酒店倉庫管理規章制度5篇
在當下社會(huì )，人們運用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度具有合理性和合法性分配功能。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編為大家收集的酒店倉庫管理規章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店倉庫管理規章制度1
一、庫房重地未經(jīng)允許，任何人不得進(jìn)入庫房?jì)�，不得在庫房吸煙�?/p>
二、需到庫房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫房，應在門(mén)外等候。
三、對物料的保管和收發(fā)負有重要責任，依據各檔口領(lǐng)料單領(lǐng)料，嚴格控制數量。
四、庫房員工應堅守自己的工作崗位，必須遵紀守法，嚴格遵守酒店店的各項規章制度，以高度的責任心認真完成本職工作。
五、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類(lèi)碼放，保證快捷及時(shí)的發(fā)放。
六、把好質(zhì)量關(guān)，對劣質(zhì)商品、過(guò)期食品拒絕收貨，并上報經(jīng)理。
七、收貨時(shí)嚴格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品，如無(wú)差錯，可與供貨部門(mén)辦理收貨手續。
八、定期進(jìn)行物品的盤(pán)點(diǎn)，對自己保管的物品經(jīng)常檢查——有無(wú)過(guò)期，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，做到貨帳相符。
酒店倉庫管理規章制度2
(一)采購制度
1.訂購的物資必須保質(zhì)保量，配套齊全，嚴格審查產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)資料，所購物資必須有產(chǎn)品合格證或材質(zhì)證明，比質(zhì)比價(jià)擇優(yōu)選購。
2.按照采購計劃要求的質(zhì)量、規格、型號、材質(zhì)、數量、生產(chǎn)廠(chǎng)家采購物資，并做到料齊全，到貨及時(shí)
(二)倉庫人員管理制度
1.保障庫存商品銷(xiāo)售供應，及時(shí)清理存貨區域，及時(shí)發(fā)現缺貨并通知相關(guān)管理人員以便補充貨源。
2.及時(shí)保持與整理銷(xiāo)售區域的衛生(包括貨架、商品)
3.及時(shí)整理散貨與退貨，保證一個(gè)品種只有一包散貨。
4.正確核對待發(fā)貨物的價(jià)格，庫存商品先進(jìn)先出，防止積壓貨物。
5.調撥貨物，倉管員要審查單價(jià)、貨款總金額現價(jià)格不符或貨款少收等，應立即通知開(kāi)票人更正后發(fā)貨。
6.嚴格辦理物資交接手續，做好入庫物資的交接和驗收。
(三)物資驗收入庫
3.物資入庫存，保管員要親自同交貨人交接手續，核對清點(diǎn)物資名稱(chēng)、數量是否一致，按物資交接本上的要求簽字，應當認識簽收是經(jīng)濟責任的轉移。
4.物資入庫存，應先入待驗區，未經(jīng)檢驗合格不準進(jìn)入貨位，更不準投入使用。
5.材料驗收合格，保管員憑發(fā)票所開(kāi)列的名稱(chēng)、型號、數量、計量驗收就位，鋼材應涂色標志，入庫存單各欄應填寫(xiě)清楚，并隨同托收單交財務(wù)科記賬。
6.不合格品，應隔離堆放，嚴禁投產(chǎn)使用。如工作馬虎，混入生產(chǎn)，保管員應負失職的責任。
7.驗收中發(fā)現的總是要及時(shí)通知辦公室處理。托收到而貨未到，或貨已到而無(wú)發(fā)票，均應向經(jīng)辦人反映查詢(xún)，直到消除懸事掛賬。
(四)貨物保管
8.做好物資保管工作。監督和檢驗貨品數量、質(zhì)量，對于劣質(zhì)物品提出拒收和退貨。
9、作好庫房防火、防爆、防盜等防范措施，發(fā)現事故隱患及時(shí)上報。
(五)貨物出庫
1.填好領(lǐng)貨名稱(chēng)，規格，單價(jià)，數量，金額。
2.物資的交接、驗收、發(fā)料必須親自清點(diǎn)，雙方簽字。
3.發(fā)貨必須堅持一盤(pán)底，二核對，三發(fā)料，四減數的原則。對貪圖方便，違反發(fā)料原則造成物資數目差錯、錯發(fā)等失誤，審核人員應負經(jīng)濟責任。
4.發(fā)料時(shí)領(lǐng)料人和接料車(chē)間辦理交接，當面點(diǎn)交清楚，防止差錯出門(mén)。
酒店倉庫管理規章制度3
1、倉庫的分類(lèi)：
酒店的倉庫總的來(lái)說(shuō)有：餐飲部的鮮貨倉、干貨倉、蔬菜倉、肉食倉、冰果倉、煙酒、飲品倉，商場(chǎng)部的百貨倉、工藝品倉、煙酒倉、食品倉、山貨倉，動(dòng)力部的油庫、石油氣庫，建筑，裝修材料倉，管家部的清潔劑、液、粉、潔具倉，綠化部的花盆、花泥、種子、肥料、殺蟲(chóng)藥劑倉，機械、汽車(chē)零配倉，陶瓷小貨倉，家具設備倉等等。
2、物品驗收：
�。�1）倉管員對采購員購回的物品無(wú)論多少、大小等都要進(jìn)行驗收，并做到：
�、侔l(fā)票與實(shí)物的名稱(chēng)、規格、型號、數量等不相符時(shí)不驗收；
�、诎l(fā)票上的數量與實(shí)物數量不相符，但名稱(chēng)、規格、型號相符可按實(shí)際驗收；
�、蹖忂M(jìn)的食品原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收。
�、軐忂M(jìn)品已損壞的不驗收。
�。�2）驗收后，要根據發(fā)票上列明的物品名稱(chēng)、規格、型號、單價(jià)、單位、數量和金額填寫(xiě)驗收單，一式四份，其中一份自存，一份留倉庫記賬，一份交采購員報銷(xiāo)，一份交材料會(huì )計。
3、入庫存放：
�。�1）驗收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉保管；
�。�2）進(jìn)倉的物品一律按固定的`位置堆放；
�。�3）堆放要有條理、注意整齊美觀(guān)，不能擠壓的物品要平放在層架上。
�。�4）凡庫存物品，要逐項建立登記卡片，物品進(jìn)倉時(shí)在卡片上按數加上，發(fā)出時(shí)按數減出，結出余數；卡片固定在物品正前方。
4、保管與抽查：
�。�1）對庫存物品要勤于檢查，防蟲(chóng)蛀、鼠咬，防霉爛變質(zhì)，將物資的損耗率降到最低限度。
�。�2）抽查：
�、賯}管員要經(jīng)常對所管物資進(jìn)行抽查，檢查實(shí)物與卡片或記賬是否相符，若不相符要及時(shí)查對；
�、诓牧蠒�(huì )計或有關(guān)管理人員也要經(jīng)常對倉庫物資進(jìn)行抽查，檢查是否賬卡相符、賬物相符、賬賬相符。
5、領(lǐng)發(fā)物資
�。�1）領(lǐng)用物品計劃或報告：
�、俜差I(lǐng)用物品，根據規定須提前做計劃，報庫存部門(mén)準備；
�、趥}管員將報來(lái)的計劃按每天發(fā)貨的順序編排好，做好目錄，準備好物品，以便取貨人領(lǐng)��；
�。�2）發(fā)貨與領(lǐng)貨
�、俑鞑块T(mén)各單位的領(lǐng)貨一般要求專(zhuān)人負責；
�、陬I(lǐng)料員要填好領(lǐng)料單（含日期、名稱(chēng)、規格、型號、數量、單價(jià)、用途等）并簽名，倉管員憑單發(fā)貨；
�、垲I(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料單位自留一份，單位負責人憑單驗收；倉管員一份，憑單入賬；材料會(huì )計一份，憑單記明細賬；
�、馨l(fā)貨時(shí)倉管員要注意物品先進(jìn)的先發(fā)、后進(jìn)的后發(fā)。
�。�3）貨物計價(jià)：
�、儇浳镆话惆催M(jìn)價(jià)發(fā)出，若同一種商品有不同的進(jìn)價(jià)，一般按平均價(jià)發(fā)出。
�、谛枵{出酒店以外的單位的物資，一般按原進(jìn)價(jià)或平均價(jià)加手續費和管理費調出。
6、盤(pán)點(diǎn)：
�。�1）倉庫物資要求每月月中小盤(pán)點(diǎn)，月底大盤(pán)點(diǎn)，半年和年終徹底盤(pán)點(diǎn)；
�。�2）將盤(pán)結果列明細表報財務(wù)部審核；
�。�3）盤(pán)點(diǎn)期間停止發(fā)貨。
7、記賬：
�。�1）設立賬簿和登記賬，賬簿要整齊、全面、一目了然；
�。�2）賬簿要分類(lèi)設置，物資要分品種、型號、規格等設立賬戶(hù)；
�。�3）記賬時(shí)要先審核發(fā)票和驗收單，無(wú)誤后再入賬，發(fā)現有差錯時(shí)及時(shí)解決，在未弄清和更正前不得入賬；
�。�4）審核驗收單、領(lǐng)料單要手續完善后才能入賬，否則要退回倉管員補齊手續后才能入賬；
�。�5）發(fā)出的物資用加權平均法計價(jià)，月終出現的發(fā)貨計價(jià)差額分品種列表一式三份，記賬員、部門(mén)、財務(wù)部各一份；
�。�6）直撥物資的收發(fā)，同其他入庫物資一樣入賬；
�。�7）調出本酒店的物資所用的管理費、手續費，不得用來(lái)沖減材料成本，應由財務(wù)部沖減費用；
�。�8）進(jìn)口物資要按發(fā)票的數量、金額、稅金、檢疫費等如實(shí)折為單價(jià)人民幣入賬，發(fā)出時(shí)按加權平均法計價(jià)；
�。�9）對于發(fā)票、稅單、檢疫費等尚未到的進(jìn)口物資，于月底估價(jià)發(fā)放，待發(fā)票、稅單、檢疫費等收到、沖減估價(jià)后，再按實(shí)入賬，并調整暫估價(jià)，報財務(wù)部材料會(huì )計調整三級賬；
�。�10）月底按時(shí)將材料會(huì )計報表連同驗收單、領(lǐng)料單等報送財務(wù)部材料會(huì )計；
�。�11）與倉管員校對實(shí)物賬，每月與財務(wù)部材料會(huì )計對賬，保證賬物相符、賬賬相符。
8、建立檔案制度：
�。�1）倉庫檔案應有驗收單、領(lǐng)料單和實(shí)物賬簿；
�。�2）材料會(huì )計的檔案有驗收單、領(lǐng)料單、材料明細賬和材料會(huì )計報表。
酒店倉庫管理規章制度4
(1)酒店庫存物資實(shí)行分倉管理，根據各部門(mén)領(lǐng)料不同，將倉庫分為調料庫房、物料庫房、二級庫房。
(2)所有倉庫由財務(wù)部管轄
(3)總倉設食品、酒水、貴重物品、文具印刷品、物料用品、清潔用品倉、五金百貨及危險物品。
(4)各倉庫設專(zhuān)人管理，由庫管員負責分發(fā)物品、物品的全面管理工作。
(5)倉存物資必須經(jīng)倉管員驗收后入庫，否則不得辦理入庫手續。倉管員應對自已管轄范圍內的物品負責。應根據驗收記錄對入庫物品進(jìn)行核對，以保證入庫物品的數量和質(zhì)量都合乎要求。
(6)入庫物資應分類(lèi)擺放，不得隨便堆放。應遵循輕重物品不能混放、揮發(fā)性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原則。
(7)發(fā)貨出倉應根據計劃進(jìn)行，各部門(mén)至倉庫領(lǐng)貨必須憑部門(mén)主管簽批有效的領(lǐng)料單領(lǐng)取，并指定專(zhuān)人跟進(jìn)，非專(zhuān)人領(lǐng)貨的倉管員有權拒絕發(fā)貨，對手續不全的領(lǐng)料單，倉管員應拒絕發(fā)貨。
(8)倉庫管理人員應遵循“先進(jìn)先出”的發(fā)貨原則發(fā)貨，以防止因物資庫存時(shí)間過(guò)長(cháng)而發(fā)生質(zhì)變。
(9)嚴禁以白條領(lǐng)貨或抵充庫存。
(10)倉庫管理人員應根據管理要求及各類(lèi)物資的發(fā)貨規定，該限量發(fā)貨的限量發(fā)貨，該以舊換新的以舊換新，并嚴格控制領(lǐng)貨數量。
(11)庫存物資應根據部門(mén)用量合理補倉，對用量不大或長(cháng)時(shí)間不用的物資應要求用料部門(mén)自行申購，以免造成庫存積壓浪費。
(12)對即將過(guò)期或庫存時(shí)間過(guò)長(cháng)的貨物，應列表通知各用料部門(mén)跟進(jìn)處理。對用料部門(mén)無(wú)法處理的，應知會(huì )采購部通知供應商退貨。對因貨物質(zhì)量問(wèn)題給酒店造成不良影響的，應要求供應商賠償。
(13)倉庫應保持通風(fēng)、干燥，倉存物資應經(jīng)常檢查、經(jīng)常翻動(dòng)，以防止物資發(fā)生質(zhì)變、蟲(chóng)害或鼠害。
(14)倉庫管理人員應做好倉庫的清潔衛生工作，應經(jīng)常打掃、經(jīng)常清洗，保證倉庫的整潔與干凈。
酒店倉庫管理規章制度5
1、酒店倉庫的倉管人員應嚴格檢查進(jìn)倉物料和調料的規格質(zhì)量和數量，發(fā)現實(shí)物與賬面數量不符以及質(zhì)量規格不符合使用部門(mén)的要求，應拒絕收貨，并立即向采購部報告。
2、驗收后的物料和調料，除直撥的外，一律要進(jìn)倉保管，進(jìn)倉的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有條理，注意整齊美觀(guān)。不能擠壓的物品要平放在層架上。
3、庫存物品要逐項建立登記卡片，卡片固定在物品正前方。
4、對庫存物品要勤于檢查，防蟲(chóng)蛀、鼠咬、防霉爛、變質(zhì)或過(guò)期，將物資的損耗率降低到最低限度。
5、凡領(lǐng)用物品，根據規定須提前填寫(xiě)領(lǐng)料單，庫管員準備好物品，以便取貨人領(lǐng)用。
6、領(lǐng)料人要填好領(lǐng)料單并簽名，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字，庫管員才能憑此單發(fā)貨。庫管員憑單入帳;再交由財務(wù)審核。發(fā)貨時(shí)庫管員要采用‘先進(jìn)先出法’發(fā)貨。
7、倉庫物資要求每月26號盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)期間停止發(fā)貨。
8、倉庫建立檔案應有入庫單、領(lǐng)料單和實(shí)物帳薄。
【酒店倉庫管理規章制度】相關(guān)文章：
酒店倉庫管理規章制度07-20
酒店倉庫管理規章制度范本（精選7篇）03-09
酒店倉庫管理規章制度（通用11篇）05-26
倉庫管理規章制度04-25
倉庫管理的規章制度07-06
倉庫管理規章制度10-07
倉庫管理的規章制度08-11
倉庫管理的規章制度(合集)06-29
倉庫人員管理規章制度06-29