霜�。ú怀^(guò)1cm）、氣足。
8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
9、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得在倉庫內抽煙。
倉庫衛生管理制度12
第一條 倉庫管理員必須每天檢查庫區溫濕度計是否適宜貨物儲藏溫度、庫區內產(chǎn)品擺放是否規范、打包工具是否齊全、輔料是否在規定區域！有任何意見(jiàn)或者問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導反映！
第二條 必須保持庫房通道暢通無(wú)阻，嚴禁在通道、出口、 放置或周?chē)逊盼锲罚?/p>
第三條 在明顯的地方設立醒目的“嚴禁煙火”標志，倉庫作業(yè)操作電、氣焊應嚴格隔離；嚴禁在庫區范圍內吸煙、使用電爐等，初犯者行政部對其進(jìn)行思想教育，三次以上重犯者實(shí)施開(kāi)除，如由此引起火災事故，公司有權追究當事人經(jīng)濟及法律責任。
第四條 對進(jìn)入庫區的人員進(jìn)行嚴格的管理，非庫區工作人員如因業(yè)務(wù)工作需要入庫，必須先做好出入庫登記，在倉庫負責人或倉庫管理員的陪同下方可進(jìn)入倉庫。
第五條 進(jìn)入倉庫的任何人員一律不得攜帶易燃、易爆物品，倉庫管理員有責任提醒進(jìn)入庫區的其他人員遵守其安全規定。
第六條 應根據庫區以及貨物情況對裝卸搬運工作提出指導意見(jiàn)，防止出現事故。行政部負責人員支持，庫房負責人負責指導流程及操作標準。
第七條 在物資管理過(guò)程中，必須做好貨物信息的保密工作，沒(méi)有客戶(hù)方的允許，不得將貨物的信息泄露給無(wú)關(guān)人員。
第八條 倉庫負責人及倉庫管理員必須保管好倉庫鑰匙，不得私自將鑰匙交他人使用。
第九條 下班前，倉庫管理員必須關(guān)好庫區門(mén)窗、關(guān)閉電源。
第十條 對已發(fā)生的一切大小事故，嚴肅認真的進(jìn)行處理，分析事故原因，使大家受到教育，提出并落實(shí)防范措施。
倉庫衛生管理制度13
一、個(gè)人衛生：
按照理論培訓中對儀表、儀容的具體規定要求，如：服裝整潔、男不留長(cháng)發(fā)、女發(fā)不披肩、不燙發(fā)、染發(fā)、不留指甲、不涂指甲油、女士化淡妝，勤洗手等等。
二、環(huán)境衛生：
1、各班組按照已劃好的衛生區域，做好如：門(mén)窗、玻璃、墻壁、走廊、地面、地角線(xiàn)、畫(huà)、滅火器等衛生工作，做到無(wú)死角、無(wú)灰塵、干凈明亮。
2、空間衛生：做到通風(fēng)、無(wú)異味、無(wú)煙塵等。
三、餐具和常用物品衛生：
1、餐具做到無(wú)破壞，無(wú)油膩，刀叉、茶杯、酒杯等要用消毒布揩干凈。
2、常用物品：電視、音箱、風(fēng)扇、菜單、花瓶、話(huà)筒、搖控等應擦干凈，符合衛生標準。
四、操作衛生：
1、端菜手指不接觸食品，分菜工具不接觸顧客餐具。
2、取冰塊、黃瓜片、橙片等用夾具。
3、為賓客提供洗手盅服務(wù)。
4、遞小毛巾用夾具，用后及時(shí)清潔、消毒。
5、垃圾筒及時(shí)封蓋、清倒。
6、工作結束后，做好餐具、臺面、桌椅、地面的清洗、清掃整理工作，要及時(shí)。
五、違反以上衛生制度，處罰見(jiàn)《獎罰條例》。
倉庫衛生管理制度14
管理制度
1、做好食品數量、質(zhì)量、進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
2、食品貯存應當分類(lèi)、分架、離地存放。
3、經(jīng)常檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。
4、食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
5、用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品、和熟食品柜存放。
6、倉庫經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥。
7、做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。
8、每天分工打掃衛生，保持倉庫室內外清潔。
倉庫衛生管理制度15
1、原料經(jīng)挑選、檢驗、整理，發(fā)霉、蟲(chóng)蛀、變質(zhì)原料不用。
2、操作前洗手、穿戴清潔的工作衣服帽子。
3、制作點(diǎn)心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈，將原料預加工完畢。
4、用餡及皮料，用多少，調多少，如有剩余放入冰箱冷藏保存。
5、添加劑要嚴格按《儀器添加劑使用衛生標準》規定使用。
6、標花蛋糕要在專(zhuān)門(mén)的干凈場(chǎng)所制作，鑲花用具要嚴格消毒。
7、工具、容器、盛具要生熟公開(kāi)，成品容器要專(zhuān)用。
8、成品要注意防蠅、防塵、防鼠。
9、工作結束要將刀、案板、面缸、食品容器等洗涮干凈。
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