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商場(chǎng)超市店長(cháng)每日工作流程
商場(chǎng)超市店長(cháng)每日工作流程1
一、店長(cháng)的身份
1、公司營(yíng)業(yè)店的代表人
從你成為店長(cháng)的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營(yíng)業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場(chǎng)上，強化管理，達到公司經(jīng)營(yíng)效益之目標。
2、營(yíng)業(yè)額目標的實(shí)現者
你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價(jià)值，而在實(shí)現目標的過(guò)程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營(yíng)業(yè)額目標的實(shí)現，50%是依賴(lài)你的個(gè)人的優(yōu)異表現。
3、門(mén)店的指揮者
二、店長(cháng)應有的能力
1、指導的能力是指能扭轉陳舊觀(guān)念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使營(yíng)業(yè)額得以提高。
2、教育的能力能發(fā)現員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)
3、數據計算能力掌握、學(xué)會(huì )、分析報表、數據，從而知道自己店面成績(jì)的好壞
4、目標達成能力指為達成目標而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力
5、良好的判斷力面對問(wèn)題有正確的判斷，并能迅速解決
6、專(zhuān)業(yè)知識的能力對于你所賣(mài)商品的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識和技能
7、門(mén)店的經(jīng)營(yíng)能力指門(mén)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能
8、管理人員和時(shí)間的能力
9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感
10、自我訓練的能力要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起快樂(lè )成長(cháng)
11、誠實(shí)和忠誠
三、店長(cháng)不能有的品質(zhì)
1、越級匯報，自作主張（指突發(fā)性的問(wèn)題）
2、推卸責任，逃避責任
3、私下批評公司，抱怨公司現狀
4、不設立目標，不相信自己和手下員工可以創(chuàng )造營(yíng)業(yè)奇跡
5、有功勞時(shí)，獨自享受
6、不擅長(cháng)運用店員的長(cháng)處，只看到員工的短處
7、不愿訓練手下，不愿手下員工超越自己
8、對上級或公司，報喜不報憂(yōu)專(zhuān)挑好聽(tīng)的講
9、不愿嚴格管理店面，只想做老好人
四、店長(cháng)一天的活動(dòng)
1、早晨開(kāi)門(mén)的準備（開(kāi)店前半小時(shí)）
A：手下員工的確認，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。
B：營(yíng)業(yè)店面的檢查：存貨的復核、新貨的盤(pán)點(diǎn)、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價(jià)格、設備、零錢(qián)等狀況
C：昨日營(yíng)業(yè)額的分析：具體的數目，是降是升（找出原因）、尋找提高營(yíng)業(yè)額的方法
D：宣布當日營(yíng)業(yè)目標
2、開(kāi)店后到中午
A：今日工作重點(diǎn)的確認今日營(yíng)業(yè)額要做多少今日全力促銷(xiāo)哪樣產(chǎn)品
B：營(yíng)業(yè)問(wèn)題的`追蹤（設備修理、燈光、產(chǎn)品排列等）
C：營(yíng)業(yè)店進(jìn)期商品進(jìn)行銷(xiāo)售量/額比較
D：今天的營(yíng)業(yè)高峰是什么時(shí)候？
3、下午
A：對員工進(jìn)行培訓和交談、鼓舞士氣
B：對發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行處理和上報
C：競爭店的調查（生意和我們比較如何）
4、傍晚（3：00~6：00）A：確認營(yíng)業(yè)額的完成情況B：檢查店面的整體情況
C：指示接班人員或代理人員的注意事項D：進(jìn)行訂貨工作，和總部協(xié)調
5、晚間（6：00__關(guān)門(mén)）
A：推銷(xiāo)產(chǎn)品，盡力完成當日目標B：盤(pán)點(diǎn)物品、收銀
C：制作日報表
D：閉店工作的完成
E：作好離店的工作（保障店面晚間的安全）
五、店長(cháng)的權限
1、從業(yè)人員的管理
2、缺貨的管理
3、損耗的管理
4、收銀的管理
5、報表的管理
6、衛生管理
7、促銷(xiāo)的管理
六、一日流程
監督員工晨會(huì )內容（做細節劃分）
抽查各崗位員工是否安排到位（班次是什么），告知值班經(jīng)理當日銷(xiāo)售任務(wù)(能否統一定任務(wù))，檢查昨日銷(xiāo)售是否完成（分析原因）
第一次巡場(chǎng)（人員，商品，冷柜，背景音樂(lè )等）
安排不同時(shí)間的巡場(chǎng)，檢查當日工作總結及交班記錄，檢查所有固定資產(chǎn)及電源，檢查次日工作提前準備工作（如退貨，補貨等），不定時(shí)檢查早晚班整個(gè)流程，及時(shí)發(fā)現失誤營(yíng)業(yè)前：
一、每天在一名值班店長(cháng)的協(xié)助下開(kāi)好晨會(huì )，內容如下：
1.昨日總結；
2.儀容儀表的檢查；
3.公司文件的傳達；
4.商品知識的學(xué)習及特價(jià)品的宣傳，（重點(diǎn)為兩班同樣，不遺漏一個(gè)員工）。
二、晨會(huì )后第一次巡場(chǎng)：
告知值班經(jīng)理當日銷(xiāo)售任務(wù)并督促完成，落實(shí)昨日任務(wù)，如有虧欠必須追加至當天，連續3天完不成任務(wù)必須聯(lián)合開(kāi)會(huì )討論解決辦法，責任到人。（如冬季考慮生鮮，夏季考慮冷飲部等）營(yíng)業(yè)中：
一、在不停巡場(chǎng)過(guò)程中
處理值班經(jīng)理處理不了的顧客投訴。
2.檢查賣(mài)場(chǎng)有無(wú)異常及時(shí)處理，防患于未然。
3.檢查營(yíng)業(yè)高峰前的安排，及時(shí)提醒值班經(jīng)理。
4.抽查審核各區域缺貨情況。
5.背景音樂(lè )是否合適，賣(mài)場(chǎng)促銷(xiāo)及熱賣(mài)商品廣播頻次。
6.廠(chǎng)家來(lái)貨的檢查簽字，驗貨口、進(jìn)出口、收銀臺等重要崗位的檢查（包含流程的檢查）
7.每周必報：到期及殘次商品的檢查上報工作。
8.收銀機定期檢修安排，尤其周末及節假日前，節日期間協(xié)調辦公室隨時(shí)有電腦維修人員在。
二、緊急情況的處理，如停電，打架等。（當任何事情與安全發(fā)生沖突時(shí)，安全第一）
三、POP是否與商品對照，賣(mài)場(chǎng)陳列指導，隨時(shí)保證商品豐滿(mǎn)。
四、隨時(shí)檢查銷(xiāo)售情況隨時(shí)調整銷(xiāo)售方案（如節假日重點(diǎn)推出的商品及活動(dòng)等）
五、農歷節日的特別準備（元宵節，粽子節，十月一等），需拉大排面，專(zhuān)柜處多布人。
六、注意商品的防損工作，采取相關(guān)措施盡可能減低損耗。營(yíng)業(yè)后：
一、協(xié)調廠(chǎng)家工作中的問(wèn)題，協(xié)助廠(chǎng)家提高銷(xiāo)售。
二、商品市調的安排，并給公司主管領(lǐng)導提出建議。
三、經(jīng)常對競爭對手營(yíng)業(yè)狀況及活動(dòng)做市調，給公司主管領(lǐng)導提出建議，及時(shí)提醒廠(chǎng)家多做活動(dòng)。
四、新進(jìn)人員的班子培訓，保證任何崗位隨時(shí)有后備人員。
五、資訊流程的監督，報表查看審核，（包含自制條碼的的記帳及與后勤的核對）
六、及時(shí)、準確向總經(jīng)理、反映存在的問(wèn)題，以便及時(shí)進(jìn)行解決，不得壓放不報。
七、門(mén)店管理制度的貫徹執行，不得擅自改動(dòng)公司制度。
八、組長(cháng)以上人員的培訓提高及為新店儲備新的管理人員。
九、各職能部門(mén)檢查時(shí)的陪同及問(wèn)題的解決，棘手問(wèn)題的及時(shí)上報。消防知識培訓，健康證等上崗必備的檢查落實(shí)情況。
十、固定資產(chǎn)的維護，責任到人。附：節假日注意重點(diǎn)
1.收款臺前后地堆視情況撤掉。
2.收銀員速度快的在第一排，并安排熟練營(yíng)業(yè)員裝袋，提高收銀速度。特殊時(shí)間安排存包，保安，收銀吃盒飯。
3.特價(jià)品錯開(kāi)時(shí)間，避免高峰湊到一起。
4.早上提前開(kāi)門(mén)使得生鮮上貨時(shí)間充分。營(yíng)業(yè)期間全力推銷(xiāo)。
5.營(yíng)業(yè)期間盡量避免大批量上貨，只可補貨。嚴格檢查一物一簽
6.人流過(guò)于擁擠時(shí)先疏散收銀臺，如開(kāi)未購物通道等。
7.生鮮需稱(chēng)商品事先稱(chēng)好一部分，尤其盒裝散貨。
8.值班主管各有分工，避免有遺漏工作。
商場(chǎng)超市店長(cháng)每日工作流程2
一、店長(cháng)的身份
1、公司營(yíng)業(yè)店的代表人
從你成為店長(cháng)的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營(yíng)業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場(chǎng)上，強化管理，達到公司經(jīng)營(yíng)效益之目標。
2、營(yíng)業(yè)額目標的實(shí)現者
你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價(jià)值，而在實(shí)現目標的過(guò)程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營(yíng)業(yè)額目標的實(shí)現，50%是依賴(lài)你的個(gè)人的優(yōu)異表現。
3、營(yíng)業(yè)店的指揮者
二、店長(cháng)應有的能力
1、指導的能力
是指能扭轉陳舊觀(guān)念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使營(yíng)業(yè)額得以提高。
2、教育的能力
能發(fā)現員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)
3、數據計算能力
掌握、學(xué)會(huì )、分析報表、數據]從而知道自己店面成績(jì)的好壞
4、目標達成能力
指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力
5、良好的判斷力
面對問(wèn)題有正確的判斷，并能迅速解決
6、專(zhuān)業(yè)知識的能力
對于你所賣(mài)西餅、面包的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識和技能
7、營(yíng)業(yè)店的經(jīng)營(yíng)能力
指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能
8、管理人員和時(shí)間的能力
9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力
指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感
10、自我訓練的能力
要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起快樂(lè )成長(cháng)
11、誠實(shí)和忠誠
三、店長(cháng)不能有的品質(zhì)
1、越級匯報，自作主張（指突發(fā)性的問(wèn)題）
2、推卸責任，逃避責任
3、私下批評公司，抱怨公司現狀
4、不設立目標，不相信自己和手下員工可以創(chuàng )造營(yíng)業(yè)奇跡
5、有功勞時(shí)，獨自享受
6、不擅長(cháng)運用店員的長(cháng)處，只看到店員的短處
7、不愿訓練手下，不愿手下員工超越自己
8、對上級或公司，報喜不報憂(yōu)專(zhuān)挑好聽(tīng)的講
9、不愿嚴格管理店面，只想做老好人
四、店長(cháng)一天的活動(dòng)
1、早晨開(kāi)門(mén)的準備（開(kāi)店前半小時(shí)）
A：手下員工的.確認，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。
B：營(yíng)業(yè)店面的檢查：存貨的復核、新貨的盤(pán)點(diǎn)、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價(jià)格、設備、零錢(qián)等狀況
C：昨日營(yíng)業(yè)額的分析：具體的數目，是降是升（找出原因）、尋找提高營(yíng)業(yè)額的方法
D：宣布當日營(yíng)業(yè)目標
2、開(kāi)店后到中午
A：今日工作重點(diǎn)的確認今日營(yíng)業(yè)額要做多少今日全力促銷(xiāo)哪樣產(chǎn)品
B：營(yíng)業(yè)問(wèn)題的追蹤（設備修理、燈光、產(chǎn)品排列等）
C：營(yíng)業(yè)店進(jìn)期的西餅、面包進(jìn)行銷(xiāo)售量/額比較
D：今天的營(yíng)業(yè)高峰是什么時(shí)候？
3、中午輪班午餐
4、下午（1：00~3：00）
A：對員工進(jìn)行培訓和交談、鼓舞士氣
B：對發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行處理和上報
C：四周同行店的調查（生意和我們比較如何）
5、傍晚（3：00~6：00）
A：確認營(yíng)業(yè)額的完成情況
B：檢查店面的整體情況
C：指示接班人員或代理人員的注意事項
D：進(jìn)行訂貨工作，和總部協(xié)調
6、晚間（6：00~關(guān)門(mén)）
A：推銷(xiāo)產(chǎn)品，盡力完成當日目標B：盤(pán)點(diǎn)物品、收銀
C：制作日報表
D：打烊工作的完成E：作好離店的工作（保障店面晚間的安全）
五、店長(cháng)的權限
1、從業(yè)人員的管理
2、缺貨的管理
3、損耗的管理
4、收銀的管理
5、報表的管理
6、衛生管理
7、促銷(xiāo)的管理
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