酒店質(zhì)檢部年度工作計劃
時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，現在就讓我們制定一份計劃，好好地規劃一下吧。我們該怎么擬定計劃呢？下面是小編幫大家整理的酒店質(zhì)檢部年度工作計劃，希望對大家有所幫助。
酒店質(zhì)檢部年度工作計劃1
為加強酒店服務(wù)質(zhì)量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務(wù)質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動(dòng)和積極落實(shí)完成，特制定質(zhì)量檢查規定如下：
一、酒店質(zhì)量檢查組織網(wǎng)絡(luò )
酒店質(zhì)量檢查小組（簡(jiǎn)稱(chēng)質(zhì)檢小組）由領(lǐng)導小組和工作小組組成，負責酒店各部門(mén)服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監督，并提出整改意見(jiàn)，進(jìn)行跟進(jìn)考核。
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導小組：組長(cháng)：總經(jīng)理。副組長(cháng)：副總經(jīng)理。組員：財務(wù)總監、總經(jīng)理助理、總經(jīng)理助理、質(zhì)檢培訓部經(jīng)理、大堂經(jīng)理。
�。ǘ┕ぷ餍〗M：組長(cháng)：副總經(jīng)理。副組長(cháng)：質(zhì)檢培訓部經(jīng)理、大堂經(jīng)理。組員：行政總廚、工程部經(jīng)理、房務(wù)部經(jīng)理、總辦副主任、人事經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理、西餐廳經(jīng)理、大堂副理。
二、酒店質(zhì)量檢查項目范圍
酒店質(zhì)量檢查項目范圍：項目范圍。
1、總體要求（包括管理制度與規范的執行情況、員工素養）。
2、前廳（包括總機、預定、入住登記、行李服務(wù)、叫醒服務(wù)、結賬、商務(wù)中心及前廳的維護修保養與衛生清潔）。
3、客房（包括整理客房服務(wù)、開(kāi)夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、微型酒吧服務(wù)、客房維護修保養與清潔衛生）。
4、餐飲（包括自助餐早餐服務(wù)、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù)、送餐服務(wù)、餐飲區域維護修保養與清潔衛生）。
5、公共、后臺區域（包括周?chē)h(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養、公共衛生間、后臺區域）。
6、其他服務(wù)項目（包括會(huì )議宴會(huì )服務(wù)、健身房、游泳池、更衣室）。
三、酒店質(zhì)量檢查運行模式
酒店質(zhì)量檢查運行模式：
�。ㄒ唬┚频曩|(zhì)檢小組工作原則：酒店質(zhì)檢小組工作原則：
原則1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店的劃分與評定釋義》前提下要以認真負責的態(tài)度，以實(shí)事求是為原則，并參照《旅游飯店的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》，客觀(guān)的展開(kāi)質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導及質(zhì)檢小組的工作安排。
2、質(zhì)檢中如果出現有疑問(wèn)的事件或無(wú)法判定的內容，要如實(shí)的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個(gè)人看法。
3、在質(zhì)檢過(guò)程中，即時(shí)記錄酒店領(lǐng)導的工作。
�。ǘ┚频曩|(zhì)檢工作的運作方式：
酒店質(zhì)檢工作的運作方式：
1、每周一次定期檢查，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長(cháng)確定，并出具2周質(zhì)檢報告；每?jì)稍乱淮螜z查，由質(zhì)檢工作小組組長(cháng)??安全部、工程部負責人或部門(mén)指定人員以及相關(guān)人員參加，進(jìn)行對酒店安全設施設備與維護保養進(jìn)行全面性檢查，并指定由被檢部門(mén)人員做好現場(chǎng)記錄并出具質(zhì)檢報告，屆時(shí)由質(zhì)檢工作小組匯總核對；每季度一次抽查，邀請酒店質(zhì)檢領(lǐng)導小組成員或外請業(yè)內人士、旅游局專(zhuān)家會(huì )同酒店質(zhì)檢工作小組一起對酒店進(jìn)行抽查，并出具專(zhuān)業(yè)報告。
2、質(zhì)檢時(shí)部門(mén)應派服務(wù)人員在現場(chǎng)會(huì )同質(zhì)檢工作小組接受檢查。
3、檢查過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題，質(zhì)檢工作小組組長(cháng)應指定人員及被檢部門(mén)陪同人員做好詳細記錄，便于被檢部門(mén)調查問(wèn)題責任原因。
4、質(zhì)檢小組將檢查結果匯總后，將出現的問(wèn)題填寫(xiě)好質(zhì)檢報告發(fā)至各部門(mén)。
5、各部門(mén)經(jīng)理在質(zhì)檢報告上填寫(xiě)糾正措施及糾正時(shí)間，并簽字確認后質(zhì)檢報告反饋到質(zhì)檢小組。
6、質(zhì)檢小組依據質(zhì)檢報告上的整改計劃和結果進(jìn)行復查，并將結果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導小組審閱。
7、如部門(mén)未及時(shí)反饋結果或不予整改、處理、重復出現同一問(wèn)題，質(zhì)檢工作小組將提請酒店在行政例會(huì )上進(jìn)行通報，并要視情況對所在部門(mén)負責人進(jìn)行相應的經(jīng)濟考核。
8、質(zhì)檢中如有爭議的問(wèn)題，上報由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導小組協(xié)調處理，視情況決定是否處罰。
�。ㄈ┚频曩|(zhì)檢渠道：
酒店質(zhì)檢渠道：質(zhì)檢渠道：
A、直接檢查；
B、值班記錄；
C、其他人或部門(mén)反饋；
D、客人投訴；
E、賓客意見(jiàn)表等。
酒店質(zhì)檢部年度工作計劃2
xx年是我們酒店評星后的第一年，新的形勢催人奮進(jìn)，新的目標鼓舞人心，新的工作任重道遠。酒店上了五星后，給酒店帶來(lái)了非常好的發(fā)展機遇，但同時(shí)也給酒店帶來(lái)許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過(guò)客人對酒店五星的“評審”，我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿(mǎn)的達到五星級的標準，這點(diǎn)將是xx年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟再上新臺階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動(dòng)力，在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下聚精會(huì )神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展，并總結去年的經(jīng)驗，在新的一年里全面、系統地提高培訓質(zhì)量和質(zhì)量管理工作，以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識，成為真正意義上的五星級酒店，為此xx年質(zhì)檢部工作總體計劃如下：
培訓工作：如何通過(guò)客人對酒店五星的“評審”，成為真正意義上的五星級酒店。面對這樣的壓力，如何解決這些問(wèn)題，酒店的培訓工作首當其沖，也是至關(guān)重要的。
一、提高培訓的層次
現在酒店的培訓都是中規中矩，培訓大都是針對酒店工作中的一些基本的操作，也就是根據每個(gè)崗位的操作文件或者員工手冊在培訓。這樣的培訓非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級酒店，不能滿(mǎn)足于對客人提供這樣的基本服務(wù)，我們需要提供的是高質(zhì)量高標準的服務(wù)。這就要求在基礎培訓的基礎上提高培訓的.層次。xx年質(zhì)檢部提高培訓層次主要想從兩個(gè)方向發(fā)展：
一是意識化。這個(gè)意識又分為兩個(gè)方面：
�。�1）服務(wù)的意識。
�。�2）集體的意識。
這兩塊都是以前培訓中所欠缺的，也是xx年度需要加強的。這里的根據就是客人的反饋，包括意見(jiàn)表、投訴、拜訪(fǎng)和質(zhì)檢，這些都反映出我們員工的服務(wù)意識上面欠缺，而意識上欠缺又導致服務(wù)方法的不得當，所以這是今年要強化培訓的地方。其次是平時(shí)對員工的觀(guān)察和對離職人員的交談中，感覺(jué)到員工的集體意識淡薄，團隊精神差，對酒店沒(méi)有歸屬感。這就導致了工作中不負責任，遇到一點(diǎn)挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問(wèn)題。所以這也是要加強培訓的一個(gè)方面。
二是細節化。雖然一直在強調細節，但在培訓中很少看到有細節方面的培訓，工作就更談不上了。那到底什么是細節呢，舉一個(gè)例子在酒店一次外聘培訓中，一位服務(wù)生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來(lái)一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是非常小的一個(gè)細節，但體現了服務(wù)的水平。這需要在培訓中向員工講授這些細節，傳遞這樣的意識。！
二、培訓與質(zhì)檢的充分結合
培訓與質(zhì)檢合并在一個(gè)部門(mén)是非常有道理的，xx年幾次酒店整體培訓中，有意識將質(zhì)檢的內容融入到培訓當中，收到了非常好的效果。使員工切實(shí)感覺(jué)到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事，這樣的改進(jìn)效果就非常好。所以培訓不是孤立的，xx年的培訓要進(jìn)一步加強與質(zhì)檢的相結合，開(kāi)發(fā)一些實(shí)用的課程。
三、提高部門(mén)培訓專(zhuān)業(yè)化
現在部門(mén)的培訓都在做，但是很多都不夠專(zhuān)業(yè)，有些將培訓和開(kāi)會(huì )混在一起，有些念一下員工手冊或者程度文件就完事，這樣的培訓效果并不是非常好。xx年度質(zhì)檢部的重要一項工作就是協(xié)助各部門(mén)提高培訓的專(zhuān)業(yè)化。首先形式上標準化，包括培訓計劃和總結都要進(jìn)行規范化操作。其次培訓場(chǎng)地，利用有限的場(chǎng)地創(chuàng )造良好的培訓場(chǎng)地，而不是在餐廳、辦公室進(jìn)行培訓。第三培訓員的專(zhuān)業(yè)化，對培訓員進(jìn)行培訓，協(xié)助培訓員做好部門(mén)培訓。
酒店質(zhì)檢部年度工作計劃3
新的的一年已經(jīng)開(kāi)始，在質(zhì)檢工作方面希望自己有突破�，F制定工作計劃如下：
一、正視自己的質(zhì)檢工作
質(zhì)檢工作是我們崗位工作內容的重要組成部分，我們在工作中發(fā)現問(wèn)題的多少、質(zhì)量的高低都對酒店的發(fā)展起到一定的促進(jìn)作用，同時(shí)也是對自身工作質(zhì)量的一種評估。因此我們要敢于發(fā)現問(wèn)題。對自己嚴格要求、以身作則；對同事一視同仁，做到對事不對人。
二、學(xué)會(huì )發(fā)現問(wèn)題
A：酒店這么大、員工這么多，在日常工作中存在問(wèn)題是肯定的，但問(wèn)題能不能被我們發(fā)現這就取決于我們的工作態(tài)度和責任心。如：巡查樓層我們走一個(gè)過(guò)場(chǎng)，那么就沒(méi)有問(wèn)題，但如果我們走到哪就想到那里按照酒店質(zhì)量要求應該是怎么樣的，現在是什么情況，與要求相比存在哪些不足，那么我們就能發(fā)現問(wèn)題。另外我們還需要加大巡查次數。
B：積極參與到對客服務(wù)工作中去，我們各項對客服務(wù)都有相應的工作程序，如果在某個(gè)服務(wù)環(huán)節出現卡殼現象就說(shuō)明在這個(gè)地方存在問(wèn)題。
C：擴大檢查范圍，“員工一定會(huì )做領(lǐng)導檢查的工作”這句話(huà)從側面告訴我們員工的工作質(zhì)量取決與我們質(zhì)檢人員檢查范圍的大小。如果我們方方面面都檢查到了，那么我相信我們員工的工作質(zhì)量也就上去了。如：我們常去查電話(huà)管理系統，那么我們的員工就不會(huì )用酒店電話(huà)打私話(huà)；我們常去檢查總臺預定確認情況，那么總臺員工就會(huì )養成預定確認的習慣。
D：加大對后臺崗位的檢查力度，如：對工程部病單的檢查及跟蹤；對采購部采購時(shí)效的檢查；對安保部后場(chǎng)區域衛生的檢查。
三、注重工作中的方式、方法
總結去年的工作發(fā)現，有時(shí)我們檢查到問(wèn)題與部門(mén)溝通時(shí)會(huì )出現扯皮現象，有時(shí)還反映我們質(zhì)檢人員態(tài)度惡劣。這就要求我們留好證據，注重講話(huà)的語(yǔ)氣。能拍照的就拍照，實(shí)在不行錄音也行。遇到一些自己不能確定的事情多向領(lǐng)導匯報由領(lǐng)導來(lái)決斷。注重與員工溝通的技巧，使他們能及時(shí)認識到自身存在的問(wèn)題并改之。另外我們還需要根據個(gè)人自身情況加強其他崗位知識的學(xué)習，力爭做到所有問(wèn)題到我們這里都能及時(shí)解決。
四、堅決執行部門(mén)的硬性規定
沒(méi)有規矩不成方圓，硬性規定對我們來(lái)說(shuō)只是一個(gè)基礎數值，不是我們工作的最終目標。
五、能結合自己質(zhì)檢中發(fā)現的問(wèn)題，提出整改意見(jiàn)
工作中有問(wèn)題，我們改之，但如何去改且能做好，這點(diǎn)需要我們去思考，希望自己在xx年里多提建設性意見(jiàn)，為酒店的發(fā)展多付出一份力量。
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