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酒店質(zhì)檢培訓工作計劃

時(shí)間:2021-11-18 13:58:38 工作計劃 我要投稿

酒店質(zhì)檢培訓工作計劃

  時(shí)間流逝得如此之快,我們的工作又進(jìn)入新的階段,為了在工作中有更好的成長(cháng),現在的你想必不是在做計劃,就是在準備做計劃吧。那么我們該怎么去寫(xiě)計劃呢?下面是小編收集整理的酒店質(zhì)檢培訓工作計劃,歡迎大家分享。

酒店質(zhì)檢培訓工作計劃

酒店質(zhì)檢培訓工作計劃1

  一、員工培訓情況

  (一)全年培訓次數為13次,參加培訓人員達248人次,出勤率:79.0%,培訓合格率:99.8%,其中新員工培訓為8次,外部培訓3次,急救知識培訓1次,化妝培訓1次。

  (二)在調查了解的基礎上做好培訓計劃,有針對性的開(kāi)展培訓。20xx年,制定了全年培訓計劃,部分培訓得以實(shí)施。

  (三)在培訓的形式上采取了多種授課方式,如視頻看錄相、講述、討論交流等,并繼續20xx年采取的“走出去學(xué)習“的培訓形式,改變了單一的內部培訓模式,內容更加豐富,收到了較好的效果。

  (四)各部門(mén)各崗位的培訓工作常抓不懈。由于行業(yè)特點(diǎn)及人力狀況,酒店流動(dòng)性較大,且在新入職的員工中,未從事過(guò)酒店工作的占了90%以上,各部門(mén)各崗位技能培訓任務(wù)重,但是各部門(mén)都非常重視,制定計劃加以落實(shí),尤其是一線(xiàn)部門(mén),如保安部、前廳部、管家部、西餐部,確保了酒店的整體水平和服務(wù)質(zhì)量只升不降。

  (五)與往年相比,20xx年實(shí)施了新入職員工轉正考核,并下函通報員工考試情況及錯題更正。該考試不僅是新員工能否按時(shí)轉正的依據之一,也是考察新員工到崗后對崗位技能知識的掌握情況和對最初的入職培訓知識的加深及鞏固。

  通過(guò)這一系列培訓及考核,員工的素質(zhì),工作標準和工作質(zhì)量都較往年有所提高。

  二、質(zhì)量檢查(以下簡(jiǎn)稱(chēng)質(zhì)檢)工作

  根據酒店工作安排,為嚴明酒店勞動(dòng)紀律以及儀容儀表、禮節禮貌等,酒店質(zhì)檢小組于20xx年5月8日,對各部門(mén)人員的儀容儀表、儀態(tài)、禮儀、崗位職責、操作流程和工作環(huán)境六個(gè)方面進(jìn)行了比較系統的檢查,寫(xiě)出了質(zhì)檢工作簡(jiǎn)報,并召開(kāi)會(huì )議對檢查中提發(fā)現的問(wèn)題提出意見(jiàn),要求相關(guān)部門(mén)針對問(wèn)題制定措施,在限定時(shí)間內完成整改。7月18日至19日質(zhì)檢小組對各部門(mén)整改的情況進(jìn)行了復查,各部門(mén)認真落實(shí)整改,總體面貌有了較大的改善,保證了工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,同時(shí)寫(xiě)出了質(zhì)檢二期簡(jiǎn)報。

  三、存在問(wèn)題

  (一)今年的質(zhì)檢工作仍有一定的停滯狀態(tài),未充分發(fā)揮質(zhì)檢工作在酒店服務(wù)工作中的重要作用。

  (二)培訓計劃落實(shí)不夠,培訓的形式和內容仍需進(jìn)一步的改進(jìn)。對中高層管理人員以及正式員工方面的培訓模塊和計劃不夠完善;

  (三)培訓缺乏系統性,并且部門(mén)崗位技能培訓效果未與員工個(gè)人的績(jì)效考核直接掛鉤;

  (四)相關(guān)部門(mén)忽視了對板報的更新與管理;

  (五)管理與服務(wù)還存在脫節現象。

  四、 20xx年工作計劃

  一、針對二0一三年的培訓工作情況,本部對來(lái)年的工作主要從以下四個(gè)方面來(lái)開(kāi)展:計劃-實(shí)施-考核-后續跟進(jìn)。

  (一)計劃

  1、根據酒店的經(jīng)營(yíng)需求和各崗位的工作標準制定好酒店一年及季度培訓計劃。

  2、培訓內容從豐富、生動(dòng)、實(shí)用三方面出發(fā),根據崗位需求及酒店發(fā)展方向制定合理的培訓方案;做好新入職員工、老員工、正式員工、各層次管理人員的培訓需求分析,達到酒店全員培訓、全員學(xué)習的目的。

  3、培訓形式應多元化,F階段單一的面授形式存在一定的局限性,特別是對于管理層人員,需要接受的是最新的行業(yè)資訊,尖端前衛的服務(wù)理念,加強以“走出去、請進(jìn)來(lái)”的培訓方式來(lái)提高他們的管理水平和工作熱情。提倡管理人員之間經(jīng)驗相互交流,好的經(jīng)驗及時(shí)推廣,使得整個(gè)管理水平綜合素質(zhì)得以提升。

  (二)實(shí)施

  按照培訓計劃相關(guān)進(jìn)程各授課人員、主管人員按時(shí)實(shí)施開(kāi)展培訓,由人力資源部直接或間接監督檢查,培訓需做到定時(shí)定點(diǎn)定期開(kāi)展;

  (三)考核

  針對相應培訓內容擬做出相應考試試卷或者面試提問(wèn)、情景模擬及崗位技能考核,各部門(mén)對培訓的出勤情況、培訓考核情況均需備案,人事部進(jìn)行不定時(shí)抽查,并將檢查結果與員工的晉升、工資調整掛鉤;

  (四)后續跟進(jìn)

  對考核成績(jì)不合格的員工進(jìn)行再培訓、單獨培訓,及時(shí)幫助員工達到培訓考核要求。

  二、做好酒店的質(zhì)檢工作,發(fā)揮質(zhì)檢工作在酒店各項工作中的督導作用,尤其是各部門(mén)、各崗位、各位員工在工作流程中能參照各類(lèi)流程標準,確保服務(wù)員質(zhì)量的逐步提高。

  (一)質(zhì)檢標準進(jìn)一步細化、完善崗位責任制,并于之結合,使每個(gè)崗位都有較完善的量化考核體系。

  (二)制定《各崗位考核評分標準》及《質(zhì)檢月報》等表格,由各部門(mén)按月填報后報酒店質(zhì)檢小組。

  (三)質(zhì)檢工作力爭做到常態(tài)化。自檢、抽檢與定期檢查相結合,對質(zhì)檢中提出的問(wèn)題及時(shí)跟進(jìn),對整改后的問(wèn)題進(jìn)行驗收。

  (四)做好質(zhì)檢資料的收集歸檔工作。

酒店質(zhì)檢培訓工作計劃2

  1、每天對整個(gè)酒店包括(外樓四周)的衛生檢查。

  2、對各部門(mén)員工的勞動(dòng)紀律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。

  3、對各部門(mén)員工的服務(wù)態(tài)度,服務(wù)規范程度、賓客接待程序、工作效率,以及賓客回饋情況的檢查。

  4、對各部門(mén)的物品管理,包括吧臺管理、大庫和二級庫管理、浪費物資流失情況的檢查。

  5、各部門(mén)設備、設施保管與使用狀況(包括電腦軟、硬件)的檢查。

  6、對財務(wù)部門(mén)各銀臺跑、冒、滴、漏現象的檢查。

  7、對各部門(mén)各級管理人員工作態(tài)度、工作方法、違規違紀方面的檢查。

  8、對員工宿舍的管理及衛生狀況的檢查。

酒店質(zhì)檢培訓工作計劃3

  酒店工程部的任務(wù)是負責酒店動(dòng)力系統的運行管理,設備設施的維修保養和更新改造,從而確保酒店的格調和營(yíng)業(yè)的需要,堪稱(chēng)酒店的心臟部門(mén),酒店工程部的工作技術(shù)性、專(zhuān)業(yè)性很強,這就要求工程部的員工既要熟悉酒店的規章制度,又要具備工作崗位所需要的專(zhuān)業(yè)知識,熟悉本崗位的所有的操作流程和安全規范,熟練掌握維修操作技巧,要令員工達到這一要求,作為工程部經(jīng)理就要扎扎實(shí)實(shí)地抓好部門(mén)的培訓工作。

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  1、通過(guò)對員工職業(yè)道德、酒店意識的培訓,提高員工的思想境界,樹(shù)立“顧客至上,服務(wù)第一”的意識。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明安全禮貌施工,處處將確保賓館的正常營(yíng)業(yè)和對客服務(wù)工作的順利進(jìn)行擺在第一位,高標準、高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。附:——么是酒店意識?

  酒店意識是在酒店的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中產(chǎn)生、形成并發(fā)展起來(lái)的帶有職業(yè)特征的價(jià)值觀(guān)和職業(yè)規范。

  ——酒店意識包括哪些方面?其核心是什么?

  酒店意識包括:賓客、禮貌禮節、職業(yè)道德、整體協(xié)調、成本、安全、設備維修保養、自我修養,角色、法律、管理、市場(chǎng)競爭、創(chuàng )新、質(zhì)量、培訓等方面的意識。其中核心是賓客意識。

  2、使員工熟悉酒店的規章制度。明確自己的崗位責任,明白酒店對自己工作崗位責、權、利的規定,以及對行為規范、考勤、儀容儀表等各方面的要求,清楚知道自己的上級是誰(shuí)和請示匯報制度的具體內容,從而使他們在日后工作中嚴格遵守。

  3、讓員工熟練掌握所在崗位的操作流程和安全規范,(需持證上崗的應先培訓考取上崗證后,才能上崗工作),提高員工的技術(shù)技能素質(zhì)。使每位員工對自己負責的設備設施都能做到“四會(huì )”:會(huì )使用、會(huì )維護、會(huì )檢查分析、會(huì )排除故障。

  4、當員工面對突發(fā)性的設備故障,或緊急情況(如停水、停電等)時(shí),懂得如何第一時(shí)間應對處理,從而將事故對酒店、對顧客的影響控制在最小的范圍內。

  5、通過(guò)對不同層次的員工進(jìn)行培訓和考核,掌握員工技能水平的情況,在部門(mén)內形成多層次的人力資源儲備。

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  1、領(lǐng)導重視,目的明確,定好培訓計劃。

  ——作為部門(mén)經(jīng)理,首先要正確認識到培訓工作在部門(mén)管理中所占的重要地位,重視培訓工作在部門(mén)內的開(kāi)展。

  ——根據酒店和部門(mén)的經(jīng)營(yíng)管理需要,明確各階段、各層次的培訓目的,參考國內外酒店工程部培訓的經(jīng)驗,制定適合部門(mén)培訓工作的長(cháng)期計劃和短期安排。

  長(cháng)期培訓計劃的制定:

 。1)確定培訓的目標;

 。2)制定培訓的.方案、形式;

 。3)安排好培訓的時(shí)間;

 。4)做好培訓所需費用的預算;

 。5)定好培訓效果評估的方法。

  短期培訓計劃的制定:

 。1)確定目的;

 。2)有針對性地制定培訓計劃大綱和期限;

 。3)定好訓練課程表,設計學(xué)習的形式;

 。4)制定控制的措施;

 。5)擬好考核的題目。

  2、合理安排員工,落實(shí)培訓計劃

  明確了培訓的目的,定好了培訓計劃和內容,這只是部門(mén)培訓工作的基礎,要做好培訓工作,關(guān)鍵還是要抓好落實(shí)。

 。1)要讓員工認識到參加培訓的必要性。

  讓員工通過(guò)培訓,切實(shí)感受到自己在思想意識、業(yè)務(wù)技能、應變能力等方面的提高,使大家在工作中更加得心應手,在競爭中處于更有利的地位,從而充分意識到培訓的重要,意識到企業(yè)提供的培訓機會(huì ),是企業(yè)給員工提供的福利的其中一種,使員工參加培訓由“要我學(xué)”,轉變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”。

 。2)部門(mén)經(jīng)理要抓培訓工作的落實(shí),責任到人。

  要從培訓目的、計劃的制定,培訓工作的組織實(shí)施,培訓質(zhì)量的考核,培訓后在實(shí)際工作中應用效果的信息反饋,以及根據反饋的信息對培訓工作進(jìn)行改進(jìn)等全方位進(jìn)行督導,有關(guān)工作及責任要層層落實(shí)到人,要長(cháng)抓不懈。

 。3)安排員工參加培訓要分類(lèi)、分層次,合理安排。

  酒店工程部有多個(gè)專(zhuān)業(yè)工種,每個(gè)工種的專(zhuān)業(yè)知識,負責的設備設施、操作規范、故障的應急處理都不相同,就算是同一工種的員工,他們的技術(shù)水平、處理問(wèn)題的能力也有高低之分,這就要求酒店工程部的員工培訓一定要有針對性,分類(lèi)、分層次地安排,不能采用大鍋飯,走過(guò)場(chǎng)的形式,否則只會(huì )是浪費時(shí)間而收效甚微,同時(shí)我們還應注意安排員工培訓,時(shí)間上要合理,絕不能因培訓影響部門(mén)的正常工作,給酒店、顧客造成影響。

 。4)對于培訓的效果要進(jìn)行考核,可以從兩個(gè)方面進(jìn)行:

  一是培訓結束時(shí)進(jìn)行考試,檢查大家對培訓的內容是否記住及理解,考試通過(guò)表示該員工可以獲取上崗的資格,及接受進(jìn)一步培訓深造的資格。每位員工每次參加培訓及考試成績(jì)應記入該員工個(gè)人檔案中,作為該員工能力評估的依據之一。若條件許可,建議考試成績(jì)與該員工的獎金補貼掛鉤,從而進(jìn)一步起到獎勵先進(jìn),鼓勵后進(jìn)的作用。

  二是培訓結束后,參加過(guò)培訓的員工是否能將培訓中掌握的技能應用到實(shí)際的工作中。應用效果好的員工,證明他能較好地掌握了培訓的內容,使自身的能力有了切實(shí)的提高,這些員工部門(mén)可以重點(diǎn)培養,繼續給機會(huì )安排深造,逐步將他培養成部門(mén)的技術(shù)骨干,直至管理人員。

  3、不斷總結創(chuàng )新、完善提高

  酒店工程部員工的培訓工作是不可能常年不便的,隨著(zhù)酒店的發(fā)展、部門(mén)人員的變動(dòng)、動(dòng)力系統運行時(shí)間的增加、設備設施的更新,有關(guān)對員工的要求、動(dòng)力系統的操作規范、設備的維修技巧都會(huì )出現變更,這就要求部門(mén)的培訓工作隨之進(jìn)行改進(jìn)以適應情況的變化,而且現有的部門(mén)培訓工作本身也可能存在不足之處,作為部門(mén)經(jīng)理一定要清楚這一點(diǎn),并要廣泛聽(tīng)取反饋意見(jiàn),不斷總結學(xué)習,組織改進(jìn)完善部門(mén)的培訓工作。

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  1、新員工入職培訓

 。1)此項工作主要由酒店的專(zhuān)職培訓部分負責。

 。2)培訓內容主要是酒店基礎知識,應包括:

  酒店介紹、酒店基本管理制度(如員工手冊、考勤制度、獎懲制度、請示匯報制度、儀容儀表要求等)酒店意識、禮貌禮節、職業(yè)道德、安全與消防、語(yǔ)言。

 。3)形式以集訓、上課為主。

  2、新員工上崗培訓

 。1)此項工作主要由部門(mén)及國家專(zhuān)業(yè)技術(shù)評核機構負責;

 。2)培訓的主要內容應包括:

  部門(mén)介紹、崗位責任制、崗位紀律

  上崗專(zhuān)業(yè)基礎知識(如需持證上崗,則應安排參加國家專(zhuān)業(yè)上崗資格證的培訓考核,通過(guò)考核領(lǐng)取上崗證后才可安排上崗)。

  崗位工作基本操作規范、安全操作及消防制度、交接班制度。

 。3)形式以上課培訓為主

  3、崗位在職培訓

 。1)酒店工程部員工培訓工作主要是在職培訓,由部門(mén)負責。

 。2)培訓內容應包括:

  專(zhuān)業(yè)知識

  設備維修保養規范

  重要設備常見(jiàn)故障及維修處理技巧

  事故應急處理方案

  酒店意識及文明施工

  安全施工及消防

  工作中協(xié)調溝通技巧

  職業(yè)道德和社會(huì )公德

  管理基礎知識

  如何培訓新員工

  工作總結,事故分析

 。3)培訓的方式是多樣、靈活的,部門(mén)可根據實(shí)際情況采用不同的培訓方式,達到更好的培訓效果:

  集中授課

  以老帶新,以好帶新

  以干代訓(將培訓內容結合到日常工作中,通過(guò)實(shí)際操作達到培訓目的)。

  班前班后會(huì )(見(jiàn)縫插針,做好培訓)

  交叉培訓(不同工種間互換工作崗位進(jìn)行工作和培訓,使受訓員工一專(zhuān)多能,為部門(mén)人力資源做好儲備)。

  工作總結分析會(huì )議。

  老員工再培訓(對以往已培訓過(guò)的內容組織再培訓,達到加深印象、提高工作技巧的效果)。

  4、送外培訓

 。1)由酒店、部門(mén)負責組織實(shí)施

 。2)培訓內容根據酒店、部門(mén)現在的經(jīng)營(yíng)管理和未來(lái)發(fā)展的需要來(lái)選擇,培訓完成回來(lái)后能夠將培訓所學(xué)帶回來(lái)傳授給其他同事,并應用到工作中。

 。3)方式包括出外(出國)考察,安排到國內或國外專(zhuān)業(yè)學(xué)校進(jìn)修等。

  5、自我培訓

  由員工根據自己的工作和發(fā)展的需要,自行選擇培訓內容和培訓方式,

  并通過(guò)培訓提高自身的綜合素質(zhì)

酒店質(zhì)檢培訓工作計劃4

  1、質(zhì)檢員每日準時(shí)參加早例會(huì )。

  2、詳細匯報前日工作情況;按規定呈交各項工作報表,及客戶(hù)反饋信息。

  3、準備進(jìn)行日常工作,向主管說(shuō)明當日工作計劃。

  4、嚴格按照上級批準的日工作計劃(時(shí)間、路線(xiàn)、地點(diǎn))進(jìn)行日常巡檢工作。

  5、質(zhì)檢員在現場(chǎng)監督工程進(jìn)展狀況,根據公司對施工方面規定的條例進(jìn)行全面逐項嚴格檢查,如實(shí)填寫(xiě)表格,由相關(guān)人員簽字;發(fā)現施工違章、違例、工程質(zhì)量不符合標準等情況,立即按照相應規定對其工作人員指明,責其整改;后根據現場(chǎng)工作人員違章性質(zhì)、程度給予相應處罰,并詳細記錄。

  6、在工作中按照有關(guān)規定辦理工程增減項手續,及時(shí)送達中期款交款通知單,并帶回回執。

  7、監督并協(xié)助施工隊辦理工程各種驗收及手續。

  8、每日完成日常巡檢工作后回公司向上級匯報當日工作內容,提交工作記錄,以備核查。

  9、客戶(hù)在任何時(shí)間因施工或材料問(wèn)題表示質(zhì)疑、不滿(mǎn)或投訴時(shí),負責該項工程的質(zhì)檢員必須及時(shí)采用有效的方式打消顧客的不滿(mǎn),在任何情況下都不允許因自身的失職引發(fā)事態(tài)擴大。

  10、每周向主管呈報周工作總結(包括樣板間情況)。

  11、每月向部門(mén)呈報月述職報告。

酒店質(zhì)檢培訓工作計劃5

  為爭上五賓館,打造符合標準的五星酒店軟件環(huán)境,我酒店為了適應知識經(jīng)濟發(fā)展需要,更好的應對市場(chǎng)經(jīng)濟的挑戰,提高酒店員工的整體素質(zhì),提升酒店的核心競爭力,特制定出此計劃。

  現根據本酒店的實(shí)際情況制定出20xx年員工培訓計劃,計劃分為四部分:一、發(fā)動(dòng)員工自學(xué),二、內部培訓,三、外部培訓,四、舉辦各種活動(dòng)。

  一、發(fā)動(dòng)酒店內部員工自學(xué)

  全面提高員工文化素質(zhì),最為重要的是發(fā)動(dòng)員工自發(fā)的去學(xué)習。為此,酒店計劃從兩個(gè)方面著(zhù)手:

  1、加強宣傳學(xué)習教育。創(chuàng )新酒店宣傳欄,積極向員工宣傳提高自身價(jià)值和創(chuàng )建高素質(zhì)團體的重要性。

  2、鼓勵員工根據實(shí)際工作需要、專(zhuān)業(yè)對口報讀各類(lèi)專(zhuān)業(yè)、申報各類(lèi)專(zhuān)業(yè)職稱(chēng)和報考各類(lèi)職業(yè)證書(shū),公司對獲得學(xué)歷或職稱(chēng)證書(shū)的員工將給與一定的獎勵。

  二、內部培訓

  內部培訓主要分為三種。

  1、邀請社會(huì )上的專(zhuān)家親臨授課。

  2、請酒店內部各崗位優(yōu)秀員工授課,講授工作中實(shí)際疑難解答和工作心得。

  3、交叉培訓。即將一個(gè)部門(mén)的員工到另一個(gè)部門(mén)的工作現場(chǎng)接受培訓。使培訓者在受訓過(guò)程中從其部門(mén)的立場(chǎng)出發(fā),有針對性地到培訓部門(mén)接受培訓,了解所到部門(mén)的業(yè)務(wù)流程,對自己部門(mén)的業(yè)務(wù)操作具有參考作用。結合最初制定的目標或計劃,有利于各部門(mén)之間的協(xié)調和服務(wù)一致性地提高。

  三、外部培訓

  1、主要是和相關(guān)勞動(dòng)部門(mén)和政府考核機構聯(lián)系合作進(jìn)行培訓。

  2、分批組織酒店內一線(xiàn)骨干和管理人員到其他酒店參觀(guān)學(xué)習,不斷更新員工和管理者的觀(guān)念。

  四、舉辦各種活動(dòng)

  可根據各部門(mén)各崗位工作性質(zhì)舉辦既能操作競賽,對比賽結果予以獎勵。

  為保證培訓計劃的順利實(shí)施及培訓質(zhì)量,將建立相關(guān)保障機制。首先,建立培訓紀律。要求參加培訓者對所受訓項目認真負責。其次,對培訓人員考核,對參加學(xué)習的人員要寫(xiě)出培訓心得。由相關(guān)部門(mén)對員工培訓出勤和考核成績(jì)進(jìn)行記錄。作為以后酒店內部選拔干部的依據之一。學(xué)習培訓的具體負責人要將相關(guān)的培訓記錄進(jìn)行整理歸檔,并將資料送人事部備案。

酒店質(zhì)檢培訓工作計劃6

  1、根據酒店經(jīng)營(yíng)方針和管理,服務(wù)中存在的問(wèn)題,根據經(jīng)營(yíng)需求,制定相應的培訓計劃及酒店年度培訓經(jīng)費預算;

  2、制定各項培訓政策及培訓大綱,設計各種培訓項目;

  3、負責新員工入店培訓、部門(mén)兼職培訓教員的培訓、員工的晉升培訓、本部門(mén)的培訓工作以及有針對性地加強管理層培訓;

  4、負責安排、組織每年的店外培訓以及負責接收來(lái)店培訓業(yè)務(wù),督導有關(guān)部門(mén)嚴格按酒店服務(wù)標準進(jìn)行培訓;

  5、與職業(yè)學(xué)校加強聯(lián)系,共同辦好酒店定向培訓班;

  6、建立酒店各級人員的培訓檔案及培訓資料數據存檔;

  7、負責各種培訓課的課程設置、教材的編寫(xiě)、整理、教學(xué)管理和考核評估工作;

  8、負責有關(guān)培訓的文件資料、表格、教材等,做好各類(lèi)培訓班教材的準備工作;

  9、負責員工宿舍的管理,作好員工住宿的申請、登記、安排房間;

  10、作好宿舍物品的登記,確保宿舍區域的衛生清潔和安全管理;

  11、負責酒店服務(wù)質(zhì)量的檢查和督導并就此開(kāi)展相關(guān)培訓。

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