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學(xué)校食堂消防安全管理制度（精選13篇）
在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的學(xué)校食堂消防安全管理制度，希望對大家有所幫助。
學(xué)校食堂消防安全管理制度 1
為了更好地落實(shí)《消防法》，防止火災危害，保護財產(chǎn)和人身安全，特制定本規定：
一、建立防火安全責任制。
每學(xué)年初食堂責任人與各承包點(diǎn)責任人簽定消防安全責任書(shū)，明確責任，落實(shí)到人。
二、使用液化氣安全管理規定
1、凡配有液化氣灶具的承包點(diǎn)從業(yè)人員，必須掌握液化氣灶具正確使用方法后方可上崗操作。任何人員在使用過(guò)程中不得違返操作規程，以免意外事故發(fā)生。
2、液化氣灶具點(diǎn)燃后操作人員不得離開(kāi)，避免液化氣意外、泄漏。
3、對液化氣灶具、鋼瓶、膠皮管、減壓閥等部件，應做到每餐開(kāi)飯前徹底檢查一次，發(fā)現漏氣等現象應立即停止使用，及時(shí)進(jìn)行維修。
4、嚴禁隨意傾倒液化氣鋼瓶中的'殘液。
5、對配備的滅火器要妥善保管，防止丟失、損壞。滅火器應放在拿取方便的位置。
三、用電安全管理規定
1、任何人不得私接電路，不得私自改動(dòng)、遷移各種供電設施。
2、不準盜電使用，不得在公用供電線(xiàn)路用電或繞過(guò)電表用電。
3、未經(jīng)允許不得私自使用大計量電器。
4、嚴禁偽裝或啟動(dòng)電表鉛封。
四、凡違反本制度
處以100--1000元罰款。
學(xué)校食堂消防安全管理制度 2
一、 從制度上加強管理，建立健全各種規章制度。全集團、學(xué)校各單位有機結合形成連動(dòng)、互動(dòng)，發(fā)揮主管部門(mén)的主導作用共同做好消防安全工作。
二、 從思想上重視，要充分認識到消防工作的重要性，火災的危險性、后果的嚴重性。積極參加集團和中學(xué)組織的'各種安全培訓活動(dòng)，使廣大員工都能夠全面掌握消防知識，正確使用滅火器材。
三、 從行為上進(jìn)行規范從嚴要求認真執行，主要有以下幾個(gè)方面：
1、 食堂負責人消防責任
�、�、對本部門(mén)的消防工作全面負責；
�、�、根據學(xué)校消防安全管理制度，結合本部門(mén)實(shí)際，落實(shí)消防安全措施；
�、�、定期組織開(kāi)展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素；
�、�、開(kāi)展本部門(mén)職工的消防安全教育，使職工熟練掌握消防器材的使用方法和火災處置方法。
�、�、定期組織開(kāi)展滅火預案的演習，一旦發(fā)生火災，應根據學(xué)校滅火應急預案積極組織撲救，迅速疏散就餐的師生，確保安全。
2、 后廚工作人員消防責任及注意事項
�、�、廚師應認真學(xué)習掌握應急事故處理方法。
�、�、熬油、炸制食品時(shí)應隨時(shí)注意油溫，不得離開(kāi)崗位，以防油溫過(guò)高引起火災。
�、�、烘烤食品應控制好烘箱溫度和烘烤時(shí)間，以免烘烤溫度過(guò)高或烘烤時(shí)間過(guò)長(cháng)引起火災。
�、�、后廚工作人員應定期清洗煙道、抽油煙機，防止煙道、抽油煙機積油過(guò)多引起火災。
�、�、廚房?jì)鹊碾娖髟O施應由電工負責安裝，廚師不得隨意接拉電線(xiàn)。
�、�、息業(yè)前要認真檢查廚房間內設施，確認無(wú)誤后，方可離開(kāi)。
�、�、廚房?jì)冉刮鼰煛?/p>
3、 物資倉庫保管員消防責任及注意事項
�、�、倉庫保管員應懂得儲存、保管物資的火災危險性和預防措施，熟練掌握掌握消防器材的使用方法和會(huì )撲救初起火災。
�、�、庫內物資堆放應做到“五距”，即燈距、墻距、堆距、柱距、頂距，發(fā)現不安全因素及時(shí)加以處理并報告。
�、�、庫內不得亂接、亂拉電氣線(xiàn)路和使用電器設備。
�、�、庫內嚴禁閑人入內，嚴禁吸煙和焚燒可燃物品。
�、�、下班前對庫內進(jìn)行安全檢查，確認無(wú)誤，切斷電源，方可離開(kāi)。
學(xué)校食堂消防安全管理制度 3
一、食堂消防安全由食堂負責人負責。定期組織工作人員認真學(xué)習消防知識，增強消防安全意識，積極參加消防訓練，熟練操作消防器材。
二、組織專(zhuān)業(yè)人員經(jīng)常對食堂的水、電、氣進(jìn)行檢查，非專(zhuān)業(yè)人員不準擅自接、拆電線(xiàn)、輸氣管道和電源、氣源。
三、消防器材配備齊全，并放在明顯和取用方便的地點(diǎn)；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，標志醒目。
四、進(jìn)餐人員嚴禁攜帶易燃易爆物品進(jìn)入食堂，不能在食堂內燃放煙花爆竹，不準在餐廳內亂扔煙頭火柴棒。
五、嚴禁工作人員在庫房、操作間等地吸煙。
六、炊事人員要嚴格按照安全操作規程使用明火，每周要對氣體管道、閥門(mén)、開(kāi)關(guān)、電源檢查一次，發(fā)現故障及時(shí)匯報。
七、工作人員下班時(shí)，要認真進(jìn)行安全檢查，關(guān)閉門(mén)窗，切斷不用電源、氣源。
八、每天有人進(jìn)行安全巡查，每周組織人員進(jìn)行安全檢查，寒、暑假前組織管理人員進(jìn)行安全大檢查
學(xué)校食堂消防安全管理制度 4
1、加強食堂全體工作人員的防火安全教育。要做到人人都熟知消防常識，人人熟知消防自防自救常識和安全逃生技能。
2、保障食堂內的'各種消防設施的良好。做到定期檢查、維護、保證設備完好并做好檢查記錄，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)山包后勤保障處。
3、要掌握正確使用煤氣方法，注意防漏氣、防爆、防火，使用后要關(guān)好氣閥，確保安全。
4、加強用電安全檢查，食堂電工必須經(jīng)常對校內的用電線(xiàn)路，器材等進(jìn)行檢查，如發(fā)現安全隱患，要及時(shí)進(jìn)行整改、維護、確保安全。
5、定期清除煙囪油垢煙塵，防止火屑四濺，發(fā)生火災。
6、食堂內一律禁止吸煙。
7、保持食堂安全出口、疏散通道保持暢通。
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一、按照消防部門(mén)檢查要求配置消防栓、消防箱、滅火器材。
二、食堂加工、烹調食品使用電器、電熱、電加熱器時(shí)，先檢查設備是否安全完好才能插上電源，開(kāi)啟電源開(kāi)關(guān)。嚴禁先開(kāi)啟開(kāi)關(guān)再插電源。
三、在操作使用食品加工機械時(shí)，先檢查零部件安裝是否堅固，機器是否完好，才能進(jìn)行操作使用。但機器在運轉時(shí)嚴禁將手或物體伸入運轉設備內操作，防止事故發(fā)生。
四、食堂在操作或衛生工作中嚴禁把水撒在電器設備或電源設備上，防止觸電事故發(fā)生或引起電器設備等的損壞。
五、食堂灶臺人員把油下鍋后，嚴禁擅離灶臺，如有急事需離開(kāi)，必須鼓風(fēng)機，油溫下降時(shí)才能離開(kāi)，防止熱油燃燒引起火災。如意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜，并迅速用滅火機滅火，嚴禁直接用水滅火，防止傷人。
六、食堂在電器設備運轉中，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開(kāi)崗位，防止事故發(fā)生。
七、每天營(yíng)業(yè)結束后要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否，門(mén)窗是否關(guān)好，萬(wàn)能離開(kāi)操作間，但食堂內保持有人值班。
八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防知識培訓，定期檢查滅火器是否有效，并及時(shí)更新。
九、嚴禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙，一旦發(fā)生火情迅速報警并通知后勤保衛處。
學(xué)校食堂消防安全管理制度 6
為防止火災發(fā)生，保障師生員工的人身財產(chǎn)安全。按照《消防法》和國家教導部關(guān)于做好高等院校消防工作的指示精神，結合學(xué)院實(shí)際狀況，特制定如下規定：
一、油庫消防制度
1.油庫內禁止煙火。
2.油庫的盛油罐、桶和管道不準有跑、冒、滴、漏油的現象。
3.油庫內使用的`工具及裝卸設備必需是能防止產(chǎn)生火花的有色金屬制品或鍍銅工具。
4.不準穿帶釘子的鞋或能產(chǎn)生靜電的衣服出入油庫重地。
5.嚴格落實(shí)國家有關(guān)汽油的保管儲藏平安規定。
6.必需會(huì )使用消防器材，并使之保持完好狀態(tài)。
二、鍋爐房消防制度
1.司爐工必需經(jīng)過(guò)考試合格，持有上崗證，方可舉行操作，操作過(guò)程必需嚴格遵守操作規則制度。
2.各種儀表，閥門(mén)必需平安有效，如發(fā)覺(jué)管道閥門(mén)漏氣或其他不正�，F象，應準時(shí)實(shí)行應急措施，不得放任自流，不問(wèn)不管，否則視情節輕重追究責任。
3.鍋爐房?jì)葒澜麜?huì )客，操作人員工作時(shí)光禁止喝酒、睡覺(jué)、戲耍、擅離職守，仔細做好當班記錄，具體記錄本班運轉狀況。
4.按要求做好水處理和排污工作，鍋爐房?jì)冉苟逊乓兹家妆锲泛秃�、烤衣物，保持工作�?chǎng)所整潔、干凈。
5.鍋爐內不準會(huì )客。仔細做好當班記錄，具體記錄本班運轉狀況。
三、食堂消防制度
1.仔細學(xué)習，貫徹執行有關(guān)消防的各項規則制度，樂(lè )觀(guān)參與消防訓練，掌控基本消防學(xué)問(wèn)，嫻熟操作消防器材，定期檢查消防設備，確保器材完好無(wú)損。
2.對廚房?jì)热細馊加�、管道、法蘭接頭、儀表、閥門(mén)必需定期檢查，防止泄漏。設備使用后做到立刻切斷電源，清潔機器，確保牢靠平安。
3.在烹調時(shí)要謹慎操作，防止鍋內油外濺，保持爐灶前清潔。
4.對食堂用火人員采取分工負責，責任到人，定期檢查考核各小組的食品衛生，消防管理，制定相應的獎懲制度，賞罰分明，記錄備案。
四、附則
1. 本方法由浙江高校飲食服務(wù)公司濱江分公司負責解釋?zhuān)匦l處、總務(wù)處負責監督實(shí)施。
2. 本方法自發(fā)布之日起落實(shí)。
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食堂消防安全制度是對師生生命安全負責的重要制度，為加強對食堂的管理和杜絕意外事故的發(fā)生，特制訂本制度。
1、要求全體師生員工嚴格遵守學(xué)校食堂的消防安全制度。
2、工作人員要熟悉消防器材的使用方法，忠于職守，嚴格檢查實(shí)驗室內外安全（做到防火、防盜、防破壞、防潮、防爆、防腐蝕、防污染），不得擅自離開(kāi)工作崗位，下班離開(kāi)時(shí)要關(guān)好門(mén)、窗、水、電、氣，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，不得拖延隱瞞。
3、加強對消防器材的'管理，任何人不得損壞、挪作他用；注意定點(diǎn)存放，過(guò)期及時(shí)更換，使其常處于有效狀態(tài)。保證消防通道的暢通。
4、入室人員（外來(lái)人員必須登記）嚴禁吸煙和擅自動(dòng)用樓內的一切設備。
5、食堂工作人員要有足夠的消防安全意識和常識，不得擅自離開(kāi)工作崗位，以防意外事件的發(fā)生。每次工作人員在工作結束后要認真檢查負責區域的水、電、氣開(kāi)關(guān)情況，待管理人員復查，方可離開(kāi)。
6、所有入室人員必須嚴格遵守消防安全制度，若造成后果將負一切責任。
7、值班人員每天下班前必須檢查食堂的安全狀況，確保安全后方可離開(kāi)。
8、消防器材應放在安全可見(jiàn)處，要求入室人員應能熟練操作。
學(xué)校食堂消防安全管理制度 8
為加強消防安全的管理，確保中心各項工作的順利進(jìn)行，制定本規定：
1、所有員工上崗前必須經(jīng)過(guò)消防安全知識培訓，合格后方可上崗。
2、進(jìn)行油炸食品時(shí)須兩人操作，油面不得超過(guò)所用器具的1/2，操作過(guò)程中不得離開(kāi)，并將消防器材（滅火器、鍋蓋）放在隨手可及的地方。
3、使用天然氣灶、液化氣灶前應先看開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉，啟動(dòng)風(fēng)機后方可開(kāi)啟閥門(mén)點(diǎn)火。
4、定期檢查、保養所有機械設備，使其處于良好運行狀態(tài)。每日檢查線(xiàn)路是否有發(fā) 熱變軟現象，接換設備須請專(zhuān)業(yè)人員操作。
5、保持排油煙罩的`清潔，做到光亮無(wú)油污；定期清洗排煙道，做到無(wú)油垢。
6、如果廚房發(fā)生火災，要保持清醒頭腦、不要慌亂，迅速切斷煤氣和電源。在油鍋火情還未蔓延時(shí)將鍋蓋蓋住燃燒的鍋，或將大量蔬菜倒入鍋內將燃燒物與空氣隔開(kāi)，或及時(shí)使用滅火器�；鹎闊o(wú)法控制時(shí)，應采取自身保護緊急撤離現場(chǎng)，并按消防預案程序辦理。
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為進(jìn)一步增加食堂工作人員的責任感，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，確保食堂工作優(yōu)質(zhì)、安全、高效的運轉，特制訂以下安全制度。
一、食堂工作人員必需把好質(zhì)量關(guān)，嚴禁購買(mǎi)、使用、出售腐爛變質(zhì)、有害有毒的食物，杜絕食物中毒大事的發(fā)生。
二、操作中生熟食物要分開(kāi)，防止交叉污染，各種炊司用具定期定時(shí)消毒清洗。
三、嚴把揀菜、洗菜關(guān)，確保揀清、洗凈、燒熟；防鼠咬蠅叮，嚴禁病從口入。
四、食堂、倉庫、餐廳的門(mén)窗準時(shí)關(guān)鎖，加強值班巡查，嚴防失竊等大事的發(fā)生。
五、食堂的全部設備必需按規范操作，留意用電、用氣安全，杜絕各種人為事故的發(fā)生。
六、食堂配備的消防器材仔細管理，保持完好，正確使用，不得任憑移動(dòng)或挪作他用。
七、鍋爐房要嚴格根據程序操作，時(shí)時(shí)檢查鍋爐及設備的`運行狀況，嚴防事故的發(fā)生，蓄水池的大門(mén)要做到隨開(kāi)隨鎖。非工作人員禁止進(jìn)入鍋爐房和蓄水池區。
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根據我�！斗阑鸢踩贫纫幎ā�，食堂特制定本制度，如下：
一、食堂實(shí)行防火安全責任制，指定專(zhuān)人為防火安全責任人，抓防火工作，責任落實(shí)；
二、把防火工作納入議事日程，做到與生產(chǎn)、工作同計劃、同布置、同落實(shí)、同總結、同評比，使防火工作經(jīng)�；�，群眾化；
三、嚴格防火管理制度，認真貫徹國家頒布的消防法規和技術(shù)規范。結合實(shí)際情況制定并不斷完善防火制度，教育食堂人員了解制度內容并認真貫徹執行；
四、配置的.消防器材，由專(zhuān)人負責保管、定期檢查和維修，保證完好；
五、普及消防知識做到人人都會(huì )報火警、會(huì )使用滅火器、會(huì )撲救初起小火，同時(shí)會(huì )發(fā)現鑒別火險隱患；
六、堅持每日的安全檢查和不定期的安全自查保證及時(shí)發(fā)現，排除火險隱患，對當時(shí)解決不了的要采取有效的臨時(shí)安全措施；
七、切實(shí)控制好火源、電源，加強值班人員責任心，發(fā)現可疑氣味，立即查尋，及時(shí)報告。
學(xué)校食堂消防安全管理制度 11
為了更好的保障食堂（安全生產(chǎn)），提高消防安全意識，預防消防事故的發(fā)生。針對食堂詳細狀況，特制定食堂消防安全管理方法和消防應急預案。
1、建立食堂的`兼職消防員。(由管理員兼任)
2、兼職消防員負責定期檢查食堂消防設備是否完好，(包括滅火器、消防水、消防帶、消防栓等。)
3、兼職消防員負責定期檢查食堂電、氣(線(xiàn)路、管道、開(kāi)關(guān)、)發(fā)覺(jué)問(wèn)題準時(shí)報修或更換。
4、兼職消防員負責每學(xué)期組織消防安全學(xué)習，讓每位員工都熟識消防學(xué)問(wèn)，正確使用消防器材。
5、每?jì)芍鼙匦枨逑匆淮螣熣�，每年暑假清洗一次油煙煙道�?/p>
6、每天晚上值班員要仔細檢查水、電、氣開(kāi)關(guān)是否完全關(guān)閉。
7、食堂不準私拉亂接電線(xiàn)，用電器。停電用蠟燭應留意安全，不用時(shí)馬上熄滅。
學(xué)校食堂消防安全管理制度 12
第一條 購進(jìn)的任何食品一律應當進(jìn)行實(shí)地查驗。
第二條 在購進(jìn)食品時(shí)，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規定，以及證明食品來(lái)源的票證，并保存原件或者復印件。
第三條 經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對食品包裝標識進(jìn)行查驗核對，主要查驗內容包括：
�、俨轵炇称钒b是否有中文標明的商品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)家廠(chǎng)名、廠(chǎng)址；是否在包裝上顯著(zhù)位置清晰標明食品名稱(chēng)、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在顯著(zhù)位置予以清晰標示能量營(yíng)養素、食用方法和適宜人群的。
�、谑欠駱嗣魃a(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說(shuō)明、產(chǎn)品執行標準、質(zhì)量等級。
�、蹖κ褂貌划�，容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標警示標記或中文警示語(yǔ)。
�、芙�(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。
�、菔称肥欠穹袭a(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的質(zhì)量情況。
�、奘欠翊嬖趹敊z驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的；
�、哌M(jìn)口食品是否用中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)和地址的。
�、噍椪帐称�、轉基因食品是否在顯著(zhù)位置予以清晰標示的。
第四條 法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷(xiāo)售。法律、法規沒(méi)有明確規定的，應經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構或市場(chǎng)設立的檢測點(diǎn)檢測合格才能上市銷(xiāo)售。
第五條 應加強檢查食品的外觀(guān)質(zhì)量，對包裝不嚴實(shí)或不符合衛生要求的，應及時(shí)予以處理，對過(guò)期、腐爛變質(zhì)的'食品，不得進(jìn)入庫，并立即停止銷(xiāo)售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。
第六條 審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導宣傳的內容。
第七條 在進(jìn)貨時(shí)，對查驗不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應拒絕進(jìn)貨。發(fā)現有假冒偽劣食品時(shí)，應及時(shí)報告當地工商行政管理部門(mén)。
一、防止食物污染措施
(一)嚴格執行食品衛生法和飲食衛生"五四"制，按崗位責任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛生工作。
(二)徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。
(三)嚴禁采購，加工腐爛、變質(zhì)、霉爛的肉類(lèi)、奶類(lèi)、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類(lèi)活物進(jìn)入廚房。
(四)必須對所有的員工進(jìn)行消防知識的培訓，定期組織對所有的消防設施的檢查。
(五)禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。
二、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預防措施
(一)所有設備實(shí)行包機制，操作人員必須嚴守操作規程和安全制度。
(二)加強刀具管理，設置專(zhuān)用刀具柜和刀具架，上班時(shí)專(zhuān)人定點(diǎn)使用，下班后集中存放保管。
(三)爐灶操作人員在烹制、運送食品過(guò)程中，應避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時(shí)，應戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。
(四)員工如受到傷害，應立即送醫院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應與食品再有接觸。
1、食品衛生應有專(zhuān)人負責，成立食品衛生管理委員會(huì )，定期檢查食品衛生情況，總結經(jīng)驗，及時(shí)解決問(wèn)題，不斷提高兒童食品衛生的質(zhì)量。
2、根據季節供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。
3、食品由專(zhuān)人按實(shí)際需要采購，采購的食品應新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專(zhuān)人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。
4、生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過(guò)多，各類(lèi)食品應按需要量領(lǐng)取，每月底盤(pán)存。庫房由專(zhuān)人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過(guò)保質(zhì)期的食品不得食用。
5、準確掌握兒童出勤人數，作到每天按人按量供應主副食品。
6、各種膳食烹調后，由專(zhuān)人檢查質(zhì)量，合格后根據各班用膳人數發(fā)出，營(yíng)養員應到各班了解兒童用膳情況，聽(tīng)取對膳食的意見(jiàn)。
7、保健人員(或營(yíng)養員)應定期進(jìn)行食品衛生檢查，對食品的保質(zhì)期嚴格把關(guān)。做到過(guò)期不用，生熟分開(kāi)。
8、建立嚴格的消毒衛生制度。規范操作。
三、定期檢查。
1、要求全體師生員工嚴格遵守學(xué)校食堂的消防安全制度。
2、工作人員要熟悉消防器材的使用方法，忠于職守，嚴格檢查食堂內外安全(做到防火、防盜、防破壞、防潮、防爆、防腐蝕、防污染)，不得擅自離開(kāi)工作崗位。
3、加強對消防器材的管理，任何人不得損壞、挪作他用；注意定點(diǎn)存放，過(guò)期及時(shí)更換，使其常處于有效狀態(tài)。保證消防通道的暢通。
4、食堂操作間“閑人免進(jìn)”。
5、嚴格遵守液化氣的使用規定，液化氣使用時(shí)不得離人。
6、食堂燃氣灶周?chē)鷩澜逊乓兹嘉锲贰?/p>
7、保育員及后勤人員進(jìn)出必須嚴格遵守消防安全制度，若造成后果將負一切責任。
8、食堂工作人員要有足夠的消防安全意識和常識，不得擅自離開(kāi)工作崗位，以防意外事件的發(fā)生。每次工作人員在工作結束后要認真檢查負責區域的水、電、氣開(kāi)關(guān)情況，方可離開(kāi)。
9、消防器材應放在安全可見(jiàn)處，要求入室人員能熟練操作。
學(xué)校食堂消防安全管理制度 13
第一條 為貫徹幼兒園《消防安全制度》，針對食堂的環(huán)境特點(diǎn)，特制定本規定。
第二條 食堂的防火安全責任人為安全分管園長(cháng)，負責食堂防火工作的督促檢查和組織開(kāi)展防火安全教育。
第三條 食堂內不得私接亂拉電源、電線(xiàn)，如確實(shí)需要，需報批。
第四條 食堂內要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。
第五條 對操作間內易燃氣罐、管路、接頭、閥門(mén)必須經(jīng)常檢查，防止泄漏。發(fā)現泄漏時(shí)先關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴禁出現明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。
第六條 使用機械設備不得過(guò)載運行。
第七條 保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。
第八條 當日工作結束前，應檢查操作間內所有閥門(mén)、開(kāi)關(guān)、電源是否斷開(kāi)，爐灶是否有明火，確認安全無(wú)誤后方可離開(kāi)。
第九條 煙道要每半年清掃一次。
第十條 熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點(diǎn)放置，定期檢查，保證完好有效，隨時(shí)可用。
第十一條 發(fā)現火災險情要積極撲救，并立即向保安部報告。
第十二條 本規定自發(fā)布之日起執行。
1.園長(cháng)負責對全園的`安全防火工作進(jìn)行監督、檢查，做好義務(wù)消防隊的組織建設和業(yè)務(wù)培訓，開(kāi)展經(jīng)常性的防火宣傳。
2.定期檢查電線(xiàn)、開(kāi)關(guān)、插座等用電安全，嚴禁使用不合格的保險裝置，禁止超負荷用電；燈泡和電熱器不要靠近易燃物。
3.要經(jīng)常檢查和更新消防器材設備。消防器材的更換、維修和配置，由專(zhuān)人統一負責。
4.人人重視防火安全，增強消防安全意識。一旦有火情，人人都要自覺(jué)參與撲火。全園工作人員嚴格管理各自使用的場(chǎng)所、房屋，誰(shuí)用誰(shuí)負責，責任落實(shí)到人。
5.食堂應謹慎用火，做到火不離人，每天下班應檢查封閉爐灶；定期檢查廚房電源并做好記錄工作。
6.教育幼兒不玩火，教育教職員工節假日按有關(guān)規定燃放煙花爆竹，幼兒園內不得吸煙，防止發(fā)生火災事故。
7.定期組織開(kāi)展消防培訓工作并組織消防疏散演習活動(dòng)。
8.必須增強防火安全意識，經(jīng)常觀(guān)察，發(fā)現隱患，認真研究，采取措施，及時(shí)消除安全隱患。
9.在無(wú)火警的情況下，任何人不得擅自動(dòng)用消防器材、消防設施，發(fā)現者視情節給予罰款等處理，因擅自動(dòng)用造成嚴重事故者追究其法律責任。
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