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食品安全工作情況匯報
在學(xué)習和工作的日常里，需要匯報的場(chǎng)景越來(lái)越多，匯報通常是對工作的總結報告，看取得了哪些成績(jì)，存在哪些缺點(diǎn)和不足，總結了哪些經(jīng)驗，話(huà)說(shuō)回來(lái)，你知道怎么寫(xiě)匯報嗎？下面是小編整理的食品安全工作情況匯報，歡迎大家分享。
食品安全工作情況匯報 篇1
食品安全工作是關(guān)系到人民群眾身體健康的大事，特別是各學(xué)校、幼兒園食堂及學(xué)校周邊的餐飲單位的食品安全更是食品安全工作的重中之重。我鎮先后為72家餐飲單位(飯店46家，早餐11家，職工食堂3家，學(xué)校餐廳2所，幼兒園食堂10所)辦理了餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員148人辦理了健康證，保證了食品安全工作健康有序的開(kāi)展。下面我就全鎮20xx年食品安全工作開(kāi)展情況匯報如下：
一、健全網(wǎng)絡(luò )，構筑食品安全保護組織領(lǐng)導體系
今年我鎮針對工作人員變動(dòng)情況，年初調整成立了食品安全工作領(lǐng)導小組，成立了以鎮長(cháng)為組長(cháng)、分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，食品安全督管所、工商所、獸醫站、衛生院、派出所、司法所、中心學(xué)校、安監站等部門(mén)負責人為成員的領(lǐng)導小組，鎮食品安全協(xié)管員由衛生院院長(cháng)擔任，明確了41個(gè)村各有一名信息員，制定了工作計劃，保證了食品安全工作的有效實(shí)施。
二、廣泛宣傳，營(yíng)造良好的食品安全工作氛圍
抓好食品安全工作，宣傳教育是前提。今年以來(lái)，我們根據我鎮實(shí)際情況，按照貼近生活、貼近群眾的要求，深入餐飲飯店、校園、農戶(hù)、農民合作社中間進(jìn)行食品安全宣傳，同時(shí)集中開(kāi)展重大節日食品安全宣傳活動(dòng)，張貼標語(yǔ)300條，懸掛橫幅4幅，印刷材料1200多份，發(fā)放到餐飲單位和群眾手中，使加強食品安全的意識更加深入人心。
三、加強監管，切實(shí)做好當前餐飲服務(wù)食品安全工作
我們根據xx區食品藥品監督管理局的'工作要求，采用定期與不定期相結合的檢查方法，確保檢查質(zhì)量。今年兩次月由領(lǐng)導小組成員，協(xié)調衛生院，對每一家餐飲單位，通過(guò)查證、驗證、辦理健康證、現場(chǎng)檢查環(huán)境衛生、制作間及進(jìn)貨臺賬等方法，要求各餐飲單位嚴把進(jìn)貨渠道關(guān)，嚴禁使用地溝油、違規食品添加劑，做到防蠅防鼠。特別是把xx學(xué)校、xx學(xué)校和10處幼兒園，作為監管重點(diǎn)單位，采取季度檢查與不定期檢查相結合，一旦發(fā)現食品安全問(wèn)題，隨時(shí)提出整改意見(jiàn)。通過(guò)我們認真細致的檢查，今年以來(lái)鎮域范圍內所有餐飲單位沒(méi)有食物中毒事件發(fā)生。
四、突出重點(diǎn)，全面排查餐飲服務(wù)食品安全隱患
針對夏季及節假日、中考期間餐飲服務(wù)食品安全的特點(diǎn)，制定有針對性的解決措施，將各類(lèi)隱患消滅在萌芽狀態(tài)。鎮食品相關(guān)部門(mén)安排執法人員對容易誘發(fā)食品中毒事故的重點(diǎn)區域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種進(jìn)行專(zhuān)項檢查，特別是對學(xué)校(幼兒園)食堂、企業(yè)食堂、學(xué)校及旅游景區周邊餐飲單位包括學(xué)校周邊小餐館的監督檢查加大力度。
五、嚴格執法，依法查處違法違規行為
嚴格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處違法違規行為。對檢查出的餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節和突出問(wèn)題，責令其限期整改，對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，將加大處罰力度，對學(xué)校周邊、旅游景區無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲單位堅決予以取締。對學(xué)校(幼兒園)食堂的檢查將嚴格落實(shí)四個(gè)一律：凡未開(kāi)展食品安全自查的，一律予以通報批評;凡管理制度不落實(shí)的，一律限期整改;凡未取得餐飲服務(wù)許可或不具備許可條件的，一律不得供餐;凡存在違法違規行為的，一律從嚴從重懲處。
六、抓好應急，妥善處理食物中毒突發(fā)事件
我鎮高度重視餐飲服務(wù)食品安全應急處置工作，實(shí)行屬地管理，餐飲單位在哪個(gè)村由哪個(gè)村具體負責，完善餐飲服務(wù)食品安全應急預案，加強應急管理，落實(shí)責任，居安思危，有備無(wú)。一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事件，要密切配合監管部門(mén)，控制現場(chǎng)，妥善處置，不得漏報、瞞報事實(shí)真相，不得蓄意隱藏、毀壞相關(guān)證據，否則將按照相關(guān)法律法規從嚴懲處。
總結回顧今年來(lái)的工作，在上級領(lǐng)導和各部門(mén)的正確指導和市區人大代表的關(guān)心監督下，我們將日常監管和抓好專(zhuān)項整治相結合，將抓好整治宣傳和健全長(cháng)效機制相結合，使整個(gè)食品安全工作取得良好局面。但依然還存在一定的問(wèn)題：一是食品企業(yè)監管點(diǎn)廣，監管力度不夠，加之監管人員少等原因，致使食品質(zhì)量監管的精細化水平不高，存在一定安全隱患;二是飯店分布比較松散，交通不慎便利，給我鎮食品安全監督造成了一定阻礙;三是食品安全監督時(shí)間緊迫，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓學(xué)習不夠，需要進(jìn)一步提高專(zhuān)業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
下一步工作打算：
1、完善食品藥品安全工作責任制，理順監管職能
堅持誰(shuí)許可、誰(shuí)監管、誰(shuí)負責的原則，明確各部門(mén)食品藥品安全監管責任，進(jìn)一步理順監管職能，完善綜合協(xié)調和執法聯(lián)動(dòng)機制，統一組織協(xié)調跨環(huán)節、跨行業(yè)的聯(lián)合執法、監督檢查和集中辦案行動(dòng)，逐步形成各負其責、相互配合、反應敏銳、無(wú)縫對接的食品藥品安全監管格局。
2、抓好專(zhuān)項整治，規范食品市場(chǎng)秩序
認真總結監管工作經(jīng)驗，進(jìn)一步查找監管工作中存在的薄弱環(huán)節，針對群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題，找準監管工作突破口，主動(dòng)出擊。
3、加強宣傳教育,營(yíng)造良好氛圍
采取多種形式開(kāi)展各種活動(dòng)，利用集市宣傳和發(fā)放宣傳材料，加強對《食品藥品安全法》等法律法規和食品藥品安全知識宣傳，逐步提升食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和廣大消費者的食品藥品安全責任意識，強化食品藥品安全的社會(huì )監督，延伸食品藥品安全監管鏈條。以《食品安全法》為重點(diǎn)內容，對廣大群眾、食品從業(yè)人員開(kāi)展多形式、多層次的宣傳培訓，不斷增強群眾的食品安全意識和自我保護意識，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的守法意識和自律意識，為食品安全工作營(yíng)造良好的社會(huì )氛圍，奠定堅實(shí)的群眾基礎。
4、強化監管措施，確保鎮域食品藥品安全
加大監督力度，定期配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢查，積極配合市區督察組進(jìn)行集中整治，并對部分小攤點(diǎn)進(jìn)行規范和辦證，定期抽查食品質(zhì)量，努力做好食品安全示范創(chuàng )建工作，強化對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)環(huán)節和重點(diǎn)時(shí)段的整治，切實(shí)強化監管措施，保證食品市場(chǎng)安全。繼續推行食品藥品安全信息公示制度，全面提升經(jīng)營(yíng)業(yè)主自律性。進(jìn)一步實(shí)施食品衛生監督量化分級管理、索證索票、購銷(xiāo)臺賬、原材料備案等管理制度，從源頭上防止假冒偽劣食品進(jìn)入市場(chǎng)。組織專(zhuān)項整治行動(dòng)，堅決查處有礙食品藥品安全的違法行為。嚴格規范城鎮無(wú)證餐飲管理，實(shí)施餐飲服務(wù)臨時(shí)許可證試點(diǎn)，遏制無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)勢頭。
5、創(chuàng )新管理機制，整合資源
依托鎮內資源，成立食品藥品監督管理領(lǐng)導小組，負責本鎮食品藥品安全監管工作及行政審批資料初審工作，幫助辦理審證驗證及相關(guān)手續;實(shí)行食品藥品安全責任制度，誰(shuí)管轄誰(shuí)負責，簽訂目標責任書(shū)，確保責任到位，工作到位。對藥品管理實(shí)行鎮衛生院院長(cháng)和監管所領(lǐng)導小組進(jìn)行定期檢查，確保藥品進(jìn)貨渠道正常，保證就醫無(wú)假藥。建立本鎮餐飲服務(wù)單位檔案，及時(shí)掌握各餐飲單位情況，使食品藥品監管工作常態(tài)化、制度化、規范化。確保我鎮人民群眾食品、藥品安全工作，使我鎮食品、藥品安全工作再上各新臺階。
食品安全工作情況匯報 篇2
根據上級要求，我園對食堂的食品安全衛生工作進(jìn)行了自查�，F將自查結果匯報如下：
一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的領(lǐng)導。
根據上級部門(mén)要求，我園成立了食品衛生安全工作領(lǐng)導小組，建立安全工作機構，明確了園長(cháng)為食品衛生安全工作的第一負責人，對領(lǐng)導小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的'建設，落實(shí)食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實(shí)抓好園內食品衛生安全管理工作。
1、食堂衛生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關(guān)的食品衛生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習有關(guān)的衛生安全知識。
2、食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛生標準有關(guān)要求，有防鼠、防蠅、防塵、防嶂螂、防污染等設施，通風(fēng)良好，食堂環(huán)境整潔。
3、食堂能?chē)栏駡绦邢嚓P(guān)制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開(kāi)使用；食品能做到生、熟分開(kāi)，避免了交叉污染。
4、食品原料的采購能?chē)栏駡绦兴髯C索票制度及食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應商簽訂外購食品安全協(xié)議書(shū)，保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過(guò)程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并嚴格執行食物留樣48小時(shí)制度。
6、食堂能?chē)栏駡绦胁蛷N廢棄物登記制度，做好每天餐廚廢棄物的登記，明確餐廚廢棄物的去向。
通過(guò)自查，發(fā)現我園食堂食品的、運輸、儲存、加工等符合衛生標準和有關(guān)要求。今后，我將更加重視食品衛生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。
食品安全工作情況匯報 篇3
我園認真貫徹落實(shí)相關(guān)文件精神，為確保幼兒園一日生活的食品衛生安全，杜絕食品安全事故發(fā)生，根據上級部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全工作的文件要求，對園內的食品安全情況開(kāi)展了自檢落實(shí)情況調查，現將落實(shí)情況進(jìn)行匯報。
園內有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共310人，專(zhuān)職食堂員工4人。食品采購由專(zhuān)人負責，專(zhuān)人驗收，設有儲備間、備餐間，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。
我園在食品衛生工作方面做到了：一．園領(lǐng)導重視，加強領(lǐng)導，堅持“食品安全第一”的指導思想，認真做好食品衛生安全工作。通過(guò)全園教職工的共同努力，我園在20xx年被評為市級食品衛生A級單位。
二．食堂證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲衛生許可證》、《二次供水衛生許可證》、從業(yè)人員有《健康證》、《上崗培訓證》，并定期復檢換證。
三．建立健全食品衛生規章制度和預防食物中毒預案，從食品購入到食品加工，做到層層把關(guān)，確保幼兒食品衛生的`安全。
四．食品采購嚴把進(jìn)入關(guān)，我園經(jīng)過(guò)嚴格審查篩選，從20xx年9月起至今幼兒所需食品材料都定點(diǎn)從衛生證件齊全、條件較好的超市采購，對超市送來(lái)的食品驗收時(shí)如發(fā)現不合格的我園一律要求退換。每次采購食物，按有關(guān)規定進(jìn)行索證。
五．不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆、涼拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。
六．我園食品儲存、加工和餐具消毒的工具齊全。食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有記錄消毒時(shí)間。教室桌椅凳子和廚房地面用84消毒液清洗消毒。
七．抓好廚房衛生。做到每天打掃，隨時(shí)保持干凈整潔，不留衛生死角。
八．生熟食品分類(lèi)存放，分類(lèi)加工。隔餐剩食不給幼兒食用，未加熟的食物不給幼兒食用。
九．飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細記錄。十．滅“四害”工作常抓不懈。
十一．在日常教育教學(xué)工作中灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。
十二．每學(xué)年由專(zhuān)人清洗水池兩次，并記錄。水池加蓋、加鎖。20xx年10月市疾控中心抽水檢驗，我園水質(zhì)為合格。
十三．經(jīng)常組織學(xué)習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識。讓園內每個(gè)教職工都認識到食品衛生安全工作的重要性，做到防患于未然。
辦園近10年來(lái)，我園在衛生部門(mén)和教育管理部門(mén)的正確指導下，嚴格遵循食品衛生方面的法律法規。嚴把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)。沒(méi)有出現過(guò)幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件。在做好以上工作的同時(shí)，我們還有做不到位的地方，在衛生部門(mén)的指導下，今后會(huì )不斷改進(jìn)，相信我園食品衛生安全工作會(huì )做的越來(lái)越好。
食品安全工作情況匯報 篇4
一是突出監管重點(diǎn)，加大整治力度。針對“雙節”期間食品安全特點(diǎn)，市、縣區食品安全監管部門(mén)認真開(kāi)展監督檢查，嚴格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責任，加大節日食用農產(chǎn)品、水產(chǎn)品、食品抽檢力度，依法嚴厲查處制售假冒偽劣食品等違法行為。開(kāi)展食用農產(chǎn)品、水產(chǎn)品種養殖專(zhuān)項檢查，嚴厲打擊違法使用農藥獸藥、私屠濫宰、制售注水肉和病害肉等不法行為，確保種植、養殖源頭食品質(zhì)量安全；加大對月餅、食用油、肉制品、乳制品、酒類(lèi)、調味品和地方特色食品等節日熱銷(xiāo)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊監督檢查力度，落實(shí)全過(guò)程質(zhì)量安全控制制度，深入排查食品安全風(fēng)險隱患；加大對節日消費量大、消費者投訴舉報多以及群眾日常生活必需的重點(diǎn)品種以及農村、城鄉結合部、城市社區、旅游景區、車(chē)站、商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)等重點(diǎn)區域的檢查力度，強化流通環(huán)節食品安全監管；以餐飲服務(wù)集中區、旅游景區、農家樂(lè )等為重點(diǎn)區域，以學(xué)校及托幼機構、企事業(yè)單位、建筑工地等集中用餐單位及古廟會(huì )、集會(huì )、農村集體聚餐等為重點(diǎn)場(chǎng)所，開(kāi)展監督檢查，嚴格網(wǎng)絡(luò )訂餐管理，排查餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險，確保餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全。
二是強化宣傳教育，營(yíng)造共治氛圍。把宣傳教育作為確保節日期間食品安全的重要抓手，積極利用廣播、電視、報刊、網(wǎng)絡(luò )等各類(lèi)媒體，深入社區、鄉村開(kāi)展食品安全法律法規和科普知識宣傳教育，引導消費者自覺(jué)抵制假冒偽劣食品、慎重購買(mǎi)和食用野生蘑菇等不明食材加工制作的'食品，倡導科學(xué)理性消費。同時(shí)，及時(shí)公開(kāi)食品安全工作、抽檢、案件查辦等重要信息，充分保障人民群眾食品安全的知情權、參與權和監督權。保持12331投訴舉報電話(huà)暢通，及時(shí)受理和處置消費者投訴舉報，依法維護消費者合法權益。
三是強化應急值守，做好防范應對。節日期間，各級食品安全監管部門(mén)將嚴格執行24小時(shí)值班、重大事項報告、食品安全事件零報告等制度。關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，及時(shí)處置食品安全輿情信息，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，將快速響應、高效處置，確保節日期間人民群眾飲食安全。
食品安全工作情況匯報 篇5
食品安全工作事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，須臾不可放松。我鎮始終按照“四個(gè)最嚴”的要求，持續強化基層監管和基礎設施建設，著(zhù)力抓好食品安全風(fēng)險隱患排查治理，加快推進(jìn)我區食品安全治理體系和治理能力現代化，為進(jìn)一步提高食品安全保障水平，確保人民群眾吃得放心，我鎮根據有關(guān)文件要求，結合轄區實(shí)際積極有序地開(kāi)展各項食品安全工作。
一、**鎮概況
**鎮位于**市**區南端，東與**市**鎮接壤，南接**市**鎮，西鄰**鎮，北接**鎮；**國道縱貫南北。全鎮現有14個(gè)行政村，人口7.4萬(wàn)，農貿市場(chǎng)1個(gè)，學(xué)校食堂6家，普通餐飲服務(wù)單位36家,藥品連鎖（零售）店8家，食品生產(chǎn)企業(yè)4家，小作坊38家，村級衛生室48家。
二、食品安全工作開(kāi)展情況
（一）食品流通保健食品環(huán)節和行政審批
高度重視食品流通監管工作，嚴格把關(guān)，引導食品經(jīng)營(yíng)者申辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，今年已為19戶(hù)經(jīng)營(yíng)者完成網(wǎng)上申辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。開(kāi)展各項日常和各項專(zhuān)項整治工作，引導要求經(jīng)營(yíng)者守法誠信經(jīng)營(yíng)，元旦春節期間監管檢查食品銷(xiāo)售和保健食品經(jīng)營(yíng)61戶(hù)次，春季期學(xué)校食品銷(xiāo)售6戶(hù)次。積極開(kāi)展H7N9防控工作，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)7戶(hù)次。食品銷(xiāo)售畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專(zhuān)項整治行動(dòng)檢查1個(gè)集中交易市場(chǎng)，4個(gè)畜禽水產(chǎn)品銷(xiāo)售者，**盛天食品有限公司生產(chǎn)不合格肉制品專(zhuān)項排查15戶(hù)次，針對“3.15”曝光的日本核輻射區食品生產(chǎn)事件，我鎮第一時(shí)間組織人員對轄區3家超市開(kāi)展排查。各項監管整治工作有效保障了我鎮食品安全。
同時(shí)開(kāi)展示范創(chuàng )建工作，發(fā)揮示范帶頭作用，今年以來(lái)十百千萬(wàn)示范食品店籌建工作已完成篩選3戶(hù)次，重點(diǎn)預包裝食品批發(fā)企業(yè)（戶(hù)）經(jīng)營(yíng)行為規范管理工作預篩選1戶(hù)并積極開(kāi)展指導工作。
（二）餐飲服務(wù)環(huán)節
重點(diǎn)加強對學(xué)校食堂食品安全工作的監管，進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導對食品衛生安全意識，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，落實(shí)和完善學(xué)校食品衛生安全責任制度，落實(shí)各項監管責任。春季期開(kāi)學(xué)以來(lái)檢查學(xué)校食堂12家次，對4所食堂存在的12個(gè)隱患問(wèn)題及時(shí)完成整改。并開(kāi)展“一戶(hù)一檔”工作，建立完善的.檔案，不斷提高食堂食品安全監管水平。開(kāi)展普通餐飲服務(wù)環(huán)節重點(diǎn)時(shí)段時(shí)節、重點(diǎn)區域監管工作，元旦以來(lái)共計對轄區和四季花田景區進(jìn)行監管檢查餐飲服務(wù)單位45家次，扎實(shí)做好重大活動(dòng)如農歷三月三四季花田活動(dòng)食品安全保障；與時(shí)俱進(jìn)利用電子監管系統平臺和持續開(kāi)展餐飲服務(wù)單位安全量化等級評定工作。
（三）做好化妝品監管、50人以上集體聚餐和油房小作坊備案登記工作
根據上級下發(fā)工作方案要求結合食品流通日常監管，集中檢查化妝品經(jīng)營(yíng)戶(hù)5家，未發(fā)生任何化妝品不良反應事件。發(fā)揮行政村食品安全協(xié)管員作用，做好50人以上集體聚餐報告登記指導工作，確保集體聚餐安全。油房小作坊38家均完成有效備案登記，其中20xx年重新備案登記5家，建立“一坊一檔”，嚴格要求經(jīng)營(yíng)者按規范管理生產(chǎn)。
（四）藥品醫療器械流通環(huán)節
轄區總共8家藥店，其中7家已辦理了醫療器械二類(lèi)備案證；1家正在網(wǎng)上申報辦理。元旦以來(lái)我鎮結合四川西昌楊天制藥有限公司生產(chǎn)的萬(wàn)應膠囊問(wèn)題開(kāi)張專(zhuān)項整治工作和藥品流通安全大檢查、中藥飲片專(zhuān)項整治、特殊藥品專(zhuān)項整治等工作，累計檢查連鎖（零售）藥店17家次，醫療器械3家，對發(fā)現臨近有效期或來(lái)源不明的藥品器械，一律要求藥店及時(shí)做好處理措施，嚴禁銷(xiāo)售過(guò)期偽劣藥品器械。
（五）食品安全快速檢測和食用農產(chǎn)品抽檢
根據相關(guān)要求，20xx年度全鎮食品安全快速檢測xx0批次，第一季度已完成45批次，第二季度45批次目前正在按計劃開(kāi)展。食用農產(chǎn)品20xx年4月20日抽檢7批次。
三、下一步工作計劃
�。ㄒ唬├^續有序開(kāi)展食品銷(xiāo)售環(huán)節食品安全監管工作，加強重點(diǎn)時(shí)段如中秋國慶節、重點(diǎn)區域如學(xué)校周邊四季花田的食品安全整治力度，做好創(chuàng )建食品安全示范店等工作
�。ǘ╅_(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查和做好20xx年中考食品安全保障工作。繼續開(kāi)展餐飲安全量化等級評定和中學(xué)食堂一戶(hù)一檔工作。
�。ㄈ┘訌妼π∽鞣槐O管力度和做好50人以上集體聚餐備案登記。
�。ㄋ模┥钊腴_(kāi)展藥店藥品日常監管、專(zhuān)項整治和村級衛生室藥品醫療器械質(zhì)量安全專(zhuān)項監管工作，20xx年11月前完成監管覆蓋率100%。
�。ㄎ澹┥a(chǎn)企業(yè)日常監管、安全信用等級評定和食品添加劑和食品中非法添加非食用物質(zhì)專(zhuān)項整治工作。
�。┦称钒踩焖贆z測和食用農產(chǎn)品抽檢。
食品安全工作情況匯報 篇6
根據國家工商行政管理總局關(guān)于開(kāi)展兩整頓工作的安排部署，按照省、市工商局總體要求，XX市工商局XX分局迅速行動(dòng)，及時(shí)安排，針對XX轄區的實(shí)際情況，制定出切實(shí)可行的《食品安全專(zhuān)項整治暨隊伍作風(fēng)整頓實(shí)施方案》，全面鋪開(kāi)了食品安全專(zhuān)項整治工作，在這里，我將我局第一階段食品安全專(zhuān)項整治工作開(kāi)展向各位領(lǐng)導做一匯報。
一、及時(shí)安排，認真部署，迅速開(kāi)展專(zhuān)項執法行動(dòng)。
為保證專(zhuān)項執法行動(dòng)卓見(jiàn)成效，維護食品市場(chǎng)良好的秩序，XX分局在20xx年6月20日就以酒肅工商發(fā)27號文件下發(fā)了《食品安全專(zhuān)項整治暨隊伍作風(fēng)整頓實(shí)施方案》，《方案》明確要求全體執法人員統一思想，提高認識，以高度為人民負責的態(tài)度，開(kāi)展好食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，在《方案》中，對此次開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治工作的重點(diǎn)、范圍、任務(wù)、要求以及責任追究都做了明確的要求，并及時(shí)與各個(gè)工商所簽定了《食品安全專(zhuān)項整治暨隊伍作風(fēng)整頓目標責任書(shū)》，制定出具體的工作計劃、目標和要求，全面指導食品安全專(zhuān)項整治工作的順利開(kāi)展。
二、營(yíng)造聲勢，搞好宣傳，推動(dòng)食品安全專(zhuān)項整治工作深入進(jìn)行。
為了使食品安全專(zhuān)項整治工作深入進(jìn)行，使全社會(huì )都能積極參與到這次圍剿假劣食品的行動(dòng)中，凈化我們的食品消費環(huán)境，我局積極組織開(kāi)展了一系列的宣傳活動(dòng)，按照省、市工商局的要求，結合食品安全宣傳周的工作開(kāi)展，我們主要做了以下工作，
一是組織開(kāi)展了“食品安全宣傳咨詢(xún)活動(dòng)”，7月11日，我局在鑫利商場(chǎng)門(mén)前，設立了食品安全宣傳咨詢(xún)點(diǎn)，向廣大群眾和消費者積極宣傳開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治工作的重要性和緊迫感，向過(guò)路群眾講解如何識別假冒偽劣食品、化妝品以及其他商品的方法，并向群眾發(fā)放各類(lèi)法律法規的宣傳資料5０００余份，接待群眾咨詢(xún)近1000余人次；
二是組織開(kāi)展了食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)負責人座談會(huì )，我們將XX區范圍內有影響的、規模比較大的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的負責人以及一些個(gè)體戶(hù)代表共計３２戶(hù)邀請來(lái)，就工商行政管理機關(guān)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治工作進(jìn)行了通報，要求各個(gè)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)加強行業(yè)自律，增強守法經(jīng)營(yíng)意識，自覺(jué)的維護食品領(lǐng)域的良好秩序，在座談會(huì )上，企業(yè)代表都踴躍發(fā)言，表示要積極配合執法部門(mén)的工作，認真落實(shí)國家的食品放心工程方案，加強企業(yè)自律意識，努力為XX區營(yíng)造一個(gè)健康、安全、放心的食品消費環(huán)境，在會(huì )上，企業(yè)負責人和個(gè)體代表還簽定了“營(yíng)造食品安全環(huán)境承諾書(shū)”，向社會(huì )進(jìn)行公布，主動(dòng)接受社會(huì )的監督；
三是在個(gè)體例會(huì )和企業(yè)負責人例會(huì )上廣泛動(dòng)員，積極宣傳，營(yíng)造聲勢，號召全體經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)，為維護食品市場(chǎng)良好的秩序，作出自己的貢獻，截止目前為止，共計召開(kāi)個(gè)體例會(huì )９場(chǎng)次，接受宣傳人員3０００余人次；四是認真落實(shí)索票索證制度和進(jìn)銷(xiāo)臺帳制度，為了全面貫徹落實(shí)省局提出的目標要求，我們及時(shí)將省局下發(fā)的關(guān)于建立重要商品索票索證制度和進(jìn)銷(xiāo)臺帳制度的公告向經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了下發(fā)并在經(jīng)營(yíng)現場(chǎng)進(jìn)行了張貼，同時(shí)，我們將西城工商所（彩虹橋市場(chǎng)）和金佛寺工商所作為第一階段建立索票索證制度和進(jìn)銷(xiāo)臺帳制度的試點(diǎn)單位，在廣大的食品經(jīng)營(yíng)者中逐步推行索票索證制度和進(jìn)銷(xiāo)臺帳制度,初步已經(jīng)印制了了“重要商品進(jìn)貨索證索票進(jìn)銷(xiāo)臺帳”1000冊，在試點(diǎn)的西城工商所（彩虹橋市場(chǎng)）和金佛寺工商所的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者中發(fā)放實(shí)施，積累經(jīng)驗，彌補不足，以便進(jìn)一步更好的在XX區全體經(jīng)營(yíng)者中進(jìn)行推廣；五是同新聞媒體密切配合，積極宣傳食品安全專(zhuān)項整治工作，我局在XX市電視臺制作了兩套公益廣告，內容為“打造食品放心工程，凈化食品消費環(huán)境”和“炎炎夏日，提醒您注意飲食安全”，每天在XX電視臺“XX新聞”開(kāi)始前的黃金時(shí)間播出，為食品安全專(zhuān)項整治工作營(yíng)造了良好的宣傳氛圍。六是采取多種多樣的宣傳形式，使食品安全專(zhuān)項整治工作深入人心。為在全社會(huì )營(yíng)造食品安全的消費概念，我們通過(guò)了多種多樣的宣傳方式，在各個(gè)工商所以及局機關(guān)的黑板報上，以食品安全專(zhuān)項整治為主題，廣泛宣傳開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治的必要性和重要性，同時(shí)，在城區各大市場(chǎng)，我們都懸掛了食品安全宣傳橫幅，動(dòng)員全社會(huì )共同來(lái)維護健康、安全、放心的食品消費環(huán)境。
三、狠抓落實(shí)，加大執法力度，全力開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。
為了嚴厲打擊食品領(lǐng)域中的違法違章行為，我們在做好前期宣傳工作的同時(shí)，不斷的加大行政執法力度，拓寬執法監管的區域，在對集中經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行監管的同時(shí)，不放過(guò)任何死角和遺漏點(diǎn)，尤其在食品市場(chǎng)專(zhuān)項整治工作中，制售假劣食品的黑窩點(diǎn)多在城鄉結合部和一些偏遠死角，因此，我們也將工作的觸角延伸到這些區域，在實(shí)際工作中，我們主要開(kāi)展了這么幾項工作:
一是認真組織全體執法人員，全面展開(kāi)卷地毯式的檢查，重點(diǎn)對XX區各大超市、批發(fā)市場(chǎng)、農村集貿市場(chǎng)以及城鄉各經(jīng)營(yíng)戶(hù)，截止7月20日，共出動(dòng)執法人員350人次，檢查經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)門(mén)點(diǎn)1150戶(hù)，查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)184戶(hù)，查處涉及食品的違法案件15起，其它案件47起，查獲過(guò)期火腿腸250公斤，過(guò)期飲料310瓶，劣質(zhì)大米20公斤，過(guò)期奶制品80公斤，過(guò)期蛋糕及膨化食品270公斤，過(guò)期農藥2360瓶，假冒侵權化妝品341瓶，侵權名牌服裝860件（套），兒童玩具450個(gè)（件），劣質(zhì)黑心棉300件，專(zhuān)項整治工作取得了初步戰果；
二是加強協(xié)同作戰能力，進(jìn)行聯(lián)合檢查，在7月份，我們同XX區技術(shù)監督局共同行動(dòng)，對XX城區的超市、批發(fā)市場(chǎng)按照各自職能劃分，集中進(jìn)行了檢查，取得了明顯的成效，震懾了違法分子的囂張氣焰，樹(shù)立了執法權威，為進(jìn)一步深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治檢查工作奠定了良好的`基礎；
三是統籌兼顧，在食品安全專(zhuān)項整治的過(guò)程中，對其他違法違章案件查處不放松，整頓和規范市場(chǎng)經(jīng)濟秩序是一項長(cháng)期艱巨而又全面的工作，因此，我們在嚴厲打擊食品領(lǐng)域中制售假劣的違法行為的同時(shí)，對其它經(jīng)濟違法行為依然不放松，在食品安全專(zhuān)項整治工作中，我們也查處了一些嚴重侵犯消費者合法權益的違法違章案件，如鴻圖公司涂改過(guò)期農藥案、農科所經(jīng)銷(xiāo)假劣種子案、服裝、化妝品商標侵權案等，，對維護良好的市場(chǎng)經(jīng)濟秩序發(fā)揮了顯著(zhù)的作用。
四、下一階段工作安排部署。
食品放心工程是一項長(cháng)期而艱巨的工作任務(wù)，要營(yíng)造一個(gè)健康、安全、放心的消費環(huán)境，必須付出大量的工作，雖然在前期我們做了一些工作，但和省工商局對食品市場(chǎng)所要達到的目標還有很大的距離，因此，在下一階段，我們準備開(kāi)展這么幾項工作，來(lái)更加深入的推動(dòng)食品放心工程的順利進(jìn)行，
一是加大新聞宣傳力度，繼續營(yíng)造開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治的良好宣傳氛圍，我局將在XX地市新聞媒體大力宣傳食品安全專(zhuān)項整治工作，制作幾期專(zhuān)題報道，來(lái)更加深入的宣傳食品安全專(zhuān)項整治工作的開(kāi)展；
二是加大行政執法力度，多方發(fā)現案源線(xiàn)索，拓寬監管領(lǐng)域，尤其重點(diǎn)要對一些偏遠死角地帶、城鄉結合部等區域作為開(kāi)展工作的重點(diǎn)監管區域，從快、從重、從嚴查處一些食品領(lǐng)域中的違法違章的典型案件，及時(shí)向新聞媒體曝光，打擊違法分子的囂張氣焰；
三是按照省局安排部署，在試點(diǎn)工作取得成功經(jīng)驗的基礎上，在XX區全體經(jīng)營(yíng)者中全面建立索票索證制度和進(jìn)銷(xiāo)臺帳制度，從源頭上杜絕假冒偽劣食品的進(jìn)入；四是建立健全食品安全信用體系，制定相應的制度和運行規則，對守信企業(yè)進(jìn)行褒獎，對嚴重失信企業(yè)進(jìn)行懲罰。
食品安全工作情況匯報 篇7
為確保人民群眾春節期間的食品安全，保障廣大群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè )祥和的節日，xx鄉積極開(kāi)展春節期間食品安全專(zhuān)項檢查工作。
一是加強組織領(lǐng)導。召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，制定元旦期間食品安全工作實(shí)施方案，成立春節期間食品安全工作專(zhuān)項領(lǐng)導小組，明確管區片長(cháng)、各村支部書(shū)記為食品安全協(xié)管員，構建好元旦假期期間食品安全工作人員架構。
二是加強宣傳引導。充分利用廣播、明白紙等方式對食品安全法律法規、食品安全知識進(jìn)行廣泛的宣傳，各村大喇叭每天定時(shí)宣傳等途徑使食品安全知識深入人心，增強廣人民群眾食品安全意識。
三是加強檢查監管。組織專(zhuān)職人員學(xué)習關(guān)于節日期間食品安全監管的通知精神，進(jìn)一步提高春節期間食品安全重要性的'認識。由分工領(lǐng)導帶隊，組織食安辦、派出所、工商所、食藥監所專(zhuān)業(yè)人員開(kāi)展全面檢查，對飯店餐館、手工作坊、蛋糕店、大型超市等重點(diǎn)單位進(jìn)行檢查，認真查看食品原料進(jìn)貨票據及銷(xiāo)貨渠道，嚴把食品原料購銷(xiāo)關(guān)。對餐飲場(chǎng)所嚴把從業(yè)人員食品安全知識培訓和健康體檢制度情況，確保持證上崗。對食品經(jīng)營(yíng)單位服務(wù)場(chǎng)所環(huán)境、設備設施、操作間衛生情況進(jìn)行詳細檢查。
四是加強值班值守。機關(guān)工作人員嚴格落實(shí)領(lǐng)導帶班和24小時(shí)節日值班制度，做好節日期間值班值守，及時(shí)暢通各類(lèi)信息，充分做好應對和處置突發(fā)事件的準備工作。
食品安全工作情況匯報 篇8
糧油食品是千家萬(wàn)戶(hù)生活必不可少的重要物資，糧油食品安全涉及廣大消費者健康。根據區委區政府工作要求，我局切實(shí)履行政府職能職責，把做好糧油食品安全工作作為一項重要工作來(lái)抓�，F將我局開(kāi)展食品安全工作自查情況匯報如下：
一、加強領(lǐng)導，扎實(shí)開(kāi)展糧油食品安全工作
我局完善食品安全監管體制機制，建立健全食品安全機制，明確辦事機構，明確部門(mén)監管職責，加強基層監管能力建設。成立糧油食品安全檢查領(lǐng)導小組，定期和不定期深入國有糧食企業(yè)、大米加工廠(chǎng)進(jìn)行糧油食品安全檢查，通過(guò)檢查摸清和掌握了我區糧油的生產(chǎn)情況和質(zhì)量衛生情況，找出薄弱環(huán)節和存在問(wèn)題，及時(shí)解決和處理糧油食品安全方面存在問(wèn)題。通過(guò)檢查和監督，進(jìn)一步健全和完善糧油食品加工廠(chǎng)工作的各項規章制度，規范了管理，確保了與百姓生活密切相關(guān)的`大米、食油等糧油食品衛生安全。
二、依法生產(chǎn)，規范經(jīng)營(yíng)
轄區內經(jīng)營(yíng)企業(yè)xx家，其中：國有糧食企業(yè)1家，個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)xx家，所有糧油食品加工企業(yè)都辦理“糧食收購資格證”、“工商營(yíng)業(yè)執照”、“稅務(wù)登記證”、“衛生許可證”、“食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入證”等，上崗人員辦有“健康證”，全區糧食食品加工、銷(xiāo)售業(yè)主做到遵紀守法，遵守職業(yè)道德，講誠信，不制售假冒偽劣糧食食品，不短斤少兩，不符合衛生和質(zhì)量安全的米、面不得出廠(chǎng)，讓廣大消費者吃上“放心米”、“放心面”、“放心油”。
三、加強庫存糧食質(zhì)量安全監測
根據市糧食局20xx年度糧食質(zhì)量安全抽檢監測計劃安排，于5月30日前，對納入統計范圍的多元市場(chǎng)主體庫存的商品糧，政策性成品糧，以及糧食部門(mén)認定（供應）的“放心糧油”等涉及民生工程的糧食及制品進(jìn)行扦取抽樣，樣品數為9份。扦樣人員嚴格按照規定的方法、要求、程序扦取樣品，準確、全面填寫(xiě)樣品信息，扦樣點(diǎn)位置準確、所扦樣品真實(shí)，樣品轉運過(guò)程中不掉包、不破損、不變質(zhì)；所以扦樣過(guò)程全程錄像。
四、存在問(wèn)題
1、糧食食品生產(chǎn)的技術(shù)人員的技術(shù)素質(zhì)還較低，需不斷學(xué)習培訓提高。
2、個(gè)別廠(chǎng)家廠(chǎng)房設施及檢測儀器不達標和不健全，還需花大力氣改造和投入。
3、管理制度上墻和規范化管理還不夠，需不斷改進(jìn)。
五、今后做法和整改措施
樹(shù)立為社會(huì )服務(wù)、為市場(chǎng)服務(wù)、為群眾服務(wù)的意識，樹(shù)立食品安全第一的觀(guān)念，把“管理”做細、做好、做到家，不斷改進(jìn)不足，盡量杜絕糧油食品安全隱患，確保人民群眾的身體健康，密切配合有關(guān)部門(mén)搞好有關(guān)工作。
食品安全工作情況匯報 篇9
為了認真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專(zhuān)項檢查的通知的精神，進(jìn)一步加強幼兒園食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長(cháng)為組長(cháng)的自查小組，完善了食堂各環(huán)節的嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專(zhuān)制度”、等等�，F將自查情況總結如下：
一、加強對幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導
我園成立食堂管理工作領(lǐng)導小組，建立安全工作機構，明確了園長(cháng)為食堂管理工作的第一負責人，后勤主任為直接負責人，對領(lǐng)導小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的'建設，落實(shí)食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實(shí)抓好園食堂管理工作。
1、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習有關(guān)的衛生安全知識。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防嶂螂、防污染等設施，通風(fēng)良好，食堂內外環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能?chē)栏駡绦懈黜椫贫戎贫�。刀具、案板按生、熟嚴格分開(kāi)使用；食品的存入能做到生、熟分開(kāi)，避免了交叉污染。
4、把好采購、驗收、留樣、浸泡、清洗、消毒關(guān)。食品原料的采購能?chē)栏駡绦兴魅∈称吩瞎⿷痰摹妒称妨魍ㄔS可證》和《營(yíng)業(yè)執照》、《健康證》及做好食品入庫登記制度。通過(guò)正常渠道采購食品并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協(xié)議書(shū)，保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過(guò)程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調則按照”一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，并制定了食物留樣48小時(shí)制度。
6、加強幼兒飲用奶的管理力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時(shí)的安全衛生方面的工作。
7、認真執行幼兒園食堂財務(wù)管理的有關(guān)規定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進(jìn)庫、出庫、驗收、盤(pán)點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節的管理。
8、認真做到專(zhuān)款專(zhuān)用，每月向家長(cháng)公布上月伙食使用情況。通過(guò)自查，發(fā)現我園食堂食品的、運輸、儲存、加工等符合標準和要求，今后我們將更加嚴格重視食品安全工作，杜絕事故發(fā)生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規范。
食品安全工作情況匯報 篇10
我區認真貫徹市食安辦指示精神，秉承提高全區食品安全水平的創(chuàng )建初心，深入貫徹落實(shí)食品安全黨政同責要求，以“四個(gè)最嚴”為統領(lǐng)，以“四有兩責”為抓手，緊緊圍繞省、市、區發(fā)展新戰略，在20xx年把國家食品安全示范城市創(chuàng )建作為重點(diǎn)工作任務(wù)，全力以赴開(kāi)展創(chuàng )建工作，各項工作取得良好效果�，F將創(chuàng )建工作匯報如下。
一、明確工作任務(wù)，進(jìn)入迎檢狀態(tài)
�。ㄒ唬┙ⅰ案咭幐�、寬領(lǐng)域”的組織領(lǐng)導體制。一是調整區食安委組織人員。由區長(cháng)任食安委主任，區級領(lǐng)導班子任副主任，成員單位負責同志為委員，帶頭執行黨和國家關(guān)于食品安全工作的各項方針政策和決策部署，形成統一、權威、高效的全區食品安全監管機制。二是成立創(chuàng )建推進(jìn)領(lǐng)導小組。由區長(cháng)任組長(cháng)，區級領(lǐng)導班子任副組長(cháng)，各鎮政府、街道辦事處、相關(guān)委辦局負責同志為成員的領(lǐng)導小組，牽頭抓總，指導協(xié)調。下設創(chuàng )建工作組，具體負責組織協(xié)調、資料準備、宣傳、現場(chǎng)檢查等工作，為創(chuàng )建的順利開(kāi)展提供了堅強保障。
�。ǘ┙ⅰ肮芾韲�、責任實(shí)”的目標落實(shí)機制。已向區食安委成員單位征求意見(jiàn)，以區政府名義印發(fā)《創(chuàng )建國家食品安全示范城市工作推進(jìn)實(shí)施方案》，堅持政府主導，加強組織協(xié)調，明確任務(wù)分工，及時(shí)跟蹤督辦，統籌推動(dòng)落實(shí)。正著(zhù)手準備召開(kāi)全區動(dòng)員大會(huì )，對國家食品安全示范城市創(chuàng )建工作進(jìn)行部署安排。在管理上，實(shí)行“一把手親自抓、分管領(lǐng)導具體抓，一級抓一級、層層抓落實(shí)”的工作推進(jìn)機制，形成統一指揮、上下聯(lián)動(dòng)的創(chuàng )建格局。在責任上，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責，誰(shuí)丟分、誰(shuí)負責”的原則，形成縱向到底、橫向到邊、環(huán)環(huán)相扣的責任鏈條。各級各部門(mén)按照《細則》要求，分解指標、量化任務(wù)，將責任落實(shí)到具體部門(mén)、具體人員，實(shí)現人人有責任，事事有落實(shí)。
�。ㄈ┙ⅰ叭采w、無(wú)縫隙”的督導檢查機制。成立專(zhuān)業(yè)督導組，采取定期與不定期、明察與暗訪(fǎng)、抽查與普查相結合的方式，進(jìn)行“拉網(wǎng)式”督導檢查，掌握實(shí)際情況，推動(dòng)任務(wù)落實(shí)。按照市食安創(chuàng )建辦督察組下發(fā)的《明察操作說(shuō)明》及《檢查示范模版》，堅持網(wǎng)格化監管、全覆蓋檢查、清單制管理、反復查問(wèn)效。
二、突出工作重點(diǎn)，提高創(chuàng )建水平
�。ㄒ唬┒啻氩⑴e，加強隊伍建設。夯實(shí)基層建設，充實(shí)執法監管力量。優(yōu)先安排解決基層食品監管人員配置不足問(wèn)題，將業(yè)務(wù)素質(zhì)高、執法能力強的優(yōu)秀干部充實(shí)到基層監管隊伍中。保證每個(gè)監管所至少一臺執法車(chē)輛，基本滿(mǎn)足食品安全巡查工作需要，提升監管效率。
�。ǘ┙∪w系，打造網(wǎng)格平臺。按照“區劃清晰、人員定位、職責明確、責任到人”的原則,全力推進(jìn)食品安全三級網(wǎng)格化監管體系建設，將食品安全各項監管任務(wù)實(shí)行網(wǎng)格劃分監管。區市場(chǎng)監管局相關(guān)業(yè)務(wù)科室為一級網(wǎng)格，市場(chǎng)監管所為二級網(wǎng)格，各社區和行政村為三級網(wǎng)格，各社區（行政村）可結合轄區內食品監管對象分布和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)密度等情況，落實(shí)人員分工和監管責任，形成上下貫通、左右互聯(lián)、無(wú)縫銜接的'食品安全網(wǎng)格化管理體系，確保轄區網(wǎng)格化管理全覆蓋。
三、下一步
今年是創(chuàng )城的驗收之年，工作標準高，責任大。我區將進(jìn)一步強化組織領(lǐng)導，濃厚宣傳氛圍，狠抓工作落實(shí)，為我市創(chuàng )建工作做出應有貢獻。
一是認識再提高。迅速組織召開(kāi)道里區國家食品安全示范城市創(chuàng )建工作推進(jìn)會(huì )，動(dòng)員全區上下進(jìn)一步統一思想，提高認識，明確職責，總結各項創(chuàng )建工作完成進(jìn)度，研究部署下一步創(chuàng )建工作任務(wù)，協(xié)調解決食品安全工作重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，做到同規劃、同部署、同推進(jìn)、同落實(shí)。
二是氛圍再濃厚。協(xié)調區委區政府，并有力發(fā)動(dòng)街道社區及村級黨政基層組織作用，濃厚創(chuàng )城氛圍，使創(chuàng )城工作家喻戶(hù)曉，深入人心。形成人人關(guān)心、支持、參與創(chuàng )城的良好輿論氛圍，提升食安創(chuàng )建知曉率和滿(mǎn)意度，助推創(chuàng )城工作順利開(kāi)展。
三是工作再落實(shí)。繼續做好短板弱項的再推進(jìn)及佐證材料的再補充、再完善，強化“示范引領(lǐng)”項目創(chuàng )建的協(xié)作配合，以高度負責的態(tài)度，志在必得的信心，確保高標準、高質(zhì)量完成創(chuàng )建任務(wù)。
食品安全工作情況匯報 篇11
在這里我就xx縣開(kāi)展農村食品安全專(zhuān)項整治和兒童食品專(zhuān)項整治工作情況作一簡(jiǎn)要匯報：
一、農村食品專(zhuān)項整治工作情況
根據省政府農村食品安全專(zhuān)項整治工作電視電話(huà)會(huì )議精神和市食品藥品安全委員會(huì )的要求，我縣從x月份開(kāi)始，在全縣范圍內組織開(kāi)展了農村食品安全專(zhuān)項整治工作，針對社會(huì )上反映的農村食品安全的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，開(kāi)展了農村食品源頭污染、農村食品生產(chǎn)加工工業(yè)、農村食品流通環(huán)節和農村餐飲業(yè)的整治。截止目前，共出動(dòng)執法人員xxx人次、執法車(chē)輛xxx臺次，集中力量檢查食品生產(chǎn)廠(chǎng)家、小作坊xxx家次，各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)xxx家次，各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)xxx家次，餐飲食堂和飲食攤點(diǎn)xxx家次；立案查處食品安全案件xxx起、涉案金額xxx萬(wàn)元，沒(méi)收違法所得xxx萬(wàn)元，罰款xxx萬(wàn)元；取締無(wú)證生產(chǎn)企業(yè)xxx家、經(jīng)營(yíng)企業(yè)xxx家、無(wú)衛生許可證餐飲店（館）xxx家，責令整改食品企業(yè)xxx家，搗毀制假售假窩點(diǎn)xxx個(gè)；食品抽檢xxxx批次，查處不合格肉品xxx公斤，不合格食鹽xxx公斤，其他散裝食品xxx公斤，查獲包裝不規范玉米種xxx余公斤，引種范圍不適宜的xxx公斤，查處收繳高毒農藥xxx件。
在農村食品專(zhuān)項整治工作中，我們主要作法是：
加強領(lǐng)導，明確責任
x月xx日召開(kāi)了專(zhuān)題工作會(huì )議，研究部署農村食品安全專(zhuān)項整治工作，下發(fā)了《xxx縣xxxx年農村食品安全專(zhuān)項整治工作方案》，進(jìn)一步明確了縣、鄉政府及職能部門(mén)食品安全監管工作職責，明確了專(zhuān)項整治工作的重點(diǎn)、目標、要求。在專(zhuān)項整治工作中，又x次召開(kāi)職能部門(mén)碰頭會(huì )，要求各職能部門(mén)從食品的種養源頭、生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)流通領(lǐng)域到消費各環(huán)節進(jìn)行全方位綜合整治，并根據省、市安委會(huì )要求，將農村食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)延長(cháng)到年底。xx月xx日，安委會(huì )又下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強農村食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》，對農村食品安全工作進(jìn)行再部署、再安排，提出新要求，組織各有關(guān)職能部門(mén)加大專(zhuān)項整治力度。
強化宣傳，營(yíng)造氛圍
為了營(yíng)造良好的宣傳氛圍，把食品安全知識送到千家萬(wàn)戶(hù)，實(shí)現家喻戶(hù)曉、人人皆知的工作目標，我們在專(zhuān)項整治活動(dòng)期間，組織各成員單位在全縣范圍內開(kāi)展農村食品安全宣傳和培訓活動(dòng)，在人員集中的鬧市區懸掛宣傳標語(yǔ)xx幅，設置宣傳專(zhuān)欄xx個(gè)、咨詢(xún)臺xx個(gè)，受理群眾投訴xx次，解答群眾咨詢(xún)x萬(wàn)余人次，并發(fā)放食品安全監管、食品衛生、農產(chǎn)品種植知識的宣傳單x。x萬(wàn)份，營(yíng)造了濃厚的輿論氛圍。同時(shí)，圍繞優(yōu)質(zhì)糧油、蔬菜、水果及水產(chǎn)品生產(chǎn)，x月xx日—x月x日在縣農業(yè)中心電教室為xxx余名農資經(jīng)營(yíng)單位免費舉辦了農產(chǎn)品安全知識業(yè)務(wù)培訓班，同時(shí)利用午休、晚上時(shí)間，組織xx余名農業(yè)科技人員深入到全縣的六個(gè)鄉鎮和小營(yíng)工貿區的xxx個(gè)行政村，以走村入戶(hù)的形式開(kāi)展了農村食品安全生產(chǎn)培訓，共舉辦培訓班xxx期，受訓農民達x萬(wàn)余人，通過(guò)發(fā)放培訓效果調查表，群眾滿(mǎn)意率達xx％以上，取得了較好的宣傳效果。
突出重點(diǎn)，強化監管
一是加強食品源頭治理。對全縣農藥、化肥及農業(yè)投入品的市場(chǎng)組織開(kāi)展了拉網(wǎng)式打假工作，集中力量，重點(diǎn)對xx大蔥生產(chǎn)基地，xxx蔬菜基地，xxx食用菌生產(chǎn)基地，特別是日光溫室、塑料大棚蔬菜、食用菌水產(chǎn)品生產(chǎn)基地的農戶(hù)進(jìn)行重點(diǎn)跟蹤督導和整治，堅決禁止、杜絕劇毒、高殘留農藥的使用，禁用硝態(tài)氮肥，嚴格控制農藥、化肥的使用量，按照無(wú)公害農產(chǎn)品的要求，規范了無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和銷(xiāo)售各環(huán)節的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。同時(shí)大力整治畜產(chǎn)品市場(chǎng)，切實(shí)抓好飼料獸藥、“瘦肉精”等違禁藥品的整治、強化動(dòng)物檢疫和監督，嚴格做到欄前檢疫、欄前出證、欄前收費和動(dòng)物防疫條件審核，共排查豬場(chǎng)xxx家、雞場(chǎng)xxx家、牛場(chǎng)xx家，查處不合格肉品xxx公斤，私屠濫宰豬肉xxx公斤，確保屠宰檢疫率和上市畜禽產(chǎn)品持證率達到xxx％。
二是加強對食品生產(chǎn)和加工環(huán)節的監管。以糧、肉、蔬菜、果品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等食品為重點(diǎn)品種，以廣大農村、城鄉結合部為重點(diǎn)區域，嚴厲查處和打擊生產(chǎn)假冒偽劣和食品中摻雜摻假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品行為。
三是加強流通領(lǐng)域的食品安全監管。對涉及人體健康和危害人身安全的、上級工商部門(mén)公布的不合格食品，嚴格落實(shí)省局“三項制度”《重要商品入市備案制度》、《商品入市索證索票制度》、《嚴重不合格商品召回制度》，組織開(kāi)展商場(chǎng)、超市食品索證、索票監督檢查，確保達到xx％以上。
四是加強食品消費環(huán)節的監管。我們組織縣衛生局的食品衛生監督員組成專(zhuān)項治理工作組，按區域分組劃片，加大對農村食品市場(chǎng)中重點(diǎn)食品和各類(lèi)食堂餐飲業(yè)以及飲食攤點(diǎn)的'監督檢查力度，進(jìn)一步保證了食品安全衛生。
互助聯(lián)動(dòng)，信息共享
我們在專(zhuān)項整治中，積極發(fā)揮縣食品藥品安全委員會(huì )的組織協(xié)調作用，每月匯總上報一次專(zhuān)項整治情況，并反饋到各有關(guān)職能部門(mén)，抓好落實(shí)和整改。同時(shí)為了及時(shí)受理和查處農民群眾關(guān)于食品衛生的投訴舉報，在各有關(guān)部門(mén)設立了投訴舉報電話(huà)，認真受理群眾的投訴舉報。如衛生部門(mén)實(shí)行全縣聯(lián)動(dòng)執法；工商部門(mén)，實(shí)行縣指揮中心、工商所兩級聯(lián)動(dòng)，xx小時(shí)受理消費者投訴舉報；縣食品藥品監管部門(mén)成立了舉報中心，設立了舉報電話(huà)，健全完善了舉報投訴各項規章制度，保證食品質(zhì)量安全的投訴舉報渠道和處理回告機制暢通、高效，初步形成了“統一領(lǐng)導，各司其責，互助聯(lián)動(dòng)，信息共享”的格局。目前，全縣共接受投訴和舉報xx件次，全部進(jìn)行了查處。
二、存在問(wèn)題及今后打算
盡管我們在食品監管工作中取得了一定成績(jì)，但工作仍有不盡人意的地方，一是部門(mén)間的協(xié)調與配合還需要加強；二是部門(mén)間相互交流溝通機制仍需健全完善。
今后，我們將進(jìn)一步加大工作力度，重點(diǎn)做好以下幾項工作：
一是加強食品監管法律法規的宣傳力度。提高廣大人民群眾和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法律意識，督促引導食品企業(yè)嚴格自律，規范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；
二是完善日常監督檢查機制。組織多種形式的專(zhuān)項檢查、聯(lián)合檢查，加大對農村小食品攤點(diǎn)、小餐飲企業(yè)和農村學(xué)校的檢查力度，嚴厲打擊制售假劣食品分子；
三是進(jìn)一步建立食品市場(chǎng)誠信體制，通過(guò)建立監督檢查檔案、群眾評議評比等形式，把好市場(chǎng)準入關(guān)，防范和制止假劣食品的上市流通，扶持質(zhì)量好、信譽(yù)高的食品進(jìn)入市場(chǎng)；
四是通過(guò)采取設立舉報電話(huà)、完善執法部門(mén)接待制度、加強部門(mén)之間的聯(lián)系溝通等方式，實(shí)現全縣監管無(wú)盲區，嚴厲打擊違規違紀行為，確保廣大群眾的飲食安全。
食品安全工作情況匯報 篇12
20xx年，我們在區委、區政府的正確領(lǐng)導下，認真貫徹落實(shí)國務(wù)院和省、市、區關(guān)于食品安全工作的部署、要求及市委關(guān)于印發(fā)“三整治一督查”工作方案的通知(淮群組〔20xx〕6號)文件精神，有效地保障了全區人民飲食安全。下面，我將今年以來(lái)食品安全整治工作主要情況總結匯報如下：
一、工作開(kāi)展情況
(一)突出組織協(xié)調，扎實(shí)推進(jìn)食品安全放心行動(dòng)
一是強化責任落實(shí)。年初，組織召開(kāi)了全區食品藥品安全工作會(huì )議，總結工作，表彰典型，分析形勢，部署全年目標任務(wù)，并與各鎮、相關(guān)部門(mén)簽訂工作責任書(shū)，將目標層層分解，任務(wù)層層落實(shí);區食安辦按季度進(jìn)行督查督辦、跟蹤問(wèn)效，保證了食品安全整頓等工作的順利推進(jìn)。
二是推進(jìn)食品放心工程穩步實(shí)施。組織相關(guān)部門(mén)針對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)區域開(kāi)展專(zhuān)項檢查，圓滿(mǎn)完成重大節會(huì )期間食品安全保障工作。
1、提升校園食品安全科學(xué)監管水平。試點(diǎn)“透明廚房”建設，主動(dòng)接受社會(huì )監督。各學(xué)校食堂廚房視頻監控懸掛在就餐大廳醒目處，讓過(guò)往的老師、學(xué)生以及家長(cháng)對食堂操作間的運作情況進(jìn)行全程監督，約束并規范了從業(yè)人員操作流程，全面提升了學(xué)校食堂安全管理水平。創(chuàng )建“食堂蔬菜農藥殘留快測系統”工程。目前已在36家學(xué)校食堂進(jìn)行試點(diǎn)工作，確保蔬菜無(wú)農藥中毒事故的發(fā)生。利用市食品安全遠程監管系統，對校園內食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)實(shí)施“閉環(huán)式”管理，通過(guò)GPS定位和二維碼掃描實(shí)施巡查，對全區114戶(hù)校園食品店及233戶(hù)校園周邊食品店全部定位。實(shí)現了食品經(jīng)營(yíng)源頭可溯、流向可控。建立校園大宗食品集中采購制度，對學(xué)校采購的油、肉、米等大宗食品通過(guò)公開(kāi)招標，嚴格審查經(jīng)營(yíng)者資格，指定采購地點(diǎn)，從源頭上把好食品安全關(guān)口。
2、扎實(shí)推進(jìn)餐飲服務(wù)量化分級評定。實(shí)行校園食堂量化分級管理，強化對學(xué)校食堂動(dòng)態(tài)監管，建立校園食堂信用檔案。通過(guò)大笑、微笑、平臉三種臉譜，對校園食堂實(shí)行A、B、C三個(gè)等級評定。目前，全區現有持證經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂95家，量化分級管理評定率達100%，其中評定為A級61家、B級28家、新辦及待評6家。
3、做好重大活動(dòng)及節日期間的食品安全監管。在春節、“兩會(huì )”、 “中高考”、南京青奧會(huì )、紀念車(chē)橋戰役勝利70周年、省“十八運”、國慶節期間，我局嚴格按照要求并采取系列舉措開(kāi)展監管工作，有效地保證了重要活動(dòng)期間的飲食安全。今年以來(lái)全區沒(méi)有發(fā)生重大食品安全事故。
4、全力抓好食品安全知識宣傳活動(dòng)。通過(guò)3.15、重大節日、重大活動(dòng)等多種形式和載體，全方位、多層次、廣泛地開(kāi)展了食品法律法規和安全知識宣傳活動(dòng)。截止目前，共散發(fā)食品安全知識材料12000余份(冊)，接受群眾咨詢(xún)830余人次。共開(kāi)展食品安全知識培訓班7期，共培訓從業(yè)人員1100余人次。
(二)突出專(zhuān)項整治，著(zhù)力凈化食品市場(chǎng)秩序
先后組織開(kāi)展了地溝油、肉食品市場(chǎng)安全、重大節日期間食品市場(chǎng)等專(zhuān)項檢查。專(zhuān)項整治行動(dòng)中，始終堅持輿論先行、重點(diǎn)突出和標本兼治三個(gè)原則，確保整治活動(dòng)不留死角、不走過(guò)場(chǎng)。截止目前，共立案查處餐飲案件21起，結案19起。
1、開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作。組織教育、工商、質(zhì)監、衛生、城管、食品藥品監管等部門(mén)對全區各所學(xué)校校內商店、校外攤點(diǎn)進(jìn)行集中整治，共取締淮安生物工程高等職業(yè)學(xué)校、新安小學(xué)、魚(yú)市小學(xué)、周恩來(lái)紅軍小學(xué)、楚州實(shí)小、勺湖小學(xué)、淮安市楚州中學(xué)南北校區、新淮中等校園周邊流動(dòng)食品攤販53起，暫扣盛裝器具以及違規兜售的物品13件。
2、開(kāi)展城區大中型餐飲單位食品安全專(zhuān)項整治。本次整治共出動(dòng)執法人員456人次，出動(dòng)車(chē)輛56輛次，檢查單位635戶(hù)次，對檢查中發(fā)現問(wèn)題的126個(gè)單位下達了責令改正意見(jiàn)書(shū)。
3、開(kāi)展旅游景區餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治。檢查單位256戶(hù)次，督促各餐飲單位進(jìn)行自查自糾42戶(hù)。
回顧我局今年以來(lái)工作，雖然取得了一定成績(jì)，但還存在一些問(wèn)題和不足，主要表現為：
一是監管執法力量薄弱。目前，鄉鎮沒(méi)有專(zhuān)門(mén)餐飲食品安全監管人員，其職能按照淮安市食安委全體(擴大)會(huì )議精神和淮安市人民政府《關(guān)于深化醫藥衛生體制改革的會(huì )議紀要》(〔20xx〕第24號)精神，仍由鄉鎮防保所代為履行。
二是餐飲監管任務(wù)繁重。全區餐飲單位數量多(持證的有1494家，達不到發(fā)證標準的小餐飲有300余戶(hù))，且“小、散、亂、差”現象突出，工藝流程不合理，從業(yè)人員素質(zhì)不高，原有監管工作基礎薄弱，面臨壓力較大。
三是宣傳工作做得不夠。群眾對食品安全了解不夠，自我保護意識不強。
二、下一步工作打算
在下一步的'工作中，我們將緊緊圍繞省、市、區工作目標要求，全面落實(shí)群眾路線(xiàn)教育實(shí)踐活動(dòng)，深入開(kāi)展“三整治一督查”整治工作，進(jìn)一步加大餐飲消費環(huán)節的監管頻次，規范餐飲單位經(jīng)營(yíng)秩序，做好餐飲服務(wù)食品安全監管保障工作，為保障人民群眾的飲食健康安全。
1、開(kāi)展小餐飲店專(zhuān)項整治。通過(guò)網(wǎng)格化監管、AB崗制度，劃片包干、責任到人等措施，規范提升有證餐飲單位安全水平。突出對學(xué)校、車(chē)站、菜場(chǎng)周邊及排檔、景區、工業(yè)園區、城鄉結合部等重點(diǎn)區域進(jìn)行專(zhuān)項整治行動(dòng)。
2、抓好學(xué)校食堂提檔升級工作。按照市里下達的目標要求全區學(xué)校食堂70%為A級，30%為B級，消滅C級。目前，我們離目標及要求還有一定差距。下一步我們將派工作人員深入校園食堂一線(xiàn)，對學(xué)校食堂整改規劃進(jìn)行設計指導，按照食品加工流程進(jìn)行設計及相關(guān)指導工作。
3、開(kāi)展學(xué)校周邊餐飲店專(zhuān)項檢查。對檢查發(fā)現的問(wèn)題，要督促相關(guān)單位限期整改，并對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，及時(shí)消除隱患;對于整改不到位的單位，要停業(yè)整頓，以確保師生的身體健康和生命安全。
食品安全工作情況匯報 篇13
為維護學(xué)校食堂及校園周邊食品安全，凈化學(xué)校食堂及周邊環(huán)境，按照縣食品安全委員會(huì )辦公室《關(guān)于開(kāi)展20xx年學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項整治工作實(shí)施方案》（南食安委辦〔20xx〕5號）文件精神，我鄉黨委、政府高度重視，按照工作步驟，安排人員結合實(shí)際對轄區學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行調查摸底�，F將調查摸底情況匯報如下：
一、學(xué)�；厩闆r
縣鄉東與鄉接壤，南臨鎮，北靠鄉，轄5個(gè)村，31個(gè)村民合作社。全鄉有中心校一個(gè)，位于鄉街道（即：鄉小學(xué)，現有23名教師，129名學(xué)生）；村小3個(gè)，分別為村村�。ìF有2名教師，26名學(xué)生）；村村�。ìF無(wú)教師和學(xué)生）；村村�。�1名教師，8名學(xué)生）。
二、加強領(lǐng)導，認真開(kāi)展摸底調查
為了做好調查摸底，我鄉由分管副鄉長(cháng)為組長(cháng)，食品藥品監管站、安辦等工作人員組成了調查小組，對學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行摸底排查。對轄區內學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了全面摸底，登記造冊，并開(kāi)展好監管和巡查工作，達到控制源頭，凈化食品環(huán)境，保障廣大師生的'身體健康及生命安全，給學(xué)生營(yíng)造一個(gè)安全衛生的學(xué)習生活環(huán)境。
三、具體調查情況
我鄉通過(guò)入戶(hù)的方式，對轄區內學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行全面摸底，做到心中有數。經(jīng)過(guò)摸排，我鄉轄區內學(xué)校食堂1個(gè)，即鄉小學(xué)食堂，校內無(wú)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)；鄉小學(xué)周邊有食品經(jīng)營(yíng)單位5戶(hù)；轄區內村小及村小周邊無(wú)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)。在摸底調查中發(fā)現無(wú)證經(jīng)營(yíng)1戶(hù)，部分食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的購銷(xiāo)臺賬等制度不完善的情況，已責令無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行整改，盡快辦理食品流通經(jīng)營(yíng)許可證。
食品安全工作情況匯報 篇14
為進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)食品安全監管，建立健全食品安全長(cháng)效監管機制，提高我市餐飲服務(wù)食品安全保障水平，促進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)健康發(fā)展，根據省、市（州）餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區）、示范街、示范單位創(chuàng )建活動(dòng)實(shí)施方案要求，我局從20xx年11月開(kāi)始，在全市開(kāi)展了餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店創(chuàng )建工作�，F將工作開(kāi)展情況匯報如下:
一、高度重視，強化領(lǐng)導
餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店創(chuàng )建工作開(kāi)展以來(lái)，我局將其作為一項重要工作，擺上議事日程，堅持做到“三個(gè)到位”。一是認識到位。餐飲服務(wù)食品安全關(guān)乎民生，關(guān)系到百姓利益，必須站在講政治的高度，作為民生福利重要指標抓好落實(shí)。今年年初，我局將餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店創(chuàng )建工作作為“名片工程”，努力在我市打造幾條管理規范、誠信經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)食品安全示范街與若干家示范單位，形成樣板，樹(shù)立標桿。二是機構人員到位。成立了以局長(cháng)王建新為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，相關(guān)單位負責人為成員的餐飲服務(wù)食品安全示范街創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組。局領(lǐng)導高度重視創(chuàng )建工作，親自?huà)鞄�，并定期召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，聽(tīng)取匯報，分析情況，解決工作中存在的問(wèn)題，確保創(chuàng )建工作有序推進(jìn)。三是方案到位。制定了餐飲服務(wù)食品安全示范街創(chuàng )建工作方案，將創(chuàng )建任務(wù)層層分解，責任落實(shí)到位，并加強檢查和考核，確保創(chuàng )建工作落實(shí)到位。
二、加強宣傳，全面培訓
我們堅持把餐飲服務(wù)食品安全法規和知識以及餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng )建意義的宣傳，作為一項基礎工作常抓不懈，貫穿于創(chuàng )建活動(dòng)的始終。一是加強對示范街（店）負責人與管理人員的教育培訓。今年4月，我們組織召開(kāi)了城區創(chuàng )建省級餐飲食品安全示范單位推進(jìn)會(huì )，對創(chuàng )建省級示范街的餐飲單位及大中型餐飲服務(wù)單位的負責人共140余人次進(jìn)行培訓，對相關(guān)工作進(jìn)行安排部署。在日常監督執法工作中，13個(gè)執法中隊送法上門(mén)，對創(chuàng )建細節進(jìn)行指導，發(fā)放了日常監督規范要求、餐飲服務(wù)單位承諾書(shū)、食品安全管理制度，以及結合當前餐飲行業(yè)開(kāi)展的“光盤(pán)”行動(dòng)，發(fā)放了文明餐桌活動(dòng)倡議書(shū)，加強對從業(yè)人員的法律宣傳。同時(shí)，積極督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位嚴格按照《食品安全法》要求，樹(shù)立食品安全第一責任人意識，嚴格落實(shí)各項管理制度，著(zhù)力提高餐飲經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員的法律意識、質(zhì)量意識和誠信意識，加大規范與違法經(jīng)營(yíng)的媒體宣傳曝光力度，進(jìn)一步引導餐飲服務(wù)單位行業(yè)自律，增強示范創(chuàng )建的的積極性。二是對日常監管的執法人員進(jìn)行培訓，執法支隊通過(guò)開(kāi)展“周五學(xué)習日”的業(yè)務(wù)培訓交流與活動(dòng)，盡快提升執法人員的監管服務(wù)水平，使執法人員更好的為餐飲服務(wù)單位做好服務(wù)。三是結合我市傳統民俗以及“3.15“消費者權益日、“消費者維權表彰”等活動(dòng)宣傳日，走上街頭，通過(guò)設置展臺、擺放展板、發(fā)放宣傳資料、為群眾現場(chǎng)咨詢(xún)答疑解惑等形式，積極開(kāi)展食品安全法律法規和餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng )建工作的宣傳。四是
充分發(fā)揮電臺、網(wǎng)絡(luò )等媒體作用，積極向廣大群眾宣傳餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng )建工作，營(yíng)造公眾關(guān)心、支持、參與餐飲服務(wù)食品安全范創(chuàng )建工作的良好社會(huì )氛圍。
三、突出重點(diǎn)，分類(lèi)推進(jìn)
一是積極開(kāi)展調查摸底，把握示范創(chuàng )建餐飲單位真實(shí)狀況。為了詳細掌握示范創(chuàng )建餐飲服務(wù)單位現狀，從今年3月份開(kāi)始，我局組織人員對相對集中地餐飲街區與中型以上餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式的摸底調查,摸清各類(lèi)餐飲單位的基本情況,并將證照取得情況、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、業(yè)主基本情況、從業(yè)人員情況、餐飲服務(wù)范圍及衛生設施條件等信息，全部建立監管檔案，做到底數清、情況明。另一方面堅持疏堵結合，督促、引導無(wú)證經(jīng)營(yíng)單位依法辦理相關(guān)手續，合法經(jīng)營(yíng)。
二是全力開(kāi)展示范街餐飲服務(wù)食品安全整治。
結合餐飲服務(wù)環(huán)節食品添加劑專(zhuān)項整治、小餐飲食品安全整規等工作，加強對示范街內餐飲單位的監督檢查，重點(diǎn)檢查了各餐飲單位的環(huán)境衛生、加工布局流程、餐飲具消毒、所購食品原料索證索票、食品貯存、從業(yè)人員健康合格證明等情況，對存在問(wèn)題的單位責令限期整改。今年10月底，我們結合餐飲業(yè)量化分級管理開(kāi)展了創(chuàng )建省級餐飲示范單位的督導檢查，按照省局創(chuàng )建要求，我們對參與創(chuàng )建的示范街及示范單位按照創(chuàng )建細則進(jìn)行逐項督導檢查，對存在的問(wèn)題一一指出，責令整改。應該說(shuō)，通過(guò)開(kāi)展專(zhuān)項整治行動(dòng)，加大了對餐飲服務(wù)環(huán)節突出問(wèn)題的整治力度，推動(dòng)了一些難點(diǎn)的解決，同時(shí)也進(jìn)一步掌握了餐飲服務(wù)食品安全領(lǐng)域存在的一些薄弱環(huán)節，對下一步我們有針對性地開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng )建工作打下了基礎。
三是以點(diǎn)帶面，逐步推廣。
餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng )建工作需先易后難，先點(diǎn)后面，統籌協(xié)調，分部實(shí)施。今年來(lái)，我們因勢利導從餐飲服務(wù)食品安全量化B級以上及爭創(chuàng )市級示范的`單位中來(lái)籌措省級示范街和示范單位的創(chuàng )建工作。因此，我們在前期調查摸底和專(zhuān)項檢查的基礎上，共推薦了餐飲單位比較集中的三條街作為省級餐飲服務(wù)安全示范街進(jìn)行創(chuàng )建打造，由于個(gè)別街道中部分餐飲單位硬件設施老化的原因，我們僅選送了餐飲服務(wù)量化分級B級單位達60%且被授予市級示范單位數達30%的商務(wù)局餐飲一條街，作為創(chuàng )建省級餐飲服務(wù)食品安全示范街。同時(shí)，希望通過(guò)這次創(chuàng )建活動(dòng)，正面影響另外二條街小餐飲單位，作為下一步省級示范創(chuàng )建的階梯。另在市區內選擇了11家基礎實(shí)施條件較好，量化分級在B級以上且積極性較高的大中型餐飲單位，先行開(kāi)展示范創(chuàng )建。執法人員分別上門(mén)對其管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行了宣傳培訓，對示范店創(chuàng )建的條件、評分標準進(jìn)行了講解，并從食品安全制度管理和食品安全設施設備配備、加工布局流程等方面進(jìn)行了指導。
四、相互配合，成果顯著(zhù)
根據餐飲服務(wù)食品安全示范街不少于15家餐飲店的創(chuàng )建標準，我局與十堰市二堰街辦溝通與協(xié)調，將商務(wù)局一樓小吃街列入創(chuàng )建范圍，商務(wù)局小吃街位于十堰市人民路、上海路、福建路的交匯處，附近有三堰客運站，太和醫院等單位，每天人流量大，衛生條件差，基礎設施老化，經(jīng)過(guò)我局執法人員和二堰街辦與三堰社區同志的相互配合，目前已投入200余萬(wàn)元對街區進(jìn)行了基礎設施改造，現在整條街的后廚操作規范、環(huán)境衛生整潔、排煙降噪符合環(huán)保標準，市民也有了一個(gè)更加安全舒適的就餐場(chǎng)所。11家參與創(chuàng )建的餐飲單位均按照標準進(jìn)行了整改，量化評級為A級，通過(guò)了市級評審組驗收。
五、存在的問(wèn)題
一是創(chuàng )建經(jīng)費短缺，市級創(chuàng )建、省級創(chuàng )建活動(dòng)開(kāi)展需要有大量資金投入，硬件軟件投入需要人力物力和時(shí)間，我們市食品藥品監管部門(mén)一方面是為榮譽(yù)而努力，另一方面也是為保市民餐飲食品安全而奮斗，這是職責；但是在省級示范創(chuàng )建工作中，創(chuàng )建單位要拿出大量資金進(jìn)行硬件改造，不少單位只能量力而行，有的半途而費。二是具體指導服務(wù)的食品安全執法人員對省級創(chuàng )建標準也是通過(guò)資料學(xué)習而來(lái)，尺度把握不一，創(chuàng )建工作經(jīng)驗尚缺，有待于進(jìn)一步的完善提高。三是部分餐飲業(yè)主僅關(guān)心受益多少，對創(chuàng )建的重要性認識不足，積極性不高，執法人員在督導工作中存在著(zhù)一定難度。
總而言之，餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng )建工作是進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)食品安全工作水平的一項重要舉措，我們將積極探索，不斷總結經(jīng)驗，以對人民高度負責的態(tài)度把這項工作抓好、抓實(shí)、抓出實(shí)效。
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